旅游管理課件-旅游學(xué)概論

旅游學(xué)概論第一章旅游學(xué)1第一節(jié)旅游學(xué)研究概況一、國(guó)外旅游學(xué)研究發(fā)展過(guò)程（三個(gè)階段）（一）經(jīng)濟(jì)研究階段

19世紀(jì)末至20世紀(jì)30年代（二）全面發(fā)展階段二戰(zhàn)后至80年代末（三）旅游學(xué)研究向非經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域傾斜

20世紀(jì)90年代至今世界上最早關(guān)于旅游的研究首發(fā)于意大利2第一階段代表作及特點(diǎn)波狄?jiàn)W（L.Bodio）：——《在意大利外國(guó)旅游者的流動(dòng)及其花費(fèi)》馬里奧蒂（Mariotti）：——《旅游經(jīng)濟(jì)講義》波爾曼（Bormann）：——《旅游業(yè)概論》

主要從國(guó)際收支平衡的角度確定旅游的經(jīng)濟(jì)作用(客流的規(guī)律性、現(xiàn)金流動(dòng)影響國(guó)際收支)：——國(guó)際收支狀況將進(jìn)一步影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策、旅游旅游政策。3第二階段代表作及特點(diǎn)邁金托什（R.Mcintosh）：——《旅游學(xué)-要素、實(shí)踐、基本原理》

馬斯遜等：——《旅游業(yè)效益學(xué)-旅游地經(jīng)濟(jì)、自然和社會(huì)影響研究》從單一的經(jīng)濟(jì)學(xué)研究發(fā)展到跨學(xué)科綜合研究?！糜斡绊懙亩嘣?，對(duì)自然、對(duì)社會(huì)文化的影響（印地安部落傳統(tǒng)文化的消失）4第三階段特點(diǎn)將旅游更多的視為社會(huì)現(xiàn)象，弱化經(jīng)濟(jì)研究，向非經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域傾斜?！堵糜窝芯磕觇b》出版《旅游社會(huì)科學(xué)》；“旅游人類(lèi)學(xué)”的出現(xiàn)。5二、國(guó)外旅游學(xué)研究的特點(diǎn)

（一）由單科獨(dú)進(jìn)到跨學(xué)科綜合研究

1.第一階段：直觀統(tǒng)計(jì)與描述

2.第二階段:依賴(lài)經(jīng)濟(jì)學(xué)

3.第三階段:跨學(xué)科綜合研究

（二）重應(yīng)用輕基礎(chǔ)理論研究6三、中國(guó)的旅游學(xué)研究早期的旅游研究早在二十世紀(jì)三、四十年代，在世界旅游業(yè)的影響下，中國(guó)曾經(jīng)一度出現(xiàn)了旅游業(yè)的萌芽，并有了初步的發(fā)展；而伴隨著旅游業(yè)的早期萌芽和發(fā)展，學(xué)界也曾經(jīng)對(duì)旅游現(xiàn)象有了一些關(guān)注，并出版一些中國(guó)早期的關(guān)于旅游的研究成果。中國(guó)早期關(guān)于旅游的研究首發(fā)于上海7民國(guó)時(shí)期旅游研究成果中國(guó)旅行社，1927年創(chuàng)辦《旅行雜志》；江邵原著《中國(guó)古代旅行之研究》，上海商務(wù)印書(shū)館1935年出版——夏朝初年出現(xiàn)“旅行指南”（夏鼎）；——《水經(jīng)注》是最早的“旅游手冊(cè)”。8停滯時(shí)期

