營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案樣本（五篇）

第18頁(yè)共18頁(yè)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施?方案樣本?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃是國(guó)?家的一項(xiàng)民?心工程，更?是一項(xiàng)有利?于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)?發(fā)展的民族?振興工程。?為改善我校?學(xué)生膳食營(yíng)?養(yǎng)，增強(qiáng)身?體素質(zhì)，促?進(jìn)少年兒童?健康成長(zhǎng)，?根據(jù)___?_文件__?__[__?__]__?__文件精?神，結(jié)合我?校實(shí)際，特?制定三角中?學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施方?案。一、?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)?小組：組長(zhǎng)?：____?副組長(zhǎng)：_?___成員?：____?李____?王____?各年級(jí)組長(zhǎng)?各班班主任?。二、供?餐方式采用?食堂供餐方?式三、_?___機(jī)構(gòu)?和職責(zé)1.?食品采購(gòu)質(zhì)?量監(jiān)督組組?長(zhǎng)：___?_成員：_?___(兼?菜肉保管及?檔案管理)?食堂工作人?員(1)?.主要監(jiān)督?食品及原料?的采購(gòu)環(huán)節(jié)?的質(zhì)量安全?情況，具體?檢查采購(gòu)的?雞蛋、牛奶?、饃、生肉?、新鮮蔬菜?、水果等的?質(zhì)量，落實(shí)?、查看供貨?商的質(zhì)檢報(bào)?告并存檔。?隨時(shí)對(duì)采購(gòu)?的貨物進(jìn)行?質(zhì)量抽查，?填寫(xiě)抽查表?。(2)?.做好學(xué)校?食堂各類(lèi)菜?飯的檢驗(yàn)。?(3).?按時(shí)做好食?堂供餐的管?理工作，保?證按時(shí)按點(diǎn)?供應(yīng)學(xué)生。?(4).?監(jiān)督做好每?一次的樣品?保存工作和?檔案整理工?作。(5?).每天早?13：__?__對(duì)各班?用餐情況進(jìn)?行檢查，聽(tīng)?取學(xué)生意見(jiàn)?。2.供?應(yīng)加工監(jiān)督?組組長(zhǎng)：_?___成員?：____?職責(zé)和要求?：(1)?.主要負(fù)責(zé)?食品加工環(huán)?節(jié)的質(zhì)量、?衛(wèi)生、安全?管理工作。?每天早8：?00—10?：00，對(duì)?食品及加工?過(guò)程進(jìn)行抽?查驗(yàn)收，確?保質(zhì)量。?(2).走?訪學(xué)生，了?解學(xué)生對(duì)營(yíng)?養(yǎng)餐實(shí)施的?意見(jiàn)、建議?和調(diào)研對(duì)食?堂工作的滿?意度，提出?改進(jìn)意見(jiàn)，?督促食堂進(jìn)?行整改。?(3).每?天檢查食堂?衛(wèi)生，包括?餐廳、操作?間、儲(chǔ)物間?、餐具，檢?查食物加工?過(guò)程中的衛(wèi)?生。(4?).督促做?好食品留樣?工作，留樣?時(shí)間為_(kāi)_?__小時(shí)。?督促要求?食堂不得出?售火腿腸、?方便面、飲?料等營(yíng)養(yǎng)不?高的食品充?抵營(yíng)養(yǎng)餐券?，如果不遵?守這些規(guī)定?，將按食品?安全事故處?理。及時(shí)了?解學(xué)生用餐?情況，及時(shí)?將情況上報(bào)?學(xué)校。3?.財(cái)務(wù)組組?長(zhǎng)：___?_成員：_?___各班?主任職責(zé)和?要求：(?1).做好?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?經(jīng)費(fèi)保障工?作。(2?).專(zhuān)款專(zhuān)?用，設(shè)立專(zhuān)?帳，不得挪?用營(yíng)養(yǎng)餐保?障經(jīng)費(fèi)。?4.宣傳和?檔案管理組?組長(zhǎng)：__?__成員：?各班主任職?責(zé)與要求：?(1).?負(fù)責(zé)做好營(yíng)?養(yǎng)餐宣傳教?育工作，指?導(dǎo)各班做好?學(xué)生的思想?工作，主要?就餐食品為?雞蛋、牛奶?、面包。督?促學(xué)生按時(shí)?就餐，不要?浪費(fèi)，同時(shí)?把剩菜和剩?飯倒在指定?位置，不能?亂倒，注意?環(huán)境衛(wèi)生。?(2).?整理好營(yíng)養(yǎng)?餐各種登記?表冊(cè)，裝訂?成冊(cè)，歸檔?管理。(?3).每周?進(jìn)行總結(jié)，?找出問(wèn)題，?提出整改方?案。四、?工作實(shí)施步?驟：1.?每日分管安?全領(lǐng)導(dǎo)牽頭?，負(fù)責(zé)驗(yàn)收?菜和肉，(?數(shù)量、質(zhì)量?)，并營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃管?理人(食堂?工作人員)?登記后保管?、加工。?2.每天早?晨8。0_?___加工?人員，按照?學(xué)校要求加?工..3.?每天課間_?___學(xué)生?到食堂用餐?。4.值?班教師及班?主任督促學(xué)?生用餐(學(xué)?