2022年科室問題及整改方案

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科室

骨科

年

月

日

一、科室存在的問題：

1.科室人員分工不明確，職責不清楚，權限不明了；

2.醫(yī)護人員醫(yī)學基礎不扎實，專業(yè)知識匱乏；

3.醫(yī)護人員責任心不強；

4.缺乏激勵機制，使得科室職工的工作熱情和創(chuàng)新能力得不到挖掘；

5.醫(yī)護人員法律意識淡薄，職業(yè)道德素養(yǎng)和醫(yī)德醫(yī)風急待提高；

6.只重視醫(yī)療文書書寫的及時性，談不上質量、內涵；

7.績效考核制度未實施；

8.打造科室品牌、培育科室文化的措施力度不足；

9.醫(yī)護人員服務理念落后。

二、整改措施：

1.

明確科室管理人員、各級醫(yī)生責任、權限，改變目前部分責任、職責處于真空狀態(tài)，部分職責出現管控缺位現象，從而做到各司其職，避免遇事互相推諉塞責，造成醫(yī)療糾紛事故隱患。

2.

抓好科室人員的“三基”考核，專業(yè)知識、業(yè)務技能培訓，做好上級醫(yī)師帶教工作，避免只重臨床，輕教學、重經濟效益，輕技術提高的短視做法，保證人才梯隊良好的建設，及科室的可持續(xù)發(fā)展。

3.

加強責任心教育，組織科室人員學習。因責任心不強引發(fā)的醫(yī)療事故典型案例，并進行分析討論教育。引以為戒，切實加強責任心，

提高醫(yī)療安全，防范差錯事故發(fā)生。

4.每月組織學習相關法律法規(guī)如。執(zhí)業(yè)醫(yī)師法、物權法、醫(yī)療事故處理條例、刑法，以及商業(yè)賄賂罪、非法行醫(yī)罪等，加強社會公德、職業(yè)道德和家庭美德教育，改進工作作風、改善服務態(tài)度、提高服務水平，切實提高法律意識，醫(yī)德醫(yī)風和道德素養(yǎng)。

6.加大書寫醫(yī)療文書的管理力度，各級醫(yī)生要不斷總結實踐經驗，提高自身素質及業(yè)務能力，加強法律責任意識學習，上級醫(yī)師切實履行職責，檢查醫(yī)療文書及時性，修改評價醫(yī)療文書內容，每周組織一次科內病歷點評，并找出共性問題，共同改正，逐步提高病歷質量和內涵。

7.

嚴格執(zhí)行醫(yī)院績效考核制度，并以此為指導原則，制定出適合科室的二次分配方案，改革過去單純以經濟效益為唯一標準的做法。從而營造出更加適合科室長遠發(fā)展、及人才成長的環(huán)境。

8.

以目前的硬件條件為基礎，加強學科建設，科技興科，提高科室醫(yī)療水平，優(yōu)化醫(yī)療服務，鞏固傳統(tǒng)技術，積極發(fā)展新技術新項目，為患者提供即廉價又高質量的服務，打造XX市性價比最高的品牌科室。

第二篇：科室問題及整改方案科室存在的問題和整改方案___骨科

一、科室存在的問題：

1.科室人員分工不明確，職責不清楚，權限不明了；

2.醫(yī)護人員醫(yī)學基礎不扎實，專業(yè)知識匱乏；

3.醫(yī)護人員責任心不強；

4.缺乏激勵機制，使得科室職工的工作熱情和創(chuàng)新能力得不到挖掘；

5.醫(yī)護人員法律意識淡薄，職業(yè)道德素養(yǎng)和醫(yī)德醫(yī)風急待提高；

6.只重視醫(yī)療文書書寫的及時性，談不上質量、內涵；

7.績效考核制度未實施；

8.打造科室品牌、培育科室文化的措施力度不足；

9.醫(yī)護人員服務理念落后。

二、整改方案：

1.明確科室管理人員、各級醫(yī)生責任、權限，改變目前部分責任、職責處于真空狀態(tài)，部分職責出現管控缺位現象，從而做到各司其職，避免遇事互相推諉塞責，造成醫(yī)療糾紛事故隱患。斗膽建議：是否可以考慮將代理管理這個崗位改為代理主任、或副主任，以便明確職責權限以及責任，便于工作（因新院建成分科也將是趨勢，提前計劃物色相關人員，做好專項培訓，不至于新院建成時措手不及）。

2.抓好科室人員的“三基”考核，專業(yè)知識、業(yè)務技能培訓，做好上級醫(yī)師帶教工作，避免只重臨床，輕教學、重經濟效益，輕技術提高的短視做法，保證人才梯隊良好的建設，及科室的可持續(xù)發(fā)展。

3.加強責任心教育，組織科室人員學習：因責任心不強引發(fā)的醫(yī)

療事故典型案例，并進行分析討論教育。引以為戒，切實加強責任心，提高醫(yī)療安全，防范差錯事故發(fā)生。

4.改變既往罰多獎少的狀態(tài)，平衡激勵制度和處罰制度，尤其應以激勵為主，無論是誰，只要對醫(yī)院、科室做出貢獻的、工作中做出好成績的、受到患者表揚的、都因給與精神上和物質上的獎勵，從而促進科室人員積極上進，投入到醫(yī)院和科室建設的各項工作當中，激活大家的工作熱情和創(chuàng)新能力。

5.每月組織學習相關法律法規(guī)如。執(zhí)業(yè)醫(yī)師法、物權法、醫(yī)療事故處理條例、刑法，以及商業(yè)賄賂罪、非法行醫(yī)罪等，加強社會公德、職業(yè)道德和家庭美德教育，改進工作作風、改善服務態(tài)度、提高服務水平，切實提高法律意識，醫(yī)德醫(yī)風和道德素養(yǎng)。

6.加大書寫醫(yī)療文書的管理力度，各級醫(yī)生要不斷總結實踐經驗，提高自身素質及業(yè)務能力，加強法律責任意識學習，上級醫(yī)師切實履行職責，檢查醫(yī)療文書及時性，修改評價醫(yī)療文書內容，每周組織一次科內病歷點評，并找出共性問題，共同改正，逐步提高病歷質量和內涵。

7.嚴格執(zhí)行醫(yī)院績效考核制度，并以此為指導原則，制定出適合科室的二次分配方案，改革過去單純以經濟效益為唯一標準的做法。從而營造出更加適合科室長遠發(fā)展、及人才成長的環(huán)境。

