楊桃渣多酚化合物的提取、純化及功能性質(zhì)的研究的開題報(bào)告

楊桃渣多酚化合物的提取、純化及功能性質(zhì)的研究的開題報(bào)告一、選題背景隨著生活水平的提高和飲食習(xí)慣的多樣化，人們對健康食品和天然保健品的需求越來越高。作為一種優(yōu)質(zhì)水果，楊桃不僅味道鮮美，而且富含維生素C、纖維素等多種營養(yǎng)成分，因此備受青睞。除此之外，研究表明，楊桃中含有大量的多酚類化合物，如黃酮、花青素等，具有很好的抗氧化、抗菌、抗腫瘤等功能，有助于預(yù)防心腦血管疾病、癌癥等疾病。因此，開展楊桃渣多酚化合物的提取、純化及功能性質(zhì)的研究，具有重要意義。二、研究內(nèi)容和意義本研究以楊桃渣為原料，采用超聲波輔助提取、聚乙烯醇(PEO)混合溶劑等方法，提取楊桃渣中的多酚類化合物，并對提取物進(jìn)行初步的成分分析和純化處理。通過采用不同的色譜技術(shù)、純化工藝等手段，對提取物進(jìn)行進(jìn)一步的純化，得到高純度的多酚類化合物。最后，對其進(jìn)行抗氧化、抗菌、抗腫瘤等功能的測定，探討其功能性質(zhì)，為其在保健食品、藥物等領(lǐng)域的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。三、研究方案及預(yù)期結(jié)果1.材料準(zhǔn)備選取新鮮楊桃渣作為原料，常用的有機(jī)溶劑、聚乙烯醇等用于提取和純化的化學(xué)試劑及標(biāo)準(zhǔn)品。2.多酚類化合物的提取及初步分析采用超聲波輔助提取、聚乙烯醇(PEO)混合溶劑等方法，提取楊桃渣中的多酚類化合物，并對提取物進(jìn)行初步的成分分析。3.多酚類化合物的純化處理通過采用不同的色譜技術(shù)、純化工藝等手段，對提取物進(jìn)行進(jìn)一步的純化，得到高純度的多酚類化合物。4.功能性質(zhì)的測定對純化后的多酚類化合物進(jìn)行抗氧化、抗菌、抗腫瘤等功能的測定，探討其功能性質(zhì)。預(yù)期結(jié)果：（1）成功提取楊桃渣中的多酚類化合物，并初步進(jìn)行成分分析；（2）通過不同的色譜技術(shù)、純化工藝等手段，得到高純度的多酚類化合物；（3）對其進(jìn)行抗氧化、抗菌、抗腫瘤等功能的測定，得到研究結(jié)論。四、研究進(jìn)展和存在問題目前，本研究已完成楊桃渣多酚類化合物的初步提取和成分分析工作，并成功獲得了提取物。下一步將進(jìn)行提取物的進(jìn)一步純化和功能性質(zhì)的測定，探討其在保健食品、藥物等領(lǐng)域的應(yīng)用前景。在研究過程中仍存在以下問題：（1）提取物的成分復(fù)雜，需要進(jìn)一步分離純化；（2）各種色譜技術(shù)的選擇和優(yōu)化；（3）功能性質(zhì)的測定方法和指標(biāo)的合理選定。五、預(yù)期研究成果（1）成功提取和純化楊桃渣多酚類化合物，明確其成分和含量；（2）對其抗氧化、抗菌、抗腫瘤等功能進(jìn)行了測定，探討其功能性質(zhì)；（3）為其在保健食品、藥物等領(lǐng)域的應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)。六、參考文獻(xiàn)[1]于凱娜.楊桃中多酚類化合物的研究進(jìn)展[J].藥物分析雜志,2016,36(8):1397-1403.[2]GaoH,GuoX,WangS,etal.Physicochemicalproperties,antioxidantactivities,andanticancereffectsinvitroofenzymatichydrolysatesfromstarfruit(AverrhoacarambolaL.)pulp[J].JournalofFoodScience,2013,78(12):C1823-C1829.[3]ZhouY,ZhengJ,YeC,etal.Purification,identificationandanti-oxidativeactivityofphenoliccompoundsinst