廣東健生堂保健品有限公司發(fā)展戰(zhàn)略

廣東健生堂保健品有限公司發(fā)展戰(zhàn)略2廣東健生堂保健品有限公司的使命與目標(biāo)分析2.1廣東健生堂保健品有限公司的發(fā)展歷程廣東健生堂保健品有限公司創(chuàng)建于一九九七年二月，主要致力于研發(fā)、生產(chǎn)涼茶類(lèi)和保健類(lèi)產(chǎn)品，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中采取店鋪連鎖特許經(jīng)營(yíng)模式，在珠三角地區(qū)己形成了數(shù)百家品牌特許連鎖店經(jīng)營(yíng)體系。公司總部設(shè)在廣州越秀區(qū)，在天河區(qū)設(shè)有已經(jīng)通過(guò)廣東省衛(wèi)生廳保健食品GMP認(rèn)證的生產(chǎn)廠，2003年成為廣東省涼茶行業(yè)首批獲得GMP認(rèn)證的單位，同時(shí)也是廣東省涼茶行業(yè)中較早取得國(guó)家衛(wèi)生部保健品批文的企業(yè)，并于2007年獲得國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)證書(shū)一涼茶秘方及專用術(shù)語(yǔ)，于2008年獲得改革開(kāi)放30年涼茶產(chǎn)業(yè)最具影響力品牌證書(shū)等榮譽(yù)。公司生產(chǎn)的主打產(chǎn)品是作用明顯的傳統(tǒng)涼茶系列產(chǎn)品、清解涼茶顆粒保健食品及食品類(lèi)產(chǎn)品。中國(guó)保健品行業(yè)興起于20世紀(jì)80年代，發(fā)展至今經(jīng)歷了三次大起大落。20世紀(jì)80年代末期到95年初，是保健品行業(yè)的第一個(gè)高速發(fā)展時(shí)期。在此階段，由于保健品的高額利潤(rùn)和相對(duì)較低的進(jìn)入壁壘和技術(shù)壁壘，吸引了3000多家保健品企業(yè)進(jìn)入該市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。1995年到1995年我國(guó)保健品行業(yè)進(jìn)入低谷時(shí)期，企業(yè)數(shù)量和銷(xiāo)售額出現(xiàn)雙重下降。1996年以后，國(guó)家相繼出臺(tái)了一系列有關(guān)保健品行業(yè)的制度規(guī)定。由于行業(yè)逐步規(guī)范和新一輪保健品消費(fèi)熱潮的興起，1998年后保健品行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)前所未有的高速發(fā)展時(shí)期。1997年2月，廣東健生堂保健品有限公司在股東兼總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，以功能顯著的20多種涼茶配方為主打產(chǎn)品，在佛山等地率先創(chuàng)建了特許經(jīng)營(yíng)模式的涼茶連鎖店鋪，針對(duì)不同癥候群體的作用明顯涼茶在當(dāng)?shù)貜V為流傳，逐步在珠三角等地逐步建立起了頗具口碑的涼茶特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪。由最初的幾家涼茶店鋪，經(jīng)過(guò)5一6年的時(shí)間，逐步發(fā)展到珠三角地區(qū)的數(shù)百家涼茶連鎖店鋪。產(chǎn)品范圍也由原來(lái)的作用顯著的涼茶系列擴(kuò)展到口感頗好的方便食品類(lèi)，如龜荃膏、杏仁奶、芝麻糊、涼茶植物飲料、決明子固體飲料、山藥獲荃植物飲料及其他方便食品等，公司得以穩(wěn)步發(fā)展，2003年至2005年間發(fā)展達(dá)到峰值。2003年醫(yī)藥保健品行業(yè)經(jīng)歷了SARS風(fēng)暴后，消費(fèi)者重新建立對(duì)保健食品的信心，對(duì)保健食品的需求有了極大的增長(zhǎng)。在2003年至2005年期間公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上達(dá)到了較大的寬度。但在2005年后，由于外部環(huán)境中同行業(yè)的發(fā)展速度非常迅猛，同類(lèi)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)加入非常激烈，原有產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸減弱。公司在2005年到2008年期間，公司發(fā)展速度逐漸趨于緩慢。從2008年起，公司在穩(wěn)定原有產(chǎn)品和特許經(jīng)營(yíng)連鎖店網(wǎng)體系的基礎(chǔ)上，在新產(chǎn)品研發(fā)方面投入重資，利用已有非物質(zhì)文化寶貴遺產(chǎn)的古偏方，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的藥劑技術(shù)，將功效顯著的古代偏方研發(fā)成簡(jiǎn)易服用的涼茶煎劑，借以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的第二次成功創(chuàng)業(yè)。健生堂采取的特許經(jīng)營(yíng)連鎖模式已經(jīng)經(jīng)歷了十三個(gè)春秋的沉淀和積累，品牌信譽(yù)度在珠三角地區(qū)深入民心，并獲得較好的產(chǎn)品質(zhì)量口碑公司產(chǎn)品系列由原來(lái)的保健涼茶系列產(chǎn)品，擴(kuò)增到營(yíng)養(yǎng)食品、方便食品、保健食品等，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品寬度，公司注重產(chǎn)品深度挖掘，注重產(chǎn)品的技術(shù)改革和創(chuàng)新，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品服務(wù)廣大顧客。在公司發(fā)展的十三年歷程中，隨著進(jìn)一步引入現(xiàn)代企業(yè)管理體制，不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，深化營(yíng)銷(xiāo)體制改革，健全店鋪售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化人才培育機(jī)制，健生堂已逐步持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展成為規(guī)模集約化、專業(yè)化的特許經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)濟(jì)實(shí)體。2.2廣東健生堂保健品有限公司的使命廣東健生堂保健品有限公司成立至今，建立并不斷完善了特許經(jīng)營(yíng)模式的店鋪網(wǎng)絡(luò)，對(duì)下屬生產(chǎn)企業(yè)和連鎖店鋪貫徹統(tǒng)一的企業(yè)文化和管理理念。在13年的成長(zhǎng)歷程當(dāng)中，經(jīng)過(guò)不斷地探索改革和創(chuàng)新，逐步明晰了企業(yè)使命，在公司全體員工心目中達(dá)成一致的認(rèn)知，并在工作實(shí)踐中得到了充分體現(xiàn)。公司使命:關(guān)愛(ài)眾生，您我的健康加油站。公司愿景:做傳統(tǒng)保健涼茶的一流品牌。不斷完善已有的店鋪經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，制作標(biāo)準(zhǔn)化特許經(jīng)營(yíng)連鎖店網(wǎng)管理模式;改良現(xiàn)有產(chǎn)品和進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，不斷挖掘產(chǎn)品的寬度和深度，為每一位走進(jìn)廣東健生堂保健品有限公司的顧客提供優(yōu)質(zhì)的健康增值服務(wù)，在保健品行業(yè)內(nèi)樹(shù)立良好的品牌效應(yīng)，厚積薄發(fā)，將承載者中醫(yī)藥精華的傳統(tǒng)秘方發(fā)揚(yáng)光大，服務(wù)更廣大的民眾，努力使每一個(gè)走進(jìn)廣東健生堂公司的人都帶著滿意的笑容和健康離開(kāi)。核心價(jià)值觀:悟守誠(chéng)信、顧客至上、品質(zhì)優(yōu)越、低調(diào)勤奮、創(chuàng)新進(jìn)取、小勝靠智，大勝靠德，員工是企業(yè)最大的財(cái)富。2.3廣東健生堂保健品有限公司的發(fā)展目標(biāo)根據(jù)公司總體布局的要求，自成立至今公司在珠三角地區(qū)建立起了深厚的品牌基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)十三年的深厚積累，公司在品牌建設(shè)方面取得了一定的成效。公司的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo):旨在建設(shè)百年健生堂企業(yè)，弘揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化，時(shí)刻關(guān)愛(ài)大眾的健康，做傳統(tǒng)保健涼茶的一流品牌。將長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)分解為如下三個(gè)階段性目標(biāo):第一階段:2011一2015年間的第一個(gè)五年發(fā)展目標(biāo)是，在現(xiàn)有特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，將店鋪的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)一步規(guī)范化、模式化，在示范地區(qū)建設(shè)部分旗艦店，加強(qiáng)品牌效應(yīng)，努力爭(zhēng)獲廣東省名牌商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)店鋪數(shù)量翻番的目標(biāo);在產(chǎn)品研發(fā)方面努力實(shí)現(xiàn)1一2個(gè)中藥保健產(chǎn)品的上市，現(xiàn)有產(chǎn)品根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化和工藝改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)所有產(chǎn)品的技術(shù)升級(jí)，做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、均一、優(yōu)質(zhì)，確保特許經(jīng)營(yíng)店鋪網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。第二階段:2016一2020年間未來(lái)第二個(gè)五年的發(fā)展目標(biāo)，特許經(jīng)營(yíng)店鋪網(wǎng)絡(luò)持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展成為規(guī)模集約化、專業(yè)化的特許經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)濟(jì)實(shí)體，逐步發(fā)展到華南其他省份，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)涼茶保健品品牌在華南地區(qū)穩(wěn)健快速的復(fù)制，在華南地區(qū)做到知名品牌，實(shí)現(xiàn)店鋪數(shù)量在2015年的基礎(chǔ)上翻兩番;加強(qiáng)中醫(yī)藥古方的現(xiàn)代制劑技術(shù)研發(fā)，實(shí)現(xiàn)2一3個(gè)中藥保健產(chǎn)品的上市。第三階段:2021一2031年間的發(fā)展目標(biāo)，在已有品牌建設(shè)的深厚基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善特許經(jīng)營(yíng)連鎖店網(wǎng)和產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)體系，保證特許經(jīng)營(yíng)連鎖店網(wǎng)的優(yōu)質(zhì)復(fù)制和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，開(kāi)始走多元化發(fā)展的道路，涉及范圍主要有傳統(tǒng)中醫(yī)藥防未病中心，開(kāi)創(chuàng)中醫(yī)藥保健防未病的先河，將中醫(yī)藥的古法防未病應(yīng)用開(kāi)展推廣和應(yīng)用，逐步實(shí)現(xiàn)健生堂的公司愿景。3廣東健生堂保健品有限公司的環(huán)境分析3.1宏觀環(huán)境分析分別對(duì)保健品行業(yè)和涼茶細(xì)分行業(yè)進(jìn)行PEST分析，對(duì)于明晰保健品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)有著重要作用。所謂保健品行業(yè)和涼茶細(xì)分行業(yè)的PEST分析是指通過(guò)對(duì)政治(Political)、經(jīng)濟(jì)(eeonomiC)、社會(huì)(SoCial)和技術(shù)(teehnolOgiCal)等因素進(jìn)行分析，來(lái)確定這些因素的變化對(duì)保健品和涼茶市場(chǎng)的影響。該因素綜合起來(lái)構(gòu)成了保健品和涼茶市場(chǎng)的宏觀環(huán)境。把宏觀環(huán)境分析和涼茶保健品行業(yè)結(jié)合起來(lái)，有助于我們更好地了解保健品和涼茶細(xì)分市場(chǎng)的狀況。3.l.l政治環(huán)境從政治法律角度看，政府主管部門(mén)的更迭，對(duì)保健品行業(yè)產(chǎn)生了新的變化。2002年以前，由于缺乏相應(yīng)的行業(yè)管理和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保健品假冒偽劣，宣傳夸大其詞，價(jià)格虛高;再者保健品功能相近，消費(fèi)者卻很難擇優(yōu)，保健品主要是靠企業(yè)自己說(shuō)明宣傳。但是，一方面法規(guī)規(guī)定，保健食品不能宣傳治療作用;另一方面，保健食品中所用的藥食同源食藥材在藥典中都有功效。政府部門(mén)對(duì)保健品管理責(zé)權(quán)不明確、保健品監(jiān)管不到位以及保健品企業(yè)本身宣傳混亂，使得保健品企業(yè)在產(chǎn)品宣傳方面舉步維艱，影響了保健品企業(yè)的正常合法宣傳途徑。2003年3月7日，國(guó)務(wù)院公布機(jī)構(gòu)改革方案，決定成立國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局(SFDA),原屬衛(wèi)生部管理的保健品劃歸SFDA管理。2003年10月10日國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局(SFDA)完成交接，正式開(kāi)展保健品的審批工作。SFDA接手保健品行業(yè)管理職責(zé)，這一政策有助于保健品行業(yè)日后更加規(guī)范、健康地發(fā)展。1997年，國(guó)家頒布了中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB16740一1997)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健(功能)食品的定義、產(chǎn)品分類(lèi)、基本原則、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求;并指出涼茶屬于保健品類(lèi)，適用于保健品的各項(xiàng)管理政策進(jìn)行管轄。