2023年農林牧漁職業(yè)技能考試-菌類園藝工考試歷年高頻考點試題含答案

2023年農林牧漁職業(yè)技能考試-菌類園藝工考試歷年高頻考點試題含答案（圖片大小可自由調整）第1卷一.參考題庫(共100題)1.杏鮑菇自然條件下生長在（）A、柳樹B、隊松樹C、蘆葦D、刺芹2.內生菌絲3.簡述草菇的栽培特點。4.中國是最早栽培香菇的國家，經歷了古代（）栽培、近代段木接種栽培和現代代料栽培。A、澆泔B、覆蓋C、枝段D、砍花5.三級種6.指出圖中子囊果類型，及其主要特征？7.在生長發(fā)育的一定時期能形成的抵御不良環(huán)境的結構是：（）A、孢子

B、芽孢

C、伴孢晶體

D、子實體8.異層型地衣有皮層、藻層和髓層的分化。（）9.香菇屬于（）溫結實性菌類。10.由泡囊狀菌絲構成的子實體的食用菌是（）。A、香菇B、滑菇C、松乳菇D、雙孢蘑菇11.利用分離提取技術12.次生菌絲13.真菌的二相性14.擔子果15.試管棉塞塞入試管的長度應為總長度的（）。16.食用菌母種培養(yǎng)基的配制過程？17.簡述鎖狀聯(lián)合過程？18.在動物界中種類僅次于昆蟲的食用菌害蟲是（）。A、癭蚊類B、蚤蟲類C、蛞蝓D、線蟲19.溫度類型20.紫外線殺菌效果最強的距離為燈管照射下（）。A、1m以內B、1～2mC、2～3m21.從溫度角度可將真菌分為三類：（）、（）和（）。22.食用菌母種培養(yǎng)基的配制過程？23.營養(yǎng)液中加入1.5%~2%瓊脂制成的培養(yǎng)基稱（）24.疏絲組織25.菌種質量的好壞、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影響。26.子囊殼27.請簡述本學期實驗中從平菇菌種生產到栽培出菇的主要流程及注意事項？28.土壤真菌的一般消長規(guī)律是（），（），（）。29.菌絲體30.子囊菌中雙核階段較長，而擔子菌中雙核階段存在時間較短。（）31.子囊果32.典型擔子是如何形成的？33.酶合成的誘導34.食用菌的重要價值是什么？35.不屬于菌種分離法的是（）A、孢子分離B、組織分離C、菇木分離法D、原生質分離法36.食用菌固體培養(yǎng)基37.鎖狀聯(lián)合38.子囊菌區(qū)別于其他真菌的一個特征是產生（）；擔子菌區(qū)別于其它真菌的主要特征是有性生殖產生（）孢子。39.按食用菌的生活方式不同，可將其分為（）、（）、（），三種類型，大部分食用菌屬于（）。40.制作斜面母種培養(yǎng)基時，培養(yǎng)基分裝量應為試管長度的（）。41.子囊42.平菇栽培發(fā)酵料栽培常采用的菌袋的規(guī)格為（）。A、25×50㎝的乙烯袋B、17×33㎝的低壓乙烯袋C、14×28㎝的丙烯袋D、15×55㎝的丙烯袋43.花菇44.菌落45.闡述藥用菌的代謝過程？46.斜面低溫保藏菌種時，一般（）需轉管一次。47.游動配子的配合有哪些方式？48.（）是大多數真菌細胞壁的主要成分，它是以（）為單元的無支鏈多聚體。49.菌核50.高壓蒸汽滅菌鍋結束滅菌時，壓力降至（）開鍋。51.若配制500m1PDA斜面培養(yǎng)基，其配方和配制過程如何？52.營養(yǎng)豐富時真菌頂端生長的速率增加，分支增多。（）53.簡述擔孢子是如何形成的？54.傘狀子實體的菌肉可分為兩類，即（）和（）。55.菌種傳代時轉管次數不能超過（）A、5次B、4次C、3次D、2次56.需要經過低溫處理才能出菇的是（）A、白靈恭B、靈芝C、草菇57.地衣是（）、（）的共生體。58.菌索59.簡述分生孢子的內生節(jié)孢子和外生節(jié)孢子的區(qū)別。60.眼菌蚊的防治辦法可用燈光誘殺，也可以用藥劑處理，如（）敵敵畏藥液噴灑。61.