營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(第四課時(shí))(附教學(xué)反思)

PAGE9-中考資源網(wǎng)期待您的投稿！zkzyw@163.com營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(第四課時(shí))(附教學(xué)反思）〖教學(xué)目標(biāo)〗1.知識(shí)：理解吸收的全過(guò)程，描述小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.能力：通過(guò)觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)及制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型，提高科學(xué)探究能力、合作能力和分析理解能力。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)，實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，敢于發(fā)表不同見解的作風(fēng)?！荚O(shè)計(jì)思路〗在學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及消化過(guò)程之后，進(jìn)一步學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，符合學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律，教材從學(xué)生已有的知識(shí)水平出發(fā)，明確營(yíng)養(yǎng)成分的去向。在觀察認(rèn)識(shí)小腸的結(jié)構(gòu)和制作小腸壁模型的活動(dòng)中，使學(xué)生在體驗(yàn)中理解小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能，感受生命的客觀實(shí)在。本節(jié)采取“自主學(xué)習(xí)―實(shí)踐體驗(yàn)”的教學(xué)模式，以學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)、實(shí)驗(yàn)、討論為主，教師將自己定位在學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的促進(jìn)者、引導(dǎo)者、組織者上，重在采用多種有效的教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生探索的欲望，引導(dǎo)學(xué)生思考、質(zhì)疑、探究、討論，在思考中發(fā)散思維，在質(zhì)疑中訓(xùn)練思維，在動(dòng)手實(shí)踐中理解科學(xué)知識(shí)來(lái)不得半點(diǎn)虛假，在探究中學(xué)會(huì)解決問(wèn)題，在討論中提煉精髓，一堂課充滿了師生間互動(dòng)和諧與獲得知識(shí)的喜悅。課前準(zhǔn)備：

以生物小組為單位(每班８?jìng)€(gè)生物小組)準(zhǔn)備：解剖針(1個(gè))、解剖剪(1把)、洗干凈的新鮮的雞小腸、培養(yǎng)皿、清水、放大鏡、膠水、紙(兩種)、計(jì)算器、剪刀、尺(cm)。

教師準(zhǔn)備：人體小腸結(jié)構(gòu)模型、多媒體課件。教學(xué)中注意的問(wèn)題是：小腸絨毛中的毛細(xì)淋巴管不做介紹，只講小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，血管內(nèi)有血液，而血液流經(jīng)全身，給全身的細(xì)胞運(yùn)來(lái)從消化管吸收的營(yíng)養(yǎng)就可以了，血液循環(huán)不做介紹。〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗我校是省級(jí)課改實(shí)驗(yàn)校，也是市里的名校，校內(nèi)計(jì)算機(jī)、多媒體教室、實(shí)驗(yàn)室、圖書館等設(shè)備齊全，學(xué)生通過(guò)一個(gè)學(xué)期的初中生物課學(xué)習(xí)，對(duì)生物知識(shí)已有一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)也有了一定的經(jīng)驗(yàn)，已會(huì)使用解剖剪、放大鏡等常用生物儀器設(shè)備，在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中我注意學(xué)生已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，采取多種有效的教學(xué)手段，設(shè)計(jì)符合學(xué)生思維特點(diǎn)的課堂教學(xué)方式，使知識(shí)性、趣味性、思想性融為一體，以深化本節(jié)的教學(xué)目標(biāo)。1.雞小腸雖然在生活中能經(jīng)常見到，但大多數(shù)學(xué)生沒(méi)有親自接觸的經(jīng)歷。實(shí)驗(yàn)前由各組的實(shí)驗(yàn)員負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)材料的清洗和實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的縱向剪開。教師注意強(qiáng)調(diào)學(xué)生用放大鏡觀察時(shí)，要在水中，用解剖針輔助。2.在制作紙質(zhì)小腸結(jié)構(gòu)時(shí)，“小腸”的粗度要與人體小腸結(jié)構(gòu)模型的直徑符合，不能自由地放大和縮小?？衫玫恼n程資源有：

