20世紀(jì)70年代我國淡水工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展

20世紀(jì)70年代我國淡水工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展

一、工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢和技術(shù)進(jìn)步,20世紀(jì)70年代，由于傳統(tǒng)的繁殖方式存在幾個問題，新的淡水養(yǎng)殖方法需要找到提高單位產(chǎn)量、減少對環(huán)境的污染的新方法。受國外工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的信息的影響,北京市水產(chǎn)研究所、上海市水產(chǎn)研究所和中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所等開始跟蹤研究,并取得了一些成績。但當(dāng)時的熱門發(fā)展方向為工廠化流水養(yǎng)殖和靜水高密度養(yǎng)殖,還沒有出現(xiàn)真正意義上的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖。20世紀(jì)80年代,國內(nèi)紛紛花巨資引進(jìn)國外的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施和技術(shù),但由于高昂的投入和運行成本及缺少必須的技術(shù)人員,引進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)施基本上處于癱瘓狀態(tài),大部分沒有發(fā)揮它的實際功效。1988年,盡管中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所設(shè)計了國內(nèi)第一個生產(chǎn)性的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間—中原油田年產(chǎn)600噸級養(yǎng)魚車間,并很快在國內(nèi)得以推廣應(yīng)用。但隨著養(yǎng)殖業(yè)和物流的迅速發(fā)展以及北方魚價的大幅度下跌,投入的資金難以收回,加上技術(shù)上的不成熟,工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展陷入了低谷。20世紀(jì)90年代,隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高,對高蛋白水產(chǎn)品食物的需求也愈來愈強(qiáng)烈,國家開始重視發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖,這一時期全國各地興建了很多水產(chǎn)養(yǎng)殖示范區(qū),建立了一批淡水魚類工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng),工廠化養(yǎng)殖得到大力推廣。但這個階段工廠化養(yǎng)殖所用水資源主要來自于深井水和水庫底層水,隨著地下優(yōu)質(zhì)水資源的不斷耗用,造成地下水位下降、地陷等諸多問題,工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度逐漸變慢。本世紀(jì)以來,發(fā)達(dá)國家工廠化先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備不斷進(jìn)入中國,國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)在消化吸收的基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行更新和改造,國家也通過各種科技平臺對工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行科技攻關(guān)。淡水工廠化養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到1625多萬米3。養(yǎng)殖種類有鰻魚、鱘魚、筍殼魚、羅非魚、中華鱉、鮭鱒魚、娃娃魚等。但受水處理成本的壓力,中國工業(yè)化養(yǎng)殖方式仍以流水養(yǎng)殖、半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖為主,真正意義上的全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖極少。與先進(jìn)國家技術(shù)密集型的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)相比,無論在設(shè)備、工藝、產(chǎn)量和效益等方面都存在著相當(dāng)大的差距,技術(shù)應(yīng)用還處在工廠化養(yǎng)殖的初級階段。近幾年來,中國工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展速度加快,由過去的分散型向快速發(fā)展的技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變,生產(chǎn)投資規(guī)模和養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新較發(fā)展前期均有提升,特別是養(yǎng)殖品種的增加和水處理技術(shù)的創(chuàng)新帶動了投資的增加,但總體上還不成熟。二、中國高純度供水農(nóng)業(yè)的問題1.工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展緩慢盡管目前中國的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展較快。