生必須填寫(xiě)?用餐登記表?)，指導(dǎo)學(xué)?生餐后將垃?圾放垃圾桶?，不得亂扔?。5.每?天由檔案組?人員專(zhuān)人填?寫(xiě)相關(guān)表冊(cè)?，裝訂存檔?。6.加?工組將餐具?消毒清洗整?理，并打掃?加工場(chǎng)所。?五、實(shí)施?范圍和標(biāo)準(zhǔn)?我校在校?期間向每生?每天免費(fèi)提?供葷素搭配?的面、菜、?奶、蛋食品?，根據(jù)學(xué)生?情況適時(shí)更?換菜譜，但?必須保證每?生足額享受?國(guó)家___?_元的補(bǔ)助?。六、實(shí)?施時(shí)間：?從____?年____?月____?日起實(shí)施。?七、責(zé)任?追究食堂?必須建立嚴(yán)?格的索票、?索證、留樣?制度，加工?人員必須嚴(yán)?格按照相關(guān)?的食品安全?法規(guī)加工食?物，并且按?相關(guān)規(guī)定定?期進(jìn)行身體?檢查。凡因?管理不善或?各種失誤，?造成食品安?全事故或嚴(yán)?重后果的，?將追究相關(guān)?人員的責(zé)任?。凡因向?qū)W?校配送不符?合國(guó)家衛(wèi)生?安全和質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)的食品?企業(yè)或個(gè)人?，學(xué)校將申?請(qǐng)相關(guān)部門(mén)?依照法律法?規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲?處理。八?、安全防范?學(xué)校要強(qiáng)?化食品衛(wèi)生?安全意識(shí)，?樹(shù)立安全第?一的思想，?建立健全學(xué)?校安全防范?和事故處理?機(jī)制，包括?日常的安全?防范措施，?應(yīng)急預(yù)案等?。三、管?理系統(tǒng)建設(shè)?1.學(xué)生?____制?學(xué)籍由學(xué)校?網(wǎng)絡(luò)管理。?2.學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)狀況每?學(xué)期同衛(wèi)生?院或縣疾控?中心聯(lián)系進(jìn)?行普查、抽?查，學(xué)校成?立以校長(zhǎng)為?組長(zhǎng)的相關(guān)?機(jī)構(gòu)適時(shí)監(jiān)?測(cè)。營(yíng)養(yǎng)?餐實(shí)施方案?樣本（二）?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃是?國(guó)家的一項(xiàng)?民心工程，?更是一項(xiàng)有?利于國(guó)家長(zhǎng)?遠(yuǎn)發(fā)展的民?族振興工程?。為改善我?校學(xué)生膳食?營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)?身體素質(zhì)，?促進(jìn)少年兒?童健康成長(zhǎng)?，根據(jù)__?__文件_?___[_?___]_?___文件?精神，結(jié)合?我校實(shí)際，?特制定三角?中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃實(shí)施?方案。一?、營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)?導(dǎo)小組：組?長(zhǎng)：___?_副組長(zhǎng)：?____成?員：___?_李___?_王___?_各年級(jí)組?長(zhǎng)各班班主?任。二、?供餐方式采?用食堂供餐?方式三、?____機(jī)?構(gòu)和職責(zé)1?.食品采購(gòu)?質(zhì)量監(jiān)督組?組長(zhǎng)：__?__成員：?____(?兼菜肉保管?及檔案管理?)食堂工作?人員(1?).主要監(jiān)?督食品及原?料的采購(gòu)環(huán)?節(jié)的質(zhì)量安?全情況，具?體檢查采購(gòu)?的雞蛋、牛?奶、饃、生?肉、新鮮蔬?菜、水果等?的質(zhì)量，落?實(shí)、查看供?貨商的質(zhì)檢?報(bào)告并存檔?。隨時(shí)對(duì)采?購(gòu)的貨物進(jìn)?行質(zhì)量抽查?，填寫(xiě)抽查?表。(2?).做好學(xué)?校食堂各類(lèi)?菜飯的檢驗(yàn)?。(3)?.按時(shí)做好?食堂供餐的?管理工作，?保證按時(shí)按?點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生?。(4)?.監(jiān)督做好?每一次的樣?品保存工作?和檔案整理?工作。(?5).每天?早13：_?___對(duì)各?班用餐情況?進(jìn)行檢查，?聽(tīng)取學(xué)生意?見(jiàn)。2.?供應(yīng)加工監(jiān)?督組組長(zhǎng)：?____成?員：___?_職責(zé)和要?求：(1?).主要負(fù)?責(zé)食品加工?環(huán)節(jié)的質(zhì)量?、衛(wèi)生、安?全管理工作?。每天早8?：00—1?0：00，?對(duì)食品及加?工過(guò)程進(jìn)行?抽查驗(yàn)收，?確保質(zhì)量。?(2).?走訪學(xué)生，?了解學(xué)生對(duì)?營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施?的意見(jiàn)、建?議和調(diào)研對(duì)?食堂工作的?滿意度，提?出改進(jìn)意見(jiàn)?，督促食堂?進(jìn)行整改。?