T-SDSES 011-2023 餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)維護(hù)規(guī)范

ICS

13.020.01CCS

Z

00T

SDSES

T/SDSES

011—2023餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)維護(hù)規(guī)范Specification

and

of

On-line

Monitoring

System

Catering

Oil

Fume2023

-

07

-

20

2023

-

07

-

20

山東環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì) 發(fā)

布T/SDSES

— 前 言

...........................................................................

II1

范圍

................................................................................

12

規(guī)范性引用文件

......................................................................

13

術(shù)語和定義

..........................................................................

14

運(yùn)維單位要求

........................................................................

25

運(yùn)維人員要求

........................................................................

26

備品備件要求

........................................................................

27

運(yùn)行維護(hù)要求

........................................................................

28

質(zhì)量保證要求

........................................................................

39

應(yīng)急處置要求

........................................................................

310

信息管理要求

.......................................................................

411

安全管理要求

.......................................................................

512

運(yùn)維評(píng)價(jià)要求

.......................................................................

5附錄

A（資料性）餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)維護(hù)記錄表

....................................

6附錄

B（資料性）異常情況報(bào)告書

........................................................

7附錄

C（資料性）運(yùn)營(yíng)維護(hù)評(píng)價(jià)指標(biāo)

......................................................

8T/SDSES

—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由山東國(guó)閩正虹環(huán)境科技有限公司提出。本文件由山東環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)歸口?？萍加邢薰尽＞?、李洪霞、王霞。IIT/SDSES

—1 范圍保證、應(yīng)急處置、信息管理、安全管理及運(yùn)維評(píng)價(jià)等方面的要求。本文件適用于餐飲服務(wù)單位已經(jīng)安裝餐飲油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)（OMS）的日常運(yùn)行和管理。2規(guī)范性引用文件該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

18483

飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)HJ

75 固定污染源煙氣（SO、NO、顆粒物）排放連續(xù)監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范HJ

76 固定污染源煙氣（SO、NO、顆粒物）排放連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)要求及檢測(cè)方法HJ

1013 固定污染源廢氣非甲烷總烴連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)要求及檢測(cè)方法HJ

1286

固定污染源廢氣

非甲烷總烴連續(xù)監(jiān)測(cè)

技術(shù)規(guī)范DB37/

597 山東省飲食油煙排放標(biāo)準(zhǔn)DB37/T

4011

固定污染源煙氣在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)技術(shù)規(guī)范T/SDSES

010

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1餐飲服務(wù)單位

unit為社會(huì)提供固定獨(dú)立場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行烹飪、燒制加工的合法的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體。3.2餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

monitoring

system

for

catering

oil

fume設(shè)備，簡(jiǎn)稱OMS。3.3運(yùn)營(yíng)維護(hù)

按照技術(shù)規(guī)范要求對(duì)已經(jīng)安裝的餐飲油煙排放在線監(jiān)控系統(tǒng)開展日常巡檢、維修保養(yǎng)、異常處理等工作的活動(dòng)。3.4運(yùn)維單位

unit有能力對(duì)餐飲油煙排放在線監(jiān)控設(shè)備開展運(yùn)行維護(hù)，并能夠承擔(dān)法律責(zé)任的法人或其他組織。3.5參比方法

methodT/SDSES

—用于和OMS測(cè)量結(jié)果相比較的國(guó)家或行業(yè)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)方法。3.6比對(duì)監(jiān)測(cè)

用參比方法對(duì)正常運(yùn)行的OMS準(zhǔn)確度進(jìn)行抽檢。4 運(yùn)維單位要求4.1

建立完整的日常運(yùn)行維護(hù)管理制度和安全管理制度。4.2

應(yīng)具有健全的組織架構(gòu)，專業(yè)且穩(wěn)定的運(yùn)維隊(duì)伍。4.3

應(yīng)具有良好的社會(huì)聲譽(yù)，無失信記錄，且能承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。4.4