（）著生方式為彎生，（）的著生位置為偏生。62.內生菌絲63.簡述真菌的主要特征有哪些？64.菌絲生長單位（G）65.麥粒菌種常出現粘稠酸臭的污染現象，一般是（）感染引起的．A、細菌B、酵母菌C、真菌D、螨蟲66.原種（二級菌種）67.按照栽培食用菌所需培養(yǎng)料碳源的不同，可將食用菌分為（）型和（）型兩類。68.真菌69.菌絲的主要變態(tài)類型有哪些，試簡述之？70.骨架菌絲71.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）A、松B、柏C、杉D、柞72.纖維素是大部分真菌細胞壁的主要成分。（）73.原種培養(yǎng)基：（）、（）、（）、（）。74.乙醇進行表面消毒常用的濃度是（）。A、90%B、75%C、65%D、95%75.舉例說明食用菌與其它微生物的有益關系。76.食用菌在生長發(fā)育中所需要的營養(yǎng)物質主要有四大類，即（）、（）、（）和（）。77.培養(yǎng)料發(fā)酵處理是是利用（）在培養(yǎng)料堆積中繁殖所產生的高溫，殺死培養(yǎng)料中的害蟲和雜菌。78.三生菌絲79.下列食用菌能夠進行發(fā)酵料栽培的是（）。A、金針菇B、香菇C、平菇D、黑木耳80.次生被果型81.平菇的子實體生長的最適應的溫度是（）A、4-35℃B、24-28℃C、4-28℃D、10-24℃82.雙孢菇是一種（）菌類，培養(yǎng)料以（）為主料較適宜。83.大型傘菌子實體組織分離，分離部位應選（）。84.食用菌的營養(yǎng)物質種類繁多，根據其作用和性質可能分為（）、（）、（）、（）。85.銀耳的菌肉類型為（）。A、泡囊狀菌肉B、膠質狀菌肉C、絲狀菌肉86.純真菌不包括根腫菌、粘菌和卵菌等。（）87.子實體的分化溫度？88.絕大多數食用菌有菌柄，其著生位置有：1）中央生，2）側生和3）偏生等。蘑菇和平菇菌柄的著生位置分別為（）。A、中央生和側生B、側生和中央生C、偏生和偏生D、中央生和中央生89.猴頭菇是一種名貴的食用菌，其子實層分布在菌褶載體上。（）90.食用菌的馴化91.為判斷滅菌是否徹底，滅菌之后一定要（）。92.布勒現象93.簡述子囊孢子的產生過程。94.擔子菌一般分為（）、（）、（）三個綱。95.盤菌96.菌種分離時，采用貼附法獲得純菌種，這種方法屬于（）。A、組織分離法B、多孢子分離法C、單孢子分離法D、基內菌絲分離法97.在菌種分離過程中常采用（）分離法，草菇、平菇、香菇、雙孢菇多取（）組織進行分離。98.子座99.大部分食用菌是（）亞門的大型真菌。100.對于大分子的多聚物，真菌能夠分泌（）去水解這些大分子變?yōu)樾》肿?，被菌絲吸收。第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:D2.正確答案: 內生菌絲－菌絲體穿透寄主細胞，通過吸器來獲取營養(yǎng)。并不穿破寄主的質膜，而是一種簡單的凹入。3.正確答案: ①溫度髙：菌絲生長要求35度左右，出菇要求30度左右 ②生長快：從接種到采收僅需要2星期左右 ③產量低：一般生物學效率在15%~30% ④易開傘：每天采收2次以上，采后要及時銷售4.正確答案:D5.正確答案: 直接用于生產栽培的菌種，也叫栽培種。6.正確答案: A、裸果型，子囊沒有包被； B、閉囊殼，子囊著生球形的缺乏孔口的子囊果； C、子囊殼，子囊著生在球形或瓶狀具孔口的子囊果內； D、子囊盤，子囊著生在一個盤狀或杯狀開口的子囊果內與側絲平行排列在一起形成子實層； E、子囊座，子囊單獨地、成束地或成排地著生于子座的腔內，子囊的周圍并沒有形成真正的子囊果壁，這種含有子囊的子座稱為子囊座，在子囊座內著生子囊的腔稱為子囊腔。