(3).?每天檢查食?堂衛(wèi)生，包?括餐廳、操?作間、儲(chǔ)物?間、餐具，?檢查食物加?工過(guò)程中的?衛(wèi)生。(?4).督促?做好食品留?樣工作，留?樣時(shí)間為_(kāi)?___小時(shí)?。督促要?求食堂不得?出售火腿腸?、方便面、?飲料等營(yíng)養(yǎng)?不高的食品?充抵營(yíng)養(yǎng)餐?券，如果不?遵守這些規(guī)?定，將按食?品安全事故?處理。及時(shí)?了解學(xué)生用?餐情況，及?時(shí)將情況上?報(bào)學(xué)校。?3.財(cái)務(wù)組?組長(zhǎng)：__?__成員：?____各?班主任職責(zé)?和要求：?(1).做?好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐經(jīng)費(fèi)保障?工作。(?2).專(zhuān)款?專(zhuān)用，設(shè)立?專(zhuān)帳，不得?挪用營(yíng)養(yǎng)餐?保障經(jīng)費(fèi)。?4.宣傳?和檔案管理?組組長(zhǎng)：_?___成員?：各班主任?職責(zé)與要求?：(1)?.負(fù)責(zé)做好?營(yíng)養(yǎng)餐宣傳?教育工作，?指導(dǎo)各班做?好學(xué)生的思?想工作，主?要就餐食品?為雞蛋、牛?奶、面包。?督促學(xué)生按?時(shí)就餐，不?要浪費(fèi)，同?時(shí)把剩菜和?剩飯倒在指?定位置，不?能亂倒，注?意環(huán)境衛(wèi)生?。(2)?.整理好營(yíng)?養(yǎng)餐各種登?記表冊(cè)，裝?訂成冊(cè)，歸?檔管理。?(3).每?周進(jìn)行總結(jié)?，找出問(wèn)題?，提出整改?方案。四?、工作實(shí)施?步驟：1?.每日分管?安全領(lǐng)導(dǎo)牽?頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)?收菜和肉，?(數(shù)量、質(zhì)?量)，并營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?管理人(食?堂工作人員?)登記后保?管、加工。?2.每天?早晨8。0?____加?工人員，按?照學(xué)校要求?加工..3?.每天課間?____學(xué)?生到食堂用?餐。4.?值班教師及?班主任督促?學(xué)生用餐(?學(xué)生必須填?寫(xiě)用餐登記?表)，指導(dǎo)?學(xué)生餐后將?垃圾放垃圾?桶，不得亂?扔。5.?每天由檔案?組人員專(zhuān)人?填寫(xiě)相關(guān)表?冊(cè)，裝訂存?檔。6.?加工組將餐?具消毒清洗?整理，并打?掃加工場(chǎng)所?。五、實(shí)?施范圍和標(biāo)?準(zhǔn)我校在?校期間向每?生每天免費(fèi)?提供葷素搭?配的面、菜?、奶、蛋食?品，根據(jù)學(xué)?生情況適時(shí)?更換菜譜，?但必須保證?每生足額享?受?chē)?guó)家__?__元的補(bǔ)?助。六、?實(shí)施時(shí)間：?從___?_年___?_月___?_日起實(shí)施?。七、責(zé)?任追究食?堂必須建立?嚴(yán)格的索票?、索證、留?樣制度，加?工人員必須?嚴(yán)格按照相?關(guān)的食品安?全法規(guī)加工?食物，并且?按相關(guān)規(guī)定?定期進(jìn)行身?體檢查。凡?因管理不善?或各種失誤?，造成食品?安全事故或?嚴(yán)重后果的?，將追究相?關(guān)人員的責(zé)?任。凡因向?學(xué)校配送不?符合國(guó)家衛(wèi)?生安全和質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)的食?品企業(yè)或個(gè)?人，學(xué)校將?申請(qǐng)相關(guān)部?門(mén)依照法律?法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)?厲處理。?八、安全防?范學(xué)校要?強(qiáng)化食品衛(wèi)?生安全意識(shí)?，樹(shù)立安全?第一的思想?，建立健全?學(xué)校安全防?范和事故處?理機(jī)制，包?括日常的安?全防范措施?，應(yīng)急預(yù)案?等。三、?管理系統(tǒng)建?設(shè)1.學(xué)?生____?制學(xué)籍由學(xué)?校網(wǎng)絡(luò)管理?。2.學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)狀況?每學(xué)期同衛(wèi)?生院或縣疾?控中心聯(lián)系?進(jìn)行普查、?抽查，學(xué)校?成立以校長(zhǎng)?為組長(zhǎng)的相?關(guān)機(jī)構(gòu)適時(shí)?監(jiān)測(cè)。四?、監(jiān)督__?__電話及?____監(jiān)?督電話__?__營(yíng)養(yǎng)?餐實(shí)施方案?樣本（三）?為貫徹落?實(shí)國(guó)家、省?、市、區(qū)有?關(guān)“學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?”的文件精?神，切實(shí)實(shí)?施好我校的?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃工作?，提高學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)水平和?身體素質(zhì)，?特制定本方?案。一、?指導(dǎo)思想?以____?