應(yīng)根據(jù)運(yùn)維布局設(shè)立運(yùn)維駐點(diǎn)，確保足量的常駐運(yùn)維人員。4.5

在工作實(shí)施前應(yīng)做好系統(tǒng)勘察并進(jìn)行資料整理和核查。5 運(yùn)維人員要求應(yīng)具備相關(guān)專業(yè)知識(shí)，熟悉環(huán)境監(jiān)控行業(yè)的管理及相關(guān)業(yè)務(wù)要求，具備在線監(jiān)測(cè)設(shè)施現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行維護(hù)等相關(guān)操作技能，通過相應(yīng)的教育培訓(xùn)和能力確認(rèn)后，能獨(dú)立承擔(dān)

OMS

運(yùn)行和維護(hù)工作的人員。6 備品備件要求6.1 備品備件指易損易耗品、組件及整套終端監(jiān)控設(shè)備，定期清點(diǎn)并根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行增購(gòu)，確保具有足夠的備品備件。6.2 備機(jī)數(shù)量不應(yīng)低于運(yùn)行維護(hù)設(shè)備數(shù)量的

20

1

套。6.3 備品備件使用和增加運(yùn)維單位應(yīng)填寫出入庫(kù)記錄，建立臺(tái)賬。7 運(yùn)行維護(hù)要求7.1 7.1.1 根據(jù)

OMS

使用說明書和本文件要求，運(yùn)維單位應(yīng)編制

OMS

運(yùn)行管理規(guī)定和維護(hù)人員工作職責(zé)。7.1.2 制定日常巡檢和維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程，并按照規(guī)程開展日常巡檢維護(hù)保養(yǎng)工作和做好相關(guān)記錄。7.1.3 運(yùn)維單位應(yīng)按

HJ

的要求開展運(yùn)行維護(hù)作業(yè)，OMS

日常運(yùn)行維護(hù)應(yīng)巡檢、維保、校準(zhǔn)和校驗(yàn)。 7.2.1 做好巡檢記錄并歸檔，日常巡檢時(shí)間間隔不應(yīng)超過

30

天。7.2.2 OMS

終端監(jiān)控設(shè)備日常運(yùn)行巡檢要求：a)

通過遠(yuǎn)程查看，根據(jù)異常信息做好相應(yīng)的檢查及維護(hù)。b)

巡檢時(shí)應(yīng)檢查設(shè)備通信情況，保障油煙在線終端監(jiān)控設(shè)備的數(shù)據(jù)通信正常。c)

應(yīng)至少

30

天對(duì)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)巡查維護(hù)一次并做好巡查維護(hù)報(bào)告。7.2.3 OMS

數(shù)據(jù)傳輸和數(shù)據(jù)處理相關(guān)要求：a)

應(yīng)檢查平臺(tái)運(yùn)行、服務(wù)器運(yùn)行、數(shù)據(jù)庫(kù)運(yùn)行情況等，形成監(jiān)控日志。b)

應(yīng)查看及分析油煙在線監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)上傳及有效性情況。c)

查看

OMS

平臺(tái)對(duì)終端監(jiān)控設(shè)備的巡查，依據(jù)平臺(tái)的故障異常數(shù)據(jù)應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查及維保。d)

查看油煙污染源監(jiān)控點(diǎn)位數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)應(yīng)及時(shí)處理并形成記錄和報(bào)告。 8.2.2油煙在線監(jiān)控設(shè)備

