學(xué)校衛(wèi)生安全制度（12篇）

Word版本，下載可自由編輯學(xué)校衛(wèi)生安全制度（12篇）學(xué)校衛(wèi)生平安制度（1）

一、食堂必需持有效衛(wèi)生許可證，到期準(zhǔn)時驗換。

二、食堂的管理者要常常教育員工樹立健康意識和衛(wèi)生觀念，嚴(yán)格依據(jù)食品衛(wèi)生法管理經(jīng)營。食堂的員工要牢記全心全意為同學(xué)服務(wù)的思想，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容方面要創(chuàng)一流的工作。

三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查，衛(wèi)生學(xué)問定期培訓(xùn)，持合格證上崗。從業(yè)人員工作時必需穿干凈干凈的工作服，堅持每日清洗、消毒一次。個人衛(wèi)生作到"四勤"。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣物。

四、保持室內(nèi)外環(huán)境干凈、干凈、無雜物、室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶準(zhǔn)時清運(yùn)。

五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無蠅、無鼠跡、無蟑螂。

六、各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢準(zhǔn)時洗刷干凈，達(dá)到物見本色。

七、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。

八、各種食品用具要生熟分開，設(shè)有明顯標(biāo)記。

九、不選購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識不全及過期食品。從正規(guī)渠道選購食品，并索要許可證。

十、必需選購、使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。

十一。庫房食品存放分類上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。

十二。要強(qiáng)化平安保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁食堂以外的人員隨便進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒大事的發(fā)生，確保同學(xué)用餐的衛(wèi)生與平安。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（2）

一、烹調(diào)前必需仔細(xì)檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害或其他感觀性狀異樣的食品原料不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

二、烹調(diào)食品燒熟煮透，中心溫度達(dá)低于70℃以上，烹調(diào)后食品至食用不超過2小時。凡隔餐、隔夜、外購熟食回?zé)蠊?yīng)，熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)與食品原料分開存放。

三、調(diào)料符合衛(wèi)生要求，盛裝調(diào)料的容器清潔衛(wèi)生，使用后加蓋。食品不接觸有毒物、不潔物。

四、碗、盤、盆、抹布等用具、容器生熟分開，烹調(diào)后的熟制品使用消毒過的餐具、容器盛裝。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒過的布或餐巾、餐紙揩。

五、煎炸食用油高溫（230℃）多次使用，發(fā)覺顏色變深或有異味的油脂廢棄不用。

六、工作結(jié)束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、臺面洗刷清掃干凈，做好烹調(diào)加工場所的清潔衛(wèi)生。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（3）

一、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，持有有效的健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗。

二、建立員工健康檢查花名冊及檔案資料，員工《健康證》實行統(tǒng)一保管，并隨時接受衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門對從業(yè)人員的健康抽查。

三、嚴(yán)格掌握凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、發(fā)覺員工咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、手部皮膚破損、燙傷、皮膚濕疹或化膿、疥瘡、咽喉痛苦等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)馬上調(diào)離工作崗位，待查明病因，排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或者治愈后方可重新上崗。

五、檢查從業(yè)人員的穿戴是否規(guī)范：工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

六、檢查從業(yè)人員個人衛(wèi)生：指甲（不留長、不涂指甲油、不戴戒指），戴口罩，工作前清洗、消毒手。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（4）

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作事關(guān)遼闊師生的切身利益，關(guān)系到千家萬戶的幸福和社會穩(wěn)定。為切實強(qiáng)化學(xué)校食品平安管理，確保在校師生的飲食平安，特制定以下管理制度：

一、食物中毒預(yù)防和報告制度

1、食堂必需持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

2、建立嚴(yán)格的食品平安責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，分管校長詳細(xì)負(fù)責(zé)，后勤管理處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安及食物中毒預(yù)防工作。

3、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作責(zé)任在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

4、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨便進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必需由專人負(fù)責(zé)。食堂管理人員采用切實有效措施，嚴(yán)防投毒大事發(fā)生，確保同學(xué)飲食的衛(wèi)生與平安。

5、對同學(xué)強(qiáng)化食品平安教育，勸阻同學(xué)不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)覺學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)準(zhǔn)時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

