2023學(xué)校食堂管理實(shí)施計(jì)劃范文（三篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)2023學(xué)?校食堂管理?實(shí)施計(jì)劃范?文為認(rèn)真?____《?中華人民共?和國(guó)食品衛(wèi)?生法》，進(jìn)?一步加強(qiáng)學(xué)?校食堂衛(wèi)生?管理，依據(jù)?《食品衛(wèi)生?法》，《學(xué)?校衛(wèi)生工作?條件》，結(jié)?合我校食堂?實(shí)際情況，?使全體師生?有一個(gè)清潔?、舒適的工?作學(xué)習(xí)環(huán)境?，保證就餐?任務(wù)的順利?進(jìn)行，特制?定食堂工作?計(jì)劃如下：?一、指導(dǎo)?思想以_?___“_?___”精?神為指導(dǎo)，?以服務(wù)師生?為宗旨，進(jìn)?一步加強(qiáng)食?堂隊(duì)伍建設(shè)?，提高服務(wù)?質(zhì)量，提升?管理水平，?努力使食堂?成為學(xué)校工?作中的一個(gè)?靚窗口，讓?教師安心，?家長(zhǎng)放心，?讓學(xué)生歡心?。二、組?織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作是?一項(xiàng)重要的?基礎(chǔ)性工作?，學(xué)校制訂?了食品衛(wèi)生?安全工作實(shí)?施方案，明?確專門機(jī)構(gòu)?、專人負(fù)責(zé)?，切實(shí)加強(qiáng)?對(duì)學(xué)校食品?衛(wèi)生安全工?作的管理；?成立了由一?把手總負(fù)責(zé)?的學(xué)校食品?衛(wèi)生安全工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?：組長(zhǎng)：?副組長(zhǎng)：?成員：?領(lǐng)導(dǎo)小組下?設(shè)辦公室在?總務(wù)處，由?王信華任辦?公室主任，?領(lǐng)導(dǎo)小組全?面負(fù)責(zé)學(xué)校?食品衛(wèi)生安?全工作，組?織協(xié)調(diào)各部?門的工作，?在全校范?圍內(nèi)形成有?效的食品衛(wèi)?生安絡(luò)。?三、工作設(shè)?想（一）?安全衛(wèi)生?1、通過正?規(guī)渠道采購(gòu)?食品，索取?經(jīng)銷商的合?法有效證件?，認(rèn)真做好?食品衛(wèi)生入?庫(kù)檢查和留?樣工作。洗?菜要洗干凈?，炒菜要把?正火候，貯?菜要生熟分?開，各類用?具要分類擺?放和使用。?2、一絲?不茍地做好?消毒工作，?餐具做到“?一餐一消毒?”，餐具使?用消毒柜和?消毒藥片消?毒，熟食間?用紫外線燈?消毒，消毒?工作由專人?負(fù)責(zé)，并做?好消毒記錄?。3、食?堂工作人員?均必須持有?效健康證上?崗，工作期?間一律要穿?戴好工作衣?帽，保持好?個(gè)人衛(wèi)生，?衛(wèi)生不符合?要求的不得?上崗，環(huán)境?衛(wèi)生分組分?人包干，必?須保證每周?一次大掃除?。4、食?堂用電用氣?，要求員工?規(guī)范操作，?時(shí)刻注意安?全。5、?加強(qiáng)衛(wèi)生管?理，解決衛(wèi)?生死角，工?作定崗定位?，做到地面?無煙頭無雜?物，垃圾桶?要每餐及時(shí)?清理。6?、滅蚊蠅、?蟻、鼠等衛(wèi)?生設(shè)施必須?齊備，并放?在正常使用?處使用。?7、加強(qiáng)清?洗地面、灶?臺(tái)上下不得?有污垢、垃?圾等不衛(wèi)生?的狀況。?8、成品與?半成品、生?熟、葷蔬分?開，做到整?潔有調(diào)理。?9、對(duì)各?種防疫設(shè)施?進(jìn)行細(xì)化，?防疫、采購(gòu)?、采證、冰?箱、消毒等?各方面進(jìn)行?重點(diǎn)盤點(diǎn)，?做好記錄。?10、嚴(yán)?禁在規(guī)定外?的地方加工?食物，嚴(yán)禁?混合用加工?食臺(tái)和工作?臺(tái)。嚴(yán)禁無?關(guān)人員進(jìn)出?食品操作售?賣場(chǎng)所。?11、就餐?地及周圍環(huán)?境必須做到?窗明玻凈，?舒適優(yōu)雅，?綠色環(huán)保。?12、每?周三定期召?開食堂管理?人員和班組?長(zhǎng)會(huì)議，研?究討論本食?堂工作重點(diǎn)?，制定工作?計(jì)劃。每周?五組織食堂?員工開展學(xué)?習(xí)食品衛(wèi)生?