天客隆綜合超市員工手冊

天客隆綜合超市員工手冊赤峰天客隆綜合超市是由北京天客隆集團公司與赤峰大型民營營股份制企業(yè)赤峰裕民商貿(mào)有限責任公司強強聯(lián)合組建的內(nèi)蒙東部區(qū)規(guī)模最大的綜合性超級市場，是一家具有獨立法人資格的民營股份制公司。由赤峰裕民商貿(mào)有限責任公司全部采用北京天客隆集團的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式，投資近3千萬元。直接配送萬余種商品。超市主營：洗滌化妝、百貨日雜、服裝針織、箱包鞋帽、文體五金、兒童玩具、音像圖書、副食、調(diào)料、肉食、糧油、休閑食品、煙酒茶糖等幾百大類，萬余種商品。并設(shè)有面包房、西點廳、蛋糕城、主食廚房、豆腐房、熟食加工等現(xiàn)場制作間，以及海鮮城、果蔬區(qū)、電腦畫像等獨特區(qū)域。

赤峰天客隆綜合超市為回報政府的支持，社會的幫助，市民的關(guān)愛，將竭盡全力把赤峰規(guī)模最大的超市辦成政府滿意，市民放心的最好的超市。

經(jīng)營策略-------不以事小而不為

赤峰天客隆綜合超市從籌建到運營，遵循“高品位、低價格、優(yōu)服務”的經(jīng)營原則，為廣大工薪階層提供寬敞、整潔的購物環(huán)境、“便民、利民、為民”的服務特色和質(zhì)優(yōu)、價廉的商品?！鞍盐⒉蛔愕赖氖伦龅酵昝罒o睱；做別人做不到的事，克服別人克服不了的困難，賺別人賺不到的錢”。是天客隆綜合超市不斷發(fā)展的準則。

天客隆綜合超市有公司擁有一大批敬業(yè)、愛崗、無私奉獻、有知識、有能力的干部員工。在用人制度上，一視同仁，能者上、庸者下的用人體制使企業(yè)始終能在新鮮活力的推動下良好地運行。

管理原則-----決策科學化、管理規(guī)范化、信息網(wǎng)絡(luò)化

網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應用是現(xiàn)代超市發(fā)展的又一重點。公司自創(chuàng)建起就采用計算機管理手段，憑借較為先進的電腦設(shè)備和管理軟件，逐步形成一個功能完善、技術(shù)成熟的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實現(xiàn)與北京天客隆聯(lián)網(wǎng)。從采購到配送，從銷售到核算，實現(xiàn)了進、銷、存電腦化的管理。

北京天客隆采購配送中心具備一批高知識、高素質(zhì)的專業(yè)業(yè)務人員，以及全國范圍內(nèi)近2021多個企業(yè)購銷進貨渠道的連鎖經(jīng)營資源，擁有大規(guī)模且符合各種不同要求的大型貨品儲存，從貨品驗收、儲存、分揀到運往赤峰天客隆均實現(xiàn)電腦網(wǎng)絡(luò)化管理，通過設(shè)備、管理完備的送貨車隊，以其方便、快捷的配送效率為赤峰消費者提供最新犯不著的貨品。

發(fā)展策略------滾動式發(fā)展、漸進式管理、走連鎖業(yè)道路

北京天客隆集團公司以連鎖商業(yè)為主，堅持發(fā)展中型超市，兼顧開發(fā)大型及便利大型及便利店超市。赤峰天客隆綜合超市重要的地理位，超前的經(jīng)營理念產(chǎn)，將作為北京天客隆在內(nèi)蒙東部區(qū)的配送中心和發(fā)展基地逐步發(fā)展壯大。

赤峰天客隆綜合超市植根于連鎖商業(yè)活土，本著服務社會，服務顧客，服務未來的精神，使公司無論在本市場的開拓，還是與外埠連鎖方面都將得到長足發(fā)展。公司全體員工本著“精細、務實、公平、誠信”的原則，以自已勤奮的努力，腳踏實地的工作，拓寬經(jīng)營之路，創(chuàng)造美好的企業(yè)未來。第一章通則

第一條：員工應遵守國家法律規(guī)、社會公德及本公司各項規(guī)章制度。

第二條：員工應忠于職守，關(guān)心公司，愛護公司，愛護公司財產(chǎn)，珍惜公司榮譽，維護公司利益，努力工作，不得泄漏公司業(yè)務信息和商業(yè)秘密。