6、學(xué)校制訂食物平安突發(fā)大事應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要準(zhǔn)時起動應(yīng)急機(jī)制，并實行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的應(yīng)當(dāng)在第一時間向?qū)W校相關(guān)部門報告，由學(xué)院向上級主管部門及衛(wèi)生防疫部門報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

7、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責(zé)任。

8、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。

二、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生平安管理制度

1、強(qiáng)化對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生平安管理。學(xué)校要高度重視同學(xué)生活飲用水衛(wèi)生平安工作，要求統(tǒng)一使用自來水。

2、仔細(xì)做好同學(xué)桶裝飲用水工作。對供應(yīng)同學(xué)桶裝飲用水的企業(yè)必需進(jìn)行科學(xué)性的考察，簽訂供應(yīng)合同，堅持索證，做好日常的質(zhì)量監(jiān)管。

3、準(zhǔn)時清洗消毒供水設(shè)施。堅持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進(jìn)行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)要準(zhǔn)時增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。

4、定期開展飲用水監(jiān)督檢查。在檢查中發(fā)覺的飲用水衛(wèi)生平安隱患，必需準(zhǔn)時落實整改措施，確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生平安。

三、學(xué)校食堂高危食品定點(diǎn)選購制度

1、高危食品是指大米、面粉、食用油、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。

2、學(xué)校食堂選購高危食品，必需實行定點(diǎn)選購，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量。

3、蔬菜簡單殘留有機(jī)磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上。花菜的殘留農(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟簡單引起中毒；海產(chǎn)品大腸菌簡單超標(biāo)，學(xué)校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎選購和加工。

4、冷葷涼菜簡單感染細(xì)菌，引發(fā)腸道傳染病，達(dá)不到國家相關(guān)要求不得選購和加工冷葷涼菜。

5、學(xué)校食堂要將定點(diǎn)選購單位（攤位）名單，報學(xué)校備案，后勤集團(tuán)簽訂供應(yīng)合同，并預(yù)收l—2萬元質(zhì)量平安保證金。

6、學(xué)校要建立食堂食品定點(diǎn)選購責(zé)任制，強(qiáng)化對食品選購的管理。如發(fā)覺食堂未按要求定點(diǎn)選購，要進(jìn)行嚴(yán)厲?的批判教育，因未定點(diǎn)選購而發(fā)生食源性疾患的，追究選購人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)峻的，依法追究法律責(zé)任。因定點(diǎn)選購點(diǎn)緣由引起擔(dān)心全后果的，依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

四、學(xué)校食品平安定期檢查制度

1、建立學(xué)校食品平安工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品平安管理員。

2、學(xué)校食品平安工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的'建立和落實狀況的檢查等詳細(xì)工作。

3、學(xué)校食品平安每周一小查，每月一大查，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、同學(xué)自購食品的衛(wèi)生等。周查由衛(wèi)生科牽頭組織，月查由后勤管理處牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品平安檢查臺帳，對發(fā)覺的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改，整改不到位且存在較大平安隱患的，學(xué)校應(yīng)準(zhǔn)時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。

4、學(xué)校要強(qiáng)化對食品平安工作的管理，嚴(yán)格落實食堂的定期檢查制度，并嚴(yán)格實行責(zé)任追究制度。

五、校內(nèi)商品準(zhǔn)入三項制度

1、進(jìn)貨驗收備查制度

（1）學(xué)校食堂、食品商店必需選購新奇、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕選購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。

（2）須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位選購食品。選購糧油、肉類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗報告單復(fù)印件。

（3）水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品要實施定點(diǎn)選購制度。原則上不得選購鹵肉類熟食制品；如需選購使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。

（4）學(xué)校必需指定特地人員作為食品選購驗收員，驗收人員需對選購的全部食品、原料進(jìn)行仔細(xì)清點(diǎn)與查驗；驗收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學(xué)校將其銷毀處理。

（5）選購與驗收人員均需在食品選購登記單上簽名，仔細(xì)進(jìn)行登記，并將有關(guān)資料保存歸檔。

（6）若因食品選購把關(guān)不嚴(yán)而發(fā)生食品平安事故的，將嚴(yán)厲?追究選購人員和驗收人相關(guān)責(zé)任。

2、不合格食品下柜制度

（1）嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對“三無產(chǎn)品”、過期變質(zhì)等不合格食品，積極準(zhǔn)時下柜。

（2）對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關(guān)部門組織鑒定，經(jīng)鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品馬上停止銷售。

