食材安全運(yùn)輸方案及保證措施

食材安全運(yùn)輸方案及保證措施根據(jù)本項(xiàng)目有關(guān)要求，確保所有食材按時(shí)、安全的送至甲方要求的地點(diǎn)，我方特制訂本方案及措施。一、運(yùn)輸車輛要求1、運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好；2、其他類必須包裝嚴(yán)密，散裝食品與其它副食品隔離；3、送貨器具（筐、油桶）保持干凈，無污漬；4、運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施；5、運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行；6、運(yùn)輸車在運(yùn)輸過程中，應(yīng)有防雨措施。有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)；7、在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染；8、配送應(yīng)急措施為了能夠完成客戶的日常需求，提出以下相對應(yīng)的應(yīng)急措施：貨源應(yīng)急措施。在正常提供時(shí)，為了滿足客戶需求，必須提前三天進(jìn)行貨源檢查，調(diào)料類聯(lián)系廠家確認(rèn)，如果數(shù)量不夠，即立刻進(jìn)行貨源補(bǔ)充，并通知客戶，在最后供貨日如果供應(yīng)不上，即與客戶商量，由我公司出資采購優(yōu)質(zhì)貨源進(jìn)行補(bǔ)充,所需差價(jià)由我方補(bǔ)償。二、運(yùn)輸應(yīng)急事件及措施1、貨物數(shù)量應(yīng)急措施。為防止客戶臨時(shí)增加食品使用量，我公司每次所運(yùn)輸食品會以總量的105%進(jìn)行運(yùn)輸，多出的5%即為了隨時(shí)滿足客戶的加量要求；2、我公司會在該項(xiàng)目的項(xiàng)目組中建立應(yīng)急人員備檔，該人員24小時(shí)電話不斷機(jī)，當(dāng)該項(xiàng)目中任何部分出現(xiàn)緊急情況，都可以通過該工作人員進(jìn)行與我公司溝通，并制定對應(yīng)的應(yīng)急性方案，以確保食品的正常供應(yīng)。3、配送車輛采用暫時(shí)封口管理，確保車輛污染；4、配送車輛采取封閉式管理，此類車輛進(jìn)入庫區(qū)后只允許停在卸貨平臺周圍，車輛上下貨均由我公司倉庫管理員監(jiān)督叉車進(jìn)行操作，禁止不明身份的人接近。配送車輛等運(yùn)輸工具運(yùn)輸原料及其他加工使用原料時(shí)，在裝貨卸貨過程中應(yīng)被嚴(yán)密監(jiān)控；5、收發(fā)貨時(shí)由倉庫管理人員核查貨物的數(shù)量、品種、標(biāo)簽標(biāo)識等應(yīng)與有關(guān)單據(jù)、證明材料等貨物運(yùn)輸文件一致；6、負(fù)責(zé)監(jiān)裝監(jiān)卸的人員應(yīng)監(jiān)督搬運(yùn)人員按照貨物特性文明裝卸；7、倉庫管理人員在裝貨卸貨時(shí)應(yīng)監(jiān)控可疑物質(zhì)，對不明原因多出來的貨物或可疑貨物應(yīng)查明原因；8、外單位車輛貨物運(yùn)送到庫區(qū)時(shí)要求供應(yīng)商的提前通知，預(yù)約到貨時(shí)間；9、每次進(jìn)出貨前需檢查貨物運(yùn)輸文件是否有改動(dòng)的痕跡，若有需查明原因后方可繼續(xù)；10、出入庫區(qū)的非計(jì)劃的運(yùn)輸需經(jīng)過公司物流部或相關(guān)負(fù)責(zé)人的確認(rèn)；11、非正常工作時(shí)間的到貨發(fā)貨安排由相應(yīng)進(jìn)行的倉庫管理人員審核、記錄;12、對客戶退運(yùn)產(chǎn)品按照《退貨程序》，需經(jīng)品控部監(jiān)督抽樣復(fù)檢確認(rèn)后方可接受。三、運(yùn)輸人員安全所涉及的內(nèi)容1、對可進(jìn)入敏感區(qū)域工作人員是否進(jìn)行仔細(xì)的背景調(diào)查，敏感區(qū)域主要與原輔料、半成品及成品密切接觸及容易發(fā)生大范圍人為破壞的區(qū)域，如原料區(qū),包裝區(qū)域等。