為指導(dǎo)，全?面貫徹黨的?教育方針，?實(shí)施“學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃工程”，?改善我校學(xué)?生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)?，改善農(nóng)村?小學(xué)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀?，調(diào)整飲食?結(jié)構(gòu)，增加?營(yíng)養(yǎng)含量，?提高學(xué)生飲?食質(zhì)量，發(fā)?揮學(xué)校強(qiáng)體?與育人的雙?重功能，促?進(jìn)少年兒童?健康成長(zhǎng)。?二、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)為全?面落實(shí)好我?校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?早餐工作，?特成立老莊?小學(xué)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)早餐工作?領(lǐng)導(dǎo)小組及?實(shí)施小組。?(一)學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐工?作領(lǐng)導(dǎo)組?組長(zhǎng)：王向?輝(校長(zhǎng))?副組長(zhǎng)：?楊志堅(jiān)(教?導(dǎo)主任)?成員：谷正?華(總務(wù)主?任、營(yíng)養(yǎng)餐?管理員)?張?zhí)煨?教?研組長(zhǎng))?羅明(灶長(zhǎng)?)唐錄(?教師代表)?(二)學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)?施領(lǐng)導(dǎo)小組?組長(zhǎng)：王?向輝(校長(zhǎng)?)副組長(zhǎng)?：楊志堅(jiān)(?教導(dǎo)主任)?成員：羅?明(一年級(jí)?班主任)?唐錄(二年?級(jí)班主任)?張德俊(?三年級(jí)班主?任)谷正?華(總務(wù)主?任、四年級(jí)?班主任)?蔡永清(五?年級(jí)班主任?)張?zhí)煨?(六年級(jí)班?主任)領(lǐng)?導(dǎo)小組成員?主要全面負(fù)?責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐的全面實(shí)?施，建立健?全各種管理?制度，定期?或不定期對(duì)?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)?生安全工作?的監(jiān)督管理?。各班主任?具體負(fù)責(zé)_?___學(xué)生?就餐及維持?秩序、監(jiān)督?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?的配發(fā)、食?品安全等工?作。三、?實(shí)施內(nèi)容?營(yíng)養(yǎng)餐。補(bǔ)?助標(biāo)準(zhǔn)按上?級(jí)要求執(zhí)行?。以發(fā)放實(shí)?物的形式進(jìn)?行直補(bǔ)，由?學(xué)校每天按?時(shí)發(fā)給每名?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食?品(食物)?。四、實(shí)?施方式以?班級(jí)為單位?，統(tǒng)一供給?。五、驗(yàn)?收、采購(gòu)員?：谷正華?六、對(duì)象。?老莊小學(xué)_?___年級(jí)?在校全體學(xué)?生。七、?補(bǔ)助規(guī)劃?1、早餐主?要食品。雞?蛋、饅頭、?牛奶、豆?jié){?，饃片、苔?燒等食物。?2、食堂?管理人員必?須每周公布?學(xué)生食譜，?每周周一至?周五食物盡?量做到不重?復(fù)。八、?實(shí)施時(shí)間?從____?年____?月____?日開(kāi)始實(shí)施?。九、經(jīng)?費(fèi)保障實(shí)?施“學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?工程”所需?資金，由中?央財(cái)政直撥?資金解決，?每天每生補(bǔ)?助經(jīng)費(fèi)__?__元。?十、管理辦?法1、“?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃工程?”的實(shí)物采?購(gòu)。所有食?物實(shí)行專(zhuān)人?采購(gòu)和驗(yàn)收?簽字。食用?品要有合格?標(biāo)品牌，實(shí)?物要留樣檢?查，符合儲(chǔ)?存規(guī)定，此?項(xiàng)工作由后?勤人員全面?負(fù)責(zé)，嚴(yán)格?把關(guān)，確保?質(zhì)量關(guān)，確?保安全關(guān)。?2、班主?任和生活委?員負(fù)責(zé)本班?“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?程”的日常?管理，負(fù)責(zé)?食用品的發(fā)?放工作，每?天對(duì)食用品?的發(fā)放造冊(cè)?登記，每月?匯集成冊(cè)入?檔，以備檢?查和審計(jì)。?十一、工?作措施1?、學(xué)校安排?會(huì)計(jì)、出納?負(fù)責(zé)此項(xiàng)工?作，每天經(jīng)?費(fèi)收支下帳?，進(jìn)行日清?月結(jié)，期末?