宋代園藝古籍考述

宋代園藝古籍考述

1.宋代園林古籍的總結(jié)。1.宋代園藝古籍總量與種類的統(tǒng)計與分析2.促成園藝古籍大量出現(xiàn)的因素二、宋代園藝古籍的特點1.具有明顯的地方性是宋代園藝古籍最突出的特點2.篇幅簡短但包羅廣博是宋代園藝古籍的又一特點3.實踐性與科學(xué)性相統(tǒng)一是宋代園藝古籍的第三個特點三、宋代園藝古籍的科學(xué)價值1.宋代園藝古籍記錄了當(dāng)時我國園藝技術(shù)所達到的最高水平美學(xué)特性在美學(xué)表現(xiàn)中的應(yīng)用研究我國古代園藝技術(shù)源遠流長,《夏小正·正月》“囿有見韭”、《四月》“囿有見杏”被視為我國最早的有關(guān)園藝的文字記載。在其后漫長的歲月里,隨著人類社會的不斷發(fā)展,園藝技術(shù)不斷提高,因此逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊粋€部門。到了宋代。園藝業(yè)高度發(fā)展,一個突出表現(xiàn)就是園藝專書的大量涌現(xiàn)。這些園藝專書集中反映了當(dāng)時園藝技術(shù)所達到的最高水平。由于目前人們物質(zhì)文化生活水平的提高,園林建設(shè)、環(huán)境美化已成為當(dāng)今的熱門話題之一。近年來,廣州花市、洛陽牡丹花會已為國際所矚目,園藝學(xué)的重要意義逐漸被人們所認(rèn)識。所以,對園藝古籍進行整理研究以服務(wù)于社會就有了極其重要的現(xiàn)實意義。而園藝專書在宋代才開始大量出現(xiàn),宋以前的園藝技術(shù)經(jīng)驗都直接或間接地在宋代園藝古籍中有所體現(xiàn),因而對園藝古籍進行整理研究首先要從宋代入手。鑒于目前學(xué)術(shù)界對宋代園藝古籍的整理研究開展得很不深入,尤其對宋代園藝古籍的總體論述尚屬空白,為對宋代園藝學(xué)成就有一個比較全面的了解,本文擬對宋代園藝古籍的概況、特點、科學(xué)價值、經(jīng)濟史料價值及其在中國園藝學(xué)史上的地位問題試作闡述,權(quán)作引玉之拋。囿于農(nóng)學(xué)水平,又兼收集未全,加之成文倉促,舛漏所在多有,乞請方家斧正之。一、園林之風(fēng)盛行,社會及國家的政治需要大量培養(yǎng)1.宋代園藝古籍總量與種類的統(tǒng)計與分析據(jù)作者不完全統(tǒng)計,宋代園藝古籍之見于記載或今有存本者大約有62種(詳見文后附錄Ⅰ《宋代園藝古籍一覽表》)。其中現(xiàn)存的33部①,殘存的5部,已散佚的24部。在宋朝以前,僅唐朝可以說有園藝專書的出現(xiàn)。時至今日,唐朝僅有王方慶《園藝草木疏》(殘)、李德?！镀饺菽居洝?部專書傳世,而《園庭草木疏》原本21卷,今其殘帙所記植物尚不足10種。宋代以后,元朝僅存4部(包括張?！斗N藝必用補遺》),明朝40余部,清朝最多,有70余部。在現(xiàn)存歷代園藝古籍中,宋朝33部,居第三位,占現(xiàn)存園藝古籍總量的1/5還多,可見其數(shù)量之大!據(jù)《宋代園藝古籍一覽表》統(tǒng)計可知,在這62種宋代園藝古籍中,有關(guān)園藝植物總論的14種,專述牡丹的14種,菊花8種,芍藥4種,海棠2種,蘭草3種,梅花2種,玉蕊1種,荔枝5種,柑桔2種,桐樹2種,竹子2種,筍2種,菌1種?？梢钥闯?有13種園藝植物在宋代已有了專書記載,無疑說明這13種園藝植物的栽培在宋代已取得了很大成就。