會計學(xué)-胡桃里音樂文化有限公司盈利能力問題與對策研究

ResearchontheProfitabilityandCountermeasuresofHutaoliMusicCultureCo.,Ltd.Abstract：HutaoliMusicandCultureCo.,Ltd.isacompanywithgreatpotential.Afterenteringthebazaar,ithasoccupiedacertainshareinthebazaarwithauniquebusinessmodeland

gooddevelopmenttrend.HowHutaoliMusicCultureCo.,Ltd.hasafirmfootholdinthebusinessbazaar,howtoresolvethecompetitivepressureandgrowinit,thisisaproblemthatthemanagersofHutaoliMusicCultureCo.,Ltd.needtoconsidercarefully.Thisarticledrawsthefollowingpointsthroughdetailedresearch:fromafinancialperspective,theprofitabilityofHutaoliMusicCultureCo.,Ltd.isinsufficient,andthefinancialsituationinthenextthreeyearsisunsatisfactory;byanalyzingtheprofitabilityfactorsofHutaoliMusicCultureCo.,Ltd.,Therearedeficienciesinoperation,andseveralissuesneedtobeincreased;throughtheanalysisofthecurrentsituationofHutaoliMusicCultureCo.,Ltd.,itisconcludedthatthecompany’soperatingcostsshouldbereduced,thecompany’soperatingprofitshouldbeimproved,thecompany’scapitalstructureshouldbeoptimized,andactivemarketingshouldbeadoptedStrategyandmoreaspectstoincreasetheprofitabilityofHutaoliMusicCultureCo.,Ltd.Keywords：Businessmodel,profitabilityanalysis,countermeasureresearch

目錄1緒論 公司盈利能力的理論概述2.1盈利能力的概念盈利能力是指企業(yè)獲取利潤的能力，也稱為企業(yè)的資金或者資本增值能力，通常表現(xiàn)為一定時期內(nèi)企業(yè)收益數(shù)額的多少及其水平的高低。企業(yè)要想提高其盈利能力，從財務(wù)方面來看，就是要提高相應(yīng)的財務(wù)指標(biāo)。商敏,于匯川,余澤,國書曼.提高企業(yè)盈利能力的對策研究[J].知識經(jīng)濟(jì),2016(12):67.商敏,于匯川,余澤,國書曼.提高企業(yè)盈利能力的對策研究[J].知識經(jīng)濟(jì),2016(12):67.企業(yè)的長期盈利管理能力與一個企業(yè)的實際利潤率息息相關(guān)。企業(yè)的長期經(jīng)營收入狀況可以通過它的長期盈利管理能力看出來，無論是企業(yè)的投資者還是經(jīng)營者,企業(yè)的實際利潤率都被認(rèn)為是他們重點關(guān)心和密切關(guān)注的一個指標(biāo),這就使我們要求對一個企業(yè)的長期盈利管理能力進(jìn)行有效的分析,讓我們的企業(yè)管理者更好地對該一個企業(yè)的未來經(jīng)營發(fā)展進(jìn)行出謀劃策。因此,企業(yè)的管理者、經(jīng)營者、投資者都非常重視對一個企業(yè)的盈利管理能力的進(jìn)行有效分析。