一種幫助李開復(fù)恢復(fù)健康的自然療法葛森療法

一種協(xié)助李開復(fù)恢復(fù)健康的自然療法——葛森療法一種協(xié)助李開復(fù)恢復(fù)健康的自然療法——葛森療法【特別推薦】宋美齡運(yùn)用數(shù)十年的長壽抗老祕訣；影響星野仁彥、濟(jì)陽高穗、新谷弘實(shí)等日本名醫(yī)；諾貝爾和平獎得主史懷哲、英國王儲查爾斯王子衷心推薦。有機(jī)園生物科技公司總經(jīng)理于建華社區(qū)大學(xué)講師&生機(jī)飲食專家王明勇無毒的家及吉胃福適開辦人王康裕埔里信望愛圓緣園開辦人&現(xiàn)任財團(tuán)法人愛德園文教基金會董事長李秋涼健康增進(jìn)股份有限公司總經(jīng)理＆中國一級健康管理師吳世楠棉花田開辦人翁湘淳高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)兼任助理專家&暢銷書作家陳立川全球華人防癌長鏈倡導(dǎo)人梅襄陽許醫(yī)師自然診所負(fù)責(zé)人許達(dá)夫綠色小鎮(zhèn)有機(jī)事業(yè)開辦人＆海力捷兩岸綠色平臺宣導(dǎo)人詹益清歐陽英樂活生機(jī)網(wǎng)網(wǎng)主歐陽英強(qiáng)力推薦●精采試閱能夠吃和嚴(yán)禁吃的食物葛森療法就是如此重視細(xì)節(jié)，才干夠在某些極為晚期的疾病案例，或是原本被認(rèn)為無藥可醫(yī)的疾病中發(fā)揮療效。在加州的波尼塔市合作建立了葛森研究所之后，夏綠蒂．葛森廣為宣傳這套對抗疾病的飲食方案中，終究有哪些該吃和不該吃的東西。能夠大量食用的食物任何種類的水果均可接受，大多數(shù)是新鮮水果，加上部分以不同方式準(zhǔn)備的水果；新鮮現(xiàn)榨的蔬菜汁；水果色拉；水果冷湯；香蕉泥、磨碎的生蘋果、蘋果醬，以及某些其它水果。推薦的水果有蘋果、葡萄、櫻桃、芒果、桃子、橘子、杏子、葡萄柚、香蕉、柳橙、梨子、李子、哈密瓜、木瓜、柿子等，且不應(yīng)使用罐頭或冷凍包裝水果。梨子和李子通過燉煮比較容易消化。全部的水果也都能夠燉煮。能夠食用未經(jīng)硫化解決的水果干，例如杏子、桃子、葡萄干、黑棗干或綜合水果干，這些都必須清洗、浸泡并燉煮。不可食用莓果、堅(jiān)果、鳳梨、酪梨和小黃瓜。全部新鮮準(zhǔn)備的蔬菜，某些能夠用自己的菜汁燉煮，另外的則能夠生食或細(xì)細(xì)磨碎，例如有機(jī)栽培的紅蘿卜、花椰菜或芹菜；蔬菜色拉、蔬菜湯等；請勿使用冷凍蔬菜。馬鈴薯最佳烘烤食用；馬鈴薯肉能夠混合優(yōu)格或湯做成馬鈴薯泥；馬鈴薯絕對不能夠油炸，但能夠連皮一起煮。綠葉蔬菜色拉，能夠混合西紅柿、水果、蔬菜，以及其它有機(jī)栽培的食用植物。不加鹽的面包，能夠包含完整裸麥，但只能加入少量全麥面粉。谷物應(yīng)以有機(jī)方式栽培?？蛇x擇與否食用蕎麥蛋糕和馬鈴薯煎餅，以及紅糖（干燥的有機(jī)甘蔗汁，即有機(jī)黑紅糖）、蜂蜜、楓糖，以及100%的純楓糖漿（烘焙時不能夠使用油脂或小蘇打）。