2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào)告修改稿

2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào)告2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章概述1.1項(xiàng)目名稱、建設(shè)單位及法人代表項(xiàng)目名稱：2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：某市龍港區(qū)北港鎮(zhèn)東營(yíng)村建設(shè)單位：食品有限公司法人代表：王某1.2項(xiàng)目提出的背景及由來(lái)隨著全球經(jīng)濟(jì)社會(huì)的飛速發(fā)展和我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)步伐加快，人們對(duì)生活質(zhì)量、身體健康和營(yíng)養(yǎng)型食品結(jié)構(gòu)的追求越來(lái)越強(qiáng)烈。牛奶及其加工制品營(yíng)養(yǎng)豐富且易于人體吸收，得到人們的普遍青睞。許多國(guó)家把增加液態(tài)牛奶及其制品的消費(fèi)置于增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)、提高民族素質(zhì)的戰(zhàn)略高度，采取一系列扶持奶牛養(yǎng)殖業(yè)和鼓勵(lì)牛奶消費(fèi)的政策措施，我國(guó)政府于1998年提出“學(xué)生奶工程”，這些都為奶牛業(yè)的發(fā)展壯大和牛奶市場(chǎng)的發(fā)育奠定了良好基礎(chǔ)。奶牛養(yǎng)殖和奶制品加工銷售成為具有發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)之一。改革開放以來(lái)，我國(guó)越來(lái)越重視農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式和龍頭企業(yè)，從發(fā)展畜牧業(yè)出發(fā)優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，成為國(guó)家和各級(jí)地方政府農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的重點(diǎn)內(nèi)容，一個(gè)產(chǎn)業(yè)化、集約化、科技化、現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)體系正在廣大農(nóng)村快速建立起來(lái)，工廠化養(yǎng)牛企業(yè)如雨后春筍蓬勃興起。奶牛養(yǎng)殖業(yè)成為廣大農(nóng)戶、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織和社會(huì)投資商競(jìng)相進(jìn)入的熱點(diǎn)領(lǐng)域，一個(gè)以養(yǎng)殖業(yè)為代表的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命正在到來(lái)。從總體上看，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖從總量和技術(shù)水平上大大落后于世界現(xiàn)狀平均水平，牛奶及其制品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)育也不成熟，棉對(duì)國(guó)內(nèi)及全球牛奶及奶制品需求增長(zhǎng)強(qiáng)勢(shì)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間十分巨大。食品有限公司把握中國(guó)和全球牛奶需求旺盛和牛奶市場(chǎng)擴(kuò)張以及畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)資源整合的發(fā)展機(jī)遇，在新的機(jī)制、新的起點(diǎn)建設(shè)大型奶牛養(yǎng)殖基地，不僅是利國(guó)、利民之舉，也為民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展創(chuàng)造了新的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，投資前景十分廣闊。推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和以科學(xué)技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是國(guó)家重要的經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)和政策導(dǎo)向之一，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)示范項(xiàng)目，培育帶動(dòng)基地或農(nóng)戶的畜牧產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，建立產(chǎn)加銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈條，成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。