第三條：員工之間應通力合作、同舟共濟；秉公辦事、平等待人；敬業(yè)樂業(yè)、鉆研業(yè)務；講求效率、開拓創(chuàng)新；力求節(jié)儉、反對浪費。

第四條:員工不得經(jīng)營與公司類似或職務上有關(guān)的業(yè)務或兼其他公司的職務。員工的直系親屬不能直接或間接地與公司進行業(yè)務往來。不能介紹直系親屬或不符合公司招聘要求的人員進公司，如果親屬雙方已同在公司的，不能在同一部門工作。

第五條：嚴禁偷盜、侵占公司財物、挪用公款，如有發(fā)現(xiàn)應及時舉報或采取有效措施，防止公司財產(chǎn)受損。

第六條：員工不得私自收取回扣、傭金、饋增等，如拒絕按受對方的饋增會被視為元禮的，可先行收下，然后上繳人事部或辦公室。

第七條：對業(yè)務關(guān)聯(lián)單位的一般性邀請活動，應報部門經(jīng)理批準，且需兩人或兩人以上同行；對應邀出方、考察、簽約、學習的，應報集團公司總經(jīng)理批準；個人的慶?；顒硬坏醚垬I(yè)務關(guān)聯(lián)單位人員參加。

第八條：未經(jīng)公司授權(quán)或批準，不得將公司的資金、房產(chǎn)、印章、證照、車輛、設(shè)施、設(shè)備、物料、商品等擅自出售、出租、出借、贈予、轉(zhuǎn)租、抵押給其他公司、單位或個人。

第九條：員工應按規(guī)定時間上下班，不得遲到、早退，上班時間不得做與工作無關(guān)的事。

第十條：未經(jīng)許可不得越權(quán)查看公司的文件及電腦信息。

第十一條：員工離職工調(diào)離公司須辦理移交事項，管理人員要經(jīng)計后方可離崗。

第十二條：員工因失職、疏忽而致?lián)p壞或丟失公司財物、證照或商品，公司有權(quán)追索，并有權(quán)讓其加倍賠償。

第十三條：在工作中應信時向上級反饋工作中遇到的問題、工作進度及完成情況。

第十四條：對工作中出現(xiàn)的問題不推諉，勇于承擔責任。

第十五條：服從上級工作安排，在工作中做到先服從后投訴。對公司的現(xiàn)有制度、管理方式、經(jīng)營決策等方面如有意見和建議，應逐級向上反映，相關(guān)管理人員接到員工的投訴或意見后應在三天內(nèi)給予答復，在規(guī)定時間內(nèi)得不到答復的，可越級向上級領(lǐng)導或有關(guān)部門反映。

第十六條：對公司配發(fā)給個人使用的交通工具、通訊設(shè)備等，不準違規(guī)使用。公司給配備通迅設(shè)備及報銷通訊費的人員，必須保持通訊設(shè)備處于開機狀態(tài)并及時回應。

第十七條：受護消防器材與設(shè)施，未經(jīng)許可或未遇緊急情況及災情，不得隨意按支警鈴、擺弄消防器材與設(shè)施。應提高警惕，注意采取安全措施，做好防火防盜防破壞工作。

第十八條：員工出入門店必須走指定的員工通道，并接受保安人員的檢查。

第十九條：門店員工用餐須在門店規(guī)定地點，無特殊情況不得攜離用餐地點，并應根據(jù)門店實際情況采取輪流用餐方式，用餐時間不得超過三十分鐘。

第二十條：員工必須嚴格按本崗位操作流程工作，門店員工必須做好每月貨場物品盤點枋對工作，做好交接記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，上班期間不準在店內(nèi)購物。

第二十一條：必須受善保管門店派發(fā)的用品，保持工裝、牌卡等有效整齊，個人使用物品必須向所在部門交納物品、工服、工牌押金。

第二十二條：遇到顧客、業(yè)務關(guān)聯(lián)單位人員有不禮貌或過激言行時，應保持冷靜、忍讓，采取不矛盾激化的方式解決，如仍不能解決應迅速報告上級。

