喜達(dá)屋食品安全培訓(xùn)教學(xué)課件

喜達(dá)屋食品安全培訓(xùn)喜達(dá)屋食品安全培訓(xùn)喜達(dá)屋食品安全培訓(xùn)STARWOOD亞太酒店及度假酒店有限公司安全食品與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊實(shí)施培訓(xùn)課程heEnvironmentalHealthConsultancy食品安全審查員課程安課程時(shí)長5小時(shí)上午九點(diǎn)到下午兩點(diǎn)證書noitsj手機(jī)carryon消防出口衛(wèi)生間位置starwoodAsiapacifiotelsandResorts一、化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革現(xiàn)狀化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)建立在實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過學(xué)生親自動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論進(jìn)而理解化學(xué)知識的內(nèi)涵，因而實(shí)驗(yàn)操作是化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重中之重。隨著素質(zhì)教育改革的推進(jìn)，各個(gè)中學(xué)開始注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)以及實(shí)驗(yàn)設(shè)施，但是由于傳統(tǒng)的化學(xué)教學(xué)很少涉及實(shí)驗(yàn)教學(xué)，很多學(xué)校嚴(yán)重缺乏必要的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師，即使有些學(xué)校安裝有實(shí)驗(yàn)器材，但由于很長時(shí)間沒有使用，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)器材陳舊老化，很難再進(jìn)行試驗(yàn)操作。此外，由于多媒體技術(shù)的迅速發(fā)展，多媒體開始進(jìn)入學(xué)校的每個(gè)教室，多媒體有著諸多優(yōu)點(diǎn)，不僅能展示課件還能播放視頻，能夠?qū)?shí)驗(yàn)過程逼真地呈現(xiàn)給學(xué)生，多媒體為教師教學(xué)帶來方便的同時(shí)限制了學(xué)生實(shí)際操作實(shí)驗(yàn)的機(jī)會，學(xué)生只是在看實(shí)驗(yàn)，單純的觀看和實(shí)際操作產(chǎn)生的效果卻是千差萬別的。教學(xué)模式的局限必定限制了教學(xué)內(nèi)容，傳統(tǒng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)只是傳授化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本理論和模仿訓(xùn)練，長此以往，學(xué)生的思維也會很狹窄，更談不上創(chuàng)新，學(xué)生的創(chuàng)新意識和能力很難真正提高，甚至極大程度上阻礙了實(shí)驗(yàn)人才的培養(yǎng)和學(xué)生創(chuàng)新能力的提升。二、化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的對策1.更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)理念，重視化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和需求，因而創(chuàng)新傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)勢在必行。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革關(guān)鍵在于理念的轉(zhuǎn)換，必須摒棄以前局限性的思維方式，徹底改變對實(shí)驗(yàn)教學(xué)的片面認(rèn)識，堅(jiān)持創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)理念。目前，新課程改革的影響，教育部也開始關(guān)注實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，尤其是創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)開始引發(fā)各方的關(guān)注，課本教材也將一些演示實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)換成創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)，并在課本資源中增加了實(shí)驗(yàn)題的數(shù)量，加大了具體實(shí)驗(yàn)的操作力度。近幾年來高考題也著重考查了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，這都表示實(shí)驗(yàn)教學(xué)開始受到關(guān)注。