人教版高中生物必修一第二章第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計（Word）

/一．教學(xué)目標(biāo)

2.2生命活動的主要承當(dāng)者-蛋白質(zhì)毛坦廠中學(xué) 陶習(xí)濤1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承當(dāng)者4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展二．教學(xué)重難點1.重點氨基酸的結(jié)構(gòu)特點·氨基酸的脫水縮合·蛋白質(zhì)的功能·蛋白質(zhì)的多樣性2.難點氨基酸的脫水縮合·氨基酸的結(jié)構(gòu)特點三．教學(xué)設(shè)計1.導(dǎo)入〔1〕讓學(xué)生舉例一些富含蛋白質(zhì)的食物,并讓學(xué)生討論人們吃這些食品是為了補(bǔ)充什么？〔2〕通過食用牛肉〔蛋白質(zhì)而補(bǔ)充上人的肌肉〔蛋白質(zhì),讓學(xué)生明白人們食用肉類等富含蛋白質(zhì)的食物并不能直接補(bǔ)充蛋白質(zhì),而是為了補(bǔ)充氨基酸合成蛋白質(zhì)的原料〔3〕讓學(xué)生得出氨基酸是蛋白質(zhì)的根本單位【板書氨基酸的結(jié)構(gòu)】2.氨基酸的結(jié)構(gòu)〔1〕PPT展示幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)〔同書,讓學(xué)生找出這幾種氨基酸的相同結(jié)構(gòu)〔2〕讓學(xué)生上黑板嘗試寫出不同氨基酸的相同結(jié)構(gòu)〔3〕對學(xué)生寫出的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修正以及補(bǔ)充氨基酸的不同結(jié)構(gòu)部位〔用R代替〕以得到氨基酸的結(jié)構(gòu)通式〔4〕按照五個局部介紹氨基酸的結(jié)構(gòu)中心碳氨基羧基氫R由于化學(xué)鍵未學(xué)應(yīng)介紹相關(guān)知識：化學(xué)鍵是原子和原子之間的相互作用力,用“-〞表示【板書氨基酸的結(jié)構(gòu)通式】〔5〕強(qiáng)調(diào)氨基酸的氨基與羧基的寫法〔注意展開形式〕〔6〕PPT展示幾個結(jié)構(gòu)式讓學(xué)生①缺少氨基缺少羧基③有氨基也有羧基但未連在同一個碳上④含有多個氨基和羧基的氨基酸〔7〕讓學(xué)生根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式進(jìn)行識別〔8〕老師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出氨基酸結(jié)構(gòu)通式的特點進(jìn)行總結(jié)：至少有一個氨基一個羧基一個氫連在同一個碳原子上【板書氨基酸的結(jié)構(gòu)特點】〔9〕讓學(xué)生根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式總結(jié)出氨基酸的元素組成,說明R基的情【板書氨基酸的元素組成】3.氨基酸的分類〔1〕讓學(xué)生閱讀課文中有關(guān)必需氨基酸與非必須氨基酸的相關(guān)概念〔2〕提出問題：人體細(xì)胞能夠自主合成的氨基酸屬于哪種？〔3〕教師指導(dǎo)解決以上問題,加深學(xué)生對氨基酸分類依據(jù)的理解：根據(jù)細(xì)胞能否自主合成,是否必須從外界攝入補(bǔ)充而進(jìn)行的分類,而非根據(jù)人體細(xì)胞是否必不可少而進(jìn)行的分類【板書氨基酸的分類】4.