《我做月餅迎中秋》（導(dǎo)學(xué)案）-六年級勞動北師大版

我做月餅迎中秋一、導(dǎo)入中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是一個團(tuán)圓的節(jié)日。中秋節(jié)月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食，你們吃過嗎？今天我們要講解的是如何制作月餅。二、目標(biāo)了解月餅的來歷和種類。學(xué)習(xí)制作月餅的基本操作和配方。帶領(lǐng)大家制作出美味的傳統(tǒng)月餅。三、知識講解1.月餅的來歷中秋節(jié)月餅的起源：最早的月餅形狀像個“團(tuán)”，即象征團(tuán)圓，所以又叫團(tuán)月餅。后來逐漸演變成像月亮的圓餅，被稱為月餅。月餅深受人們喜愛，成為中秋送禮、款待親友的傳統(tǒng)節(jié)日手禮。2.月餅的種類月餅有很多種類，例如：豆沙月餅、蓮蓉月餅、五仁月餅等等。餡料的花樣和味道數(shù)不勝數(shù)，其中以豆沙、蓮蓉為主流。3.制作月餅的基本操作和配方月餅的主要材料：面粉、油、糖等。制作月餅的基本步驟：調(diào)制面團(tuán)、制作餡料、組合月餅、刻花底、烤制月餅。制作月餅的配方和步驟經(jīng)驗(yàn)有很多種，我們可以根據(jù)喜好選擇自己喜歡的，并可以自己動手嘗試制作。四、實(shí)踐環(huán)節(jié)1.制作準(zhǔn)備將面粉、油、糖等原料準(zhǔn)備齊全。準(zhǔn)備烘焙烤箱。2.制作月餅準(zhǔn)備適量的面粉，加入適量的食用油和水，揉好面團(tuán)備用。準(zhǔn)備月餅餡料，例如豆沙、蓮蓉等，將餡料滾成小球備用。將揉好的面團(tuán)分割成小塊、搟成小餅皮，再把餡料球放在餅皮中間。折疊餅皮，然后用月餅?zāi)撼鲈嘛炐螤睿蛟谠嘛灡砻婵躺献约合矚g的花紋。用烤箱烤約15-20分鐘左右即可。3.品嘗月餅將烤好的月餅放涼，即可品嘗。嘗一口濃郁的豆沙餡、酥脆的外皮、香甜的月餅味道，你是否體驗(yàn)到了中秋的美好氣息。五、歸納總結(jié)通過今天的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們不僅了解了月餅的來歷和種類，更學(xué)會了如何制作美味的月餅。中秋節(jié)即將到來，我們期待在中秋節(jié)里與家人一起品嘗我們親手制作的月餅，度過一個溫馨的節(jié)日。六、拓展延伸如果你想了解更多關(guān)于月餅的制作，可以通過以下途徑尋找相關(guān)信息：查找圖書館的相關(guān)書籍。在互聯(lián)網(wǎng)上查詢相關(guān)的制作步驟和配方。參加各地的中秋月餅制作活動，學(xué)習(xí)更多的制作技巧。七、實(shí)踐作業(yè)動手制作月餅，體驗(yàn)制作的過程，我們期待你的成