此后，由于國(guó)情的變化，直到二十世紀(jì)八十年代以前，中國(guó)的旅游業(yè)卻一直沉睡在“休眠期”中。在這長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的過(guò)程中，中國(guó)也不存在真正意義上的旅游和旅游業(yè)。而旅游科學(xué)的理論研究也與旅游業(yè)的“休眠”一樣未曾發(fā)展起來(lái)。存在個(gè)別的“旅游現(xiàn)象”。9現(xiàn)代旅游研究時(shí)期從1978年開(kāi)始，伴隨著改革開(kāi)放的春風(fēng)，中國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)和旅游學(xué)研究開(kāi)始蹣跚起步。在這短短的20余年中，我國(guó)現(xiàn)代旅游科學(xué)研究伴隨者旅游業(yè)的迅速發(fā)展，經(jīng)歷了從無(wú)到有、從描述到詮釋再到闡釋、創(chuàng)新的發(fā)展過(guò)程。10在二十幾年的發(fā)展歷程中，一是由單兵作戰(zhàn)為主向以群體攻關(guān)為主轉(zhuǎn)變；二是由回顧、總結(jié)、翻譯向探索有中國(guó)特色的新的旅游學(xué)理論轉(zhuǎn)變；三是旅游科研成果由宣傳教育普及型向開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、規(guī)劃型轉(zhuǎn)變。在這一過(guò)程中，中國(guó)旅游科學(xué)的研究也由滯后、跟隨性研究轉(zhuǎn)變?yōu)槌啊⒁I(lǐng)性研究，能夠?qū)β糜螛I(yè)的發(fā)展實(shí)踐提供實(shí)際的指導(dǎo)作用。

中國(guó)旅游科學(xué)研究的三個(gè)“轉(zhuǎn)變”：11第二節(jié)旅游學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容

A一、旅游學(xué)的研究對(duì)象旅游學(xué)的研究對(duì)象主要包括四個(gè)方面

——“三體論”1.旅游主體——旅游者2.旅游客體——旅游消費(fèi)對(duì)象3.旅游媒體——旅游企業(yè)或旅游經(jīng)營(yíng)者4.旅游主體、旅游客體、旅游媒體三者的相互關(guān)系12旅游主體——旅游者13旅游客體——旅游消費(fèi)對(duì)象14旅游媒體——旅游企業(yè)和旅游經(jīng)營(yíng)者旅行社航空公司、旅游車(chē)船公司等旅游交通企業(yè)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)者15旅游主體、旅游客體、旅游媒體

三者的相互關(guān)系三者之間的互動(dòng)規(guī)律是旅游學(xué)研究的重點(diǎn)內(nèi)容16二、旅游學(xué)的研究?jī)?nèi)容旅游學(xué)的研究對(duì)象——旅游主體、旅游客體、旅游媒體的活動(dòng)及其相互之間的關(guān)系，構(gòu)成了旅游學(xué)研究的主要內(nèi)容；對(duì)這些因素的分別研究既導(dǎo)致了理論與方法的差異，也體現(xiàn)了不同的研究側(cè)重點(diǎn)，出現(xiàn)了許多分支學(xué)科。——旅游學(xué)就是研究旅游和旅游業(yè)的發(fā)展歷史和運(yùn)動(dòng)規(guī)律的科學(xué)。17第二節(jié)旅游學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容

B（解釋?zhuān)┮?、關(guān)于研究對(duì)象對(duì)某一現(xiàn)象內(nèi)所特有的某一矛盾的研究，構(gòu)成了某一學(xué)科的對(duì)象。因此，旅游學(xué)的研究對(duì)象是旅游活動(dòng)的內(nèi)在矛盾。旅游活動(dòng)既包括旅游者活動(dòng)也包括旅游產(chǎn)業(yè)活動(dòng)，這兩種活動(dòng)恰恰構(gòu)成了旅游現(xiàn)象基本矛盾的兩個(gè)方面。18二、研究?jī)?nèi)容旅游者：

個(gè)體（旅游需要及滿(mǎn)足）群體（旅游流及社會(huì)意義）旅游產(chǎn)業(yè)：

個(gè)體經(jīng)濟(jì)行為（經(jīng)濟(jì)類(lèi)學(xué)科）旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)律（管理類(lèi)學(xué)科）19（一）旅游者—旅游作為一種人的經(jīng)歷，它的過(guò)程、活動(dòng)規(guī)律和結(jié)果等1、人為什么要旅游、旅游需要是如何產(chǎn)生的、旅游動(dòng)機(jī)是什么？2、旅游者的旅游行為及其背后深刻的生理、心理、社會(huì)、歷史和文化原因3、旅游將給旅游者帶來(lái)什么？20（二）旅游作為一種社會(huì)行為，它的利益與代價(jià)1、旅游將給人類(lèi)社會(huì)帶來(lái)什么利益2、人類(lèi)社會(huì)要為旅游付出什么代價(jià)21（三）旅游作為一種地理現(xiàn)象預(yù)測(cè)客源地和旅游目的地之間的旅游流量是地理研究的一個(gè)重要領(lǐng)域。對(duì)旅游區(qū)域、度假區(qū)和旅游走廊進(jìn)行形態(tài)學(xué)分析，對(duì)于旅游規(guī)劃也很重要。人的空間流動(dòng)及其影響。22