（3）對已銷售的不合格商品、假冒偽劣商品，準(zhǔn)時予以追回，并將有關(guān)狀況通報供應(yīng)商和工商部門。

3、消費(fèi)投訴處理制度

（1）嚴(yán)格落實國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提升售后服務(wù)規(guī)定，努力提升售后服務(wù)水平，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

（2）樂觀協(xié)作工商、消協(xié)處理消費(fèi)者投訴。消費(fèi)投訴舉報電話號碼。

（3）對消費(fèi)者投訴，嚴(yán)格依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益愛護(hù)法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定與消費(fèi)者先行協(xié)商處理；無法處理的，準(zhǔn)時與工商部門、消費(fèi)者協(xié)會聯(lián)系，妥當(dāng)處理。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（5）

一、工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用自來水洗手。

二、堅持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換衣服；勤洗工作衣、帽），不得留長指甲、涂指甲、戴戒指。

三、不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為，以免食品受到污染。

四、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，廚師不用加工用具直接嘗味。

五、服務(wù)員穿干凈統(tǒng)一的工作服，廚房操作人員應(yīng)穿戴干凈的工作衣、帽、頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（6）

為制造一個美麗、干凈、干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，促使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，培育同學(xué)勞動觀念，增加同學(xué)公德意識，特制定本制度。

一、同學(xué)宿舍衛(wèi)生管理主要包括：個人衛(wèi)生、宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。

二、同學(xué)宿舍衛(wèi)生采用日常專職衛(wèi)生保潔、同學(xué)自我衛(wèi)生清掃和開展衛(wèi)生突擊清掃三種管理方式。

三、對同學(xué)宿舍衛(wèi)生管理按不一樣區(qū)位和項目分別制定不一樣規(guī)范，實行不一樣檢查標(biāo)準(zhǔn)和評比、獎懲方法。并定額包干，職責(zé)到人(室)，量化管理。

(一)公共場所和環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范

1、公共場所和環(huán)境衛(wèi)生由專職衛(wèi)生保潔員負(fù)責(zé)。

2、每一天上下午兩次清掃和擦洗樓道、樓梯，做到地面清潔，無痰跡、無垃圾、無污水。

3、每一天擦拭一次樓梯扶手，做到無塵土、無污物。

4、每一天清掃和擦洗水房、廁所，做到地面清潔，無積污水、墻面干凈、上下水暢通、無跑冒滴漏、水池內(nèi)外干凈無污物、大小便池干凈無便跡、無異味，水房廁所門干凈。

5、每周擦拭一次樓內(nèi)公共門窗玻璃、窗臺窗框，做到干凈、完好、無積塵。

6、每兩周擦拭一次樓道墻裙，打掃樓內(nèi)墻壁頂棚，做到無積塵、無蛛網(wǎng)。

7、每月用草酸洗刷大小便池一次，做到無臭味、無尿堿、無水銹。

8、仔細(xì)做好季節(jié)性消毒、滅蚊、滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。

9、愛惜公物，節(jié)省水電，所用衛(wèi)生工具等要妥當(dāng)保管謹(jǐn)慎使用，盡可能修舊利廢。

(二)個人衛(wèi)生和宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生規(guī)范

1、個人衛(wèi)生和宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生由同學(xué)自己負(fù)責(zé)。

2、同學(xué)要勤洗澡、勤洗衣，持續(xù)個人床鋪干凈、衛(wèi)生。

3、門、門框、窗框、紗窗干凈見本色，無污物。

4、室內(nèi)空氣新奇無異味，無蚊蠅，無蟑螂。

5、門窗玻璃干凈光明，窗臺、陽臺干凈無雜物。

6、床、桌、凳、書架等家具擺放整齊、干凈。

7、燈具、墻壁、頂棚、暖氣設(shè)備無塵土，無蛛網(wǎng)。

8、地面干凈，無痰跡，無果皮紙屑，無污物。

9、桌上、書架上、桌洞內(nèi)行李物品擺放整齊、干凈。

10、床上物品干凈干凈，被子疊成方塊狀，枕頭放在被子里側(cè)。南面宿舍被子統(tǒng)一靠床南頭外側(cè)擺放，北面宿舍被子靠床北頭外側(cè)擺放。

11、臉盆、暖瓶、飯碗、水杯、牙具、肥皂、毛巾等擺放有序。

12、床下物品擺放整齊、干凈、不零亂。

13、宿舍內(nèi)無床帷，無亂掛、亂拉繩線、亂張貼等情況。

14、宿舍整體布置健康、高雅、和諧、美觀，無賭博等違紀(jì)情況。

15、宿舍內(nèi)有宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查評分標(biāo)準(zhǔn)、值日表和床頭卡。