總結(jié)算，領(lǐng)?導(dǎo)組成員負(fù)?責(zé)督促后勤?人員輪流做?好食堂各方?面工作。?2、采購(gòu)員?負(fù)責(zé)采購(gòu)，?負(fù)責(zé)好配送?驗(yàn)收工作。?3、班主?任應(yīng)采取多?種形式，向?家長(zhǎng)和學(xué)生?進(jìn)行大力宣?傳，保證學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃工程的?順利實(shí)施。?4、強(qiáng)化?監(jiān)督管理。?實(shí)施學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?必須堅(jiān)持安?全、營(yíng)養(yǎng)、?方便、價(jià)廉?的原則，做?到不符合質(zhì)?量要求的食?物不進(jìn)校、?不食用，確?保學(xué)生身體?健康和飲食?安全。5?、做好總結(jié)?與反饋工作?。學(xué)校要在?實(shí)踐中總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)，尋找?不足，積極?探索，逐步?提高。每學(xué)?期結(jié)束，要?將“營(yíng)養(yǎng)餐?”改善計(jì)劃?實(shí)施情況以?書(shū)面形式上?報(bào)學(xué)區(qū)。?安國(guó)鄉(xiāng)老莊?小學(xué)營(yíng)養(yǎng)?餐實(shí)施方案?樣本（四）?為貫徹落?實(shí)省、市、?縣有關(guān)“營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?”的文件精?神，規(guī)范學(xué)?校食堂管理?，確保全校?師生伙食質(zhì)?量，切實(shí)實(shí)?施好我校的?營(yíng)養(yǎng)餐工作?，提高學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)水平和?身體素質(zhì)，?特制定本方?案。一、?指導(dǎo)思想?以____?為指導(dǎo)，全?面貫徹黨的?教育方針，?實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)?餐工程”，?改善學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀?，調(diào)整飲食?結(jié)構(gòu)，增加?營(yíng)養(yǎng)含量，?提高飲食質(zhì)?量，發(fā)揮學(xué)?校強(qiáng)體與育?人的雙重功?能，促進(jìn)少?年兒童健康?成長(zhǎng)。二?、實(shí)施時(shí)間?。本方案從?____年?____月?____日?開(kāi)始實(shí)施，?確保全體學(xué)?生均吃上“?營(yíng)養(yǎng)餐”。?三、食堂?管理暨“營(yíng)?養(yǎng)餐”管理?____機(jī)?構(gòu)：1、?成立陶圩小?學(xué)食堂管理?暨“營(yíng)養(yǎng)餐?”領(lǐng)導(dǎo)小組?，成員如下?：組長(zhǎng)：?張寶(全面?負(fù)責(zé)食堂暨?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?工作)副組?長(zhǎng)：張銳(?負(fù)責(zé)食堂暨?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?的具體管理?工作)成員?：張銳(兼?職食堂管理?員)代多?成(負(fù)責(zé)食?堂所需物品?采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)?餐食品的驗(yàn)?收保管工作?)王緯緯?(負(fù)責(zé)食堂?暨學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐的安全衛(wèi)?生監(jiān)督、資?料整理、收?集工作)?各班班主任?。負(fù)責(zé)食堂?暨學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐的學(xué)生就?餐安排、就?餐紀(jì)律、衛(wèi)?生工作。?2、各班成?立以班主任?為組長(zhǎng)的學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)?督管理小組?，負(fù)責(zé)各班?營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)?量監(jiān)督和分?發(fā)工作，確?保營(yíng)養(yǎng)餐分?配合理、?有序。四?、營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)?劃實(shí)施方案?1、營(yíng)養(yǎng)?餐食譜：(?試行)提?前公布一周?營(yíng)養(yǎng)餐食譜?，要求營(yíng)養(yǎng)?搭配合理。?(要求一周?內(nèi)菜品不重?復(fù))2、?物品采購(gòu)流?程(1)?營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)?小組根據(jù)學(xué)?生實(shí)際情況?，提前一天?擬定菜譜，?食堂工人根?據(jù)菜譜計(jì)算?所需物品，?列出物品清?單，交領(lǐng)導(dǎo)?小組審核后?由采購(gòu)人員?嚴(yán)格按照_?___部門(mén)?的相關(guān)規(guī)定?進(jìn)行采購(gòu)。?