1997年起國(guó)家在政策法規(guī)上給予了涼茶行業(yè)極大的肯定、鼓舞和支持，大大地促進(jìn)了涼茶保健品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。3.1.2經(jīng)濟(jì)環(huán)境從經(jīng)濟(jì)角度看，保健品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，跨國(guó)公司成為行業(yè)領(lǐng)頭羊;預(yù)包裝涼茶行業(yè)王老吉領(lǐng)軍突起，傳統(tǒng)涼茶行業(yè)發(fā)展有一定的地域局限性，發(fā)展相對(duì)緩慢。目前我國(guó)共有保健品企業(yè)3000多家，年產(chǎn)值500多億元，其中中小型企業(yè)站絕大多數(shù)，保健品企業(yè)投資總額與所占行業(yè)比例詳見(jiàn)表3一1。表保健品企業(yè)投資總額打所占彳亍業(yè)比例投資總額所占比例備注勿億元1.45%大型企業(yè)5000萬(wàn)至1億元3&瞬中型企業(yè)1U0萬(wàn)至5000萬(wàn)6.66%中小型企業(yè)10萬(wàn)至100萬(wàn)41.39%小型金業(yè)W10萬(wàn)元.12-琳作坊式企業(yè)資料來(lái)源：中國(guó)藥曲局爾方經(jīng)濟(jì)研究所〔曲處：周別娟.中國(guó)保健食胡產(chǎn)業(yè)分析［R：金融經(jīng)濟(jì),2007,(4):26~28+\2002年，保健品行業(yè)陷入低潮，美國(guó)安利憑借獨(dú)特的銷(xiāo)售模式異軍突起，實(shí)現(xiàn)了年銷(xiāo)售額30億元的驚人業(yè)績(jī)，隨著跨國(guó)保健品公司進(jìn)軍中國(guó)的步伐加快，國(guó)內(nèi)保健業(yè)面臨更大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力和格局巨變。產(chǎn)品開(kāi)始兩極分化。2002年起，因競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，保健品呈現(xiàn)出明顯的兩極分化趨勢(shì):以功能訴求為主的產(chǎn)品，多用療程、買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)等刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，這類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格越來(lái)越高;以營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充為訴求的功能性保健食品或滋補(bǔ)品，價(jià)格越來(lái)越低，有成為日用保健品的趨勢(shì)。涼茶類(lèi)產(chǎn)品也屬于功能性保健食品類(lèi)別，價(jià)格有走向大眾化的趨勢(shì)。渠道細(xì)分、直銷(xiāo)比例增大。受傳統(tǒng)渠道費(fèi)用高漲、競(jìng)爭(zhēng)趨向白熱化的壓力，保健品廠商積極探索渠道多樣化，傳統(tǒng)的藥店和商超的銷(xiāo)售渠道快速分化，保健品連鎖專賣(mài)店、廠家直營(yíng)店、店中店、傳銷(xiāo)、l2.「，、”‘公電話銷(xiāo)售、會(huì)務(wù)銷(xiāo)售、展會(huì)銷(xiāo)售直至網(wǎng)終公與售等多種渠道形式正在加速形成。受渠道細(xì)分多樣化的影響，保健品銷(xiāo)售額中直銷(xiāo)比例日益增大。涼茶行業(yè)的發(fā)展也可以借鑒日漸多樣化的銷(xiāo)售渠道。傳播方式日益直接化。由于傳統(tǒng)媒體效果弱化、價(jià)格日益提高，保健品廠商傳播產(chǎn)品信息的方法正日益扁平化，直接掌握消費(fèi)者資料，定期針對(duì)固定消費(fèi)群體進(jìn)行直接傳播，己經(jīng)成了保健品信息傳播的重要手段之一。廣東涼茶行業(yè)的發(fā)展歷史悠久，于1997年后隨著產(chǎn)品模式由原來(lái)的茶包/湯劑形式向飲料預(yù)包裝形式的轉(zhuǎn)變，在2000年后逐漸分化成兩大產(chǎn)品形態(tài)，一是以“王老吉”、“白云山?jīng)霾琛睘榇淼娘嬃闲皖A(yù)包裝產(chǎn)品形態(tài);一種是以“黃振龍”、“平安堂”、“健生堂”等為代表的液態(tài)非預(yù)包裝涼茶產(chǎn)品形態(tài)。2008年，預(yù)包裝涼茶在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)量已經(jīng)達(dá)到600萬(wàn)噸，超過(guò)可口可樂(lè)在中國(guó)內(nèi)地銷(xiāo)量的兩倍。目前廣東省的涼茶已經(jīng)銷(xiāo)售到了世界上80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，遍及歐美、非洲、中東、東南亞。預(yù)包裝王老吉涼茶也成為了涼茶行業(yè)中遙遙領(lǐng)先的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。而非預(yù)包裝的傳統(tǒng)涼茶企業(yè)共有40多家，則主要以特許經(jīng)營(yíng)連鎖店的模式運(yùn)作，其中“黃振龍”、“平安堂”、“鄧?yán)蠜霾琛?、“健生堂”處于非預(yù)包裝傳統(tǒng)涼茶行業(yè)的主導(dǎo)地位。3.1.3社會(huì)環(huán)境從社會(huì)環(huán)境角度看，保健品市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭日趨良好。隨著改革開(kāi)放的不斷推進(jìn)，國(guó)民收入大幅度增加，人們物質(zhì)生活的不斷改善，人們更注重營(yíng)養(yǎng)和保健，龐大的需求造就了保健品業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭。我國(guó)城鄉(xiāng)恩格爾系數(shù)分別為52.9%和56.8%，處于溫飽向小康的過(guò)渡階段，東南沿海一些大中城市和地區(qū)已達(dá)到中等收入國(guó)家水平，人們消費(fèi)觀念、健康觀念發(fā)生較大變化，促進(jìn)城鄉(xiāng)保健品消費(fèi)支出以每年15一300k的速度快速增長(zhǎng)。人民生活方式的改變，是保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，生活工作節(jié)奏不斷加快，處于亞健康狀態(tài)的人群不斷擴(kuò)大，人們求助于保健品，使保健品開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)成為經(jīng)濟(jì)生活中的熱點(diǎn)。多層次社會(huì)生活的需要，為保健品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間。除了在家庭和事業(yè)雙重壓力下的中年人逐步加入保健品消費(fèi)行列之外，老年人、青少年也逐漸成為保健品13消費(fèi)的主力軍。喝廣東涼茶行業(yè)中預(yù)包裝涼茶產(chǎn)品以“王老吉”為首已逐步從廣東市場(chǎng)走向全國(guó)，甚至全世界，使涼茶產(chǎn)業(yè)得以被廣泛傳播和發(fā)展。傳統(tǒng)功效型涼茶產(chǎn)品由于其產(chǎn)品功效顯著，對(duì)于亞健康人群具有明顯的調(diào)節(jié)保健作用，也日漸深受廣大民眾的喜愛(ài)。3.1.4技術(shù)環(huán)境從技術(shù)角度看，保健品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售發(fā)生了全新變化。WTO給中國(guó)保健品企業(yè)帶來(lái)了世界級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，面臨日益加劇的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，所有從事保健品生產(chǎn)的中國(guó)企業(yè)都應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，未來(lái)保健品競(jìng)爭(zhēng)的核心將是科技含量，加強(qiáng)科技投入迫在眉睫。已有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)更要重視保健品的應(yīng)用基礎(chǔ)研究，努力提高新產(chǎn)品的科技含量和質(zhì)量水平，使保健品企業(yè)向高新技術(shù)企業(yè)過(guò)渡，科技含量高的產(chǎn)品成為主流。保健品企業(yè)只有不斷更新技術(shù)和提高技術(shù)含量，開(kāi)發(fā)出效果好、質(zhì)量高、有特點(diǎn)的第三代保健品，使產(chǎn)品從低層次的價(jià)格.錢(qián)、廣告戰(zhàn)中走出來(lái)，轉(zhuǎn)向高層次的技術(shù)戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)才‘能在加入世貿(mào)后，打響我國(guó)的保健.品世界品牌，才一有能力進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。涼茶從傳統(tǒng)煲制的湯劑到預(yù)包裝產(chǎn)品形式的發(fā)展，濃縮了現(xiàn)在制劑工藝技術(shù)，預(yù)包裝涼茶產(chǎn)品銷(xiāo)售的成功，對(duì)于傳統(tǒng)的湯劑涼茶是重要的啟示。傳統(tǒng)湯劑功效型涼茶如何結(jié)合現(xiàn)代制劑工藝技術(shù)將產(chǎn)品發(fā)展成為便攜式的預(yù)包裝形式，對(duì)于開(kāi)拓傳統(tǒng)涼茶的銷(xiāo)售渠道和更廣泛的市場(chǎng)有著重要作用，技術(shù)革新將賦予傳統(tǒng)涼茶行業(yè)新的生命力，技術(shù)革新勢(shì)在必行。3.2行業(yè)環(huán)境分析任何一種行業(yè)部存在著五種競(jìng)爭(zhēng)作用力，即‘潛在競(jìng)爭(zhēng)者，替代者，購(gòu)買(mǎi)者力量，供應(yīng)商力量和行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度。五力分析模型是邁克爾?波特(MIChaelPorter)于80年代初提出，對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略制定產(chǎn)生全球性的深遠(yuǎn)影響。用于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的分析，可以有效地分析客戶的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。波特五力分析屬于外部環(huán)境分析中的微觀環(huán)境分析，主要用來(lái)分析本行業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局以及本行業(yè)與其他行業(yè)之間的關(guān)系。根據(jù)波特(M.E.Porter)的觀點(diǎn)，一個(gè)行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)，不止是在原有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中進(jìn)行，而是存在著五種基本的競(jìng)爭(zhēng)力量:潛在的行業(yè)新進(jìn)入者、替代品的競(jìng)爭(zhēng)、買(mǎi)方討價(jià)還價(jià)的能力、供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力以及行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)能力。這五種基本競(jìng)爭(zhēng)力量的狀況及綜合強(qiáng)度，決定著行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度，從而決定著行業(yè)中最終的獲利潛力以及資本向本行業(yè)的流向程度，最終決定著企業(yè)保持高收益的能力。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境來(lái)源于企業(yè)在行業(yè)內(nèi)同這五種競(jìng)爭(zhēng)作用力之間的相互關(guān)系。這五種基本競(jìng)爭(zhēng)力量的狀況及其綜合強(qiáng)度，決定著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，同時(shí)也決定了行業(yè)最終獲利能力。五力模型如圖3一1所示。⑴潛在競(jìng)爭(zhēng)者威脅涼茶保健品相對(duì)于保健品中其他類(lèi)型產(chǎn)品的技術(shù)壁壘較低，其工藝制劑水平較藥品和保健品較低，提取、濃縮、罐裝、滅菌、包裝等工藝流程相對(duì)簡(jiǎn)單，一條生產(chǎn)線可以適應(yīng)多種茶方的生產(chǎn)，其設(shè)備的應(yīng)用范圍較廣，設(shè)備投入較制藥和其他保健品行業(yè)較低。其中預(yù)包裝涼茶產(chǎn)品，，以王老吉為首的涼茶植物飲料市場(chǎng)消費(fèi)巨大，加上擁有不同處方的涼茶植物飲料廠家大部分是制藥企業(yè)和保健品生產(chǎn)企業(yè)，他們均擁有較強(qiáng)的生產(chǎn)設(shè)備能力，因此涌現(xiàn)出了大量的涼茶預(yù)包裝產(chǎn)品的潛在競(jìng)爭(zhēng)者，他們隨時(shí)一準(zhǔn)備進(jìn)入涼茶植物飲料預(yù)包裝產(chǎn).昂市場(chǎng)，或采取跟隨者戰(zhàn)略緊跟王老吉，在涼茶飲料市場(chǎng)分得一杯羹。雖然傳統(tǒng)涼茶產(chǎn)品所要求的生產(chǎn)技術(shù)、工藝設(shè)備水平不高，但傳統(tǒng)涼茶保健品的涼茶配方屬于國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)范圍，現(xiàn)有傳統(tǒng)涼茶企業(yè)對(duì)其各自處方的保密性要求非常高，一般由企業(yè)核心人物把控，一般員工很難接觸到產(chǎn)品的全秘方，自然而然地形成了傳統(tǒng)涼茶保健品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)壁壘。2003一2005年間以黃振龍為代表的傳統(tǒng)功效型涼茶企業(yè)的發(fā)展到達(dá)了峰值，從而吸引了數(shù)十家以名老中醫(yī)、傳統(tǒng)祖?zhèn)髅胤降男⌒蜎霾杵髽I(yè)紛紛加入到功效型涼茶的激烈競(jìng)爭(zhēng)中。傳統(tǒng)涼茶的處方知識(shí)產(chǎn)權(quán)壁壘較高，沒(méi)有傳統(tǒng)涼茶處方的企業(yè)很難進(jìn)入傳統(tǒng)涼茶行業(yè)，除非是同行業(yè)涌現(xiàn)出新的傳統(tǒng)涼茶處方擁有企業(yè)。