燕麥片能夠自由食用。能夠食用攪拌過的白脫牛奶、脫脂且不加調(diào)味的優(yōu)格，以及脫脂且不加鹽的鄉(xiāng)村（卡達(dá)）起司。在恪守嚴(yán)格的葛森飲食2年之后，能夠極少量食用奶油和冰激淋，或是僅限于節(jié)日食用。（葛森博士說得很明白：「冰激淋是小孩子的『毒藥』?！梗┎∪藦?fù)元2年之后（某些狀況下必須等待更久），飲食中剩馀的10%能夠自行選擇，可供選擇的食材涉及肉類、魚類、蛋、堅(jiān)果、糖果、蛋糕，或任何你最喜歡吃的東西。尼古丁在任何狀況下都應(yīng)當(dāng)要避免。烈酒、葡萄酒和啤酒應(yīng)當(dāng)盡量減少飲用，多喝新鮮果汁?？Х群筒钁?yīng)當(dāng)盡量少喝，但下列花草茶除外：薄荷茶、甘菊茶、菩提花茶、橙花茶，和某些其它花草茶。鹽、小蘇打、煙燻魚肉和香腸應(yīng)當(dāng)完全避免（有關(guān)鹽的更完整闡明，請參閱第10章）。胡椒和姜等辛辣調(diào)味料應(yīng)當(dāng)戒除，但是建議經(jīng)常性使用新鮮的田園香料植物，涉及洋蔥、大蒜、荷蘭芹葉、蝦夷蔥、辣根和芹菜。全部的蔬菜都可食用，并用本身的菜汁燉煮，以避免礦物質(zhì)在烹調(diào)過程中容易溶解到水中而流失。礦物質(zhì)成分特別值得推薦的蔬菜有紅蘿卜、豌豆、西紅柿、綠色花椰菜、瑞士菾菜、菠菜、四季豆、球芽甘藍(lán)、朝鮮薊、和蘋果同煮的甜菜、花椰菜和西紅柿、紫色包心菜和蘋果，以及葡萄干。全部蔬菜都不能用鹽烹煮。絕對嚴(yán)禁使用任何鋁制烹調(diào)設(shè)備、微波爐、壓力鍋和蒸鍋。使用葛森飲食療法的最初1年半之中，請勿食用任何的蛋、魚、肉、牛油、起司和乳品。整體而言，由于飲用大量蔬菜汁，遵照葛森飲食療法的人每天會攝取約合7.7到9公斤的植物性食物。嚴(yán)禁的食物葛森飲食中全部的食物，在準(zhǔn)備時都不能夠使用下列種類的嚴(yán)禁食材：鹽和鈉：任何形式的鹽和鈉，涉及食鹽、海鹽、香芹鹽、蔬菜鹽、日式溜醬油、醬油、低鈉鹽、小蘇打、含鈉的發(fā)粉、「任何」名字里有「鈉」的東西，以及代鹽，都在嚴(yán)禁之列。皮膚也應(yīng)當(dāng)避免接觸瀉鹽。經(jīng)常以「食鹽替代品」或「無鹽調(diào)味料」等名義銷售的綜合草藥，如果含有允許的藥草，并且沒有添加鹽或代鹽，亦可少量使用。油和脂肪：油和脂肪以及任何含有油脂的食物都嚴(yán)禁食用。嚴(yán)禁的范疇涉及玉米油、橄欖油、芥花籽油，以及全部除了亞麻仁油以外的蔬菜油。另外也嚴(yán)禁食用牛油、起司、奶油和其它的乳品脂肪，全部的動物性脂肪，全部的人造奶油或含有油的抹醬，椰子和酪梨，全部的氫化或部分氫化油，棕櫚液油、零卡油和其它的「脂肪替代品」，堅(jiān)果油脂，以及任何并非自然出現(xiàn)在允許的食物中的飲食脂肪來源。蛋白質(zhì)和高蛋白食品：蛋白質(zhì)和高蛋白食品都不得食用。