一個子囊座內可以有一到多個子囊腔。含單腔的子囊座為假囊殼7.正確答案:B8.正確答案:正確9.正確答案:變10.正確答案:C11.正確答案: 除去食用菌中的糟粕，提取其精華成分而生產成的產品。它使食用菌本身的質地、形態(tài)發(fā)生了巨大變化，從產品的外表特征反映不出加工前食用菌的特征，它只是濃縮了該食用菌的精華成分。12.正確答案: 兩個可以融合的孢子萌發(fā)產生的初生菌絲進行配合產生的菌絲。13.正確答案:有些真菌在體內或含有動物蛋白的培養(yǎng)基上，37℃培養(yǎng)時呈酵母菌，在普通培養(yǎng)基25℃培養(yǎng)時呈絲狀菌，這種因環(huán)境條件的改變，而發(fā)生兩種形態(tài)互變，稱為真菌的二相性。14.正確答案: 擔子菌的子實體，能產生擔子和擔孢子。15.正確答案:2/316.正確答案: 常用PDA培養(yǎng)基，配制過程：稱取去皮、切片的馬鈴薯200g，置于鍋中，加水1000mL，煮至薯片軟而不爛。用數層紗布過濾，取濾液。向濾液中加瓊脂20g，繼續(xù)煮沸至瓊脂完全溶化，加葡萄糖20g，補水至1000mL。趁熱分裝于試管中，裝至試管長度的1/5～1/4，擦凈管口，塞上棉塞，棉塞要松緊適中，不能出現縫隙。在121℃條件下滅菌30min。滅菌后，斜放試管，使培養(yǎng)基前端蔓延至試管長度的1/2，蓋上紗布或滅菌的報紙，待培養(yǎng)基凝固后，取3～5支試管置于30℃培養(yǎng)3d，若無雜菌出現，表明滅菌徹底，可供接種使用。17.正確答案: 食用菌細胞增殖方式（鎖狀聯(lián)合）在雙核菌絲端細胞的兩核之間，從細胞壁上產生一個喙狀小突起，并向下彎曲，雙核中的一個核移入喙中，然后雙核同時分、裂形成4個核。其中2個核在前，1個核在后，1個核在喙中，這時細胞出現2個橫隔成為3個細胞，最后喙尖與后面單核細胞溝通，核移入其中，這樣一個雙核細胞就變成2個雙核細胞。在兩個細胞之間殘留一個喙狀的痕跡，這種鎖狀構造稱為鎖狀聯(lián)合。18.正確答案:D19.正確答案: 溫度對藥用菌發(fā)育的影響，其實質是溫度決定酶的活性，從而影響到藥用菌的代謝。孢子萌發(fā)＞菌絲體生長＞子實體發(fā)育20.正確答案:A21.正確答案:嗜冷菌；嗜冷菌；喜溫菌22.正確答案: 食用菌母種培養(yǎng)基的配制過程： （1）按配方稱量試劑； （2）煮沸溶解過濾：土豆或玉米粉先加水煮沸15分鐘，過濾取濾汁，再加其他成分，繼續(xù)煮至瓊脂有凝固性為止； （3）分裝，分裝量為試管容積的1/5～1/4，加棉塞，6～8支捆在一起； （4）滅菌，排冷氣后，壓力為0.15mPa，維持20分鐘； （5）排斜面，45℃以上排斜面。23.正確答案:固體培養(yǎng)基24.正確答案: 密絲組織的一種類型，其中菌絲彼此平行排列，據此很容易識別。25.正確答案:菌種廠布局26.正確答案: 一種頂端有孔的封閉子囊果，具有真正的孔口核自身的壁。27.正確答案: （一）、母種的制作，接種培養(yǎng)：1.菌種的選擇：在出菇場要選擇肉厚肥大、鮮嫩，出菇早、菇形整齊、菌柄短且無病害的做種。2在超凈工作臺上，把種菇縱撕開，然后用滅菌的解剖剪切取菌蓋筆菌柄交界處，長寬約0.3~0.5厘米的菌肉組織塊，轉移到配制好的斜面培養(yǎng)基上，置24℃恒溫箱中培養(yǎng)。3由于本實驗所需的菌種量少，生產的母種可直接用于栽培實驗。 （二）、栽培培養(yǎng)基的制作其制作過程是：拌料（含水量60%左右）；裝瓶2/3；壓實；打洞；洗瓶；用防水紙包扎瓶口；滅菌。培養(yǎng)基配方：略（可不答）。1稱量和拌料：按配方稱取各成分（其中玉米和稻谷事先經充分浸泡），加水，充分拌勻，靜止20—30min后，測含水量（需達60%）。