動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)復(fù)習(xí)資料

10動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)復(fù)習(xí)資料名詞解釋?zhuān)?、：情，能物、吸無(wú)無(wú)且供物的所有物質(zhì)均可稱(chēng)為飼料.2、養(yǎng)分：中夠機(jī)以生生品切物即所能。3。4、粗纖維包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。5。6（A或飼氨。7必：8、限制性氨基酸：不同生理狀態(tài)的動(dòng)物的EAA有其特定種EAA之基氨一缺乏的氨基氨缺第氨。9含A制的,多種飼料混合到AA取長(zhǎng)補(bǔ)短的作用。互多但間弱。0，這就稱(chēng)為氨基酸拮抗作用。11毒他毒中。2的EA互近。3、間最。4、。15、瘤胃未降解蛋：16、非淀多（P指中以碳合包維半素、、粉。7水等合，高謝過(guò)耗降增稱(chēng)應(yīng)。8內(nèi)體形重酸9、。20（E（g余所。ME=DE-（UE+E）=GE-FE-UE–Eg1謝M=總能能能-能，即TME=G-FEFmE（UE-eEEgTMA++E22料謝除在體熱（)。23增絕部110動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考熱。24、維持凈能（m：持物活適意動(dòng)持恒耗。量失。5（p根分產(chǎn)。26重0.01aalg、S共7種7于0%。8、佝僂?。河g乏Ca、P或Ca、P比例失調(diào)或缺D導(dǎo)致骨骼不能正常骨大—29、日糧電解質(zhì)平衡：是指日糧每100克干物質(zhì)所含主要陽(yáng)離子（a、K、Ca、M摩要CLS、4子mmol與其化合價(jià)（電荷數(shù)）乘積的總和()0乏、4。1、爪痹：由缺乏V,導(dǎo)雞關(guān)地爪，頭尾垂。2、乏V1。33、采食在2h內(nèi)采食飼料的重量。。4：。5總。6：。7來(lái)采。8因響動(dòng)物。9、養(yǎng)：近生件給飼知物量糧料，測(cè)的種應(yīng)生性理標(biāo)健況，此定的養(yǎng)要或養(yǎng)利率驗(yàn).0、料,富。41、青貯概念水量貯在器制所的青汁飼。42、粗飼料：自然分4%，維18%機(jī)化在65-7%過(guò)250kalk[M。43、能量飼料：飼料干C<8%C2%DE在25cal/g一類(lèi)飼料。4：在1%以于2%的。5、細(xì)質(zhì)6配。47料定合物。濃縮飼料的配合范圍較大，可由5%。48料和礦物質(zhì)飼料組成，以補(bǔ)充草料中營(yíng)養(yǎng)不足的部分。49混210動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考合物。50、。51位(NN)lkg含脂所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個(gè)“奶位”2一量上提高0～10卵”。3娠豬積質(zhì)為。4、體的。5量56（N動(dòng)生要尿排的。57、代謝糞氮MN采無(wú)N日糧后，從糞中的N8物境長(zhǎng)成各養(yǎng)和最平設(shè)的險(xiǎn)數(shù)。59、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)”60、日糧：一晝夜。1、。62、全價(jià)日糧糧）:日種物種量相例足。：1、能量飼料小麥、大麥中的水溶性NSP有：阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖。2、通常將油稱(chēng)，一酸需。3、常用植物飼料a不足P過(guò)；Na不足，K過(guò)量；l不足，g過(guò)量。4、我國(guó)蛋雞，種雞總磷需要為0.6%，a3%5－6。5、高溫季節(jié)a、P濃度要高1%。6、維生素A:其以β強(qiáng).轉(zhuǎn)化：一分β卜素經(jīng)酶作用可生成兩分子物2/3的素A的需.：道7、家禽：維生素D3素D2高0。8、g色氨酸可轉(zhuǎn)為1g尼克酸，9、高產(chǎn)奶牛和養(yǎng)糧肉。0、-巨。11B2只有微生，飼.2膽-骨血C3V 成4素C激C5、需源：1水）2飼料水飼同）3代謝水（有機(jī)物代占5%-10）16；；18、消化N=入-糞、積N=入-糞+尿N、質(zhì))消化率（）化/入×100、310動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考蛋白質(zhì)學(xué)V積/可消化×0、蛋白質(zhì)凈利（U）=積/入N×1009。