北師大版 初中生物學(xué) 生物技術(shù) 作業(yè)設(shè)計(jì)

PAGEPAGE1北師大版初中生物學(xué)第9單元生物技術(shù)作業(yè)設(shè)計(jì)一、單元信息基本信息學(xué)科年級(jí)學(xué)期教材版本單元名稱生物學(xué)八年級(jí)第二學(xué)期北師大版生物技術(shù)單元組織方式?自然單元 口重組單元課時(shí)信息序號(hào)課時(shí)名稱對(duì)應(yīng)教材內(nèi)容1第9單元第25章第1節(jié)身邊的發(fā)酵技術(shù)沼氣發(fā)酵工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品2第9單元第25章第2節(jié)轉(zhuǎn)基因技術(shù)克隆技術(shù)現(xiàn)代生物技術(shù)引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題二、單元分析（一）課標(biāo)要求本單元內(nèi)容在《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》中屬于“第九主題生物技術(shù)”，在《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》中屬于“第七主題生物學(xué)與社會(huì)·跨學(xué)科實(shí)踐”。1.理解生物技術(shù)教學(xué)中，教師要幫助學(xué)生形成以下重要概念。（1）微生物通常包括病毒、細(xì)菌、真菌等類群。（2）發(fā)酵技術(shù)利用了微生物的特性，通過(guò)一定的操作過(guò)程生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品。會(huì)和環(huán)境具有影響。2.發(fā)展生物技術(shù)思維通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)探究能力，學(xué)生們通過(guò)學(xué)習(xí)應(yīng)能夠：（1）舉例說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，并嘗試制作一種發(fā)酵食品；（2）說(shuō)明食物腐敗的原因，并探究食物保存的適當(dāng)方法；（2）舉例說(shuō)出克隆技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用；生物的資料或進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。3.增強(qiáng)探究實(shí)踐能力本單元重點(diǎn)在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行發(fā)酵食品制作的跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)生物學(xué)與社會(huì)的關(guān)系，能夠理解科學(xué)、技術(shù)、工程學(xué)、數(shù)學(xué)等學(xué)科的相互關(guān)系，并嘗試運(yùn)用多學(xué)科的知識(shí)和方法，通過(guò)設(shè)計(jì)和制作，生產(chǎn)特定的發(fā)酵產(chǎn)品，發(fā)展學(xué)生生物學(xué)核心素養(yǎng)。學(xué)習(xí)了本單元的內(nèi)容，有助于提高學(xué)生的生物技術(shù)素養(yǎng)，幫助學(xué)生了解生物技術(shù)及其產(chǎn)品，體會(huì)生物技術(shù)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用價(jià)值。（二）具體內(nèi)容和活動(dòng)建議1．日常生活中的生物技術(shù)具體內(nèi)容活動(dòng)建議舉例說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。練習(xí)制作面醬或酸奶等發(fā)酵食品。說(shuō)明食品的腐敗原因。運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称贰Ｌ骄渴称繁４娴姆椒ā?．現(xiàn)代生物技術(shù)具體內(nèi)容活動(dòng)建議舉例說(shuō)出克隆技術(shù)的應(yīng)用。舉例說(shuō)出轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用。收集和交流有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物的資料。有條件的地方進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。關(guān)注生物技術(shù)的發(fā)展對(duì)人類未來(lái)的影響。3．實(shí)踐活動(dòng)開(kāi)展建議發(fā)酵食品制作類跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)：發(fā)酵食品的制作可以運(yùn)用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)來(lái)完成。