食品有限公司投資建設(shè)大型奶牛養(yǎng)殖基地，得到各級(jí)政府的極大重視和廣大農(nóng)戶的歡迎，項(xiàng)目實(shí)施政策環(huán)境優(yōu)越，建設(shè)條件已經(jīng)成熟。1.3項(xiàng)目可行性研究編制依據(jù)及范圍1.3.1可行性研究工作情況某市國(guó)際工程咨詢中心于2005年6月接受食品有限公司委托，對(duì)食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究。分別認(rèn)真了解了國(guó)內(nèi)外牛奶消費(fèi)需求和生產(chǎn)供應(yīng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，研究了國(guó)家關(guān)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、扶持民營(yíng)經(jīng)濟(jì)特別是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的政策、規(guī)劃和鼓勵(lì)措施，收集了國(guó)家關(guān)于工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)和綠色無(wú)公害牛奶的技術(shù)要求，在深入細(xì)致的分析、論證的基礎(chǔ)上，本著科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)的原則，提出食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖項(xiàng)目建設(shè)方案，可行性研究于2005年7月結(jié)束并提出研究報(bào)告。1.3.2可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)本可行性研究報(bào)告編制依據(jù)為：某市《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中長(zhǎng)期計(jì)劃》有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收的安排意見；龍港區(qū)人民政府有關(guān)扶持民營(yíng)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的政策；龍港區(qū)發(fā)展計(jì)劃局《關(guān)于食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目立項(xiàng)報(bào)告的批復(fù)》；國(guó)家和行業(yè)管理部門有關(guān)畜牧產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工項(xiàng)目的建設(shè)、生產(chǎn)規(guī)范；《遼寧省發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)方案》；國(guó)家關(guān)于工業(yè)項(xiàng)目可行性研究的內(nèi)容及深度要求；《某市環(huán)境保護(hù)規(guī)劃》；食品有限公司《某中?，F(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)規(guī)劃》；食品有限公司向某市國(guó)際工程咨詢中心關(guān)于對(duì)該公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究的委托意見。1.3.3可行性研究報(bào)告編制的范圍和內(nèi)容本可行性研究報(bào)告編制范圍為：食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營(yíng)所必需的奶牛養(yǎng)殖設(shè)施、擠奶和鮮奶存儲(chǔ)設(shè)施、內(nèi)部基礎(chǔ)配套設(shè)施、環(huán)境污染治理設(shè)施、奶牛養(yǎng)殖和牛奶加工的設(shè)備等?？尚行匝芯繄?bào)告編制的內(nèi)容：依照國(guó)家農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的內(nèi)容及深度要求和建設(shè)單位的初步規(guī)劃意見，在充分了解項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況和市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行深入市場(chǎng)分析論證，提出項(xiàng)目市場(chǎng)預(yù)測(cè)意見；對(duì)工程選址、建設(shè)規(guī)模、工藝流程、設(shè)備選型、工期進(jìn)度、環(huán)境與安全等提出方案意見；對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行初步投資估算；進(jìn)行財(cái)務(wù)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，提出各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)和財(cái)務(wù)分析意見，在此基礎(chǔ)上作出研究結(jié)論。