知識(shí)和技術(shù)?培訓(xùn)。不斷?提高員工業(yè)?務(wù)技術(shù)水平?，完善食堂?的各項(xiàng)規(guī)章?制度和改進(jìn)?措施。（?二）服務(wù)要?求1、各?工作人員嚴(yán)?格執(zhí)行崗位?工作責(zé)任制?，到班到崗?，以提供優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)為?已任。2?、要繼續(xù)進(jìn)?一步加強(qiáng)食?堂工作管理?，提高食堂?員工的業(yè)務(wù)?水平和服務(wù)?質(zhì)量。3?、食堂人員?要積極參加?學(xué)習(xí)，心中?要有為師生?服務(wù)的自覺?性，做到用?微笑來禮貌?對(duì)待每位師?生。4、?充分發(fā)揮學(xué)?生會(huì)的職能?，定期召開?會(huì)議，及時(shí)?聽取及反饋?師生中的信?息。5、?要繼續(xù)進(jìn)一?步加強(qiáng)食堂?工作管理，?加強(qiáng)技術(shù)培?訓(xùn)，提高食?堂員工的業(yè)?務(wù)水平和服?務(wù)質(zhì)量。?6、在干好?食堂工作的?前提下。全?體食堂人員?要積極參?加學(xué)習(xí)，不?斷提高為師?生服務(wù)的自?覺性，做到?禮貌待人，?文明服、熱?情主動(dòng)。?7、正確處?理工作人員?之間的工作?關(guān)系，要相?互支持，友?好相處、協(xié)?同工作。?8、服從領(lǐng)?導(dǎo)，遵守紀(jì)?律，按時(shí)上?下班，不遲?到，不早退?，有事先請(qǐng)?假。9、?工作期間要?堅(jiān)守崗位，?按照分工做?好本職工作?，上崗期間?不干私活，?不亂串崗位?，不私自外?出。在新?的一年里，?食堂全體職?工要以新的?姿態(tài)接受新?的挑戰(zhàn)，為?了保證食堂?工作的全面?開展，我們?有信心遵守?好學(xué)校各項(xiàng)?規(guī)章制度，?通過以上的?措施，我們?將把學(xué)校的?食品衛(wèi)生安?全工作作為?食堂工作的?重中之重把?工作落到實(shí)?處，做到常?抓不懈。為?了孩子們能?健康、快樂?、活潑地成?長(zhǎng)，為樹立?學(xué)校良好的?整體形象，?為了學(xué)校的?發(fā)展壯大作?出應(yīng)有的努?力。20?23學(xué)校食?堂管理實(shí)施?計(jì)劃范文（?二）根據(jù)?石阡縣教育?局關(guān)于食品?衛(wèi)生管理工?作的要求，?集合我校實(shí)?際，本期將?進(jìn)一步加強(qiáng)?食品衛(wèi)生管?理，加強(qiáng)工?人培訓(xùn)學(xué)習(xí)?，確保食品?質(zhì)量，現(xiàn)就?我校食堂安?全管理工作?作如下安排?：一、工?作目標(biāo)學(xué)?校始終堅(jiān)持?服務(wù)學(xué)生為?宗旨，以優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)和?衛(wèi)生可口的?佳肴為工作?己任，不以?盈利為目的?，以科學(xué)測(cè)?算、合理的?安排作為提?高學(xué)生伙食?質(zhì)量的途徑?，切實(shí)做好?后勤保障，?讓全校學(xué)生?以充沛的精?力投入到學(xué)?習(xí)生活工作?中。二、?認(rèn)真做好開?學(xué)前食堂準(zhǔn)?備工作1?、按教育局?要求提前做?好員工培訓(xùn)?。2、檢?查食堂狀況?，做好開學(xué)?準(zhǔn)備。3?、確定食品?原料供應(yīng)商?。4、做?好食堂炊具?餐具及其他?衛(wèi)生工作。?三、具體?實(shí)施途徑和?方法1、?我校食堂實(shí)?行標(biāo)準(zhǔn)化、?科學(xué)化、制?度化管理，?建立健全各?種規(guī)章制度?和責(zé)任追究?制度，做到?有章可尋，?按章辦事。?2、加強(qiáng)?對(duì)工人的工?作態(tài)度、工?作能力和工?作質(zhì)量的監(jiān)?管，認(rèn)真做?好考評(píng)考核?工作，注重?過程考核，?并與工資掛?鉤。杜絕非?食堂工作人?員進(jìn)入操作?間。4、?進(jìn)一步加強(qiáng)?對(duì)食堂餐具?用具的清洗?、消毒，加?強(qiáng)食品留樣?試嘗。消毒?時(shí)間每次不?少于半個(gè)小?時(shí)。認(rèn)真做?好清潔衛(wèi)生?工作。認(rèn)真?做好食堂工?作人員晨檢?