發(fā)酵食品的改良需要好的創(chuàng)意，運(yùn)用多學(xué)科的知識(shí)和方法，從發(fā)酵的條件控制、裝置的改進(jìn)、食材的選擇等方面不斷嘗試。在這類跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)中，可供選擇的項(xiàng)目如下。（1）收集當(dāng)?shù)孛姘湍妇N，比較發(fā)酵效果依據(jù)酵母菌代謝所需的環(huán)境條件、營(yíng)養(yǎng)來(lái)源、產(chǎn)物等相關(guān)知識(shí)，以面粉、酵母粉為材料，選擇特定的廚具，按照發(fā)酵技術(shù)的操作程序制作饅頭或面包。比較不同酵母菌種的發(fā)酵效果。（2）設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單裝置，制作酸奶依據(jù)乳酸菌代謝所需的環(huán)境條件、營(yíng)養(yǎng)來(lái)源、產(chǎn)物，以及蛋白質(zhì)在不同酸度環(huán)境中的狀態(tài)不同等相關(guān)概念，以牛奶、乳酸菌（或酸奶）為材料，選擇恰當(dāng)?shù)娜萜?，按照乳酸發(fā)酵技術(shù)的操作規(guī)范和程序制作酸奶，測(cè)定并分析酸奶的酸度和甜度，確定適宜的酸度和甜度范圍。（3）制作泡菜，探究影響泡菜亞硝酸鹽濃度的因素依據(jù)乳酸菌的分布、代謝所需的環(huán)境條件、營(yíng)養(yǎng)來(lái)源和產(chǎn)物等相關(guān)知識(shí)，選擇或胡蘿卜、芹菜、甘藍(lán)）和配料（如辣椒、花椒），按照發(fā)酵技術(shù)的操作規(guī)范和程序制作泡菜，測(cè)定泡菜的亞硝酸鹽濃度，分析亞硝酸鹽濃度與原料、腌制方式、時(shí)間等因素的關(guān)系。（三）教材分析1.知識(shí)框架2.內(nèi)在邏輯分析以北師大版教材第九單元“生物技術(shù)”即第25章，作為一個(gè)教學(xué)單元和作業(yè)設(shè)計(jì)單元，聚焦生物技術(shù)。本單元有對(duì)已學(xué)生物知識(shí)，特別是微生物和遺傳變異知識(shí)的理解運(yùn)用，也是鏈接生物學(xué)科社會(huì)責(zé)任，體現(xiàn)學(xué)以致用學(xué)習(xí)目的，感受科技改變生活的落腳所在。課本設(shè)置的“生物技術(shù)”單元分為兩節(jié)：發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)。學(xué)生通過(guò)了解并積極實(shí)踐傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，學(xué)習(xí)并了解現(xiàn)代生物技術(shù)及其實(shí)例，能有效實(shí)現(xiàn)生物學(xué)科體系中生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和社會(huì)責(zé)任在生產(chǎn)生活中的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，有效增強(qiáng)學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣和愿望，為高中學(xué)習(xí)做好鋪墊和引導(dǎo)。（四）學(xué)情分析功能都有了初步的理解，逐步形成了基礎(chǔ)的科學(xué)思維能力，具備基本的觀察和實(shí)驗(yàn)技能，對(duì)涉及社會(huì)生活實(shí)際的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)學(xué)習(xí)興趣和熱情較高，對(duì)代表生物學(xué)前沿的現(xiàn)代生物技術(shù)興趣濃厚，有好奇心。在學(xué)習(xí)“生物技術(shù)”單元前，學(xué)生已學(xué)過(guò)微生物的種類、代謝類型和應(yīng)用，知道微生物分類，了解微生物被廣泛應(yīng)用與日常生活中發(fā)酵食品的制作。學(xué)生對(duì)沼氣工程有所了解，但對(duì)工業(yè)化發(fā)酵、基因工程、克隆技術(shù)等了解較少，缺乏對(duì)生物技術(shù)應(yīng)用的認(rèn)知和實(shí)踐。三、單元學(xué)習(xí)與作業(yè)目標(biāo)鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中，動(dòng)腦筋開(kāi)發(fā)出新的發(fā)酵食品，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造與實(shí)踐的激情。4.激發(fā)學(xué)生對(duì)生物學(xué)的興趣和愛(ài)好，學(xué)生能夠介紹沼氣發(fā)酵原理以及工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品。