養(yǎng)生保健資料

PAGEPAGE6養(yǎng)生保健根據(jù)齊國力教授講座記錄整理我去年從美國回來，此前在斯坦福呆了6年，今天我要介紹很多新東西給各位。最近，北京市進(jìn)行健康普查，我們北京得了兩個(gè)冠軍，一個(gè)是高血壓冠軍，一個(gè)是高血脂冠軍。聽后我很遺憾。市委對此非常重視，發(fā)了文件，要求各單位多聽最新保健知識，今天，我就是奔著這個(gè)目的來的?，F(xiàn)在，死亡率最高的是30至50歲的人。年齡不是個(gè)寶，血脂高很危險(xiǎn)。大家知道國際上有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，壽命等于成熟期的5至7倍者為長壽。這么說，人的壽命應(yīng)該是100至175歲。為什么都沒有達(dá)到呢？最主要的一個(gè)原因是不重視保健，而且不聽保健課，不看保健書。這個(gè)問題在國內(nèi)非常嚴(yán)重，特別是領(lǐng)導(dǎo)干部。按正常情況說，人類絕大多數(shù)的死屬于老死，少數(shù)是病死的。現(xiàn)在我們的情況是絕大多數(shù)的人是病死的，而很少數(shù)是老死的，這個(gè)極端反常的現(xiàn)象我們要盡快糾正過來。國家保健局一再強(qiáng)調(diào)每個(gè)人都要重視自己的保健。最近，聯(lián)合國表揚(yáng)我們的鄰國日本，為什么表揚(yáng)日本呢？因?yàn)樗麄兊膲勖鞘澜绻谲姟Ｋ麄兣缘钠骄鶋勖?7.6歲，我們國家50年代是35歲，60年年代是57歲，現(xiàn)在是67.88歲，距離日本整整差了20歲，這是沒法原諒的。日本的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)是以社區(qū)為單位，每一個(gè)月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補(bǔ)課。我國沒這個(gè)制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。我回國后問了許多人，應(yīng)該活多久呢？有人告訴我五六十歲就差不多了，這說明我們的標(biāo)準(zhǔn)太低了。他們大部分人根本不知道保健，湊合著活，問題很嚴(yán)重。我在醫(yī)院工作了40年，絕大部分病死的人是很痛苦的。我今天來的目的很明確，我受科協(xié)委托，受命于衛(wèi)生部的指示，希望每個(gè)人都重視保健工作。聯(lián)合國提出個(gè)口號：“千萬不要死于無知”。很多人死于無知，這很冤枉呀！我們知識分子的平均年齡58.5歲，按這個(gè)數(shù)字，我想不算學(xué)前教育，小學(xué)6年，中學(xué)6年，醫(yī)科大學(xué)5年，碩士3年，博士3年，博士后3年，都學(xué)完了也到點(diǎn)了，根本不能干什么。很多科學(xué)家沒超過這個(gè)年齡。我在美國期坦福見到了張學(xué)良將軍，在紐約參加了他的100歲壽辰，我很受教育。那天我一進(jìn)門見到他大吃一驚，他眼不花，耳不聾，很多人問他：“少帥，您怎么活這么久”？他回答很明確：“不是我活得久，而是他們活得太短了”。這句話的意思是，你活得短，還嫌我活得長。這情景我一直到現(xiàn)在還記得很清楚。而我們很多人非常糊涂，對保健一無所知，我們天天處在不健康、亞健康狀態(tài)，這樣怎么能把工作做好？我見過很多人，其中宋美玲，她在美國長島住，活得很長壽，都是100多歲。他們能活，為什么我們就不能活？我有時(shí)覺得我們有些人很奇怪，總是抱著湊合活的觀點(diǎn)，其實(shí)，這種思想危害極大。大家知道怎么保健嗎？其實(shí)，國際上在維多利亞開會有個(gè)宣言，這個(gè)宣言有三個(gè)里程碑：“平衡飲食，有氧運(yùn)動(dòng)，心理狀況”。這三個(gè)里程碑在其他國家都知道，而我們很多人確不清楚。這三個(gè)里程碑的標(biāo)題不會改變，而內(nèi)容會隨時(shí)改變。地球人的平均壽命70多歲，我們是67.88歲，還沒有達(dá)到平均壽命，而有很多人已經(jīng)創(chuàng)造紀(jì)錄了。據(jù)我所知，英國有個(gè)叫霍曼卡門的今年已經(jīng)209歲了，經(jīng)歷了12個(gè)王朝，如不相信，我可以告訴你一個(gè)電話號碼，你可以去問問。還有個(gè)羅馬尼亞老太太今年104歲，更奇怪的是她在92歲的時(shí)候生了個(gè)胖娃娃。人家能活，我們還在湊合著活，你能湊合得了嗎？平衡飲食下面我講第一個(gè)問題，平衡飲食。