1.4項(xiàng)目概況和主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)1.4.1總體規(guī)劃思路食品有限公司為適應(yīng)地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)和牛奶市場(chǎng)需求旺盛的形勢(shì)，規(guī)劃在某市龍港區(qū)北港鎮(zhèn)近海地帶建立大型奶牛養(yǎng)殖和鮮牛奶加工供應(yīng)基地——某中?，F(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)。牧業(yè)園區(qū)規(guī)劃占地面積433.3公頃，其中奶牛養(yǎng)殖區(qū)占地33.3公頃，飼料、飼草種植基地占地面積400公頃。全部規(guī)劃建設(shè)規(guī)模為奶牛存欄10000頭，年產(chǎn)鮮牛奶60000噸，成為遼西地區(qū)最大的奶牛養(yǎng)殖基地和無(wú)公害鮮奶供應(yīng)中心。園區(qū)建成后，將帶動(dòng)養(yǎng)殖農(nóng)戶600多戶，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田三元種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化6000多畝。某中牛現(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)規(guī)劃在五年內(nèi)分兩期實(shí)施并完成。一期工程從2005年中開始實(shí)施，工程占地135.6畝（不包括飼料糧和牧草種植用地），建設(shè)2000頭規(guī)模奶牛飼養(yǎng)牛舍、生產(chǎn)附屬設(shè)施和基礎(chǔ)配套設(shè)施。本期工程作為某中?，F(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)的核心養(yǎng)殖區(qū)和示范區(qū)，項(xiàng)目建成后實(shí)現(xiàn)年鮮奶產(chǎn)量15300噸。一期工程依靠從澳大利亞和新西蘭引進(jìn)的300頭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的荷斯坦奶牛逐步繁育擴(kuò)大種群，在2008年達(dá)到2000頭飼養(yǎng)規(guī)模，成為整個(gè)牧業(yè)園區(qū)的養(yǎng)殖殖示范基地和良種繁育基地。二期工程是在一期工程建成并在第三年底達(dá)到泌乳母牛存欄2000頭的基礎(chǔ)上，從第四年開始通過(guò)自繁奶牛建設(shè)8個(gè)存欄規(guī)模1000頭的奶牛飼養(yǎng)小區(qū)，最終形成萬(wàn)頭奶?；?。某中?，F(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)全部投資估算在17000萬(wàn)元左右，其中一期工程估算投資1997萬(wàn)元，二期工程估算投資15000萬(wàn)元左右。1.4.2本期工程概況和經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)食品有限公司依托地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件，為實(shí)現(xiàn)萬(wàn)頭奶牛飼養(yǎng)基地的宏大目標(biāo)，先期建設(shè)2000頭奶牛養(yǎng)殖示范小區(qū)，為整個(gè)牧業(yè)園區(qū)建設(shè)提供優(yōu)勢(shì)奶牛種群繁育基地、奶牛養(yǎng)殖科技示范基地、鮮牛奶加工銷售基地。項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)為：建設(shè)規(guī)模通過(guò)引進(jìn)澳大利亞荷斯坦奶牛并進(jìn)行自繁達(dá)到2000頭奶牛飼養(yǎng)規(guī)模，年產(chǎn)鮮奶15300噸/年。場(chǎng)址和占地項(xiàng)目選址于某市龍港區(qū)北港鎮(zhèn)東營(yíng)村東側(cè)地區(qū)，本期工程占地面積135.6畝（90450平方米）。（3）主要建設(shè)內(nèi)容建設(shè)2000頭存欄奶牛牛舍34棟，總建筑面積10200平方米；建設(shè)飼料貯藏、加工用房3棟900平方米；建設(shè)飼料青貯窖6個(gè)7200立方米；建設(shè)1000頭/日規(guī)模擠奶廳1座1020平方米；建設(shè)鮮奶加工廠房500平方米；建設(shè)奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)34個(gè)14994平方米；完成養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)配套設(shè)施。生產(chǎn)工藝及設(shè)備本項(xiàng)目按照工廠化養(yǎng)殖模式組織生產(chǎn)，采用先進(jìn)的優(yōu)勢(shì)種群繁育技術(shù)、高效飼料飼喂技術(shù)、自動(dòng)化擠奶和鮮奶加工技術(shù)、綠色食品環(huán)境控制技術(shù)。工程新購(gòu)置安裝全自動(dòng)化擠奶、鮮奶滅菌包裝、牛奶質(zhì)量檢測(cè)和奶牛病疫探察檢測(cè)等成套設(shè)備8套。主要設(shè)備擬從國(guó)外引進(jìn)。（5）資源消耗轉(zhuǎn)化年消耗轉(zhuǎn)化原糧3650噸、青貯飼料17520噸。（6）工程進(jìn)度建設(shè)期為1年。（7）投資項(xiàng)目總投資1997萬(wàn)元人民幣，其中固定資產(chǎn)投資1887萬(wàn)元，流動(dòng)投資110萬(wàn)元。