1h

零點(diǎn)漂移不應(yīng)超過±0.5mg/m

。±6mg/m

。

1) 排放濃度≤1.0

8.2.2油煙在線監(jiān)控設(shè)備

1h

零點(diǎn)漂移不應(yīng)超過±0.5mg/m

?！?mg/m

。

1) 排放濃度≤1.0

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過±0.2mg/m

。

2) 排放濃度＞1.0

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的相對(duì)誤差不超過±20%。

1) 排放濃度＜50

mg/m

時(shí)，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過±10

；

2) 排放濃度≥50

mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的相對(duì)準(zhǔn)確度不超過±40%；

1) 排放濃度≤10mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過±5mg/m

。

2) 10mg/m

＜排放濃度≤20mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過

3) 排放濃度＞20mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的相對(duì)誤差不超過±30%。根據(jù)OMS 應(yīng)根據(jù)本文件第8章質(zhì)量保證規(guī)定的周期制定OMS錄并歸檔。8 質(zhì)量保證要求 OMS日常運(yùn)行質(zhì)量是保障OMS正常穩(wěn)定運(yùn)行、持續(xù)提供有質(zhì)量保證監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)的必要手段，當(dāng)OMS不能滿足技術(shù)指標(biāo)而失控時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取糾正措施。 8.2.1 OMS

運(yùn)維單位應(yīng)至少每

天校準(zhǔn)一次終端監(jiān)控設(shè)備零點(diǎn)。38.3.1 應(yīng)對(duì)采樣探頭進(jìn)行清洗或擦拭，確保采樣探頭的進(jìn)樣口暢通。8.3.2 日常運(yùn)維時(shí)應(yīng)檢查設(shè)備的通信情況，若有異常則及時(shí)處理。8.3.3應(yīng)至少

30

天對(duì)終端監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行運(yùn)行檢測(cè)維護(hù)清理。 8.4.1OMS

在安裝完成后，進(jìn)行驗(yàn)收前，應(yīng)至少做一次校驗(yàn)；投入使用后，每三個(gè)月至少做一次校驗(yàn)。8.4.2

OMS

OMS

3

個(gè)平均值數(shù)據(jù)對(duì)，非甲烷總烴、油煙至少獲取

5

個(gè)

10

時(shí)間段的測(cè)量數(shù)據(jù)，并計(jì)算顆粒物、非甲烷總烴、油煙監(jiān)測(cè)的準(zhǔn)確度。8.4.3 校驗(yàn)的技術(shù)指標(biāo)應(yīng)滿足以下要求：a)

進(jìn)行油煙監(jiān)測(cè)時(shí)，準(zhǔn)確度應(yīng)符合以下要求：3 33b)

進(jìn)行非甲烷總烴監(jiān)測(cè)時(shí)，準(zhǔn)確度應(yīng)符合以下要求：3 33c)

進(jìn)行顆粒物監(jiān)測(cè)時(shí)，準(zhǔn)確度應(yīng)符合以下要求：3 33 3338.4.4 當(dāng)校驗(yàn)結(jié)果不符合時(shí)，應(yīng)采取檢查設(shè)備、更換零配件或者更換設(shè)備的措施，直至比對(duì)結(jié)果符合校驗(yàn)技術(shù)指標(biāo)要求。8.4.5 相應(yīng)準(zhǔn)確度指標(biāo)達(dá)不到要求時(shí)，應(yīng)擴(kuò)展為評(píng)估整個(gè)系統(tǒng)的技術(shù)指標(biāo)，直至達(dá)到要求，同時(shí)所取樣品數(shù)不少于

5

對(duì)。9 應(yīng)急處置要求 9.1.1 應(yīng)編制應(yīng)急預(yù)案，由專業(yè)技術(shù)人員每日定時(shí)對(duì)油煙監(jiān)控軟件系統(tǒng)平臺(tái)、服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫(kù)等運(yùn)行情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患問題及時(shí)處理。9.1.2 對(duì)項(xiàng)目配置明確的責(zé)任人，做到專人跟進(jìn)，有關(guān)部門各司其職，做好相應(yīng)準(zhǔn)備和具體應(yīng)急工作。km0.5100100T/SDSES