8.（1）以目前的硬件條件為基礎，加強學科建設，科技興科，提高科室醫(yī)療水平，優(yōu)化醫(yī)療服務，鞏固傳統(tǒng)技術，積極發(fā)展新技術新項目，為患者提供即廉價又高質量的服務，打造XX市性價比最高

的品牌科室。

（2）組織科室醫(yī)護人員自己的學術活動、合作撰寫論文、組織文藝、游園活動、扶貧幫困、打造出科室文化，讓大家的心情舒暢了，隊伍的力量凝聚了，員工的熱情激發(fā)了，回報給科室的是服務水平和質量的持續(xù)提升，獻給群眾的是更加溫暖和貼心的服務，催生的是科室綜合實力的不斷增強，從而培育出自己的科室文化。

9.切實提高人性化服務理念，不只為患者提供專業(yè)的知識、優(yōu)良的技術，廉價的費用，還要組織醫(yī)護人員學習倫理學、社會學等人文關懷教程，提高醫(yī)護人員對人文素質的認知，培養(yǎng)醫(yī)護人員語言表達能力和溝通能力，了解患者心理，不僅治療身體疾病，并且要關愛尊重病人。其他還有：切實做好患者滿意度調查，不流于形式，把此項工作作為績效考核的重要組成部分，做到對患者迎來送往，提供上門或電話患者隨診、節(jié)日電話問候，制作發(fā)放宣傳醫(yī)院、科室的宣傳冊、日常用品，發(fā)放醫(yī)患聯系卡、主治醫(yī)師名片，改造科室宣傳欄（可拆卸型），豐富定期更新其內容，更多溫馨提示等，除擔架外，科室更換部分陳舊被褥床單，購置輪椅、枕頭、患肢抬高墊、防褥瘡床墊、頸椎牽引椅、骨科夾板、牽引錘（現在是紅磚代替）、cpm下肢功能鍛煉儀、手外科手術器械等，這些小設備器材價格大都只有幾十元至幾百元，不但能為患者帶來方便、專業(yè)、人性化的服務，并且有很好經濟效益。

骨科：張勇2011年5月23日

第三篇：科室問題及整改方案科室存在的問題和整改方案___骨科

一、科室存在的問題：

1.科室人員分工不明確，職責不清楚，權限不明了；

2.醫(yī)護人員醫(yī)學基礎不扎實，專業(yè)知識匱乏；

3.醫(yī)護人員責任心不強；

4.缺乏激勵機制，使得科室職工的工作熱情和創(chuàng)新能力得不到挖掘；

5.醫(yī)護人員法律意識淡薄，職業(yè)道德素養(yǎng)和醫(yī)德醫(yī)風急待提高；

6.只重視醫(yī)療文書書寫的及時性，談不上質量、內涵；

7.績效考核制度未實施；

8.打造科室品牌、培育科室文化的措施力度不足；

9.醫(yī)護人員服務理念落后。

二、整改方案：

1.

明確科室管理人員、各級醫(yī)生責任、權限，改變目前部分責任、職責處于真空狀態(tài)，部分職責出現管控缺位現象，從而做到各司其職，避免遇事互相推諉塞責，造成醫(yī)療糾紛事故隱患。斗膽建議：是否可以考慮將代理管理這個崗位改為代理主任、或副主任，以便明確職責權限以及責任，便于工作（因新院建成分科也將是趨勢，提前計劃物色相關人員，做好專項培訓，不至于新院建成時措手不及）。

2.

抓好科室人員的“三基”考核，專業(yè)知識、業(yè)務技能培訓，做好上級醫(yī)師帶教工作，避免只重臨床，輕教學、重經濟效益，輕技術提高的短視做法，保證人才梯隊良好的建設，及科室的可持續(xù)發(fā)展。

3.

加強責任心教育，組織科室人員學習：因責任心不強引發(fā)的醫(yī)科室存在的問題和整改方案___骨科

療事故典型案例，并進行分析討論教育。引以為戒，切實加強責任心，提高醫(yī)療安全，防范差錯事故發(fā)生。

4.

改變既往罰多獎少的狀態(tài)，平衡激勵制度和處罰制度，尤其應以激勵為主，無論是誰，只要對醫(yī)院、科室做出貢獻的、工作中做出好成績的、受到患者表揚的、都因給與精神上和物質上的獎勵，從而促進科室人員積極上進，投入到醫(yī)院和科室建設的各項工作當中，激活大家的工作熱情和創(chuàng)新能力。

5.每月組織學習相關法律法規(guī)如。執(zhí)業(yè)醫(yī)師法、物權法、醫(yī)療事故處理條例、刑法，以及商業(yè)賄賂罪、非法行醫(yī)罪等，加強社會公德、職業(yè)道德和家庭美德教育，改進工作作風、改善服務態(tài)度、提高服務水平，切實提高法律意識，醫(yī)德醫(yī)風和道德素養(yǎng)。

6.加大書寫醫(yī)療文書的管理力度，各級醫(yī)生要不斷總結實踐經驗，提高自身素質及業(yè)務能力，加強法律責任意識學習，上級醫(yī)師切實履行職責，檢查醫(yī)療文書及時性，修改評價醫(yī)療文書內容，每周組織一次科內病歷點評，并找出共性問題，共同改正，逐步提高病歷質量和內涵。

7.

嚴格執(zhí)行醫(yī)院績效考核制度，并以此為指導原則，制定出適合科室的二次分配方案，改革過去單純以經濟效益為唯一標準的做法。從而營造出更加適合科室長遠發(fā)展、及人才成長的環(huán)境。

8.

（1）以目前的硬件條件為基礎，加強學科建設，科技興科，提高科室醫(yī)療水平，優(yōu)化醫(yī)療服務，鞏固傳統(tǒng)技術，積極發(fā)展新技術新項目，為患者提供即廉價又高質量的服務，打造XX市性價比最高科室存在的問題和整改方案___骨科

的品牌科室。

（2）組織科室醫(yī)護人員自己的學術活動、合作撰寫論文、組織文藝、游園活動、扶貧幫困、打造出科室文化，讓大家的心情舒暢了，隊伍的力量凝聚了，員工的熱情激發(fā)了，回報給科室的是服務水平和質量的持續(xù)提升，獻給群眾的是更加溫暖和貼心的服務，催生的是科室綜合實力的不斷增強，從而培育出自己的科室文化。

9.