然而在一線的化學(xué)教學(xué)中，依舊關(guān)注學(xué)生化學(xué)成績的提高而忽視學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力的培養(yǎng)。再加上高考僅僅是通過筆試來考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰內(nèi)狈︶槍π员容^強(qiáng)的測試；現(xiàn)代科技的發(fā)展，使得多媒體在教學(xué)中廣受歡迎，不僅簡單操作而且形象生動(dòng)，節(jié)省了實(shí)驗(yàn)時(shí)間和物力財(cái)力；實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)員的實(shí)驗(yàn)操作水平有限，不能更好地服務(wù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)需求，以上種種因素限制了學(xué)生具體操作實(shí)驗(yàn)的機(jī)會，致使學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力低下，因此學(xué)校和教學(xué)必須堅(jiān)持更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)理念，重視化學(xué)實(shí)驗(yàn)以及實(shí)驗(yàn)教學(xué)，注重在實(shí)際操作中培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)思維。2.鼓勵(lì)學(xué)生多提問多思考，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識。新課標(biāo)對于實(shí)驗(yàn)的要求現(xiàn)在側(cè)重于探究實(shí)驗(yàn)，因?yàn)樘骄繉?shí)驗(yàn)具有結(jié)論不唯一的特點(diǎn)，需要學(xué)生從多方面進(jìn)行思考，得出多項(xiàng)可能的結(jié)果和結(jié)論，在這個(gè)過程中，能訓(xùn)練學(xué)生的發(fā)散思維能力。另外，探究同一問題可以設(shè)計(jì)不同的實(shí)驗(yàn)方案，或同一實(shí)驗(yàn)裝置可進(jìn)行多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，研究不同的問題。只要老師設(shè)計(jì)好引導(dǎo)啟發(fā)方案，在老師的引導(dǎo)下學(xué)生會提出很多有價(jià)值的問題，并且通過他們自己的思考基本上都能解決，在這個(gè)過程中，學(xué)生的創(chuàng)新意識就得到了發(fā)展。3.與多媒體技術(shù)相結(jié)合，為培養(yǎng)創(chuàng)新能力創(chuàng)設(shè)環(huán)境。隨著社會的發(fā)展，多媒體輔助教學(xué)已經(jīng)成為現(xiàn)代化課堂教學(xué)的重要組成部分，對教學(xué)活動(dòng)的進(jìn)行起到了很好的促進(jìn)作用。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室利用多媒體教學(xué)，可以為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，有效促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力的發(fā)展。具體方案是通過鼠標(biāo)或鍵盤的操作，運(yùn)用各種虛擬儀器和設(shè)備進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和仿真。化學(xué)多媒體實(shí)驗(yàn)室可以是某一現(xiàn)實(shí)實(shí)驗(yàn)室的呈現(xiàn)，也可以是虛擬構(gòu)想的實(shí)驗(yàn)室。在多媒體實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)者有逼真的感覺、身臨其境的感受，好像是真正在現(xiàn)實(shí)實(shí)驗(yàn)室里近距離進(jìn)行現(xiàn)場操作，為激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力創(chuàng)設(shè)了環(huán)境。綜上所述，在新課改的推行過程中，學(xué)校、教師應(yīng)該充分認(rèn)識到化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在化學(xué)教學(xué)中的重要地位和作用，在實(shí)際的教學(xué)過程中也應(yīng)該加大實(shí)驗(yàn)教學(xué)的執(zhí)行力度，真正做到讓學(xué)生動(dòng)手操作，在動(dòng)手操作的過程中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識與能力。為了更好地適應(yīng)語文教學(xué)的需要，我們應(yīng)該轉(zhuǎn)變我們傳統(tǒng)的教學(xué)方式。