名貴中藥鑒別-西紅花

西紅花西紅花又名番紅花、藏紅花，始載于《本草綱目》，為珍貴藥材之一。具有活血化瘀，養(yǎng)血生新之效。對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉難產(chǎn)，以及跌打損傷，瘀血作痛等有較好療效。西紅花主產(chǎn)于西班牙、希臘、法國(guó)及原蘇聯(lián)等。明清時(shí)期，因交通關(guān)系，大多從印度經(jīng)西藏轉(zhuǎn)入我國(guó)，故藥材行業(yè)歷史上普遍習(xí)稱(chēng)為“藏紅花”或“西紅花”。近代大多從香港轉(zhuǎn)運(yùn)輸入，品種分生曬西紅花及濕西紅花兩種。

80年代上海引種番紅花成功，并開(kāi)始有部分商品供應(yīng)市場(chǎng)，在藥材行業(yè)經(jīng)營(yíng)中稱(chēng)為“國(guó)產(chǎn)西紅花”或“上海番紅花”?！緛?lái)源】鳶尾科植物番紅花Crocussativu的柱頭?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)于西班牙、希臘、法國(guó)及原蘇聯(lián)等?！静墒占庸ぁ炕ㄆ?9～10月)晴天的早晨采花，摘取柱頭，40～50℃烘干，即為“干紅花”，如“人頭牌”；若再進(jìn)行加工（用甘油等），使之油潤(rùn)光亮，則為“濕紅花”，如“象牌、美女牌”。【性狀鑒別】

干紅花：藥用部分為柱頭，常帶部分橙黃色花柱。1、絲線(xiàn)狀，三分枝。水浸泡，展開(kāi)呈長(zhǎng)號(hào)狀。2、柱頭紅棕色，長(zhǎng)2.5～3cm，上部漸寬，先端不整齊，每一柱頭內(nèi)方有一裂隙。3、體輕，質(zhì)松軟，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。4、氣特異，味微苦。5、水試：水浸液黃色。(濕紅花)【成分】含胡蘿卜素類(lèi)化合物約2%。【理化鑒別】1、濃硫酸反應(yīng)：取本品少許于白瓷板上，滴加硫酸1滴，則現(xiàn)藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，最后變?yōu)榧t褐色或棕色。（檢查西紅花苷及苷元）2、取樣品少許投入水中，可見(jiàn)橙黃色成直線(xiàn)下降并逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色；不顯紅色，無(wú)沉淀；柱頭呈喇叭狀，有短縫。在短時(shí)間內(nèi)，用針撥之不破碎。3、本品在105℃干燥6小時(shí)，減失重量不得過(guò)12.0%，本品灰分不得過(guò)7.0%?！靖阶ⅰ勘酒穬r(jià)格昂貴，曾發(fā)現(xiàn)偽品或摻偽：如以其他植物花絲、花冠狹條或紙漿條片等染色后偽充，可觀(guān)察其柱頭形狀是否符合要求，亦可于顯微鏡下檢識(shí)；若摻有合成染料或其它色素，則水溶液常呈紅色或橙黃色，而非黃色；淀粉及糊精等的摻偽，可用碘試液檢識(shí)（顯藍(lán)色）；若有礦物油或植物油摻雜，則在紙上留有油漬：若有甘油、硝酸銨等水溶性物質(zhì)摻雜，則水溶性浸出物含量增高；摻雜不揮發(fā)性鹽類(lèi)，則灰分含量增高。用金針菜切成絲狀，再用顏色染紅加少許油脂，初視極似真品。目前還發(fā)現(xiàn)有用塑料加工后偽充?！窘?jīng)驗(yàn)鑒別】

水試：①取本品少許浸入水中，可見(jiàn)橙黃色成直線(xiàn)下降逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色。②水面不得有漂浮物（油類(lèi)），且置于紙上不得留有油漬（若為水溶性物質(zhì)摻偽，如甘油、硝酸銨等，測(cè)定其水溶性浸出物的含量則會(huì)升高）。③不得有沉淀物（防止礦物類(lèi)粉末、淀粉及糊精等摻偽?？蛇M(jìn)行灰分測(cè)定，也可顯微鑒別，后二者還可加碘液檢測(cè)）。

④用玻棒攪拌不易碎斷（防止用紙漿作偽）。⑤水浸液不得顯其他顏色（玉米須、其他花摻偽，也可于顯微鏡下檢識(shí)）?！疽?guī)格等級(jí)】濕西紅花：主要從印度進(jìn)口，過(guò)去有美女牌、馬頭、日影、象嘜等牌子(商標(biāo))，用鐵盒裝載，每盒1磅裝。現(xiàn)多是從香港進(jìn)口無(wú)商標(biāo)嘜頭的散莊貨。生曬西紅花：過(guò)去最著名的是人頭嘜，其品質(zhì)精選，柱頭長(zhǎng)身干爽，氣味濃?，F(xiàn)分有西班牙、希臘和伊朗等進(jìn)口產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)的主要是上海產(chǎn)品。品質(zhì)評(píng)價(jià)西紅花以色暗紅，少黃色花柱部分，氣香濃者質(zhì)佳。生曬花因未經(jīng)濕潤(rùn)加工，其藥效優(yōu)于濕花。國(guó)外產(chǎn)品中，生曬花以西班牙產(chǎn)品質(zhì)最好。伊