切實提高人性化服務理念，不只為患者提供專業(yè)的知識、優(yōu)良的技術，廉價的費用，還要組織醫(yī)護人員學習倫理學、社會學等人文關懷教程，提高醫(yī)護人員對人文素質的認知，培養(yǎng)醫(yī)護人員語言表達能力和溝通能力，了解患者心理，不僅治療身體疾病，并且要關愛尊重病人。其他還有：切實做好患者滿意度調查，不流于形式，把此項工作作為績效考核的重要組成部分，做到對患者迎來送往，提供上門或電話患者隨診、節(jié)日電話問候，制作發(fā)放宣傳醫(yī)院、科室的宣傳冊、日常用品，發(fā)放醫(yī)患聯系卡、主治醫(yī)師名片，改造科室宣傳欄（可拆卸型），豐富定期更新其內容，更多溫馨提示等，除擔架外，科室更換部分陳舊被褥床單，購置輪椅、枕頭、患肢抬高墊、防褥瘡床墊、頸椎牽引椅、骨科夾板、牽引錘（現在是紅磚代替）、cpm下肢功能鍛煉儀、手外科手術器械等，這些小設備器材價格大都只有幾十元至幾百元，不但能為患者帶來方便、專業(yè)、人性化的服務，并且有很好經濟效益。

骨科：張勇

2011年5月23日

第四篇：科室問題及整改方案整改措施

1.

明確科室管理人員、各級醫(yī)生責任、權限，改變目前部分責任、職責處于真空狀態(tài)，部分職責出現管控缺位現象，從而做到各司其職，避免遇事互相推諉塞責，造成醫(yī)療糾紛事故隱患。

2.

抓好科室人員的“三基”考核，專業(yè)知識、業(yè)務技能培訓，做好上級醫(yī)師帶教工作，避免只重臨床，輕教學、重經濟效益，輕技術提高的短視做法，保證人才梯隊良好的建設，及科室的可持續(xù)發(fā)展。

3.

加強責任心教育，組織科室人員學習。因責任心不強引發(fā)的醫(yī)療事故典型案例，并進行分析討論教育。引以為戒，切實加強責任心，提高醫(yī)療安全，防范差錯事故發(fā)生。

4.每月組織學習相關法律法規(guī)如。執(zhí)業(yè)醫(yī)師法、物權法、醫(yī)療事故處理條例、刑法，以及商業(yè)賄賂罪、非法行醫(yī)罪等，加強社會公德、職業(yè)道德和家庭美德教育，改進工作作風、改善服務態(tài)度、提高服務水平，切實提高法律意識，醫(yī)德醫(yī)風和道德素養(yǎng)。

6.加大書寫醫(yī)療文書的管理力度，各級醫(yī)生要不斷總結實踐經驗，提高自身素質及業(yè)務能力，加強法律責任意識學習，上級醫(yī)師切實履行職責，檢查醫(yī)療文書及時性，修改評價醫(yī)療文書內容，每周組織一次科內病歷點評，并找出共性問題，共同改正，逐步提高病歷質量和內涵。

7.

嚴格執(zhí)行醫(yī)院績效考核制度，并以此為指導原則，制定出適合科室的二次分配方案，改革過去單純以經濟效益為唯一標準的做法。

從而營造出更加適合科室長遠發(fā)展、及人才成長的環(huán)境。

8.

以目前的硬件條件為基礎，加強學科建設，科技興科，提高科室醫(yī)療水平，優(yōu)化醫(yī)療服務，鞏固傳統(tǒng)技術，積極發(fā)展新技術新項目，為患者提供即廉價又高質量的服務，打造XX市性價比最高的品牌科室。

三、整改措施：

1、對待患者及家屬要有耐心、真誠，使溝通及時有效。

2、紀律問題嚴格遵守醫(yī)院的規(guī)章制度：

1）、不得私自換班，如出現按曠工嚴肅處理，并與績效、評先評優(yōu)掛鉤。

2）、上班必須提前十五分鐘到崗。

3）、不得隨意離開值班崗位，因工作需要，必須告知留守人員。4）、休假完畢后及時進行銷假。

3、如有擇期手術，主管醫(yī)師必須提前到崗對所管患者進行查房及處理。

4、醫(yī)師必須在上班后兩小時之內開出醫(yī)囑并進行審核。

5、護士查對醫(yī)囑必須認真嚴謹，轉抄時、執(zhí)行時、執(zhí)行后都得再次查對。

6、醫(yī)師認真詳細書寫門診病歷，患者入院后醫(yī)師必須認真查看患者，仔細詢問病史，詳細記載入病歷。

7、根據患者病情詳細全面的進行醫(yī)患溝通，說明當前診斷、診療計劃、相關檢查、病情變化、費用等。

8、醫(yī)師交接班記錄以新入院、危重、疑難患者為重點書寫，普通患者書寫要簡明扼要。

9、值班醫(yī)師當班工作比較忙或有危重、疑難患者時必須通知二線班協助。

10、科室備兩個氧氣袋及急救包置于產房，應轉運、出診備用。

11、產房接生時值班醫(yī)師必須在場，待處理完后方可離開產房。

12、非搶救患者護士拒絕執(zhí)行口頭醫(yī)囑。

13、夜間如需用藥必須做皮試，必須要有兩人確認簽字。

14、患者入院后醫(yī)護雙方查體如有矛盾必須進行復查并找原因。

15、產后、術后制定有效地觀察及護理流程。

16、待產期間制定嚴謹的觀察流程。

17、建立全面、有條理、易懂的宣教模式。

18、制作母乳喂養(yǎng)及人工喂養(yǎng)床頭指示牌。

19、規(guī)范產婦催產素靜點引產的記錄工作，制作表格，

19、嚴格學習執(zhí)行各項核心制度及規(guī)章制度，加強業(yè)務學習。

四、制定的相關制度：

1、婦產科不得留觀患者，必須住院治療。

2、產婦入院待產時必須進行肛診檢查，有規(guī)律宮縮后必須手摸腹部監(jiān)測宮縮，必須兩小時進行一次產檢，誘導宮縮時必須帶入待產室觀察，合理使用隔離產房。

3、產婦待產時助產士應開通靜脈通道，以便應急用藥或搶救。

4、產婦進出產房使用輪椅，必須測量生命體征。

5、門診藥流患者無家屬簽字不得實施手術。如非近親屬必須出示身份證。藥流術前，必須測量生命體征；住院部設定固定的觀察地點；藥流術后，觀察醫(yī)師將術后注意事項必須再次告知患者。