傳統(tǒng)涼茶15的潛在競(jìng)爭(zhēng)者威脅大小與企業(yè)能否獲得傳統(tǒng)涼茶保密處方有關(guān)。(2)購(gòu)買(mǎi)者力量購(gòu)買(mǎi)者主要是企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的購(gòu)買(mǎi)者，包括個(gè)人、家庭、組織機(jī)構(gòu)和政府部門(mén)。隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保健品漸趨理性;另一方面，消費(fèi)者需要的不僅是一個(gè)產(chǎn)品，更需要的是產(chǎn)品所能帶來(lái)的特定或個(gè)性化的增值服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的感覺(jué)。顧客對(duì)品牌的忠誠(chéng)度與產(chǎn)品品牌的知名度有著密切的關(guān)系。在保健品細(xì)分的傳統(tǒng)涼茶品牌中，顧客可選擇的范圍很廣，但對(duì)于特殊群體的功效型涼茶則只有為數(shù)不多的幾家，如廣東健生堂、東莞杏林春、金葫蘆等。但由于上述幾家涼茶的店鋪有一定的區(qū)域限制，涼茶店鋪的數(shù)量也不及其他傳統(tǒng)涼茶，如黃振龍、鄧?yán)蠜霾?、平安堂等，因此在顧客忠誠(chéng)度方面受區(qū)域限制，有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和提高。(3)供應(yīng)商力量保健品中的原料很大一部分都是藥食同源的藥材和食材，在不斷攀升的物價(jià)CP工指數(shù)大環(huán)境下，藥材和食材售價(jià)是節(jié)節(jié)攀升，導(dǎo)致保健品的原料成本不斷上升。原料供應(yīng)商中資金雄厚的，容易造勢(shì)囤貨升價(jià)，以賺取暴利，導(dǎo)致由個(gè)別品種到大部分品種的輪番價(jià)格上漲，直接增加保健品廠家的生產(chǎn)成本。而相對(duì)于大部分的中小型保健品企業(yè)，在面對(duì)強(qiáng)勢(shì)供應(yīng)商的升價(jià)壓力下都顯得很無(wú)所作為，很多時(shí)候只有被動(dòng)地接受，直接影響了生產(chǎn)成本的控制。供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力大小與其自身的資金實(shí)力成正比，與采購(gòu)的生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模大小成反比。替代者涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。制作涼茶所使用的草藥能有效去除人體的毒素，起到提高人體免疫能力、抗御細(xì)菌、病毒的感染，平衡陰陽(yáng)、柔潤(rùn)肌膚的作用。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、療瘡腫毒和高血壓。針對(duì)廣東健生堂保健品有限公司主打產(chǎn)品是廣東傳統(tǒng)保健涼茶，在廣東傳統(tǒng)涼茶領(lǐng)域中又分為顆粒沖劑、自家煲制、涼茶鋪煲制等形式，而廣東健生堂保健品有限公司的涼茶屬于特許經(jīng)營(yíng)連鎖涼茶店鋪煲制的，具有現(xiàn)煲現(xiàn)賣(mài)、新鮮、涼茶功能明顯等特點(diǎn)。而同屬于該形式的涼茶企業(yè)在華南地區(qū)不下數(shù)十家。廣東健生堂現(xiàn)場(chǎng)煲制的功效型保健涼茶，由于產(chǎn)品定位是針對(duì)不同的顧客群體定制的不同功效的20多個(gè)涼茶組方，其所要面臨的替代品是具有明顯功效的涼茶產(chǎn)品、飲料型涼茶、顧客自主配方自主煲制的涼茶等。由于替代品具有一定的便利性以及其適應(yīng)范圍不及健生堂的組方齊全，對(duì)健生堂功效型涼茶的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度仍然有一定的影響。另外，不可忽視的一個(gè)飲料型涼茶對(duì)傳統(tǒng)功效型涼茶的替代影響，就是王老吉。在王老吉的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)向中，將更多的涼茶市場(chǎng)消費(fèi)者導(dǎo)向了飲料型涼茶中，使得消費(fèi)者對(duì)涼茶的認(rèn)知停留在飲料型涼茶品牌中，認(rèn)為喝涼茶就是喝王老吉。而該部分的消費(fèi)者群體數(shù)量龐大，我們可從王老吉近年來(lái)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)看出其影響力之大，以王老吉為代表的涼茶飲料的銷(xiāo)量更是以驚人的速度快速增長(zhǎng)著。數(shù)據(jù)可見(jiàn)表3一2（數(shù)據(jù)來(lái)源:http://WWW?manaren.eom/news/1030236357/）:王老吉飲料歷年銷(xiāo)量表。功效型保健涼茶的消費(fèi)人群隨著產(chǎn)品品牌度的不斷擴(kuò)大而有所增加，在華南地區(qū)越來(lái)越多的北方人在涼茶文化的潛移默化當(dāng)中對(duì)涼茶的認(rèn)知程度不斷提高，加上該部分消費(fèi)者對(duì)功效型保健涼茶的認(rèn)知有限，從而形成了飲料型涼茶對(duì)功效型保健涼茶的替代競(jìng)爭(zhēng)。表32土老占詼料歷年銷(xiāo)量年份銷(xiāo)量（億元、2002年L82003年6.02004軒14.32005年25（含盒裝）2006年近40（含盒裝）2007年近90（含盒裝）（5）行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度在華南地區(qū)，保健品行業(yè)中涼茶的生產(chǎn)企業(yè)眾多，其中業(yè)績(jī)重點(diǎn)突出的企業(yè)有以下13家，見(jiàn)圖3一2業(yè)績(jī)重點(diǎn)突出的涼茶品牌。其中廣東健生堂保健品有限公司也在被重點(diǎn)關(guān)注

之列。在13家重點(diǎn)關(guān)注的涼茶企業(yè)中，有8家也采用了特約連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，分別是:金葫蘆、健生堂、沙溪涼茶、徐其修、黃振龍、平安堂、清心堂、鄧?yán)蠜霾瑁鲜銎放凭鶎儆诠π捅＝霾?。在重點(diǎn)關(guān)注的品牌中，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)?shù)丶ち?，在珠三角地區(qū)的大街小巷里開(kāi)滿了各種品牌的涼茶店鋪，健生堂涼茶面臨著行業(yè)內(nèi)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。綜上所述，保健品行業(yè)當(dāng)中傳統(tǒng)涼茶行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)比狀況如表3-3所示。表3-3保健品行業(yè)中傳統(tǒng)涼茶行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)綜合評(píng)價(jià)表五力名稱祗現(xiàn)在低未來(lái)中高中高潛在競(jìng)爭(zhēng)者?■購(gòu)買(mǎi)者力量?供應(yīng)商力量■■替代者??行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度■■綜合評(píng)價(jià)責(zé)★3.3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析根據(jù)涼茶行業(yè)中分為飲料型涼茶和傳統(tǒng)功效型保健，健生堂涼茶的市場(chǎng)定位是傳統(tǒng)功效型涼茶，其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是傳統(tǒng)功效型涼茶的品牌。根據(jù)對(duì)市場(chǎng)傳統(tǒng)功效型涼茶的品牌調(diào)查，現(xiàn)占主要市場(chǎng)份額的品牌有:黃振龍涼茶、平安堂涼茶、健生堂、杏林春、黎雪珍涼茶、阿貞涼茶、鄧?yán)蠜霾?、金葫蘆、沙溪涼茶、清心堂、徐其修涼茶、鴻仁堂等十二家根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，目前廣州涼茶業(yè)的市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者是“黃振龍”;而處于市場(chǎng)挑戰(zhàn)者地l8位的是“平安堂”;處于市場(chǎng)追隨者地位的有“黎雪珍”、“健生堂”、“阿貞涼茶”、“鴻仁堂”、“吉寶堂”、“清心堂”等;處于市場(chǎng)拾遺補(bǔ)缺者地位的多達(dá)6個(gè)品牌。市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者黃振龍涼茶。南粵草藥大師黃振龍先生祖籍三水，自幼鉆研中醫(yī)藥理，他精選二十余中草藥，研制成功“28味”瘋疼涼茶，開(kāi)始在三水地區(qū)懸壺濟(jì)世，又在肇慶開(kāi)設(shè)多間涼茶鋪，解危濟(jì)病，善名遠(yuǎn)播。1946年，黃振龍全家移居廣州，在廣州仁濟(jì)路開(kāi)設(shè)廣州地區(qū)第一間涼茶鋪。1996年，黃富強(qiáng)先生攜妻黃譚麗珍女士從香港回到廣州，會(huì)同幾個(gè)兄弟姐妹，創(chuàng)建了廣州黃振龍涼茶有限公司。公司禮聘全國(guó)名醫(yī)名家，借助現(xiàn)代化的醫(yī)學(xué)成果和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，把黃振龍老先生的傳統(tǒng)配方分不同季節(jié)及氣候變化，生產(chǎn)出十幾種保健涼茶，以多種口味和功效滿足廣大消費(fèi)者多層次需求，其中“瘋疼涼茶”最受歡迎、銷(xiāo)量最大。目前黃振龍的產(chǎn)品分為:祖?zhèn)鳑霾枰粦?yīng)痞涼茶，春夏健康之選一酸梅湯、金銀露、羅漢果五花茶，秋天祛燥之選一火麻仁、茅根竹蔗水、菊花雪梨茶，冬日養(yǎng)生之選一紅棗桂圓茶，美麗養(yǎng)顏推介一椰子汁，四季必備推介一黃振龍金瓶涼茶、秘制龜菩膏等。由于其采用廠家提取，直接配送的形式，大大簡(jiǎn)化了涼茶店鋪的運(yùn)作流程，時(shí)至今日，已有近1000家統(tǒng)一質(zhì)量與服務(wù)的“黃振龍”涼茶鋪在嶺南大地為廣大市民服務(wù)。店鋪數(shù)量在眾多涼茶品牌當(dāng)中居于首位。黃振龍的店鋪選址多數(shù)位于商業(yè)鬧市、地鐵商業(yè)圈和人口高密度的小區(qū)，由于不需要現(xiàn)在煲制，店鋪的面積較小，在鋪?zhàn)獬杀痉矫婢哂休^大的優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)挑戰(zhàn)者平安堂涼茶。平安堂涼茶現(xiàn)處于市場(chǎng)挑戰(zhàn)者的地位，平安堂涼茶于1951年在廣州西關(guān)寶華路金星電影院對(duì)面開(kāi)店。店堂面積約50平方，當(dāng)時(shí)在西關(guān)一帶頗具影響力，每逢入夜店內(nèi)更有曲藝名伶演唱一粵曲，為舊廣州夜生活添上一道奇特的風(fēng)景。后因公司合營(yíng)等歷史原因平安堂不得不結(jié)束營(yíng)業(yè)。1997年3月黃振龍長(zhǎng)子黃志強(qiáng)重開(kāi)平安堂涼茶，從一家變多家，一直默默耕耘。至今分店己逾700家，而且保持著高速發(fā)展的勢(shì)頭，在經(jīng)營(yíng)新鮮涼茶專賣(mài)的眾多品牌中脫穎而出。產(chǎn)品組成:苦茶系列一瘋瘤涼茶、適感茶、利咽茶、甜疲疹;甜茶系列一羅漢果五花茶、茅根竹蔗水、菊花雪梨茶、人參菊花茶、酸梅湯、椰子汁、火麻仁、葛根特飲、柏子茶，龜菩膏系列一秘制龜菩膏、薄荷龜菩膏、蘆薈龜荃膏、珍珠龜菩膏、靈芝龜荃膏等。平安堂也是采用集中提取，集中配送的方式，現(xiàn)已有店鋪700多家，店鋪數(shù)量?jī)H次于黃振龍涼茶，其店鋪選址采取的是緊跟黃振龍的市場(chǎng)策略。4廣東健生堂保健品有限公司內(nèi)部狀況分析4.1組織架構(gòu)與職能分工4.1.1廣東健生堂保健品有限公司的管理體制廣東健生堂保健品有限公司創(chuàng)建于一九九七年二月，屬于民營(yíng)經(jīng)濟(jì)體，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中采取特許經(jīng)營(yíng)模式，在珠三角地區(qū)已形成了健生堂涼茶連鎖店經(jīng)營(yíng)體系。公司在越秀區(qū)明月一路設(shè)有公司營(yíng)銷(xiāo)總部，下設(shè)專業(yè)生產(chǎn)型企業(yè)廣州市德圣堂保健品有限公司、經(jīng)營(yíng)權(quán)歸總公司的直營(yíng)店鋪數(shù)家、經(jīng)營(yíng)權(quán)歸個(gè)體的加盟店鋪近三百家，以及擁有一個(gè)價(jià)值過(guò)千萬(wàn)的培訓(xùn)基地，現(xiàn)基本按集團(tuán)公司的模式進(jìn)行運(yùn)作。公司實(shí)行股東會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。公司總部是決策機(jī)構(gòu)，通過(guò)決策和監(jiān)督作用控制下屬各部的經(jīng)營(yíng)行為，并承擔(dān)全部經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。下屬子公司是總公司在經(jīng)營(yíng)上的一個(gè)分支機(jī)構(gòu)，實(shí)行內(nèi)部成本獨(dú)立核算。4.1.2廣東健生堂保健品有限公司組織架構(gòu)與職能分工公司實(shí)行股東會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，設(shè)生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量副總經(jīng)理分管生產(chǎn)、質(zhì)量技術(shù)、采購(gòu)板塊，銷(xiāo)售副總經(jīng)理負(fù)責(zé)店網(wǎng)事業(yè)部、培訓(xùn)部、客服部、儲(chǔ)運(yùn)部的運(yùn)作，財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)公司全部財(cái)務(wù)核算工作，總經(jīng)辦主任負(fù)責(zé)人事行政部、品牌策劃部和監(jiān)察部工作，質(zhì)量技術(shù)部下設(shè)質(zhì)量科、技術(shù)科和研究室，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)實(shí)施GMP管理，開(kāi)展現(xiàn)有產(chǎn)品的工藝改進(jìn)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作。生產(chǎn)廠部負(fù)責(zé)完成生產(chǎn)任務(wù)、安全生產(chǎn)、設(shè)備管理等工作。采購(gòu)部負(fù)責(zé)全公司的物品和生產(chǎn)物料的采購(gòu)。培訓(xùn)部負(fù)責(zé)全店鋪網(wǎng)絡(luò)茶師的上崗培訓(xùn)、考核，以確保店鋪茶師具有良好的崗位技能店網(wǎng)事業(yè)部負(fù)責(zé)直營(yíng)店和加盟店鋪的日常管理和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的完成，以及新增店鋪加盟等事項(xiàng)?？