第二十三條：禁止在商志內(nèi)和公共辦公場所吸煙。

第二章儀容儀表與行為規(guī)范

第一節(jié)：著裝

第一條：著裝應整潔、大方，顏色力求穩(wěn)重，不得有破洞或補丁，紐扣須扣好，不應有掉扣。不得卷起褲腳，不得挽起衣袖（施工、維修、搬運時可除外）。

第二條：門店員工上班必須空工裝。工裝外不得著其它服裝，工裝內(nèi)衣物下擺不得露出。非因工作需要，不得在門店、辦公場所以外著工裝。

第三條：工服應經(jīng)常洗換，保持其表面清潔、平整。

第四條：上班時必須佩帶胸卡。胸卡應端正地佩帶在左胸羊，正面向外，不許有遮蓋，保持卡面清潔。非因工作需要，不得在門在店、辦公場所以外佩帶胸卡。

第五條：上班時間不得空短褲、超短裙及無領(lǐng)無袖、露背、露肩、露胸裝。

第六條：男員工上班時間應穿深色皮鞋，女員工應穿絲襪、皮鞋，絲襪不應有脫線，上端不要露出裙擺，絲襪顏色應與膚色相近。鞋應保持干凈，禁止穿拖鞋、雨鞋、禁止不穿襪子上班。特殊崗位人員困工作需要可以穿雨鞋。

第七條、快餐廳、面包房及生鮮熟食區(qū)員工上班時必須戴帽，并將頭發(fā)束入帽內(nèi)，其他人員非內(nèi)因工作需要上班時間禁止戴帽。

第二節(jié)儀容

第一條：注意講究個人衛(wèi)生。

第二條：頭發(fā)應修剪、梳理整齊，保持干凈，禁止梳奇異發(fā)型。男員工不準留長發(fā)(以發(fā)腳不蓋過耳背及衣領(lǐng)為適度)，禁止剃光頭、留胡須。

第三條：員工指甲應修剪整齊是，保持清潔，不得留長指甲，不準涂有色指甲油(化裝柜員工因工作需要可除外)。食品柜、生鮮熟食區(qū)、快餐廳員工不得涂指甲油，上班時間不得噴香水、戴首飾。

第四條：女員工提倡上班化淡妝，不得濃妝艷抹。

第五條：上班前不吃蔥、蒜等異味食物，不喝含酒精的飲料，保證口腔清潔，不可使用氣味太強的香水。

第六條：上班時不得佩帶除手表、訂婚、結(jié)婚戒指以外的其它任何飾物。

第七條：進入工作崗位之前應注意檢查并及時整理個人儀表。

第三節(jié)言談

第一條：接人待物時應注意保持微笑，講普通話。

第二條：接待顧客及來方人員應主動打招呼，做到友好、真誠，給其留下良好的第一印象。

第三條：與顧客、同事交談時應全神貫注、用心傾聽。談話時聲音要親切、清晰，音量應控制在能使對方聽清即可。

第四條：提倡文明用語，接接待顧客和來訪的客人時要用敬語，如“您好”、“您請”、“謝謝”、“歡迎光臨”、“歡迎再來”、“對不起”、“勞駕”等。稱呼顧客、來賓應為“先生”、“小姐”、“女士”，如果知道姓氏的應注意稱呼其姓氏。指第二者時不能講“他”，應稱為“那位先生”或“那位小姐(女士)”。

第五條：接時應在鈴響三聲內(nèi)接聽。接聽應先說“您好，天客隆(或XX部門)”。通話過程中請對方等待時應主動致歉：“對不起，請稍候?！编徸鶡o人時，應主動協(xié)助接聽。

第六條：如接到的不在自已的業(yè)務范圍之內(nèi)，應盡快轉(zhuǎn)相關(guān)業(yè)務人員接聽，如無法聯(lián)系應好書面記錄，及時轉(zhuǎn)告。接到打錯的應同樣禮貌對待。

第七條：撥打前應有所準備，通話簡潔明了，不要在上聊天。

第八條：通話完畢應待顧客、客戶或上級領(lǐng)導先掛斷，方可掛斷。

第九條：不得模仿他人說話的語氣、語調(diào)，不開過分的玩笑，不傳播不利于團結(jié)的言論。

第十條：當顧客、來賓詢問時，不能出現(xiàn)諸如：“不知道”、“不清楚”、“自已去看”、”等會兒“、”沒看我忙著呢“等不禮貌語言，也不能北向顧客回答或只用肢體給予示意而無語言回答。當顧客、來賓未聽清再次詢問時，不得態(tài)度不耐煩、語音語調(diào)明顯升高，并帶有不滿情緒。