在宋代以前,園藝植物多載于本草書和農(nóng)書之中,是本草學(xué)和農(nóng)學(xué)的附庸。到了宋代,園藝植物的引進栽培取得了可喜的成果,大量園藝植物逐漸從本草學(xué)和農(nóng)學(xué)的苑囿中游離出來,園藝專書不斷涌現(xiàn)。特別是牡丹一種,在宋朝一代就有14部專書,數(shù)量之大,雖后代亦不能與之匹敵。尤其值得提出的是,除竹子之外,其它十二種園藝植物都是在宋代才開始有專書記載的。僧仲休《越中牡丹花品》、劉蒙《菊譜》、劉攽《芍藥譜》、陳思《海棠記》、趙時庚《金漳蘭譜》、張镃《梅品》、周必大《玉蕊辨證》、鄭熊《廣中荔枝譜》②、韓彥直《桔錄》、陳翥《桐譜》、釋贊寧《筍譜》、陳仁玉《菌譜》等成為各該園藝植物譜錄的開山祖,在中國園藝學(xué)史上寫下了光輝一頁。2.促成園藝專書大量出現(xiàn)的因素宋代園藝專書大量出現(xiàn)有多方面的因素,社會的穩(wěn)定、經(jīng)濟的繁榮、科學(xué)技術(shù)的進步,無一不對園藝專書的產(chǎn)生有一定的影響。而促成其大量出現(xiàn)的原因,不外乎以下兩個方面:首先它是園藝業(yè)發(fā)達的必然產(chǎn)物。趙宋統(tǒng)一全國,結(jié)束了五代十國割據(jù)紛爭、戰(zhàn)亂頻仍的局面。為了鞏固自己的政權(quán),趙宋統(tǒng)治者解除了許多握有重兵的大將的兵權(quán)而賜之以良田美地。使得宋代的土地兼并現(xiàn)象視前代更烈。宋代統(tǒng)治者以為“富室連我阡陌”,乃是“為國守財”③,客觀上助長了當(dāng)時的大建園林之風(fēng),這就為園藝植物的引進栽培提供了可能。宋代皇家御園建設(shè)至徽宋時達到頂峰。宣和四年(1122)建成于開封的“艮岳”、“不以土地之殊,風(fēng)土之異”,移植南方的“枇杷、橙、柚、桔、柑、榔栝、荔枝之木”,“金娥、玉羞、虎耳、鳳尾、素馨、渠那、茉莉、含笑之草”④,而且分區(qū)栽種各種園藝植物,頗類近代之植物園。達官僚屬莫不仿效,皆“筑園第以相夸尚”⑤。據(jù)李格非《洛陽名園記》所載,當(dāng)時達官僚屬最著名的花園有十九處之多。王公將相之圃第,鱗次而櫛比。”⑥其中如天王院花園子、歸仁園、李氏仁豐園等,皆以搜集園圃花木為主,其“園圃花木有至千種者”。⑦李氏仁豐園中有牡丹、芍藥百余種,桃、杏、梅、蓮、菊等數(shù)十種,天王院花園子盛況更是空前,所植牡丹數(shù)十萬株。不僅官宦如此,民間也以此相尚。在揚州,“種花之家,園舍相望”⑧,至陳州則“園戶植花如種添粟,動以頃計”⑨。開封一帶的蔬菜種植十分普遍,“都城左近,皆是園圃,百里之內(nèi),并無閑地”。⑩福建地處亞熱帶,當(dāng)?shù)厝艘苑N植果樹為業(yè)者不計其數(shù),“興化軍風(fēng)俗,園池勝處,惟種荔枝?！Ｖ莘N殖最多,延迤原野,洪塘水面,尤其盛處。一家之有,至于萬株。城中越山,當(dāng)州署之北,郁為林麓,暑雨初霽。晚日照耀,絳囊翠葉,鮮明蔽映,數(shù)里之間,焜如星火,非名畫之可得,而精思之可述,觀攬之勝,無與為比?！?11)園藝業(yè)發(fā)展有此空前盛況,則園藝專書的大量出現(xiàn)便不足為怪了。另一方面,當(dāng)時相率著述的風(fēng)氣也是園藝專書大量出現(xiàn)的一個不可忽視的原因。宋代崇尚文治,以“右文”為國策之一,所謂“崇儒尚文,治世急務(wù)”(12),使得當(dāng)時儒者皆以著述相尚。