這些不允許的食物涉及全部的肉類、海鮮和其它動物性蛋白質(zhì)，堅(jiān)果和種子，大豆或其它豆類制品，全部的蛋白粉或蛋白質(zhì)補(bǔ)充品，涉及以大麥和藻類為主的粉末，除非是特別為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)而處方使用者。除了上述3類食物，某些其它食物也必須在患者完全康復(fù)前「謝絕往來」，有時甚至在完全康復(fù)之后也要避免?！钢x絕往來」的食物包含幾乎全部包裝、加工（「便利」）的食品，例如冷凍、罐頭、瓶裝或盒裝食品。為了健康上的理由，必須舍棄這些食物。激勵食用、偶然允許和嚴(yán)禁食用※激勵食用的有機(jī)食品無論身體與否健康，下列的食物類別都是極佳的營養(yǎng)來源，能夠作為逆轉(zhuǎn)病情或防止疾病發(fā)生的工具。你能夠無限制地食用。真正激勵食用的食物有：全部的水果和蔬菜加上馬鈴薯，但被列在嚴(yán)禁的食物者除外。新鮮的水果和蔬菜汁。生鮮水果和蔬菜色拉。特制的希波克拉底湯。燕麥片。上述激勵食用的食物事實(shí)上是為了得到療效而必須食用的。它們消化起來既容易又快速。葛森飲食激勵你大量而頻繁地食用這些食物。你甚至能夠在晚上餓著肚子醒來的時候吃這些食物，提供重要營養(yǎng)素作為重建受損組織之用，維持必要的營養(yǎng)。隨著身體自我修復(fù)，諸多人會由于飢餓而狼吞虎咽。這些「激勵食用」清單上的優(yōu)良食物，并沒有任何分量限制，只要它們是高品質(zhì)，如果能夠的話最佳使用有機(jī)栽培，并且新鮮即可。我們建議你將食物放在床邊，當(dāng)作晚上的零食（例如水果、水果色拉或蘋果醬）?！既辉试S的有機(jī)食品除非通過葛森訓(xùn)練的專業(yè)醫(yī)療人員另有處方，否則下列這一類食物，只能在無鹽、無食鹽衍生物、油和脂肪的調(diào)理方式下，每個星期食用1次：使用完整裸麥、燕麥或米粉制作的面包。有機(jī)爆米花（干燥地爆烤，不加鹽，不加油脂）。糙米或野生米。番薯和山芋。楓糖漿、蜂蜜、未加工的紅糖，以及未硫化的黑糖蜜，這些甜味劑每天總共加起來最多能夠食用2茶匙。※極少的狀況下允許的食品下列食物偶然允許食用，每月不要攝取超出1到2次：有機(jī)栽培、冷凍的蔬菜（準(zhǔn)備時不可加鹽、油脂或其它嚴(yán)禁的材料）。發(fā)芽的豆或種子（例如扁豆、豆子），但苜蓿芽除外，由于苜蓿芽嚴(yán)禁食用。※嚴(yán)禁的食品如果可能的話，我們會簡略闡明為什麼葛森飲食療法不允許下列這個嚴(yán)禁類別中列出的多個食物。全部通過制造（加工）的食物，例如裝瓶、裝罐、冷凍、腌制、精制、加鹽、煙燻或硫化（除非特別提到能夠允許）都在嚴(yán)禁之列。全部類型的乳制品，例如乳品和乳品加工產(chǎn)品（涉及羊奶）都嚴(yán)禁食用。這些嚴(yán)禁項(xiàng)目涉及起司、奶油、冰泣淋、冰牛奶、牛油和白脫牛奶，除非是為了蛋白質(zhì)而特別允許。乳制品普通來說脂肪含量極高，起司可能有65%的脂肪，并且含有大量的鈉。市售的白脫牛奶通過「發(fā)酵」（以剩馀牛奶生產(chǎn)，通過調(diào)味，增加濃稠度），含有脂肪和鈉。