敏感區(qū)操作人員是否經(jīng)過嚴(yán)格的審核評估；2、對員工及管理人員應(yīng)進(jìn)行有針對性的、分層次的培訓(xùn)，特別是有關(guān)產(chǎn)品防護(hù)的培訓(xùn)；3、對員工建立身份檔案；4、車間的不同安全級別區(qū)域應(yīng)有相應(yīng)的限制進(jìn)入的管理措施；5、對于輪崗人員，或臨時(shí)更換人員，例如請假人員的代替者，或新進(jìn)人員應(yīng)有管理人員第一時(shí)間進(jìn)行識別；6、對員工衣物柜建立定期抽查制度，即每周一次衛(wèi)生檢查制度;7、不定期組織員工集體活動(dòng)，與員工交流，聽取合理性建議進(jìn)行合適的心理指導(dǎo)，增加員工歸屬感。四、食材運(yùn)輸要求1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法令、規(guī)定和上級的指示、決議。牢記“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”，樹立“安全第一”的思想。2、認(rèn)真做好防火、防盜，安全用電、用水的安全工作。(1)禁止燒電爐、熱得快，嚴(yán)禁私拉亂接電線。不準(zhǔn)私自接用任何家用電奧王門O(2)配備的消防栓、防火器材等消防設(shè)施，要人人愛護(hù)。任何人不得隨意移動(dòng)和損壞。(3)所有員工必須懂得正確使用消防滅火器材。(4)辦公室和倉庫防盜設(shè)施要嚴(yán)密牢固，如有損壞，要及時(shí)修繕。(5)工作人員離開辦公室和倉庫時(shí)應(yīng)切斷電源，關(guān)好門窗。3、認(rèn)真做好(食材)的衛(wèi)生安全儲運(yùn)和車輛的安全管理工作。(1)用于儲存、運(yùn)輸和裝卸(食材)的容器包裝、工具、食材必須無毒、無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，防止(食材)污染。在運(yùn)輸時(shí)不得將(食材)與污染物同車運(yùn)輸。(2)駕駛員應(yīng)嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，服從交警管理，嚴(yán)禁酒后駕駛，嚴(yán)禁帶故障出車，嚴(yán)禁開賭氣車、英雄車、麻痹車，確保行車安全。(3)車輛一旦發(fā)生事故，駕駛員要及時(shí)向車隊(duì)負(fù)責(zé)人及交警、保險(xiǎn)等有關(guān)部門聯(lián)系。4、做好(食材)分裝安全管理工作(1)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)操作規(guī)程及規(guī)章制度，嚴(yán)禁違章作業(yè)。(2)進(jìn)入工作區(qū)后應(yīng)檢查所有機(jī)器有無漏電、漏油、漏水現(xiàn)象，并及時(shí)排除，排除電路故障時(shí)，嚴(yán)禁帶電作業(yè)。(3)嚴(yán)禁帶入任何火種進(jìn)入車間，主機(jī)啟動(dòng)前，應(yīng)在看清其他人員有允許的手勢或口令方可啟動(dòng)，嚴(yán)防機(jī)械傷人及火災(zāi)事故的發(fā)生。(4)各種閘閥及開關(guān)因受潮容易引起漏電，應(yīng)用絕緣器材或擦干后再使用。嚴(yán)禁濕手觸摸開關(guān)。(5)遇緊急情況應(yīng)及時(shí)關(guān)掉總閘，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)單位和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。(6)根據(jù)天氣情況，開啟除濕、恒溫設(shè)施，保證車間干燥，溫度適宜。五、食材配送安全保證措施1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主”的方針，遵守國家法律法規(guī)和安全生產(chǎn)操作規(guī)程，守法經(jīng)營，落實(shí)各級交通主管部門的安全生產(chǎn)管理規(guī)定，組織學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識，最大限度地控制和減少道路交通事故的發(fā)生，特制定本制度。2、道路運(yùn)輸經(jīng)營者負(fù)責(zé)經(jīng)營許可范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對安全生產(chǎn)工作負(fù)總責(zé)。3、聘請符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T，并與駕駛員簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，將責(zé)任書內(nèi)容分解到每個(gè)工作環(huán)節(jié)和工作崗位，職責(zé)明確，責(zé)任分清，層層落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。