由于園藝業(yè)的發(fā)達,當(dāng)時人撰譜成風(fēng)。競相比尚,以至于二百年間,譜錄疊出。其中一種情況是為續(xù)補他人著述而作,如景祐元年(1034)歐陽修撰《洛陽牡丹記》1卷,所收花品24種,元祐(1086～1094)間張峋續(xù)之,成《洛陽花譜》3卷,所記增為119品(18);嘉祐四年(1059),蔡襄撰《荔枝譜》1卷,記福州、莆田、泉州、漳州荔枝品種32個,其后南宋理宗寶祐、景定間(1253-1263),陳寺丞撰譜續(xù)之(14);熙寧六年(1073),劉攽為官揚州,譜揚州芍藥31種,熙寧八年(1075),王觀遣知江都,所見又有出攽譜之外者,乃續(xù)為一卷,述芍藥39品。另一種情況是每每有好事者仿效他人之舉,為其所重的植物作譜,如劉蒙以為“牡丹、荔枝、香、筍、茶、竹、硯、墨之類有名數(shù)者,前人皆譜錄,今菊品之盛至三十余種,可以類聚而記之”(15),乃搜羅所見諸菊而成譜;沈立為官四川時,以當(dāng)?shù)睾Ｌ念H負盛名,而記牒多所不錄、乃撰《海棠記》1卷;韓彥直任溫州,以荔枝、牡丹、芍藥皆有專譜,而桔則無人問津,乃于任內(nèi)撰成《桔錄》3卷;陳翥親自植桐西山,以“茶有經(jīng),竹有譜”而桐無專書,乃以親身經(jīng)驗成《桐譜》1卷。這種以著譜相比尚的風(fēng)氣,無疑對宋代園藝專書的大量出現(xiàn)起了催化劑的作用,使得宋代園藝專書的數(shù)量超過了以往的任何朝代。二、其它一般古籍的研究1.具有明顯的地方性是宋代園藝古籍最突出的特點宋代園藝古籍帶有很明顯的地方性,這首先可以從很多書名前面冠有地名這一現(xiàn)象來說明。如牡丹類古籍共有14種,其中帶地名的就有10個:僧仲休《越中牡丹花品》記杭州一帶牡丹,歐陽修《洛陽牡丹記》、周師厚《洛陽牡丹記》、張峋《洛陽花譜》所記皆洛陽牡丹,胡元質(zhì)《成都牡丹記》、任《彭門花譜》、陸游《天彭牡丹譜》所記皆四川成都附近的牡丹,張邦基《陳州牡丹記》述陳州牡丹,無名氏《江都花品》、李英(或作李述)《吳中花品》所述皆江蘇揚州一帶的牡丹,其它各類古籍中尚有11種書前冠以地名,這就是其地方性的明證。另外一種情況是,有的古籍書名前雖未冠以地名,但其實際所記乃為某一地的特產(chǎn)。如蔡襄《荔枝譜》所記為漳州、泉州、莆田、福州四地所產(chǎn)荔枝及當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗,(16)沈立《海棠記》則專記蜀中海棠,芍藥類的4部專譜,書名前皆未冠以地名,其實所記,均揚州所產(chǎn),史正志《菊譜》所錄,為江蘇姑蘇之菊,陳仁玉《菌譜》所載,乃浙江天臺山所產(chǎn)。如此說來,這些帶有地方性的園藝古籍可視為一地的物產(chǎn)志,兼以其中多有風(fēng)俗記志,所以這些園藝古籍可視為當(dāng)?shù)氐牡胤绞分镜难a充。這種情況的出現(xiàn),主要與作者的成書背景有關(guān)。有的是作者到某地為官,觀賞當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)并悉心研究而撰成的。