5.通過(guò)單元學(xué)習(xí)，領(lǐng)會(huì)現(xiàn)代生物技術(shù)——轉(zhuǎn)基因技術(shù)和克隆技術(shù)的一般過(guò)程，感悟生物技術(shù)在生活中的應(yīng)用。關(guān)注和評(píng)價(jià)生物科學(xué)的發(fā)展對(duì)未來(lái)社會(huì)的影響，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，樹立利用生物科學(xué)為人類服務(wù)的意識(shí)。四、單元作業(yè)設(shè)計(jì)思路1.作業(yè)設(shè)計(jì)思路：分析課標(biāo)要求，把握內(nèi)容學(xué)情明晰單元學(xué)習(xí)，明確作業(yè)目標(biāo)選取情境素材、設(shè)定作業(yè)任務(wù)設(shè)計(jì)作業(yè)評(píng)價(jià)，及時(shí)鞏固激勵(lì)2.作業(yè)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)思路：學(xué)生自評(píng) （學(xué)生完成作業(yè)后，統(tǒng)計(jì)作業(yè)時(shí)間，自我審核作業(yè)完成率）教師講評(píng) （教師批改作業(yè)后，因人而異點(diǎn)評(píng)）學(xué)生反思 （學(xué)生訂正作業(yè)后，自我反思改進(jìn)）教師反思 （根據(jù)作業(yè)情況，調(diào)整教學(xué)進(jìn)度和內(nèi)容）3.分層作業(yè)設(shè)計(jì)思路：引導(dǎo)學(xué)生課前預(yù)習(xí) （閱讀教材，了解學(xué)習(xí)內(nèi)容）分課時(shí)基礎(chǔ)性作業(yè) （鞏固基礎(chǔ)知識(shí)，加深對(duì)基本概念的理解）分課時(shí)拓展性作業(yè)（選做） （錘煉知識(shí)的遷移應(yīng)用能力，提高生物學(xué)素養(yǎng)）單元鞏固基礎(chǔ)性作業(yè) （整理總結(jié)，形成單元知識(shí)的連貫性）單元鞏固拓展性作業(yè)（選做） （提升學(xué)生的綜合能力，加強(qiáng)對(duì)單元知識(shí)的理解）五、課時(shí)作業(yè)（一）必做基礎(chǔ)作業(yè)：

第一課時(shí)1.“徽州米酒”香名遠(yuǎn)播，徽州農(nóng)村每逢節(jié)日每家每戶都有制作米酒的習(xí)俗。家庭制作米酒的主要步驟是：①蒸熟飯并冷卻(30℃)→②加酒曲→③保溫發(fā)酵。下列說(shuō)法正確的是（）A.酒曲中的曲霉、毛霉、酵母菌都是微生物B.微生物只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸C.步驟①實(shí)際操作時(shí)為節(jié)約時(shí)間可以不冷卻D.步驟③中保溫的目的是為菌種生存提供能量2.某興趣小組學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)后，嘗試自制酸奶，他們的主要步驟如下：①奶粉和糖加水混合→②熱處理(煮沸)→③冷卻(42℃～43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤發(fā)酵→⑥保存食用。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.步驟④的目的是接種乳酸菌B.制作酸奶的微生物具有細(xì)胞核結(jié)構(gòu)C.制作好的酸奶常用冷藏法保存D.密封包裝的酸奶蓋子鼓起來(lái)代表已經(jīng)腐敗。人們通常在泡菜壇的壇口加清水，并不時(shí)加些清水，目的是 。4.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出了到2025年在全國(guó)建設(shè)1000家國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的工作目標(biāo)。通過(guò)沼氣發(fā)酵實(shí)現(xiàn)農(nóng)村廢棄物的循環(huán)利用，確?！熬G水青山”的可持續(xù)發(fā)展是生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的核心目標(biāo)。在沼氣發(fā)酵過(guò)程中,加入池底污泥是為了接種 等微生物,這些微生物能在 制成沼氣。沼氣的主要成分是 ,可以燃燒,但不污染環(huán)境。（二）選做拓展作業(yè)：請(qǐng)借鑒兩位學(xué)生示范的《酸菜制作》小視頻。酸菜制作1：酸菜制作2：再根據(jù)自身愛(ài)好和家庭條件，開(kāi)展自制酸奶或米酒的活動(dòng)（二選一），鍛煉自己學(xué)以致用的能力，并選做對(duì)應(yīng)的分析題：選做題一：自制酸奶（動(dòng)手做一做）實(shí)驗(yàn)步驟：（1）將容器洗凈后放在煮沸的開(kāi)水中消毒。（2）將鮮牛奶加入特定的容器，加入適量的白砂糖加熱至沸騰后冷卻到35℃左右，取出處理后的牛奶倒入玻璃杯中，向其中加入兩勺酸奶，攪拌均勻后密封容器，放在25℃左右的環(huán)境中靜置2天。