中學食品安全校長責任制范文3篇

中學食品安全校長責任制為認真落實學校食品安全措施，保障師生身體健康和生命安會,保持學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)法律法規(guī)要求，結(jié)合我校實際制定本實施方案。一、適用范圍及要求學校食品衛(wèi)生安全主要是指學校食堂和學生集體用餐的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅持“預防為主，加強教育，防治結(jié)合，群防群治”的方針，堅持“第一把手負總則，誰主管誰負責，誰主辦誰落實”的原則。二、成立組織機構(gòu)組長：副組長：食品安全管理員：成員：三、學校食堂與食品安全監(jiān)管責任制L學校校長謝永紅為學校食堂安全工作的第一責任人。主管食堂工作的總務處主任為直接責任人。校領導應該把食品安全衛(wèi)生工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管食堂人員對衛(wèi)生行政部門提出的整改意見必須及時責成相關(guān)部門進行全面整改。.主管食堂人員在學校領導的領導下，全面負責全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。全校行政、班主任為兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員。具體負責監(jiān)督檢查學校食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。.班主任以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無證、無照商販出售的食品，不食來歷不明的食物。.學校食堂應取得《食品經(jīng)營許可證》后才能營業(yè)，食堂從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、體檢合格后方能上崗。學校要定期對相關(guān)人員進行食品衛(wèi)生法律知識的培訓。.發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患事件，學校領導應立即到現(xiàn)場指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向衛(wèi)生行政主管部門和教育行政部門報告，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理。.對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定，不履行或不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照相關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責任。.有下列情形者之一，追究校長的責任：(1)食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡；(2)未建立食品衛(wèi)生負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；(3)未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實；(4)食堂未取得食品經(jīng)營許可證而從事經(jīng)營活動。中學生食品安全、營養(yǎng)知識近幾年來其他學校校園內(nèi)仍有出現(xiàn)因食用不潔飲食、水等引起細菌性食物中毒、病毒性腸炎等腸道傳染病病例，如治療不及時甚至危及我們的生命。所以掌握一些預防方法，提高自我衛(wèi)生意識,就能最大限度的減少食物安全隱患，保證我們的身體健康。什么是食品質(zhì)量安全？食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。一、中學生購買食品應注意哪些問題1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4、食品是否適合自己食用。5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。二、中學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣？1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，飯前便后洗手，餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂及公共場所亂扔垃圾防止蚊蠅滋生,預防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生羊芹、生魚片、生海鮮、生水產(chǎn)品（螃蟹、青蛙、蛇、蝦等）；7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品，不到校園周邊無證攤販處購買盒飯和食物，減少食物中毒的隱患；8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。營養(yǎng)知識營養(yǎng)不良有多種。蛋白質(zhì)一一能量缺乏型營養(yǎng)不良，是常見的營養(yǎng)不良之一。病因;各種營養(yǎng)素的缺乏都會導致營養(yǎng)不良。主要缺乏有關(guān)的營養(yǎng)知識，膳食結(jié)構(gòu)不合理，偏食、挑食及吃零食過多，動物性食品、豆制品攝入過少，長期消化不良，寄生蟲病等。表現(xiàn)：皮下脂肪減少，身高、體重低于同齡人，嚴重的可出現(xiàn)生長遲緩，智力也低于同齡人。我國學生中出現(xiàn)的營養(yǎng)不良一般屬輕型。危害：營養(yǎng)不良會嚴重阻礙學生的正常生長發(fā)育，甚至影響一生的身體健康，同時使學生的學習能力下降，身體的其它功能也下降（如抗病能力下降）。防治：.定期檢查（患病學生每年不少于一次）。.了解合理營養(yǎng)知識。膳食要做到多樣化，比重要合理，應適當增加魚、禽、奶的比重。一般早、中、晚所占熱量和蛋白質(zhì)分別為一日總量的30%、40%、30%o早餐，應選擇體積小，熱能高，營養(yǎng)豐富的食品，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、花生米等作為蛋白質(zhì)的來源。主食以谷類如包子、油條等作為熱能來源（但因早餐食欲差、提倡課間營養(yǎng)餐）。中餐，在一日三餐中最為重要，既要補充上午消耗，又要為下午的學習、活動提供物質(zhì)基礎，因此，除熱能應達一日總量的40%外，其它各種營養(yǎng)素應達半數(shù)以上。晚餐，宜清淡、易消化（高中因?qū)W習就寢稍晚可適當增加飲食）。強化食品，也是補充營養(yǎng)的一種新方法。學校食品安全管理責任制度為加強食品安全管理工作，防止學校發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故，保障全校師生員工的身體健康，根據(jù)《食品安全法》和政府職能部門的有關(guān)規(guī)定，特制定本制度。一、學校建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，對各有關(guān)單位配備食品安全管理人員。二、學校內(nèi)各類食堂、餐廳必須依法取得餐飲服務許可證，并按照許可證范圍依法經(jīng)營，未取得餐飲服務許可證的食堂、餐廳不得開辦，食堂、餐廳應積極配合，主動接受政府相關(guān)職能部門的檢查和監(jiān)督。三、學校食堂應當建立食品安全管理制度及崗位責任制度，相關(guān)的安全管理條款應在用餐場所公開，接受用餐者的監(jiān)督。四、學校食堂應建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。五、學校食堂應配備專門的安全管理人員，各食堂、餐廳經(jīng)理為本單位食品安全第一責任人。六、學校內(nèi)各商業(yè)網(wǎng)點、超市等負責人為本單位食品安全第一責任人。七、對違反本制度，玩忽職守，疏