但是，如果為了蛋白質(zhì)而處方食用的話，能夠在治療6到12個星期后，飲用新鮮、通過攪拌而沒有任何添加物的白脫牛奶。如果能夠獲得的話，可食用無鹽脫脂的夸克起司。酒精不應(yīng)當(dāng)攝取，由于它會限制血液攜帶氧氣的能力，肝臟則會由于必須排毒和移除體內(nèi)的酒精而產(chǎn)生壓力。酒精是毒物。鳳梨和莓果可能會由于芳香酸的存在而造成過敏反映。酪梨的脂肪含量太高。小黃瓜和每天必須飲用的果汁混合在一起會難以消化。香料，例如黑胡椒或紅辣椒，含有刺激性。九層塔、奧勒崗葉和其它香料也都要避免，由于它們含有大量芳香酸。番椒、墨西哥辣椒等也帶有刺激性，可能會使治療停止。大豆和大豆制品，涉及豆腐、天貝、味噌、日式溜醬油、其它醬油、重組蛋白、豆?jié){，以及全部其它的大豆制品都不得食用。嚴(yán)禁食用全部形式大豆制品的因素有諸多個，涉及脂肪含量過高、鈉含量過高、毒性克制營養(yǎng)素的吸取，和／或蛋白質(zhì)含量過高。干豆和干燥豆莢不應(yīng)當(dāng)食用。苜蓿芽和其它發(fā)芽的豆類及種子含有大量左旋刀豆胺基酸，這是一種會克制免疫系統(tǒng)的不成熟胺基酸。另外，過去沒有慢性關(guān)節(jié)痛病史的患者，在吃了苜蓿芽之后會忽然產(chǎn)生關(guān)節(jié)炎癥狀。健康的猴子由于食物中加入苜蓿芽，而產(chǎn)生紅班性狼瘡。嚴(yán)禁食用任何種類的油和脂肪，除了新鮮、未精制、有機(jī)的亞麻仁油以外。嚴(yán)禁食用精制的白糖和紅糖。嚴(yán)禁食用面粉（涉及全麥面粉），以及任何種類的面食。牛肉、豬肉、家禽肉、雞蛋、魚、海鮮，以及任何其它肉類或動物生鮮產(chǎn)品都在嚴(yán)禁之列。這些動物食品含有大量蛋白質(zhì)、化學(xué)藥品、防腐劑、荷爾蒙和食鹽，并且難以消化，脂肪含量普通過高，對人體的肝臟和排泄系統(tǒng)造成額外的負(fù)擔(dān)。嚴(yán)禁飲用紅茶、綠茶和其它非草藥或含咖啡因的茶，由于它們含有我們不想要的芳香酸和咖啡因成分。葛森博士提到，芳香物質(zhì)會產(chǎn)生過敏反映，干擾治療（前文中鳳梨和莓果這一項(xiàng)底下也曾經(jīng)提到過）。嚴(yán)禁食用糖果、蛋糕、瑪芬、小點(diǎn)心和其它精制甜點(diǎn)，由于它們含有危害健康的原料，例如脂肪、油、精制的糖或面粉、食鹽、蘇打粉、發(fā)粉或乳制品。但是請注意，有些面包和點(diǎn)心能夠使用允許的材料烘焙，為飲食增添更多樂趣，可是不應(yīng)當(dāng)經(jīng)常性地食用。不激勵喝水。葛森博士認(rèn)為葛森療法的患者不應(yīng)當(dāng)喝水，由于這樣會稀釋胃酸，并且讓胃腸道無法以最大的容量容納新鮮食物和果菜汁的營養(yǎng)素。果菜汁能夠提供足夠的液體。菇類不是植物，而是真菌，含有復(fù)合蛋白質(zhì)，難以消化，提供的營養(yǎng)素也極少?？Х群惋嬘玫拇Х龋瑹o論有無咖啡因，都會造成我們不想要的消化道刺激。