這類情形最多,如歐陽修天圣九年(1031)到洛陽為官,經(jīng)過四年觀察,對牡丹的大致情況有所了解,乃撰成《洛陽牡丹記》;韓彥直淳熙四年(1177)仕于溫州,以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)柑桔,乃用公務(wù)之閑,四處調(diào)查訪問,撰成《永嘉桔錄》;張宗閔為官增城,從閩中引入名品,親自種植,并搜羅增城所產(chǎn),成《增城荔枝譜》1卷;陸游為官成都,曾去天彭觀賞牡丹盛會,歸官邸而成《天彭牡丹譜》。另外還有一種以蒔花藝卉而自娛,并記其所植花木而成譜的,如范成大晚歲退居石湖,買地治為范村,藝梅栽菊。并撰成《范村梅譜》、《石湖菊譜》;史正志歸老姑蘇,治囿栽菊,記其所植菊27品為《菊譜》;王貴學(xué)嗜蘭成癖,搜求50余品,隨性而封植,并成《蘭譜》。這種情況下,自然而然地使用作者所記植物囿于區(qū)限,呈現(xiàn)出明顯的地方性。2.篇幅簡短但包羅廣博是宋代園藝古籍的又一特點宋代園藝古籍62種,其中有48種僅僅涉及一種園藝植物,所以大部分作品的篇幅十分有限,字?jǐn)?shù)很少。據(jù)統(tǒng)計,現(xiàn)存宋代園藝古籍中5000字以內(nèi)的達25部之多。如下表所示:如表中所列,五百字以下的古籍有3部,如《陳州牡丹記》僅230余字,連后附的一則附記(110余字)尚不足400字,充其量只能算一篇短文,因其所述的事情涉及到生物學(xué)史上一個極為重要的問題(后文有詳述),歷來受到重視,故被抽出收入?yún)矔?成為宋代園藝古籍的一種,雖然篇幅不大,其價值卻不在他書之下;5000字以上的作品僅7部,為醒目起見,亦列表如下:從上表可看出,字?jǐn)?shù)最多的為史鑄《百菊集譜》,顧名思義,是書乃多種菊譜的匯集,其中除有作者新撰一譜外,并收入了周師厚、劉蒙、史正志、范成大、沈競、胡融、馬楫等7譜,實際上已成為叢書。所以,總的來說,宋代園藝古籍的篇幅還是比較簡短的,這也許是它受不到足夠重視的一個原因,似乎不值得進行研究,而實際上有一個好處,便于閱覽,可以把幾種性質(zhì)相同或種類相同的著作進行比較研究。這比其它類古籍間的比較研究要來得容易些。在這些篇幅簡短的園藝古籍中,有的已經(jīng)出現(xiàn)了附圖,如張峋《洛陽花譜》、胡融《菊譜》、劉攽《芍藥譜》、孔武仲《芍藥譜》、蔡襄《荔枝譜》等,這五部古籍原本都有附圖,而且據(jù)后人記載,蔡襄的《荔枝圖》還十分精美,“筆墨精妙,絹素縝密”(17)。可惜由于歷代輾轉(zhuǎn)傳刻,僅文存而圖失。宋代的園藝古籍雖然每一部都篇幅有限,但內(nèi)容卻很豐富,涉及面頗廣。短短的一部數(shù)百字到萬余字的作品往往述及某一植物的歷史、得名之因、種類、種接養(yǎng)護之法、收采、制作、藥用、辭賦,甚至還有雜考、小說、故事、風(fēng)土記等。如贊寧《筍譜》,短短13000余字,分為五篇,“一之名”述及筍之別名十余種及其得名之因;“二之出”列各地筍之品種98個并詳列其產(chǎn)地;“三之食”收錄筍之加工、收藏、食用等十三種方法;“四之事”集錄自《神農(nóng)本草經(jīng)》以來與筍有關(guān)的典故60余則;“五之雜記”還收載了有關(guān)的陰陽雜說8條?！端膸烊珪偰俊吩u之“援據(jù)奧博,所引古書多今世所不傳,深有資于考證”(18)。又如沈立《牡丹記》10卷,“凡牡丹之見于傳記,與栽植培養(yǎng)剝治之方、古人詠歌、詩賦。下至怪奇小說皆在?！?19)所以,用“麻雀雖小,五臟俱全”來形容宋代園藝古籍,似無不妥。當(dāng)然這一方面說明了當(dāng)時園藝專書體例未備,內(nèi)容稍嫌凌亂,或者說是其不足之處,但另一方面也說明其中的資料是十分豐富的,有待于我們進一步去研究和利用。