头控?fù)責(zé)全網(wǎng)絡(luò)的產(chǎn)品質(zhì)量投訴接收和處理事項(xiàng)。儲(chǔ)運(yùn)部負(fù)責(zé)全店網(wǎng)的產(chǎn)品準(zhǔn)確及時(shí)配送?？倓?wù)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)廠部、總公司、加盟店鋪等全部財(cái)務(wù)管理工作。人事行政部負(fù)責(zé)公司人力資源的配套和管理工作，負(fù)責(zé)執(zhí)行和落實(shí)公司規(guī)章制度及日常行政工作。品牌策劃部負(fù)責(zé)公司品牌建設(shè)和新產(chǎn)品上市品牌策劃等工作。監(jiān)察部負(fù)責(zé)對(duì)公司各部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督管理，保證企業(yè)按照規(guī)章制度公平公正地健康運(yùn)作。監(jiān)事會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)公司股東層的重大決策的監(jiān)督和公司發(fā)展方向的把控。4.2資源與能力分析4.2.1非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源根據(jù)廣東省食品文化遺產(chǎn)一涼茶秘方、專用術(shù)語(yǔ)及品牌擁有企業(yè)的歷史資料、傳承、后發(fā)優(yōu)勢(shì)及保護(hù)發(fā)展措施，由廣東省文化廳、香港特別行政區(qū)民政事務(wù)部、澳門(mén)特別行政區(qū)文化局共同申報(bào)并經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)公布涼茶為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作，廣東健生堂保健品有限公司于2007年7月30日獲得擁有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作一涼茶77一101號(hào)秘方及專用術(shù)語(yǔ)的證書(shū)。該證書(shū)由廣東省食品文化遺產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組頒發(fā)，對(duì)公司是一個(gè)極大的肯定和鼓舞。公司現(xiàn)有涼茶產(chǎn)品秘方20多個(gè)，仍有部分待啟動(dòng)。另外公司還有部分寶貴的祖?zhèn)鲗m廷保健秘方，有望將來(lái)研發(fā)成適合制劑的保健品。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源是健生堂公司的寶貴無(wú)形財(cái)富，將支持公司現(xiàn)在以及將來(lái)更好地發(fā)展和提升。4.2.2人力資源廣東健生堂保健品有限公司已經(jīng)通過(guò)GMP認(rèn)證的保健品生產(chǎn)廠家，需要配備一定專業(yè)素質(zhì)的技術(shù)人才‘，現(xiàn)有員工168人，員工的結(jié)構(gòu)組成如圖4一2。

■副總及總監(jiān)級(jí)以上■部門(mén)經(jīng)理□上管口科員■-線生產(chǎn)員工■茶師圖兒-22010年健住堂保健品公司員工結(jié)構(gòu)圖■茶師廣東健生堂保健品有限公司的骨于員工主要集中在大專以上學(xué)歷，占"罷其中木科以上學(xué)歷占14%,大專學(xué)歷占53%,人力艇源學(xué)歷總體水平瞞，符合探健品衣業(yè)的專業(yè)技術(shù)要求，人員結(jié)構(gòu)比較合理。如圖43所示.廣東健化堂保健品有限公司中高縱職棘占耦，初級(jí)職稱妁占18%,對(duì)茶師的綜合素質(zhì)要求較高，一般要求有大專以上學(xué)歷*并具備初級(jí)職稱。該部分人員的素質(zhì)商低直接影響了店鋪的服務(wù)質(zhì)量水平.2010年廣樂(lè)健生堂保健品育限公可員丄職稱結(jié)構(gòu)圖如圖幾-4所小。4.2.3技術(shù)創(chuàng)新能力廣東健生堂保健品有限公司根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品的工藝改造需求設(shè)立了技術(shù)科,集中了中級(jí)職稱以上的專業(yè)技術(shù)人員,不斷完善現(xiàn)有產(chǎn)品的匸藝技術(shù);對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)立了專門(mén)的研究室，聘請(qǐng)了數(shù)位專職的具有高級(jí)職稱的、具有幾十年藥品研究開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)的老行專作為課題帶頭人，帶領(lǐng)公司中級(jí)以上職稱技術(shù)人員對(duì)公司擁有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)配方和祖?zhèn)鲗m廷秘方進(jìn)行深度開(kāi)發(fā);并與醫(yī)藥工業(yè)研究所和高校研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作開(kāi)發(fā)新的保健產(chǎn)品。在傳統(tǒng)功效型保健涼茶企業(yè)中具有技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)先能力，極大地保證了后續(xù)產(chǎn)品的不斷推陳出新。4.2.4財(cái)務(wù)資源與能力廣東健生堂保健品有限公司的財(cái)務(wù)狀況良好，特許經(jīng)營(yíng)店鋪網(wǎng)絡(luò)的銷(xiāo)售回款率高、收回款及時(shí)，流動(dòng)資金充裕;股東層具有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，已分別在香港和澳門(mén)設(shè)有投資公司，投資公司運(yùn)作良好，公司盈利能力佳，能夠在健生堂保健品公司的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)開(kāi)拓方面能夠提供大力的支持。4.3與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較分析4.3.1企業(yè)品牌知名度比較品牌塑造是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱苦的系統(tǒng)工程，需要企業(yè)有一整套計(jì)劃、行動(dòng)綱領(lǐng)并要前后一貫、堅(jiān)持不懈地努力奮斗。它不僅是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，也是一個(gè)文化與人文問(wèn)題。營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境很重要，企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)與外部環(huán)境的溝通上都必須創(chuàng)造出一個(gè)適合品牌發(fā)展和形象塑造的品牌文化圈。企業(yè)品牌度是企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中創(chuàng)建和不斷積累起來(lái)的，凝聚了企業(yè)長(zhǎng)期的品牌塑造結(jié)晶。在傳統(tǒng)功效型保健涼茶企業(yè)中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品牌主要有:黃振龍涼茶、平安堂涼茶、健生堂、杏林春、黎雪珍涼茶、阿貞涼茶、鄧?yán)蠜霾?、金葫蘆、沙溪涼茶、清心堂、鴻仁堂等。從買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)的涼茶品牌市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果中得知，上述主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品牌知名度比較按由大到小的排列順序如下:黃振龍涼茶一平安堂涼茶一鄧?yán)蠜霾枰唤鸷J一健生堂一沙溪涼茶-杳林春一清心堂一阿貞涼茶一黎雪珍涼茶一鴻仁堂。黃振龍位居傳統(tǒng)功效型涼茶之首，平安堂和鄧?yán)蠜霾杈o隨其后，金葫蘆、健生堂、沙溪涼茶、杏林春品牌屬于二線品牌，余下部分屬于三線品牌。244.3.2經(jīng)營(yíng)模式比較在傳統(tǒng)功效型保健涼茶企業(yè)中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)模式基本上都是采取特許經(jīng)營(yíng)連鎖模式。特許經(jīng)營(yíng)是一種雙贏的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。特許經(jīng)營(yíng)雙方當(dāng)事人互相獨(dú)立，自主經(jīng)營(yíng)，無(wú)企業(yè)內(nèi)部的隸屬關(guān)系。通常受許人擁有加盟店的所有權(quán)和管理執(zhí)行權(quán)，特許人擁有特許權(quán)和經(jīng)營(yíng)決策權(quán)。對(duì)特許人來(lái)說(shuō)，通過(guò)特許權(quán)的授予，特許人可以不受資金的限制迅速擴(kuò)大規(guī)模，最大限度地利用受許人的資源，降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，集中精力提高企業(yè)管理水平，以實(shí)現(xiàn)技術(shù)和品牌的擴(kuò)張。對(duì)受許人來(lái)說(shuō)，通過(guò)向特許人支付一定的加盟費(fèi)就可以使用特許人的品牌以及成功的經(jīng)營(yíng)模式，并能長(zhǎng)期得到特許人系統(tǒng)的管理訓(xùn)練和營(yíng)業(yè)幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，增加成功的機(jī)會(huì)。該模式中，有一個(gè)區(qū)別點(diǎn)就是涼茶煲制的方式分為企業(yè)自行提取配送和加盟店鋪?zhàn)孕徐抑?，這兩種方式對(duì)特許經(jīng)營(yíng)模式有不同的影響。生產(chǎn)企業(yè)自行提取配送，店鋪不需自行煲制涼茶，使得加盟店鋪的日常運(yùn)作簡(jiǎn)易化，更容易得到受許人的青睞;但該方式出品的涼茶，其新鮮程度不及店鋪現(xiàn)場(chǎng)煲制的。而店鋪要自主煲制涼茶，要求店員的綜合服務(wù)水平較高、店鋪的面積和配備的爐具較多，對(duì)與受許人來(lái)講，加盟的硬性條件有所增加，在一定程度上影響了加盟的熱情;但這種現(xiàn)煲現(xiàn)賣(mài)的方式，出品的涼茶具有新鮮、原汁原味、濃縮的特點(diǎn)，深受對(duì)中醫(yī)藥有一定認(rèn)知水平的顧客人群。黃振龍涼茶、平安堂涼茶、鄧?yán)蠜霾?、金葫蘆采取的是企業(yè)自主提取，配送到店鋪的方式。健生堂、杏林春、黎雪珍涼茶、阿貞涼茶、沙溪涼茶、清心堂、鴻仁堂則采取的是加盟店鋪?zhàn)孕徐抑频姆绞健?.3.3技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)比較在技術(shù)層面，由于黃振龍涼茶、平安堂涼茶、鄧?yán)蠜霾?、金葫蘆企業(yè)率先采用了企業(yè)自主提取的方式，在生產(chǎn)技術(shù)上略優(yōu)于健生堂;在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)上，健生堂與競(jìng)爭(zhēng)一對(duì)手沒(méi)有太大的差異，健生堂不斷引進(jìn)了一定數(shù)量?jī)?yōu)質(zhì)的技術(shù)研發(fā)人員，對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品的改良有較強(qiáng)的技術(shù)支撐。從上述競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成立時(shí)一間來(lái)看，黃振龍涼茶、平安堂涼茶、健生堂、杏林春同屬于1997年前后成立起來(lái)的涼茶企業(yè)，在特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪的管理經(jīng)驗(yàn)上來(lái)講，健生堂與傳統(tǒng)涼茶企業(yè)排名前幾名的涼茶企業(yè)相當(dāng)。254.4核心競(jìng)爭(zhēng)力分析核心競(jìng)爭(zhēng)力是指企業(yè)自身?yè)碛谐^(guò)參與競(jìng)爭(zhēng)的其他對(duì)手的關(guān)鍵資源、知識(shí)或能力。這種能力具有對(duì)手難以模仿、不可移植、并不隨員工的離開(kāi)而流失等特性。核心競(jìng)爭(zhēng)力是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的源泉，企業(yè)應(yīng)該著眼于培育和發(fā)展自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)建立自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。根據(jù)1.2.4中核心競(jìng)爭(zhēng)力理論研究結(jié)果，本文將綜合技術(shù)觀、知識(shí)觀、資源觀、組織與系統(tǒng)觀等不同的視角的核心競(jìng)爭(zhēng)力理論觀點(diǎn)，對(duì)廣東健生堂保健品有限公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行深入分析，分析結(jié)果表明廣東健生堂保健品有限公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力集中體現(xiàn)在產(chǎn)品、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)、GMP和店鋪管理的整合協(xié)同能力等幾個(gè)方面組成的合力。產(chǎn)品:健生堂系列涼茶順應(yīng)傳統(tǒng)的“以飲補(bǔ)需，以食補(bǔ)缺”的觀念，秉承中華五千年博大精深的健生醫(yī)學(xué)文化，從治本入手，由數(shù)個(gè)科研機(jī)構(gòu)及多名專家、教授多年精心研制采用現(xiàn)代工藝從天然植物中提煉出有效成份秘制而成，具有口感好、效果佳、分量準(zhǔn)而足的特點(diǎn)。健生堂產(chǎn)品已多達(dá)三十多個(gè)品種，包括傳統(tǒng)涼茶類(lèi)、龜荃膏類(lèi)、涼茶植物飲料類(lèi)保健品類(lèi)，產(chǎn)品從原料采購(gòu)、質(zhì)檢、生產(chǎn)過(guò)程、配送到店面銷(xiāo)售推廣均實(shí)行規(guī)范化管理。多年來(lái)，公司以低調(diào)務(wù)實(shí)的姿態(tài)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，由于產(chǎn)品的獨(dú)特保健功效，通過(guò)健生堂茶師準(zhǔn)確的辯證給茶以及眾多消費(fèi)者的口碑傳播，使健生堂產(chǎn)品不斷在民間流傳，深受大眾消費(fèi)者的青睞。