麥當(dāng)勞企業(yè)文化

麥當(dāng)勞公司的企業(yè)文化麥當(dāng)勞企業(yè)文化01創(chuàng)始人企業(yè)作風(fēng)企業(yè)文化企業(yè)精神營(yíng)銷(xiāo)策略公司總部目錄030502040607物質(zhì)文化精神文化相關(guān)新聞制度文化用人制度目錄0901108010基本信息麥當(dāng)勞企業(yè)文化是一種家庭式的快樂(lè)文化，強(qiáng)調(diào)其快樂(lè)文化的影響，和藹可親的麥當(dāng)勞大叔、金色拱門(mén)、干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務(wù)員、隨處散發(fā)的麥當(dāng)勞優(yōu)惠券等消費(fèi)者所能看見(jiàn)的外在的麥當(dāng)勞文化，麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷·克洛克認(rèn)為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅(jiān)持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并持之以恒地貫徹落實(shí)。創(chuàng)始人創(chuàng)始人1937年，狄克·麥當(dāng)勞與兄弟邁克·麥當(dāng)勞在洛杉磯東部開(kāi)了一家汽車(chē)餐廳。由于他們制作的漢堡包味美價(jià)廉，深受顧客歡迎。雖然每個(gè)漢堡包只賣(mài)15美分，但年?duì)I業(yè)額仍超過(guò)了25萬(wàn)美元。這是相當(dāng)可觀的數(shù)目。1955年克羅克成立特許經(jīng)營(yíng)公司——麥當(dāng)勞公司系統(tǒng)公司（1960年改名為麥當(dāng)勞公司）1955年，克羅克在芝加哥東北部開(kāi)設(shè)了第一家真正意義上的現(xiàn)代麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)店。該店體現(xiàn)了克羅克對(duì)快餐店的理解，那就是重視品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠.。企業(yè)精神企業(yè)精神“Q、S、C+V”精神

即“質(zhì)量、周到的服務(wù)、清潔的環(huán)境、為顧客提供更有價(jià)值的食品”。企業(yè)作風(fēng)企業(yè)作風(fēng)顧客第一；高效、快速；“苛刻”的管理。營(yíng)銷(xiāo)策略營(yíng)銷(xiāo)策略麥當(dāng)勞叔叔；以情感人；連鎖經(jīng)營(yíng)；知人善任。企業(yè)文化企業(yè)文化麥當(dāng)勞企業(yè)文化是一種家庭式的快樂(lè)文化。有人評(píng)論麥當(dāng)勞在中國(guó)上演新文化帝國(guó)主義，強(qiáng)調(diào)其快樂(lè)文化的影響，甚至說(shuō)有麥當(dāng)勞的國(guó)家不會(huì)進(jìn)入戰(zhàn)爭(zhēng)。麥當(dāng)勞的同事之間不論管理級(jí)別彼此稱呼對(duì)方名字，大家在一起感覺(jué)很輕松，像一家人。員工在工作上犯錯(cuò)誤沒(méi)關(guān)系，只要你不是嚴(yán)重違反公司的有關(guān)政策和規(guī)定，麥當(dāng)勞不會(huì)開(kāi)除你。人在于用，每個(gè)人都有長(zhǎng)處，麥當(dāng)勞一直提倡對(duì)人應(yīng)表?yè)P(yáng)于眾，提倡分享經(jīng)驗(yàn)而不是高壓。麥當(dāng)勞不是靠人員流動(dòng)而主要靠培訓(xùn)來(lái)解決員工的發(fā)展和提高問(wèn)題，公司每年僅培訓(xùn)費(fèi)用就達(dá)1000多萬(wàn)元。員工進(jìn)入麥當(dāng)勞，家人都說(shuō)他們變了，做事更有條理更隨和了。