0當(dāng)H下降到42H為0菌止動(dòng)2響23、飼用脂肪的種類(lèi)：動(dòng)物油脂、植物油脂、粉末油脂（固體油脂）4性----胞---料芻）26蛋富含B族維生活酶子。7：1成2為酸β酸糖28在15kgt和Lu可能是飼料的達(dá)30kg，t、Leus、His、r將成為限制性氨基酸。29、豬胎重的2/3是在后1/4期內(nèi)增長(zhǎng)的。30量>析因法；綜用法。1、飼料添加劑件全2、有效3、穩(wěn)定好5、對(duì)環(huán)境無(wú)不響32、維持動(dòng)物骨骼健康和發(fā)育的礦物質(zhì)：鈣、磷、鎂、錳銅、鋅33、引起家禽腿骨粗短癥A、2、物膽堿34、造血有關(guān)的礦銅35、造、B6P酸題：一、影響蛋白質(zhì)消化吸收的因素(1)齡(的))日糧蛋(底應(yīng)))日糧礦平(酶活))日平化間))抗子胰白制))工())飼理(）(8)影響吸（A平衡、腸粘態(tài)）二、簡(jiǎn)述氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理作用(1)合成蛋白質(zhì)；)能 小腸可能不能降解天冬氨酸、半胱氨酸、色；)程—A；()Tp 5H；)蘇節(jié))成)谷用三、生長(zhǎng)豬、家畜、成年動(dòng)物必需氨基酸各有多少種？分別是哪些？生長(zhǎng)0種EAA----、亮氨酸酸、；410動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考成年：8種---；禽：3種---；四、氨基酸拮抗作用的常見(jiàn)類(lèi)型1收--謝-性2常：氨酸2、酸五、飼料中的總水分包括哪些：1、游離水（自水。2、結(jié)合水（吸附水、束縛水：物合。六、影響CF利用的因素1。2、營(yíng)養(yǎng)因素F、分素。3工)、。七、簡(jiǎn)述碳水化合物在瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的VFA種類(lèi)及影響因素（）A酸（響粗。①喂酸乙。②加瘤胃素可提有。③飼料磨粉或制粉。④VA的。八、水溶性NSP對(duì)禽類(lèi)有哪些抗?fàn)I養(yǎng)表現(xiàn)？其機(jī)理是什么？如何克服？(1）水溶性NP對(duì)禽類(lèi)的抗表現(xiàn)1、降低能量利用效率2、降養(yǎng)消率3、降性能4、產(chǎn)糞便（2）家禽日糧中水溶性NSP抗?fàn)I養(yǎng)理1、增粘性2、引物形理化3、和活質(zhì)合4、和生作用（3）克服NP抗施1、添加酶制劑2、理素4、其他方法，如殼九、我國(guó)畜禽各采用什么能量體系？牛有奶能單（NND--1g標(biāo)準(zhǔn)乳所含的凈能值為1個(gè)ND相于3.138J（75c)肉牛肉能單RD）----1g等量玉所的E值8M(DM85,P86,F.%)。十、保護(hù)環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)措施1要2量3、生性提養(yǎng)用化酶、機(jī)元合微態(tài)劑除劑）4用對(duì)如銅、制。510動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考5率十一、提高飼糧適口性的措施?選擇適當(dāng)料?防氧氧劑?防止飼料霉變：防霉劑?添加風(fēng)味劑糖；。十二、影響采食量的因素⑴動(dòng)物素1、遺因素食個(gè)傳；同，食同2、階動(dòng)生階采的機(jī)與理有也學(xué)節(jié)激關(guān)。3、健康狀況。4、疲。5、感一6、學(xué)習(xí)：利用為⑵、飼糧因素1等2、口性3度4平5、：反物飼脂量會(huì)瘤的功大低食。6、中維：F含量和消化率是影響反芻。7素8飼劑⑶、飼喂技術(shù)1水2態(tài)3喂間4、飼喂的連性⑷、環(huán)境因素1體2態(tài)十三、簡(jiǎn)述飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子種類(lèi)（1）影等（2）：植酚（3）：雙香豆素、抗素B族因子等（4用（5）子白（6）。610動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考十四、指示劑法分為哪幾種？各用什么作指示劑？外源指示劑：Cr2O3內(nèi)源指示劑：2NHCl 4NHCl不溶灰分十五、簡(jiǎn)述國(guó)際飼料分類(lèi)方法飼料類(lèi)別 飼料編碼 劃分飼料類(lèi)別依據(jù)（%）分飼料 1－0－000 ＜5綠料 2－0－00≥45貯料 3－0－00≥45量料 4－0－00＜45