（3）2天后品嘗自制的酸奶。1.回顧自制酸奶的過(guò)程,嘗試回答下列問(wèn)題。（1）將牛奶煮開(kāi)是為了 。（2）煮開(kāi)的牛奶要冷卻后才可加入酸奶，是因?yàn)?。（3）給牛奶中加糖的目的是 。（4）加入酸奶的作用是 。（5）接種后的牛奶要密封保存，是為了 。（6）品嘗并評(píng)價(jià)自己的酸奶，談?wù)勛约旱膭趧?dòng)收獲。對(duì)自己的發(fā)酵作品進(jìn)行打分（在對(duì)應(yīng)右側(cè)填寫）酸奶成型，味道很好（10分）酸奶成型，味道一般（8分）酸奶不成型，味道良好（5分）酸奶不成型，味道較差（2分）自我改進(jìn)措施選做題二：自制米酒（動(dòng)手做一做）實(shí)驗(yàn)步驟：（1）洗凈并用沸水消毒所有用具，將糯米淘洗干凈。（2）將米浸泡12小時(shí)至白軟時(shí)備用。（3）將米粒平鋪在蒸籠里的紗布上，高溫蒸煮30分鐘。（4）將蒸煮好的米飯倒入消毒的盆里，用冷水浸泡降溫至40℃以下后把水瀝干，攤開(kāi)飯粒。中央拍出一個(gè)幾乎見(jiàn)底的圓坑，蓋上蓋子。（6）將裝有加了酒藥的米飯的盆放到30℃的恒溫箱中，或者直接在盆外包裹棉被維持溫度。（7）2～3天后，取出盆具，感受酒香。2.回顧自制米酒的過(guò)程,嘗試回答下列問(wèn)題。（1）釀酒過(guò)程中,我們要選擇 等材料,才會(huì)較快的產(chǎn)生酒精。（2）把加好酒藥的砂鍋蓋上蓋子,并用棉被包裹,使溫度保持在30度左右，目的是： 。（3）品嘗并評(píng)價(jià)自己的米酒，談?wù)勛约旱膭趧?dòng)收獲。對(duì)自己的發(fā)酵作品進(jìn)行打分（在對(duì)應(yīng)右側(cè)填寫）液體顏色純正，有酒香（10分）液體渾濁，有酒香（8分）液體渾濁，沒(méi)有酒香（5分）沒(méi)有液體出現(xiàn)（2分）自我改進(jìn)措施（三）時(shí)間要求必做基礎(chǔ)作業(yè)：10分鐘選做拓展作業(yè)：10分鐘（活動(dòng)時(shí)間除外）（四）評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)1.參考答案或提示：必做基礎(chǔ)作業(yè)：AB3. 乳酸菌會(huì)抑制其他雜菌的生長(zhǎng)；用水隔絕空氣，構(gòu)建無(wú)氧環(huán)境，保障乳酸菌的生存。4. 產(chǎn)甲烷細(xì)菌 無(wú) 有機(jī)物 甲烷選做拓展作業(yè)：1.(1)殺死牛奶中的微生物。(2)避免高溫殺死乳酸菌。(3)為乳酸菌的生存提供原料（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）。(4)接種乳酸菌。(5)提供無(wú)氧環(huán)境，利于乳酸菌無(wú)氧發(fā)酵分解糖類產(chǎn)生乳酸。(6)答案略，因人而異，合理即可。2.(1) 含淀粉較多的材料（或糯米等）(2)創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境,利于酵母菌無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精的過(guò)程。(3)答案略，因人而異，合理即可。2.實(shí)施建議：必做基礎(chǔ)作業(yè)主要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的明確和了解，能充分感知生物技術(shù)對(duì)社會(huì)生活的影響。選做拓展作業(yè)中，建議學(xué)生因地制宜開(kāi)展活動(dòng)性、長(zhǎng)周期作業(yè)，有利于學(xué)生的觀察和實(shí)踐，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成客觀記錄的習(xí)慣和科學(xué)態(tài)度、培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)持不懈的意志品格，培養(yǎng)學(xué)生管理時(shí)間、自主學(xué)習(xí)的能力。同時(shí)在付出努力和堅(jiān)持的過(guò)程中感受生物技術(shù)的神奇、收獲成果的喜悅，提高學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生完成長(zhǎng)周期作業(yè)需要教師的督促指導(dǎo)，也需要家長(zhǎng)的支持和幫助。在后續(xù)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生物學(xué)專業(yè)術(shù)語(yǔ)和語(yǔ)言邏輯歸納能力的培養(yǎng)，進(jìn)一步結(jié)同時(shí)通過(guò)作業(yè)的反饋，在后續(xù)的課堂教學(xué)中加強(qiáng)核心概念的講解及反饋，提升課堂教學(xué)效率。3.