16、各宿舍門前三包，墻上無球印、腳印、亂寫、亂畫、亂貼，門口外無亂潑污水，無垃圾，三包范圍以二室(對門與隔壁)的.中心為界。

17、上課時刻內(nèi)不準(zhǔn)在宿舍睡覺(有證明或特別狀況除外)。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（7）

（一）教室衛(wèi)生

1、室內(nèi)空氣清爽，桌椅整齊清潔，桌面書籍?dāng)[放整齊。

2、講臺桌面干凈，無灰塵，無污跡，物品擺放有序；黑板不亂畫亂涂。

3、室內(nèi)燈具干凈，墻圍無灰塵，公物管理得當(dāng)，器物擺放整齊。

4、門窗玻璃光明干凈，門框、窗臺干凈。

5、天花板、墻壁干凈，無灰網(wǎng)、灰塵、污跡、污印，不隨便亂貼亂畫。

6、地面清潔，無灰塵、雜物、痰跡、污跡。

7、衛(wèi)生潔具擺放整齊，垃圾、廢水準(zhǔn)時清倒。

（二）清潔區(qū)衛(wèi)生

1、地面清潔，無垃圾，無衛(wèi)生死角，教學(xué)樓區(qū)域應(yīng)拖地。

2、花壇、樹坑內(nèi)無雜草雜物。

（三）公廁衛(wèi)生

1．廁所內(nèi)六面保持干凈（即地面、四壁、頂棚），詳細(xì)要求：地面：無積水、痰跡、煙頭等雜物。

墻面：無污跡，亂貼亂畫、小廣告等。

頂棚：無污跡、蛛網(wǎng)、無頂板破損、脫落等情況。

2．小便排水順暢，無積存尿液、尿垢、煙頭等雜物。

3、無積存糞便，

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（8）

一、嚴(yán)格落實《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培育。

二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

三、食堂工作人員必需持有效的健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時，必需使用售貨工具。

四、選購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)分要求，且有良好的感官外形。

五、加工烹飪食品的養(yǎng)分要搭協(xié)作理，要符合中同學(xué)生理發(fā)育的`需求。

六、留意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。

七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必需洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

八、食品的洗切、加工必需采用“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

九、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，留意保質(zhì)、保鮮。

十、強(qiáng)化思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面學(xué)問的教育，杜絕食物中毒。

十一、對消失違反平安、衛(wèi)生規(guī)定，消失火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)峻的追究法律責(zé)任。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（9）

為切實搞好學(xué)校衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生大事的發(fā)生，為學(xué)校師生營造一個平安、衛(wèi)生的環(huán)境，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等上級有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本管理制度。

一、總則

（一）樂觀協(xié)作、積極接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的看法和建議，準(zhǔn)時采用措施進(jìn)行整改。

（二）建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)大事應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述大事，馬上停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。

（三）實行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故緣由未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，老師、同學(xué)未受教育不放過。

二、學(xué)校衛(wèi)生管理要求

1、成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

2、食品衛(wèi)生管理員：

3、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：

4、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實學(xué)校衛(wèi)生平安管理。

（2）負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生平安管理制度。

（3）負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)公示，并接受監(jiān)督。

（4）督促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨便進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒大事的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與平安。

（5）負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)方案，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，同時應(yīng)強(qiáng)化對同學(xué)飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引領(lǐng)，勸阻同學(xué)不買街頭無照（證）商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。

（6）學(xué)校應(yīng)強(qiáng)化對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必需定時深化食堂、自備供水場所檢查，詳細(xì)負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生平安。

（7）學(xué)校要樂觀協(xié)作，積極接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。三、衛(wèi)生管理員職責(zé)

1、組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)；

2、擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制度，并對管理制度的落實狀況進(jìn)行日常督促檢查；

3、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，準(zhǔn)時訂正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的'行為，并提出處理看法；