但由于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡和各地方政府重視程度不同,沿海地區(qū)和靠江河地區(qū)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不斷壯大的推動下,依托豐富的水域資源和科技優(yōu)勢,工廠化養(yǎng)殖發(fā)展迅速。而內(nèi)陸地區(qū)和西部地區(qū),一方面經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)或欠發(fā)達(dá),同時缺少優(yōu)質(zhì)水資源,工廠化養(yǎng)殖發(fā)展緩慢。大部分都是以傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主,池塘養(yǎng)殖較為普遍。新疆、西藏等省份基本上沒有大規(guī)模的工廠化養(yǎng)殖企業(yè)。2.個風(fēng)險大,不能以高投入抗御風(fēng)險工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖,前期需要投入大量的資金用于基地建設(shè),購買設(shè)備、苗種及聘用技術(shù)人員、養(yǎng)殖人員,這不是一般個體戶所能承受的。即使是有一定資金的企業(yè)也不得不慎重考慮,因為不但前期要投入大量的資金,而且回收的時間相當(dāng)長,風(fēng)險也大。上世紀(jì)90年代中后期,鱘魚在水產(chǎn)市場上一魚難求,令不少養(yǎng)殖者聞風(fēng)而動,盲目跟進(jìn),為追求高額利潤,不惜以高投入抗御高風(fēng)險。大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖鱘魚,使得市場上商品鱘不斷增加,因而價格應(yīng)聲下滑,直跌至30~40元/千克的谷底,不少養(yǎng)殖戶損失慘重。目前只有那些資金雄厚、技術(shù)力量強(qiáng)的大型水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè),逐步探索并掌握了工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的特點,并取得了經(jīng)濟(jì)效益。3.沿海地區(qū)優(yōu)良品種目前中西部經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)和不發(fā)達(dá)地區(qū),養(yǎng)殖品種主要是四大家魚,雖然很容易進(jìn)入普通百姓家,銷路較好,但利潤不是很理想。東南部發(fā)達(dá)地區(qū)養(yǎng)殖的主要是名特優(yōu)品種,有鱘魚、鱷龜、花鰻鱺、筍殼魚等。生長周期短,一年可以多茬養(yǎng)殖,產(chǎn)品價格高,生長速度快,肉質(zhì)鮮美,市場相對穩(wěn)定,同時科技附加值高,更容易獲得國家及地區(qū)財政項目和科技項目的支持。但由于養(yǎng)殖品種、方式、市場的雷同,加劇了市場競爭,直接制約了淡水工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展。4.重產(chǎn)品輕經(jīng)濟(jì)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖包括養(yǎng)殖單元和污水處理單元。為了減少成本,很多企業(yè)沒有對污水處理單元引起足夠的重視,一味地只追求產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)殖水不經(jīng)處理直接排放,這種做法在短時間內(nèi)能獲得較高的利潤,但隨著時間的延長和環(huán)境污染的加重,優(yōu)質(zhì)水資源不斷消耗,水產(chǎn)品疾病逐漸增多,質(zhì)量下降,反過來也影響了養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。5.精細(xì)化管理,水平提升工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖管理已經(jīng)脫離農(nóng)業(yè)范疇,更多的是其工業(yè)屬性,強(qiáng)調(diào)的是多專業(yè)分工合作,精細(xì)化管理,已經(jīng)不是傳統(tǒng)養(yǎng)殖場管理水平所能達(dá)到的。目前,許多工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)管理力度不夠,難以發(fā)揮工業(yè)化生產(chǎn)方式應(yīng)有的效應(yīng),生產(chǎn)系統(tǒng)運行總是不穩(wěn)定,循環(huán)水養(yǎng)殖的優(yōu)勢無從發(fā)揮。三、應(yīng)針對中國淡水工業(yè)和農(nóng)業(yè)循環(huán)中存在的問題制定對策1.循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備系統(tǒng)效益不顯著中西部地區(qū)淡水資源沒有沿海和靠江河地區(qū)豐富,經(jīng)濟(jì)又不發(fā)達(dá)。傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖不僅占地面積大,耗用水資源多,而且效益不顯著。但工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備系統(tǒng)所需金額大,資金回收周期長,一般企業(yè)無法承擔(dān)。因此,各級政府部門除財政補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼外,各沿海發(fā)達(dá)省市也可以通過在中西部地區(qū)設(shè)立分廠來扶持中西部地區(qū)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展,這樣不僅可以促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展,帶動更多的人員就業(yè),同時也可以跟當(dāng)?shù)卣献?