6、手術簽字必須由患者及家屬雙雙簽字，且不可互相代簽。特殊情況例外。

7、產前檢查中積極完善相關檢查，認真填寫母子保健卡，入院后主管醫(yī)師必須認真查閱，產后必須填寫分娩情況及產后注意事項。

8、輸血必須在血液取回后兩小時內輸注。

9、產后臨時醫(yī)囑為補簽醫(yī)囑，護士按實際時間進行簽字。

10、除急診手術，手術通知單需在電話通知的基礎上及時送達手術室。

11、二十四小時出入院病歷如住院時間超過8小時必須要有首次病程記錄。

12、每周兩次大查房，全體醫(yī)師、護士及護士長必須參加。

13、婦產科病重、病危、疑難病例都得進行討論。

14、產婦入院待產時向家屬溝通新生兒疾病篩查的必要性。

15、宣教工作要統(tǒng)一，如術后飲食、新生兒飲食、乳房護理等等。

16、產婦產后30分、1小時、2小時、3小時進行四次按壓宮底，術后患者每30分一次，共六次按壓宮底，以觀察宮縮及出血。

17、婦產科主任、護士長隨機進行督查，發(fā)現問題及時解決，必要時嚴肅處理。

18、病室消毒工作1次/1日。

19、住院患者請假外出時，需監(jiān)測生命體征必須做外出記錄，離院、歸院時必須進行補測并記錄。

20、轉運危重患者時必須進行全面評估。

五、向院領導提出的建議：

1、多組織業(yè)務知識學習及技能培訓，有效掌握及應用。組織低年資醫(yī)護人員學習系統(tǒng)的診療護理流程。不要以應付考試而學習。

2、醫(yī)院領導及科室負責人交替進行大查房，在日常工作中提出問題，找出差錯及缺陷，及時改正，建立積極的工作態(tài)度和和諧的工作氛圍，規(guī)范各項制度的落實。

3、由于目前就診患者增加，醫(yī)務人員缺乏，出現排班密集、帶病值班情況，導致工作中出現麻痹大意、工作不到位等隱患缺陷。故建議補充臨床工作人員，改善疲勞工作現狀，使臨床診療護理工作細致化、優(yōu)質化。

4、由于中小儀器無修理人員，出現問題后無法使用，造成醫(yī)療資源的浪費。故建議培養(yǎng)中小型儀器的維修人員或購買實用性醫(yī)療儀器，使醫(yī)療設備在臨床工作中能夠得到充分利用。

5、由于工作性質，手術科室人員及我科產房工作人員無法按時吃飯，經常因手術或接生無法在規(guī)定的時間段吃飯，忙完工作食堂飯菜已賣完，導致疲勞加饑餓工作，醫(yī)務人員患胃腸疾病。故建議院領導多給予關愛，對上述人員誤餐給予解決安排，提高醫(yī)護人員的工作積極性。

6、在醫(yī)院安排講課的繼續(xù)教育的基礎上，增加醫(yī)護人員進修學習

機會，以引進先進的醫(yī)療技術、優(yōu)質的服務理念、合理的醫(yī)療護理流程。

7、提高職工福利、獎金等待遇并能體現出風險科室的區(qū)別。

六、制定防范醫(yī)療糾紛婦產科工作流程；

1、就診病員必須先掛號，按先后順序就診，老年病員可優(yōu)先就診，急診病人隨到隨診。

2、熱情接待病人，耐心解答問題，詳細詢問病史，認真仔細檢查，合理應用輔助檢查，力求正確診斷，科學合理治療。只有親自問史、查體才能獲得真實、準確的第一手資料，要觀察病情變化更是如此，只有多次詢問、檢查才能了解實時病情，獲得重要體征。

3、危重病人處理要及時、敏捷，盡心竭力救治，必要時匯報領導，組織人員全力搶救。疑難病人或診斷不明者，應及時邀請會診，以求盡早明確診斷，必要時轉上級醫(yī)院診治。

4、堅持醫(yī)療原則，做到因病施治，合理、安全、科學的用藥，規(guī)范書寫病歷處方，各項記錄完整，注意向病人交待病情和有關事項。

5、嚴格執(zhí)行無菌技術操作規(guī)程，認真細致，嚴謹精心施行各項手術，要保證質量，講究實效，防止差錯，杜絕事故，減少并發(fā)癥。

6、宣傳婦幼衛(wèi)生知識，開展咨詢服務，做好計劃生育技術指導和婦女五期（經、孕、產、哺、更年期）勞動保護工作，有計劃地查治婦女病，開展婦女保健和圍產期保健。

7、對需入院病人，應做必要的輔助檢查，做出初步診斷，填寫“住院通知單”，辦理入院手續(xù)，方可入院。凡需手術治療的病人，術前

需簽手術同意書。

8、實行首診負責制，堅守工作崗位，不得擅離職守，隨時巡視病人，做到隨喊隨到，認真查診，及時處治。

9、接班后先全部查房一次，做到心中有數，分清輕重緩急，做好預案，不致手忙腳亂。對重癥或當日住院者，中途至少查看

一、二次，發(fā)現問題及時處理，對于血壓、血糖、體溫過高、心率過快或過慢，予以適宜處置，防患于未然遇疑難危重病人要經常思考，不斷看書，查閱資料，或是與同道探討，或是請會診、送檢查，直至診斷明確、治療收效。

10、醫(yī)院搶救病人是常有之事，要做到有序有效就要不斷提高技術水平，制定預案、規(guī)范流程、常備不懈、隨時應戰(zhàn)、分秒必爭、緊張有序。

11、孕婦進入待產室，由助產士進行產前宣教，做產前準備；足月待產婦，予以備皮、胎心監(jiān)護、乳房擦洗、觀察宮縮及有無破水；無宮縮者，通知主管醫(yī)師，孕婦回產休室休息，助產士定時觀察胎心與宮縮；有宮縮者，予以肛診，檢查宮口情況，按照操作程序處理，進行分娩、早吸吮、早接觸，在產房觀察2小時后，送產婦回產休室；破水且有宮縮者，抬高臀部，按醫(yī)囑執(zhí)行分娩；破水但無宮縮者，報告醫(yī)師，按醫(yī)囑抗感染治療，等待分娩。