第四節(jié)舉止

第一條：工作時應保持良好的儀態(tài)和精神面貌。

第二條：坐姿應上身端正，雙腿并攏，腿不可抖動，手不可托肋，不可叉腿脫鞋，不可將后肢跟提出鞋外，不可趴在桌子上，不可翹起二郎腿，不準將雙手抱頭抑靠在椅子后背上，不得盤腿，不得坐在工作臺上，不得將腿搭在工作臺、座椅扶手上。

第三條：站立時應做到：收腹、挺胸、雙肩放平、兩眼平視前方、雙手自然下垂或放在背后，男士雙腳與肩同寬，女士腳跟并攏，腳尖成45度展開。雙手不得插腰、插兜，身體不得東到西歪，不得倚靠其它物體。

第四條：走路腳步要輕，走路時步幅、速度要適中，與顧客或領(lǐng)導相遇要禮讓后行(或靠邊走)，不得從兩人中間穿行。不得搭肩、挽手、挽腰而行，不得在工作場所追逐打鬧，非工作需要不得在工作場所奔跑，不準抵頭拖蹋而行，不準吹口哨哼小曲。

第五條：不得承受地吐痰、亂丟雜物，不得當眾挖耳、摳鼻、修剪指甲，不得敲打柜臺、貨架、商品，不得跺腳、脫鞋、伸懶腰。

第六條：不得用手指、頭部或物品指顧客或為他人指示方向。用手指示方向時，要求手臂伸址，五指并攏，手心向上。

第七條：上玫時間不得說笑、閑聊，不得大聲說話、喊叫。

第八條：接待顧客或在公眾場合咳嗽、打噴嚏時應轉(zhuǎn)向無人處，并在轉(zhuǎn)身時說“對不起”，打哈欠時應用手遮住嘴巴。

第九條：上班時間不能吃食物，不得看與工作無關(guān)的書報雜志。

第十條：注意自我控制，在任何情況下不得與顧客、客戶或同事發(fā)生爭吵。各級管理人員不宜在顧客或客戶面前叱責員工。

第二章考勤管理

第一條：員工上下班由行政部統(tǒng)一登記，因故未登記者，須由所在部門主管登記并注明原因。

第二條：員工必須按時上班，如遇特殊情況需事先請假，經(jīng)批準后方可休假。

第三條：如遇特殊情況需要加班時，先征得店長同意方可加班，并獲得同等時間的補休，在不能安排補休的情況下，方可支付加班費。

第四條：員工當月累計請假五天以上，視為自動放棄工作崗位，重新上崗，需辦理考核錄用手續(xù)。

第五條：員工病事假扣發(fā)當天工資。

第六條：員工因打架受傷，不能按病假處理，視情況按事假或曠工處理。

第七條：凡無故缺勤，在上班后下班前十分鐘以內(nèi)到山我或離開者為遲到或早退，凡無故缺勤一小時以上或有下列情況之一者一律按曠工處理：

1、未按規(guī)定手續(xù)請假或提出申請未獲準而不到崗者；

2、不服從組織調(diào)動，擅自不到崗者；

3、工作時間擅離職守或從事與工作無關(guān)活動者；

4、假江無故不到崗者；

5、偽造涂改各種假條證明者；

6、假其證明丟失或未按時交給負責人者。

第八條：員工曠工一律辭退。

第四章員工獎懲條例

第一節(jié)獎勵

第一條：有以下所列舉的行為者給予50----1000元一次性獎勵(獎金或獎品)。

1、維護社會治安、助人為樂、舍已救人以及維護公司利益者。

2、及時發(fā)現(xiàn)事故隱患，并采取措施避免事故發(fā)生者。

3、提出合理化建議被采用，使企業(yè)的經(jīng)管理切實得到改進，并創(chuàng)造顯著效益者。

4、以公司利益為重，嚴格按規(guī)章辦事，節(jié)約費用顯著者。

5、凡受到政府部門和電臺、電視臺、報紙等新聞媒體表揚者。

6、在本崗位工作中表現(xiàn)優(yōu)秀者。

第二條：及時通報偷拿門店物品，并為門店挽回經(jīng)濟損失的，按罰款的30%給予獎勵。

第三條：對在本年度工作表現(xiàn)優(yōu)秀，超額完成經(jīng)濟指標，全年安全無事故，得到顧客及本部門職工一致好評的，可以給予年終獎勵、獎品及帶薪休假。