全部投資中，土建工程費(fèi)用871萬(wàn)元，設(shè)備投資335萬(wàn)元，奶牛引進(jìn)費(fèi)用525萬(wàn)元，其它費(fèi)用90萬(wàn)元，不可預(yù)見費(fèi)36萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金110萬(wàn)元，建設(shè)期銀行貸款利息30萬(wàn)元。資金來(lái)源本項(xiàng)目總投資1997萬(wàn)元人民幣，其中建設(shè)單位自籌997萬(wàn)元，利用銀行貸款1000萬(wàn)元。經(jīng)濟(jì)效益項(xiàng)目進(jìn)入滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的正常年份內(nèi)（2000頭飼養(yǎng)規(guī)模），年銷售鮮奶15300噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入3825萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利稅1156萬(wàn)元，其中凈利潤(rùn)595萬(wàn)元。項(xiàng)目投資利潤(rùn)率26.8%，投資利稅率52.1%，投資回收期3.35年，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率48.86%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值5105萬(wàn)元，貸款償還期3.44年。國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)凈效益8000萬(wàn)元，創(chuàng)造國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值3273萬(wàn)元。項(xiàng)目創(chuàng)造固定就業(yè)崗位108個(gè)，直接帶動(dòng)養(yǎng)殖農(nóng)戶200戶，間接帶動(dòng)運(yùn)輸、流通和糧食種植農(nóng)戶460戶。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)參見表1-1。表1-1項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注一生產(chǎn)能力1奶牛養(yǎng)殖存欄頭20002鮮奶加工銷售噸/年15300二建筑面積m2184201牛舍m2102002廠房m215203附屬建筑m26700三成套設(shè)備套8四占地面積畝135.6五員工數(shù)量人108六帶動(dòng)農(nóng)戶戶200七效益指標(biāo)1產(chǎn)品銷售收入萬(wàn)元38252實(shí)現(xiàn)利稅萬(wàn)元11563實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元595八財(cái)務(wù)指標(biāo)1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%48.862財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元5105ic=12%3投資利潤(rùn)率%26.84投資回收期年3.35含建設(shè)期九國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)1國(guó)民經(jīng)濟(jì)凈效益，萬(wàn)元80002創(chuàng)造增加值萬(wàn)元3273十貸款償還期年3.441.5可行性研究主要結(jié)論食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目為某中?，F(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)的起步工程，將為實(shí)現(xiàn)萬(wàn)頭奶牛飼養(yǎng)基地目標(biāo)起到技術(shù)推廣、良種繁育作用。項(xiàng)目按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式組織和運(yùn)行，在引進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛品種并進(jìn)行種群繁育的基礎(chǔ)上，以提供奶牛、農(nóng)戶代養(yǎng)、技術(shù)指導(dǎo)、防疫服務(wù)和回收鮮奶的方式帶動(dòng)農(nóng)村養(yǎng)殖戶，建立公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，形成遼西地區(qū)最大奶牛養(yǎng)殖基地和無(wú)公害牛奶生產(chǎn)銷售中心，將在相當(dāng)程度上促進(jìn)地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)甚至整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，提高地區(qū)畜牧業(yè)集約化、經(jīng)濟(jì)規(guī)?；?