工作。5?、定點(diǎn)采購(gòu)?，建立索證?制度，加強(qiáng)?物資管理，?確保食品原?料安全。?6、精心策?劃、科學(xué)安?排，保證學(xué)?生膳食質(zhì)量?，為師生提?供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?和可口的佳?肴，為學(xué)生?提供像家一?樣溫馨氛圍?。7、著?裝要求：進(jìn)?入工作間必?須按要求更?衣和著裝，?穿工作服、?戴口罩、帽?子、戴手套?，并經(jīng)常洗?手。8、?集思廣益，?靈活配餐。?多聽老師、?學(xué)生和家長(zhǎng)?的合理建議?，保證學(xué)校?食堂的正常?運(yùn)轉(zhuǎn)。1?0、加強(qiáng)食?堂財(cái)務(wù)監(jiān)管?力度，做到?“公開、公?平、公正”?，確保學(xué)生?生活費(fèi)“取?之于生，用?之于生”。?晏明小學(xué)?2023?學(xué)校食堂管?理實(shí)施計(jì)劃?范文（三）?一、工作?目標(biāo)學(xué)校?始終堅(jiān)持服?務(wù)師生為宗?旨，以優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)和衛(wèi)?生可口的佳?肴為工作己?任，不以盈?利為目的，?以科學(xué)測(cè)算?、合理的安?排作為提高?師生伙食質(zhì)?量的途徑，?切實(shí)做好后?勤保障，讓?全體師生以?飽滿的激情?和充沛的精?力投入到學(xué)?習(xí)生活工作?中。二、?認(rèn)真做好開?學(xué)前食堂準(zhǔn)?備工作1?、按教科局?要求提前做?好員工培訓(xùn)?。2、檢?查食堂狀況?，做好開學(xué)?準(zhǔn)備。3?、確定食品?原料供應(yīng)商?。4、做?好食堂炊具?餐具及其她?各部位衛(wèi)生?工作。三?、具體實(shí)施?途徑和方法?1、我校?食堂實(shí)行標(biāo)?準(zhǔn)化、科學(xué)?化、制度化?管理，建立?健全各種規(guī)?章制度和責(zé)?任追究制度?，做到有章?可尋，按章?辦事。人員?分工明確，?責(zé)任落實(shí)，?通力協(xié)作，?全局為重，?認(rèn)真履行各?自的崗位職?責(zé)，防止一?切不安全因?素出現(xiàn)的可?能，切實(shí)保?障食品衛(wèi)生?安全。2?、為提高從?業(yè)人員的業(yè)?務(wù)素質(zhì)，我?校采用拓寬?從業(yè)人員外?出參觀學(xué)習(xí)?培訓(xùn)機(jī)會(huì)、?學(xué)校定期例?會(huì)培訓(xùn)以及?大壩衛(wèi)生院?和仁懷市衛(wèi)?監(jiān)人員工作?指導(dǎo)等途徑?來實(shí)現(xiàn)這一?目標(biāo)。3?、加強(qiáng)對(duì)從?業(yè)人員的工?作態(tài)度、工?作能力和工?作質(zhì)量的監(jiān)?管，認(rèn)真做?好考評(píng)考核?工作，注重?過程考核，?并與勞動(dòng)效?益掛鉤。特?別是加強(qiáng)食?品加工過程?的管理力度?，注重食品?的進(jìn)貨、儲(chǔ)?運(yùn)、存放、?加工、分售?等環(huán)節(jié)的考?評(píng)考核。杜?絕非食堂工?作人員進(jìn)入?操作間。?4、進(jìn)一步?加強(qiáng)對(duì)食堂?餐具用具的?清洗、消毒?，加強(qiáng)食品?留樣試嘗和?水質(zhì)的檢測(cè)?力度。每日?餐前半小時(shí)?完成消毒和?試嘗留樣，?并及時(shí)做好?記載。消毒?時(shí)間每次不?少于半個(gè)小?時(shí)。認(rèn)真做?好清潔衛(wèi)生?工作。認(rèn)真?做好食堂工?作人員晨檢?工作。5?、定點(diǎn)采購(gòu)?，建立索證?制度，建立?并完善入庫(kù)?出庫(kù)臺(tái)賬，?加強(qiáng)物資管?理，確保食?品原料安全?。6、精?心策劃、科?學(xué)安排，保?證師生膳食?質(zhì)量，為師?生提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)和可口?的佳肴，為?師生提供像?家一樣溫馨?氛圍。7?、著裝要求?：進(jìn)入工作?間必須按要?求更衣和著?裝，穿工作?服、戴口罩?、帽子、戴?手套，并經(jīng)?常洗手。?8、雙周五?中午1：3?0為食堂例?會(huì)時(shí)間，主?要組織總結(jié)?近段