2.2公司盈利能力的分析指標(biāo)2.2.1銷售利潤率銷售業(yè)務(wù)利潤率一般是一定的一段時期內(nèi)一個民營企業(yè)的平均經(jīng)營銷售業(yè)務(wù)利潤與一定一段時期內(nèi)總營業(yè)收入的絕對正例比值;該銷售利潤率各個指標(biāo)中的平均值一般>0,反映了該企業(yè)一定一段時期內(nèi)所經(jīng)營各類銷售業(yè)務(wù)的資產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營獲利活動能力。顧名思義每年銷售額的利潤率主要指的也就是一個產(chǎn)品企業(yè)平均每年銷售額的利潤與一個產(chǎn)品平均銷售額之間的絕對價值比率。它主要指的也就是以一個大型企業(yè)全年銷售收入的直接利潤率水平為主要數(shù)據(jù)基礎(chǔ)用來分析一個大型企業(yè)的直接獲利驅(qū)動能力,反映一個大型企業(yè)全年銷售收入及其營業(yè)服務(wù)收益平均水平的一個重要指標(biāo),即每元利潤作為一個企業(yè)銷售收入所有者能夠直接獲得的一個銷售收入利潤。分析、考核銷售利潤率，對改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)成本降低等有積極的作用。王清霞.企業(yè)盈利能力分析研究[J].財經(jīng)界(學(xué)術(shù)版),2014(09):47-48.王清霞.企業(yè)盈利能力分析研究[J].財經(jīng)界(學(xué)術(shù)版),2014(09):47-總資產(chǎn)凈利率總資產(chǎn)凈利率是指公司凈利潤與平均資產(chǎn)總額的百分比。該指標(biāo)反映的是公企業(yè)運用全部資產(chǎn)所獲得利潤的水平，即企業(yè)每占用1元的資產(chǎn)平均能獲得多少元的利潤?？傎Y產(chǎn)凈利率所表示的是在企業(yè)的經(jīng)營中，企業(yè)每花一元企業(yè)的資產(chǎn)所能夠產(chǎn)生多少元的利潤。通過分析總資產(chǎn)凈利率，能夠讓企業(yè)的管理者去注重企業(yè)增加收入，用時也可以幫助企業(yè)去節(jié)約流動性資金這兩個對于企業(yè)而言重要的方面。通過將本企業(yè)與其他企業(yè)對比的相關(guān)的歷史發(fā)展資料，對于企業(yè)未來的發(fā)展前景發(fā)展計劃，可以分析出本企業(yè)與其他企業(yè)形成這些差異化的主要原因。通過以上的問題的分析以及利用該指標(biāo)可以分析出在生產(chǎn)經(jīng)營中，該企業(yè)可能存在著某些問題,這時提高生產(chǎn)能力和提高企業(yè)的銷售利潤率,可以加速企業(yè)的資金流轉(zhuǎn)，讓企業(yè)有足夠的資金去運作公司的各項業(yè)務(wù)，同時提高了公司的運營能力，讓企業(yè)更好的運行下去。2.2.3凈資產(chǎn)收益率凈資產(chǎn)實際收益率(returnonequity,簡稱roe)是上市公司凈利潤與平均投資股東權(quán)益的一個百分比從字面意思來看就是一種收益率，這是一種關(guān)于公司凈資產(chǎn)與平均投資股東權(quán)益的一種比數(shù)。這一種比數(shù)可以直接顯示出股東能夠獲利多少，這樣就能直接看出這間公司的盈利能力。其指標(biāo)越高盈利能力就越厲害，簡單來說就是只要這個指標(biāo)高了，債權(quán)人或者股東的保障程度就好了，他們就能夠?qū)υ撈髽I(yè)產(chǎn)生信心以及滿意度。當(dāng)債權(quán)人或者股東能夠?qū)υ摴境錆M信心，感覺到滿意，那么股東或許會對該公司增加投資，債權(quán)人也不會頻繁地催債，促進(jìn)該公司的持續(xù)發(fā)展，公司才能更好的運作下去。另外，企業(yè)適當(dāng)?shù)倪\用財務(wù)杠桿可以提高資金的使用效率，增加資金的流動性，資金的流動性是對公司的運作有影響的，資金流動強(qiáng)有利于公司的持續(xù)運作，資金的流動性差可能會致使公司某個項目的停滯。借入的資金過多會增大企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險，因此分析時要注意企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險。菅夢麗,韓麗娜.A公司盈利能力分析及對策[J].企業(yè)科技與發(fā)展,2019(11):167-168.菅夢麗,韓麗娜.A公司盈利能力分析及對策[J].