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源:健生堂目前所擁有的大量祖?zhèn)鞴糯鷮m廷秘方及三十多種涼茶秘方，是其他功效型涼茶企業(yè)所不能比擬的，而這部分的資源優(yōu)勢(shì)將會(huì)成為未來(lái)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成有力抗衡的秘密武器。市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò):健生堂的連鎖網(wǎng)絡(luò)遍及珠江三角洲，在全省12個(gè)地級(jí)市均有連鎖分店，品牌影響力輻射全省各地，自1997年創(chuàng)建以來(lái)，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)不斷發(fā)展壯大，目前連鎖店己達(dá)數(shù)百間，實(shí)現(xiàn)一年上一臺(tái)階。已有店鋪網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)將成為日后新增店鋪的有力支持。GMP生產(chǎn)體系:2006年，公司投巨資在廣州市天河區(qū)興建了健生堂現(xiàn)代生產(chǎn)基地，廠房環(huán)境優(yōu)雅，綠樹(shù)掩影，建成100000級(jí)別的潔凈生產(chǎn)車(chē)間，專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備完全符合保健食品GMP的規(guī)范要求，產(chǎn)品的原料、輔料以及包裝材料均符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。先進(jìn)的生產(chǎn)水平在同行中處于前列。管理:在特許經(jīng)營(yíng)的管理模式下，健生堂店員實(shí)行統(tǒng)一的行為規(guī)范，專業(yè)的辯證給茶，店面實(shí)行統(tǒng)一的形象廣告宣傳，對(duì)店員實(shí)行定期的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，各個(gè)經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)均嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范化管理。健生堂的顧客滿意度在同行中享有較好的口碑。店鋪的售后服務(wù)管理水平在同行中處于領(lǐng)先地位，售后服務(wù)管理體系完善，及時(shí)響應(yīng)店鋪需求，將店鋪加入產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理體系，并有制度支持鼓勵(lì)店鋪參加產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，加大了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控管理力度。5廣東健生堂保健品有限公司的戰(zhàn)略選擇5.1SWOT矩陣分析SWOT分析是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析最常用的工具之一，主要是從企業(yè)外部環(huán)境判斷企業(yè)面臨的機(jī)會(huì)(OppOI'tunity)和威脅(Threat),從企業(yè)內(nèi)部分析企業(yè)具有的優(yōu)勢(shì)(Strength)和劣勢(shì)(Weakness)，通過(guò)正確的戰(zhàn)略選擇，最大限度利用“機(jī)會(huì)”發(fā)揮“優(yōu)勢(shì)”將“威脅”和“劣勢(shì)”的影響降至最低限度。根據(jù)前面的分析，廣東健生堂保健品有限公司面臨的機(jī)會(huì)和威脅，以及擁有的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)分別有:機(jī)會(huì):1997年，國(guó)家頒布了中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB16740一1997)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健(功能)食品的定義、產(chǎn)品分類(lèi)、基本原則、技術(shù)要求試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求。該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)表述中指出涼茶屬于保健品類(lèi)，適用于保健品的各項(xiàng)管理政策進(jìn)行管轄。1997年起國(guó)家在政策法規(guī)上給予了涼茶行業(yè)與極大的鼓舞和發(fā)展支持。2003年SARS過(guò)后，保健品市場(chǎng)的再次興起，人們對(duì)健康認(rèn)知水平的逐漸提高，人們將更多地關(guān)注保健養(yǎng)生類(lèi)產(chǎn)品，而保健涼茶也被列入逐步提高受關(guān)注之列。受以王老吉為代表的飲料型涼茶強(qiáng)勢(shì)文化品牌推廣的影響，越來(lái)越多的民眾了解并接受了涼茶文化，進(jìn)而給傳統(tǒng)功效型涼茶創(chuàng)造了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。威脅:同屬于傳統(tǒng)功效型保健涼茶企業(yè)中，領(lǐng)導(dǎo)者地位的黃振龍已經(jīng)建立起來(lái)的密集的店鋪銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，占有絕對(duì)領(lǐng)先的市場(chǎng)份額;處于緊跟領(lǐng)導(dǎo)者戰(zhàn)略的平安堂和鄧?yán)蠜霾瑁浼逼鹬弊分畡?shì)也不容忽視;另外還有一批與健生堂涼茶同屬一個(gè)層次的涼茶企業(yè)也在密謀著如何沖出突圍，不斷追趕市場(chǎng)領(lǐng)先者的腳步，無(wú)形中給健生堂造成一定的威脅。同時(shí)飲料型涼茶的領(lǐng)軍者王老吉品牌戰(zhàn)略席卷全國(guó)乃至全世界，其將人們對(duì)涼茶的認(rèn)知定位緊緊地鎖定在飲料型涼茶中，特別是年輕一代，他們對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥保健涼茶沒(méi)有深入的認(rèn)知，在王老吉的風(fēng)暴式品牌宣貫下，他們對(duì)傳統(tǒng)涼茶的認(rèn)知水平越來(lái)越低，進(jìn)而影響了傳統(tǒng)涼茶的消費(fèi)群體，給傳統(tǒng)功效型涼茶的發(fā)展產(chǎn)生一定的威脅。優(yōu)勢(shì):健生堂擁有13年累積沉淀的品牌知名度，與2000年后成立的涼茶企業(yè)品牌度相比，有一定的品牌優(yōu)勢(shì)，健生堂品牌深受顧客的信賴。擁有數(shù)百家加盟連鎖店鋪銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，伴隨健生堂走過(guò)了十多個(gè)春秋，成為健生堂業(yè)績(jī)得以持續(xù)穩(wěn)步提高的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。把控嚴(yán)格的GMP質(zhì)量管理體系，健生堂從建立至今一直將產(chǎn)品質(zhì)量功效放在首位，切實(shí)配好每一劑涼茶，確保產(chǎn)品的安全、穩(wěn)定、有效。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源是健生堂保健品公司另一個(gè)重要的資源優(yōu)勢(shì)，擁有大量寶貴的中醫(yī)藥祖?zhèn)髅胤接写_(kāi)發(fā)，對(duì)后續(xù)新產(chǎn)品的研發(fā)提供了一個(gè)重要保證，這也是優(yōu)于其他在后來(lái)成立的涼茶企業(yè)的一個(gè)重要方面。店鋪茶師的綜合服務(wù)態(tài)度和愛(ài)心用茶獲得顧客的一致好評(píng)，公司也一直堅(jiān)持愛(ài)心用茶、辯證給茶，為顧客推薦最合適的產(chǎn)品。劣勢(shì):相對(duì)較強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，連鎖店鋪的數(shù)量相對(duì)較少，店鋪所在地區(qū)主要集中的佛山一帶，對(duì)廣州的店鋪相對(duì)較少，不利于品牌的宣傳。產(chǎn)品形式制約了市場(chǎng)份額的增加，現(xiàn)場(chǎng)煲制的形式增加了店鋪的經(jīng)營(yíng)成本，對(duì)茶師的綜合技能要求較高，間接增加了店鋪經(jīng)營(yíng)成本，不利于原有店鋪的盈利能力和新開(kāi)店鋪的數(shù)量，從而影響公司的市場(chǎng)份額擴(kuò)增和品牌的滲透。銷(xiāo)售渠道有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和擴(kuò)大，部分預(yù)包裝產(chǎn)品可以走出店鋪銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，以滿足更廣大消費(fèi)人群的需要。產(chǎn)品技術(shù)水平有待進(jìn)一步加強(qiáng)和提升，應(yīng)重點(diǎn)加快對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的工藝改良和對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)度，增加富有生命力的產(chǎn)品。廣東健生堂保健品有限公司的SwOT矩陣如表5一1所示。

表5-1廣東健生堂保健品有限公司SWOT分析表劣勢(shì)(W)劣勢(shì)(W)〔門(mén)涼茶產(chǎn)品形式限制市場(chǎng)份額擴(kuò)增。⑵銷(xiāo)售渠道單一，僅限店鋪銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。⑵產(chǎn)品技術(shù)水平有待

加強(qiáng)和提升“〔4)企業(yè)管理水平有待擁育J3年累積沉淀的品牌知名度。擁有數(shù)百家加盟連鎖店鄒銷(xiāo)售網(wǎng)緒。嚴(yán)格GMP質(zhì)量管理體系.功效就杲企業(yè)生命的質(zhì)星方針.擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的祖?zhèn)髅胤健?愛(ài)心用茶服務(wù)管理。機(jī)會(huì)(0)$0戰(zhàn)略wo戰(zhàn)略(1)1997年起國(guó)家在政策法規(guī)上給予涼茶行業(yè)極大的鼓舞和發(fā)展支持*⑵大眾更注重鍵康生活.對(duì)保健品需求逐征提升a⑶大眾對(duì)功效型傳統(tǒng)涼茶認(rèn)可程度有所壇加。(B加強(qiáng)企業(yè)佛牌戰(zhàn)略，提升品牌地位。⑵堅(jiān)持走特許經(jīng)營(yíng)連鎖加盟的模式，大力發(fā)展新加盟店鋪，擴(kuò)大店鋪銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。⑶積極將□有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的祖?zhèn)髅胤睫D(zhuǎn)化成生產(chǎn)力.U)加快產(chǎn)品形式的轉(zhuǎn)變，降低店鋪經(jīng)營(yíng)成本，提高盈利能力。(幻増加銷(xiāo)售渠道，占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額"⑶提刃產(chǎn)品技術(shù)水平，提高產(chǎn)品竟?fàn)幜Α?41加快企xk管理體制完善和管理水平的提高。威脅(T)ST戰(zhàn)略WT戰(zhàn)略傳統(tǒng)功效型涼茶企業(yè)的有.力競(jìng)爭(zhēng)*包括管理能力提升和市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)"飲科型涼茶搶奪傳統(tǒng)涼荼市場(chǎng)?份額"(D提高企業(yè)自身的管理水平，降低生產(chǎn)成本。不斷新增加盟店鋪數(shù)量，鞏固和發(fā)展新的客戶群wJ(打注重企業(yè)內(nèi)部管理機(jī)制的完善，提高效率，降低管理成本?！?刀川快店鋪網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和銷(xiāo)售集道增速，提咼市場(chǎng)份額。 1根據(jù)表5一1的SWOT矩陣分析結(jié)果，廣東健生堂保健品有限公司可供選擇的戰(zhàn)略有:(l)sO戰(zhàn)略:根據(jù)s一1、o一1制定50一1戰(zhàn)略:加強(qiáng)企業(yè)品牌戰(zhàn)略，提升品牌地位。根據(jù)S一2、O一2制定50一2戰(zhàn)略:堅(jiān)持走特許經(jīng)營(yíng)連鎖加盟的模式，大力發(fā)展新加盟店鋪，擴(kuò)大店鋪銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)S一4、O一1制定50一3戰(zhàn)略:積極將己有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的祖?zhèn)髅胤睫D(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。綜合S0戰(zhàn)略可表述為:堅(jiān)持走特許經(jīng)營(yíng)連鎖加盟的模式，大力發(fā)展新加盟店鋪，擴(kuò)大店鋪銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，追趕傳統(tǒng)功效型涼茶的領(lǐng)先者。通過(guò)店鋪網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，加強(qiáng)企業(yè)品牌戰(zhàn)略，注重產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品服務(wù)顧客，給顧客帶來(lái)增值服務(wù)，提升品牌地位。積極將己有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的祖?zhèn)鞅＝∶胤睫D(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。通過(guò)自主研發(fā)或與外部科研力量合作研發(fā)的方式，積極將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的祖?zhèn)鞅＝∶胤睫D(zhuǎn)化為新的保健產(chǎn)品，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(2)w0戰(zhàn)略:根據(jù)w一1、o一3制定wo一1戰(zhàn)略:加快產(chǎn)品形式的轉(zhuǎn)變，降低店鋪經(jīng)營(yíng)成本，提高盈利能力。根據(jù)W一2、0一3制定WO一2戰(zhàn)略:增加銷(xiāo)售渠道，占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。根據(jù)W一3、O一3制定WO一3戰(zhàn)略:?提升產(chǎn)品技術(shù)水平，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)W一4、O一1制定WO一4戰(zhàn)略:加快企業(yè)管理體制完善和管理水平的提高。