也許有人認(rèn)為保健課有什么好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝時(shí)可以這么說，現(xiàn)在這么說就是極端無知了。很多事情都在變化，所謂平衡飲食，有飲、食兩大類。先說飲食的第一個(gè)“飲”的問題。我在北大時(shí)問學(xué)生，什么飲料最好？學(xué)生異口同聲回答：“可口可樂”。可口可樂美國都不承認(rèn)，國際上也不承認(rèn)，它只能解渴，沒有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。到現(xiàn)在我們中國人絕大部分都不知道什么叫保健品。國際會議上定出了6種保健品：按順序排，第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶（注意了，人家不提牛奶）；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯？因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ堋Ｒ粋€(gè)辦公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提喝骨頭湯呢？骨頭湯里含有琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。我們調(diào)查了一下，最近蘇州、南京城里有了，北京還是沒有。因此，不要小看骨頭湯。為什么提喝酸奶呢？因?yàn)樗崮淌蔷S持細(xì)菌平最小的一個(gè)也65歲。和尚有什么權(quán)？飲食值得我們注意??！因此，錢、權(quán)都不是主要的，主要是保健，如果你不會保健，有錢有權(quán)都沒有保證。所以，聯(lián)合國才說千萬不要死于無知。再說飲食的第二個(gè)問題，“食”的問題。大家知道，亞洲金字塔最好，什么叫金字塔？谷類、豆類、菜類就叫金字塔。這谷、豆、菜非常好，在舊金山開會時(shí)好多外國醫(yī)生提出來，說不對呀，中國人已經(jīng)不吃谷、豆、菜了，已經(jīng)吃起我們的漢堡包來了！我回國后去了趟麥當(dāng)勞，人多的硬是把我擠了出來，你說厲害吧！這在國外是很少見的事。咱們年輕人過生日，舉行宴會都是麥當(dāng)勞。我很佩服麥當(dāng)勞，人家一年拿走我們20多個(gè)億，人家很會做生意。據(jù)我掌握的情況，人家為什么叫它垃圾食品，就是因?yàn)樗且环N偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一樣。人家不吃是因?yàn)槌粤诉€要去減肥。咱們不知道，天天麥當(dāng)勞，尤其是中國的下一代，簡直是沒有麥當(dāng)勞就活不了啦。我們應(yīng)該知道它是偏激食品，不符合我們的飲食習(xí)慣?！肮取?，人家在國際會議上從來不提大米、白面，也不提麥當(dāng)勞。谷類里第一提的是老玉米，說是“黃金作物”。關(guān)于老玉米的來歷，美國醫(yī)學(xué)會作了個(gè)普查，發(fā)現(xiàn)原始的美國人、印第安人沒一個(gè)高血壓、動(dòng)脈硬化的。為什么？原來是吃老玉米吃的。后來發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以，他們不發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。從此以后，美國就改了。美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了?，F(xiàn)在許多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得動(dòng)脈硬化。但是他不知道老玉米里含的最多，不用多花錢。我在美國調(diào)查了一下，一個(gè)老玉米2.5美元，而在中國一個(gè)老玉米1塊錢，相差16倍。但我們很多人不知道，也不吃。這次普查以后，我馬上改正了，在美國6年堅(jiān)持每天喝玉米粥。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿、嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活的長?！肮取钡牡诙鞘w麥。為什么提蕎麥？現(xiàn)在人都有“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥具有“三降”功能，它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學(xué)生，什么叫蕎麥？