經(jīng)口服用的咖啡因會使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，而精油則會干擾消化。相反的，從直腸攝取的咖啡，則能夠?qū)Ω闻K產(chǎn)生完全正面的效果，除了排毒之外，還可增加麩胱甘?硫轉(zhuǎn)移?（一種有益的酵素）的產(chǎn)量。堅(jiān)果和種子，涉及杏仁、杏桃核仁、葵瓜子、亞麻仁、花生、腰果，以及其它全部的堅(jiān)果和種子都在嚴(yán)禁之列，由于它們的蛋白質(zhì)和脂肪含量過高。通過「烘烤」的堅(jiān)果和種子會加入食鹽，脂肪也會變化，危害更大。辣椒（墨西哥辣椒等）含有和嚴(yán)禁的香料相似的強(qiáng)烈芳香物質(zhì)，椒類傾向于克制治療反映，應(yīng)當(dāng)避免。青椒、黃椒、紅椒能夠無限制地食用。芥末和紅蘿卜長在地表上的菜葉。發(fā)粉和小蘇打含有鈉和明礬（鋁），這些都含有高度毒性。無鋁和無鈉的發(fā)粉，能夠偶然使用。氟化物，任何物品之中的，例如水、牙膏、漱口水、染發(fā)劑、燙發(fā)藥水、化妝品、腋下體味去除劑、唇膏和乳液，在任何狀況下都必須避免。如何準(zhǔn)備由于葛森飲食療法的食物容易消化，因此遵照這套療法的人普通需要更大的分量，并且更慣用餐。只要你想吃，請盡量食用這些食物，即使是午夜也無妨。供你食用的食物涉及新鮮和燉煮的水果、新鮮水果和蔬菜的蔬果汁、生鮮或煮熟的蔬菜和菜葉、色拉、特制的希波克拉底湯、馬鈴薯、燕麥片、無鹽裸麥面包（每天不能超出1到2片），以及草藥茶。蔬菜的準(zhǔn)備我們承認(rèn)，根據(jù)大多數(shù)當(dāng)代食物烹調(diào)的原則，葛森療法的餐點(diǎn)都會被認(rèn)為是過分烹調(diào)。葛森博士認(rèn)為食物應(yīng)當(dāng)要煮到全熟，讓它們變得柔軟、好嚼，容易消化，這樣能夠協(xié)助虛弱的消化系統(tǒng)，從吃下的食物獲得最大量的柔軟材質(zhì)，加上以最容易獲得的形式存在的營養(yǎng)。因此，柔軟的烹調(diào)食物為攝取的大量果汁和生鮮食物提供了緩沖。普通認(rèn)為「有口感」的當(dāng)代蔬菜烹調(diào)方式能夠完整保存酵素，這是不對的的。加熱到攝氏60度時，全部的酵素都已經(jīng)死亡。葛森療法透過生鮮果汁、色拉和水果，提供相稱豐富的酵素。全部的食物都必須新鮮準(zhǔn)備。罐頭、瓶裝、盒裝或冷凍食品都一定含有添加物，會克制身體的復(fù)元。吃下的一切食物中，都絕對不能添加任何食鹽、醬油，或是其它的鈉來源。全部含食鹽的現(xiàn)成食物，例如大多數(shù)的面包，都應(yīng)當(dāng)要避免。烹煮過的食物全部的蔬菜，除了明令嚴(yán)禁的以外，全都建議你食用。蔬菜應(yīng)當(dāng)以極少的水或高湯（大概2或3湯匙），在低溫下緩慢烹調(diào)，維持煮沸的溫度，直到完全煮熟。這樣的烹調(diào)方式普通必須在爐子上煮50到60分鐘。蔬菜也能夠放在有蓋子的玻璃盤中以烤箱烘烤，這樣加熱更均勻，也更不容易燒焦。