企業(yè)科技與發(fā)展,2019(11):167-168.2.3提升盈利能力的具體措施2.3.1合理規(guī)劃資本結(jié)構(gòu)最佳資本的結(jié)構(gòu)決策是一種盡可能地使公司財務(wù)成本通過杠桿利益、財務(wù)流動性風(fēng)險、籌資費用成本、企業(yè)資產(chǎn)價值等各種成本因素綜合實現(xiàn)最優(yōu)均衡的有限公司資本經(jīng)營結(jié)構(gòu)。通過以下的措施可以合理地規(guī)劃胡桃里音樂文化有限公司的資本經(jīng)營結(jié)構(gòu)的決策:降低公司的資本經(jīng)營風(fēng)險,提高股東對企業(yè)的預(yù)期盈利的能力與預(yù)期經(jīng)濟(jì)成長率,企業(yè)的實際財務(wù)狀況,股東及其經(jīng)營者的利益關(guān)系態(tài)度,企業(yè)信用等級與股東及債權(quán)人的利益關(guān)系態(tài)度。合理的規(guī)劃負(fù)債經(jīng)營資本結(jié)構(gòu)有利于進(jìn)一步實現(xiàn)中小企業(yè)資產(chǎn)價值的最大化,有利于進(jìn)一步實現(xiàn)中小企業(yè)經(jīng)營利潤的最大化,有利于促進(jìn)中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性的發(fā)展。企業(yè)要努力保持合理的中小企業(yè)自有債務(wù)加權(quán)資本的比例,避免由于過度的規(guī)劃負(fù)債經(jīng)營結(jié)構(gòu)增加了企業(yè)自有資本無法按期還本付息導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)的系統(tǒng)性風(fēng)險。2.3.2加強(qiáng)成本費用控制加強(qiáng)對成本的控制和管理的目的就是促使整個企業(yè)進(jìn)一步提高了企業(yè)的管理水平,市場的競爭力也能用時增強(qiáng),提高了企業(yè)的獲利管理能力最重要的成本控制因素之一。加強(qiáng)成本控制管理讓我們的產(chǎn)品有更大的市場利潤率和增長空間,以大大提高了企業(yè)的競爭力和利潤管理水平,進(jìn)而大大提升了整個企業(yè)的競爭力和盈利管理能力。加強(qiáng)對成本的控制和管理的目的就是促使整個企業(yè)進(jìn)一步提高了管理水平,增強(qiáng)了市場的競爭力,提高了企業(yè)生產(chǎn)和獲利的能力最重要的成本控制因素之一。值得注意的一點是,成本費用的控制不僅僅應(yīng)該單純片面地為了追求一個企業(yè)短期的效益和利潤,而要從有利于企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展和進(jìn)一步提升其產(chǎn)品的市場核心競爭力的長期戰(zhàn)略布局高度,將企業(yè)成本費用的控制與其產(chǎn)品質(zhì)量的聯(lián)系緊密結(jié)合起來,保證了企業(yè)的長遠(yuǎn)健康發(fā)展。2.3.3加強(qiáng)創(chuàng)新形成核心競爭力創(chuàng)新的重要性是一個大型企業(yè)的生存和其可持續(xù)發(fā)展的重要靈魂。對于一個企業(yè)來說，創(chuàng)新是維系其生存和促使其能夠長期健康發(fā)展的重要因素。創(chuàng)新的重要性體現(xiàn)在其技術(shù)、體制、思想方面的創(chuàng)新，一個企業(yè)只有不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，不管是不斷研發(fā)新產(chǎn)品還是進(jìn)行管理體制上的改革，只有創(chuàng)新才能有源源不斷的底氣生存下去。在企業(yè)中，發(fā)揮企業(yè)員工的潛能和創(chuàng)造性,為領(lǐng)導(dǎo)者的企業(yè)發(fā)展帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。創(chuàng)新從古至今都是一個很重要的競爭力，沒有創(chuàng)新，就沒有現(xiàn)在我們?nèi)绱讼冗M(jìn)的社會，我們便不能享受到如今的便利。同時,創(chuàng)新已經(jīng)逐漸成為了企業(yè)進(jìn)一步提升其核心市場競爭力的直接因素和途徑。