①教材資源和學(xué)校資源(實(shí)驗(yàn)室用品)；

②輔助課程資源：多媒體課件；

③生活資源：雞的小腸、紙(兩種)、尺(cm)、剪刀、清水、膠水；

④生成資源：在自主學(xué)習(xí)過(guò)程中產(chǎn)生的疑問(wèn)?！冀虒W(xué)設(shè)計(jì)〗伴隨著一曲《健康歌》，我微笑著走上講臺(tái)，這時(shí)大屏幕上出現(xiàn)一胖一瘦兩位女士坐在一桌子的美味佳肴旁邊，瘦者在大口吃東西，胖女士則向桌子擺手說(shuō)：“不?！?/p>

“同學(xué)們，健康與美麗是很多人特別是女士夢(mèng)寐以求的，而這兩位女士在沒(méi)有其他疾病的前提下，一位干吃不長(zhǎng)肉，一位為了減肥而節(jié)食。請(qǐng)大家分析，造成這種情況的直接原因是什么?”

同學(xué)們熱烈地討論起來(lái)：“干吃不長(zhǎng)肉，白吃了，她沒(méi)吸收。”“吃進(jìn)去東西沒(méi)消化，又排出去了。”“節(jié)食減肥是為了形體美?！薄吧俪詵|西，身體就能瘦下來(lái)?！薄肮?jié)食減肥容易反彈。”“節(jié)食的目的是不讓多吸收營(yíng)養(yǎng)?！薄皟烧叨几沼嘘P(guān)，一個(gè)是吸收得不好，另一是吸收得太好了。”“請(qǐng)看本節(jié)要研究的課題?！贝笃聊簧铣霈F(xiàn)：“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收”。“對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)你想到了哪些?”我提出了問(wèn)題。同學(xué)們紛紛說(shuō)出：水、無(wú)機(jī)鹽、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等等。“請(qǐng)把能夠吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)寫到黑板上?！眱晌煌瑢W(xué)走上前來(lái)在黑板上寫著。坐著的同學(xué)迫不急待地提醒他們：“蛋白質(zhì)擦掉”“脂肪擦掉”“糖類擦掉”。兩位同學(xué)恍然大悟，把已寫到黑板上的三大有機(jī)物去掉了，有的同學(xué)不理解“為什么去掉?”“因?yàn)樗鼈儧](méi)有經(jīng)過(guò)消化，沒(méi)經(jīng)消化變成小分子，是不能吸收的。”“蛋白質(zhì)能分解成氨基酸”“糖類分解成葡萄糖，甘油和脂肪酸是脂肪分解的。”“只有經(jīng)過(guò)消化分解，才能吸收?！蓖瑢W(xué)們相互質(zhì)疑解決了這個(gè)問(wèn)題，我暗自高興?！跋c吸收是不同的，誰(shuí)能給吸收下定義?”學(xué)生沉思數(shù)秒鐘后，紛紛發(fā)言：“以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體的過(guò)程。”“以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化管中進(jìn)入人體細(xì)胞的過(guò)程。”“黑板上的這些營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)入消化管壁的過(guò)程”……我沒(méi)有表態(tài)，而讓學(xué)生看書找：“黑板上寫的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化管上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程?！币晃煌瑢W(xué)大聲喊道。同學(xué)們迅速地標(biāo)出了“消化管上皮細(xì)胞”與“血液”兩個(gè)關(guān)鍵詞，并細(xì)心體味這兩個(gè)詞。

“你想知道吸收的全過(guò)程嗎?請(qǐng)看一段錄像?！?/p>

多媒體播放錄像(顯示人體消化系統(tǒng)各器官的組成后，顯示了胃吸收水和酒精的過(guò)程，小腸吸收各種營(yíng)養(yǎng)成分的過(guò)程，大腸吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素的過(guò)程。)同學(xué)們看得很認(rèn)真，細(xì)心地體會(huì)著(重復(fù)播放)。