、科技化和市場(chǎng)化水平，對(duì)于農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收具有十分積極的促進(jìn)作用，項(xiàng)目建設(shè)社會(huì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，實(shí)現(xiàn)地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)由分散農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化集中式工廠化飼養(yǎng)，不僅可以增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率，而且將大大提高牛奶產(chǎn)品的無(wú)公害水平，有利于國(guó)家鮮奶及其制品的食品質(zhì)量安全控制，可以有效保持廣大牛奶消費(fèi)者的健康利益。項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中采用先進(jìn)的動(dòng)物防疫技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)，特別是實(shí)現(xiàn)牛糞——沼氣——肥料——水產(chǎn)品飼料的轉(zhuǎn)換，將從根本上解決畜牧養(yǎng)殖業(yè)排泄物對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，是一個(gè)完整的企業(yè)內(nèi)部污染治理和廢棄物資源化利用的循環(huán)經(jīng)濟(jì)流程，屬于省倡導(dǎo)并大力推廣的企業(yè)內(nèi)部“小循環(huán)”經(jīng)濟(jì)模式，項(xiàng)目的環(huán)境和生態(tài)效益十分突出。目前國(guó)內(nèi)外牛奶消費(fèi)需求旺盛，未來(lái)增長(zhǎng)空間巨大，產(chǎn)業(yè)具有良好的市場(chǎng)成長(zhǎng)性和發(fā)展前景。經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果表明，本項(xiàng)目投資效益顯著，利潤(rùn)前景看好，國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益明顯，是一個(gè)利于企業(yè)，利于農(nóng)民、利于社會(huì)的多贏工程，項(xiàng)目建設(shè)不僅十分必要，而且條件充分成熟，應(yīng)當(dāng)作為地區(qū)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、壯大民營(yíng)經(jīng)濟(jì)、建設(shè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系的重點(diǎn)項(xiàng)目給予關(guān)注和支持。第二章建設(shè)單位基本情況本項(xiàng)目建設(shè)單位為某市中牛綠色食品有限公司。該公司成立于2001年10月，是一家從事無(wú)公害種植業(yè)、畜牧業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品深加工和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)的具有獨(dú)立法人資格的民營(yíng)股份制企業(yè)，公司法定地址為某市龍港區(qū)北港鎮(zhèn)東營(yíng)村，注冊(cè)資本1500萬(wàn)元，擁有固定資產(chǎn)1700萬(wàn)元，公司法定代表人為董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。該公司主要發(fā)起人從1993年創(chuàng)辦某煉鋅廠，為以鋅錠為主導(dǎo)產(chǎn)品的私營(yíng)企業(yè)，十幾年來(lái)累計(jì)固定資產(chǎn)投資9000萬(wàn)元，形成5萬(wàn)噸/年精鋅生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值3億元，出口創(chuàng)匯值1000萬(wàn)美元，實(shí)現(xiàn)利稅3000萬(wàn)元。1997年經(jīng)國(guó)家對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作部批準(zhǔn)獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。在鞏固鋅冶煉工業(yè)基礎(chǔ)的同時(shí)，該廠確定多元化發(fā)展戰(zhàn)略，抓住國(guó)內(nèi)外無(wú)公害農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)大發(fā)展的有利契機(jī)，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化路子，投資建立了以種植、養(yǎng)殖、水產(chǎn)、餐飲、娛樂(lè)性為一體的綜合性、多元化的食品有限公司。食品有限公司某中牛現(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)現(xiàn)占地面積1000余畝，建筑面積達(dá)2萬(wàn)余平方米。公司首批引進(jìn)5000只小尾寒羊，并陸續(xù)引進(jìn)德國(guó)美利奴、無(wú)角陶塞特、薩?？?、夏洛來(lái)等世界優(yōu)良的肉羊品種；在2002年上半年，又引進(jìn)5000只北京白鴨、10000只長(zhǎng)白鵝、2000只珍珠雞、500只布特火雞。迄今各種禽類養(yǎng)殖總數(shù)已達(dá)3萬(wàn)余只，其中珍禽達(dá)2萬(wàn)多只。