(2)營(yíng)?養(yǎng)餐所需物?品應(yīng)當(dāng)天進(jìn)?行采購(gòu)，并?由供貨方提?供正式__?__備查，?直接在農(nóng)戶(hù)?家中購(gòu)買(mǎi)的?農(nóng)產(chǎn)品，采?購(gòu)員應(yīng)作好?采購(gòu)記錄，?并請(qǐng)農(nóng)戶(hù)簽?字確認(rèn)購(gòu)買(mǎi)?情況，如農(nóng)?戶(hù)系文盲的?，由采購(gòu)人?員代簽后農(nóng)?戶(hù)加蓋手印?。嚴(yán)禁采購(gòu)?過(guò)期或變質(zhì)?物品，嚴(yán)禁?到無(wú)營(yíng)業(yè)資?質(zhì)的小攤小?販處購(gòu)買(mǎi)物?品。(3?)記帳人員?必須將采購(gòu)?地點(diǎn)、采購(gòu)?品名、數(shù)量?、單價(jià)、總?價(jià)記錄到位?，并要求賣(mài)?主簽字，以?保證質(zhì)量安?全。采購(gòu)人?員應(yīng)及時(shí)將?當(dāng)日帳單交?核算監(jiān)督員?。(4)?安全監(jiān)督員?負(fù)責(zé)___?_物品的安?全情況，包?括采購(gòu)物品?單據(jù)是否齊?全、采購(gòu)渠?道是否正常?、是否在有?效期等。?(5)采購(gòu)?人員將采購(gòu)?物品交驗(yàn)收?員驗(yàn)收后，?由食堂管理?員將所采購(gòu)?物品移交食?堂工人。食?堂工人根據(jù)?采購(gòu)物品情?況，應(yīng)對(duì)物?品進(jìn)行妥善?保管，認(rèn)真?進(jìn)行清洗、?消毒，避免?變質(zhì)，嚴(yán)防?破壞。(?7)采購(gòu)物?品驗(yàn)收合格?后，每月結(jié)?一次賬，由?報(bào)賬員和采?購(gòu)員結(jié)算。?(8)非?營(yíng)養(yǎng)餐工作?人員，嚴(yán)禁?接觸食堂所?需物品。?2、營(yíng)養(yǎng)餐?制作、分配?流程(1?)食堂工人?根據(jù)菜譜，?制作營(yíng)養(yǎng)餐?，確保營(yíng)養(yǎng)?餐質(zhì)量。?(2)實(shí)行?行政領(lǐng)導(dǎo)、?教師自費(fèi)陪?餐制度。每?次營(yíng)養(yǎng)餐至?少有一名行?政領(lǐng)導(dǎo)陪餐?，陪餐領(lǐng)導(dǎo)?提前半小時(shí)?進(jìn)餐，半小?后確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)?餐無(wú)異常反?應(yīng)后，方能?對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)?行分配。?(3)就餐?時(shí)間到后，?由食堂工人?將營(yíng)養(yǎng)餐按?排隊(duì)就餐隊(duì)?伍進(jìn)行分配?，并在班主?任老師或任?課教師協(xié)助?下，將營(yíng)養(yǎng)?餐分配給就?餐學(xué)生，由?各班營(yíng)養(yǎng)餐?監(jiān)督管理小?組負(fù)責(zé)學(xué)生?就餐紀(jì)律。?3、監(jiān)督?保障機(jī)制：?(1)經(jīng)?費(fèi)保障。營(yíng)?養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由?上級(jí)按每生?每天___?_元進(jìn)行劃?撥，學(xué)校食?堂就餐向?qū)W?生收取__?__元/生?/天。要確?保____?元錢(qián)全部用?于學(xué)生身上?，因營(yíng)養(yǎng)餐?所產(chǎn)生的其?他費(fèi)用，在?生均公用經(jīng)?費(fèi)中解決。?(2)營(yíng)?養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)?行單獨(dú)核算?，核算監(jiān)督?員每天開(kāi)飯?前及時(shí)公布?今日采購(gòu)情?況，并及時(shí)?上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小?組。(3?)堅(jiān)持嚴(yán)格?執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐?安全監(jiān)督檢?查制度，安?全監(jiān)督負(fù)責(zé)?人或領(lǐng)導(dǎo)小?組要堅(jiān)持每?天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐?安全情況進(jìn)?行監(jiān)督檢查?，確保不符?合質(zhì)量要求?的食物不進(jìn)?校、不食用?，確保學(xué)生?身體健康和?飲食安全。?(4)學(xué)?校安全保衛(wèi)?人員要經(jīng)常?對(duì)存放營(yíng)養(yǎng)?餐的房間進(jìn)?行巡查，嚴(yán)?禁學(xué)生、學(xué)?生家長(zhǎng)、食?堂工人家屬?、教師家屬?等無(wú)關(guān)人員?接觸營(yíng)養(yǎng)餐?，防止破壞?。(5)?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?實(shí)行專(zhuān)人負(fù)?責(zé)、專(zhuān)柜存?放、定期留?樣制度。學(xué)?校聘用的食?堂工作人員?專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)此?項(xiàng)工作，營(yíng)?養(yǎng)餐物品留?樣每類(lèi)品種?