第二節(jié)處罰

第一條：根據(jù)過失的輕重程度可分為甲類過失、乙類過失、丙類過失。

第二條、甲類過失

1、當月遲到、早退、離崗兩次者；

2、工作時間從事與工作無關(guān)事情者；

3、未經(jīng)批準私自調(diào)換班次者；

4、上下班不走員工通道，出入門店拒絕保安人員檢查者；

5、違反操作規(guī)程及作業(yè)流程，給工作造成損失200元以下者；

6、打聽他人工資獎金收入者；

7、私自將本單位商品或物品借給他人使用者；

8、上班不按規(guī)定著裝，未佩戴員工工牌者；

第三條乙類過失

1、當月遲到、早退四次，年累計六次，曠工一天，替別人刷卡者；

2、不服從上級管理，拒絕接受上級指令和所分配的任務者；

3、違反操作規(guī)程使設(shè)備損毀，造成500元以下200元以上經(jīng)濟損失，影響工作者；

4、遺失公司辦公用品、相關(guān)資料、證件、鑰匙、車牌、印章及其它貴重物品、造成較嚴重后果者；

5、與員工或與顧客發(fā)生爭，溫罵他人造成不良影響者；

6、年度內(nèi)出現(xiàn)兩次甲類過失者；

7、利用工作之便牟取私利，使公司利益受到損失者；

8、違反公司安全生產(chǎn)規(guī)定及公司各項管理人員任免的有關(guān)規(guī)定，造成一定影響或損失者；

9、工作時間酗酒、睡覺者；

10、泄露公司重要機密、業(yè)務信息或私自配鑰匙、更換門鎖造成較嚴重后果者；

11、向客人、供貨商索取小費或其它報酬有利用工作之便牟取私利者；

12、知情不舉，隱瞞他人的犯罪行為或出示假證明材料者；

13、拾遺不報據(jù)為已有者；

14、根據(jù)過失性質(zhì)、影響及產(chǎn)生的后果，應砍認為乙類過失的其它行為。

第四條丙類過失

1、故意傷害他人身體、物品或擾亂他人工作及生活秩序，影響惡劣者；

2、私拿、吃、用商品及未經(jīng)批準私自使用本部門辦工用品、擅自動用公司設(shè)備和設(shè)施為已服務者；

3、濫用職權(quán)、打擊報復或包庇他人錯誤行為后果嚴重者；

4、貪污、盜竊、行賄受賄、吸毒、賭博、滯留貨款、挪用公款以及侵占客人或同事財物者；

5、曠工三天以上，嚴重韋反考勤制度規(guī)定者；

6、出現(xiàn)嚴重服務事故、差錯事故、安全事故或商品質(zhì)量故；

7、利用職務之便故意違法、弄虛作假、營私舞弊、侵占公司利益、監(jiān)守自盜造成經(jīng)濟損失的；

8、違反操作規(guī)程或出現(xiàn)瀆職行為，造成損人2021元以上者；

9、泄露公司重要機密造成嚴重后果者；

10、弄虛作假、營私舞弊、敲詐勒索、行賄受金客在2021元以上者；

11、恐嚇、威脅、危害同事或顧客，當面頂撞領(lǐng)導造成不良影響者；

12、與顧客發(fā)生不正常交往，不擇手段蒙騙和偷盜門店財物者；

13、故意損壞商品，因責任心不強丟失商品在2021元以上者；

14、年度內(nèi)出現(xiàn)兩次乙類過失者；

15、根據(jù)過失的性質(zhì)、影響和后果應確認為丙類過失的其它行為者；

第五條：甲類過失罰款30---200元，乙類過失罰款200-1000元，丙類過失罰款300---5000元。如果給公司造成經(jīng)濟損失的則按損失額的10---50倍賠償，情節(jié)嚴重的送交當?shù)毓矙C關(guān)處理，無法分清責任的由在場人員共同負擔賠償。

第六條：凡有下列情況者，公司給予辭退處理：

1、試用斯過，不適合本崗位工作，經(jīng)過培訓仍不合格者；

2、待崗兩個月后仍不能勝任工作者；

3、因病醫(yī)療期滿不能從事公司安排的工作者；

4、因生產(chǎn)經(jīng)營、技術(shù)條件發(fā)生變化而富余的人員；

5、一年內(nèi)違反公司規(guī)章制度，符合處罰條例是甲類過失三次者、乙類過失兩次、丙類過失一次者；

第七條：給予員工獎勵在500元以下，由店長批準；500元以上的獎勵，由店長提出，公司董事會批準。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面