賴茅品牌知識(shí)問答答案

賴茅品牌知識(shí)問答一、填空題賴茅酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的、、。答：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒；2、賴茅酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須、、、，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。那其他名白酒需幾個(gè)月或十多天即可。答：二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒3、賴茅酒是白酒。答：醬香型；4、賴茅酒歷經(jīng)七次取酒，會(huì)產(chǎn)生不同風(fēng)格與濃度的酒體，分為、、三大類型。答：醬香、窖底香、醇甜香；5、茅臺(tái)酒是中國(guó)白酒行業(yè)中唯通過國(guó)家認(rèn)證；認(rèn)證；認(rèn)證的綠色、有機(jī)、健康的食品。答：綠色食品、有機(jī)食品、原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品；6、茅臺(tái)酒經(jīng)過蒸餾烤酒，接酒溫度在40°C，比一般白酒高出15°C，而取酒濃度比其他蒸餾酒低15%（V/V）。答：7次；7、曲子發(fā)酵，踩曲，用的陳曲，也是茅臺(tái)的特殊工藝。答：四十天、五月端陽、六個(gè)月；8、賴茅酒業(yè)是由和合作的酒業(yè)有限公司，全面負(fù)責(zé)賴茅品牌的運(yùn)營(yíng)。

答：中石化易捷銷售有限公司，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司9、賴茅酒所用原料中高粱有、、、、的五個(gè)特點(diǎn)。答：顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥10、1945年，國(guó)共兩黨在重慶舉行“雙十協(xié)定”會(huì)議，賴茅為宴會(huì)慶功酒；民國(guó)時(shí)期，時(shí)有“”稱號(hào)！答：賴茅不賴享譽(yù)中外11、1862年，賴茅創(chuàng)始人在地理環(huán)境獨(dú)特的茅臺(tái)村創(chuàng)辦“”酒坊，這是賴茅酒的雛形。答：茅臺(tái)燒春12、茅臺(tái)集團(tuán)與仁懷市聯(lián)合創(chuàng)建“”，平方公里中國(guó)標(biāo)志保護(hù)區(qū)。從而進(jìn)一步提高茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，保持茅臺(tái)地域微生物資源多性，保證茅臺(tái)酒風(fēng)格穩(wěn)定、質(zhì)量穩(wěn)定。答：赤水河流域水土保持暨生物多樣性功能國(guó)家級(jí)保護(hù)區(qū)；15.03二、選擇題1、賴茅酒是哪一年問世的？1945198819411953答：c2、醬香型白酒又稱什么？瀘型汾型蜜香型茅型答：d3、賴茅的廣告語是什么？賴我，歷時(shí)九年才迎你回家。正宗賴茅，茅臺(tái)釀造。賴茅不賴。賴茅傳承經(jīng)典。答：b4、賴茅2015年將在石化易捷系統(tǒng)推出的首款酒的名稱是什么？百年端曲重沙傳承答：d5、貴州茅臺(tái)酒廠是由歷史上哪三家“燒坊”組成？“恒興酒坊”“成義酒坊”“榮和酒坊”“榮興酒坊”答：a,b,c6、哪一年茅臺(tái)酒廠首次注冊(cè)了“賴茅”商標(biāo)？1953年1941年2014年1988年答：d7、貴州賴茅酒業(yè)有限公司出品的賴茅.傳承款白酒是多少度的？38°52°53°60°答：c8、賴茅酒勾兌方式是什么？以水勾酒以酒勾酒以飲料勾酒以金箔勾酒答：b9、賴茅酒所用的高粱有什么特點(diǎn)？顆粒小皮厚、扁圓結(jié)實(shí)、干燥支鏈淀粉含量高達(dá)99%以上答：a,b,c,10、賴茅酒的工藝中有哪些是與時(shí)令節(jié)氣相結(jié)合的？五月端午制曲重陽投料下沙中秋蒸煮回沙清明清蒸發(fā)酵答：a,b11、在賴茅酒的釀造過程中從不添加任何外來物質(zhì)，只是將純糧固態(tài)配制的哪些酒進(jìn)行勾兌，符合現(xiàn)代生物技術(shù)的釀酒工藝。不同輪次酒不同典型體酒不同濃度酒不同酒齡酒答：a,b,c,d三、判斷題1、賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于貴州茅臺(tái)酒核心釀酒車間，位于“中國(guó)酒都”赤水河?xùn)|岸，地處世界黃金釀酒帶，東經(jīng)106°22″，北緯27°51″。（）答：（√）2、茅臺(tái)酒整個(gè)生產(chǎn)周期耗時(shí)一年。在一年的生產(chǎn)周期中，釀制的酒釀?wù)梦{了春夏秋冬甜地之精華靈氣。所以從投料到成品酒廠至少需要3年。（）答：（×）5年3、茅臺(tái)酒所采用的勾兌酒樣達(dá)200多種。（）答：（√）4、賴茅首創(chuàng)的回沙工藝，奠定了茅臺(tái)酒釀造工藝的標(biāo)準(zhǔn)，賴茅也成為了極具價(jià)值的民族優(yōu)秀品牌。（）答：（√）5、茅臺(tái)河谷一帶的地理非常特殊，海拔僅200多米，呈三山環(huán)抱之勢(shì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，仿佛一個(gè)巨大的天然“酒甑”。（）答：（×）400多米四、簡(jiǎn)答題1、何為賴茅酒工藝的“三高三長(zhǎng)”？答案：“三高”指高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫流酒，“三長(zhǎng)”指賴茅酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、賴茅酒基酒酒齡長(zhǎng)。2、如何結(jié)合賴茅酒的獨(dú)特工藝特點(diǎn)向顧客進(jìn)行推介？答題思路：與茅臺(tái)同工同藝，純糧發(fā)酵，原酒勾兌，適量飲用，有益健康。十種獨(dú)特工藝：高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陳釀、精心勾兌。3、賴茅酒從哪幾個(gè)方面體現(xiàn)出是綠色有機(jī)的健康飲品？答題思路：一是賴茅酒中天然酚類化合物多；二是賴茅酒