2022-2023學(xué)年三年級(jí)下冊綜合實(shí)踐活動(dòng)包餃子（教學(xué)設(shè)計(jì)）

2022-2023學(xué)年三年級(jí)下冊綜合實(shí)踐活動(dòng)包餃子（教學(xué)設(shè)計(jì)）1.活動(dòng)背景及目的大型節(jié)日或特殊活動(dòng)是學(xué)校教育教學(xué)中不可缺少的一部分。通過這些活動(dòng)，可以提高學(xué)生對傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和理解，并且有益于學(xué)生綜合實(shí)踐能力的發(fā)展。為此，本次活動(dòng)為三年級(jí)學(xué)生設(shè)計(jì)了“包餃子”主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)。通過這一活動(dòng)，旨在讓學(xué)生了解傳統(tǒng)節(jié)日，在活動(dòng)中學(xué)習(xí)食物制作技能、發(fā)展手動(dòng)技能和團(tuán)隊(duì)合作能力、增強(qiáng)自信心、增進(jìn)同學(xué)之間的友誼，同時(shí)，也希望此活動(dòng)能夠激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣，提高classroomparticipation.2.活動(dòng)設(shè)計(jì)方案2.1活動(dòng)名稱“2022-2023學(xué)年三年級(jí)下冊綜合實(shí)踐活動(dòng)包餃子（教學(xué)設(shè)計(jì)）”2.2活動(dòng)時(shí)間2學(xué)時(shí)2.3活動(dòng)地點(diǎn)學(xué)校食堂或適當(dāng)?shù)慕淌?.4活動(dòng)對象三年級(jí)學(xué)生2.5活動(dòng)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生了解傳統(tǒng)文化，掌握針對傳統(tǒng)食物制作的相關(guān)技能通過小組合作，促進(jìn)同學(xué)間的交流和互動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和口頭表述能力幫助學(xué)生理解和遵循食品安全衛(wèi)生規(guī)范綜合實(shí)踐目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐和創(chuàng)新能力，掌握生活中常見食品制作的基本方法培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作和實(shí)際操作能力,通過實(shí)踐活動(dòng)提高其實(shí)際操作能力增進(jìn)同學(xué)之間的友誼，促進(jìn)相互了解，從而形成學(xué)習(xí)友誼2.6活動(dòng)內(nèi)容2.6.1活動(dòng)準(zhǔn)備1.準(zhǔn)備食材：豬肉、韭菜、香菜、雞蛋、雞湯、雞精、鹽、胡椒粉；

2.準(zhǔn)備工具：刀、砧板、碗、勺等。

3.老師需要提前了解學(xué)生對于餃子的知識(shí)，并介紹餃子的歷史和相關(guān)背景知識(shí)。2.6.2活動(dòng)過程：分組活動(dòng)，讓學(xué)生分成小組，每個(gè)小組有5人，由1個(gè)組長負(fù)責(zé)帶領(lǐng)小組活動(dòng)；帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)如何制作餃子，包括注意事項(xiàng)和制作技巧，并宣布比賽的規(guī)則；班長或小組組長進(jìn)行抽簽，決定每個(gè)小組制作的餃子口味和數(shù)量；由學(xué)生自行組織活動(dòng)，將食材分配給各個(gè)小組，小組內(nèi)合作制作餃子；老師可以作為指導(dǎo)員，協(xié)助學(xué)生整理思路，解決問題；學(xué)生完成制作后，品嘗餃子，并給出評(píng)價(jià)；最后，由成員共同清理工具和場地。2.7活動(dòng)評(píng)價(jià)餃子評(píng)選采用現(xiàn)場評(píng)選方式，主要評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)為餡的質(zhì)量和餃子皮的制作技巧。評(píng)價(jià)層次為：優(yōu)、良、中和差。3.活動(dòng)過程中的注意事項(xiàng)所有餃子的制作過程要保證廚房衛(wèi)生和食品安全；學(xué)生不得使用鋒利的刀具；學(xué)生在制作餃子的過程中要注重禮儀和言行舉止；餃子包裹時(shí)要看做好，否則餃子將會(huì)溢出餡料。4.結(jié)束語本次綜合實(shí)踐活動(dòng)為學(xué)生提供了一個(gè)鍛煉自己實(shí)踐能力的平臺(tái)，同時(shí)也增強(qiáng)了同學(xué)之間的交流和互動(dòng)。通過參加活動(dòng)，學(xué)生可以了解到傳統(tǒng)節(jié)日和文化，掌握到一些食品制作技能，提高了自己的綜合實(shí)踐能力，同時(shí)，也