說不知道，就知道漢堡包。蕎麥里含有18％的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌和結(jié)腸癌?！肮取钡牡谌鞘眍?，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的，為什么？原來它具有“三吸收”的功能。吸收水分，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。我在美國也調(diào)查了，美國吃薯類是把它做成各種糕點(diǎn)。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類?！肮取崩锩孢€有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥。燕麥粥、燕麥片能降血脂、降血壓、降甘油三脂?！肮取崩镒詈笠粋€(gè)是小米。我們是小米加步槍打勝仗的啊！我回國后就問：“為什么咱們不吃小米了呢”？很多人跟我說什么：“那玩意不是坐月子吃的嗎”？你說糟糕不糟糕。實(shí)際上《本草綱目》已經(jīng)說明白了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜，安眠。有這么多好處你不吃！現(xiàn)在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑郁癥、神經(jīng)官能癥，吃安定2片、4片、6片，有的人已經(jīng)吃到8片還睡不著。我勸大家別吃了，有兩個(gè)有名的醫(yī)學(xué)教授吃了安定以后，頭腦昏昏沉沉撞到曖氣包上。所以，北京日報(bào)頭版登出來“安定并不一定安定”。我作保健工作他們讓我開藥，我就勸他們別吃安定，你們喝點(diǎn)小米粥吧！結(jié)果怎么樣，他喝了一碗小米粥就來找我了，說怎么還睡不著覺？誰讓你只喝一碗，嗎啡都沒有那么快！我在農(nóng)村普查過，那些老頭、老太太們不知道什么叫“失眠”，從來就是躺在床上就呼呼大睡。我仔細(xì)觀察了，人家是喝小米粥喝的。所以，我現(xiàn)在早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)；晚上一碗小米粥，呼呼大睡。你說多好呀！你要明白，食療重于藥療，這是李時(shí)珍說的，所有李時(shí)珍寫的《本草綱目》全部都是食物。我們?yōu)槭裁床荒檬澄锝鉀Q問題，非得吃藥！十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。但我要聲明：我不是反對吃藥，反對吃藥的是李洪志，我是反對亂吃藥。我主張吃藥“短、平、快”。短時(shí)間吃藥，吃平安藥，快速停藥。下面講“谷、豆、菜”中的“豆”。健康普查得出的結(jié)果是：中國老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白。所以，我們小球老勝，大球就不勝，為什么？球場上一踢一撞就一跟頭。我們現(xiàn)在的藥費(fèi)比美國高10倍，但我們的身體不如人家。中國人體質(zhì)缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，怎么辦？現(xiàn)在衛(wèi)生部已經(jīng)提出“大豆行動(dòng)計(jì)劃”，內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”。我講之后北大學(xué)生就說成了“半斤雞蛋二兩肉，加點(diǎn)蔬菜加點(diǎn)豆”。他說你講的沒有量，我給你加點(diǎn)量。誰讓你加量的！一個(gè)雞蛋300毫克膽固醇正合適，為什么吃半斤？還編出來二兩肉！沒有這個(gè)。一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米，你說應(yīng)該吃什么好？現(xiàn)在國際上都知道了。美國把每年的8月15日定為全國的“豆腐節(jié)”，我們沒有豆腐節(jié)。他們不缺優(yōu)質(zhì)蛋白，他們認(rèn)為大豆是營養(yǎng)之花，豆中之王。大豆起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是飴黃酮，它能預(yù)防、治療乳腺癌，只有大豆中才有。我們北京和天津隔這么近，北京的乳腺癌特別多，而天津很少。你知道為什么？天津的早點(diǎn)是豆?jié){、豆腐腦，北京的早點(diǎn)問題不少，現(xiàn)在北京要研究早點(diǎn)了。