無論是每一個人還是任何一個企業(yè),都不知道應(yīng)該說創(chuàng)新是一成不變,一成不變只是會直接導(dǎo)致任何一個企業(yè)的落后,追趕不上經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展潮流。但是企業(yè)創(chuàng)新并不是一味地創(chuàng)新,要求企業(yè)符合實際地進(jìn)行創(chuàng)新。而是要符合我們企業(yè)的實際要求發(fā)展,結(jié)合企業(yè)的實際和特點進(jìn)行創(chuàng)新。胡桃里音樂文化有限公司盈利能力研究3.1胡桃里背景介紹胡桃里于2013年5月1日誕生于2012年中國深圳華僑城新區(qū)胡桃里文化創(chuàng)意園。它將華僑城的古典音樂、文藝、川菜館、紅樓和酒吧等等融于融為一體,吸引了18-45歲的年輕消費群體。于是胡桃里在第二年野蠻的生長,開了近200家的門店。在第三年,已經(jīng)將門店開到了300多家。公司注重對員工的培訓(xùn)，每周都會對員工進(jìn)行服務(wù)以及酒水文化的培訓(xùn)，每月都會由董事長和高層管理者對基層員工進(jìn)行員工大會，公布公司接下來的發(fā)展以及運作。對于具備音樂素養(yǎng)的胡桃里員工，胡桃里會定期開放渠道進(jìn)行培訓(xùn)，經(jīng)過一系列的考核，合格通過后便會給他們提供機(jī)會上臺演出，成為員工歌手。胡桃里的40%是餐飲，60%是音樂酒水文化，基本上每日的營業(yè)額都是酒水的營業(yè)額多于餐飲?；旧厦考业昝刻斓臓I業(yè)額都會超過萬元，而周末更是平時的一倍，在一些特殊節(jié)日，例如圣誕，跨年等營業(yè)額更是超十萬元。3.2胡桃里盈利能力存在的不足3.2.1銷售毛利率下降銷售的毛利率一般是指企業(yè)的銷售收入凈額扣除了銷售成本之后的銷售毛利額同時獲得銷售收入凈額的一定比率。胡桃里音樂文化有限公司銷售毛利率如表3.1所示。表3.12016-2018年胡桃里音樂文化有限公司銷售毛利率年份2016年2017年2018年主營業(yè)務(wù)收入（元）61,254,78554,122,84638,745,685主營業(yè)務(wù)成本（元）50,214,89546,562,58435,259,875毛利（元）11,039,8907,560,2623,485,810銷售毛利率（%）18.0213.978.99從表3.1中我們可以看出，胡桃里音樂文化有限公司銷售毛利率一直呈下降的趨勢，而且銷售毛利率2016年到2018之間逐年下降幅度將近5%，公司每年的利潤都是下降的。這主要是由于胡桃里音樂文化有限公司從2016年到2018年期間主營業(yè)務(wù)收入都是在大幅度的減少，使得公司的銷售毛利率幅度持續(xù)下降。2016年是胡桃里音樂文化有限公司利潤總額的巔峰時期，此時該公司的營業(yè)額還是很可觀的很少有剛開的公司有如此好的業(yè)績，因為在很多公司剛建立的時候是虧損，有些公司虧損一兩年后堅持不下去就會倒閉，有些公司在虧損一兩年后能夠維持下去就開始盈利。而剛開的公司就有如此好的業(yè)績原因在于該公司的獨特性，將音樂與餐館結(jié)合起來，在顧客吃飯的時候可以一邊享受美食一邊享受美妙的音樂，讓吃飯變得不再單調(diào)無趣，可以享受不一樣的樂趣。胡桃里音樂文化有限公司本來是一家發(fā)展前景良好的公司。在近三年中，2016年是胡桃里音樂文化有限公司毛利率最高的時候，此后的兩年間，胡桃里音樂文化有限公司的主營業(yè)務(wù)收入在下降，而同時主營業(yè)務(wù)成本也隨之下降。2016年胡桃里音樂文化有限公司的毛利率一直連續(xù)地在下滑，且之后的兩年仍然以每年3%-8%的幅度不斷下降，由此可以看出，該企業(yè)正在走著下坡路。3.2.2銷售凈利率下降企業(yè)銷售的凈利率是反映一個企業(yè)銷售收入的實際獲利能力水平,也就是每個企業(yè)銷售一元錢的收入可以為企業(yè)帶來多少的營業(yè)稅收和凈利潤。但是該銷售指標(biāo)由于包涵了公司主營業(yè)外的收支所以從一定很大程度的意義來看就可能會使該指標(biāo)存在一定的失真性,無法直接反應(yīng)一個公司長期經(jīng)營和盈利的能力。胡桃里音樂文化有限公司銷售凈利率的情況見表3.2所示。