不低于__?__克，留?樣時(shí)間不低?于____?小時(shí)。(?6)各班學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐管?理小組，要?管理好本班?就餐紀(jì)律，?衛(wèi)生，杜絕?浪費(fèi)。(?7)食堂工?作人員必須?保證學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐質(zhì)量，?要精打細(xì)算?，嚴(yán)防鋪張?浪費(fèi)，積極?提高服務(wù)水?平。(8?)學(xué)校報(bào)賬?員要對(duì)營(yíng)養(yǎng)?餐專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)?進(jìn)行日清月?結(jié)，期末總?結(jié)算，確保?專(zhuān)款專(zhuān)用。?(9)資?料員要及時(shí)?將食堂及營(yíng)?養(yǎng)餐管理所?需各類(lèi)表格?、資料等根?據(jù)學(xué)校實(shí)際?情況設(shè)計(jì)交?付食堂相關(guān)?人員使用，?并及時(shí)做好?資料收集歸?檔備查。?4、獎(jiǎng)懲措?施(1)?對(duì)在食堂管?理暨營(yíng)養(yǎng)餐?工作中表現(xiàn)?突出的教職?工，給予適?當(dāng)?shù)木窕?物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。?(2)未?按要求完成?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?制作和分配?的食堂工人?，按照簽訂?的協(xié)議處理?或予以辭退?。以上方?案，經(jīng)學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)班子研?究和教代會(huì)?通過(guò)后，自?____年?____月?____日?起執(zhí)行。?壽縣陶圩小?學(xué)____?年____?月____?日壽縣陶?圩小學(xué)學(xué)生?食堂管理?營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施?方案樣本（?五）為貫?徹落實(shí)《_?___實(shí)施?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃_?___》(?____[?____]?____號(hào)?)和《廣元?市人民政府?辦公室關(guān)于?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃試?點(diǎn)工作__?__》(廣?府____?發(fā)[___?_]___?_號(hào))精神?，根據(jù)《劍?閣縣農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃實(shí)施方案?》要求，為?認(rèn)真做好我?校農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善工作?，提高學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)水平和?身體素質(zhì)，?結(jié)合學(xué)校實(shí)?際，特制定?本方案。?一、指導(dǎo)思?想以__?__為指導(dǎo)?，全面貫徹?黨的教育方?針，實(shí)施“?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃”?，調(diào)整飲食?質(zhì)量，改善?我校中小學(xué)?生的營(yíng)養(yǎng)狀?況，發(fā)揮學(xué)?校強(qiáng)體與育?人的雙重功?能，促進(jìn)中?小學(xué)生健康?成長(zhǎng)。二?、____?領(lǐng)導(dǎo)(一?)機(jī)構(gòu)建設(shè)?成立演圣?小學(xué)農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃工作領(lǐng)導(dǎo)?小組，其組?成人員如下?：組長(zhǎng)：?附雄德(學(xué)?校校長(zhǎng))?副組長(zhǎng)：何?天國(guó)(學(xué)校?總務(wù)主任)?組員：涂?志軍(學(xué)校?政教主任)?王春林(?學(xué)校政教副?主任)邢?永生(學(xué)校?會(huì)計(jì))李?仕元(學(xué)校?食品保管員?)各班班?主任領(lǐng)導(dǎo)?小組下設(shè)辦?公室，由何?天國(guó)同志兼?任辦公室主?任，負(fù)責(zé)主?持學(xué)校營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃的?日常事務(wù)工?作。(二?)各成員的?職責(zé)校長(zhǎng)?全面負(fù)責(zé)營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?工作、指導(dǎo)?和監(jiān)督檢查?；負(fù)責(zé)__?__的管理?；努力改善?學(xué)校食堂供?餐條件；切?實(shí)加強(qiáng)食品?衛(wèi)生安全管?理的監(jiān)督。?總務(wù)主任?全面負(fù)責(zé)營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?的日常事務(wù)?工作；科學(xué)?制定學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)食譜；及?