公司總部公司總部坐落在伊利諾斯州的橡溪鎮(zhèn)，在這里美國(guó)總公司總裁杰克-格林勃克和國(guó)際部總裁詹姆斯-肯特魯卜領(lǐng)導(dǎo)著這個(gè)擁有數(shù)十億美元資產(chǎn)的國(guó)際性公司。麥當(dāng)勞是世界上最大的餐飲集團(tuán)，開(kāi)設(shè)有麥當(dāng)勞的國(guó)家和地區(qū)超過(guò)了聯(lián)合國(guó)的席位。從1955年創(chuàng)辦人雷-克羅克在美國(guó)伊利諾斯普蘭開(kāi)設(shè)第一家麥當(dāng)勞至今，它在全世界已擁有25，000多家餐廳。其中最南位于新西蘭茵薇卡其爾，最北位于芬蘭旅游勝地羅凡尼米。在中國(guó)，直至1999年年底，麥當(dāng)勞已經(jīng)開(kāi)設(shè)了252家餐廳。麥當(dāng)勞的大黃金拱門(mén)已經(jīng)深入人心，成為人們最熟知的世界品牌之一。從1963年起，“麥當(dāng)勞叔叔”的形象風(fēng)靡了全美國(guó)的兒童。在英國(guó)、日本、香港等地，“麥當(dāng)勞叔叔”也成了家喻戶曉的人物。當(dāng)他們想起“麥當(dāng)勞叔叔”的時(shí)候，自然地就會(huì)想起麥當(dāng)漢堡包、魚(yú)柳包、炸薯?xiàng)l……這些美味可口的菜肴。當(dāng)你光顧麥當(dāng)勞快餐店的時(shí)候，就會(huì)遇到穿著整潔，彬彬有禮的臉孔笑面相迎?！胞湲?dāng)勞叔叔”向你招手微笑，逗你發(fā)笑，使顧客享受到一種溫暖的家庭的歡樂(lè)氣氛。兒童們甚至把餐廳當(dāng)作樂(lè)園，當(dāng)作是屬于自己的世界。物質(zhì)文化物質(zhì)文化麥當(dāng)勞文化和藹可親的麥當(dāng)勞大叔、金色拱門(mén)、干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務(wù)員、隨處散發(fā)的麥當(dāng)勞優(yōu)惠券等消費(fèi)者所能看見(jiàn)的外在的麥當(dāng)勞文化。麥當(dāng)勞大叔是友誼、風(fēng)趣、祥和的象征，他總是傳統(tǒng)馬戲小丑打扮，黃色連衫褲，紅白條的襯衣和短襪，大紅鞋，黃手套，一頭紅發(fā)。他在美國(guó)4－9歲兒童心中，是僅次于圣誕老人的第二個(gè)最熟悉的人物，他象征著麥當(dāng)勞永遠(yuǎn)是大家的朋友。金色拱門(mén)：麥當(dāng)勞的企業(yè)標(biāo)志是弧形的“M”字母，以黃色為標(biāo)準(zhǔn)色，稍暗的紅色為輔助色，黃色讓人聯(lián)想到價(jià)格的便宜，而且無(wú)論什么樣的天氣里，黃色的視覺(jué)性都很強(qiáng)?！癕”字母的弧形造型非常柔和，和店鋪大門(mén)的形象搭配起來(lái)，令人產(chǎn)生走進(jìn)店里的強(qiáng)烈愿望。制度文化制度文化餐廳制定了規(guī)范化的行為標(biāo)準(zhǔn)，員工們嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)的程式運(yùn)轉(zhuǎn)。麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷·克洛克認(rèn)為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅(jiān)持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并持之以恒地貫徹落實(shí)，麥當(dāng)勞將他的行為規(guī)范概括為四條：麥當(dāng)勞就在第一家麥當(dāng)勞餐廳誕生后的第三年，克洛克就制定出了第一部麥當(dāng)勞營(yíng)運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)(Q&TManual)，該手冊(cè)詳細(xì)記載麥當(dāng)勞的有關(guān)政策、餐廳各項(xiàng)工作的程序和方法。在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和吸取最新管理成果的基礎(chǔ)上,公司每年都要對(duì)該手冊(cè)進(jìn)行修改和完善。