2裝瓶：將配制好的培養(yǎng)料裝入培養(yǎng)瓶中（四周緊，中間松），在中心挖一小洞，以利接種。3洗瓶，用防水紙包扎：用清潔濕布把裝好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干凈（以免雜菌污染），用防水紙將瓶口扎好。4滅菌：裝瓶后應立即滅菌，不能隔日。高壓滅菌鍋滅菌溫度121℃，維持2h。滅菌時間到后自動降壓，放氣后，利用余熱，再悶蒸1h。 （三）、接種接種：采用點接方法用接種鏟將制備好的菌種連同部分培養(yǎng)基一起接入滅菌的栽培培養(yǎng)基中。接種與制種一樣，必須在超凈工作臺上和酒精燈旁進行，避免雜菌污染。 （四）、發(fā)菌與出菇管理發(fā)菌：將接種好的培養(yǎng)基放置在潮濕、陰暗的環(huán)境，環(huán)境的穩(wěn)定最好能保持在24℃左右，培養(yǎng)20－30天，等菌絲長滿瓶。2出菇管理：解開瓶口→披膜→通風保濕催蕾→掀膜通風→采收→搔菌灌水→保溫保濕催蕾。管理方法同前，直至收獲幾茬菇。出菇期間注意一定的光照。28.正確答案:糖真菌；纖維素分解真菌；木質素分解真菌29.正確答案: 在頂端之后分枝而產生網狀的菌絲叫做菌絲體。30.正確答案:錯誤31.正確答案: 子囊菌的子實體，能產生子囊和子囊孢子。32.正確答案: 典型的擔子（高等擔子菌）是次生菌絲頂端的一個細胞形成的。形成擔子的細胞經常是經過鎖狀聯(lián)合的，一般是無隔、單胞、棍棒狀。33.正確答案: 具有特殊功能的酶不一定總是在細胞中出現，而這種酶的合成可以由一種特殊的營養(yǎng)物所誘導。34.正確答案: 食用菌的重要價值為： 1）營養(yǎng)價值：食用菌富含多種營養(yǎng)物質，尤其是蛋白質含量高，所含氨基酸種類也很多。食用菌是國際上公認的“十分好的蛋白質來源”，另外食用菌還含有較低脂肪和較多的維生素、礦物質，因此又稱為保健食品； 2）藥用價值：食用菌具有較高的藥用價值，在我國食用菌作藥用已有悠久歷史。一方面藥用菌含有獨特的藥用成分；另一方面有些食用菌具有較高的藥用價值。如香菇含香菇多糖、香菇嘌呤等，猴頭菌所含的猴頭素等。 3）經濟價值：發(fā)展食用菌生產，改善食物結構，增進身體健康，有利于充分利用自然資源，出口創(chuàng)匯，創(chuàng)造經濟價值。 4）觀賞價值：食用菌形態(tài)美，多姿多彩，有些可做成盆景，具有重要的觀賞價值。35.正確答案:D36.正確答案: 以含纖維素、木質素、淀粉等各種碳源物質為主，添加適量有機氮源、無機鹽等，含有一定水分呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。37.正確答案: 為兩核細胞形成分裂產生雙核菌絲體的一種特有形式。常發(fā)生在菌絲頂端，開始時在細胞上產生突起，并向下彎曲，與下部細胞連接，形如鎖狀。38.正確答案:子囊孢子；擔孢子39.正確答案:寄生型；腐生型；共生型；腐生型40.正確答案:1/4或1/541.正確答案: 子囊菌類繼其有性生殖而產生的囊狀器官，通常在其中藏有8個子囊孢子。多數子囊呈圓柱狀或棒狀。子囊孢子常排成一列，但也有時形成橢圓形和球形的。子囊壁子囊一般為單層，但腔菌綱卻為雙層結側構，從而成為分類上的指標。子囊的絲形成有的是在菌絲的菌落上進行的；也有的是在形成子囊盤、子囊殼、假囊殼之后而在其中進行的。42.正確答案:C43.正確答案: 屬真菌門，擔子菌綱，無隔擔子菌亞綱，傘菌目，白蘑科?；ü綖橄愎街械纳掀?。花菇每只只有銅錢那么大，全身都是花的。菇質肥厚，鮮嫩，香味濃郁，菌蓋完整，有白色帶微黃的裂紋，形如菊花瓣，這是菇面凍傷后，經陽光照射又彌合而形成的，所以，又稱菊花菇。