作業(yè)評(píng)價(jià)：（1）學(xué)生自我評(píng)價(jià)(學(xué)生在對(duì)應(yīng)項(xiàng)目中打鉤)評(píng)價(jià)項(xiàng)目評(píng)價(jià)等級(jí)及得分理解概念含義并綜合運(yùn)用（10分）理解概念含義并準(zhǔn)確復(fù)述（8分）能復(fù)述概念但不夠理解（5分）不能復(fù)述概念（2分）對(duì)發(fā)酵技術(shù)中微生物類型、代謝、發(fā)酵條件和發(fā)酵流程等理解到位學(xué)以致用，自制米酒、酸奶等發(fā)酵食品成功、可口，科學(xué)探究能力較強(qiáng)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)促進(jìn)生產(chǎn)生活的進(jìn)步，對(duì)生命觀念和社會(huì)責(zé)任的理解更加深刻匯總得分（總分30）自我提高的策略（2）教師評(píng)價(jià)(教師在對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)項(xiàng)目中打鉤)項(xiàng)目學(xué)生了解傳統(tǒng)學(xué)生在了解微學(xué)生能夠嘗試學(xué)生能分析傳程度發(fā)酵技術(shù)中的生物在傳統(tǒng)發(fā)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)作生物及其應(yīng)用酵技術(shù)中的過(guò)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐品的成因程分）分）分）總體素養(yǎng)情況評(píng)價(jià)（五）學(xué)生作業(yè)反思：哪種發(fā)酵技術(shù)？種發(fā)酵技術(shù)？響？（六）作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖習(xí)題設(shè)計(jì)層次分明，必做選做類型分明，注重基礎(chǔ)知識(shí)的考查和關(guān)鍵能力的復(fù)習(xí)鞏固；拓展訓(xùn)練注重了知識(shí)的深層次思考，注重生物學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)考查，同時(shí)注重了知識(shí)的前后聯(lián)系，重視培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成；習(xí)題設(shè)計(jì)力圖避免多題量、大容量的訓(xùn)練，重視核心知識(shí)點(diǎn)的訓(xùn)練和關(guān)鍵能力的強(qiáng)化訓(xùn)練，做到以點(diǎn)帶面、以題目訓(xùn)練思維的設(shè)計(jì)。本部分作業(yè)主要涉及發(fā)酵技術(shù)在日常生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，突出微生物的代謝類型學(xué)生嘗試適應(yīng)多種形式習(xí)題類型，多角度理解分析知識(shí)內(nèi)涵，把握知識(shí)重點(diǎn)，理解知識(shí)難點(diǎn)。從生物學(xué)科特點(diǎn)出發(fā)，讓學(xué)生明確自己需要努力的方向，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)品格，從而促進(jìn)落實(shí)立德樹人的教育任務(wù)。（一）必做基礎(chǔ)作業(yè)：

第二課時(shí)年11對(duì)艾滋病有天然的抵抗力，該技術(shù)引起社會(huì)廣泛關(guān)注。下列說(shuō)法不正確的是（ ）A．“編輯嬰兒”的出現(xiàn)將來(lái)可能會(huì)污染人類基因庫(kù)B．編輯基因是為了減少感染艾滋病，應(yīng)大力推廣C．在一定時(shí)期內(nèi)，應(yīng)制定法律條文限制該類事件發(fā)生D．“編輯嬰兒”將來(lái)繁殖后代時(shí)可能會(huì)帶來(lái)一定的社會(huì)倫理問(wèn)題2．如圖中符號(hào)“+、﹣”表示細(xì)胞結(jié)構(gòu)的增減，以下能正確表示克隆羊“多莉”誕生技術(shù)原理的是（ ）A．+ →B． + →C．（ -）+（ - ）→D．（- ）+（ - ）→（二）選做拓展作業(yè)：1.轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展也給基因缺陷的兒童帶來(lái)了福音，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)的抗蟲棉和耐寒番茄已經(jīng)走進(jìn)了人類的生活。你認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)人類的影響是利大于弊還是弊大于利？請(qǐng)收集轉(zhuǎn)基因技術(shù)安全性問(wèn)題的相關(guān)資料，并在班級(jí)同學(xué)中進(jìn)行辯論交流。2.請(qǐng)結(jié)合本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，請(qǐng)圍繞“轉(zhuǎn)基因技術(shù)”或“克隆技術(shù)”（二選一）繪制一張A4大小的手抄報(bào)，主題為“科技改變生活”。看誰(shuí)畫的最棒?。