獲得財政支持,以降低養(yǎng)殖風(fēng)險。2.市場互補(bǔ)的目一方面要加強(qiáng)中西部地區(qū)和東南部沿海地區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)的合作,擴(kuò)大產(chǎn)品市場,優(yōu)勢互補(bǔ),達(dá)到“雙贏”的目的。同時,各地區(qū)也要積極尋找適合本地區(qū)本企業(yè)養(yǎng)殖的特有品種,或者對現(xiàn)有品種進(jìn)行改良,使其具有同類產(chǎn)品不具有的優(yōu)勢,提高市場競爭力,達(dá)到出奇制勝的目的。3.成本壓力較目前工廠化養(yǎng)殖的方式大體上分為流水養(yǎng)殖、半封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖和全封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖三種形式。受到水處理成本的壓力,仍主要以流水養(yǎng)殖、半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖為主,真正意義上的全封閉零排放循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)少。技術(shù)力量強(qiáng)、資金雄厚的養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該重視污水處理單元,向該單元投入更多的資金和研發(fā)力量,購買比較完善的污水處理設(shè)備。零排放養(yǎng)殖設(shè)施的建設(shè)投入資金大,但是養(yǎng)殖水可以循環(huán)利用,不會對環(huán)境造成污染。4.循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)個專業(yè)化模塊工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖從產(chǎn)品的孵化、育苗、培育、養(yǎng)殖,到成品上市,整個過程已經(jīng)形成了多個專業(yè)化模塊,各模塊分工合作。傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理方式已不再適用,應(yīng)開發(fā)易于管理的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。不僅各模塊要安排專人管理,而且要注重從總體上整合養(yǎng)殖設(shè)施和養(yǎng)殖技術(shù),做到“軟硬件”真正的統(tǒng)一,并不斷提高設(shè)施的信息化和智能化水平,降低管理維護(hù)難度。四、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展,建立技術(shù)、科技、人才三毋庸置疑,全封閉工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖將是中國淡水工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展方向。各級政府和職能管理部門將繼續(xù)加大對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的資金投入,設(shè)立工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究創(chuàng)新基金;對疫苗、良種采用政策資金補(bǔ)貼,鼓勵工廠化養(yǎng)殖從業(yè)者新技術(shù)應(yīng)用,使工廠化養(yǎng)殖業(yè)快速穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。同時制訂促進(jìn)工廠化養(yǎng)殖發(fā)展相關(guān)政策,強(qiáng)化工廠化養(yǎng)殖宏觀調(diào)控體系,利用經(jīng)濟(jì)杠桿的作用,減輕工廠化養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)擔(dān)。最后通過增撥農(nóng)業(yè)科研經(jīng)費,特邀或聘請國內(nèi)知名水產(chǎn)專家或?qū)W者,以設(shè)立研究中心、病害測報點、大學(xué)生實習(xí)基地或博士后流動站等方式,將生產(chǎn)養(yǎng)殖、技術(shù)培訓(xùn)、科研攻關(guān)三者緊密結(jié)合,縮短科研成果應(yīng)用于實踐的周期,提升工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)水平。使得工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖不但整體上具有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,而且在局部領(lǐng)域也具有顯著的綜合優(yōu)勢,實現(xiàn)優(yōu)先發(fā)展。工廠化養(yǎng)殖協(xié)會或商會不僅會更加重視協(xié)調(diào)自律作用,而且會以“龍頭企業(yè)+基地+科研院所+農(nóng)戶”的組織形式,把粗放的、分散的、小型的一家一戶的小生產(chǎn)納入產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集約化的大生產(chǎn)軌道,建立較完善的產(chǎn)學(xué)研、貿(mào)工農(nóng)一體化的生產(chǎn)經(jīng)營體系,以提高工廠化養(yǎng)殖行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平。未來的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)會更