食品接觸材料的法規(guī)要求介紹

食品接觸材料的法規(guī)要求介紹第1頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月Agenda

1.FCMs介紹

3.各國FCMs要求的差異

4.Q&Ayanliang63@.com第2頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月FCMs是什么？FCMs是個(gè)指令嗎？

還是法規(guī)？

FCMs不是個(gè)指令，而是檢測(cè)樣品的總稱，是Food

Contact

Materials首字母的縮寫，中文意思為“食品接觸材料”。FCMs概指在任何情況下與食品接觸的各種材料，如塑料、橡膠、不銹鋼等。這些材料一般存出現(xiàn)在餐具、廚具、家用電器、食品生產(chǎn)加工器械等產(chǎn)品上。“接觸Contact”概念應(yīng)該怎么理解呢？直接接觸：比如喝水的杯子，電飯鍋內(nèi)膽涂層等可能接觸：比如水杯杯身上的印字，如果距離杯口距離小于2厘米，那么在正常飲水情況下，嘴唇很可能碰到印字，即“可能接觸”。

如果是兒童專用杯子，則不論哪個(gè)部位，都可能接觸。間接接觸：比如家里炒菜用的瓶裝油，手柄與瓶體不為同種材料，粘接在一起。一般拿過手柄后，不洗手而直接拿取食物。這樣油瓶的手柄就會(huì)與實(shí)物“間接接觸”。yanliang63@.com第3頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月FCMs是什么？客戶對(duì)非接觸材料的特殊要求：比如多層復(fù)合食品包裝材料（多層材料通過層壓或者粘連的方式結(jié)合在一起，達(dá)到某種特定性能），夾層中的油墨，不會(huì)與外界接觸，但是作為該復(fù)合包裝材料的買家（客戶）為了保證他購買的整體產(chǎn)品合格，可能要求其產(chǎn)品每個(gè)組成部分都符合食品安全要求。綜上所述，我們應(yīng)全面理解“接觸Contact”的含義。

yanliang63@.com第4頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月那些產(chǎn)品屬于食品接觸范圍？一、碗、刀叉、勺、杯盤類餐具yanliang63@.com第5頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月那些產(chǎn)品屬于食品接觸范圍？二、食品包裝、儲(chǔ)藏用品yanliang63@.com第6頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月那些產(chǎn)品屬于食品接觸范圍？三、菜板、不銹鋼鍋等廚具yanliang63@.com第7頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月那些產(chǎn)品屬于食品接觸范圍？四、冰箱烤面包爐、榨汁機(jī)、電水壺等與食品接觸的電器產(chǎn)品yanliang63@.com第8頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月目前的形式國家質(zhì)檢總局通知要求“與食品接觸材料”

的商品需辦出口報(bào)檢手續(xù)。據(jù)介紹，國家質(zhì)檢總局收到國外關(guān)于我國出口食品容器、包裝材料、廚房器具、各類餐具等“與食品接觸材料”的預(yù)警通報(bào)數(shù)量越來越多，已影響到我國出口商品的形象。由于此類材料多數(shù)不在法檢目錄中，有的雖在法檢目錄中，但只要求進(jìn)行檢疫項(xiàng)目，并未進(jìn)行安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)檢疫。為此，國家質(zhì)檢總局下發(fā)通知，要求食品容器、包裝材料、廚房器具、各類餐具等“與食品接觸材料”的商品出口時(shí)須加以注意。yanliang63@.com第9頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月目前的形式通報(bào)時(shí)間通報(bào)國通報(bào)產(chǎn)品/來源地通報(bào)原因控制類型狀

況2008/5/13希

臘嬰兒勺/香港地區(qū)經(jīng)澳大利亞轉(zhuǎn)口總遷移量超標(biāo)官方對(duì)市場(chǎng)實(shí)施控制可能已上市銷售/撤出市場(chǎng)歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)發(fā)布預(yù)警及信息通報(bào)（2008年第20周）yanliang63@.com第10頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月世界各國的FCMs要求中國：GB17326等美國：FDA21cfr170~189歐盟：EU1935/2004/ECyanliang63@.com第11頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月美國對(duì)于FCMs的要求FDA對(duì)食品接觸材料FCMs的總體要求：食品添加劑必須對(duì)消費(fèi)者是安全的；Foodadditivesshallbesafetoconsumer與食品接觸的器具被看作是間接食品添加劑；FoodcontactingArticlesregardedasIndirectfoodadditives殘余物不應(yīng)遷移進(jìn)食品中；ShouldnottransferResiduesintofoodstuffyanliang63@.com第12頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月美國對(duì)于FCMs的要求FDA管制的與食品接觸的材料主要包括：–Plastic塑料（PE、PP、PSetc.）–Paper&PaperBoard紙及紙板–Rubber橡膠–Polymericcoatedarticles聚合物涂層–Ceramic/PorcelainWare陶器及瓷器yanliang63@.com第13頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月歐盟對(duì)于FCMs的要求1935/2004/EC概況1935/2004/EC通用要求1935/2004/EC適用范圍yanliang63@.com第14頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月歐盟對(duì)于FCMs的要求2004/1935/EC是《歐洲議事會(huì)和理事會(huì)關(guān)于擬與食品接觸的材料和制品和廢除指令80/590/EEC和89/109/EEC的法規(guī)》，為框架性法規(guī)。2006年10月27日起正式實(shí)施生效，并取代了80/590/EEC和89/109/EEC。該法規(guī)的原則是任何擬與食品直接或間接接觸的材料或制品必須足夠穩(wěn)定，以避免成分向食品遷移的數(shù)量達(dá)到足夠威脅人類健康，或者導(dǎo)致食品成分不可接受的變化，或引起食品感官特性劣變。yanliang63@.com第15頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月歐盟對(duì)于FCMs的要求框架法規(guī)2004/1935/EC的通用要求：符合良好制造規(guī)范（GoodManufacturingPractice,GMP）；不會(huì)釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)；不會(huì)導(dǎo)致食品的成分產(chǎn)生不能接受的改變；不會(huì)使食品的味道、氣味和顏色等感官特性改變；材料和制品的標(biāo)簽、廣告以及說明不應(yīng)誤導(dǎo)消費(fèi)者yanliang63@.com第16頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月歐盟對(duì)于FCMs的要求2004/1935/EC的適用范圍：適用于所有最終狀態(tài)將要與食品相接觸的材料和物品；不適用于作為食品的一部分并在食用時(shí)會(huì)吃到的那些表面層物質(zhì)；不適用于古董、在公共場(chǎng)合和消費(fèi)者供水系統(tǒng)中使用的材料和物品。yanliang63@.com第17頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月歐盟對(duì)于FCMs的要求1935/2004/EC規(guī)定需制定特定指令的材料和制品?活性和智能材料與制品