ㄈr(shí)間要求必做基礎(chǔ)作業(yè)：10分鐘PAGEPAGE10選做拓展作業(yè)：10分鐘（四）評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)1.參考答案或提示：必做基礎(chǔ)作業(yè)：1.B 2.C選做拓展作業(yè)：1. 言之有理即可。示例如下：（1）利大于弊，產(chǎn)生作物新品種，提高產(chǎn)量，造福人民等；（2）弊大于利，基因污染，潛在威脅，新的生物可能破壞原有生物的生存。2. 合理即可（示例如下）2.實(shí)施建議：必做基礎(chǔ)作業(yè)主要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)的明確和了解，能充分感知現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)社會(huì)生活的影響。選做拓展作業(yè)中，建議學(xué)生收集資料，整理歸納，辯證交流，能有效促進(jìn)學(xué)生生命觀念、科學(xué)思維和社會(huì)責(zé)任的養(yǎng)成；學(xué)生繪制“科技改變生活”的手抄報(bào)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)歸納和自主學(xué)習(xí)的能力。整體作業(yè)有助于培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)持不懈的意志品格，科學(xué)合理管理時(shí)間的能力。同時(shí)在付出努力和堅(jiān)持的過(guò)程中感受現(xiàn)代生物技術(shù)的神奇和喜悅，提高學(xué)習(xí)興趣。進(jìn)一步結(jié)合生物學(xué)與生產(chǎn)生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維、科學(xué)探究、生命觀念和社會(huì)責(zé)任。同時(shí)通過(guò)作業(yè)的反饋，在后續(xù)的課堂教學(xué)中加強(qiáng)核心概念的講解及反饋，提升課堂教學(xué)效率。3.作業(yè)評(píng)價(jià)：（1）學(xué)生自我評(píng)價(jià)(學(xué)生在對(duì)應(yīng)項(xiàng)目中打鉤)評(píng)價(jià)項(xiàng)目評(píng)價(jià)等級(jí)及得分理解概念含義并綜合運(yùn)用（10分）理解概念含義并準(zhǔn)確復(fù)述（8分）能復(fù)述概念但不夠理解（5分）不能復(fù)述概念（2分）概念清楚，基礎(chǔ)扎實(shí)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)概念、原理、過(guò)程、實(shí)例等理解到位過(guò)程、實(shí)例等理解到位感受現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)社會(huì)進(jìn)步的作用，生命觀念和社會(huì)責(zé)任更加深刻匯總得分（總分40）自我提高的策略（2）教師評(píng)價(jià)(教師在對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)項(xiàng)目中打鉤)項(xiàng)目學(xué)生了解轉(zhuǎn)基學(xué)生在理解轉(zhuǎn)學(xué)生能夠分析學(xué)生能正確看程度因技術(shù)和克隆基因技術(shù)和克基因技術(shù)和克待轉(zhuǎn)基因技術(shù)技術(shù)隆技術(shù)的過(guò)程隆技術(shù)中每步和克隆技術(shù)對(duì)操作的意義生活的影響分）分）分）總體素養(yǎng)情況評(píng)價(jià)（五）學(xué)生作業(yè)反思：學(xué)好本課時(shí)知識(shí)，最感興趣的是哪種現(xiàn)代生物技術(shù)？學(xué)好本課時(shí)知識(shí)，最想深入學(xué)習(xí)的哪種現(xiàn)代生物技術(shù)？本課時(shí)內(nèi)容中，最感興趣的現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)社會(huì)、生活有著怎樣的影響？（六）作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖培養(yǎng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)概念體系的理解，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，明晰概念聯(lián)系，有利于學(xué)生科學(xué)思維的構(gòu)建。此外，在選做拓展作業(yè)中積極引導(dǎo)學(xué)生查閱、分析相關(guān)資料，鍛煉學(xué)生科學(xué)思維和語(yǔ)言分析歸納能力。學(xué)生嘗試分析歸納，聯(lián)系前后知識(shí)，辨析易混概念，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維和科學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生生物技術(shù)素養(yǎng)。