3.實踐性與科學(xué)性相統(tǒng)一是宋代園藝古籍的第三個特點通過對宋代園藝古籍的研讀,我們可以發(fā)現(xiàn),書中并不是毫無根據(jù)地簡單敘述,有不少論述帶有研究性質(zhì),有些記載和論述至今證明還是比較準(zhǔn)確的,科學(xué)性也很強。如蔡襄《荔枝譜》中關(guān)于“陳紫”的敘述頗為精彩:“其樹晚熟,其實廣上而圓下,大可徑寸有五分,香氣清遠,色澤鮮紫,殼薄而平,瓤厚而瑩,膜如桃花紅,核如丁香母,剝之凝如水精,食之消如絳雪,其味之至不可得而狀也?！?20)這段敘述,不僅文字優(yōu)美,而且生動形象地描繪出古荔“陳紫”的形狀、大小、味道、色澤和果皮、果瓤、果膜、果核的特征,據(jù)此今天的科學(xué)工作者便可以準(zhǔn)確地對它做出種屬的判斷。又如陳翥《桐譜》中關(guān)于白花桐和紫花桐的對比敘述,非常準(zhǔn)確。關(guān)于白花桐,他說:“文理粗而體性慢,葉圓大而尖長,光滑而毳,稚者三角?！薄捌浠ㄏ热~而開,白色,心赤內(nèi)凝紅。其實穗,光長而大,可圍三、四寸;內(nèi)為兩房,房中有肉,肉上細白而黑點者,即其子也。”據(jù)其敘述,即可認(rèn)定為今之白花泡桐,此種最突出的特點是:果實特大,一般呈橢圓形,果皮厚而堅硬,花內(nèi)有大紫斑。陳氏所述與此大致吻合。關(guān)于紫花桐,文中寫道:“文理細而體性緊,葉三角而圓,大于白花花葉;其色青,多毳而不光滑;葉且硬,文微赤;擎葉柄,毳而亦然?！薄捌浠ㄒ嘞热~而開,皆紫色而作穗,有類紫藤花也。其實亦穗,如乳而微尖,狀如訶子而粘?！卑雌渌?可以認(rèn)定即今之絨毛泡桐。其主要特點是:聚傘花序,梗長;花蕾圓,萼片深,不脫毛,果皮薄,粘手;枝葉多腺毛,葉背為具有長柄的樹狀分枝毛,葉面無光澤。這些特點,陳氏文中已一一述及。在對兩種泡桐各自進行描述之后,他還進行更深一層的比較:“凡二桐,皮色皆一類,但花、葉小異而體性緊慢不同耳。至八月俱復(fù)有花,花至葉脫盡后始開,如作微黃色?！?21)按其關(guān)于桐樹的種及其分類的論述頗為科學(xué)。從中可以看出,作者對二桐形態(tài)特征的觀察和記述,細致入微,并準(zhǔn)確抓住了二桐各自的特點進行逐項比較,令人一目了然。據(jù)近年科學(xué)工作者調(diào)查的最新資料,初步確定泡桐屬有九個種和二個變種,而其中的二個種即白花桐和紫花桐,早在九百多年前被陳翥分辨的清清楚楚。(22)宋代園藝古籍具有很強的科學(xué)性并非偶然,他們的作者在成書之前大都對各該植物有一定的直接或間接的研究,有的還親自進行栽培實踐,如《桐譜》作者曾親自栽植桐樹,有豐富的實踐經(jīng)驗。其應(yīng)試不第,乃“退為治生’,其“家后西山之南,始有地數(shù)畝”,乃“洗而植之,凡數(shù)百株”。(23)在此基礎(chǔ)上總結(jié)實踐經(jīng)驗而成是書。所以其記述具有很強的科學(xué)性就不足為怪了。又如周必大為辨他人以玉蕊誤作瓊花、山攀花,親自移植觀察,對其栽植經(jīng)過、玉蕊之形狀、特征、開花時月述之尤詳,其云“其中別抽一英出眾須上,散為十余蕊,猶刻玉然,花名玉蕊,乃在于此,群芳所未也有?！?24)以親自觀察得出的結(jié)論力辨眾人之誤。其余成書諸公亦無不究心園藝,如張峋撰《洛陽花譜》,乃“訪于老圃”(25);范成大所譜梅、菊,皆其親手所植;趙時庚愛蘭之心“殆幾成癖”,對佳種必求而