表3.22016-2018年胡桃里音樂文化有限公司銷售凈利率年份201620172018凈利潤（元）52，314，58541，216，86128，154，251銷售收入（元）61,254,78554,122,84638,745,685銷售凈利率（%）85.4076.1572.66從總體上看，胡桃里音樂文化有限公司銷售凈利率都達(dá)到了70%，這看上去水平是較高的，但是在2016年到2018年公司的銷售凈利率從85%下降到72%，說明公司雖然這三年的盈利水平較高，但是不難看出該公司有明顯虧損的趨勢。通過表3.2的數(shù)據(jù)可以看出，2016年到2018年胡桃里音樂文化有限公司的凈利潤對于銷售收入的占比都超過了70%，說明該公司在前三年中盈利穩(wěn)定性是較高的。而在2016年胡桃里音樂文化有限公司的凈利潤對于銷售收入的占比是近三年中最高的，高達(dá)59%。這表明胡桃里音樂文化有限公司的發(fā)展前景良好，盈利穩(wěn)定性較高。但是，這并不意味著該公司沒有問題，雖然該公司的銷售凈利率較高，但是卻一直呈下降的趨勢，下降幅度不大，沒有出現(xiàn)斷崖式下跌，但總的來說，還是下降的。公司的銷售凈利率有升有降是正常的，可以有小幅度的升降，但是，持續(xù)性的下降就表明公司在某一方面出現(xiàn)了盈利經(jīng)營方面的問題。可以看出，胡桃里音樂文化有限公司的盈利穩(wěn)定性在近三兩年逐漸變差，需要引起公司管理層的重視。3.2.3成本費用利潤率下降成本費用的利潤率主要是經(jīng)濟(jì)上泛指營業(yè)成本利潤與營業(yè)期間成本費用支出總額的一定比率。有效合理控制的成本費用率有利于企業(yè)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展企業(yè)通過加強(qiáng)經(jīng)營和內(nèi)部管理約節(jié)制支出,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。胡桃里音樂文化有限公司銷售凈利率如表3.3所示。表3.32016-2018年胡桃里音樂文化有限公司銷售凈利率年份201620172018營業(yè)利潤（元）32,125，52128，145，69124，354，942成本費用總額（元）98，125，82590，348，23783，256，306成本費用利潤率（%）32.7331.1529.25如表3.3所示，胡桃里音樂文化有限公司的成本費用利潤率呈現(xiàn)下降的走向，并且數(shù)字雨后春筍。表明公司成本費用控制的愈發(fā)變?nèi)酰精@利能力在逐漸衰退。這主要是由于胡桃里音樂文化有限公司投資創(chuàng)辦時間短，前期固定資產(chǎn)的投資大，影響到其營業(yè)和銷售，在營業(yè)收入方面沒有任何保障；另外，有關(guān)于管理的成本費用還會被無數(shù)的投資建設(shè)所影響到。公司賺錢少了，利潤少反映出其成本高和收入少，控制成本費用是需要改進(jìn)的。公司在其生產(chǎn)經(jīng)營中，在成本費用控制特別是生產(chǎn)成本和銷售費用的控制上還需要改進(jìn)。在這的3年里成本費用利潤率仍然一直在低位徘徊，并且一直下降，雖然只是小幅度的下降。這表明管理者并沒有找出問題所在，解決該問題，導(dǎo)致在接下來的三年里一直在低位徘徊。根據(jù)初步的觀測，公司盈利狀況不佳，并且呈現(xiàn)出越來越差的局面。3.2.4凈資產(chǎn)收益率下降企業(yè)凈資產(chǎn)平均收益率的指標(biāo)雖然可以廣泛的跨越多個行業(yè)的使用,不過也會受到企業(yè)經(jīng)營性和非經(jīng)營性的影響因為都指的是企業(yè)凈利潤對投資人和股東權(quán)益的價值進(jìn)行比較,所以指標(biāo)的通用性強(qiáng),適用范圍廣。胡桃里音樂文化有限公司凈資產(chǎn)收益率的情況見表3.4：表3.42016-2018年胡桃里音樂文化有限公司凈資產(chǎn)收益率年份201620172018凈利潤（元）52，314，58541，216，86128，154，251凈資產(chǎn)（元）105，582，35497,587，25883，254，521凈資產(chǎn)收益率（%）49.5542.3633.82如表3.4所示，胡桃里音樂文化有限公司凈資產(chǎn)收益率在2016年是較高的，凈資產(chǎn)收益率達(dá)到49%，但是在2017年降到42%，在2018年更是跌到33%可以看出凈資產(chǎn)收益在降低，這并不是一個好的現(xiàn)象，經(jīng)營收入在降低，說明公司的經(jīng)營管理能力還需要提高。