40多年來(lái),營(yíng)運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)已成為指導(dǎo)麥當(dāng)勞運(yùn)轉(zhuǎn)的“圣經(jīng)”。公司還制定了崗位觀察檢查制度，把全部工作分為20多個(gè)工作站。每個(gè)工作站都建立了崗位觀察檢查表(StationObservationChecklist,SOC),詳細(xì)說(shuō)明該崗位職責(zé)及應(yīng)注意事項(xiàng)等。新員工進(jìn)入公司,要接受崗位培訓(xùn),包括看崗位標(biāo)準(zhǔn)操作錄像帶,進(jìn)行有專人輔導(dǎo)的操作練習(xí)等。管理者要對(duì)員工的實(shí)際操作情況進(jìn)行跟蹤,員工的崗位完成情況要記入崗位觀察檢查表。據(jù)說(shuō)這樣做的目的,一方面有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),追求科學(xué)完美的管理境界;另一方面,通過(guò)檢查員工的崗位觀察檢查表,可以進(jìn)行考核,決定錄用、升降和獎(jiǎng)懲。麥當(dāng)勞管理人員都有一本袖珍品質(zhì)參考手冊(cè)(PocketGuide),上面載有諸如半成品接貨溫度、儲(chǔ)藏溫度、保鮮期、成品制作溫度、制作時(shí)間、保存期等指標(biāo),還有關(guān)于機(jī)器設(shè)備方面的數(shù)據(jù)。有了這種手冊(cè),管理人員就可以隨時(shí)隨地進(jìn)行檢查和指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,保證產(chǎn)品質(zhì)量能夠達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。精神文化精神文化麥當(dāng)勞能成為世界上最成功的快餐連鎖店，就在于有一套獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，正是憑著這套經(jīng)營(yíng)理念，使麥當(dāng)勞走向一個(gè)又一個(gè)輝煌。簡(jiǎn)單說(shuō)，麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念可以用四個(gè)字母來(lái)代表，即Q、S、C、V。具體說(shuō)，Q代表質(zhì)量(quality)、S代表服務(wù)(service)、C代表清潔(cleanliness)、V代表價(jià)值(value)。這一理念是由麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷·克洛克在創(chuàng)業(yè)之初就提出來(lái)的。幾十年來(lái)，麥當(dāng)勞始終致力于貫徹這一理念，說(shuō)服一個(gè)又一個(gè)的消費(fèi)者來(lái)品嘗他的漢堡。Q（質(zhì)量）：為保證食品的獨(dú)特風(fēng)味和新鮮感，麥當(dāng)勞制定了一系列近乎苛刻的指標(biāo)。所有原材料在進(jìn)店之前都要接受多項(xiàng)質(zhì)量檢查，其中牛肉餅需要接受的檢查指標(biāo)達(dá)到40多個(gè)；奶漿的接貨溫度不超過(guò)4℃；奶酪的庫(kù)房保質(zhì)期為40天，上架時(shí)間為2小時(shí)，水發(fā)洋蔥為4小時(shí)，超過(guò)這些指標(biāo)就要廢棄；產(chǎn)品和時(shí)間牌一起放到保溫柜中，炸薯?xiàng)l超過(guò)7分鐘、漢堡超過(guò)10分鐘就要扔掉。S（服務(wù)）：麥當(dāng)勞提倡快捷、友善和周到的服務(wù)。麥當(dāng)勞餐廳的侍應(yīng)生謙恭有禮，餐廳的設(shè)備先進(jìn)便捷，顧客等候的時(shí)間很短，外賣(mài)還備有各類消毒的食品包裝，干凈方便。餐廳布置典雅，適當(dāng)擺放一些名畫(huà)奇花，播放輕松的樂(lè)曲，顧客在用餐之余還能得到優(yōu)美的視聽(tīng)享受。