12、妥善保管各種醫(yī)療器械及急救藥品，登記造冊，專人負責，定期檢查，及時補充和更換，防止缺少和損壞，保證各項工作的正常開展。

13、做好科內空氣、物體表面、地面及醫(yī)療廢棄物的消毒及處理工

作，防止和控制醫(yī)院內交叉感染，一旦發(fā)現傳染病人，立即采取隔離等相關措施。

14、雖然，分娩是人類繁衍的自然生理過程，但產婦及家屬擔心因分娩帶來母子不平安，而對產科醫(yī)務人員提出高要求，高標準，卻不能理解醫(yī)學至今還存在不少未研究透徹的診療知識和特殊技能。因此，產科待產中醫(yī)療糾紛及醫(yī)療事故的防范對降低醫(yī)療事故，改善醫(yī)患關系非常重要。隨著社會的發(fā)展，生物醫(yī)學模式向生物-心理-社會醫(yī)學模式的逐步轉變，建立“以產婦為中心”的服務理念，在醫(yī)療服務中尤其是在產科領域中，產婦的社會心理需求日益被廣大產科醫(yī)務工作者重視。

15、對醫(yī)務工作者來說，和病人生命打交道，學習業(yè)務就顯得更為重要。業(yè)務水平低，知識不足，診治不當，不僅影響療效，甚至危及患者生命。加之科學在發(fā)展，知識在更新，必須不斷提高技術水平。學習的自覺性、持久勁來源于進取精神及事業(yè)心，來源于高標準、嚴要求，這樣才能積極主動、持之以恒、永不自滿、精益求精。首先是學習本專業(yè)，其次是與本專業(yè)有關學科及邊緣學科知識，再次是有關診斷、治療新技術與新進展。對于在職人員來說，以自學為主，向書本學習，向周圍同志學習，參加講座、學術會議、病例討論、進修培訓。

16、提高病歷及各種醫(yī)療文書的書寫質量并加強管理。病歷是疾病的診治經過及療效的原始記錄，是進行醫(yī)學研究的原是資料，也是判斷醫(yī)務人員的醫(yī)療行為是否得當的法定證據。它不僅涉及到醫(yī)學技術問

題，還涉及日后可能發(fā)生的醫(yī)療糾紛賠償問題。發(fā)生糾紛后，病歷將成為認定醫(yī)療機構及其醫(yī)務人員的民事法律責任的一種重要依據。鑒于病歷在醫(yī)療及法律諸方面的重要作用，提高醫(yī)務人員應對病歷在醫(yī)療糾紛處理中的法律地位的認識，加強對醫(yī)護人員書寫病歷基本功的訓練，提高病歷書寫質量，確保病歷的客觀、真實、完整。要對病歷質量實行層層負責，嚴格執(zhí)行三級查房制，主治醫(yī)師把關修改，科主任、醫(yī)務處、病歷管理委員會定期檢查，杜絕有缺陷的病歷歸檔。這些措施將無疑對防范醫(yī)療糾紛的發(fā)生起到初步把關的作用，也對日后可那能發(fā)生的醫(yī)療糾紛提供抗辯證據。

17、熟悉掌握常用的衛(wèi)生管理法律、法規(guī)。加強醫(yī)療服務職業(yè)道德教育，增強服務意識。醫(yī)務人員應遵守各項規(guī)章制度和診療護理規(guī)范、常規(guī)。

總結。醫(yī)療無小事，醫(yī)療行業(yè)風險極大，醫(yī)療行為正如醫(yī)學泰斗張孝騫導師所言“如履薄冰、如臨深淵”?，F在社會中醫(yī)療矛盾突出，醫(yī)患關系緊張，通過此次學習及整改，有效地提高了我科全體醫(yī)務人員的工作積極性和責任心。在院領導的關懷和支持下，我科醫(yī)護人員將嚴格遵守醫(yī)療衛(wèi)生管理法律、法規(guī)、規(guī)章和診療護理規(guī)范、常規(guī)，恪守醫(yī)療服務職業(yè)道德，各盡其職、互相協作、互相監(jiān)督、戒驕戒躁讓學習及整改工作形成長效機制，要謹小慎微，要以高度的責任感和精湛的醫(yī)療技術對待每一個病人，要以病人為中心，急病人之所急，想病人之所想，以病人的需要和呼聲為第一信號，及時解決病人的不適和痛苦，用“醫(yī)者父母心”的偉大心境幫助患者，真正做到醫(yī)患關系

和諧，改善服務態(tài)度，建立良好的醫(yī)患關系，預防醫(yī)療糾紛的發(fā)生。使學習及整改工作落到實處。

第五篇：問題分析及整改方案關于大理公館國際會所餐飲部存在問題分析及整改方案

呈：集團副總裁大理公館國際會所總經理由：餐飲部

酒店的餐飲部在酒店參與市場營銷競爭中往往充當排頭兵的角色，現代酒店的客房標準相對接近，競爭余地小，而餐飲則具靈活、多變的能力。兩家條件等級相似的酒店，其餐飲水平決定勝負的屢見不鮮，餐飲部門在競爭中的地位和作用有時甚至會決定整個酒店的興衰。

同時酒店餐飲部的服務場所是社交集會的理想場所，它日夜不停地和住店賓客及店外賓客發(fā)生頻繁接觸。許多賓客常常以點看面，把對餐廳、酒吧的印象看成是對整個酒店的印象。餐飲部門經營管理的好壞、服務質量的優(yōu)劣，往往關系到酒店的聲譽和形象，進而影響客源。

在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、購、娛”中，食占第一位，食是人類維持生命的第一需要?？梢哉f，離開餐飲部門的酒店就不是健全的酒店。好的餐飲及其服務不僅是酒店的產品，而且是一種旅游產品，是一種可以引來客源，建立品牌的資源。

大理公館國際會所的餐飲產品一直是酒店的主要支撐項目，雖然成本支出偏大，但是在充滿白族特色的表演及高檔粵式餐飲的支撐

1下，在大理地區(qū)屬于接待檔次較高的餐飲接待場所。但是，長期以來沒有完善的營銷體系，也沒有對餐飲部產品進行整體的包裝宣傳，知名度不高，客戶消費群體停留于集團內部客戶，失去了主動爭取市場份額的動力。

