飲食與健康（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)上冊(cè) 教科版

飲食與健康（導(dǎo)學(xué)案）一、學(xué)習(xí)目標(biāo)了解什么是均衡飲食，學(xué)習(xí)如何搭配健康飲食；了解常見的不健康飲食習(xí)慣，學(xué)習(xí)如何避免；了解一些簡(jiǎn)單的烹飪技巧，能夠自己做出健康美味的餐食；培養(yǎng)良好的飲食健康意識(shí)，形成健康的生活方式。二、學(xué)習(xí)內(nèi)容及要點(diǎn)1.均衡飲食定義：均衡飲食是指合理選擇并搭配各種食物，以滿足身體所需素質(zhì)，保持身體健康的飲食習(xí)慣。要點(diǎn)：合理搭配各種食物，注意葷素搭配、主副食搭配和口味搭配；適量攝入各種食物，注意生活、工作、運(yùn)動(dòng)等方面的需求；調(diào)整飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離不健康的飲食習(xí)慣。2.不健康飲食習(xí)慣定義：不健康飲食習(xí)慣是指攝取不合理、不平衡的食物，影響身體健康的飲食習(xí)慣。要點(diǎn)：過(guò)多攝入高熱量、高脂肪、高糖分、高鹽分的食物；快餐、油炸食品、烤肉等對(duì)身體有害的食品；刻意減少某些食品的攝入。3.健康烹飪定義：健康烹飪是指采用健康的烹飪方法，制作健康美味的餐食。要點(diǎn)：選擇新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，減少食物加工；使用健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉等；實(shí)踐健康烹飪技巧，做出健康美味的餐食。4.飲食健康意識(shí)定義：飲食健康意識(shí)是指?jìng)€(gè)人對(duì)自身飲食健康的認(rèn)識(shí)和保護(hù)。要點(diǎn)：定時(shí)定量飲食；多喝水、少喝飲料和酒；注意飲食環(huán)境、衛(wèi)生和習(xí)慣。三、學(xué)習(xí)方法與任務(wù)1.觀看視頻觀看以下視頻，并記錄視頻中的飲食知識(shí)。飲食宣傳片《健康中國(guó)行》健康飲食小貼士《餐桌上的健康》2.看圖說(shuō)話觀察以下圖片，簡(jiǎn)單描述其中的飲食特征及其對(duì)健康的影響?？觳偷昀锾厣撞筒耸袌?chǎng)里的水果攤來(lái)自朋友聚餐的食物照片3.實(shí)踐操作選擇一種健康蔬菜，使用自己口味的方式，制作一道含有這種蔬菜的菜肴。記錄以下內(nèi)容：菜品名稱所用食材和調(diào)料制作過(guò)程膳食營(yíng)養(yǎng)成分4.總結(jié)歸納根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)歸納以下知識(shí)點(diǎn)：均衡飲食的要點(diǎn)；常見的不健康飲食習(xí)慣及其危害；健康烹飪的要點(diǎn)；飲食健康意識(shí)的重要性及其體現(xiàn)。四、學(xué)習(xí)反思學(xué)到了哪些新的知識(shí)點(diǎn)？對(duì)飲食與健康有哪些新的認(rèn)識(shí)？學(xué)習(xí)的內(nèi)容對(duì)我今后的生活有哪些啟示和幫助？五、延伸拓展閱讀肥胖、貧血、骨質(zhì)疏松、齒病等方面相關(guān)的資料，了解其發(fā)生原因以及預(yù)防和治療方法；實(shí)踐開展“每周一菜”活動(dòng)，探索