北京高血壓、高血脂這么多，早點(diǎn)五花八門，但很不科學(xué)。牛奶好還是豆?jié){好？聯(lián)合國國際會議上說，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%的不吸收乳糖，我們是黃種人。有的人牛奶是喝了，但并沒有吸收多少，其實(shí)對牛奶吸收量最大的是白種人。北京市調(diào)查的結(jié)果是40%的人不吸收乳糖，全國普查的結(jié)果是，乳糖吸收最好的是廣東。豆?jié){有什么優(yōu)點(diǎn)？豆?jié){里含的是寡糖，它100%吸收，而且豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)，其中飴黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。所以，對我們黃種人來說最合適的是豆?jié){。我不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點(diǎn)豆?jié){。有人停牛奶改喝豆?jié){，這方法也不一定好，牛奶可以接著喝，適當(dāng)加點(diǎn)豆?jié){。下面談“谷、豆、菜”中的“菜”。國際會議上第一個(gè)提的菜是胡蘿卜，為什么？我國《本草綱目》里把胡蘿卜寫的是養(yǎng)眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲癥，吃了就好，它保護(hù)粘膜，長期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，它可養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實(shí)從里往外美容。美容概念應(yīng)該是內(nèi)外和諧，我們好多女孩子愛上當(dāng)，她以為抹了化妝品就好看，其實(shí)一卸裝比原來還難看。美國很注意這個(gè)，他們老吃胡蘿卜。在烏魯木齊時(shí)有人請我吃胡蘿卜餡餃子，他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完后覺得很美。胡蘿卜的好處第一在于它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二它健美；第三它有點(diǎn)抗癌作用，而且對眼睛特別好。歐洲已經(jīng)有胡蘿卜糕點(diǎn)了。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不受損失。“菜”中第二提的是南瓜。為什么提南瓜呢？南瓜它刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。所以，常吃南瓜的人不得糖尿病?！安恕敝袘?yīng)該提的還有苦瓜?？喙想m苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。我們這個(gè)年齡的人一定要常吃南瓜和苦瓜。國際會議上還提到蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個(gè)家庭都種蕃茄，吃蕃茄，目的是不得癌癥。這是剛剛5、6年前才知道的。吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這西紅柿不是隨便吃的，我問大家，西紅柿怎么吃？有人說：那還不簡單，洗洗就生吃唄！還有人切片放白糖，再喝點(diǎn)啤酒。如果是這么吃的，那我告訴你，白吃了！不抗癌。西紅柿里面有個(gè)東西不是叫蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在上塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以，西紅柿必須加溫，加溫到一定程度蕃茄素才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢，還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌。還有大蒜。大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎么吃，有人就說：那玩意兒得加溫吃。你咋什么都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等于零！山東人、東北人最愛吃大蒜，一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌，但沒幾天他先得癌癥了，什么原因？