習(xí)題設(shè)計(jì)以學(xué)以致用為主題，以核心素養(yǎng)為培養(yǎng)方向，以生命科學(xué)前言和生命研究導(dǎo)向?yàn)楹诵?，旨在吸引學(xué)生注意，引領(lǐng)學(xué)生能力，學(xué)生通過(guò)作業(yè)掌握生命科學(xué)知識(shí)在未來(lái)生產(chǎn)、生活中的引用，早日樹立未來(lái)生命科學(xué)研究意識(shí)，為將來(lái)做準(zhǔn)備。從生物學(xué)科特點(diǎn)出發(fā)，讓學(xué)生明確自己需要努力的方向，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)品格，從而促進(jìn)落實(shí)立德樹人的教育任務(wù)。六、單元質(zhì)量檢測(cè)作業(yè)（一）單元質(zhì)量檢測(cè)作業(yè)內(nèi)容單元必做基礎(chǔ)作業(yè)面均勻分布有一些黑色顆粒。這些白毛和黑色顆粒分別是 （ ）A．毛霉菌絲，種子 B.細(xì)菌菌絲，孢子C.毛霉菌絲，孢子 D.細(xì)菌菌絲，種子2.“腌蘿卜”“酸豇豆”是徽州常見(jiàn)的酸菜，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味，深受各地游客的喜愛(ài)。這些酸菜制作過(guò)程中發(fā)揮主要作用的微生物及其代謝類型敘述正確的是 （ ）A．酵母菌，異養(yǎng)兼性厭氧型 B．乳酸菌，異養(yǎng)厭氧型C．醋酸菌，異養(yǎng)需氧型 D．乳酸菌，異養(yǎng)需氧型3．下列食品保存方法與利用的生物原理，對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是（ ）A．巴斯德消毒法：高溫滅菌B．冷藏法、冷凍法：低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖C．罐藏法：高溫消毒和防止與細(xì)菌、真菌接觸D．脫水法、腌制法：破壞需氧菌類的生存環(huán)境主要發(fā)酵作用的微生物是 （ ）A．醋酸菌 B．乳酸菌 C．毛霉 D.產(chǎn)甲烷細(xì)菌5.新冠肺炎疫情的肆虐，給世界帶來(lái)了災(zāi)難性的傷害。2021年4月，國(guó)藥集團(tuán)中國(guó)生物研究院重組新冠病毒疫苗獲批臨床試驗(yàn)，為疫情防控做出了積極的貢獻(xiàn)。這種重組新冠疫苗是將有效的抗原成分經(jīng)過(guò)基因工程改造，在其他生物細(xì)胞內(nèi)完成蛋白表達(dá)，然后分離目標(biāo)蛋白、添加保護(hù)劑等，最終封裝為市面上出售的疫苗。其生產(chǎn)過(guò)程所以產(chǎn)能也高于滅活疫苗。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)重組蛋白疫苗的獲得，主要依賴于 這種生物技術(shù)的應(yīng)用。(2)圖中S蛋白在免疫過(guò)程中被稱為 。(3)重組蛋白疫苗不用過(guò)多擔(dān)心生物安全問(wèn)題，是因?yàn)?。6.2019年1月，中科院體細(xì)胞克隆猴科學(xué)家團(tuán)隊(duì)通過(guò)圖示流程獲得了有基因修飾的疾病克隆猴，開(kāi)啟了批量化、標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建疾病克隆猴模型。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)疾病克隆猴模型的建立主要依賴于 這種生物技術(shù)的應(yīng)用。(2)移植前胚胎發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由 細(xì)胞提供。因?yàn)橹亟M胚胎中儲(chǔ)存遺傳物質(zhì)的 （結(jié)構(gòu)）來(lái)自胚胎成纖維細(xì)胞。單元選做拓展作業(yè)7.請(qǐng)根據(jù)自己的學(xué)習(xí)，繪制一張“生物技術(shù)”思維導(dǎo)圖。注意：生物技術(shù)包含傳統(tǒng)生物技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)兩大方面。（二）單元質(zhì)量檢測(cè)作業(yè)屬性表序號(hào)對(duì)應(yīng)單元作業(yè)目標(biāo)對(duì)應(yīng)學(xué)習(xí)水平難度來(lái)源完成時(shí)間了解理解應(yīng)用11√易原創(chuàng)30分鐘21√易原創(chuàng)31、4√易選編44√易原創(chuàng)52、5、6√較難原創(chuàng)63、5、6√較難改編71、2、3、4、5、6√難原創(chuàng)（三）評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)參考答案或提示：1．【答案】C【設(shè)計(jì)意圖】本題考察毛霉在日常生活中的應(yīng)用和理解。【作業(yè)分析】毛豆腐主要是