《做美好生活的踐行者：勞動(dòng)教育理論與實(shí)踐教程》 教案 第14課 黃瓜的栽培與采收

PAGE8 PAGE8PAGE7 PAGE7 課題黃瓜的栽培與采收課時(shí)2課時(shí)（90min）教學(xué)目標(biāo)知識(shí)技能目標(biāo)：學(xué)習(xí)黃瓜的栽培與采收素質(zhì)目標(biāo)：強(qiáng)化節(jié)約糧食的意識(shí)，樹(shù)立“節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥”的觀念教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：黃瓜的特性教學(xué)難點(diǎn)：栽植黃瓜、肥水管理、中耕、培土、支架、植株調(diào)整和采收黃瓜教學(xué)方法問(wèn)答法、討論法、講授法教學(xué)用具電腦、投影儀、多媒體課件、教材教學(xué)設(shè)計(jì)第1節(jié)課：傳授新知（28min）→第2節(jié)課：傳授新知（25min）→探索活動(dòng)（10min）→課堂小結(jié)（3min）→作業(yè)布置（2min）教學(xué)過(guò)程主要教學(xué)內(nèi)容及步驟設(shè)計(jì)意圖第一節(jié)課考勤

（2min）【教師】使用文旌課堂APP進(jìn)行簽到【學(xué)生】按照老師要求簽到培養(yǎng)學(xué)生的組織紀(jì)律性，掌握學(xué)生的出勤情況問(wèn)題導(dǎo)入

（5min）【教師】播放“黃瓜是綠色的，為什么要叫黃瓜呢？解開(kāi)黃瓜的身世之謎！”的視頻，讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)黃瓜有哪些特性？視頻鏈接：https://b23.tv/14ZTZ2R【學(xué)生】】觀看、聆聽(tīng)、思考、回答通過(guò)問(wèn)題導(dǎo)入，讓學(xué)生主動(dòng)探究黃瓜的特性，激發(fā)學(xué)生的求知欲傳授新知

（28min）【教師】講解黃瓜的特性相關(guān)知識(shí)一了解黃瓜的特性（一）黃瓜的植物學(xué)特征【多媒體】教師組織學(xué)生掃碼觀看“黃瓜的植物學(xué)特征”的視頻（詳見(jiàn)教材），幫助學(xué)生加深對(duì)黃瓜的了解1．根黃瓜屬于淺根系作物，主要根群分布在深約30

cm的耕層土壤中，結(jié)構(gòu)松散、組織纖維弱，使得黃瓜吸收肥水的能力不強(qiáng)。因此，實(shí)際生產(chǎn)中，從苗期開(kāi)始就應(yīng)著力為黃瓜培育健壯的根系，為獲得高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。2．莖黃瓜的莖屬于蔓性莖，中空。幼苗期莖間短，可直立生長(zhǎng)，抽蔓后莖間伸長(zhǎng)，抽出卷須，變?yōu)榕示壣L(zhǎng)。莖的長(zhǎng)度取決于品種和栽培條件等，主蔓一般長(zhǎng)2～3

m。3．葉黃瓜的葉分為子葉和真葉兩種。幼苗出土后，子葉是黃瓜賴以生存的唯一同化器官（將非己的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為自身物質(zhì)的器官），因此必須注意保護(hù)好子葉。4．花黃瓜是雌雄同株異花作物，花生于葉腋，呈黃色，常于清晨開(kāi)放，為蟲(chóng)媒花。黃瓜雌花和雄花的生長(zhǎng)情況主要受氣候條件支配。在較低溫和較短日照情況下，容易生雌花；在較高溫和較長(zhǎng)日照情況下，則易生雄花。5．果實(shí)黃瓜果實(shí)的形狀、大小、顏色因品種不同而不同。果形呈圓筒形或棒狀，顏色多為綠色、墨綠色或黃白色。果上有刺，刺有黑、白色之分，也有無(wú)刺、果面光滑的品種，果皮厚薄不等。6．種子黃瓜的種子著生于果實(shí)種腔，成熟后呈扁平、長(zhǎng)橢圓形，顏色為黃白色，一般能貯藏4～5年，實(shí)際生產(chǎn)中采用貯藏1～2年的種子。黃瓜種子千粒重為16～42

g。（二）黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育周期1．發(fā)芽期發(fā)芽期是指從種子萌發(fā)、子葉展平到第一片真葉出現(xiàn)的這段時(shí)期，在25

