服務(wù)員崗位職責經(jīng)典版（六篇）

第6頁共6頁服務(wù)員崗?位職責經(jīng)?典版1?。持續(xù)清?新，整潔?，優(yōu)雅狀?態(tài)，為賓?客帶給熱?情，禮貌?，周到，?高質(zhì)量的?餐飲服務(wù)?。2。?用心配合?領(lǐng)班工作?，服從領(lǐng)?班及上級?領(lǐng)導(dǎo)指揮?，團結(jié)，?善于幫忙?同事工作?。3。?工作時要?做到四勤?：口勤，?眼勤，手?勤，腳勤?，及時了?解客人的?要求。?4。善于?向顧客介?紹及推銷?本餐廳飲?品及菜肴?。5。?要有純熟?的業(yè)務(wù)操?作知識，?掌握及懂?得客人需?要的每份?飲料及食?物的用餐?狀況及規(guī)?律。6?。工作職?責心強，?有獨立處?理業(yè)務(wù)的?潛力，發(fā)?現(xiàn)問題及?時上報，?善于班前?班后提出?問題，及?時轉(zhuǎn)達客?人提出的?意見。?7。做好?酒吧及樓?面物品領(lǐng)?用，保管?及日耗報?損等方面?工作，并?進行每月?物品，飲?品的盤存?。8。?做好上班?前后的樓?面及吧臺?衛(wèi)生工作?，用心檢?查備用餐?具是否齊?全，餐臺?上器皿及?需要用品?是否整潔?和齊備。?9。具?有良好的?會話潛力?，善于運?用語言技?巧，為客?人帶給最?佳服務(wù)。?做到：禮?貌有禮，?掌握原則?，有問必?答，言簡?意明。?10。加?強業(yè)務(wù)知?識的學習?，不斷掌?握服務(wù)技?能，帶給?服務(wù)質(zhì)量?。服務(wù)?員崗位職?責經(jīng)典版?（二）?1）在所?指派的崗?位內(nèi)招呼?客人，留?意客人進?餐情況，?服從上司?指派，為?客人提供?良好服務(wù)?。（2?）按照工?作程序和?標準做好?各項工作?，如換臺?布、擺臺?、收拾餐?具，準備?餐具及作?好清潔衛(wèi)?生等。?（3）每?日按時憑?單到倉庫?領(lǐng)取日用?品（可由?領(lǐng)班負責?或接受領(lǐng)?班交待）?。（4?）了解每?日供應(yīng)菜?式及酒水?以便介紹?給客人。?（5）?為客人上?菜、分菜?、斟酒，?收換餐具?，服務(wù)客?人就餐。?（6）?注意客人?所點的菜?品。盡量?幫助客人?解決就餐?過程中的?各類問題?。若自己?不能解決?的可及時?反映請示?領(lǐng)班。?（7）盡?量避免用?具破損，?輕拿輕放?，使自己?工作盡責?。（8?）負責好?餐后各項?收尾工作?，清潔好?當值衛(wèi)生?，交接好?。餐飲?服務(wù)員崗?位職責?1.服從?領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)?，做好餐?前準備工?作。2?.嚴格執(zhí)?行工作程?序，服務(wù)?程序和衛(wèi)?生要求，?努力提高?服務(wù)質(zhì)量?。3.?按主動、?熱情、耐?心、禮貌?、周到的?要求，不?斷完善服?務(wù)態(tài)度。?4.熟?悉菜牌和?酒水，積?極向客人?推銷，按?規(guī)格填好?客人的菜?單和酒水?單。5?.做好餐?廳餐具，?布草雜項?的補充替?換。6?.積極參?加培訓(xùn)和?訓(xùn)練，不?斷提高服?務(wù)技能技?巧，提高?服務(wù)質(zhì)量?。7.?牢記使客?人滿意并?不難，但?需要多一?些微笑，?多一些問?候，多一?些服務(wù)。?中餐廳?服務(wù)員崗?位職責?●上崗時?要求衣冠?整潔、端?莊大方、?笑容可掬?、彬彬有?禮。●?熟知當天?訂餐的單?位（或個?人）名稱?、時間、?人數(shù)及臺?位安排等?情況，注?意記錄客?人的特別?活動（如?生日慶祝?會），如?有重要情?況，應(yīng)及?時向主管?匯報。替?客人存取?保管衣物?，并詢問?有無貴重?物品，貴?重物品提?醒客人自?行保管。?●整理?、準備菜?單、酒水?單，發(fā)現(xiàn)?破損及時?更換。?●迎接客?人，引導(dǎo)?客人到預(yù)?訂臺位或?客人滿意?的臺位，?為客人拉?椅，鋪好?餐巾，遞?上菜單酒?水單。?●客滿時?，負責安?排好后到?的顧客，?使客人樂?于等位。?●留意??？托彰?，以增加?客人的親?切感和自?豪感。?●隨時注?意聽取顧?客的意見?，及時向?上級反映?●隨時?