青貯玉米籽實(shí)對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和腸道內(nèi)環(huán)境的影響

青貯玉米籽實(shí)對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和腸道內(nèi)環(huán)境的影響

近年來(lái)，有機(jī)磺酸被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料的生產(chǎn)。有機(jī)磺酸可以提高飼料的適應(yīng)性和飼料量，降低飼料和胃腸道的ph值，抑制細(xì)菌和其他有害菌的活動(dòng)，增加乳酸桿菌和雙殼菌的有益菌繁殖，調(diào)節(jié)胃腸道微生物區(qū)域的平衡，提高養(yǎng)分利用率，提高生產(chǎn)能力，改善腸道環(huán)境。已有試驗(yàn)證明,飼糧中添加有機(jī)酸能提高產(chǎn)蛋率、蛋重,降低料蛋比,改善蛋品質(zhì)。剛收獲的濕玉米籽實(shí)不經(jīng)晾曬直接青貯,制作成青貯玉米籽實(shí),其含有豐富的乳酸、醋酸等有機(jī)酸,在畜禽飼料中添加可作為酸化劑使用。研究表明,飼糧中添加青貯玉米籽實(shí)可以提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能,提高免疫功能和改善腸道內(nèi)環(huán)境。但國(guó)內(nèi)外對(duì)青貯玉米籽實(shí)在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用報(bào)道較少。為此,本試驗(yàn)旨在通過(guò)研究飼糧中添加不同水平的青貯玉米籽實(shí)對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和腸道內(nèi)環(huán)境的影響,為青貯玉米籽實(shí)應(yīng)用于蛋雞生產(chǎn)提供參考依據(jù)。1材料和方法1.1取材、青貯玉米籽實(shí)將100kg剛收獲的濕玉米籽實(shí)(含水量26.3%)用飼料機(jī)粗粉碎(粒度3～5mm),裝于厚塑料袋中,排出氣體并密閉,放入缸內(nèi),再置入深1m的土窖內(nèi),封土窖藏,青貯時(shí)間持續(xù)8周。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)從窖中取出料缸,解開(kāi)塑料袋口取出供1周試驗(yàn)用的青貯玉米籽實(shí),隨后排出氣體,扎實(shí)塑料袋口,蓋上料缸,以備下次取用。其后每周取料1次,直至試驗(yàn)結(jié)束。玉米籽實(shí)青貯前后營(yíng)養(yǎng)與發(fā)酵指標(biāo)見(jiàn)表1。1.2分組及重復(fù)方式試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)分組設(shè)計(jì),選取55周齡健康的海蘭褐蛋雞200只,隨機(jī)分成4組,每組5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10只。4組分別為對(duì)照組,試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組,分別飼喂含0、1%、2%、4%青貯玉米籽實(shí)的飼糧,試驗(yàn)期為7周。1.3u2004范圍試驗(yàn)飼糧依照我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T33—2004)配制,試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。每千克預(yù)混料中含有Onekilogramofpremixcontainsthefollowing:VA2100000IU,VD3320000IU,VE360000IU,VB1180mg,VB2750mg,VB122mg,VK1220mg,煙酸nicotinicacid5800mg,葉酸folicacid35mg,D-泛酸D-pantothenicacid1850mg,生物素biotin5.6mg,Fe11g,Cu2.6g,Zn12g,Mn18g,I170mg,Se90mg。1.4環(huán)境條件控制試驗(yàn)在商丘正德禽業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行,試驗(yàn)雞采用階梯式籠養(yǎng),自由飲水,定時(shí)飼喂,注重溫度、濕度、光照、通風(fēng)等環(huán)境條件控制。每2d清理糞便1次,禽舍定期消毒。1.5指標(biāo)和方法的測(cè)量1.5.1能源指標(biāo)的測(cè)定試驗(yàn)期以重復(fù)為單位每天記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、總蛋重,據(jù)此計(jì)算產(chǎn)蛋率、平均日采食量、平均日產(chǎn)蛋量、平均蛋重、料蛋比。1.5.2民警蛋白品質(zhì)測(cè)定使用QCR儀測(cè)定蛋殼顏色,使用蛋殼厚度測(cè)定儀測(cè)定蛋殼厚度,使用EggMultiTester(EMT-5200)儀器測(cè)定蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈夫單位、蛋黃顏色。