幼兒園食品安全自查報告

幼稚園食品安全自查匯報幼稚園食品安全自查匯報范文幼稚園食品安全自查匯報1我園按照會議精神，對園內的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行匯報。我園有幼兒食堂一種，在園用餐幼兒100人，專職食堂員工二人，食品采購由后勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。二、在平常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。五、食品采購嚴把進入關，米、面、油、調料、蔬菜所有定點采購。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒也許性的食物給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定期進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定期打掃和隨時保持潔凈雙重目的同步進行。八、生熟食品分類寄存，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。幼稚園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于多種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文獻的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，保證所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生規(guī)定。寄存食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得靠近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康導致危害。對幼稚園進行滅鼠除蟑，清除多種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。辦園數(shù)年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒對的食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。在后來的工作中，我園會不停改善，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園此后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。幼稚園食品安全自查匯報2根據(jù)xx市食品藥物監(jiān)督管理局，xx市教育委員會“有關迅速開展學校食堂食品安全整改的緊急告知”和xx區(qū)教育局的規(guī)定，為了保證學校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。一、基本狀況：我園是一所公辦幼稚園，既有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲備室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。二、食堂管理：為了加強學校食堂管理，學校構成了由xx園長為第一負責人，xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，保證食堂衛(wèi)生安全工作做到位。三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生狀況：我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料寄存點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本到達規(guī)定的原則，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，到達防火、防潮，可清洗的規(guī)定，配置足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生規(guī)定的寄存廢棄物品的'設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生狀況良好。數(shù)年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確規(guī)定，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整潔，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照衛(wèi)生法的規(guī)定，不采購、不加工、不發(fā)放變質食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于局限性之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，保證食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發(fā)生。四、食品采購、儲存加工方面：1、食品采購工作。嚴格按照采購規(guī)定，由總支統(tǒng)一配送師生的多種食品及原材料、調味料，同步嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同步在食品加工好后來做好每天的樣本留存。2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們規(guī)定分類、分架、隔墻、離地寄存，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具做到定位寄存。炊事用品擺放整潔有序，每天消毒。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，所有持健康證上崗，同步常常參與衛(wèi)生防疫培訓，掌握了有關食品衛(wèi)生的基本規(guī)定。2、食堂工作人員嚴格按照“三白”規(guī)定進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將學校的食堂衛(wèi)生工作按規(guī)定做好每天的清潔消毒工作。六、管理與監(jiān)督1、建立健全了食堂的各項制度，構成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。2、能積極接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，深入完善了處理機制。幼稚園食品安全自查匯報3為切實做好幼稚園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，保證師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據(jù)新浦區(qū)教育局有關對學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進行自查的告知精神，幼稚園在保證教育教學正常有序開展的同步，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動。目前對我園自查的狀況匯報如下：一、幼稚園領導重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。學期初，幼稚園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責和詳細分工，成立以園長為首的幼稚園食品衛(wèi)生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼稚園安全工作進行檢查，加強對幼稚園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領導、監(jiān)督和檢查。二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。三、加強了防止傳染病的宣傳和教育工作。幼稚園通過多種方式，對幼兒開展了多次傳染病防止知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識；同步幼稚園加強幼兒的行為習慣的養(yǎng)成教育。教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我保護能力。四、認真做好周圍商鋪的宣傳教育工作。為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作，幼稚園對周圍商鋪開展定期檢查及宣傳活動。五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護措施。幼稚園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和匯集，減少感染機率。為有效防止傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼稚園飲用水水質的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護措施。六、檢查內容及狀況1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超過范圍。2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參與有關培訓，持健康證上崗。4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼稚園。七、整改措施1、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。2、加大管理力度3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。八、存在問題1、由于幼稚園建設構造先天缺陷，煤氣罐只能寄存在操作間。2、學校周圍的商鋪還比很好管理，不過流動攤販在管理上存在很大的困難，并且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上