℃～30

℃氣溫條件下為5～6天。在發(fā)芽期，主根下扎，下胚軸伸長(zhǎng)，幼苗伸出地面，子葉展平，此時(shí)生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分完全來(lái)源于種子本身貯藏的養(yǎng)分。2．幼苗期【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：說(shuō)一說(shuō)，黃瓜幼苗期應(yīng)注意些什么？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答幼苗期是指從第一片真葉出現(xiàn)至第四片真葉展平的這段時(shí)期，在適宜條件下約為30天。幼苗期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，主要進(jìn)行葉的分化和生長(zhǎng)、主根和側(cè)根的生長(zhǎng)，同時(shí)也進(jìn)行花芽分化。這一時(shí)期的管理目標(biāo)是擴(kuò)大葉面積和促進(jìn)花芽分化，培育適齡壯苗。3．初花期初花期又稱抽蔓期，是指從第四片真葉展平至第一朵雌花坐果的這段時(shí)期，在適宜條件下為15～25天。黃瓜前半段時(shí)期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，后半段時(shí)期以生殖生長(zhǎng)為主，不斷進(jìn)行花芽分化。第一個(gè)果實(shí)的果柄由黃綠變成深綠（俗稱黑把），標(biāo)志初花期結(jié)束。4．結(jié)果期結(jié)果期是指從第一朵雌花坐果到拉秧結(jié)束的這段時(shí)期。進(jìn)入該時(shí)期后，植株每節(jié)的葉片、卷須、側(cè)枝、雄花或雌花陸續(xù)分化，并生長(zhǎng)成形；根系與主、側(cè)蔓繼續(xù)生長(zhǎng)，葉面積達(dá)到最大，蔓的生長(zhǎng)速度也達(dá)到最快；植株連續(xù)不斷地開(kāi)花結(jié)果。【教師】組織學(xué)生閱讀“小貼士”拉秧是指采收完成熟的果實(shí)且作物不會(huì)繼續(xù)結(jié)果后，將莖蔓拔出并處理掉，以利于下一茬作物生長(zhǎng)和發(fā)育的措施。【學(xué)生】聆聽(tīng)、閱讀、思考結(jié)果期的長(zhǎng)短因黃瓜品種、栽培環(huán)境和栽培技術(shù)不同而不同，露地栽培的夏秋黃瓜的結(jié)果期只有40天左右，露地栽培的春夏黃瓜的結(jié)果期一般為50～60天，日光溫室栽培的越冬黃瓜的結(jié)果期長(zhǎng)達(dá)150～180天，智能溫室栽培的黃瓜的結(jié)果期長(zhǎng)達(dá)300天以上。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理及病蟲(chóng)害防控以延長(zhǎng)黃瓜的結(jié)果期。（三）黃瓜的生長(zhǎng)環(huán)境要求【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：黃瓜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有哪些要求？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答1．溫度黃瓜對(duì)溫度的要求較高，既不耐寒也不耐熱，生長(zhǎng)的適宜溫度為15

℃～32

℃。溫度高于35

℃時(shí)，黃瓜會(huì)出現(xiàn)生理失調(diào)情況；溫度為10

℃～13

℃時(shí)，黃瓜會(huì)出現(xiàn)生理紊亂情況；溫度低于0

℃時(shí)，黃瓜會(huì)受凍死亡。2．日照黃瓜對(duì)日照的要求因品種不同而不同，一般情況下，黃瓜在較長(zhǎng)或較短的日照條件下均能開(kāi)花結(jié)果。在幼苗期，短日照和較低溫度的條件可使黃瓜雌花的著生節(jié)位降低并增加雌花的數(shù)目，促使植株提前開(kāi)花結(jié)果。黃瓜果實(shí)膨大時(shí)，需要較強(qiáng)的光照。3．水分黃瓜不耐干旱，葉片大而多，蒸騰作用強(qiáng)，因此黃瓜的需水量較大。栽培期間，要保持一定的土壤濕度和空氣相對(duì)濕度，土壤濕度宜為60%～90%，空氣相對(duì)濕度宜為70%～90%。土壤濕度和空氣相對(duì)濕度過(guò)高，會(huì)影響黃瓜根系生長(zhǎng)，易使黃瓜發(fā)生病害。4．養(yǎng)分整體而言，黃瓜生長(zhǎng)速度相對(duì)較快，光合作用強(qiáng)，對(duì)養(yǎng)分的需求較大。在不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，黃瓜對(duì)養(yǎng)分的需求存在一定差異。在幼苗期，黃瓜耐肥力弱，而且對(duì)肥料濃度十分敏感，此時(shí)應(yīng)輕施、勤施，并以氮肥為主；在結(jié)果期，需要施用含有氮、磷、鉀三種元素的復(fù)合肥料。5．土壤最好在肥沃的壤土中栽培黃瓜。在肥水充足的條件下，黃瓜在砂質(zhì)壤土或砂土中也能早熟高產(chǎn)。在黏性大的泥土中栽培黃瓜，黃瓜產(chǎn)量會(huì)因土壤透氣性差而受到影響。【知識(shí)拓展】【教師】組織學(xué)生閱讀“上海栽培黃瓜的時(shí)期及對(duì)應(yīng)品種”（詳見(jiàn)教材），并隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：查閱資料，了解其他地區(qū)黃瓜的最佳采收和栽培時(shí)間，并與同學(xué)進(jìn)行分享。【學(xué)生】聆聽(tīng)、閱讀、查閱資料、思考、分享【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、理解、記憶通過(guò)教師講解、課堂互動(dòng)等方式，使學(xué)生了解黃瓜的特性探索活動(dòng)（10min）【教師】組織學(xué)生分組，每組4-6人，然后以小組為單位討論以下問(wèn)題說(shuō)一說(shuō)，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，歸納總結(jié)不同生長(zhǎng)周期的黃瓜應(yīng)如何進(jìn)行維護(hù)?！緦W(xué)生】查閱資料、思考、討論、形成結(jié)論、派小組代表進(jìn)行匯報(bào)【教師】評(píng)價(jià)各組的表現(xiàn)通過(guò)小組討論，鞏固課堂所學(xué)知識(shí)，幫助學(xué)生加深對(duì)黃瓜的特性的認(rèn)識(shí)和理解第二節(jié)課問(wèn)題導(dǎo)入（5min）【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題你知道怎樣栽植黃瓜嗎？栽植黃瓜前要做哪些準(zhǔn)備？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答通過(guò)問(wèn)題導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性傳授新知