從上圖可看出近三年凈資產(chǎn)的變化不大，凈利潤和凈資產(chǎn)哪一個會對凈資產(chǎn)收益率造成的影響高呢？從字面來看一般都會認(rèn)為是凈資產(chǎn)，其實兩者影響都差不多的，根據(jù)圖表觀察到，胡桃里前兩年的利潤下降也導(dǎo)致了凈資產(chǎn)收益率也下降了，而在2018年的下降就是由于前幾年胡桃里凈虧損導(dǎo)致公司凈資產(chǎn)少了才變成這樣。經(jīng)過計算，其實凈資產(chǎn)比利潤更能影響到凈資產(chǎn)收益率的。胡桃里音樂文化有限公司在經(jīng)營規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的情況下，應(yīng)該要努力提升公司的菜品和酒水的質(zhì)量，提高品質(zhì)，增強(qiáng)公司的服務(wù)，從而增加公司的銷售收入，同時也要控制好原材料的成本，尤其是采購原材料的成本，還有在生產(chǎn)經(jīng)營中產(chǎn)生的成本，來保證增加公司凈利潤，凈資產(chǎn)收益率也會隨之提高。3.3原因分析 3.3.1行業(yè)的競爭從上述表格3.1可以明顯看出胡桃里音樂文化有限公司近三年來的毛利一直減少并持續(xù)著快速下滑的增長趨勢,影響其近三年毛利減少的重要原因之一就是公司與行業(yè)之間的互相競爭。首先是現(xiàn)有的企業(yè)與公司之間的互相競爭。在企業(yè)與現(xiàn)有公司之間的互相競爭中,同一個行業(yè)間由于競爭市場的空間有限,各自的企業(yè)為了保證自己能多占領(lǐng)市場,就常常會利用廣告、價格與營銷以及產(chǎn)品的創(chuàng)新等一系列的戰(zhàn)術(shù)手段提升自身的市場競爭能力,如果現(xiàn)有的企業(yè)不能根據(jù)競爭對手的整體競爭優(yōu)勢和情況及時進(jìn)行針對性的改進(jìn),將在程度上會嚴(yán)重影響自身的整體盈利與競爭能力,導(dǎo)致其加入企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的減少。其次是新加入創(chuàng)業(yè)公司的市場競爭優(yōu)勢受到威脅。在目前的市場中,由于公司同類型新加入企業(yè)數(shù)量的增加,導(dǎo)致其競爭對手的數(shù)量增多,而新加入的創(chuàng)業(yè)公司一般也都會選擇采用低成本價格的戰(zhàn)略,原有新加入企業(yè)的主要市場份額就可能會受到分流,營業(yè)額就可能會因此受到很大的影響。如果新加入的公司不能及時的緊跟著經(jīng)濟(jì)社會的進(jìn)步和發(fā)展及時的調(diào)整了方向,進(jìn)行了創(chuàng)新,這就可能會被新加入的創(chuàng)業(yè)公司所直接威脅到,影響威脅到新加入公司的銷售量與盈利能力。3.3.2經(jīng)營模式大變動胡桃里音樂文化有限公司除了外在環(huán)境和社會競爭大的外在因素外，由上述表3.2的數(shù)據(jù)可以看出，2016年胡桃里音樂文化有限公司的銷售凈利率超過了75%，凈利潤較高，但是到了2017年和2018年公司凈利潤的卻大幅下跌。凈利潤的突然之間大幅下跌，除了有外在不利的環(huán)境的影響外，更大的原因是自身的因素。其主要原因還是公司的經(jīng)營不善以及該公司在2017年和2018年高層人員變動大。根據(jù)調(diào)查顯示，在2017年就有大股東擅自挪用公司的資源導(dǎo)致公司的利潤流失，這是高層管理人員的失責(zé)，對底下的員工造成不良的印象，沒有做好高層人員該有的積極帶頭作用。而在2018年有高層管理人員的離職和新的股東加入，新的高層管理人員和新的股東的經(jīng)營理念導(dǎo)致公司運營模式發(fā)生大改變，消費者無法適應(yīng)改變，就會導(dǎo)致消費者的流失，營業(yè)利潤的減少。如果胡桃里音樂文化有限公司不及時調(diào)整運營模式，這樣繼續(xù)持續(xù)發(fā)展下去，營業(yè)額和營業(yè)利潤將會繼續(xù)減少。3.3.3人力資源管理能力較弱胡桃里音樂文化有限公司的餐飲企業(yè)員工整體文化和素質(zhì)的程度不高,基層餐飲企業(yè)員工的實際工資平均報酬率相對較低且其流動性相對較高。從2017年和2018年公司的大中專招聘畢業(yè)生情況統(tǒng)計來看,公司共累計招聘各類大中專的畢業(yè)生297人,其中各類大中專和普通中學(xué)的招聘畢業(yè)生297人占大多數(shù)。