維粗蛋質(zhì)8 －－ －－ －＜8 ＜0質(zhì)料－0－0＜45 ＜20 ≥0礦質(zhì)飼料6－0－00－ － －維素飼料7－0－00－ - －飼添加劑8－0－00－ － －十六、簡(jiǎn)述青貯飼料的特點(diǎn)1存營(yíng)點(diǎn).應(yīng).消好.體存5.源十七、簡(jiǎn)述青貯飼料的原理及青貯的關(guān)鍵技術(shù)的pH下有活飼促繁殖鍵：厭氧：為乳酸菌提供生長(zhǎng)繁殖的條件；原料切短；裝實(shí)壓緊；密封良好飼料中適宜的可溶性糖含量：2%左右適宜水分含量：含水50－75%（一般在65%）十八、簡(jiǎn)述青貯飼料的感官評(píng)定方法1.色澤影發(fā)度，色.氣味聞，聞.質(zhì)地結(jié)松，手完多構(gòu)發(fā)黏十九、簡(jiǎn)述粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特性與飼喂價(jià)值高，2%率70%下作胃化）二十、簡(jiǎn)述粗飼料氨化處理的原理及效果原理形銨鹽。效果：P含高1000%降低10%有消高20%；適性，增采食量710動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考、調(diào)種？1粒2理理3生理二十二、青、粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較1料>青貯草2、CP及其它：青飼料能很好的保持；青貯損失－%；干草損失20－5%二十三、玉米有何營(yíng)養(yǎng)特性？生產(chǎn)實(shí)踐中利用玉米應(yīng)注意哪些問(wèn)題？營(yíng)養(yǎng).可利用豬DE127MJ，雞ME15Mk牛7.70M/g.2.脂營(yíng)(占8)酸 %酸 .%肪酸 酸 7%酸8%生酸%亞油達(dá)2%是者.蛋白低(7%～)乏Lys和Trp，t高。.維：D和K；1較多；VB2態(tài).質(zhì)鈣缺乏，僅0.02%約0.25%占5%～6鐵銅錳、硒元也。.β：2mgk(～3)：1、玉藏地）2、貯藏（水分含量1%，時(shí)黑，整黑3、玉米含抗煙酸因子雞--豬-糙皮病，充）4、粗料）二十四、簡(jiǎn)述麥麩的營(yíng)養(yǎng)特性（1麥%達(dá)%）麥酸0.7、Mt）0%（2維：9.5% 灰：4%有較低（3含B族素E，但為3%；（4）主鈣低，鈣磷比例不平衡表麩酶高（5）可防。二十五、次粉的營(yíng)養(yǎng)特性質(zhì)麥似麩有效達(dá)13.77MJ/g和15.95Jk有8.2Mkg和9.88MJ/k。810動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考二十六、簡(jiǎn)述添加油脂的目的一營(yíng)目的1。用2。3。4具作肉。）養(yǎng)的用.減粉塵2.改善飼料的外觀。.減，生。二十七、添加油脂的不便之處1；3、油脂的運(yùn)輸、貯存、保管難度大，在用期；3；4。二十八、飼料中添加油脂應(yīng)注意的問(wèn)題1．選擇油脂種類(lèi)，必須注意：價(jià)格低廉（按單位能值計(jì)算、能量濃度高、不含有害物質(zhì)（如殺劑、棉酚、重金屬、二惡、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌及瘋病病原等、供貨穩(wěn)定等。2、應(yīng)提高飼糧中其他養(yǎng)分的含量 動(dòng)采食量能降低3．油的脂肪組成1）飽和/不飽和脂肪酸大于1.5，豬對(duì)脂肪消化率可達(dá)85%~92%；小于1.5，消化率明顯下降飽和/不飽和脂肪酸最佳比例幼禽產(chǎn)蛋雞生長(zhǎng)肥育豬2）中短鏈脂肪酸：14

12~2.21：1.4~1.51:1.5~2.0C以下消化率較高豬：消化率高達(dá)80%~90%3）添加磷脂4．添加抗氧化劑和妥善保管5．避免使用劣質(zhì)油脂優(yōu)質(zhì)油脂：牛脂、豬脂、羊脂、雞油、玉米油、大豆油、花生油、芝麻油、向日葵油等。劣質(zhì)油脂：高溶點(diǎn)油脂：椰子油、棉籽油含毒素的油脂：棉籽油、蓖麻油、桐子油等酸敗油脂6．油脂加量高于6%~7%，影響加工和使用飼料混合、制粒、飼料流動(dòng)性過(guò)低7．影響畜產(chǎn)品品質(zhì)生長(zhǎng)肥育豬后期、肉質(zhì)防止措施：添加維素E、抗氧化劑910動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考二十九、植物性蛋白質(zhì)飼料的特點(diǎn)–蛋白質(zhì)含高(05%，–達(dá)15%-30僅%工從1至%。–粗纖維少。–礦中，植。–維生中B族富AD。-值三十、大豆粕的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和特點(diǎn)指標(biāo)：餅CP41%5粕CP4－4，C%－，EE1，AS6。