現(xiàn)在世界上很多人都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，大蒜必須先把它切成薄片，一片一片的放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才搞癌，而且是抗癌之王。有一天我見一個(gè)人吃大蒜，他拿過一碗面，然后很快就把大蒜剝出來一瓣一瓣地吃，還不到5秒鐘就都吃進(jìn)去了，這樣吃有什么作用呀？一點(diǎn)用也沒有。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點(diǎn)山楂，嚼點(diǎn)花生米，再吃點(diǎn)好茶葉就沒味了。國外人每禮拜都吃，我們?yōu)槭裁床怀匝剑∠旅嬲f黑木耳。黑木耳有什么作用？現(xiàn)在一到過年時(shí)，心肌梗死的一個(gè)挨一個(gè)，年齡越來越小，已經(jīng)到30歲。為什么過年時(shí)多？兩個(gè)原因：一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是通常說的脂肪高。一個(gè)是高凝食物。大家記住，血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，因此，過年時(shí)心肌梗死的人特別多，不分年齡段。心肌梗死雖然無法治，但完全可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？阿司匹林可以使血液不粘稠，不得心肌梗死，但后果是什么？后果是吃了阿司匹林眼底出血?，F(xiàn)在很多人眼底出血，我勸大家不要吃阿司匹林，歐洲人已經(jīng)不吃阿司匹林了。那吃什么？吃黑木耳。黑木耳有兩個(gè)作用：其中一個(gè)是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的，他得了諾貝爾獎(jiǎng)。他發(fā)現(xiàn)以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么樣的人是高凝體質(zhì)？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞和AB血型的人，還有脖子越短越容易高凝血稠。要做好預(yù)防，就請大家注意幾條：第一過年時(shí)不要胡吃海塞；第二多喝點(diǎn)好茶，活血化瘀；第三千萬不要生氣。一生氣血就稠，喝白酒也容易血稠。要喝酒就喝點(diǎn)紅葡萄酒，每天不超過100毫升。如果給你吃花生米，千萬不要吃，實(shí)在要吃，把皮剝了吃。你看咱中國的花生米，有五香花生米、炒花生米、炸花生米全都帶皮，你到歐洲去看看，所有花生米沒有帶皮的，人家知道不要吃皮。有人說：“這皮不是有營養(yǎng)的嗎”？誰說的，我告訴大家，花生皮沒有營養(yǎng)，它只能治血凝片，提高血小板，有止血作用。我們中老年人千萬不要吃花生皮。還有看電視要注意，好電視就看會兒，不好看的電視不要看。為什么這么跟大家說：因?yàn)殚L時(shí)間坐在那兒，血凝度會升高。我特別擔(dān)心的是什么？本來就短、粗、胖，沒脖子，更年期，又是AB血型，還要胡吃海塞，然后一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，他要不得心肌梗死我這大夫不當(dāng)了。下面談?wù)劵ǚ邸＠锔偨y(tǒng)曾經(jīng)一次被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，他那么大歲數(shù)，現(xiàn)在還活著，只是得了老年性癡呆癥，為什么？是花粉在他身上起了很大作用。現(xiàn)在在歐洲和美洲都流行起吃花粉。我回國一查歷史，原來我們很早就有。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養(yǎng)最豐富，在植物里是最好的東西。古代就有花粉了，但我們忽略了它。吃花粉要注意三點(diǎn)：第一、不要在街上買花粉，街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白質(zhì)，必須脫敏。花粉必須具備這三條才能用，處理、消毒、脫敏?；ǚ墼谌毡居玫米顓柡?，不管多大年紀(jì)的人都用它美容，法國的模特沒有一個(gè)不用它。有一回，我一個(gè)月時(shí)間每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一個(gè)月就恢復(fù)正常了。