“啊!胃能吸收酒精，小腸能吸收那么多營(yíng)養(yǎng)成分!”“大腸竟也能吸收，真是太不可思議了?！蓖瑢W(xué)們感嘆著。

我啟發(fā)學(xué)生：1.一撇一捺組成人，頂天立地，但無(wú)論多么高大，都是由細(xì)胞構(gòu)成的，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由消化管壁進(jìn)入血液了，與組成身體的細(xì)胞有什么關(guān)系呢?“血液把營(yíng)養(yǎng)運(yùn)給細(xì)胞”全班幾乎是異口同聲。2.一個(gè)人的胃手術(shù)切除1／3還能活，一個(gè)人的小腸手術(shù)切除了，這個(gè)人還能不能活了?

同學(xué)們爭(zhēng)論起來(lái)……最后得出不能活的結(jié)論，原因是小腸是消化和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官。我對(duì)同學(xué)們的發(fā)言給予肯定?！澳敲葱∧c在結(jié)構(gòu)上有哪些特點(diǎn)適于吸收呢?請(qǐng)同學(xué)們分組實(shí)驗(yàn)，觀察雞的小腸內(nèi)表面?！币螅焊魃镄〗M實(shí)驗(yàn)員檢查實(shí)驗(yàn)用品，并用解剖剪剪開小腸，露出腸內(nèi)表面，指導(dǎo)本組同學(xué)觀察放在培養(yǎng)皿中的小腸。

各組同學(xué)秩序井然地操作著，我在一旁巡視?！斑@是什么?”學(xué)生開始觀察、討論，有的同學(xué)開始看書。

“我看到環(huán)狀的是皺襞。”

“我用放大鏡看到了皺襞上面的絨毛?！?/p>

“我也看到了小腸絨毛?！庇钟型瑢W(xué)激動(dòng)起來(lái)。“我們通過(guò)大屏幕觀察到小腸的外表，通過(guò)實(shí)驗(yàn)看到了雞小腸內(nèi)壁，下面請(qǐng)你們介紹你獲得的有關(guān)小腸的知識(shí)?！?/p>

第二組的陳明遠(yuǎn)走上臺(tái)前介紹：“人的小腸細(xì)長(zhǎng)，盤曲在腹腔中，長(zhǎng)約5～6m，是消化器官中最長(zhǎng)的一段，小腸內(nèi)表面增大約三倍，我看見了淺粉色的皺襞，環(huán)狀的，皺襞表面的小腸絨毛我也看見了?！钡谒慕M的楊成走上臺(tái)來(lái)：“人的小腸盤曲在腹腔內(nèi)，長(zhǎng)約5～6m，是消化和吸收的主要器官，在小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和長(zhǎng)在皺襞上的腸絨毛，使內(nèi)表面積增大約３０倍，內(nèi)表面越大，吸收營(yíng)養(yǎng)成分就越多?！?/p>

第五組的同學(xué)顯得胸有成竹，從容走上臺(tái)來(lái)介紹：“小腸長(zhǎng)約5～6m，相當(dāng)于從東墻到西墻這么長(zhǎng)，盤曲在人的腹腔中，是消化系統(tǒng)中最長(zhǎng)的器官，它的環(huán)形皺襞上還有小腸絨毛，皺襞和絨毛大大增加吸收的表面積，小腸絨毛朝向腸腔一側(cè)，還有一些微絨毛，由于微絨毛的存在，使內(nèi)表面比原來(lái)增大近600倍。在實(shí)驗(yàn)中，我看到了皺襞，而絨毛和微絨毛，我是看書獲得的，一個(gè)成年人的小腸內(nèi)表面積約達(dá)200m2，相當(dāng)于三個(gè)教室這么大，看似不起眼的小腸內(nèi)表面竟如此大，與它的吸收作用有直接關(guān)系，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穿過(guò)小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液，這就是小腸的吸收作用?！比嗤瑢W(xué)給予了他們雷鳴般的掌聲。