綜合WO戰(zhàn)略可表述為:通過(guò)產(chǎn)品工藝的改革將現(xiàn)場(chǎng)煲制的流程加快產(chǎn)品形式的轉(zhuǎn)變，降低店鋪經(jīng)營(yíng)成本，提高盈利能力。增加銷(xiāo)售渠道，讓預(yù)包裝產(chǎn)品走向市場(chǎng)，占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額，提升企業(yè)品牌和盈利能力。進(jìn)一步提升產(chǎn)品技術(shù)水平，加快對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的改良和完善，推陳出新，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。加快企業(yè)管理體制完善和管理水平的提高，引入現(xiàn)代企業(yè)管理理念，加快企業(yè)內(nèi)部的管理水平的提升，降低企業(yè)管理成本。(3)ST戰(zhàn)略:根據(jù)S一3、S一5和T一1制定ST一1戰(zhàn)略:提高企業(yè)自身的管理水平，降低生產(chǎn)成本。根據(jù)S一2、T一1和T一2制定ST一2戰(zhàn)略:不斷新增加盟店鋪數(shù)量，鞏固和發(fā)展新的客戶群體，搶占市場(chǎng)份額。綜合ST戰(zhàn)略可表述為:在激烈競(jìng)爭(zhēng)的同行企業(yè)不斷提升自身管理水平的同時(shí)，健生堂很有必要性和緊迫性來(lái)提高企業(yè)自身的管理水平，提升企業(yè)品牌形象;通過(guò)合理調(diào)配企業(yè)資源，優(yōu)化企業(yè)管理流程，改進(jìn)生產(chǎn)工藝降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)盈利能力。不斷拓展新增加盟店鋪數(shù)量，鞏固原有店網(wǎng)顧客群體和發(fā)展新的客戶群體，逐步搶占更大的市場(chǎng)份額。(封wT戰(zhàn)略:根據(jù)w一4、T一1制定WT一戰(zhàn)略:注重企業(yè)內(nèi)部管理機(jī)制的完善，提高效率，降低管理成本。根據(jù)w一2和T一2制定wT一2戰(zhàn)略:加快店鋪網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和銷(xiāo)售渠道增速，提高市場(chǎng)份額。綜合WT戰(zhàn)略可表述為:注重企業(yè)內(nèi)部管理機(jī)制的完善，優(yōu)化管理流程，提高工作效率，降低管理成本，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。加快新開(kāi)店鋪網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，利用原有的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)進(jìn)行輻射網(wǎng)絡(luò)建設(shè);開(kāi)辟新的銷(xiāo)售渠道，提高產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)份額。5.2廣東健生堂保健品有限公司的總體戰(zhàn)略根據(jù)廣東健生堂保健品有限公司使命和目標(biāo)的要求，自1997年成立至今，公司發(fā)展定位是制造品質(zhì)優(yōu)良的保健養(yǎng)生產(chǎn)品，做傳統(tǒng)保健涼茶的一流品牌，弘揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)養(yǎng)生文化，時(shí)刻關(guān)愛(ài)大眾的健康，建百年健生堂企業(yè);同時(shí)根據(jù)對(duì)廣東健生堂保健品有限公司進(jìn)行Sw0T分析，分別提出的可供選擇的50、wo、ST、wrr戰(zhàn)略，綜合制定公司的總體戰(zhàn)略如下:31以特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪為基礎(chǔ)，對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)管理實(shí)行規(guī)范化、模式化管理，注重服務(wù)質(zhì)量提升，加快加盟店鋪的復(fù)制，每三到五年店鋪數(shù)量翻一番，力爭(zhēng)成為傳統(tǒng)保健涼茶行業(yè)的著名品牌。加大現(xiàn)有產(chǎn)品的工藝改革和新產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)力度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的技術(shù)升級(jí)，加快新產(chǎn)品上市的速度，提高產(chǎn)品的科技含量，做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、均一、優(yōu)質(zhì)，確保特許經(jīng)營(yíng)店鋪網(wǎng)絡(luò)的產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。加快企業(yè)內(nèi)部管理機(jī)制的完善和工作流程合理化建設(shè)，引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)的企業(yè)管理理念和管理工具，提高企業(yè)管理效率，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)力。以特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪網(wǎng)絡(luò)為依托，擴(kuò)增銷(xiāo)售渠道，注重品牌建設(shè)，讓更多的健生堂優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品能夠走向更廣大的市場(chǎng)。在經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，開(kāi)始走多元化發(fā)展的道路，建立健生堂保健中心連鎖店，將傳統(tǒng)中醫(yī)藥防未病古醫(yī)方進(jìn)一步推廣應(yīng)用。5，3廣東健生堂保健品有限公司的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略根據(jù)廣東健生堂保健品有限公司的內(nèi)部核心競(jìng)爭(zhēng)力分析，其業(yè)務(wù)戰(zhàn)略定位為以“四個(gè)領(lǐng)先”為基礎(chǔ)的差異化:產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)先、特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪服務(wù)領(lǐng)先、新產(chǎn)品研發(fā)轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)先和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)先。5.3.1產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)先產(chǎn)品(或服務(wù))是企業(yè)與顧客間最直接接觸的介面，是企業(yè)求生存最基本的依據(jù)，是最容易掌握與描述的企業(yè)特性，也是企業(yè)在戰(zhàn)略上可以具體追求精進(jìn)與變化的所在。廣東健生堂保健品公司的主導(dǎo)產(chǎn)品是20多種傳統(tǒng)功效型保健涼茶、近十種保健型植物飲料和固體飲料，涼茶產(chǎn)品的主要特色是茶包經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)煲制，茶品新鮮，品質(zhì)優(yōu)良，不含添加劑，經(jīng)對(duì)顧客辯證準(zhǔn)確用茶，起到良好的效果;店鋪茶師經(jīng)過(guò)嚴(yán)格一致培訓(xùn)，在煲茶、辯證、服務(wù)態(tài)度方面都力求做到標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化。愛(ài)心用茶文化是一貫以來(lái)健生堂保健品公司的特色，不賣(mài)最貴的，只提供最合適的涼茶產(chǎn)品給顧客，讓顧客花最少的錢(qián)獲得最大程度的增值服務(wù)。其余近十種保健型植物飲料和固體飲料，均為純天然植物提取精制而成的，原料品質(zhì)優(yōu)良，生產(chǎn)工藝做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定均一，產(chǎn)品具有明32顯的保健調(diào)節(jié)作用。其產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良在行業(yè)內(nèi)具有良好的口碑。質(zhì)量?jī)?yōu)先領(lǐng)先戰(zhàn)略將作為健生堂保健品公司由始至終堅(jiān)持的一項(xiàng)重要戰(zhàn)略。5.3.2特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪服務(wù)領(lǐng)先根據(jù)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)連鎖的經(jīng)營(yíng)模式的理論研究結(jié)果表明:特許經(jīng)營(yíng)是一種雙贏的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。對(duì)特許人來(lái)說(shuō)，通過(guò)特許權(quán)的授予，特許人可以不受資金的限制迅速擴(kuò)大規(guī)模，最大限度地利用受許人的資源，降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，集中精力提高企業(yè)管理水平，以實(shí)現(xiàn)技術(shù)和品牌的擴(kuò)張。因此，本文認(rèn)為特許經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)模式仍然是廣東健生堂保健品有限公司最佳的經(jīng)營(yíng)模式選擇。在堅(jiān)持走特許經(jīng)營(yíng)連鎖模式的同時(shí)，也需要注重特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪的服務(wù)水平。目前，廣東健生堂保健品的特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪有三百家，數(shù)目上不算最多，在傳統(tǒng)涼茶行業(yè)內(nèi)排名前四名;但在公司給特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪提供的配送服務(wù)、店鋪經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、茶師培訓(xùn)、質(zhì)量投訴處理等服務(wù)方面，健生堂將實(shí)施一流的特許經(jīng)營(yíng)連鎖服務(wù)領(lǐng)先戰(zhàn)略。店鋪與公司之間形成了緊密的戰(zhàn)略同盟關(guān)系，公司在產(chǎn)品配送服務(wù)方面，做到產(chǎn)品及時(shí)送達(dá)，不拖拉;在店鋪經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)方面，將公司成立以來(lái)積累的寶貴經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)傳授給店鋪鋪主，對(duì)店鋪選址、涼茶煲制方法培訓(xùn)、茶師辯證給茶系統(tǒng)培訓(xùn)、愛(ài)心用茶文化傳授、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的投訴處理和鼓勵(lì)店鋪監(jiān)督質(zhì)量等方面，在傳統(tǒng)涼茶店鋪同行業(yè)中，屬于為數(shù)不多的月_處于領(lǐng)先地位的企業(yè)。這一服務(wù)領(lǐng)先是健生堂選擇特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)模式以來(lái)一直堅(jiān)持的戰(zhàn)略之一，是建立店鋪與公司之間共贏體系的一個(gè)重要保證之一。5.3.3新產(chǎn)品研發(fā)轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)先廣東健生堂保健品公司擁有大量的非物質(zhì)文化資源中醫(yī)藥祖?zhèn)鞅＝○B(yǎng)生秘方，現(xiàn)有產(chǎn)品.只是其中一小部分，仍有大量待開(kāi)發(fā)的中醫(yī)藥祖?zhèn)鞅＝○B(yǎng)生秘方，重視和加快對(duì)中醫(yī)藥相.傳保健養(yǎng)生秘方的研發(fā)，實(shí)行新產(chǎn)品研發(fā)轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)先戰(zhàn)略，增強(qiáng)技術(shù)研發(fā)力量，可以考慮多種技術(shù)研發(fā)聯(lián)盟形式，與中醫(yī)藥高?；蚩蒲性核献?，利用其研發(fā)優(yōu)勢(shì)，加快產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)度，積極將秘方轉(zhuǎn)化為有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，源源不斷地保證新產(chǎn)品上市，增強(qiáng)在同行內(nèi)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力?，F(xiàn)有的研發(fā)人員力量和研發(fā)投入還有待加強(qiáng)，公司應(yīng)將新產(chǎn)品研發(fā)轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)先戰(zhàn)略作為一項(xiàng)重要的戰(zhàn)略規(guī)劃，保證在未來(lái)市場(chǎng)上不缺優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品供應(yīng)。335.3.4市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)先市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是目前健生堂公司相對(duì)薄弱的環(huán)節(jié)，由于是采用了特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪的經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)其他的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式的開(kāi)拓程度不夠。既要保持特許經(jīng)營(yíng)連鎖模式的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又要注重其他有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式的開(kāi)拓，才能在最大程度上擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)份額和擴(kuò)大品牌知名度。