在其招聘的人員配置和招聘的結(jié)構(gòu)可以明顯看出胡桃里音樂文化有限公司的餐飲企業(yè)員工整體文化和素質(zhì)的程度主要是處于普通中專的畢業(yè)生水平,整體的餐飲企業(yè)文化素質(zhì)不高。在一間餐飲公司中,員工的餐飲企業(yè)整體文化素質(zhì)不高,這種程度上是不利于公司的餐飲企業(yè)后續(xù)生存和發(fā)展及其發(fā)展壯大。胡桃里音樂文化有限公司在對人力資源的管理中所以出現(xiàn)存在這些問題的主要出發(fā)點和原因之一是人力資源管理觀念的落后。該公司人力資源管理作為一個公司的最重要經(jīng)濟(jì)組成部分,是支配著該公司的寶貴人力資源。通過對該公司胡桃里音樂文化有限公司的人力資源管理工作的實際情況的分析可以發(fā)現(xiàn),該公司的人力資源管理工作的體系還不太完善,還不是完全具有整體性。3.3.4管理制度不完善胡桃里音樂文化有限公司在長期的發(fā)展中只有簡單的企業(yè)績效管理制度,沒有與員工相關(guān)的績效激勵和懲罰的制度,簡單的企業(yè)績效管理制度并沒有能夠充分發(fā)揮員工該有的激勵作用而且懲罰作用也沒用發(fā)揮到，員工的積極性并沒有能夠充分的發(fā)揮其作用,員工的歸屬感不強(qiáng)烈。這種管理現(xiàn)象,不單單僅存于中國的胡桃里音樂文化有限公司,迄今為止,我國企業(yè)管理制度與西方發(fā)達(dá)國家的相比,中國的企業(yè)管理存在的最大問題和差距仍然在企業(yè)管理上。在企業(yè)的管理制度上，我國的企業(yè)仍然是有很大的差距。胡桃里音樂文化有限公司在其管理制度上沒有建立形成一套行之有效的下屬公司章程,來有效規(guī)范下屬公司的日常經(jīng)營和對員工的日常生活管理,缺乏了制度上的規(guī)范和約束。其他問題還有公司內(nèi)部管理指導(dǎo)不到位、執(zhí)行力差,在員工管理上導(dǎo)致員工工作效率低下并且公司的資源也有嚴(yán)重流失的情況，公司內(nèi)部管理無論是制度還是員工的管理都缺乏計劃性、目的性，員工在工作的比較隨意，管理層并沒有對公司做好長久的計劃,在實際運作過程秩序也是比較混亂的等等這些問題都普遍存在于胡桃里音樂文化有限公司。以胡桃里音樂文化有限公司為例分析優(yōu)化對策4.1降低公司營業(yè)成本為了進(jìn)一步的擴(kuò)大原材料的市場,目前大多數(shù)的公司都增加了對原材料的批量采購,同時公司對原材料的采購價格也在逐年有所的上升。但是還有一個重要的原因是有些大型的公司在內(nèi)部管理上逐年混亂，解決這個產(chǎn)品成本問題最主要從降低產(chǎn)品成本兩個方面的因素入手。胡桃里音樂文化有限公司的成本公司日常營業(yè)成本除了每個月固定支出的其他成本例如公司的租金,員工日常住宿的租金,公司的水電這些其他成本以外,變動的成本是我們應(yīng)該重點的去控制變動,首先要考慮的是對原材料的庫存成本控制,胡桃里音樂文化有限公司的原材料控制主要是食材上的控制還有酒水上的控制,該公司應(yīng)該要對食材進(jìn)行合理化的使用，避免食材的浪費，避免造成不必要的浪費。還有一個原材料的控制就是酒水的控制，銷量不好的酒水可以通過促銷活動銷售出去，避免庫存的積壓。所以我們應(yīng)該從多方面著手,要開源節(jié)流,保證物有所用,不至于浪費資源。4.2提升公司的營業(yè)利潤對于我們公司來說只有不斷的實現(xiàn)盈利,公司的競爭力才能不斷地健康發(fā)展并且生存下去。從對公司的營業(yè)額和財務(wù)指標(biāo)進(jìn)行分析,不難可以發(fā)現(xiàn)我們公司的成本和營業(yè)額不斷地增加和減少,但是同時公司的成本卻在不斷的降低和增加,那么這也就導(dǎo)致了我們公司的成本和營業(yè)利潤在不斷的增加和降低,提升了公司的營業(yè)額和盈利以及利潤有著很多的方法。企業(yè)管理者一定要時刻高度關(guān)注我們公司的企業(yè)經(jīng)營管理模式,根據(jù)企業(yè)外部環(huán)境或者內(nèi)部的環(huán)境需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕Y(jié)構(gòu)調(diào)整或者適當(dāng)?shù)淖兏?企業(yè)管理與經(jīng)營的模式也并非一成不變的。