傳統(tǒng)課堂教學(xué)中教師滿堂灌，一講到底，霸占著教與學(xué)的整個(gè)過程，完全忽視了學(xué)生作為課堂學(xué)習(xí)主體的地位，嚴(yán)重?fù)p害了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。新課程倡導(dǎo)具有“主動(dòng)參與，樂于探究，交流與合作”特征的學(xué)習(xí)方式，這種方式學(xué)習(xí)，對于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，形成有效的學(xué)習(xí)策略有著重要的意義，對改變教師的課堂教學(xué)行為，正確體現(xiàn)教師課堂的主導(dǎo)地位也有重要的意義。一、教學(xué)中要和學(xué)生建立感情愛其師方可喜其課，語文教學(xué)中教師要和學(xué)生成為“朋友”，建立深厚的感情。教師感情的好壞直接影響著學(xué)生，俗話說：“興趣是最好的教師?！笔紫茸寣W(xué)生對自己產(chǎn)生濃厚的興趣，做學(xué)生喜歡的老師，還有言“親其師則信其道”，所以，教師要多與學(xué)生交流，用愛去呵護(hù)他們，去包容他們，去感化他們，去支持他們。有位同學(xué)，在校不與同學(xué)交流，無朋無友，性格孤僻，學(xué)習(xí)成績很差。據(jù)了解，她屬于單親家庭，我之后多次與其交流，上課叫其回答問題，開始時(shí)，她閉嘴不語，思想頑固，但經(jīng)過我與她談心的次數(shù)多了，她慢慢改變了，她心中的節(jié)慢慢打開了。后來，她與學(xué)生談?wù)撈饋?，滔滔不絕，由學(xué)習(xí)談到生活。她說自上學(xué)以來，因同學(xué)的嘲笑幾乎沒有回答過任何問題，同學(xué)嘲笑她，老師忽視她，她沒有了自信，因此放棄了學(xué)習(xí)。經(jīng)過努力，一個(gè)活潑好動(dòng)、愛笑愛鬧的學(xué)生展現(xiàn)在我們面前，她的成績也慢慢走出了低谷，呈上升趨勢。因此說，愛可以重新塑造一個(gè)人的靈魂。作為教育工作者，要取得教育教學(xué)效果，必須對學(xué)生熱愛、親切、和藹、一視同仁，沒有偏愛，用愛感化他們，用心去點(diǎn)燃他們心中的希望。二、重視語文課堂上的互動(dòng)語文課堂教學(xué)的過程是學(xué)生與教師的互動(dòng)，也是學(xué)生與學(xué)生的互動(dòng)，更是師生與文本之間的互動(dòng)。在這個(gè)互動(dòng)過程中，更重要的是引領(lǐng)學(xué)生與文本乃至作家的情感交流。因此，語文教師要善于引導(dǎo)學(xué)生閱讀交流，更要善于把握選擇課堂的動(dòng)情點(diǎn)。首先，要善于引導(dǎo)學(xué)生梳理情節(jié)線索，抓住情節(jié)高潮處。在語文作品中，那些矛盾沖突激烈、人物情感淋漓盡致、性格展示最鮮明的地方，是最能點(diǎn)燃學(xué)生激情的所在。先進(jìn)的教學(xué)方法也值得我們借鑒，有位老師在教學(xué)《最后一課》時(shí)提問：為什么“覺得他從來沒有這么高大”。學(xué)生很快領(lǐng)會了那震撼人心的愛國之情。其次，要善于啟發(fā)學(xué)生閱讀文中的議論句，抓住文章的點(diǎn)睛處。陸機(jī)在《文賦》中說：“立片言以居要，乃一篇之警策。”這“片言”，即文章的畫龍點(diǎn)睛之處，“文眼”所在，體現(xiàn)全篇主旨和意境的警策之言。如冰心的《談生命》，領(lǐng)會“在快樂中我們要感謝生命，在痛苦中我們也要感謝生命?？鞓饭倘慌d奮，苦痛又何嘗不美麗”一句，引領(lǐng)學(xué)生閱讀體會，學(xué)生馬上懂得了冰心先生的人生態(tài)度。再次，要善于激發(fā)學(xué)生質(zhì)疑，抓住學(xué)生的有疑處。有思考才會有疑問，有疑問才會促進(jìn)深層思考。這樣，課堂思維活動(dòng)就會十分活躍，情感才能不斷被激發(fā)。還有在教《那樹》時(shí)，有個(gè)學(xué)生提出，文題為什么是“那樹”，而不是“樹”？針對學(xué)生的疑問，我先引導(dǎo)學(xué)生分析“那”字的意義，引導(dǎo)學(xué)生理解作者對被砍伐大樹的感情。經(jīng)過點(diǎn)撥，學(xué)生很快體會了作者對大樹被“無罪而誅”的無奈，而與作品產(chǎn)生了情感共鳴。三、培養(yǎng)學(xué)生語文學(xué)習(xí)的審美能力在語文新課程教學(xué)中，我們要重視對學(xué)生審美能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生體驗(yàn)到語文中充滿著“美”。教師應(yīng)該認(rèn)識到在初中語文教學(xué)中進(jìn)行審美教育的重要性，自覺地將審美教育應(yīng)用到初中語文教學(xué)任務(wù)當(dāng)中，讓學(xué)生在領(lǐng)會作者意圖的同時(shí)，還能夠透過文字感受到美的熏陶。我們的教育在升學(xué)壓力之下，那些“對升學(xué)無益的東西”，如審美教育得不到應(yīng)有的重視。而語文教師本身也對審美教育缺乏深入的理解，即便有心進(jìn)行審美教育也不知如何貫徹進(jìn)課堂教學(xué)中。而事實(shí)證明，對初中生施行審美教育可以最大效率地提高學(xué)生的審美能力，培養(yǎng)學(xué)生具有廣闊視野的審美觀，對于日后步入社會從事各行各業(yè)都有好處。