：–賴氨高2－200缺氨。–代謝能：在11.05MJ/kg,粕10.9J/k。–維生素中1與2含量少，煙酸和泛酸含量多、膽。-礦質(zhì)少。三十一、大豆餅粕的品質(zhì)評(píng)價(jià)科制制酶抗?fàn)I養(yǎng)因子。因此，適度進(jìn)行加熱處理。三十二、蛋白酶抑制劑作用1。2。3成。三十三、評(píng)判大豆餅粕質(zhì)量指標(biāo)有哪些？其判斷標(biāo)準(zhǔn)有哪些？?jī)?nèi)容：–粗含法。–脲性紅H增法；–PS蛋）–NS(水溶氮氮)–感觀定性：尿素酶在0.0－.2（H增值法美國(guó)大豆粕標(biāo)在0.05.5為合格。白溶度PS于0.OH中的。S在%5。%過(guò)生（加酶。PS<%過(guò)熟（加熱處理過(guò)度，發(fā)生美拉德反應(yīng)。溶氮數(shù)N）NSI=氮/氮一般于15過(guò)3％。日在5。為白色三十三、棉籽粕含有哪些抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素？它們又有什么毒副作用？如何克服？1010動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考抗?fàn)I養(yǎng)因。棉。：1）中毒癥狀：生長(zhǎng)發(fā)育受阻，生產(chǎn)能力下降，貧血，呼吸困難，繁殖能力下降甚至不育，時(shí)。點(diǎn)黃H升。飼酚50mg/Kg。2酸2酸含量的1%-2%效應(yīng)：雞蛋：蛋2蛋蛋雞飼糧含環(huán)丙烯脂肪酸達(dá)30mg/Kg以上即可產(chǎn)。三十四、菜籽粕含有哪些抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素因子？它們又有什么毒副作用？如何克服？養(yǎng)：硫糖（di四）降物葡糖本芥水硫鹽、、酯和。芥堿 寧 酸（C能，。惡烷T(mén)：導(dǎo)生慢硫氰酸酯：和異硫氰酸酯一樣，能引起甲狀腺腫大。比IC和OT此酯辣粕。去毒方法1理4分鐘。2法去除30％3。.氨除0。.硫酸亞鐵0％硫酸亞鐵溶液噴灑處理。.。.培育低毒oer和Canol.低萄低。三十五、簡(jiǎn)述魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)特性1好,ls5.2%e17CP高。。2在11.21.5M/kg在10.25左右。3、維生素：B族豐以B12、B含VA、D和E。24。5、生子類(lèi)定在促物但未離的活物質(zhì)為之未知生長(zhǎng)因子。三十六、簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)產(chǎn)蛋的影響1動(dòng)素：A禽類(lèi)品種2素響素3、養(yǎng)和境素：水供應(yīng)、照和度度、濕度、通風(fēng)和有體三十七、簡(jiǎn)述產(chǎn)蛋禽礦物元素需要特點(diǎn)1110動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考1、對(duì)鈣在3%上,CaP為5-6:1。2、常量元素、g、Kl的需要量低于肉禽，一般低15%。3質(zhì)K、l、a于衡。4、微量元素需要量低于肉禽，而I、n、e尤其低，因?yàn)楫a(chǎn)蛋對(duì)微量元素缺乏不如肉敏。5的S、In忍種康。三十八、在生長(zhǎng)肥育階段影響鈣、磷利用率的因素(1)飼糧鈣、性;););()鈣例;()足夠素D有助于鈣、磷的吸收和利用。三十九、列舉幾種常見(jiàn)礦物質(zhì)飼料名稱(chēng)。鈣補(bǔ)充劑：石灰石粉、蛋殼、貝殼粉、方解石、石膏、鈣補(bǔ)料食鹽四十、飼料添加劑分為幾類(lèi)？?jī)蓜?。、酸養(yǎng)蟲(chóng)色調(diào)劑。四十一、飼料添加劑的作用用率4能

性5善質(zhì)

3育理料源四十二芻物NPN利用程尿素------氨碳碳水化合------酸+酸氨+酸----酸酸-------微白四十三、粗纖維的營(yíng)養(yǎng)作用1）優(yōu)點(diǎn)1、單定填用。2、刺育動(dòng)。3、提供能量，單胃物CF在盲腸消化，可滿足正常維持需要的0—3%。4、改質(zhì)瘦率。5、降飼成。2）缺點(diǎn)1、適口性差，質(zhì)地硬粗，減低動(dòng)物的采食。2、消化率低(為3-25%化。3率：1210動(dòng)科1班 史玉龍 個(gè)人整理僅供參考一、 論述反芻動(dòng)物利用NPN的理論依據(jù)？生產(chǎn)實(shí)踐中如何防止反芻動(dòng)物NPN中毒？①理論依據(jù)1→H+CO3 22、CHOVA酮酸23、NH+酮酸→氨