（25min）【教師】講解栽植黃瓜、肥水管理、中耕、培土、支架、植株調(diào)整和采收黃瓜二栽植黃瓜（一）栽植準(zhǔn)備（1）整地作畦。在定植前15～20天整地作畦，畦面寬為1～1.1

m，畦溝寬為40

cm，畦高為25～30

cm。（2）施肥?；室杂袡C(jī)肥料為主，用量為每667

m2土地施1000～2000

kg，配合施用復(fù)合肥料，用量約為每667

m2土地施30

kg。（3）覆膜。用地膜平整覆蓋在畦面中央，用鋤頭培土覆蓋地膜邊緣，并零星培土于地膜中央，使地膜緊貼畦面。栽培黃瓜時(shí)，在地面覆膜可以提高地溫、抑制雜草生長(zhǎng)、保肥保墑。（4）規(guī)劃行株距。使用丈量繩和卷尺，在覆蓋地膜的畦面中央規(guī)劃2行定植行，按照35～40

cm的株距，在地膜上開(kāi)定植孔，用插地牌標(biāo)識(shí)位置。（二）正式栽植【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：栽植時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答（1）起苗。定植前1天，將育苗畦或穴盤(pán)澆透水。如果采用育苗畦育苗，需要用鏟子鏟起帶土的幼苗裝于籃筐內(nèi)備用；如果采用穴盤(pán)育苗，可直接起苗定植。（2）定植。定植采用穴栽，按照定植孔用鏟子挖深為7～10

cm的定植穴，每穴栽2株幼苗，在幼苗根部覆土，覆土?xí)r將土拍碎，稍加鎮(zhèn)壓。定植時(shí)宜選擇晴天，如果遇到高溫天氣，宜在16:00后定植。（3）澆水。定植后即用水壺澆定植水，每個(gè)定植穴澆約200

mL水，使土面濕潤(rùn)。三肥水管理（一）施肥從定植到采收，一般可以不追肥，如果基肥不足，可在緩苗后輕施一次提苗肥（每667

m2土地施10

kg尿素），促進(jìn)根系生長(zhǎng)。支架前，每667

m2土地溝施8～10

kg尿素，進(jìn)入結(jié)果期后每667

m2土地追施8～10

kg尿素，以后每采收2～3次，約10～15天施肥一次，可施用5～7.5

kg尿素，同時(shí)葉面追施濃度為0.1%的磷酸二氫鉀3～4次和濃度為0.5%的硼肥及歐甘葉面肥，促進(jìn)結(jié)瓜。（二）澆水對(duì)于露地栽培的春黃瓜，應(yīng)在移栽后澆1～2次緩苗水，坐瓜前控制澆水，結(jié)果期增加澆水。灌水以跑馬水（灌溉后將水排掉）為宜，隨灌隨排，防積水。進(jìn)入盛果期后要加大澆水量，澆水采取引水浸灌、隨灌隨排或滴灌方式，在雨水較多的季節(jié)，加強(qiáng)清溝排漬。澆水后，土壤表面濕度較大，容易使黃瓜發(fā)生病害，應(yīng)在9:00—10:00給黃瓜澆水，此時(shí)溫度會(huì)逐漸回升，土壤表面濕度逐漸降低，能有效防止病害的發(fā)生。四中耕和培土（一）中耕結(jié)合追肥，在地膜兩側(cè)的畦面，用鋤頭進(jìn)行淺中耕，中耕深度為7～10