文獻(xiàn)記載：花粉治愈率97%，如用花粉治不好，藥也解決不了，最后腎功能衰竭，尿血，然后腎腫瘤。所以，要早點(diǎn)治而不要等到腎功能衰竭。還有一個(gè)胃腸道紊亂，女同胞比較多，習(xí)慣性便秘，很多人吃瀉藥，但很容易得直腸癌、結(jié)腸癌?；ǚ塾袀€(gè)名字叫腸道警察，吃了花粉以后，警察可以維持腸道秩序。還告訴大家，花粉可以健美，維持體型?；ǚ鄣淖饔貌豢珊雎浴Ｏ旅嬲?wù)剟?dòng)物問題。廣播電臺說吃四條腿的不如吃兩條腿的；吃兩條腿的不如吃多條腿的。這個(gè)概念在歐洲不一樣，你如果參加宴會要注意：假如有牛肉又有豬肉的，應(yīng)該吃豬肉。牛肉的問題太多，第一有瘋牛病；第二有口蹄疫；第三有不良膽固醇?，F(xiàn)在美國有3萬婦女得了淋巴腫瘤，那是吃漢堡包吃出來的。所以，美國對這個(gè)問題爭論很大，已經(jīng)殺了幾萬頭牛，我們應(yīng)該慎重吃牛肉。如果有豬肉又有羊肉，那吃羊肉；如果有羊肉又有雞肉，那吃雞肉；如果有雞又有魚，那吃魚；如果有魚又有蝦，那就吃蝦。這不是客氣，動(dòng)物越小蛋白越好。樸素的大眾營養(yǎng)學(xué)就看動(dòng)物大小，拿來分子式誰也看不懂。我還沒說老鼠呢！國際會議上說跳蚤的蛋白最好。跳蚤別看它那么小，它可以跳1米多高。你信不信，如果把它放大到人體那么大，它可以跳到月球上去。所以，有幾個(gè)美國醫(yī)生在琢磨怎么吃跳蚤。蝦不是不提倡吃，而是蝦太貴了，不容易普及。如果有蝦，還是吃蝦好。我現(xiàn)在掌握這么個(gè)原則：要是蝦來了我就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個(gè)小時(shí)就能吸收，吸收率為100%，牛肉蛋白要3小時(shí)才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適，當(dāng)然蝦比魚還好。國際上調(diào)查了，全世界最有名的長壽地區(qū)在日本，日本的長壽地區(qū)在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方。告訴大家，吃魚要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），因?yàn)橛谢钚晕镔|(zhì)?；钚晕镔|(zhì)在小魚、小蝦的頭部和腹部?？茨銜粫I魚、蝦，就看你是買小的還是買大的，這里大有學(xué)問，不是買魚越大越好。還有個(gè)吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際上有規(guī)定的，要吃7成飽，一輩子不得??；吃8成飽最多了，若吃10成飽，那2成沒有用，是廢物。所以，國際上建議大家按0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細(xì)糧4；植物6動(dòng)物4?，F(xiàn)在人類吃的動(dòng)物太多了，而且粗細(xì)糧搭配不平衡。我的一個(gè)病人吃了6個(gè)大包子，20歲得了胃擴(kuò)張，診斷結(jié)果一是等死，二是胃切除。結(jié)果是切除了大半個(gè)胃。老年人特別要注意飲食的量，每餐7成飽最合適。物質(zhì)平衡有個(gè)規(guī)律，我簡單介紹一下。初生到5個(gè)月嬰兒吃母乳最好，超過5個(gè)月母乳也不行了，需要42種以上的食品。人到老年就更難了，法國有個(gè)醫(yī)生叫科里門特，他到非洲旅游時(shí)看到非洲大澤地人比我們健康長壽，他們吃什么？吃海藻。把海藻曬干了包包子吃，然后喝海藻湯?？评镩T特醫(yī)生把他們吃的東西拿到巴黎做實(shí)驗(yàn)，原來是海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。這螺旋藻是1962年發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)這一發(fā)現(xiàn)轟動(dòng)了全世界。為什么？它1克等于1000克各種蔬菜的綜合。當(dāng)時(shí)只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人吃不著。很多年后發(fā)現(xiàn)這東西特別好，營養(yǎng)豐富、最全面，營養(yǎng)分布最平衡，而且是堿性食品。我告訴大家，日本為什么是長壽世界冠軍，他們一年消耗500號螺旋藻，他們到中國旅游每人都帶它。我們問他們，為什么帶螺旋藻？他們說：8克螺旋藻就可以維持生命40天?，F(xiàn)在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻，螺旋藻在世界上很馳名了，所以，你如果營養(yǎng)不好，別忘了這東西，它能平衡飲食的。