測(cè)定方法按照儀器說(shuō)明書進(jìn)行。1.5.3菌落計(jì)數(shù)培養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)從各重復(fù)隨機(jī)抽取1只雞,宰殺后結(jié)扎各腸段分別取空腸和盲腸內(nèi)容物,在無(wú)菌操作下梯度稀釋后進(jìn)行微生物菌落計(jì)數(shù),其中大腸桿菌、沙門氏菌以麥康凱培養(yǎng)基37℃培養(yǎng)24h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù),乳酸桿菌以選擇性培養(yǎng)基(LBS)37℃培養(yǎng)48h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。菌落計(jì)數(shù)按王冉等所述方法進(jìn)行。腸道pH的測(cè)定:分別取腸道各段內(nèi)容物按1∶10加入去離子水稀釋,振蕩器振蕩5min,然后用PHS-25(數(shù)顯)型酸度計(jì)測(cè)定pH。1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS11.5統(tǒng)計(jì)處理軟件的one-wayANOVA法進(jìn)行方差分析,用LSD法進(jìn)行多重比較各組間平均值的差異顯著性,以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn),試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。2結(jié)果與分析2.1平均產(chǎn)蛋量和蛋重由表3可見(jiàn),試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比產(chǎn)蛋率分別提高了6.44%、5.82%(P<0.05),料蛋比分別降低了7.52%、7.08%(P<0.05);試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比平均日產(chǎn)蛋量分別提高了5.29%、10.55%、8.88%(P<0.05),平均日采食量和平均蛋重有提高的趨勢(shì),但差異不顯著(P>0.05)。由此表明,蛋雞飼糧里添加適量的青貯玉米籽實(shí)能顯著提高產(chǎn)蛋率、平均日產(chǎn)蛋量,顯著降低料蛋比,從而提高蛋雞的生產(chǎn)性能,且蛋雞飼糧里添加2%青貯玉米籽實(shí)效果最好。2.2提高雞蛋品質(zhì)由表4可見(jiàn),與對(duì)照組相比,試驗(yàn)各組蛋殼顏色有加深的趨勢(shì),但差異不顯著(P>0.05);試驗(yàn)各組蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度與對(duì)照組相比也均沒(méi)有顯著差異(P>0.05);試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組蛋黃顏色分別比對(duì)照組提高了7.94%、6.96%(P<0.05);試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組哈夫單位與對(duì)照組相比分別提高了5.75%、8.97%、7.49%(P<0.05)。由此可見(jiàn),飼糧中添加青貯玉米籽實(shí)能夠一定程度上改善蛋殼顏色,提高蛋黃顏色和哈夫單位,從而提高雞蛋品質(zhì),且2%青貯玉米籽實(shí)對(duì)雞蛋品質(zhì)提高效果最好。2.2青貯玉米籽實(shí)對(duì)蛋雞腸道內(nèi)環(huán)境的影響2.2.1青貯玉米籽實(shí)對(duì)蛋雞腸道微生物數(shù)量的影響由表5可見(jiàn),試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組空腸中大腸桿菌數(shù)量與對(duì)照組相比分別下降了5.45%、7.52%、6.55%(P<0.05),空腸中乳酸桿菌數(shù)量分別提高了5.67%、7.27%、6.16%(P<0.05);試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組盲腸中大腸桿菌數(shù)量與對(duì)照組相比分別下降了7.72%、6.11%(P<0.05),試驗(yàn)1組雖有所下降,但差異不顯著(P>0.05);試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組盲腸中乳酸桿菌數(shù)量比對(duì)照組分別提高了6.42%、10.04%、7.47%(P<0.05)。由此可見(jiàn),飼糧中添加青貯玉米籽實(shí)能夠降低肉仔雞空腸和盲腸中大腸桿菌數(shù)量,提高乳酸菌數(shù)量,調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系平衡,有益于腸道內(nèi)環(huán)境,且添加2%青貯玉米籽實(shí)效果最好。2.2.2青貯玉米籽實(shí)對(duì)蛋雞腸道pH的影響由表6可見(jiàn),試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組空腸和盲腸pH與對(duì)照組相比均有不同程度地下降,但僅試驗(yàn)3組與對(duì)照組差異顯著(P<0.05),空腸pH降低5.38%,盲腸pH降低6.32%。