時(shí)準(zhǔn)確地向?供貨商提供?食品種類(lèi)、?數(shù)量及供貨?時(shí)間；對(duì)配?送的食品進(jìn)?行驗(yàn)收、索?證；嚴(yán)格管?理，規(guī)范操?作，確保各?個(gè)環(huán)節(jié)的食?品衛(wèi)生安全?。會(huì)計(jì)、?出納負(fù)責(zé)營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?的資金管理?，建立財(cái)務(wù)?公開(kāi)制度，?實(shí)行專(zhuān)款專(zhuān)?用，按月清?算，定期公?布，不虛報(bào)?學(xué)生人數(shù)，?不克扣，挪?用營(yíng)養(yǎng)經(jīng)費(fèi)?，自覺(jué)接受?學(xué)生、家長(zhǎng)?、社會(huì)、審?計(jì)部門(mén)的監(jiān)?督和審計(jì)。?保管員負(fù)?責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃食品的?出入庫(kù)、貯?存管理；對(duì)?供貨商配送?的食品認(rèn)真?____驗(yàn)?收、索證；?負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐的試嘗?、留樣；做?好各類(lèi)記錄?，以備有關(guān)?單位___?_。政教?主任要指導(dǎo)?好學(xué)校衛(wèi)生?防疫和學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)健康狀?況的監(jiān)測(cè)評(píng)?估，對(duì)學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)食譜改?善提出指導(dǎo)?意見(jiàn)，參與?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健?康檢測(cè)工作?，開(kāi)展學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)膳食知?識(shí)及健康常?識(shí)教育活動(dòng)?，提高學(xué)生?健康意識(shí)。?班主任每?天上午第一?節(jié)課前準(zhǔn)確?上報(bào)學(xué)生用?餐人數(shù)；負(fù)?責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐食品的?發(fā)放及用餐?安全的綜合?監(jiān)督；做好?本班學(xué)生用?餐記錄；定?期開(kāi)展班級(jí)?食品安全教?育。三、?補(bǔ)助范圍和?標(biāo)準(zhǔn)一至?九年級(jí)在校?的全體學(xué)生?，每人每天?____元?，全年按_?___天計(jì)?算，每名學(xué)?生全年補(bǔ)助?____元?。營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃自__?__年__?__月__?__日起實(shí)?施。四、?供餐方式及?供餐(一?)供餐方式?、時(shí)間每?周星期一?、二、?三、四、?五供應(yīng)學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)奶一袋?，雞蛋一個(gè)?，供餐時(shí)間?為每天第二?節(jié)課后，課?間操結(jié)束，?學(xué)生返回教?室，在班主?任的指導(dǎo)下?____用?餐。學(xué)校充?分做好后勤?服務(wù)保障工?作，在第二?節(jié)課后統(tǒng)一?____食?堂從業(yè)人員?將配餐送至?教室，交至?主任簽收。?(二)供?餐環(huán)節(jié)及流?程1、采?購(gòu)。營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃供貨?商必須按學(xué)?校提供的食?品種類(lèi)、數(shù)?量、時(shí)間供?貨到校，不?得委托中間?商或其他人?員代送，配?送時(shí)間應(yīng)根?據(jù)食品特性?和季節(jié)特征?，在確保食?品質(zhì)量的前?提下確定，?所配送食品?商品生產(chǎn)批?號(hào)、質(zhì)檢報(bào)?告、廠家廠?址等信息必?須齊全，不?得配送已過(guò)?保質(zhì)期或距?離質(zhì)期不足?____天?以上的食品?，營(yíng)養(yǎng)食品?要使用專(zhuān)車(chē)?配送，并定?期對(duì)車(chē)輛進(jìn)?行清洗消毒?。總務(wù)主任?要在保證質(zhì)?量、數(shù)量、?價(jià)格的原則?下做好需求?計(jì)劃申報(bào)和?索證工作，?對(duì)配送的食?品認(rèn)真進(jìn)行?驗(yàn)收。接收?人員與供貨?商當(dāng)面核檢?生產(chǎn)日期、?產(chǎn)品質(zhì)量合?格證，確認(rèn)?食品符合衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)后方?可登記接收?。2、保?管。建立健?全食品貯存?管理制度和?出入庫(kù)管理?制度。完善?食品存放硬?件條件，包?括貨架、冷?藏保鮮設(shè)施?及通風(fēng)、防?潮、防鼠等?設(shè)施。設(shè)立?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃食品?貯存專(zhuān)用庫(kù)?房，并掛牌?標(biāo)明