cm。（二）培土在中耕的同時(shí)進(jìn)行培土壅根，以保護(hù)根系。將畦面土壤培于植株根部，使根部不曝露。在中耕、培土的過(guò)程中，用鏟子或其他工具將雜草連根去除。五支架【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：思考黃瓜應(yīng)選用哪種架形的支架？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答黃瓜定植后，趁澆緩苗水后土壤松散時(shí)支架，或在定植后10～15天，植株高約22

cm時(shí)開(kāi)始支架。支架可支“人”字架。以2行2株為1個(gè)架構(gòu)單位。用打洞器或鐵鍬，在每株黃瓜根部外側(cè)（靠近畦邊的一側(cè)）10～20

cm的地方打洞，深度為20～30

cm。將竹竿插入洞內(nèi)，并將兩行間相對(duì)的兩根竹竿在高1.5

m處交叉，將1根竹竿橫架在交叉處，用繩子綁好固定，再將2根竹竿沿行向綁在豎起的竹竿中部。六植株調(diào)整（一）綁蔓當(dāng)黃瓜的主蔓長(zhǎng)23～27

cm時(shí)，采用“8”字形綁縛方式將主蔓綁在支架上。以后每生出3～4片葉綁蔓1次，綁在瓜下1～2節(jié)處。一般在晴天午后進(jìn)行綁蔓，此時(shí)氣溫高，莖蔓較軟，可避免折斷瓜蔓。（二）整枝主蔓長(zhǎng)到約25片葉時(shí)摘心，促生回頭瓜。及早除去第一瓜以下的側(cè)蔓，中上部的側(cè)蔓可留1瓜1葉摘心，一并摘除病葉和老齡葉。摘除的側(cè)蔓、病葉、老齡葉一律集中放于籃筐內(nèi)帶離栽培區(qū)域。七采收黃瓜（一）黃瓜采收知識(shí)為正確采收黃瓜，應(yīng)了解以下知識(shí)：（1）采收黃瓜的過(guò)程，某種意義上也是調(diào)整黃瓜植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的過(guò)程。適當(dāng)早摘根瓜和矮小植株的瓜，可以促進(jìn)植株生長(zhǎng)；對(duì)于空節(jié)較多且長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的植株，應(yīng)少摘、晚摘瓜，可控制植株徒長(zhǎng)，防止墜秧；及時(shí)分批采收，可減輕植株負(fù)擔(dān)，促進(jìn)后期果實(shí)膨大，提高黃瓜品質(zhì)。（2）一般在早晨采收黃瓜，不應(yīng)在下午采收。（3）黃瓜以嫩瓜供食，一般以皮色從暗綠變?yōu)轷r綠、出現(xiàn)光澤且花瓣未脫落時(shí)采收為佳。如果采收過(guò)晚，一則影響上層果實(shí)的發(fā)育，使產(chǎn)量降低；二則果實(shí)種胚開(kāi)始發(fā)育，會(huì)使果實(shí)品質(zhì)降低?！編熒?dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：你還知道哪些黃瓜采收知識(shí)？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答（二）黃瓜采收步驟1．采摘戴好手套，一只手托住黃瓜，另一只手用剪刀沿果柄根部輕輕剪下，保留約1

cm長(zhǎng)的果柄，將黃瓜整齊擺放于籃筐內(nèi)，注意盡量不要使黃瓜表皮受傷。采收的同時(shí)，剪下畸形瓜、病瓜和墜秧瓜（因墜秧而發(fā)育不良的瓜）。2．整理檢查采收的黃瓜并將其擦拭干凈。集中處理畸形瓜、病瓜和墜秧瓜?！編熒?dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：黃瓜采收時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答【學(xué)生】聆聽(tīng)、理解、記憶通過(guò)教師講解、課堂互動(dòng)等方式，使學(xué)生了解栽植黃瓜、肥水管理、中耕、培土、支架、植株調(diào)整和采收黃瓜等相關(guān)知識(shí)探索活動(dòng)

（10min）【教師】組織學(xué)生分組完成栽培黃瓜活動(dòng)任務(wù)描述：黃瓜是中國(guó)各地普遍栽培的蔬菜之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每667

m2土地安排約60個(gè)學(xué)生，開(kāi)展黃瓜栽培活動(dòng)，要求每個(gè)學(xué)生的勞動(dòng)面積不低于10m2?！緦W(xué)生】分組、栽培黃瓜、記錄勞動(dòng)過(guò)程【教師】巡堂輔導(dǎo)、評(píng)價(jià)通過(guò)躬身踐行，鞏固課堂所學(xué)知識(shí)，幫助學(xué)生掌握栽培黃瓜的方法課堂小結(jié)

（3min）【教師】簡(jiǎn)要總結(jié)本節(jié)課的要點(diǎn)本節(jié)課學(xué)習(xí)了黃瓜的栽培與采收等相