食品流通行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識培訓試題

食品流通行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識培訓試題食品流通行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識培訓試題無論在學習或是工作中，我們最離不開的就是試題了，試題可以幫助主辦方了解考生某方面的知識或技能狀況。你所見過的試題是什么樣的呢？以下是店鋪為大家整理的食品流通行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識培訓試題，僅供參考，大家一起來看看吧！一、單項選擇題(每題5分，共60分)1、《食品安全法》于()實施。A、2009年2月28日B、2009年5月1日C、2009年6月1日D、2009年10月1日2、食品經(jīng)營者應(yīng)當建立食品進貨記錄制度，且食品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于()年。A、1B、2C、3D、43、下列食品不需要貼QS標簽的是()A、小麥粉、大米B、醬油、食醋C、冷凍飲品、速凍米面制品D、西餐廳自制糕點4、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起()年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、3B、4C、5D、105、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款()倍的賠償金。A、2B、3C、5D、106、違反《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的'食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處()罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額()罰款。A、二千元以上五萬元以下、二倍以上五倍以下B、五千元以上十萬元以下、五倍以上十倍以下C、二千元以上五萬元以下、五倍以上十倍以下D、五千元以上十萬元以下、十倍以上二十倍以下7、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當進行健康檢查的頻率是()A、一年2次B、一年1次C、兩年1次D、三年1次8、對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品加工制作中，下列哪一種行為是允許()A、濫用食品添加劑B、加入非食用物質(zhì)C、加入藥物(包括滋補類中藥)D、加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材料的物質(zhì)9、《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》中的散裝食品是指()A、新鮮果蔬B、需清洗后加工的原糧C、需清洗后加工的鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品D、無預包裝的食品、食品原料及加工半成品10、食品中大部分細菌繁殖的適宜溫度是()A、低于10℃B、高于10℃C、10℃至60℃D、高于60℃11、《食品安全法》第三十九條規(guī)定，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定索取供貨者()A、許可證或者食品合格證明文件B、營業(yè)執(zhí)照C、進貨單D、以上都是12、食品經(jīng)營場所距離垃圾場、公用旱廁、糞池等污染源應(yīng)在()米以上A、10B、15C、20D、25二、多項選擇題(每題8分，共40分)1、申請食品流通許可者必須是()。A、在流通環(huán)節(jié)B有固定場所C、以零售、批發(fā)、或批發(fā)兼零售的方式經(jīng)銷預包裝品、散裝食品的經(jīng)營者D、有名稱。2、預包裝食品的標簽必須標明()A、名稱、規(guī)格、凈含量B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者名稱C、生產(chǎn)日期D、保質(zhì)期E、食品生產(chǎn)許可證編號F、成分及配料。3、哪些許可事項發(fā)生變更，應(yīng)辦理食品流通許可變更登記()A、名稱B、負責人C、經(jīng)營場所D、經(jīng)營范圍及經(jīng)營方式E、有效期限F、發(fā)證機關(guān)。4、散裝食品在貯存位臵、容器、外包裝上應(yīng)當標明()A、食品的名稱B、生產(chǎn)日期C、保質(zhì)期