螺旋藻對幾種病特別重要：第一是心腦血管理病。它能降血壓、降血脂。第二是糖尿病。糖尿病是缺少蛋白、維生素，很難治愈，螺旋藻能補(bǔ)充維生素，而且螺旋藻的最大優(yōu)點(diǎn)是使糖尿病人不得合并癥，能跟正常人飲食一樣。糖尿病的人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，攝入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不穩(wěn)定，用螺旋藻后可以逐漸停藥，然后逐漸停螺旋藻，最后拿飲食控制。歐洲已經(jīng)完全戰(zhàn)勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。第三是胃炎、胃潰瘍。螺旋藻有葉綠素，對胃粘膜有恢復(fù)作用。第四是肝炎。國際上沒有肝炎，為什么？人家用膳是分餐。上海易學(xué)院做了調(diào)查，家里有一個(gè)轉(zhuǎn)胺酶，其他人轉(zhuǎn)胺酶也高。我們拿筷子捅在一個(gè)碗里。所以，呼吁每個(gè)家庭要注意，最好分餐。注意：很多人看起來是健康的，你看不出他是帶菌者，螺旋藻能使病毒不復(fù)制，而且大量氨基酸能使肝細(xì)胞恢復(fù)，它有膽堿，能使肝功能恢復(fù)，提高免疫功能。螺旋藻還有防輻射作用。蘇聯(lián)核電站爆炸時(shí)，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強(qiáng)。現(xiàn)在很多女性做IT工作，在電腦前工作的懷孕女子有的4個(gè)月后流產(chǎn)，有的生出來的嬰兒像青蛙一樣，北京市婦產(chǎn)醫(yī)院的報(bào)告還有帶尾巴的，輻射帶給人的影響很大。最近報(bào)紙登載：哈爾濱去年一年發(fā)現(xiàn)了1500例白血病，10月份又發(fā)現(xiàn)36例，其中多是4～5歲的兒童，初步判定原因是房屋裝修引起的，而且是甲醛。房屋裝修危險(xiǎn)很大，國際上規(guī)定：裝修后的房屋一定要半年后才能入住。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大，各位不要低估輻射。螺旋藻提純后，很純很小一點(diǎn)叫藻復(fù)康，它能抗輻射，它經(jīng)過醫(yī)科大學(xué)、軍事醫(yī)學(xué)院鑒定，衛(wèi)生部批準(zhǔn)，現(xiàn)在已經(jīng)出口了。唯一抗輻射的就是藻復(fù)康。所以，在電腦前工作的人，可以滴一點(diǎn)藻復(fù)康抹上，也可以吃藻復(fù)康，它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。我再總結(jié)一下。輻射對我們影響很大，但有幾個(gè)方法可以預(yù)防：第一喝綠茶；第二吃青菜、蘿卜；第三吃螺旋藻；第四吃藻復(fù)康。藻復(fù)康是最好的。根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇一種，實(shí)在不行就吃青菜蘿卜。輻射是每個(gè)人都會接觸到的。國際上提出了警告：千萬不要把電器放在臥室內(nèi)，尤其是微波爐對我們危害最大，它7米內(nèi)對我們都有輻射，而且各種電器不要同時(shí)開著。又有電視，又有冰箱，又有微波爐，你就在旁邊做菜，這樣得了癌癥是很冤的！有氧運(yùn)動(dòng)有一個(gè)很原則的經(jīng)驗(yàn)告訴大家：千萬不要早上鍛煉，建議大家傍晚鍛煉。國際衛(wèi)生組織規(guī)定：飯后45分鐘再運(yùn)動(dòng)，老年人20分鐘的散步就可以了。要想減肥不用這方法，飯前半小時(shí)到一小時(shí)吃2粒到4粒螺旋藻，然后食欲就減退下來，而且營養(yǎng)不缺。歐洲人減肥全用螺旋藻，國內(nèi)人減肥多采取少吃多拉，這不是辦法。早上起床的時(shí)間國際上規(guī)定6點(diǎn)，供你們參考。開窗時(shí)間國際上規(guī)定是上午9～11點(diǎn)；下午2～4點(diǎn)。為什么？因?yàn)?點(diǎn)以后污染空氣下沉，污染物質(zhì)減少了，沒有反流現(xiàn)象。各位注意：早上起來開窗戶，不要在那大喘氣，因?yàn)橹掳┪镔|(zhì)、反流物質(zhì)都跑到你肺里了，容易得肺癌。國際上警告說：早上6～9點(diǎn)是致癌最危險(xiǎn)的時(shí)候。早起早睡身體好，不能一概而論。