本人任職副總經理后，對餐飲現狀及接待過程詳細進行了了解，總結具體問題如下：

一、硬件方面

1、必備項目不足，有待改善；

現目前餐廳共有包間8間，宴會廳1間（可同時容納100人就餐，含舞臺），卡座7張，紅木套椅3套。必備項目較少，現目前還缺少自助餐廳、西餐廳、咖啡廳及風味餐廳。如需進行星級評定的話，還需要將上述缺少的部分進行改善。

2、餐廳布局不合理，可進入性較差；

工作期間也對建筑原作用進行了一定的了解，會所原來主要是售樓中心改造而成，在設計初期肯定有很多方面不能滿足酒店需要，也就造成了現目前餐廳的進入性較差，包間與包間之間通透性和清晰度不夠，很多客人容易在餐廳內走失，這也給營業(yè)造成了一定的困難。建議將目前的指示牌增多，并且改變服務員迎賓模式，盡量在餐廳所有角落安排服務員，隨時做引領需要。

3、水質堿性較重，影響品質提升；

餐飲部是名符其實的“餐”和“飲”兩部分，水質的重要性不言而喻，但是會所目前水質較差，含堿量較高，口感較差，雜質較多，

2不僅影響食材的清潔度和保鮮度，且對水源性食材的口感有很大影響，而對于茶飲等飲料的沖泡影響更為重大，同時長期飲用易對身體造成一定傷害，建議徹底整修凈化設備，完善會所水質檔次，提升水源性食材和飲料的檔次。

4、標識不完善，指示效果較差；

目前會所所有的標識均字跡不清晰，不符合gb/t標準，這樣的標識不能正確指引客人的同時還會造成很多誤會，建議將其整批更換，以強化指示作用。

5、迎賓臺位臵設臵不合理，引導作用削弱；

會所入口較多，目前只有一個迎賓臺，很難滿足多口需要，常常有客人不能找到正確的入口，造成服務流程的缺失，給客人留下不好的印象，為我們整個服務帶來錯漏。建議增設指示牌，并且餐廳改變迎賓模式，分為一般接待和vip接待性質，將服務員分布餐廳每個角落，隨時引領客人。

6、餐廳無酒水柜，無法提升會所檔次；

一個上檔次的酒水柜決定著一個餐廳的檔次，我們有眾多的名貴酒水，卻沒有一個展示它們的酒水柜，這似乎有點讓人遺憾。酒水銷售作為餐飲銷售的重要部分，不僅決定著餐飲的質量和檔次，同時也決定著餐飲的層次和水平，我們不能忽略小小酒水柜的作用，應該重視它，并且設臵一個燈光效果，展示效果俱佳的酒水展示柜或者區(qū)域。而且會所能提供的酒水飲料品種過少，建議增設酒水柜同時購入更多品種飲料和酒水，給客戶更多選擇空間。

7、迎賓前廳魚池燈光效果不好；

前廳魚池作為餐廳的主題觀賞物，位于迎賓口正中，但是燈光效果不好，魚類混亂，不能突出提升檔次的作用?，F已將魚池進行徹底清潔，并進行水質的處理和保養(yǎng)，建議更換觀賞魚種類，魚類適宜中大型觀賞魚，種類盡量單一，加強燈光效果，突出主題作用。

8、安全隱患較多；

餐廳的入口較多在給迎賓工作帶來一定難度的同時，安全隱患也隨之加大，在要求保安加強巡邏的同時，也要增設閉路攝像頭的線路，只有餐廳及廚部無盲區(qū)死角，才能大大減少安全隱患的存在。

9、設臵高檔海鮮池

我們現在菜系以粵菜為主，配以本地菜，粵菜以海鮮為主，體現高檔和新鮮。一個優(yōu)質高檔的海鮮池是必不可少的設施設備，只要有了海鮮池，我們可以存貨更多品種海鮮，并且可以存活更久，這樣客戶點菜時可以隨時品嘗到新鮮的海鮮。

二、軟件方面

1、服務員普遍技能較差，無法應付高檔接待工作；

相較于下關很多酒店的，大理公館國際會所的服務員已經屬于技能比較嫻熟的，只要稍加標準化培訓，即可得到提升。

2、專業(yè)餐飲知識欠缺，服務提升較困難；

和其他酒店服務員一樣，會所服務員對餐飲知識的了解一知半解，很多時候屬于經驗相授，為了給他們對于餐飲有更好的理解，我

4在培訓中遵循“技能和知識相結合”的方式方法進行系統(tǒng)培訓。

3、服務意識未徹底，軟件服務未達到星級標準；

服務意識對于一個服務員的整個服務過程是至關重要的，它主導了整個服務過程，是服務的核心理念，有了良好的服務意識的驅導，服務員的很多服務技能和態(tài)度都可以自行進行，無需進行過多干預，由此看來，會所的服務員的服務比較死板，屬于刻板服務，沒有將服務理念深入服務過程中，機動化較差。

4、銷售意識較差，無全員銷售理念；

酒店的任何服務員都是一名銷售員，這個觀念決定了酒店的銷售路線和銷售思路，同時衍伸意義可以決定服務的檔次，但是在會所里，可能是長期經營模式的關系，服務員乃至管理層對于銷售的概念很淡化，如果我們要長久的走下去，經營模式的改變是我們的出路，那么銷售又站在制高點上制約著我們，我們更應該抓緊銷售的開拓，給員工深入的銷售理念。

三、整改提升方案

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一、）確定餐飲部經營理念及目標

1、目標。支持酒店的整體目標，為賓客提供殷勤周到的完美服務，力爭成為本土高端餐飲的至善之選。

2、餐廳服務理念。滿足甚至超越本土及住店客人的期望，成為本地范圍的高品質飲食服務的首選之地。

3、餐飲部下設機構及經營業(yè)態(tài)

5機構設臵。中餐廳、西餐廳、咖啡吧、樓頂花園及風味餐廳。

中餐廳--營運時間：11：00—14：0017：00---21：00餐位數：200個、裝修風格：高檔時尚。經營菜系：粵菜、本地菜、家常菜及海鮮主打產品：本地特色菜、生猛海鮮及經典粵菜。中餐廳在未來運作方面會著重4個方面：

1、產品方向。堅持高品質的出品標準同時兼顧現代人們對健康養(yǎng)生的需求。

2、個性化服務--重視服務人員在客人用餐期過程中與客人之間的互動，不僅能夠做到服務的規(guī)范性及時性，更重要的是能夠隨時發(fā)現客人的用餐中的需求，及時響應、為客人提供獨特的個性化服務。

