旅游文化學答案教學課件

《詩經(jīng).邶風谷風》:最早見有“茶”字的記載“誰胃荼苦,其甘如薺”之句。但此“茶”字,是茶,是菜還不明確?！稜栄裴屇镜谑摹?BC200年):始將荼定為茶槚,苦荼”。晉郭璞《爾雅注》說:槚是一種樹,“樹小如梔子,冬生,葉可作羹飲,今呼早采為茶,晚取者為茗”《玄秘塔碑銘》(柳公權,公元841):“茶”字改寫為茶”字,從此,“茶”字的形、音、義才固定下來Tea的由來福建話“茶”字的念法而生我國從唐代設立“市舶司”管理船舶載貨進出口以來,直到明朝,福建省的泉、漳、廈三地是中國荼葉出口的旺盛市場。福建人管茶叫做據(jù)正音學者說,這TEA字是十六七世紀時形成的。那時E和A兩字母連寫,作為“雙元音”,讀音就EY(類似漢語中后腔音“唉”。)所以當時的TEA讀音就是TEY。莎翁戲劇中有若干臺詞,凡以EA為字尾的,都押EY的韻,可資佐證后來,英格蘭人把E-A兩字母不當作“雙元音”念,于是“梯”音便大行其道。現(xiàn)在只有愛爾蘭人還保持著古式發(fā)音,字雖寫作TEA,音仍讀為“貼”第六章茶與茶文牝茶文化的含義中國茶文化的歷史中國茶類與名茶中國茶道與茶文化世界茶道與茶文化、茶文化的含義廣義:指整個茶葉發(fā)展歷程中所有物質(zhì)財富和精神財富的總和。狹義:專指“精神財富”部分,是人們在種植、加工、飲用茶葉的過程中所產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象、中茶文牝的發(fā)展兩晉南北朝(起憑)隋唐(形成與發(fā)畏)求元(鼎盛發(fā)畏)明清(曲折發(fā)長)民國(衰落當代(復興與蓬勃藥用、食用一一飲用依照《詩經(jīng)》等有關文獻記錄,在史前期,“荼”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫(yī)合一的歷史時代,茶類植物油的止渴、清神消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。神農(nóng)嘗百草,日遇十二毒,得荼而解之巴蜀地區(qū),向為疾疫多發(fā)的“煙瘴”之地?！胺褚圆铻樯?缺之必病?！?清周藹聯(lián)《竺國游記》卷二)1、茶文牝的起源(兩晉、南此潮)中國的茶事最旱興起于巴蜀(秦-三國肘期,區(qū)城性)兩晉:古代茶文化初步形成◆飲茶習俗走入尋常百姓家,客泉敬茶禮俗形成;銷售◆茶藝的萌芽西晉杜育:“水則岷方之注擇陶簡,煥如臺雪………”◆茶文學的興起西晉張載的《登成都白茺樓》:芳茶冠六清,溢味播九區(qū)南朝宋王微的《雜詩》:寂寂掩高門,寥寥空廣廈。待君竟不歸,收顏今就橫◆雜教與茶結(jié)繚漢魏南北朝時期是我道教的形成與發(fā)畏肘期,同時佛教在我圓的傳播和發(fā)畏時期。道教的“得道成仙”,“丹丘出大茗,服之生羽翼”(《天臺記》)?？嗖栎p身換骨,昔丹丘子黃山君服之”(南朝陶弘景佛教:提神。草道開在昭德寺晝夜不臥,坐禪其中,用飲茶來卻解乏。(《晉書,藝術傳》)2、茶文化的形與發(fā)展時期(隋唐)自盛唐伊始,做茶之風遍及全▲茶習俗的形成“南人好飲之,北人初不多飲。開元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教。學禪務于不寐,又不夕食,皆許飲茶。人自懷挾,到處煮飲,從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風俗于是茶道大行,王公朝士無不飲者?！F曰競夜,殆成風俗。始自中地,流于塞外?！?《封氏見