4、每天抽查原料或成品索證狀況，查驗標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗確證，每天對飲用水水質(zhì)、消毒狀況進(jìn)行檢查并作好紀(jì)錄；

5、對學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行常常性檢查；

6、對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時間、方式和流向等；

7、對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，落實患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位；

8、向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育主管部門報告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問題及改進(jìn)狀況，負(fù)責(zé)按要求報告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行狀況，并幫助調(diào)查處理；

9、建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄；

10、接受和協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督員對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，供應(yīng)有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的狀況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督看法；

11、發(fā)覺生產(chǎn)加工經(jīng)營過程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生平安問題時，應(yīng)當(dāng)馬上向負(fù)責(zé)人報告，并提出改進(jìn)措施、實施時間和完成時限等看法；

12、依據(jù)食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等狀況向負(fù)責(zé)人提出嘉獎和懲處建議；

13、其他衛(wèi)生管理職責(zé)。

三、管理人員職責(zé)

1、組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)；

2、對管理制度的落實狀況進(jìn)行日常督促檢查；

3、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和飲用水衛(wèi)生狀況，準(zhǔn)時訂正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理看法；

4、接受和協(xié)作衛(wèi)生管理員對本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，供應(yīng)有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生管理的狀況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督看法；

5、依據(jù)食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等狀況向負(fù)責(zé)人提出嘉獎和懲處建議。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（10）

1、各校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，強(qiáng)化本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境干凈，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

3、食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，日常應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必需使用售貨工具。

4、所供應(yīng)食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽或其他感官性狀導(dǎo)常、可能對師生健康有害的食品原料。

5、用水必需符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必需清洗、消毒。

7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采用消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲其孳生條件的措施，貯存食品的容器必需平安、無害，防止食品污染。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（11）

在快速變化和不斷變革的今日，制度對人們來說越來越重要，好的制度可使各項工作按方案按要求達(dá)到估計目標(biāo)。擬起制度來就毫無頭緒？以下是收集整理的學(xué)校飲用水衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度，渴望能夠幫忙到大家。

（一）飲用水保暖桶或鍋爐貯水衛(wèi)生平安管理要求

1、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》。

2、清洗人員和鍋爐工必需進(jìn)行健康體檢。

3、定期清洗保暖桶或鍋爐并記錄。清洗時，宜采納流淌蒸汽等物理消毒方式。

4、供水房應(yīng)加鎖，每日清掃，保持清潔，每周消毒一次。

5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

（二）桶裝飲用水衛(wèi)生平安管理要求

1、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有有效的食品衛(wèi)生許可證，水質(zhì)應(yīng)符合桶裝飲用水標(biāo)識的標(biāo)準(zhǔn)。

2、使用的飲水機(jī)有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，對飲水機(jī)有定期清洗消毒的制度并予以落實。

3、飲水機(jī)消毒宜請專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，若學(xué)校自行清洗消毒的'，從事清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明。

4、清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

（三）沙濾水衛(wèi)生平安管理要求

1、使用的石英砂等水處理材料有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

2、使用的輸配水管材、管件有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

3、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》，有定期更換水處理材料的制度并予以落實，仔細(xì)作好相關(guān)記錄。

4、長期停用，恢復(fù)使用前要進(jìn)行管道清洗消毒。

5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

（四）強(qiáng)化學(xué)校飲用水常規(guī)管理

1、使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，并按要求定期對飲用水進(jìn)行抽樣檢驗。

2、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校飲水平安和水源的平安監(jiān)測，發(fā)覺異樣馬上停用并報告。

3、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)對學(xué)校使用的制水、供水設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。

4、開水溫度必需達(dá)到100℃，并應(yīng)保證同學(xué)足量飲用。

5、確保師生用水平安，井水、蓄水池必需密封加蓋，定期清洗水池、水管。

6、桶裝純潔水產(chǎn)家具備相關(guān)質(zhì)資，重視飲水機(jī)的消毒管理，定期消毒。

7、強(qiáng)化飲水衛(wèi)生健康教育，教育同學(xué)不飲用生水、提倡喝開水、發(fā)覺水質(zhì)消失異色異味等情況的應(yīng)急處理方法等。

學(xué)校衛(wèi)生平安制度（12）

一、食堂（餐廳）是滿意師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場所，必需依照國家《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范管理，努力提升服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒大事發(fā)生