開(kāi)拓其他有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式可以考慮增加銷(xiāo)售渠道、發(fā)展內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)方式、預(yù)包裝產(chǎn)區(qū)域代理方式、開(kāi)展產(chǎn)品市場(chǎng)推廣和品牌的廣告宣傳、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式等。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略需提高公司業(yè)務(wù)戰(zhàn)略領(lǐng)先的高度，調(diào)動(dòng)企業(yè)內(nèi)外一切可以調(diào)動(dòng)的資源，盡最大限度地將產(chǎn)品推向市場(chǎng)終端，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品服務(wù)廣大顧客，搶占市場(chǎng)先機(jī)，為企業(yè)發(fā)展提供充裕的資金準(zhǔn)備和推動(dòng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。將市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)提高到企業(yè)戰(zhàn)略的高度是因?yàn)楫a(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)劣直接影響著企業(yè)業(yè)績(jī)的完成情況、資金回籠程度、盈利能力高低以及未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)內(nèi)部員工應(yīng)圍繞著市場(chǎng)戰(zhàn)略目標(biāo)而開(kāi)展相應(yīng)的職能部門(mén)工作，共同為企業(yè)打開(kāi)新的市場(chǎng)局面而共同努力。5.4廣東健生堂保健品有限公司的職能戰(zhàn)略5.4.1特許經(jīng)營(yíng)店鋪營(yíng)銷(xiāo)模式標(biāo)準(zhǔn)化特許經(jīng)營(yíng)店鋪營(yíng)銷(xiāo)模式是健生堂保健品公司發(fā)展至今的經(jīng)營(yíng)模式根基，如何讓特許經(jīng)營(yíng)店鋪繼續(xù)發(fā)揮支柱作用，關(guān)鍵在于將特許經(jīng)營(yíng)店鋪實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，并在不同的核心區(qū)域建立健生堂直營(yíng)店鋪的旗艦店，起到標(biāo)桿作用。對(duì)特許經(jīng)營(yíng)店鋪實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，應(yīng)注重以下幾個(gè)方面:店鋪的選址依據(jù):城鎮(zhèn)或城鄉(xiāng)結(jié)合部人口密度高的地區(qū)、居民消費(fèi)達(dá)到中等水平，方便居民保健養(yǎng)生，幫助居民防未病。店鋪裝修風(fēng)格統(tǒng)一:從店鋪的風(fēng)格設(shè)計(jì)和裝演沿用健生堂一貫以來(lái)古香古色的風(fēng)格，新開(kāi)店鋪按照統(tǒng)一的設(shè)計(jì)風(fēng)格進(jìn)行裝演，店鋪陳列格調(diào)一致。選定區(qū)域標(biāo)桿性地點(diǎn)設(shè)立旗艦店:在有代表性的區(qū)域選擇人流量較大的地點(diǎn)設(shè)立旗艦店，按照旗艦店的高檔裝修標(biāo)準(zhǔn)，加以陳列公司研發(fā)的最新產(chǎn)品和公司榮譽(yù)等等、起到品牌宣傳和標(biāo)桿作用，進(jìn)而增加品牌的影響力和吸引更多對(duì)健生堂有信心的加盟商的加入。店鋪管理流程化、標(biāo)準(zhǔn)化:進(jìn)一步優(yōu)化店鋪的管理流程，提高售前售后服務(wù)的質(zhì)量，制定標(biāo)準(zhǔn)化工作流;對(duì)茶師進(jìn)行有效持續(xù)的培訓(xùn)，做到辯證給茶標(biāo)準(zhǔn)化，為每家加盟店鋪培養(yǎng)至少一名高級(jí)茶師，鼓勵(lì)店鋪員工參與質(zhì)量監(jiān)督。5.4.2以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為主導(dǎo)在保持原有特許經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪為核心的基礎(chǔ)上，成立以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)為核心的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，把市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的戰(zhàn)略地位提高到公司的主導(dǎo)地位。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略是指企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買(mǎi)力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過(guò)相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷(xiāo)策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過(guò)程。被營(yíng)銷(xiāo)理論界廣為接受的4PS理論是由美國(guó)學(xué)者杰羅姆?麥卡錫（Jer。meMCCar七h(yuǎn)y）提出的，4PS營(yíng)銷(xiāo)策略能從復(fù)雜的營(yíng)銷(xiāo)變數(shù)中找到最為重要的因素，并從單純的因素上升為一組策略，從而更好地適應(yīng)日益復(fù)雜的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境。4隊(duì)營(yíng)銷(xiāo)策略包括以下四項(xiàng):產(chǎn)l顯:策略:包括產(chǎn)品組合、產(chǎn)品壽命周期、產(chǎn)品包裝、品牌等內(nèi)容。在產(chǎn)品組合方面，可按照現(xiàn)有產(chǎn)品功能分類(lèi)進(jìn)行產(chǎn)品組合，針對(duì)特殊人群的用茶，如婦女保健用茶和婦女用食品可以捆綁組合銷(xiāo)售;產(chǎn)品包裝上一直沒(méi)有更新過(guò)的，可以嘗試更換新版形象包裝，提升產(chǎn)品定位，如方便食品類(lèi)產(chǎn)品，此前僅局限于店鋪制售，通過(guò)產(chǎn)品包裝形象更新和定位提高，可以擴(kuò)增銷(xiāo)售渠道，既可以在店鋪制售也可以進(jìn)入超市渠道供消費(fèi)者選購(gòu)。價(jià)格策略:包括決定定價(jià)導(dǎo)向、做出調(diào)整價(jià)格的反應(yīng)、設(shè)計(jì)價(jià)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。該策略主要應(yīng)用于新產(chǎn)品的定價(jià)，確定影響價(jià)格的因素、評(píng)價(jià)產(chǎn)品價(jià)格與同類(lèi)市場(chǎng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，評(píng)估影響價(jià)格變化的風(fēng)險(xiǎn);對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品調(diào)整價(jià)格時(shí)做出應(yīng)有的反應(yīng)策略。分銷(xiāo)渠道策略:包括渠道模式和中間商的選擇、調(diào)整協(xié)調(diào)管理、實(shí)體分配。分銷(xiāo)渠道是健生堂公司應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)展的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，以彌補(bǔ)現(xiàn)有單一銷(xiāo)售渠道的不足。將公司預(yù)包裝產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品包裝升級(jí)后，特別是功能作用明顯的解酒茶（積棋子植物飲料）、健生99（山藥獲菩植物飲料）、潤(rùn)暢茶（決明子固體飲料）、健生堂涼茶植物飲料和龜菩膏系列產(chǎn)品等預(yù)包裝產(chǎn)品，積極開(kāi)拓省內(nèi)店鋪分布較少的地區(qū)和省外市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商，增拓一般食品的流通渠道，配合產(chǎn)品促銷(xiāo)策略，增加產(chǎn)品的市場(chǎng)份額和品牌知名度。促銷(xiāo)策略:包括推銷(xiāo)、廣告、營(yíng)業(yè)推廣等。在店鋪網(wǎng)絡(luò)內(nèi)根據(jù)一年四季特殊時(shí)節(jié)和產(chǎn)品.功效作適時(shí)的推銷(xiāo)，增加產(chǎn)品有效途徑的廣告投入，以提高產(chǎn)品和品牌的知名度等。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略運(yùn)用得恰當(dāng)與否除了與上述四種營(yíng)銷(xiāo)策略的恰當(dāng)運(yùn)用有著緊密的關(guān)聯(lián)，還與產(chǎn)品本身的質(zhì)量嚴(yán)格控制和公司在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面的重視程度和人力財(cái)力投入有重大關(guān)系。其他職能部門(mén)應(yīng)圍繞營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略中心給予積極的配合，為實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)而共同努力。廣東健生堂保健品有限公司在開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為主導(dǎo)的職能戰(zhàn)略的同時(shí)，應(yīng)注重以下幾個(gè)方面:⑴將預(yù)包裝保健食品和食品產(chǎn)品推向超市和經(jīng)銷(xiāo)商渠道，走大眾化產(chǎn)品路線，既不影響店鋪的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)又能開(kāi)拓新的市場(chǎng)份額。在做好本地市場(chǎng)的同時(shí)逐步向省內(nèi)其他地方擴(kuò)展和省外市場(chǎng)進(jìn)取。開(kāi)展內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)渠道，鼓勵(lì)員工向親友推薦公司優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并給予一定比例金額的鼓勵(lì)，形成內(nèi)部員工銷(xiāo)售激勵(lì)制度，并作為一項(xiàng)制度長(zhǎng)期堅(jiān)持執(zhí)行。在信息化技術(shù)突飛猛進(jìn)的時(shí)代，電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)的新興和崛起，開(kāi)拓新的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道可以嘗試電子商務(wù)網(wǎng)上購(gòu)物的銷(xiāo)售渠道，而且該渠道相對(duì)其他的營(yíng)銷(xiāo)方式的營(yíng)銷(xiāo)成本相對(duì)較少，而且可以滿足年輕一族網(wǎng)上購(gòu)物的新興需求。同時(shí)需要注意避免與實(shí)體店鋪產(chǎn)生銷(xiāo)售沖突，考慮在實(shí)體店鋪稀少和空白區(qū)域重點(diǎn)推開(kāi)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，以滿足盡可能多的區(qū)域顧客群體。5.4.3產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新最根本的目標(biāo)是要提高企業(yè)的盈利水平。不僅僅是提高銷(xiāo)售額或者產(chǎn)品性能的改進(jìn)，也不僅僅是新產(chǎn)品或服務(wù)的問(wèn)題，更重要的是要使競(jìng)爭(zhēng)地位發(fā)生改變，希望在一種新的、更有利的某一點(diǎn)重新建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。企業(yè)不僅要為顧客創(chuàng)造某種價(jià)值，還必須有建立長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略。技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略是企業(yè)總體戰(zhàn)略的一部分。技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略是企業(yè)在正確地分析自身的內(nèi)部條件和外部環(huán)境的基礎(chǔ)上，所做出的企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新總體目標(biāo)部署，即一企業(yè)為了獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新目標(biāo)而做出的與技術(shù)相關(guān)的重大決策，以及為實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新目標(biāo)而做出的謀劃和根本對(duì)策，是企業(yè)技術(shù)選擇的表現(xiàn)形式。該決策包括技術(shù)的獲取、維持和利用，以及技術(shù)能力的水平和研究開(kāi)發(fā)投入的強(qiáng)度;技術(shù)選擇決定了技術(shù)在企業(yè)中的應(yīng)用水平，以及產(chǎn)品創(chuàng)新和過(guò)程創(chuàng)新的平臺(tái)。技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略的主要內(nèi)容有:確定企業(yè)目前技術(shù)資源的狀況和技術(shù)能力的水平，從以下三個(gè)方面進(jìn)行確定:評(píng)價(jià)企業(yè)目前的技術(shù)資源狀況;衡量企業(yè)技術(shù)能力在同行業(yè)中的相對(duì)水平和地位;評(píng)價(jià)企36業(yè)核心技術(shù)能力的競(jìng)爭(zhēng)程度。、，.，鉀/、-產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和技術(shù)演化趨勢(shì)的分析:分析產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境一決定了企業(yè)創(chuàng)新的機(jī)會(huì)和價(jià)值創(chuàng)造的空間;分析技術(shù)演化趨勢(shì)一決定了企業(yè)的技術(shù)選擇，影響到企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略;尋找技術(shù)機(jī)會(huì)與產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的結(jié)合點(diǎn)。