語文教師應(yīng)該在課余多注重審美教育類問題的探討，多閱讀審美教育的相關(guān)書籍，多借鑒優(yōu)秀教師進(jìn)行審美教育的方法，自覺地應(yīng)用審美教育在日常課堂教學(xué)中，讓學(xué)生深刻體會到審美能力的重要性，能夠自主配合教師進(jìn)行審美能力的訓(xùn)練。只有師生共同努力，才能夠使美育的目標(biāo)得到良好的貫徹，真正培育全面發(fā)展的現(xiàn)代化人才。四、提高學(xué)生的寫作能力寫作能力是語文教學(xué)中的重要一環(huán)，我們要特別重視基礎(chǔ)教育階段的寫作教學(xué)?！墩Z文新課程標(biāo)準(zhǔn)》明確指出，“寫作時(shí)運(yùn)用語言文字進(jìn)行書面表達(dá)和交流的重要方式”，而在具體的教學(xué)實(shí)踐中，也把培養(yǎng)學(xué)生寫作能力作為語文教學(xué)的核心目標(biāo)之一。古人說“文為心聲”，心中沒有東西，再高明的人也寫不出來。反過來胸中充盈飽滿，文思泉涌，可寫的時(shí)候這也寫不進(jìn)，那也寫不出，結(jié)果真正見諸文中的，往往十不及一，這是我們每個(gè)學(xué)習(xí)寫作的人都曾有過的困惑。其中這種現(xiàn)象很好理解，因?yàn)樾刂械摹昂穹e”盡管豐富，卻是散亂的，不會你想寫什么文章它就自動(dòng)剪輯、組合成拿來即用的“現(xiàn)成品”。當(dāng)你處在寫作能力的培養(yǎng)階段時(shí)，構(gòu)思立意、篇章結(jié)構(gòu)、行文邏輯、遣詞造句等技術(shù)方面的因素把你逼得手忙腳亂，你可能不知該從哪個(gè)角度使用你的素材，甚至為思路的暢通把精彩的事例放棄，為遣詞造句的順達(dá)把細(xì)節(jié)豐富的材料寫成干癟的一句話。解決這個(gè)困惑的一個(gè)相對有效的方法就是，在“厚積”與行文之間加入一個(gè)說作文。STARWOOD亞太酒店及度假酒店有限公司安全食品與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊實(shí)施培訓(xùn)課程heEnvironmentalHealthConsultancy食品安全審查員課程安課程時(shí)長5小時(shí)上午九點(diǎn)到下午兩點(diǎn)證書noitsj手機(jī)carryon消防出口衛(wèi)生間位置starwoodAsiapacifiotelsandResorts課程設(shè)置食品安全簡介審查分?jǐn)?shù)匯總紅旗系統(tǒng)食品安全審查流程HACCP原則識別食品安全方面的潛在危險(xiǎn)安全食品與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊監(jiān)控記錄starwoodAsiapacifiotelsandResortsTheEnvironmentalHealthConsultancy(EHC)位于澳大利亞悉尼的食品安全咨詢公司Kirwinhamman全部衛(wèi)生督察員以及注冊食品安全審查員都具有從業(yè)資格超過二十年全球咨詢經(jīng)驗(yàn)亞太地區(qū)食品安全系統(tǒng)自2005年開始啟動(dòng)starwoodAsiapacifiotelsandResortsTheEnvironmentalHealthConsultancy公司使命通過我們的專業(yè)團(tuán)隊(duì),提供以實(shí)際建議為主、技術(shù)上準(zhǔn)確無誤的解決方案,同時(shí)致力于持續(xù)的技術(shù)培訓(xùn),從而確保我們的客戶達(dá)到最高級別的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。starwoodAsiapacifiotelsandResorts1、缺乏目標(biāo)就是缺乏人生的目標(biāo)和方向,缺乏自己生活的意義和存在的價(jià)值;不知道自己想獲得什么,不知道為什么而活著,不知道命運(yùn)在自己掌握之中;不知道自己的工作會怎樣,家庭會怎樣,財(cái)富會怎樣;沒有動(dòng)力,沒有激情,沒有信心;看不到機(jī)會,無法把握自己的心態(tài)、生活、工作和學(xué)習(xí),一如水上浮萍,東飄西蕩,不知何去何從2、害怕失敗害怕失敗的原因是,我們每個(gè)人在成長的過程中都遭受過無數(shù)的挫折,于是,失敗的恐懼感時(shí)常伴隨著我們。這種恐懼感來自于對過去“傷害”(遭挫折、被恥笑)的記憶,造成內(nèi)心的膽怯和懦弱,從而產(chǎn)生消極的想象力和預(yù)期的失敗感。當(dāng)人們在作出一個(gè)新的決定時(shí),心態(tài)消極的人往往想到曾經(jīng)遭受過的失敗景象,于是憂慮退縮,裹足不前。Starwood安全食品手冊的歷史由黃金海岸喜萊登海濱度假飯店的Raⅴi編寫EHC審校/至今已發(fā)行三個(gè)修訂版本紐約Whiteplains認(rèn)可食品與飲料協(xié)會初步組織編寫參考世界范圍的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步完善,包括澳大利亞、新西蘭、美國、英國以及歐洲其他國家starwoodAsiapacifiotelsandResortsStarwood無班內(nèi)容引言責(zé)任流程圖危險(xiǎn)評估食品安全程序食品安全監(jiān)控記錄starwoodAsiapacifiotelsandResortsStarwood紅蘑系統(tǒng)