還要注重人才的培養(yǎng)與使用，一家公司沒有好的人才這家公司是無法有大的進(jìn)步和大的發(fā)展的，無論是公司的利潤還有公司的管理制度，都是由人所創(chuàng)造出來的。但是千里馬是需要伯樂的，公司如果不注重對人才的培育并且發(fā)揮人才的作用，即便公司有千里馬，但是對公司依然沒有任何幫助。在優(yōu)秀的管理制度下和對人才的充分使用，公司的利潤額必定能有所增加。4.3加強(qiáng)人力資源管理能力在我們這個國家和社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展進(jìn)步和不斷發(fā)展下,我國的大型企業(yè)內(nèi)部管理理論科學(xué)與專業(yè)技術(shù)水平也逐漸逐步得到很大提高,當(dāng)今社會也已經(jīng)發(fā)展成為了一個管理科學(xué)專業(yè)技術(shù)與管理專業(yè)人才人力資源相互競爭的一個新發(fā)展時代。在很多創(chuàng)業(yè)投資公司中也是如此,公司員工要想更好的能夠適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)社會的快速進(jìn)步與發(fā)展,提高了公司的競爭力和盈利管理能力,就要管理者應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)對公司的事業(yè)單位人力資源的管理工作,提高公司員工的綜合素質(zhì)與盈利管理能力,充分合理的對事業(yè)單位人才進(jìn)行了運用,管理者必須要進(jìn)一步善于準(zhǔn)確的找出事業(yè)公司管理工作中的優(yōu)秀人才,發(fā)掘其中的優(yōu)點,運用其方法到事業(yè)公司的人力資源工作中管理起來。在當(dāng)今激烈的國際市場競爭中,越來越多的人開始注重職業(yè)教育的意義和重要性,因此企業(yè)注重教育發(fā)掘優(yōu)秀人才,注重對人才的再教育和培養(yǎng),,加強(qiáng)其人力資源和管理的能力,對于提升企業(yè)和公司的長期盈利和能力有積極的意義和作用。4.4完善管理制度建立健全的適用于胡桃里音樂文化有限公司實際情況的管理制度，別的制度再完好再完善，不適用該公司的，都是沒有積極用處的，強(qiáng)行使用可能會產(chǎn)生消極的效果，別的公司好的管理制度該公司可以借鑒，但不能完全照搬，可以借鑒過后根據(jù)公司的實際情況進(jìn)行修改。然后要制定相關(guān)的激勵和懲罰制度，使績效管理發(fā)揮應(yīng)有的激勵作用。充分發(fā)揮員工積極性，增加員工歸屬感。在制定相關(guān)的激勵和獎懲制度時，可以多聽取員工的建議，并不是一味的照搬網(wǎng)上或者別的公司的激勵和獎懲制度。保證管理的制度化規(guī)范化與科學(xué)化，并建立定期長效的考評機(jī)制，獎先罰后。其次，當(dāng)管理制定完善后，要去落實，這是管理層應(yīng)該做好帶頭作用，俗話說：“天子犯法與庶民同罪?！北疽馐欠擅媲叭巳似降取．?dāng)管理層犯錯的時候，不應(yīng)該是自我包庇互相包庇，要勇于承擔(dān)錯誤，接受懲罰，給底下的員工做好榜樣?？傊?，無規(guī)矩不成方圓。當(dāng)公司的管理制度完善過后，管理者不僅要落實好公司的管理制度，把管理制度落到實處，還要督促員工按照公司的管理制度去做事。這樣才能讓公司能夠持續(xù)發(fā)展?？偨Y(jié)在當(dāng)今機(jī)遇與競爭并存的社會，一個企業(yè)能否繼續(xù)生存發(fā)展下去，靠的就是公司的盈利能力是否具有持續(xù)性。公司的盈利能力具有持續(xù)性，表明該公司能繼續(xù)運營下去，否則，就意味著要倒閉。通過對胡桃里音樂文化有限公司的近五年的營業(yè)利潤、利潤總額、盈利能力指標(biāo)的綜合分析，了解到胡桃里音樂文化有限公司的盈利能力存在的問題，在盈利能力上存在的不足，同時也分析了導(dǎo)致胡桃里音樂文化有限公司盈利能力下降的原因，進(jìn)行了原因分析。當(dāng)然，由于本人對胡桃里音樂文化有限公司的實際情況有限，并不能完全了解實際情況，只是大致上做出了對該公司的盈利能力分析，會有不完善的地方，不能百分之百地認(rèn)定該公司存在的問題。最后，由所得到的數(shù)據(jù)以及分析，提出了對胡桃里音樂文化有限公司的對策研究，希望提出的對策能對胡桃里音樂文化有限公司未來發(fā)展有幫助。參考文獻(xiàn)：[1]張雪.比亞迪商品經(jīng)營盈