—9.1.3 發(fā)生故障應(yīng)做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，準(zhǔn)確報(bào)告、快速到位，及時(shí)合理的進(jìn)行修復(fù)。9.1.4 應(yīng)配置油煙監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)有效的備份程序，當(dāng)發(fā)生系統(tǒng)故障時(shí)可及時(shí)恢復(fù)系統(tǒng)運(yùn)行。9.1.5 發(fā)現(xiàn)故障或接到故障通知，先進(jìn)行遠(yuǎn)程診斷和遠(yuǎn)程解決，遠(yuǎn)程診斷方式無法解決的，派遣專業(yè)技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。 來確定時(shí)限要求，具體要求見表1。表1

運(yùn)維響應(yīng)時(shí)間要求表1

運(yùn)維響應(yīng)時(shí)間要求9.3.2 若數(shù)據(jù)存儲(chǔ)/

12

h

內(nèi)修復(fù)或更換，并采取有效措施保證已采集的數(shù)據(jù)不丟失。9.3.3 若數(shù)據(jù)存儲(chǔ)/

12h

時(shí)后仍無法排除，在

48

h

內(nèi)提供備用設(shè)備，直至故障終端設(shè)備修復(fù)后替換。9.3.4如設(shè)備出現(xiàn)嚴(yán)重故障且無法維修，應(yīng)及時(shí)向相應(yīng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)報(bào)告，進(jìn)行備機(jī)更換。10 信息管理要求 10.1.1

基本要求10.1.2

制定信息安全規(guī)章制度，做好數(shù)據(jù)容災(zāi)措施。10.1.3

配備專業(yè)的維護(hù)人員，熟悉數(shù)據(jù)庫(kù)的安裝和維護(hù)。10.1.4

每天對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)備份，提供數(shù)據(jù)突發(fā)災(zāi)難恢復(fù)保障措施。10.1.5

數(shù)據(jù)容災(zāi)，包含但不限于：a)

數(shù)據(jù)文件容災(zāi)實(shí)現(xiàn)。b)

數(shù)據(jù)庫(kù)容災(zāi)實(shí)現(xiàn)。 10.2.1 基本要求10.2.1.1OMS

技術(shù)檔案包括設(shè)備說明書、T/SDSES010

要求的系統(tǒng)基本情況登記表、T/SDSES010

要求的系統(tǒng)驗(yàn)收記錄表、終端監(jiān)控設(shè)備的檢測(cè)報(bào)告以及各類運(yùn)維記錄表格。10.2.1.2 形成油煙在線監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)分析報(bào)告，并進(jìn)行歸檔管理。10.2.2 記錄表格10.2.2.1 餐飲油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)維護(hù)記錄表參見附錄

A。10.2.2.2 異常情況告知書參見附錄

B。10.2.2.3 運(yùn)維單位宜根據(jù)實(shí)際需求及管理需要調(diào)整及增加不同的表格。T/SDSES

—11 安全管理要求11.1.1

應(yīng)建立安全管控機(jī)制，制定應(yīng)急預(yù)案和發(fā)生設(shè)施故障處理辦法。11.1.2

及時(shí)通報(bào)運(yùn)維的突發(fā)性事件，如運(yùn)維人員變動(dòng)等。11.1.3

對(duì)運(yùn)維人員加強(qiáng)相關(guān)法律、法規(guī)、維護(hù)操作的安全教育培訓(xùn)。11.1.4

配合需求方接受監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的檢査。12 運(yùn)維評(píng)價(jià)要求12.1.1

評(píng)價(jià)應(yīng)客觀公正、科學(xué)合理。12.1.2

評(píng)價(jià)可采用月、半年、年為評(píng)價(jià)周期。12.1.3

評(píng)價(jià)內(nèi)容包含運(yùn)維單位、運(yùn)維人員、運(yùn)維過程、運(yùn)維結(jié)果等評(píng)價(jià)指標(biāo)。12.1.4

考核滿分

分，評(píng)價(jià)指標(biāo)參見附錄

C。

0-10

1.

2.

3.

4.

5.

1.

2.