除此以外還擁有萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)、規(guī)范化養(yǎng)牛場(chǎng)、特色養(yǎng)雞場(chǎng)、毛皮肉兼用的兔場(chǎng)、肉犬養(yǎng)殖場(chǎng)、十萬(wàn)只鴨場(chǎng)及系列肉食品加工廠。并建有大型無(wú)公害特色蔬菜種植基地，擁有從西班牙引進(jìn)的占地25畝的連棟塑料大棚和ll棟日光溫室。年產(chǎn)禽畜肉產(chǎn)品500噸以上，年產(chǎn)無(wú)公害商品蔬菜400噸以上。食品有限公司堅(jiān)持“一業(yè)為主，多項(xiàng)并舉”的原則，立足無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品特色，2001年被省級(jí)鑒定為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，其擁有的“中牛綠色”系列產(chǎn)品成為北方地區(qū)著名的綠色品牌，生產(chǎn)出的荷蘭豆、蘿卜、蘿卜、生菜、苦苣、白菜、西葫蘆、西蘭花等被納入遼寧省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品名錄，包括黃瓜、番茄等11種蔬菜被國(guó)家認(rèn)定為無(wú)公害綠色蔬菜。2004年以來(lái)，該公司確定以奶牛飼養(yǎng)和鮮奶生產(chǎn)銷售為主要發(fā)展方向，規(guī)劃在未來(lái)3—5年內(nèi)，建設(shè)萬(wàn)頭規(guī)模的大型奶牛養(yǎng)殖基地，成為具有廣泛覆蓋和牽動(dòng)作用的遼西地區(qū)最大的畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為公司的長(zhǎng)期發(fā)展奠定穩(wěn)固基礎(chǔ)。第三章項(xiàng)目建設(shè)的必要性奶牛養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有十分重要的地位。大力發(fā)展奶牛及牛奶產(chǎn)業(yè)，對(duì)于提高民族素質(zhì)，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)程，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展多種經(jīng)濟(jì)成分，提高農(nóng)民收入，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境促進(jìn)全面小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都具有重要意義。3.1有利于優(yōu)化國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)食品結(jié)構(gòu)發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)關(guān)系到民族強(qiáng)盛與振興的長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)，牛乳是母牛所分泌的生理學(xué)液體，它含有人類所需要的120種營(yíng)養(yǎng)成分，其中含20多種氨基酸，20多種礦物質(zhì)，多種維生素，數(shù)十種酶和酸，以及乳糖等成分。經(jīng)常飲用牛乳有助于人體健康，特別有利于嬰兒的肌肉、骨骼和大腦的發(fā)育。乳與乳制品對(duì)人類有明顯的營(yíng)養(yǎng)效果，而且還有預(yù)防某些疾病的作用。此外，牛乳和發(fā)酵乳具有降低膽固醇的作用，可以說(shuō)，牛乳是智慧、營(yíng)養(yǎng)、力量、健康的食品。科學(xué)分析表明，1000g牛奶中含有7g礦物質(zhì)和各種維生素、40g乳脂、35g蛋白質(zhì)、50g乳糖和868g水分，幾乎包括人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)成分，是全營(yíng)養(yǎng)食品。據(jù)天津奶牛協(xié)會(huì)檢測(cè)，10OOg牛奶中含有維生素A400單位，維生素B160單位，其蛋白質(zhì)相當(dāng)于200g精瘦肉或6個(gè)雞蛋及500g豆制品，維生素相當(dāng)于800-1OOOg蘋果或400g西紅柿的含量。正是由yu2牛乳重要而獨(dú)到的應(yīng)用價(jià)值,半個(gè)世紀(jì)以來(lái)得到世界各國(guó)的普遍重視。70年代印度進(jìn)行了“白色革命洪流行動(dòng)”，現(xiàn)在奶產(chǎn)量為世人矚目；50年代美國(guó)發(fā)起“三杯奶運(yùn)動(dòng)”，人體的缺鈣問(wèn)題迎刃而解；60年代日本提出了“一杯奶強(qiáng)盛一個(gè)民族”的口號(hào)等。近十幾年來(lái)，牛奶問(wèn)題得到國(guó)家的空前重視，將其置于關(guān)系到民族素質(zhì)提高和民族發(fā)展的根本大計(jì)高度，國(guó)務(wù)院專門部署了“學(xué)生豆奶工程”?？梢姡l(fā)展牛乳產(chǎn)業(yè)，不僅僅是畜牧業(yè)或農(nóng)業(yè)的問(wèn)題，而是關(guān)系到民族強(qiáng)盛發(fā)展的大事，發(fā)展牛乳產(chǎn)業(yè)背景之深厚、影響之深遠(yuǎn)，是很多產(chǎn)業(yè)所不能比擬的。