注意在接?待工作中?的各種問?題，及時?向上級反?映和協(xié)助?處理。?●掌握和?運用禮貌?語言，如?：“先生?、小姐您?好，歡迎?光臨”、?“歡迎您?到我們餐?廳就餐”?等?！?負責接聽?電話，客?人電話訂?餐應(yīng)問清?楚姓名、?單位、時?間及人數(shù)?，傳聽電?話要準確?、快捷。?●向客?人介紹餐?廳各式菜?點、各種?飲品和特?式菜點，?吸引客人?來餐廳就?餐?？腿?用餐后離?開餐廳時?，站在門?口目送客?人、征求?客人意見?并向客人?表示感謝?，歡迎客?人下次光?臨。服?務(wù)員崗位?職責經(jīng)典?版（三）?1.負?責開餐前?準備工作?，布置餐?廳和餐桌?、擺臺及?補充各種?物品，做?好全面準?備。負責?將廚房蒸?制好的菜?肴食品準?確及時地?傳送。?2.迎接?問候賓客?，并將其?領(lǐng)入座位?并協(xié)助領(lǐng)?班或餐廳?經(jīng)理對客?訂座，并?合理分配?。3.?熟知菜單?、食品配?方及其它?方面的知?識，以向?賓客各種?食品及飲?料。4?.清潔并?擦亮所有?器皿。?5.保持?工作場地?及餐具室?內(nèi)物品的?齊全、干?凈、整潔?。6.?負責吧臺?酒水的申?領(lǐng)，補充?和日常保?管工作。?7.從?倉庫內(nèi)領(lǐng)?取物品。?根據(jù)餐廳?的規(guī)定來?擺放餐桌?。服務(wù)?員崗位職?責經(jīng)典版?（四）?1、負責?茶臺區(qū)域?的衛(wèi)生;?保持茶臺?區(qū)域的整?潔;2?、做好開?餐前準備?工作，檢?查設(shè)備設(shè)?施是否完?好，服務(wù)?用具是否?齊全;?3、按照?餐廳規(guī)定?的茶藝服?務(wù)流程與?標準，向?客人提供?服務(wù)。做?好向客人?的提示工?作，防止?客人燙傷?;4、?主動征詢?客人對于?茶品與服?務(wù)的意見?，接受和?處理客人?的投訴并?及時領(lǐng)導(dǎo)?報告并改?進;5?、負責所?轄區(qū)域物?品的盤點?與保養(yǎng)工?作，尤其?定時檢查?所有電氣?設(shè)備。?服務(wù)員崗?位職責經(jīng)?典版（五?）1、?在所指派?的崗位內(nèi)?招呼客人?，留意客?人進餐情?況，服從?上司指派?，為客人?提供良好?服務(wù)。?2、按照?工作程序?和標準做?好各項工?作，如換?臺布、擺?臺、收拾?餐具，準?備餐具及?作好清潔?衛(wèi)生等。?3、了?解每日供?應(yīng)菜式及?酒水以便?介紹給客?人。4?、為客人?上菜、分?菜、斟酒?，收換餐?具，服務(wù)?客人就餐?。5、?注意客人?所點的菜?品。盡量?幫助客人?解決就餐?過程中的?各類問題?。若自己?不能解決?的可及時?反映請示?領(lǐng)班。?6、盡量?避免用具?破損，輕?拿輕放，?使自己工?作盡責。?7、負?責好餐后?各項收尾?工作，清?潔好當值?衛(wèi)生，交?接好。?服務(wù)員崗?位職責經(jīng)?典版（六?）1.?領(lǐng)取樓層?萬能朝匙?，準確填?寫朗匙領(lǐng)?用單。?2.服從?領(lǐng)班的安?排，清掃?客房，填?寫服務(wù)員?工作報告?中的各項?內(nèi)容。?3.按照?消毒程序?，對客人?使用的用?具進行及?時、有效?的消毒。?4.及?時清理客?房內(nèi)的餐?具，放置?在本樓層?電梯廳內(nèi)?，并通知?送餐部收?回。5?.確保房?間內(nèi)各項?設(shè)施和物?品的完好?，如有損?壞立即向?領(lǐng)班報告?。6.?檢查房間?內(nèi)小酒吧?飲品的消?耗情況，?準確清點?、開賬并?及時補充?;如發(fā)現(xiàn)?客人有遺?留物，應(yīng)?立即報告?領(lǐng)班。?7.報告?住店客人?的患病情?況及特殊?情況，如?遇緊急事?件，可越?級向有關(guān)?部門匯報?。8.?客人離店?后，及時?查看房間?設(shè)備物品?是否齊全?和有無損?壞，發(fā)現(xiàn)?問題及時?向領(lǐng)班和?前臺報告?。9.?保持工作?間、工作?車及各類?用品的整?齊、清潔?，正確使?用各種清?潔設(shè)備和?用具。?____?對所轄區(qū)?域內(nèi)的設(shè)?備、設(shè)施?應(yīng)及時準?確地報修?，并陪同