菌邊內卷，菌褶白細干凈，菌柄短。44.正確答案: 菌絲幾乎沿著它的長度的任何一點都能發(fā)生分枝，由于分枝的不斷產生而形成一個特征的圓形輪廓的菌落。45.正確答案: 初級代謝： （1）、分解代謝； （2）、合成代謝（細胞結構物質幾丁質）。 次級代謝：（產物：真菌產物、抗生素類、氨基酸類、維生素類和其他類）菌絲生長適宜溫度：生長溫度10～30℃，最適溫度20～30℃，溫度越高，菌絲生長旺盛。46.正確答案:3～6個月47.正確答案:兩個裸露配子的結合，配子一個或兩個為能動的配子稱做游動配子。在這一配合方式分三種情形：1.同形配子的配合：在最原始的真菌中產生同形的游動配子。2.異形配子的配合：游動配子的形態(tài)相同但大小不等。這在異水霉屬較低等的種中才產生，例如鏈枝菌屬類配子。3.在異形配子配合中雌配子不動，能動的雄配子進入藏卵器中使卵受精，例如泰勒擬單毛菌的生殖方式。游動配子配合多發(fā)生在低等的水生真菌中。48.正確答案:幾丁質；β－1，4－N－乙酰氨基葡糖49.正確答案: 由菌絲體和貯藏物質組成的不定型結構。菌核是某些食用菌的休眠器官和貯藏器官。50.正確答案:051.正確答案: 配方是：馬鈴薯100g，糖10g，瓊脂10～12g，水500ml。 配制過程是： ⑴按配方備料、稱量 ⑵煮制馬鈴薯洗凈，去皮及芽眼，切碎，加占配制量1.3倍的水，煮沸20min。用紗布過濾，取500ml濾液。 ⑶分裝通過漏斗裝置分裝于試管中。裝量約占試管高度的1/4，勿玷污管口及管壁。7～10支試管扎一捆，棉塞部分用牛皮紙包嚴。 ⑷滅菌在加熱排冷氣后，壓力在0.1～0.15MPa滅菌30min。降壓至零時取出培養(yǎng)基趁熱擺成斜面。52.正確答案:錯誤53.正確答案: 擔孢子是擔子菌所產生的有性孢子。在擔子菌中，兩性器官多退化，以菌絲結合的方式產生雙核菌絲。在雙核菌絲的兩個核分裂之前可以產生勾狀分枝而形成鎖狀聯(lián)合，有利于雙核并裂。雙核菌絲的頂端細胞膨大為擔子，擔子內兩性細胞核配合后形成一個二倍體的細胞核，經過減數分裂后形成四個單倍體的核。同時在擔子頂端長出四個小梗，小梗頂端稍微膨大，最后四個核分別進入小梗的膨大部位，形成四個外生的單倍體的擔孢子。54.正確答案:絲狀菌肉；泡囊狀菌肉55.正確答案:A56.正確答案:A57.正確答案:真菌；藍藻或綠藻58.正確答案: 營養(yǎng)菌絲組成的粗索，其中菌絲已失去獨立性，整體像一個組織的單體，菌索生長點的結構有些像根尖，故此得名，也稱作菌絲索。59.正確答案:分生孢子是由已存在的菌絲細胞整個轉化來的，包括內層壁的加厚和隔膜的形成，主要有以下兩種類型：（1）外生節(jié)孢子產孢菌絲產生隔膜，即斷裂成為孢子。產孢菌絲的各層壁均參與分生孢子的生成。（2）內生節(jié)孢子菌絲產生隔膜，節(jié)裂形成分生孢子的過程中，菌絲的外壁不參與新生孢子的壁。因此，孢子是內生的。60.正確答案:200061.正確答案:香菇菌褶；菌柄62.正確答案: 內生菌絲：內生菌絲－菌絲體穿透寄主細胞，通過吸器來獲取營養(yǎng)。并不穿破寄主的質膜，而是一種簡單的凹入。63.正確答案:營養(yǎng)體多由許多菌絲組成的菌絲體，多為幾丁質胞壁，營養(yǎng)方式是吸收的方式。①真核生物，有固定的細胞核；②營養(yǎng)體簡單，多為菌絲體，分枝繁茂，呈頂端生長；③有硬的細胞壁，主要成分為幾丁質，有的為纖維素，少數真菌的營養(yǎng)體是不具細胞壁的原生質團。④營養(yǎng)方式為異養(yǎng)型，沒有葉綠素或其它可進行光合作用的色素，需要從外界吸收營養(yǎng)物質；真菌營養(yǎng)方式有腐生、共生和寄生的三種。⑤通過有性和無性繁殖的方式產生孢子延續(xù)種族。典型的繁殖方式是產生各種類型的孢子。