請務(wù)必使用能夠蓋緊的鍋蓋，以保持食物的濕度，但不要使用壓力鍋。洋蔥、西紅柿和節(jié)瓜含有大量水分，烹煮時普通不需要再加入液體，也可覺得烹調(diào)的食物增添風(fēng)味。芹菜也是較好的調(diào)味用品。甜菜和馬鈴薯能夠在水中煮沸（不剝皮），待煮熟后再把皮削去，也能夠烘烤。馬鈴薯還能夠焗烤、磨碎成泥、做成馬鈴薯色拉，或是用多個其它方式烹調(diào)。菠菜在烹煮時會釋出大量水分和草酸。因此，烹煮菠菜后留下的湯汁帶有苦味，應(yīng)當(dāng)舍棄。玉米能夠在水中煮熟或生吃。草藥和香料由于帶有芳香物質(zhì)的草藥和香料，就像鳳梨和莓果同樣，容易干擾治療反映，因此葛森博士限制這些芳香物質(zhì)的使用，只允許加入少量相對上較為緩和者，例如多香果（眾香子）、八角、月桂葉、香菜、蒔蘿、茴香、肉豆蔻、馬郁蘭、迷迭香、鼠尾草、番紅花、香艾菊（茵陳蒿）、酢漿草和風(fēng)輪菜。蝦夷蔥、洋蔥、大蒜和荷蘭芹的使用分量能夠多一點(diǎn)。色拉患者務(wù)必要盡量多吃色拉和生鮮蔬菜。下列色拉材料能夠磨碎、切塊、切丁，混合在一起或單獨(dú)食用：蘋果、紅蘿卜、西洋菜、蔥、芹菜根或芹菜梗、生菜葉、白色花椰菜、苦白苣、蝦夷蔥、歐洲菊苣、蘿卜、青椒、西紅柿色拉醬千萬不要使用市售瓶裝色拉醬。你能夠根據(jù)你的口味用水稀釋有機(jī)紅酒或蘋果醋當(dāng)作色拉醬，或是加入某些噴霧干燥的有機(jī)紅糖、某些草藥、洋蔥或大蒜，制造多樣化的風(fēng)味。檸檬汁能夠用來取代醋。處方的亞麻仁油能夠用來當(dāng)作色拉醬的一部分。特制希波克拉底湯葛森博士把希波克拉底特制湯品（由希波克拉底發(fā)明）當(dāng)成幾乎全部退化性疾病患者飲食的一部分，他認(rèn)為在午餐和晚餐中食用這種湯品是非常重要的事。葛森療法大部分的內(nèi)容是為了清潔肝臟，而希波克拉底湯有助于清潔腎臟。特別是在患者習(xí)慣不加食鹽的食物之后（普通在治療開始后1到2個星期就會習(xí)慣），特制湯品是每一餐美味的開始。制作希波克拉底特制湯品時，應(yīng)當(dāng)將下列蔬菜徹底洗凈，不要削皮，直接切塊，用水沉沒材料，煮上2小時。然后將整鍋湯全部倒入食物研磨機(jī)，只瀝出纖維和皮，做成濃稠的奶油狀湯品。請將湯放置冷卻之后再放進(jìn)冰箱儲存。每次只要制作足以供大概2天飲用的分量即可，這樣你就不需要喝多出來的湯。超出這個時間，湯品就會失去營養(yǎng)價值。蔬菜的分量以下：1個中型芹菜根。如果這個季節(jié)買不到芹菜根，能夠用3或4根芹菜梗替代。少量荷蘭芹。680公克西紅柿（如果在夏季，能夠依你的盼望多加一點(diǎn)）。2個中型洋蔥。1個中型荷蘭芹根（很難找到，找不到能夠省略）。2根小型蒜苗（如果沒有的話，能夠多加2個中型洋蔥替代）。幾瓣大蒜。450公克馬鈴薯。在患者習(xí)慣無鹽飲食之前，能夠在希波克拉底特制湯品和蔬菜、色拉等食物中，加某些壓碎的生大蒜，讓菜肴「夠味」。馬鈴薯含有大量植物性蛋白質(zhì)的馬鈴薯，是任何康復(fù)中的患者營養(yǎng)上的助力。我