對(duì)旅游業(yè)運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)規(guī)律、可能產(chǎn)生的收益及可能需要付出的代價(jià)等，都需從實(shí)際出發(fā)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)（四）對(duì)旅游的經(jīng)濟(jì)學(xué)研究23（五）旅游作為一種商業(yè)活動(dòng)旅游業(yè)作為一種商業(yè)活動(dòng)的特點(diǎn)-生產(chǎn)、交換的獨(dú)特性（六）旅游作為一種行業(yè)管理體制上是獨(dú)立的行業(yè)，但管理實(shí)踐卻面臨特殊性24『旅游學(xué)』是對(duì)“旅游”這一綜合現(xiàn)象

最高度的概括多角度的透視闡述最基本的原理

介紹研究方法、學(xué)科框架是旅游專(zhuān)業(yè)的入門(mén)課程25第三節(jié)旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)和理論體系一、旅游學(xué)的性質(zhì)根據(jù)旅游學(xué)產(chǎn)生的條件和其研究?jī)?nèi)容，旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)：——是一門(mén)“綜合性的邊緣學(xué)科”。產(chǎn)生于實(shí)踐并服務(wù)于實(shí)踐的應(yīng)用性；學(xué)科歸屬的不確定性與模糊性。26二、旅游學(xué)的學(xué)科體系

途徑地區(qū)外出TT客源地目的地回程TT旅游學(xué)體系模型27旅游學(xué)旅游活動(dòng)旅游者活動(dòng)行為與動(dòng)機(jī)東道主與游客關(guān)系社會(huì)影響旅游心理學(xué)旅游人類(lèi)學(xué)旅游社會(huì)學(xué)心理學(xué)人類(lèi)學(xué)社會(huì)學(xué)供求關(guān)系旅游文化活動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)旅游資源因素旅游統(tǒng)計(jì)因素旅游文化學(xué)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游地理學(xué)旅游統(tǒng)計(jì)文化學(xué)美學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)地理學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)旅游產(chǎn)業(yè)活動(dòng)旅游企業(yè)管理旅游行業(yè)管理旅行社管理飯店管理旅游交通管理風(fēng)景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理旅游會(huì)計(jì)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理學(xué)市場(chǎng)學(xué)交通運(yùn)輸管理環(huán)境學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)社會(huì)學(xué)規(guī)劃學(xué)法學(xué)行業(yè)質(zhì)量管理行業(yè)發(fā)展規(guī)劃政策法規(guī)28第四節(jié)旅游學(xué)的研究方法一、旅游學(xué)研究方法的形成在跨學(xué)科研究領(lǐng)域，人們普遍注意到的事實(shí)是，跨學(xué)科的方法論形成，主要是通過(guò)方法的移植、滲透和融合來(lái)實(shí)現(xiàn)的。29二、旅游學(xué)的研究方法在旅游學(xué)研究的發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)掌握和運(yùn)用以下幾個(gè)方面的方法：★1理論與實(shí)踐相結(jié)合的方法★

2緊密聯(lián)系中國(guó)實(shí)際，研究和建立中國(guó)特色的旅游學(xué)理論體系★

3積極學(xué)習(xí)和借鑒其它學(xué)科的成熟理論和方法，豐富旅游學(xué)的理論和內(nèi)容，把旅游學(xué)研究引向深入。30具體方法分析與綜合結(jié)合、歸納與演繹、統(tǒng)計(jì)分析結(jié)合、定性分析與定量分析結(jié)合、宏觀分析與微觀分析結(jié)合、動(dòng)態(tài)分析與靜態(tài)分析結(jié)合等。所以，旅游學(xué)的方法論基礎(chǔ)是自然辯證法以及在此基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展起來(lái)的系統(tǒng)思想。31本章重點(diǎn)、難點(diǎn)與應(yīng)掌握的主要內(nèi)容

旅游學(xué)的概念、學(xué)科性質(zhì)、研究對(duì)象與理論體系。32本章重要觀點(diǎn)1、旅游學(xué)的研究?jī)?nèi)容是極其復(fù)雜的：旅游是一種人的經(jīng)歷、一種社會(huì)行為、一