核心技術(shù)的選擇:分析企業(yè)自身的資源狀況、外部技術(shù)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境;對(duì)有限的資源進(jìn)行最有效的分配;選擇需要發(fā)展的核心技術(shù)。研究開(kāi)發(fā)投入的強(qiáng)度:評(píng)估資金投入水平，健康企業(yè)的R&D投入/銷(xiāo)售額在3一50k左右;評(píng)估人力資源投入;R&D人員/企業(yè)總?cè)藛T以及R&D人員的素質(zhì)水平。技術(shù)源的獲取模式:采用合作創(chuàng)新的技術(shù)方式。技術(shù)應(yīng)用的相關(guān)資源:開(kāi)發(fā)技術(shù)應(yīng)用所需要的相關(guān)配套資產(chǎn)，以及該資產(chǎn)與企業(yè)現(xiàn)有資源的兼容程度。技術(shù)在產(chǎn)品和價(jià)值鏈的運(yùn)用:核心技術(shù)在最終產(chǎn)品中如何更好地體現(xiàn)，以及形成產(chǎn)品創(chuàng)新和過(guò)程創(chuàng)新平臺(tái)，為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定發(fā)展提供良好平臺(tái)。把新技術(shù)引入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)和方式:可采取市場(chǎng)跟隨者的戰(zhàn)略引入新技術(shù);以支持企業(yè)現(xiàn)有的業(yè)務(wù)領(lǐng)域方式引入新技術(shù)。對(duì)創(chuàng)新進(jìn)行有效的管理:設(shè)計(jì)有效的研究開(kāi)發(fā)組織;設(shè)計(jì)有效的研發(fā)績(jī)效評(píng)價(jià)工具，充分激勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新人員為企業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略決定和統(tǒng)帥了企業(yè)創(chuàng)新的具體行為。根據(jù)利用內(nèi)部、外部力量組織創(chuàng)新的方式不同，可形成以下四種技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略:自主創(chuàng)新、模仿創(chuàng)新、合作創(chuàng)新和引進(jìn)消化吸收創(chuàng)新戰(zhàn)略。根據(jù)公司內(nèi)部技術(shù)員工的綜合水平和公司擁有的寶貴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)祖?zhèn)髅胤劫Y源，而且全球技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇、技術(shù)的復(fù)雜程度越來(lái)越高、技術(shù)的專業(yè)化程度越來(lái)越強(qiáng)、單個(gè)企業(yè)技術(shù)資源的短缺性，建議公司采用合作創(chuàng)新的技術(shù)創(chuàng)新方式，開(kāi)展本企業(yè)與企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、高等院校之間的聯(lián)合創(chuàng)新行為。技術(shù)合作創(chuàng)新的優(yōu)點(diǎn)在于:有利于在不同的合作主體間實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ);有助于縮短創(chuàng)新時(shí)間，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);成功率高、能夠分?jǐn)倓?chuàng)新成本，分散創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn);有利于企業(yè)知識(shí)資產(chǎn)的積累。合作創(chuàng)新模式是以合同形式確定的合作創(chuàng)新模式，通常是由委托方提供資金和規(guī)定創(chuàng)新目標(biāo)，受委托方提供人力、設(shè)備并完成創(chuàng)新工作環(huán)節(jié)的過(guò)程，創(chuàng)新工作的內(nèi)容可包括產(chǎn)品、工藝開(kāi)發(fā)或市場(chǎng)研究等。戰(zhàn)略性的技術(shù)創(chuàng)新選擇可以從以下三個(gè)方面提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力:創(chuàng)造全新的業(yè)務(wù)和競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域(通過(guò)根本性創(chuàng)新);改變現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則(通過(guò)產(chǎn)品或價(jià)值鏈構(gòu)造中國(guó)的技術(shù)創(chuàng)新);支持現(xiàn)有業(yè)務(wù)(通過(guò)漸進(jìn)性產(chǎn)品創(chuàng)新和過(guò)程創(chuàng)新)o技術(shù)創(chuàng)新可采用跟隨戰(zhàn)略，技術(shù)開(kāi)發(fā)重點(diǎn)在于產(chǎn)品功能的改善、質(zhì)量的提高與穩(wěn)定，工藝的改進(jìn)，重心處于技術(shù)鏈的后端。在領(lǐng)先者已開(kāi)拓的大市場(chǎng)中開(kāi)發(fā)細(xì)分市場(chǎng)或擠占他人市場(chǎng)。在投資重點(diǎn)則置于生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，研究開(kāi)發(fā)環(huán)節(jié)相對(duì)來(lái)說(shuō)比例較輕。提高合作創(chuàng)新的效率，促進(jìn)技術(shù)學(xué)習(xí)的途徑有:選擇具有普遍性、易于推廣、互利性的課題進(jìn)行合作;建立基于團(tuán)隊(duì)合作的工作小組;建立過(guò)程監(jiān)測(cè)和應(yīng)變機(jī)制;建立工作成員間的密切聯(lián)系;建立新的組織形式;充分利用信息技術(shù)進(jìn)行知識(shí)傳播和儲(chǔ)存。廣東健生堂保健品公司需重點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的內(nèi)容:⑴改良產(chǎn)品提取工藝。有功效型保健涼茶產(chǎn)品在店鋪采用現(xiàn)場(chǎng)煲制的方式，可使茶質(zhì)新鮮、茶味鮮濃、起到事半功倍的效果。但該方式大大增加了店鋪的經(jīng)營(yíng)成本:不但需要提供爐具、煲具，對(duì)茶師的素質(zhì)要求也較高。茶師需要掌握20多種茶方不同的煲制方法和具體要求，店鋪人手較同行店鋪的多，店鋪經(jīng)營(yíng)成本較高，不利于店鋪與同行店鋪的競(jìng)爭(zhēng)。因此，在保證茶品的同時(shí)一又不增加店鋪的經(jīng)營(yíng)成本，需要改善涼茶的提取工藝，考慮研發(fā)現(xiàn)場(chǎng)即煲即產(chǎn)出型的涼茶煲制器具，簡(jiǎn)化煲制流程和操作，做到標(biāo)準(zhǔn)化煲制，減輕店鋪經(jīng)營(yíng)成本，提高店鋪盈利能力。變革產(chǎn)品形態(tài)。通過(guò)工藝創(chuàng)新，改善產(chǎn)品的提取保鮮工藝，改變產(chǎn)品形態(tài)，考慮采用集中煲制、分裝、分區(qū)配送的方式，可以有效滿足店鋪的新增需求。對(duì)預(yù)包裝產(chǎn)品進(jìn)行必要技術(shù)升級(jí)，在產(chǎn)品劑型和產(chǎn)品包裝進(jìn)行技術(shù)改良，以適應(yīng)日益變化的顧客需求。大力開(kāi)發(fā)祖?zhèn)髅胤?。要求在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)層次上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，跟上市場(chǎng)保健產(chǎn)品的最新研發(fā)動(dòng)態(tài)，有計(jì)劃有重點(diǎn)地選取市場(chǎng)需求較大的部分產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)。同時(shí)成立技術(shù)委員會(huì)，制定產(chǎn)品研發(fā)長(zhǎng)效激勵(lì)機(jī)制，對(duì)科技人員給予必要的鼓勵(lì)和支持，以此吸引更多的高新技術(shù)人才‘。5.4.4強(qiáng)化人力資源管理人力資源是廣東健生堂最大的資產(chǎn)，從公司成立至今與公司共同成長(zhǎng)有5年以上工齡的員工不下70人，企業(yè)員工對(duì)企業(yè)文化有著高度的認(rèn)同。在應(yīng)對(duì)內(nèi)外業(yè)務(wù)的高速發(fā)展的同時(shí)，人才一儲(chǔ)備和培養(yǎng)是開(kāi)展各項(xiàng)業(yè)務(wù)最根本的基礎(chǔ)，有必要對(duì)新時(shí)期下的人力資源進(jìn)行38優(yōu)化，具體分三個(gè)階段去進(jìn)行人力資源管理調(diào)整。該、，第一階段（2010—20n年）:制定具體的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，重點(diǎn)構(gòu)建人力資源管理的組織模式，夯實(shí)人力資源基礎(chǔ)工作。建立與公司戰(zhàn)略規(guī)劃相適應(yīng)的職位體系、任職資格體系和人力資源管理組織模式，通過(guò)職位分析、職位評(píng)估，建立職務(wù)體系，確定職等、職級(jí)，進(jìn)而確定公司未來(lái)的人才‘需求規(guī)劃。通過(guò)研究現(xiàn)有人力資源的配置和利用狀況以及工作崗位對(duì)知識(shí)、技能、能力需求的預(yù)期變化，制定未來(lái)人力資源配置計(jì)劃;并結(jié)合現(xiàn)狀以及市場(chǎng)調(diào)查情況進(jìn)行人力資源配備情況分析，在公司內(nèi)部進(jìn)行人力資源的優(yōu)化配置。建立完善與公司戰(zhàn)略相適應(yīng)的績(jī)效管理體系。根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效目標(biāo)考核體系，通過(guò)逐層分解，制定組織及員工的目標(biāo)考核方案，并結(jié)合對(duì)績(jī)效的過(guò)程管理進(jìn)行績(jī)效控制，引導(dǎo)和幫助員工實(shí)現(xiàn)績(jī)效目標(biāo)。第二階段（2012一2013年）:全面推進(jìn)人力資源管理體系的構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)對(duì)全公司人力資源工作進(jìn)行綜合統(tǒng)籌、分級(jí)管理，提升人力資源管理體系的整體運(yùn)作效果，培養(yǎng)和開(kāi)發(fā)大批核心員工。建立以能力素質(zhì)提升為目的的培訓(xùn)體系，使培訓(xùn)與公司的目標(biāo)相結(jié)合。培訓(xùn)需求來(lái)源于員工與崗位要求比較存在的能力差異，同時(shí)可針對(duì)員工職業(yè)發(fā)展能力進(jìn)行培養(yǎng)。圍繞公司的核心競(jìng)爭(zhēng)能力建設(shè)和員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，建立員工的公正評(píng)價(jià)、公平選拔和健康培育機(jī)制。第三階段（2014一2015年）:構(gòu)建目標(biāo)、流程、職能、職位目標(biāo)相一致的公司高層、人力資源管理人員、職能部門(mén)經(jīng)理一協(xié)同運(yùn)作的人力資源管理體系，共同推動(dòng)公司戰(zhàn)略人力資源管理體系的有效制定、貫徹和實(shí)施。建立以能力素質(zhì)培養(yǎng)和工作能力表現(xiàn)為核心的職業(yè)生涯規(guī)劃體系，使員工明確自己的職業(yè)規(guī)劃方向，實(shí)現(xiàn)員工和公司的共同發(fā)展。建立基于人力資源管理信息系統(tǒng)的信息化自助服務(wù)平臺(tái)，為公司高、中、基層管理人員和員工提供個(gè)性化的自助工作平臺(tái)。6廣東健生堂保健品有限公司戰(zhàn)略實(shí)施建議6.1組織架構(gòu)調(diào)整圖4一1是廣東健生堂保健品公司現(xiàn)組織架構(gòu)圖，圖中可見(jiàn)職能部門(mén)的劃分歸屬不夠明晰，部分職能部門(mén)的設(shè)置有重復(fù)之處。將監(jiān)察部的部門(mén)職責(zé)納入到總經(jīng)辦的工作職責(zé)范圍內(nèi)，在公司發(fā)展的現(xiàn)階段，考慮經(jīng)營(yíng)成本和工作的必要性，可以不用單獨(dú)設(shè)置監(jiān)察部門(mén);另外需要強(qiáng)化總經(jīng)辦的工作職能，總經(jīng)辦應(yīng)協(xié)助公司總經(jīng)理制定與公司發(fā)展相符的戰(zhàn)略規(guī)劃，監(jiān)督和控制公司戰(zhàn)略規(guī)劃在實(shí)施過(guò)程中按照公司的總體戰(zhàn)略目標(biāo)進(jìn)行，在戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)

程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整，以確?？倯?zhàn)略方向把握正確和戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。銷(xiāo)售總監(jiān)更名為營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)，突出市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)在公司未來(lái)發(fā)展的重要性。品牌策劃部應(yīng)歸屬在營(yíng)銷(xiāo)副總板塊管理，更能直接根據(jù)市場(chǎng)變化作出相應(yīng)的市場(chǎng)品牌策劃方面的及時(shí)動(dòng)議。培訓(xùn)部是公司的店鋪網(wǎng)絡(luò)茶師培訓(xùn)和店鋪經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)的重要部門(mén)，應(yīng)歸在總經(jīng)辦下，與人事行政部門(mén)緊密合作建立完善的員工培訓(xùn)考核激勵(lì)體系，結(jié)合公司總體人力資源管理，制定薪酬激勵(lì)機(jī)制，以調(diào)動(dòng)最基層茶師和廣大員工的積極性。將儲(chǔ)運(yùn)部更改為物流部，并歸屬于生產(chǎn)板塊的副總經(jīng)理主管，以突出業(yè)務(wù)歸屬的科學(xué)性，有利于生產(chǎn)板塊信息的統(tǒng)籌和歸