你夜里在家里吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多種，又跑到小樹林里，樹林里早上又全是二氧化碳，容易中毒，容易得癌癥。樹林里必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應(yīng)才能產(chǎn)生氧氣。黃帝內(nèi)經(jīng)里說：“沒太陽不鍛煉”。早上鍛煉，基礎(chǔ)血壓高，基礎(chǔ)體溫高，腎上腺素比傍晚高出4倍，有心臟病的人很容易出問題。我建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉。改為晚上鍛煉。也不是說什么樣的人都早睡早起身體好，歲數(shù)大的人不要猛起。有的人騰的就起來，一下子心肌梗死。國際上是這么說的：70歲以上的人慢慢起，先動(dòng)動(dòng)胳膊動(dòng)動(dòng)腿，再按摩按摩心臟，坐一兩分鐘再起來，這樣沒一個(gè)得心臟病的。所以，不同年齡、不同季節(jié)要不同對待。下面說說午睡問題。國際上規(guī)定了，午睡不午睡不用爭論了。過去日本人不主張午睡，但我們主張，若頭一天晚上沒有睡好就應(yīng)該午睡。午睡時(shí)間是午飯后半小時(shí)，而且最好睡一個(gè)小時(shí)，睡的太長對身體沒有好處，不要蓋大被子。晚上什么時(shí)間睡覺呢？我們從來不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果晚上7點(diǎn)就睡，半夜12點(diǎn)就起來瞎折騰，那沒有用。我們主張晚上10～10:30睡覺。因?yàn)閲H會議上規(guī)定的，1小時(shí)到1小時(shí)半進(jìn)入深睡眠是最科學(xué)的，這就是12點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，這3個(gè)小時(shí)雷打不動(dòng)，什么也別干，是深睡眠時(shí)間。如果這3小時(shí)睡好了，第二天起來一定精神煥發(fā)；如果你凌晨4點(diǎn)以后才睡覺，那是淺睡眠。會睡和不會睡是不一樣的。我們主張晚上12點(diǎn)～凌晨3點(diǎn)雷打不動(dòng)，睡前洗個(gè)熱水澡，水溫40～50度，這會使睡眠質(zhì)量更高。你打牌我不反對，但反對在深睡眠時(shí)間打牌。深圳夜里打牌打死4個(gè)年輕人，報(bào)紙已經(jīng)報(bào)道出來了。心理狀態(tài)保健的第三個(gè)里程碑是心理狀態(tài)問題。如果心理狀態(tài)不好，那你白吃白鍛煉了。不要小看這點(diǎn)，這是很重要的。氣質(zhì)和血液，你要是一生氣血流得就慢，得腫瘤還不知道什么原因。生氣容易得腫瘤，全世界都知道。斯坦福大學(xué)做了個(gè)很有名的實(shí)驗(yàn)，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然后再拿鼻管放在雪地里10分鐘，如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內(nèi)疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升給小老鼠打上，1～2分鐘后小老鼠就死了。而且紫色冰雪的成分都研究出來了。所以，生氣容易得腫瘤，這是個(gè)很嚴(yán)重的問題?！罢l在人前不講人，誰人背后無人講”。我勸你們，誰讓你生氣你千萬別生氣，如果憋不住了，我告訴大家，你看一下表，別超過5分鐘，超過5分鐘就要壞事，血變紫了。這個(gè)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)得了諾貝爾獎(jiǎng)。心理學(xué)會提出了5個(gè)避免生氣的方法：一是躲避。二是轉(zhuǎn)移。人家罵你，你去下棋、釣魚，當(dāng)沒聽見。三是釋放。但要注意，人家罵你，你再去罵別人不叫釋放，去找知心朋友談?wù)勑模巡桓吲d的事釋放出來，要不然擱在心里要得病的。四是升華。就是人家越說你，你越好好干。五是控制。這是最主要的一個(gè)方法，就是你怎么罵我不怕。這一點(diǎn)很重要，我們小平同志做得最好，三起三落永不要求平反。非洲一位總統(tǒng)問小平同志有什么好經(jīng)驗(yàn)，他就說了一句話：“忍耐”。忍一時(shí)風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，剛說一句就暴跳如雷，小不忍則亂大謀呀！歐洲有句博學(xué)經(jīng)典：難能之理宜停，難處之人宜厚，難處之事宜緩，難成之功宜智。四句中第一句的意思是，很