有些餐廳為方便兒童，專門(mén)配備了小孩桌椅，設(shè)立了“麥當(dāng)勞叔叔兒童天地”，甚至考慮到了為小孩換尿布問(wèn)題。麥當(dāng)勞餐廳備有職員名片，后面印有Q、S、C三項(xiàng)評(píng)分表，每項(xiàng)分為好、一般和差三類，顧客可以給其打分，餐廳定期對(duì)職員的表現(xiàn)給予評(píng)判。用人制度用人制度麥當(dāng)勞在定期招收員工的時(shí)候，主要是通過(guò)比較簡(jiǎn)單的面試來(lái)考察應(yīng)聘者最基本的素質(zhì)。因?yàn)槊總€(gè)新到員工都需要從頭學(xué)起，工作難度也不大，所以進(jìn)入麥當(dāng)勞工作非常容易，無(wú)論年齡、性別和學(xué)歷，麥當(dāng)勞都不會(huì)有任何歧視。同時(shí)，由于麥當(dāng)勞員工大多數(shù)是兼職，進(jìn)出的機(jī)制管理比較寬松，所以這里的員工，特別是其中的一些年輕人，流動(dòng)性特別大。年輕人在這里得到了鍛煉，其中的一些人會(huì)因?yàn)槠涑錾谋憩F(xiàn)很快得到晉升機(jī)會(huì)。在麥當(dāng)勞工作，最基本的是了解公司的理念和政策，了解工作伙伴，了解各種日常制度，積極學(xué)習(xí)和尋找更好工作的方法。麥當(dāng)勞最崇尚的是“堅(jiān)毅”，用麥當(dāng)勞總裁克羅克的話來(lái)概括：“世上沒(méi)有東西可取代堅(jiān)毅的地位；才干不能，有才能而失敗者比比皆是；天才不能，才華橫溢又毫無(wú)進(jìn)取者眾多；單靠教育不能，受過(guò)教育但潦倒終身者充斥世間；惟有堅(jiān)毅與果敢者能夠無(wú)所不能，得到成功?！丙湲?dāng)勞文化還包括很多，例如QSC&V，即企業(yè)最重視的質(zhì)量、服務(wù)、清潔和物超所值，這是餐飲業(yè)最受顧客重視的部分；向顧客提供100%的滿意，盡量滿足顧客的一些特殊要求；在內(nèi)部員工交流上，不論是普通員工還是管理組成員，大家都是平等的，強(qiáng)調(diào)“溝通、協(xié)調(diào)和合作”，有意見(jiàn)可以隨時(shí)和管理組溝通。公司的政策，是嚴(yán)格而且獎(jiǎng)懲分明。獎(jiǎng)，對(duì)于工作積極的員工，對(duì)于成績(jī)突出的或者進(jìn)步較快的員工，有各種不同的獎(jiǎng)勵(lì)；罰，對(duì)于違反公司政策、做出有損公司形象的事情的員工，也有相應(yīng)的懲罰措施。相應(yīng)的，麥當(dāng)勞的激勵(lì)機(jī)制運(yùn)用得很充分，每天，麥當(dāng)勞都會(huì)按照具體情況為每個(gè)不同崗位的人制定目標(biāo)，一旦達(dá)到目標(biāo)，就可以得到公司內(nèi)部的積分獎(jiǎng)勵(lì)。舉例來(lái)說(shuō)，每一段時(shí)間麥當(dāng)勞都會(huì)推出新活動(dòng)以利于促銷(xiāo)。麥當(dāng)勞規(guī)定促銷(xiāo)出新產(chǎn)品，前臺(tái)服務(wù)員下班以后就可以按照管理組制定的目標(biāo)拿到相應(yīng)的獎(jiǎng)券。相關(guān)新聞相關(guān)新聞2008年11月起，麥當(dāng)勞將推出新一代全球包裝，這是麥當(dāng)勞公司歷史上最大范圍的推廣活動(dòng)。今后兩年，所有118個(gè)擁有麥當(dāng)勞餐廳的國(guó)家和地區(qū)都將啟動(dòng)此次新包裝推廣計(jì)劃。新包裝將麥當(dāng)勞提供高品質(zhì)食品的故事直接推向公眾，傳達(dá)給每天光臨麥當(dāng)勞餐廳的約5600萬(wàn)顧客。新包裝將圖文并茂地展示麥當(dāng)勞的原料準(zhǔn)備和生產(chǎn)過(guò)程。麥當(dāng)勞全球首席營(yíng)銷(xiāo)官M(fèi)aryDillon表示：“全球推廣新包裝是一種新鮮的方式，有助于我們與顧客分享麥當(dāng)勞高品質(zhì)食品的故事，人們對(duì)我們的食品了解越多，就越喜歡它?！毙掳b在全球遵循一致標(biāo)