蛋白質(zhì)的多樣性與形成〔1〕PT展示書中關(guān)于氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖向?qū)W生介紹圖中的小球表示氨基酸球與球之間的“-〞表示連接氨基酸的化學(xué)鍵〔2〕讓學(xué)生觀察圖片中氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程,歸納蛋白質(zhì)的層次有哪些〔3〕教師指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到氨基酸連接起來形成肽鏈,而肽鏈不等于蛋白質(zhì),一條或多條肽鏈還需要經(jīng)過特定的盤曲折疊,才能形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)?！?〕以蛋白質(zhì)的變性為列介紹蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)對蛋白質(zhì)性質(zhì)的重要性：生雞蛋煮熟了之后,蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得松散,從而容易被消化。〔5〕歸納出蛋白質(zhì)的層次【板書蛋白質(zhì)的層次】〔6〕說明氨基酸的種類只有20種,而蛋白質(zhì)數(shù)量特別多,讓學(xué)生思考討論蛋白質(zhì)具有多樣性的原因〔7〕PT展示氨基酸數(shù)目種類排列順序不同的幾條肽鏈讓學(xué)生觀察并得出造成肽鏈具有多樣性的原因：組成肽鏈的氨基酸數(shù)目,種類,排列順序不同?！?〕提出問題：假設(shè)氨基酸種類數(shù)目排列順序相同的兩條肽鏈那么是相同的,那么這兩條肽鏈各自形成的蛋白質(zhì)相同么？〔9〕引導(dǎo)學(xué)生得出蛋白質(zhì)多樣性的第四個原因：肽鏈的折疊方式以及肽鏈的條數(shù)〔歸納為空間結(jié)構(gòu)的不同【板書蛋白質(zhì)多樣性的原因】5.氨基酸的脫水縮合〔〕提出問題：氨基酸是如何連接形成蛋白質(zhì)的呢？〔〕讓學(xué)生閱讀課本的文字內(nèi)容,以及二肽的形成過程,讓學(xué)生明確脫水縮合過程的反響物以及產(chǎn)物〔〕引導(dǎo)學(xué)生明確參與反響的是一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基,羧基提供-H,氨基提供-,結(jié)合形成一個水隨后氨基和羧基成為倆個殘缺基團(tuán)倆個殘缺基團(tuán)將連在一起形成一個肽鍵從而將倆個蛋白質(zhì)相連為二肽,該過程稱為脫水縮合〔〕讓學(xué)生觀察形成的二肽有無氨基以及羧基,是否能與另外一個氨基酸進(jìn)行脫水縮合〔〕指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識多肽的形成過程,另外明白一條肽鏈無論多長至少含有一個氨基一個羧基〔注意說明該數(shù)值指最小值,具體多少氨基取決于R基的情況〕〔〕提出并解決問題：①N個氨基酸脫水縮合形成M條肽鏈,有多少個氨基和羧基？〔〕提出問題：②N個氨基酸脫水縮合形成M條肽鏈,共計多少個肽鍵〔〕引導(dǎo)學(xué)生從一條肽鏈入手,通過破壞任意一個肽鍵而變?yōu)閮蓷l肽鏈入手解決該問題〔〕提出問題：③N個氨基酸脫水縮合形成M條肽鏈,共計多少水分子？〔1〕通過回憶脫水縮合的過程解決該問題【板書脫水縮合相關(guān)計算規(guī)律】6.練習(xí)PT展示質(zhì)量守恒定律相關(guān)問題對以上脫水縮合的計算問題進(jìn)行強(qiáng)化7.蛋白質(zhì)的作用〔1〕PT展示蛋白質(zhì)功能的圖片,告知學(xué)生按照其作用分為兩類：結(jié)構(gòu)蛋白,功能蛋白〔2〕介紹結(jié)構(gòu)蛋白例子〔3〕介紹功能蛋白的例子【板書蛋白質(zhì)的作用】〔4〕總結(jié)蛋白質(zhì)的重要性聯(lián)系課題：生命活動的主要承當(dāng)著蛋白質(zhì)四．板書設(shè)計一．氨基酸1.結(jié)構(gòu)通式2.特點3.元素組成二．氨基酸的分類三．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1.層次

22生命活動的主要承當(dāng)著蛋白質(zhì)2.多樣性

氨