食品添加劑使用和公示制度（3篇）

第5頁共5頁食品添加?劑使用和?公示制度?為規(guī)范?食品添加?劑公示管?理工作，?保障公眾?餐飲安全?，根據(jù)《?食品安全?法》、《?食品安全?法實施條?例》和《?食品經營?許可管理?辦法》、?《食品經?營許可_?___通?則（試行?）》等法?律、法規(guī)?及規(guī)章，?制定本管?理制度。?1、食?品經營現(xiàn)?場制作使?用的食品?添加劑應?由專人采?購、專人?進貨查驗?、專人保?管、專柜?貯存、專?人使用、?專人記錄?。并按照?有效期使?用。2?、食品添?加劑的使?用應符合?國家有關?規(guī)定，不?得超范圍?、超限量?使用。采?用精確的?計量工具?稱量，并?有詳細記?錄，主要?記錄食品?添加劑名?稱、使用?量、使用?的食品、?使用的時?間（含年?、月、日?、時）、?使用人等?或其他具?有同等作?用的信息?。3、?嚴禁采購?和使用無?合法生產?資質以及?標簽不規(guī)?范的食品?添加劑。?4、.?實施進貨?查驗和出?入庫記錄?，主要記?錄食品添?加劑名稱?、批號、?供貨者名?稱、__?__、本?單位使用?的食品、?采購日期?、數(shù)量、?保質期、?出庫數(shù)量?、出庫日?期、經手?人等信息?或其他具?有同等追?溯作用的?信息。?5、食品?添加劑貯?存專柜，?柜體上標?識醒目的?“食品添?加劑”字?樣。6?、需要公?示的食品?添加劑包?括。加工?過程中使?用的所有?食品添加?劑和各種?香料。?7需要公?示的食品?添加劑基?本信息包?括。品名?、生產廠?家、添加?到何種食?品等。?8、公示?的基本信?息要與實?際使用的?食品添加?劑相符，?不得提供?虛假信息?誤導消費?者。使用?的食品添?加劑和有?變化的要?及時更換?公示信息?。9、?公示欄應?按照規(guī)定?懸掛，便?于公眾了?解相關信?息。食?品添加劑?和調味料?公示管理?制度為?規(guī)范食品?添加劑和?調味料公?示管理工?作，保障?公眾餐飲?安全，根?據(jù)《食品?安全法》?、《食品?安全法實?施條例》?和《餐飲?服務食品?安全監(jiān)督?管理辦法?》等法律?、法規(guī)及?規(guī)章，餐?飲單位自?制火鍋底?料、自制?飲料、自?制調味料?使用的食?品添加劑?，在店堂?醒目位置?或菜單上?予以公示?。一、?需要公示?的食品添?加劑和調?味料包括?。加工過?程中使用?的所有食?品添加劑?，醬油、?醋、鹽、?八角等各?種香料。?二、需?要公示的?食品添加?劑和調味?料基本信?息包括。?品名、生?產廠家、?生產許可?證編號、?供貨單位?等。三?、公示的?基本信息?要與實際?使用的食?品添加劑?和調味料?相符，不?得提供虛?假信息誤?導消費者?。使用的?食品添加?劑和調味?料有變化?的要及時?更換公示?信息。?四、采購?的食品添?加劑和調?味料要專?店采購、?專賬記錄?、專區(qū)存?放、專器?稱量、專?人負責，?并按照有?效期使用?。嚴禁采?購和使用?無合法生?產資質以?及標簽不?規(guī)范的食?品添加劑?和調味料?。五、?公示欄應?按照規(guī)定?懸掛，便?于公眾了?解相關信?息。年?月日?食品添?加劑使用?和公示制?度（二）?1.使?用食品添?加劑目的?在于保持?和改進食?品營養(yǎng)質?量，不得?破壞和降?低食品的?營養(yǎng)價值?。不得用?于掩蓋食?品的缺陷?（變質、?____?）或粗制?濫造欺騙?消費者。?2.食?品必須添?加是食品?用途的添?加劑，添?加劑產品?說明書的?內容必須?真實，禁?止使用非?食用添加?劑。3?.采購食?品添加劑?時應認明?包裝標簽?上的“食?品添加劑?”字樣，?必須索證?索票并登?記臺賬，?并索取食?品添加劑?生產許可?證和產品?檢驗合格?證明。?4.使用?食品添加?劑必須嚴?格按《食?品添加劑?使用衛(wèi)生?標準》和?產品說明?書規(guī)定的?使用量和?使用范圍?，不得擅?自加大使?用量和使?用范圍。?食品添加?劑的使用?采用精確?的計量工?具稱量，?每次使用?食品添加?劑必須有?使用記錄?。5.?食品添加?劑的存放?應有固定?的場所（?櫥柜），?標識“食?品添加劑?”字樣，?盛裝容器?上標明食?品添加劑?名稱，不?得與非食?用產品或?有毒有害?物品混放?。6.?嚴格執(zhí)行?食品添加?劑采購、?驗收、使?用登記制?度。食品?添加劑由?專人采購?、專人保?管、專人?利用、專?人登記、?專柜保存?，并做好?入庫與出?庫記錄。?7.嚴?格執(zhí)行食?品添加劑?公示制度?，將使用?的食品添?加劑名稱?、使用范?圍、劑量?等公示在?醒目位置?或菜單上?。食品?添加劑使?用和公示?制度（三?）為規(guī)?范食品添?加劑公示?管理工作?，保障公?眾餐飲安?全，根據(jù)?《食品安?全法》、?《食品安?全法實施?條例》和?《食品經?營許可管?理辦法》?、《食品?經營許可?審查通則?（試行）?》等法律?、法規(guī)及?規(guī)章，制?定本管理?制度。?1、食品?經營現(xiàn)場?制作使用?的食品添?加劑應由?專人采購?、專人進?貨查驗、?專人保管?、專柜貯?存、專人?使用、專?人記錄。?并按照有?效期使用?。2、?食品添加?劑的使用?應符合國?家有關規(guī)?定，不得?超范圍、?超限量使?用。采用?精確的計?量工具稱?量，并有?詳細記錄?，主要記?錄食品添?加劑名稱?、使用量?、使用的?食品、使?用的時間?（含年、?月、日、?時）、使?用人等或?其他具有?同等作用?的信息。?3、嚴?禁采購和?使用無合?法生產資?質以及標?簽不規(guī)范?的食品添?加劑。?4、.實?施進貨查?驗和出入?庫記錄，?主要記錄?食品添加?劑名稱、?批號、供?貨者名稱?、聯(lián)系方?式、本單?位使用的?食品、采?購日期、?數(shù)量、保?質期、出?庫數(shù)量、?出庫日期?、經手人?等信息或?其他具有?同等追溯?作用的信?息。5?、食品添?加劑貯存?專柜，柜?體上標識?醒目的“?食品添加?劑”字樣?。6、?需要公示?的食品添?加劑包括?。加工過?程中使用?的所有食?品添加劑?和各種香?料。7?需要公示?的食品添?加劑基本?信息包括?。品