4、積極參與各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)，設(shè)立安全生產(chǎn)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保證安全生產(chǎn)工作的開展。5、落實(shí)事故處理“四不放過”的原則，即：事故原因不查清不放過；事故責(zé)任者沒處理不放過；整改措施不落實(shí)不放過；教訓(xùn)不吸取不放過。6、建立營運(yùn)車輛維護(hù)、檢修工作制度，督促車輛按時(shí)做好綜合性能檢測及二級維護(hù)，確保車輛技術(shù)狀況良好。六、配送安全操作規(guī)程1、嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法律法規(guī)及工作規(guī)范，嚴(yán)肅安全生產(chǎn)操作規(guī)程，落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作制度，組織開展安全生產(chǎn)活動(dòng)和安全知識學(xué)習(xí)，提高全員安全生產(chǎn)意識。2、對道路運(yùn)輸駕駛?cè)藛T要求做到“八不”。即：“不超載超限、不超速行車、不強(qiáng)行超車、不開帶病車、不開情緒車、不開急躁車、不開冒險(xiǎn)車、不酒后開車”。保證精力充沛，謹(jǐn)慎駕駛，嚴(yán)格遵守道路交通規(guī)則和交通運(yùn)輸法規(guī)。3、做好危險(xiǎn)路段記錄并積極采取應(yīng)對措施，在危險(xiǎn)路段，要做到“一慢、二看、三通過”。4、不運(yùn)輸法律、行政法規(guī)禁止運(yùn)輸?shù)呢浳?，法律、行政法?guī)規(guī)定必須辦理有關(guān)手續(xù)后方可運(yùn)輸?shù)呢浳?，?yīng)當(dāng)按規(guī)定查驗(yàn)有關(guān)手續(xù)，符合要求的方可承運(yùn)。5、保持車輛良好技術(shù)狀況，不擅自改裝營運(yùn)車輛。6、做到反三違：不違反勞動(dòng)紀(jì)律，不違章指揮，不違反操作規(guī)程。7、發(fā)生事故時(shí)，應(yīng)立即停車、保護(hù)現(xiàn)場、及時(shí)報(bào)警、搶救傷員和貨物財(cái)產(chǎn),協(xié)助事故調(diào)查。8、采取必要措施，防止貨物脫落、揚(yáng)撒等。9、不違章作業(yè)，駕駛?cè)藛T連續(xù)駕駛時(shí)間不超過4小時(shí)。七、安全監(jiān)督檢查制度1、每月至少進(jìn)行一次全面安全檢查，重點(diǎn)檢查安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章制度的建立完善、安全隱患整改、應(yīng)急預(yù)案、有關(guān)法律法規(guī)及會議精神的學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)情況，并做好記錄。2、做好出車前、停車后的準(zhǔn)備、檢查工作，確保行車安全，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)修復(fù)后方可出車。3、裝貨時(shí)嚴(yán)查超載和擅自裝載危險(xiǎn)品。4、不定期檢查車輛的安全裝置、燈光信號、證件。5、檢查駕駛員是否帶病或疲勞開車，是否違反安全生產(chǎn)操作規(guī)程。6、檢查消防設(shè)施是否安全有效。7、建立安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度，依制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲。八、駕駛員和車輛安全生產(chǎn)管理制度為落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，加強(qiáng)道路運(yùn)輸安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，遏制交通事故發(fā)生，須做到：1、對交通主管部門檢查發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)隱患整改事項(xiàng)，按時(shí)逐項(xiàng)予以整改、落實(shí)。2、每月至少開展一次全面安全檢查，發(fā)現(xiàn)存在安全隱患立即通知整改，并立即抓好落實(shí)，及時(shí)消除。3、駕駛員要定期做健康體檢及心理的職業(yè)適應(yīng)性檢查。