蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)上課_第1頁
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第二章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)著——蛋白質(zhì)湖南省地質(zhì)中學(xué)生物組授課人：何玲據(jù)估計(jì)，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010—1012種。20種氨基酸是怎樣構(gòu)成種類如此眾多的蛋白質(zhì)的呢？學(xué)生活動：下列圖形符號表示不同種類的氨基酸

請所有同學(xué)自選圖形（可重復(fù)），自選數(shù)量連接成一條肽鏈，畫在紙上。1、比較組內(nèi)每位同學(xué)畫的肽鏈有哪些不同，并記錄下來。畫完后，以小組為單位進(jìn)行討論：2、思考我們所畫的肽鏈就是蛋白質(zhì)了嗎？為什么？3、20種氨基酸為什么能構(gòu)成如此眾多的蛋白質(zhì)的呢？氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多種多樣蛋白質(zhì)種類多種多樣一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性蛋白質(zhì)功能多種多樣決定1、為什么熟雞蛋比生雞蛋更容易消化？知識遷移高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。因此，吃熟雞蛋容易消化。

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