64.正確答案: Trinci1974年提出了一個菌絲生長單位（G）與菌絲分枝數目的相關公式。 G＝菌絲總長度/菌絲頂端數目 在菌落生長中，任何一種的菌絲生長單位是不變的，所以菌絲頂端的數目總是與菌絲的長度和細胞質的體積保持一定的比例。65.正確答案:B66.正確答案: 把母種擴大到木屑、棉籽殼等為主的培養(yǎng)料上的菌種稱為原種。67.正確答案:草腐；木腐68.正確答案:是一類具有細胞壁和典型細胞核結構，缺乏葉綠素，沒有根、莖、葉的分化，能進行無性或有性繁殖的真核細胞型微生物。69.正確答案: 真菌的營養(yǎng)菌絲可以形成吸器、附著胞、附著枝、假根、菌套和菌網等多種特殊的變態(tài)結構，并具有相應的功能以適應生活的需要。 1、吸器（haustorium）：是真菌菌絲產生的一種短小分枝，在功能上特化為專門從寄主細胞內吸取養(yǎng)分的菌絲變態(tài)結構。各種真菌的吸器形狀不同，有球狀、指狀、掌狀及絲狀等。附著胞（appressorium）是植物病原真菌孢子萌發(fā)形成的芽管或菌絲頂端的膨大部分，可以牢固地附著在寄主體表面，其下方產生侵入釘穿透寄主角質層和表層細胞壁。 2、附著枝：是一些菌絲兩旁生出的具有1-2個細胞的耳狀分枝，起著附著或吸收養(yǎng)分的功能。 3、假根（rhizoiD.：有些真菌某個部位長出多根有分枝、外表像根的根狀菌絲，可以伸幾基質內吸收養(yǎng)分，并固著菌體。真菌的菌絲體一般是分散的，但有時可以密集地糾結在一起形成菌組織。 4、菌組織有兩種：疏絲組織（prosenchymA.：菌絲體糾結比較疏松，可以看出菌絲的長形細胞，大致平行排列，一般可以用機械的方法使它們分開。 5、擬薄壁組織（PseudoparenchymA.：菌絲糾結十分緊密，組織中的細胞接近圓形、橢圓形或多角形，與高等植物的薄壁細胞相似.一般要用堿溶液才能使它們分開。疏絲組織和擬薄壁組織可以形成菌核、子座、菌索等菌組織機構。 6、菌核（sclerotium）：是真菌的休眠機構，典型的菌核內部是疏絲組織，外層是擬薄壁組織，表層細胞的細胞壁很厚，顏色很深，呈黑褐色到黑色。并且很堅硬。 7、菌核的作用是：（1）貯藏養(yǎng)分（2）抵抗不良環(huán)境（3）萌發(fā)產生菌絲體或形成產生孢子的機構。子座（stromA.：由擬薄壁組織和疏絲組織構成的墊狀結構，其作用是：（1）渡過不良環(huán)境（2）形成產生孢子的機構。 8、菌索（rhizomoph）：是由菌組織形成的繩索狀機構.高度發(fā)達的菌索分化為顏色較深的擬薄壁組織皮層、疏絲組織心層和頂端生長點。70.正確答案: 在一些菌物的擔子果中發(fā)現的厚壁，典型的為無隔、不分枝的營養(yǎng)菌絲。71.正確答案:B72.正確答案:錯誤73.正確答案:木屑78%；玉米粉20%；蔗糖1%；石膏1%74.正確答案:B75.正確答案: ①雙孢蘑菇—堆肥中的微生物這類微生物如：假單孢桿菌、腐質霉菌、嗜熱鏈霉菌、高溫單孢菌、高溫放線菌等。能分解纖維素、半纖維素等復雜物質，使之降解為易為食用菌吸收利用的養(yǎng)分；同時，它們還為食用菌的生長提供必需的氨基酸、維生素和無機鹽。此外，這些微生物自身繁殖所合成的菌體蛋白和多糖體，在它們死之后也成為食用菌的良好營養(yǎng)。 ②香灰菌—銀耳銀耳栽培需先有一種叫“香灰菌”（羽毛狀真菌）的分解作用，將其不能直接利用的纖維素、半纖維素等物質分解成可利用的營養(yǎng)物質后，銀耳菌絲才能在纖維素等物質上長出來。如果沒有香灰菌，銀耳是生長不好的。香灰菌作用：分解纖維素、半纖維素等物質成為可利用的營養(yǎng)物質；供銀耳生長。76.正確答案:碳源；氮源；礦質元素；生長因素77.正確答案:嗜熱微生物78.正確