?粘合劑?陶器

?軟木

?橡膠

?玻璃

?離子交換樹脂

?金屬和合金

?紙和紙板?塑料

?打印墨水

?再生纖維素

?硅樹脂?紡織品

?清漆

?蠟

?木頭yanliang63@.com第18頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月82/711/EEC——模擬物選擇水性食品（pH＞4.5）模擬物A：蒸餾水或同質(zhì)水酸性食品（pH≤4.5的水性食品）……模擬物B：3%（質(zhì)量濃度）的乙酸酒精食品……模擬物C：10%（體積分?jǐn)?shù)）酒精，若實(shí)際超過10%則校正到實(shí)際濃度脂肪食品………...模擬物D：精煉橄欖油或其他脂肪類模擬物干燥食品無需進(jìn)行總遷移測(cè)試。歐盟對(duì)于FCMs的要求yanliang63@.com第19頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月歐盟對(duì)于FCMs的要求溫度要求：根據(jù)實(shí)際接觸溫度，對(duì)應(yīng)溫度區(qū)間，選擇區(qū)間最大值作為實(shí)驗(yàn)條件yanliang63@.com第20頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月中國對(duì)于FCMs的要求ABSGB17326-1998感官水蒸發(fā)殘?jiān)和檎舭l(fā)殘?jiān)?%醋酸蒸發(fā)殘?jiān)?0%乙醇蒸發(fā)殘?jiān)咤i酸鉀消耗量重金屬丙烯腈單體STS304(不銹鋼)GB9684-1988感官鉛（以Pb計(jì)）鎘（以Cd計(jì)）鉻（以Cr計(jì)）鎳（以Ni計(jì)）砷（以As計(jì)）

yanliang63@.com第21頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月案例分析復(fù)合包裝膜，夾層中的油墨不會(huì)與食品接觸，需要做FCMs測(cè)試嗎？油墨雖然不會(huì)與食品接觸，但是它與包裝膜接觸，會(huì)影響包裝膜的食品安全指標(biāo)，所以可理解為“間接接觸”，另外復(fù)合包裝膜的買家（客戶），為了保證整體產(chǎn)品符合食品安全要求，經(jīng)常會(huì)要求產(chǎn)品的重要部位都進(jìn)行測(cè)試，即“客戶要求”。另外食品用油墨也有相關(guān)的要求?？梢姡撚湍珜儆贔CMs，需要進(jìn)行FCMs測(cè)試yanliang63@.com第22頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月案例分析一臺(tái)家用電器要出口到歐盟，產(chǎn)品中與食品接觸的材料應(yīng)該符合怎樣的要求？應(yīng)該符合歐盟2004/1935/EC的要求。對(duì)于未與食品接觸的材料，須符合RoHS等相關(guān)的要求。yanliang63@.com第23頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月案例分析一臺(tái)家用電器要出口到荷蘭，產(chǎn)品中與食品接觸的材料應(yīng)該符合怎樣的要求？（荷蘭目前沒有自己國家的FCMs要求）應(yīng)該符合荷蘭對(duì)FCMs要求的相關(guān)法律法規(guī)。但是荷蘭目前尚沒有相應(yīng)的要求，考慮荷蘭屬于歐盟成員國，那么應(yīng)該符合2004/1935/EC，為了更加安全，最好推薦進(jìn)行德國LFGB測(cè)試，因?yàn)檫@樣可以提升其產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。yanliang63@.com第24頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月案例分析一臺(tái)家用電器要出口到美國，產(chǎn)品中與食品接觸的材料應(yīng)該符合怎樣的要求？應(yīng)該符合美國FDA要求。yanliang63@.com第25頁，課件共27頁，創(chuàng)作于2023年2月案例分析為了便于實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行“模擬加嚴(yán)總體遷移測(cè)試”，企業(yè)需要提供哪些信息？接觸材料的名稱、要符合那個(gè)國家的要求（確定測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)），會(huì)與哪些食品種類相接觸，接觸的溫度分別是多少，接觸的時(shí)間分別是多長(zhǎng)。如果是依據(jù)美國FDA標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試，則須要獲得樣品材料的全稱。yanliang63@.com第26頁，課件共27頁