3、經營方向--針對周圍附近部分酒店中餐廳主要針對住店客戶群的設臵，中餐廳將在本土化經營上做精心準備，使中餐廳在滿足住店客人需求的同時偏重對店外客人的吸引力，提高自身知名度，力爭高端客戶市場，做品質餐飲。

4、定期舉辦各種特色美食節(jié)，同時根據時令性季節(jié)結合當地特色食材，創(chuàng)新性推出特色宴席。

西餐廳（待建）-營業(yè)時間：7：00-21：00西餐廳為客人提供每日的營養(yǎng)早餐供應，使用餐客人在優(yōu)美的環(huán)境中盡情享受美食所帶來的愉悅。

6特色自助餐（主要針對洗浴水療部客戶）：每位客戶享受精美西點、超過50個品種的琳瑯滿目的中西美食、酒水飲料、各式西點及各種高檔水果；

咖啡吧（待建）-營業(yè)時間：11：00-24：00咖啡吧為客人提供一個優(yōu)雅且舒心的休息環(huán)境，客人可以在吧內享受安靜、貼心的服務。同時計劃會在下午茶時段推出多款花式咖啡及英式下午茶。

目前我們前吧臺卡座區(qū)域比較適合作咖啡吧使用，計劃將茶藝展示、飲料服務及西式簡餐相互配合，增加咖啡及各式果汁。計劃如下：

1、增加龍井、大紅袍、鐵觀音及烏龍茶等高檔茶葉及配應茶具，提供茶藝表演及茶藝服務；

2、增加一臺咖啡機及配應杯具，后期培養(yǎng)意式調制咖啡師兩名；

3、增加各種果汁及熱飲，配以佐餐小吃。

4、根據目前經營情況，定期舉行商務主題冷餐會和英式下午茶會。

多功能宴會廳

多功能宴會廳。當客人選擇宴會、會議場地的時候，從宴會廳的功能性及設備的完善性，完全能夠滿足客人的會議需求，在會議期間餐飲部會提供精美的茶歇小點，提升產品的附加值。同時我們還會根

7據客人的要求，舉行各種酒會或冷餐會的大型宴會活動。

專享主題宴會服務?？梢愿鶕腿说囊?，變化不同風格。另外可為客人會議服務。與完美會議以相鏈接的同時，會根據客人要求提供正宗的餐前雞尾酒會或冷餐會。

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二、）加強專業(yè)培訓，完善人員配臵，減少員工流失

員工流失對酒店帶來的影響很大，然而在通常情況下，員工的流失更多的是弊大于利，員工流失率過高是員工對酒店不滿的反映，是酒店管理者水平不高的重要表現，也是酒店缺乏穩(wěn)定的信號。因此，酒店員工流失率過高是任何一家酒店都不愿意看到的現象，只有穩(wěn)定好員工隊伍才能提供高質量的。

酒店必須在人力資源培訓開發(fā)與利用方面的投入有相應的回報。對此應有相應的制度保證，不妨在酒店內建立培訓賠償制度，以盡可能避免因員工流失造成的培訓費用的損失。對于某些特殊技術人員可采取由店方保管其培訓證書的方式進行控制。

培訓對于任何一家酒店至關重要，對于高端餐飲尤其重要，現在我已經將培訓分為兩個部分，分別是“餐飲知識”及“技能提升”兩部分，力爭做好如下培訓工作：

1、做好培訓計劃，合理安排培訓課程；

2、寓教于樂，讓員工易于接受更多知識；

3、將餐飲知識作為基礎依托，輔助餐飲服務技能提升，力求知識與技能相結合的培訓模式；

4、遵循“26天”記憶周期，按照課程安排，初期進行密集培訓，短期提升水平，中期適度培訓，鞏固記憶和知識，后期總結培訓，發(fā)現有該方面特長員工，培養(yǎng)專職培訓人才；

5、培訓與考試相結合，完善培訓效果。

酒店業(yè)是勞動力密集型企業(yè)，服務質量是經營管理者水平的標志。酒店業(yè)的員工一方面能夠及時看到自己的成果被客人享用而獲得滿足感，另一方面又因為工作時間長且缺乏規(guī)律性，社會地位低且工作要求高而情緒低落。如何了解需求與動機，采取有效的激勵手段，合理組織人力，掌握領導藝術則是發(fā)掘員工潛能、激發(fā)員工工作積極性從而創(chuàng)造良好經濟效益的關鍵。

通過以上方式搞好酒店人力資源的開發(fā)與利用，不但創(chuàng)造良好的經濟效益而且穩(wěn)定員工隊伍，同時減少酒店人才的流失，也可作為整個集團未來發(fā)展的人才培養(yǎng)基地。

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三、）確定營銷方案，完善營銷思路

1、確立銷售思路，制定銷售方案

銷售是一種比較科學的提高收入的方法，它講究科學的理念和專業(yè)的銷售手段來支撐，在不同的酒店不同的餐飲行業(yè)，需要不同的銷售思路和方案，所以對于大理公館國際會所我們需要針對未來發(fā)展和現行經營模式來制定科學可行的銷售方案和計劃。

我們經營的菜系是粵菜，兼具本地菜。菜系決定餐廳檔次，以海鮮為主的菜系決定了我們必須要走高端路線。營銷方向也必須以高端

9客戶為主，抓住XX縣區(qū)場的高端客戶群，加強這塊市場的營銷工作，可以建立大理公館vip客戶群，定期舉辦vip客戶群座談會或者冷餐會，提升知名度。

2、建設強勢銷售渠道；

擁有一幫優(yōu)秀的合作商，是多數酒店在市場競爭中最想達到的目標。畢竟我們依舊處在一個渠道為王的時代。單純依靠企業(yè)自身的渠道建設，需要花費大量的時間、人力、資金來支撐這一網絡拓展。

渠道建設的好壞直接關乎著酒店產品銷量及資金回籠的時間，以銷售模式為主的酒店，一旦渠道發(fā)生問題，輕則影響銷量和市場占有率、市場競爭力，重則引發(fā)企業(yè)破產。渠道建設在企業(yè)經營中的重要性地位由此可見一斑。

