基礎(chǔ)生物化學(xué)課程教案

學(xué)習(xí)好資料歡迎下載學(xué)習(xí)好資料歡迎下載學(xué)習(xí)好資料歡迎下載基礎(chǔ)生物化學(xué)課程教案一、教學(xué)目的及要求要求學(xué)生掌握氨基酸的化學(xué)性質(zhì)；分離和分析方法；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（一級結(jié)構(gòu)和活性多肽），高級結(jié)構(gòu)（化學(xué)鍵）．二、講授的內(nèi)容提要氨基酸的化學(xué)性質(zhì)；分離和分析方法；蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)；（一級結(jié)構(gòu)和活性多肽），高級結(jié)構(gòu)（化學(xué)鍵）三、重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：化學(xué)性質(zhì)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（一級結(jié)構(gòu)和一級結(jié)構(gòu)測定）；高級結(jié)構(gòu)．難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)及高級結(jié)構(gòu)四、教學(xué)過程及方法本教學(xué)內(nèi)容的講授方法：采用互動形式進(jìn)行教學(xué)（板書）使學(xué)生了解蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)．化學(xué)結(jié)構(gòu)1．化學(xué)性質(zhì)：1）茚三酮反應(yīng)2）Endman3）Sanger反應(yīng)。講述不要求掌握反應(yīng)過程，但每一個(gè)性質(zhì)的用途要重點(diǎn)掌握。3、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1）肽鍵的定義；肽鍵和化學(xué)上的酰胺鍵是相同的（氨基酸殘基，肽單位）2）一級結(jié)構(gòu)的定義和一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵以胰島素的一級結(jié)構(gòu)為例（二硫鍵的數(shù)目；Ａ連的氨基酸組成；Ｂ鏈的氨基酸組成；氨基酸殘基總數(shù)）3）簡述蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定。4、高級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵；構(gòu)型構(gòu)象酰胺平面（二面角）氫鍵鹽鍵疏水鍵（維持高級結(jié)構(gòu)非常重要）范德華引力。課時(shí)分配（2學(xué)時(shí)）五、作業(yè)布置及參考資料作業(yè)：生物化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)（本教研室）；參考資料：1．劉祥云等主編《生物化學(xué)》中國農(nóng)業(yè)出版社20022．王鏡巖等主編《生物化學(xué)》高等教育出版社2003六、教學(xué)后記3基礎(chǔ)生物化學(xué)課程教案一、教學(xué)目的及要求要求學(xué)生掌握蛋白質(zhì)的二、三、四級結(jié)構(gòu)、超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域一級結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系。二、講授的內(nèi)容提要蛋白質(zhì)的二、三、四級結(jié)構(gòu)、超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域，一級結(jié)構(gòu)與功能之間關(guān)系。三、重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：二、三、四級結(jié)構(gòu)的定義、鐮刀型細(xì)胞貧血病難點(diǎn)：學(xué)生對空間概念難以建立所以理解有一定的困難四、教學(xué)過程及方法教學(xué)方式采用互動形式（板書）1、二級結(jié)構(gòu)：定義、二級結(jié)構(gòu)基本單元（α－螺旋結(jié)構(gòu)、β—折疊結(jié)構(gòu)β轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲）。每種基本結(jié)構(gòu)單元，除講清楚基本定義還要對每種基本結(jié)構(gòu)單元特點(diǎn)給予很詳細(xì)的講述。四種基本結(jié)構(gòu)單元重點(diǎn)介紹，－螺旋結(jié)構(gòu)和β—折疊結(jié)構(gòu)，其余兩種可簡單提一下。蛋白質(zhì)的級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)以肌紅蛋白為例進(jìn)行講述。肌紅蛋白的氨基酸組成數(shù)目、肽鏈的數(shù)目、分子量的大小、三級結(jié)構(gòu)的基本外形、表面氨基酸的排列、內(nèi)部氨基酸的結(jié)構(gòu)狀態(tài)、α－螺旋結(jié)構(gòu)和β—折疊結(jié)構(gòu)在三級結(jié)構(gòu)中的含量等問題都要一一意義都要介紹清楚。要說明肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)只要形成三級結(jié)構(gòu)就可具有生物活性。3、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)以血紅蛋白為例進(jìn)行講述。4、超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域：將定義講清楚即可。5、蛋白質(zhì)一極結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：，蛋白質(zhì)前體的激活，鐮刀型細(xì)胞貧血病。課時(shí)分配（３學(xué)時(shí)）。五、作業(yè)布置及參考資料作業(yè)：生物化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)（本教研室）；參考資料：1．劉祥云等主編《生物化學(xué)》中國農(nóng)業(yè)出版社20022．王鏡巖等主編《生物化學(xué)》高等教育出版社2003六、教學(xué)后記4基礎(chǔ)生物化學(xué)課程教案一、教學(xué)目的及要求要求學(xué)生掌握：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：血紅變構(gòu)與輸氧功能，變性與復(fù)性，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)、一般的分離提純步驟。二、講授的內(nèi)容提要蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)空間與功能的關(guān)系：血紅變構(gòu)與輸氧功能，變性與復(fù)性，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)、一般的分離提純步驟。三、重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：血紅變構(gòu)與輸氧功能、變性與復(fù)性、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)。難點(diǎn)：血紅變構(gòu)與輸氧功能、分子量測定方法、蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)。四、教學(xué)過程及方法1、教學(xué)方式：采用互動式教學(xué)。血紅蛋白變構(gòu)與輸氧功能：以血紅蛋白為例進(jìn)行講述，畫圖表示S形氧和曲線和雙曲線，說明血紅蛋白和氧作用的情況與肌紅蛋白的不同。2、變性與復(fù)性：結(jié)合生活實(shí)際（雞蛋加熱、做豆腐），說明變性。講清楚變性的定義、復(fù)性的定義。3、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì):1)蛋白質(zhì)的分子量大：主要介紹三種測定分子量測定的方法。凝膠過濾法、超離心法、SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳法。2）蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)：等電點(diǎn)定義、在等電點(diǎn)時(shí)溶液的粘度、滲透壓、導(dǎo)電能力、溶解度的變化。在一定的條件下可進(jìn)行電泳（電泳定義），根據(jù)蛋白質(zhì)具有電泳現(xiàn)象建立了一系列的電泳方法：等電點(diǎn)聚焦、聚丙烯酰胺凝膠電泳、醋酸纖維薄膜電泳等等。根據(jù)電泳形式進(jìn)行分類：圓盤電泳、垂直板電泳。3）蛋白質(zhì)的膠體性：膠體性形成的原因有三：質(zhì)點(diǎn)大小、表面帶一層水化膜、同性電荷。4、簡單介紹蛋白質(zhì)分離提純的過程