由此表明,飼糧中添加適量青貯玉米籽實(shí)能降低肉仔雞空腸和盲腸pH,降低腸道的酸度,有益于腸道內(nèi)環(huán)境。3討論3.1玉米纖維在青貯過(guò)程中的使用價(jià)值很多研究均表明有機(jī)酸作為飼料酸化劑能提高蛋雞的生產(chǎn)性能,朱文濤等報(bào)道飼糧中添加多種酸化劑均提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋重,寧康健等報(bào)道添加檸檬酸可提高蛋雞成活率、產(chǎn)蛋率和平均蛋重,降低料蛋比。在青貯的過(guò)程中,新鮮玉米籽實(shí)可產(chǎn)生大量的乳酸、醋酸等有機(jī)酸,在飼糧中添加可作為酸化劑使用,可改善飼料的適口性,提高畜禽的采食量,加強(qiáng)蛋白質(zhì)的消化,提高飼料轉(zhuǎn)化率,從而提高生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)中添加2%和4%青貯玉米籽實(shí)均顯著提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率和平均日產(chǎn)蛋量,顯著降低了料蛋比。由于1%青貯玉米籽實(shí)所含有機(jī)酸量較低,所以其促生產(chǎn)性能效果不及2%和4%青貯玉米籽實(shí)。但4%青貯玉米組相對(duì)于2%青貯玉米籽實(shí)組生產(chǎn)性能沒(méi)有提高反而有所降低,表明青貯玉米籽實(shí)在蛋雞飼糧中不宜大量添加,以添加2%青貯玉米籽實(shí)效果最好。3.2有機(jī)酸在雞蛋消化液、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)中的合理作用由于青貯玉米籽實(shí)含有大量的有機(jī)酸,所以其能夠抑制有害菌的活動(dòng),促進(jìn)有益菌乳酸菌和雙歧桿菌等的生長(zhǎng)繁殖,改善腸道菌落平衡,同時(shí)有機(jī)酸可促進(jìn)消化液的分泌,提高消化酶的活性,從而提高礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,尤其提高維生素和蛋白質(zhì)的吸收利用率,對(duì)提高雞蛋的蛋殼顏色、蛋黃顏色、哈夫單位起主導(dǎo)作用。試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比顯著提高了蛋黃顏色和哈夫單位,且試驗(yàn)2組效果最好,但在本試驗(yàn)中添加青貯玉米籽實(shí)對(duì)雞蛋的蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度和蛋形指數(shù)未產(chǎn)生顯著的影響。3.3青岡玉米種子對(duì)雞腸道環(huán)境的影響3.3.1青貯玉米籽實(shí)可降溫腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長(zhǎng)的環(huán)境pH均為中性,如大腸桿菌適宜的pH為6.0～8.0,梭狀芽孢桿菌為6.0～7.5,腸球菌為6.3～7.8,有益菌乳酸菌則適宜在酸性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖。青貯玉米籽實(shí)可降低腸道pH,從而抑制有害菌的活動(dòng),促進(jìn)有益菌乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖,使腸道處于菌落區(qū)系平衡狀態(tài)。本試驗(yàn)中,添加2%和4%青貯玉米籽實(shí)顯著提高了蛋雞空腸和盲腸中乳酸菌數(shù)量,顯著降低了大腸桿菌數(shù)量,可見(jiàn)飼糧中添加青貯玉米籽實(shí)能調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系平衡,有益于腸道內(nèi)環(huán)境。與試驗(yàn)2組相比,試驗(yàn)3組調(diào)節(jié)蛋雞腸道內(nèi)環(huán)境的能力有提高的趨勢(shì),但差異不顯著,且由于試驗(yàn)3組生產(chǎn)性能不及試驗(yàn)2組,故青貯玉米籽實(shí)不宜大量添加,以添加2%青貯玉米籽實(shí)為宜。3.3.2復(fù)合有機(jī)酸對(duì)雞腸道菌群的影響pH是動(dòng)物體內(nèi)消化環(huán)境的重要因素,適宜的酸堿環(huán)境是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分消化吸收、有益菌合理生長(zhǎng)、病原菌受到有效抑制的必要條件。馬紅艷等試驗(yàn)表明飼糧中添加復(fù)合有機(jī)酸能有效降低42日齡肉雞十二指腸、空腸和盲腸內(nèi)容物pH。青貯玉米籽實(shí)經(jīng)過(guò)發(fā)酵可產(chǎn)生一定量的有機(jī)酸(乳酸和醋酸),同時(shí)青貯玉米籽實(shí)可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)胃酸的分泌和腸道消化液的分泌,從而使腸道內(nèi)的pH降低,本試驗(yàn)結(jié)果表明,添加