4、每趟次出車前，要對車輛的安全性能進(jìn)行全方位檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)排除，不消除隱患不得出車。5、裝載貨物時(shí)，須檢查超載及危險(xiǎn)品等情況，確認(rèn)無誤后方可出車。6、要不定時(shí)檢查駕駛員及車輛是否符合安全管理規(guī)定。7、車輛經(jīng)檢測、二級維護(hù)，查出的隱患要及時(shí)整改，整改不到位不得出車。8、定期對車輛和辦公場所的消防器材、電路、車輛機(jī)件等進(jìn)行自查自糾。9、對安全隱患不及時(shí)整改的責(zé)任者給予從嚴(yán)追揪。10、建立健全安全生產(chǎn)事故隱患檔案，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，舉一反三、組織研究和探討新技術(shù)應(yīng)用。九、公司配送人員服務(wù)規(guī)范1、客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡便，舉止文明、得體。2、每晚做好工作總結(jié)，計(jì)劃好次日工作，若有計(jì)劃變更，須征得主管同O3、努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時(shí)維護(hù)公司利益。4、客服人員要熟悉公司運(yùn)作流程，掌握各品種質(zhì)量價(jià)格以及季節(jié)性變化。5、注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，祥盡解說，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。6、關(guān)注客戶問題，做到及時(shí)解決，及時(shí)反饋，并落實(shí)到位，不準(zhǔn)拖延或推諉。7、因客觀所致未能及時(shí)落實(shí)問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。8、新客戶下單，須記好客戶負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式，方便公司隨時(shí)溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關(guān)系。9、認(rèn)真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價(jià)格周期，合約期限，人員異動(dòng)變更，送貨要求。做好客戶跟進(jìn)表，定期回訪。10、客服員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)參加本部門例會，匯報(bào)工作情況，并落實(shí)例會精神。11、客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實(shí)力、財(cái)務(wù)信譽(yù)、保證合作順暢、雙方互贏。12、熟悉客戶運(yùn)作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)商確認(rèn)，并反饋公司落實(shí)。13、對客戶方違返合同條款，私自改價(jià)，總金額折扣，大面積退貨，客服員要以公司利益為重，原則性要強(qiáng)。14、客服員必須掌握配送員送貨情況，跟進(jìn)送貨員工作，聽取送貨員意見和建議。15、保守公司商業(yè)機(jī)密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信息泄漏。十、事故隱患的控制1、按青海省有關(guān)規(guī)定，對各階段、各工種的安全實(shí)施技術(shù)交底。同時(shí)必須結(jié)合具體項(xiàng)目實(shí)施對象增加補(bǔ)充的針對性安全技術(shù)交底內(nèi)容。2、任何人不得違章指揮作業(yè)，安全員是安全生產(chǎn)的執(zhí)法人員，有權(quán)制止違章作業(yè)，任何人不得干涉。3、當(dāng)與安全發(fā)生沖突時(shí)，必須服從安全需要。4、做好安全發(fā)動(dòng)，使實(shí)施過程中存在的事故隱患能及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理，確保不合格設(shè)施不使用、不合格過程不通過、不安全行為不放過。5、對已發(fā)生的事故隱患及時(shí)進(jìn)行整改以達(dá)到規(guī)定要求，并組織復(fù)查驗(yàn)收，對有不安全行為的人