乙醇公開課課件

第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物(一)潮陽實(shí)驗(yàn)學(xué)校高中化學(xué)組李玉華第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物(一)潮陽實(shí)驗(yàn)學(xué)校高中化學(xué)組1含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%95%含酒精:8%-15%身邊的“酒”含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%2一、乙醇的物理性質(zhì)狀態(tài)：顏色：氣味揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)78℃，易揮發(fā)思考:★從碘水中萃取碘,乙醇能否作為萃取劑？★如何檢驗(yàn)無水乙醇中的水？★如何除去乙醇中少量的水？一、乙醇的物理性質(zhì)狀態(tài)：無色透明特殊香味液體比水小和水可3【理論探究】乙醇的分子結(jié)構(gòu)已知乙醇的分子式C2H6O,推測乙醇可能的結(jié)構(gòu)，并寫出結(jié)構(gòu)式?！纠碚撎骄俊恳掖嫉姆肿咏Y(jié)構(gòu)已知乙醇的分子式C2H6O,4實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象鈉的保存方法

向盛有少量無水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙擦干表面煤油的金屬鈉。鈉＋水鈉＋乙醇少量鈉保存在煤油里【實(shí)驗(yàn)探究】浮熔游響紅沉在乙醇底仍為塊狀沒有聲音冒出氣泡緩慢實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象鈉的保存方法鈉＋5H―O―H1、少量鈉保存在煤油里,說明煤油_____(不能或能)與鈉反應(yīng),鈉不易使煤油中的

鍵斷裂。C―HO―HO―H鍵

?【對(duì)比思考】乙醇水煤油結(jié)構(gòu)式碳?xì)浠衔?只含C-C、C-H)4、請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)推測乙醇的分子結(jié)構(gòu)?2、根據(jù)水與鈉反應(yīng),說明水中______鍵容易斷裂。3、根據(jù)乙醇能與鈉反應(yīng),說明乙醇中存在_______。不能H―O―H1、少量鈉保存在煤油里,說明煤油_____(不能或6C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH羥基寫作－OH分子式：二、乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：球棍模型比例模型C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：7三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222反應(yīng)類型：取代反應(yīng)（置換反應(yīng)）

H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH8

1.等物質(zhì)的量的下列醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氣體最多的是（）

A.CH3OHB.C2H5OH

C.CH2CHCH2D.CH2CH2

【能力提升】OHOHOHOHOHC1.等物質(zhì)的量的下列醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氣體最多的92.能證明乙醇分子中只含有一個(gè)羥基的事實(shí)是（）A.乙醇完全燃燒生成水B.0.1mol乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣C.乙醇與水以任意比例互溶D.乙醇容易揮發(fā)B定量實(shí)驗(yàn)測定【能力提升】2.能證明乙醇分子中只含有一個(gè)羥基的事實(shí)是10C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃2、氧化反應(yīng)①燃燒(徹底氧化)現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，并放出大量熱酒精燃料飛機(jī)

酒精火鍋乙醇汽油三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)C2H5OH+3O22C11【情景導(dǎo)學(xué)】【情景導(dǎo)學(xué)】121、在試管里加入2mL無水乙醇，先將銅絲在酒精燈上灼燒，觀察銅絲灼燒后的顏色；2、迅速將銅絲插入試管里的乙醇中，觀察銅絲顏色的變化；3、重復(fù)2～3次，聞一聞試管里“酒精”的氣味。實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象引導(dǎo)：【實(shí)驗(yàn)探究】1、在試管里加入2mL無水乙醇，先將銅2、迅速將銅絲插入13②乙醇的催化氧化2Cu+O22CuO銅絲由紅色變?yōu)楹谏~絲由黑色變?yōu)榧t色總式:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu乙醇乙醛乙醇具有較強(qiáng)的還原性三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O②乙醇的催化氧化2Cu+O22143.下列醇類物質(zhì)不能發(fā)生催化氧化的是（）

A.CH3CH2CH2OHB.CH3OHC.(CH3)2CHOHD.(CH3)3COH

【能力提升】D

醇發(fā)生催化氧化的條件：同碳上有氫

3.下列醇類物質(zhì)不能發(fā)生催化氧化的是（）【能力提升】15

人飲酒為什么會(huì)醉？乙醇脫氫酶乙醛乙醛脫氫酶乙酸二氧化碳水乙醇當(dāng)乙醛含量過高時(shí)，人體無法及時(shí)分解，乙醛進(jìn)入血液并被吸收，導(dǎo)致對(duì)人體重要器官和功能嚴(yán)重?fù)p傷。出現(xiàn)頭腦興奮，頭暈?zāi)垦?，嘔吐及各種不適現(xiàn)象，這就是所謂的“酒醉”。

【資料在線】人飲酒為什么會(huì)醉？乙醇脫氫酶乙醛乙醛脫氫酶乙酸二氧化碳水16世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。

交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。資料卡片

③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀溶液等橙色

綠色K2Cr2O7Cr2(SO4)3C2H5OH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒17作燃料——飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等作消毒劑——醫(yī)用酒精等四、乙醇的用途作燃料——飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等作消毒劑——醫(yī)用18制酒精型飲料工業(yè)原料制取乙酸溶劑制酒精型飲料工業(yè)原料制取乙酸溶劑19乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置（1）與活潑金屬反應(yīng)鍵

斷裂（2）CH3CH2OH燃燒鍵

斷裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵

斷裂C—C—O—HHHHHH①②③④⑤①①③全部【課堂小結(jié)】乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：C—C—O—HHHHHH①②③④204、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色,不能使溴水褪色的是（）A、甲烷B、乙烯C、乙醇D、苯【基礎(chǔ)演練】C4、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色,【基礎(chǔ)演練】C215、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即趁熱放入下列物質(zhì)