3、建立一套可執(zhí)行的績效考核方案

我們現在看到的考核方案，多數都是以銷售為硬性指標進行考核評比，由于業(yè)績治標無法達成，多數績效考核規(guī)定逐漸成為一紙空文，無法落實和執(zhí)行。一旦形成這種趨勢，管理便難控制。因此在設臵績效考核的時候，可以軟硬兼施，即要考核硬性治標，又不可忽略如網絡擴展數量、投入的人員、首廣的力度、形象建設、客戶的政策配合度、資金匯轉的及時性、客戶投訴量等軟性指標。將硬性指標與軟性指標分配為百分比進行科學的考評，這樣的績效考核方式相對比單純的銷售額指標更科學與合理，容易獲得認同與執(zhí)行。另外，也建議在做銷量考核時，寧可定少，也不可定多。因為定多沒有退路無法完成時，勢必造成績效體系無法執(zhí)行。

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4、加強人性化銷售

特色服務的推出，其實對每一個酒店餐飲部而言，都會隨著不同時令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白，主要的并非單單是環(huán)境設施的花樣設計，也不在于價格上的優(yōu)劣勢等，而是最重要的一環(huán)：即成功服務的推出是必要落實到具體實施及宣傳推廣之上。個性化的服務就要采用個性化的營銷。真正抓住顧客心的，似乎正是人文的氣息。從本質上來說，人性化營銷并非一種策略，而是一種基本的態(tài)度，是信念。

5、注重銷售多元化

過去的計劃經濟發(fā)展到今天的市場經濟，依靠單體獨立作戰(zhàn)方式已不再能夠維系酒店的生存與發(fā)展，這就需要觀念的轉變、營銷策略的根本改變。酒店當前迫在眉睫的，在于實現標準化與國際化接軌。酒店必須以創(chuàng)新和變革去對應個性化和多元化需求的發(fā)展，以新的理念、新的服務和新的文化，有針對性的充分滿足酒店目標客源市場的一切需求。先進的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店營銷領域所固有的本土化的局限性市場思維，代之以開闊的全局的市場定位，從而擁有了作為酒店最重要的新生力量，以求實現質的飛躍。資源共享、優(yōu)勢互補的雙贏戰(zhàn)略聯盟在當前尤為重要。隨之而來的不僅是企業(yè)間的相互競爭，而且還有共同利益上的“互動”和“聯盟”。

可以從各種方面加強銷售工作：

1、成立專職銷售部門，招聘專業(yè)銷售人員；

2、建立強大的銷售隊伍，加強業(yè)務工作；

3、制定銷售方案及銷售方向，針對性銷售固定客戶群；

4、定期回訪客戶，舉辦客戶回饋活動，緊抓客戶消費能力。

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四、）提升軟件服務質量

優(yōu)質的服務是構成最終勝利的重要因素，對于酒店這一特殊的服務行業(yè)，服務質量就是其核心競爭力，就是酒店的生命線，高水平的服務質量不僅能夠為顧客提供精神上的享受，甚至超越顧客的期望，留下深刻印象，而且可以塑造酒店的良好的形象和品牌。沒有高質量的服務作基礎，酒店就失去參與市場競爭的根本力量，只有優(yōu)質的服務，忠誠的服務，用心的服務，方能留住每一個客人，使他們成為酒店忠誠的客人，在酒店市場中穩(wěn)占一席之地。酒店服務可以說就是酒店全體員工憑借一定的酒店設施，以滿足顧客的需求為目標，提供物質和精神上的滿足。

服務質量的高度概括的說主要包括兩個方面。一是硬件方面，也就是工作流程、工作方法。二是軟件方面，亦即工作態(tài)度，處事時冷靜的思維和極高的容忍度。首先從硬件來說，工作流程應該牢記在頭腦中，并且有必要來引導顧客應該做什么，能夠熟練掌握工作技能才能節(jié)省服務時間，提高效率，讓顧客體驗到工作的快捷性。二是軟件方面，工作態(tài)度決定一切，一定要擺正，不能感情用事，時刻提醒自己牢記工作原則。

1、要求員工樹立正確的服務理念，以理念作為服務先導；

12有什么樣的觀念就會有什么樣的行動，在實際工作中，我們發(fā)現不少質量問題都是由于錯誤的觀念所致，因而，樹立正確的服務理念和質量意識，是做好質量管理工作的前提。要樹立正確的服務理念。并且把正確的服務理念貫穿到工作行動中去。這樣餐飲服務管理質量才能有保障。

要求每一個員工樹立以顧客為中心的觀念，時刻牢記尊重顧客。要為顧客提供優(yōu)質服務。同時，建立一種更加完善的客戶導向的方案和機制。顧客的消費過程就是一個尋求尊重的過程。高素質的、充滿活力和競爭力的員工隊伍，比再好的硬件設施更能創(chuàng)造顧客滿意，進而創(chuàng)造優(yōu)異的業(yè)績。

2、加強員工的教育與培訓，樹立企業(yè)良好形象

員工的行為對服務的影響是非常之大的，他們在顧客中留下的印象也將是非常深刻的。因此，對于員工的培訓，要對員工的外表、提供服務時的態(tài)度、行為和語言的使用進行指導；要提高員工和客戶溝通的技巧以及處理應急情況的能力，從某種程度上說“員工就是企業(yè)的品牌”。

3、建立標準化的服務流程

大理公館提供的每一項服務不應是孤立的和隨機的行為，它應是一個系統(tǒng)的、標準化的服務過程。服務系統(tǒng)一方面要有合理的工作流程，另一方面要用現代的技術來保障工作流程的實現。酒店標準化管理目前已經成為現代企業(yè)管理的重要組成部分，它在企業(yè)管理中日益發(fā)揮著舉足輕重的作用。我們更必須重視標準化，運用標準化，充分

13發(fā)揮標準化的作用，使企業(yè)實現標準化，科學化管理，為企業(yè)獲得最大的經濟效益提供保障。

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五、）調整菜品搭配，提升菜品出品質量，力求菜品提升檔次目前，大理公館國際會所菜品檔次屬于比較中高端層次，但是存在一定問題，比如菜品單

一、色澤單

一、菜品搭配不合理等問題，針對以上存在的問題，為了提升菜品檔次，建議如下操作：

1、從源頭管控，從原材料采購著手，保證原材料采購的時效性、準確性，保證原材料采購的質量；

2、每月推出新菜，邀請品鑒，并且每日推“主廚推薦”菜系，既可以保證原材料的流動，也可以提高廚房工作效率；

3、增加更多高端時蔬菜品，保證菜品出品質量；

4、增