“你真棒，把老師想講的全都講出來(lái)了，還能聯(lián)系實(shí)際形象地說(shuō)明，令老師佩服。我建議把這節(jié)課的最佳演講員稱號(hào)給他，同學(xué)們同意嗎?”“同意!”下面請(qǐng)同學(xué)看大屏幕：小腸絨毛的結(jié)構(gòu)。

我解釋如下：小腸絨毛壁是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，小腸絨毛里盤繞著毛細(xì)血管網(wǎng)，毛細(xì)血管網(wǎng)的壁也是由一層細(xì)胞構(gòu)成的，營(yíng)養(yǎng)成分如水、無(wú)機(jī)鹽、甘油等穿過(guò)小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液，隨血液流經(jīng)全身各處，為各個(gè)細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充能量，用于全身的生命活動(dòng)。

“一個(gè)成人的小腸內(nèi)表面積竟達(dá)200m2，下面請(qǐng)同學(xué)們嘗試制作小腸結(jié)構(gòu)模型，探究皺襞能將表面積擴(kuò)大多少?”1.以生物實(shí)驗(yàn)組為單位(８?jìng)€(gè)組)，借鑒教室前面擺的人的小腸結(jié)構(gòu)模型，參考書中圖8??9。2.用剪刀剪開紙質(zhì)“小腸”結(jié)構(gòu)內(nèi)壁、外壁。a.用厘米尺、計(jì)算器測(cè)量并計(jì)算“小腸”內(nèi)壁的表面積。b.用厘米尺、計(jì)算器測(cè)量并計(jì)算“小腸”外壁的表面積。c.計(jì)算“小腸”內(nèi)壁與外壁表面積的比值。3?碧畋恚?各組同學(xué)分別到黑板前填上了本組計(jì)算值。

“同學(xué)們，我們計(jì)算的結(jié)果說(shuō)明了什么?”“皺襞和絨毛大大地?cái)U(kuò)大了小腸的表面積，說(shuō)明小腸的這種結(jié)構(gòu)使得生物體在有限長(zhǎng)度和體積的小腸中能同時(shí)完成大面積消化和吸收功能。”

“說(shuō)得太好了，人體許多器官都與小腸一樣有十分奇妙的結(jié)構(gòu)與它們的功能相適應(yīng)。請(qǐng)大家在今后學(xué)習(xí)時(shí)注意體會(huì)?，F(xiàn)在，請(qǐng)同學(xué)們談?wù)剬?duì)小腸還有哪些認(rèn)識(shí)和感想?！?/p>

同學(xué)們紛紛說(shuō)出：“小腸皺襞和絨毛非常重要，不可缺少?！薄靶∧c內(nèi)表面積擴(kuò)大有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收?！薄拔覀兂赃M(jìn)去的絕大部分營(yíng)養(yǎng)都是由小腸的絨毛吸收的?！薄靶∧c如此重要，我得好好保護(hù)小腸。”“不能偏食、挑食。”“不能大量吃冷飲或暴飲暴食?！薄安荒艹杂形廴镜氖澄铮駝t會(huì)傷到小腸?！薄安荒苋c閑兩根半?！薄拔矣X得消化系統(tǒng)的每個(gè)器官都需要保護(hù)，比如胃能吸收水和酒精，飲酒過(guò)量就會(huì)傷到胃，當(dāng)然小腸的地位更重要?！蓖瑢W(xué)們的思維敞開著談了許多，我以“珍愛生命，珍惜健康”作為結(jié)束語(yǔ)。研究性作業(yè)：

我們通過(guò)放大鏡觀察到了小腸的皺襞和小腸絨毛，沒(méi)能看到微絨毛的結(jié)構(gòu)，各生物小組設(shè)計(jì)能看清微絨毛的實(shí)驗(yàn)，整理好交給老師?！冀虒W(xué)反思〗

本節(jié)課結(jié)合新課程理念，以學(xué)生“自主學(xué)習(xí)―合作探究”的方式，獲得了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的知識(shí)。在教學(xué)中教師盡量創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生去領(lǐng)悟、去體驗(yàn)、去感知，最后通過(guò)自制小腸紙質(zhì)模型使學(xué)生感受到小腸的重要，感受生命的結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一，明白病從口入的道理。

成功之處：學(xué)生自發(fā)地提出問(wèn)題，相互交流，自主獲取知識(shí)，達(dá)成共識(shí)，體現(xiàn)了“以人為本”的理念。

不足之處：如何使學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察更有效，需要教師課前做好充足的準(zhǔn)備，如雞的小腸，在剪開時(shí)，可以讓組內(nèi)的任何一位同學(xué)操作，不能只限實(shí)驗(yàn)員，本實(shí)驗(yàn)選材可以不僅僅限于雞的小腸，如有條件也可用豬小腸、鴨小腸、羊小腸等作為實(shí)驗(yàn)的材料?！冀虒W(xué)點(diǎn)評(píng)〗

本節(jié)課教師根據(jù)學(xué)情分析和初中學(xué)生年齡特點(diǎn)，利用多媒體直觀呈現(xiàn)我們身邊的事或現(xiàn)象，吸引學(xué)生積極思考，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，自然引入課題。

在教學(xué)目標(biāo)的落實(shí)上，能從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展為根本目標(biāo)，體現(xiàn)了以人為本的教學(xué)理念。整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是建立在幫助學(xué)生理解吸收的全過(guò)程，描述小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，師生共同探究出的每一結(jié)論對(duì)學(xué)生解決困惑都有幫助，而且不僅僅局限于知識(shí)方面，還注重培養(yǎng)學(xué)生能力和健康的情感、科學(xué)的態(tài)度以及現(xiàn)代生物學(xué)的基本觀點(diǎn)。在教學(xué)方式上，充分體現(xiàn)了自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)的教學(xué)理念。在教學(xué)過(guò)程中注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行“探究發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)”，運(yùn)用多媒體創(chuàng)設(shè)了多個(gè)有利于學(xué)生合作學(xué)習(xí)、主動(dòng)探究的教學(xué)情境，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)完全交給學(xué)生，鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生在具體的教學(xué)情境中積極思考，大膽實(shí)踐，鍛煉和提高了學(xué)生自主提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。如：學(xué)生通過(guò)大屏幕尋找有疑惑、有創(chuàng)意、值得思考的問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的“問(wèn)題”意識(shí)和建構(gòu)新知的能力；在觀察小腸結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)中，沒(méi)有先看書，而是通過(guò)學(xué)生親身體驗(yàn)觀察，后自己主動(dòng)翻書獲取新知，形成探究意識(shí)，培養(yǎng)實(shí)踐能力；在動(dòng)手制作小腸壁結(jié)構(gòu)時(shí)，讓學(xué)生自己動(dòng)手，分析自己的設(shè)計(jì)是否符合人小腸壁的結(jié)構(gòu)。這樣學(xué)生在充分的討論與爭(zhēng)辯中，在愉快的合作和交流中，在自主的體驗(yàn)和探究中，學(xué)到了更多的東西。在處理教與學(xué)的關(guān)系上，本節(jié)課成功地解決了課堂教學(xué)過(guò)程中教師主導(dǎo)與學(xué)生主體之間的關(guān)系。整個(gè)教學(xué)首先是充分尊重和發(fā)揮學(xué)生的主體性，教師在學(xué)生尋求知識(shí)的過(guò)程中沒(méi)有進(jìn)行誘導(dǎo)和灌輸，而是不斷地給學(xué)生提供相應(yīng)的幫助和啟示，課堂中每一個(gè)結(jié)論的獲得都是學(xué)生自己探究獲得的。與此同時(shí)，教師也沒(méi)有