3.2有利于加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程發(fā)展集約化奶牛養(yǎng)殖業(yè)對(duì)某地區(qū)優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐具有巨大的推動(dòng)和示范作用，包括奶牛養(yǎng)殖在內(nèi)的畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，畜牧業(yè)越來(lái)越成為大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中起主導(dǎo)作用的產(chǎn)業(yè)。從農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)特性分析，養(yǎng)殖業(yè)在整個(gè)農(nóng)業(yè)中所占比重反映了一個(gè)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度，在發(fā)達(dá)國(guó)家，養(yǎng)殖業(yè)比重一般均超過(guò)60%，我國(guó)僅占25%左右。我國(guó)要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，提高養(yǎng)殖業(yè)的比重是農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整的一項(xiàng)重要措施。要提高養(yǎng)殖業(yè)的比重，首先要加快奶牛業(yè)的發(fā)展。奶牛養(yǎng)殖業(yè)也是與大農(nóng)業(yè)其他領(lǐng)域關(guān)聯(lián)程度最為緊密的產(chǎn)業(yè)。奶牛是飼料轉(zhuǎn)化效率最高的家畜之一，飼料轉(zhuǎn)化率比豬高2倍，比肉雞高3倍。一頭育成奶牛一年可轉(zhuǎn)化糧食2500千克，消耗玉米秸桿6330千克、干草1330千克。建設(shè)一個(gè)規(guī)模為2000頭奶牛的養(yǎng)殖場(chǎng)，一年可分別轉(zhuǎn)化糧食、秸桿、干草5000000千克、266000千克和266000千克。這對(duì)于緩解農(nóng)村“賣糧難”的問(wèn)題，促進(jìn)秸桿等種植業(yè)副產(chǎn)品綜合利用都具有十分積極的作用。通過(guò)促進(jìn)農(nóng)業(yè)糧畜產(chǎn)業(yè)結(jié)合，建立三元農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，可以有效帶動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)。此外，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化等，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。目前，某地區(qū)奶牛養(yǎng)殖數(shù)量有限，規(guī)模普遍偏小發(fā)展?jié)摿托б嫠绞艿絿?yán)重制約。據(jù)美國(guó)《農(nóng)業(yè)收入和經(jīng)濟(jì)展望》的調(diào)查結(jié)果，奶牛場(chǎng)規(guī)模在500頭以上時(shí)，平均產(chǎn)奶成本最低，約10.46美元/100磅(約合人民幣1.84元/公斤)，500-200的奶牛場(chǎng)平均產(chǎn)奶成本為12.11美元/100磅(約2.13元/公斤)，200-50頭為13.47美元/100磅(約2.37/公斤)，50頭以下為15.81/100磅(約2.78元/公斤)?？梢?，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；翘岣吣膛ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)效益水平的關(guān)鍵。食品有限公司投資興建大型養(yǎng)殖場(chǎng)，是適應(yīng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)律的先見之舉，其對(duì)周邊農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用和農(nóng)業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)模式的示范作用相當(dāng)深遠(yuǎn)。3.3有利于提高農(nóng)民收入，擴(kuò)大城鄉(xiāng)就業(yè)奶牛養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)聯(lián)系緊密，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，效益輻射面廣，不僅對(duì)于建單位本身，而且對(duì)周邊農(nóng)村和龍港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)經(jīng)濟(jì)規(guī)模的擴(kuò)大有著巨大的帶動(dòng)作用。從增加農(nóng)民收入角度考慮，通過(guò)“公司+農(nóng)戶”或“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的形式，為周邊農(nóng)村的糧食產(chǎn)品、廢棄的作物秸桿等提供穩(wěn)定的市場(chǎng)，有助于農(nóng)民收入的提高。初步測(cè)算，按照建設(shè)單位奶牛規(guī)模一期(2000頭)、中期(10000頭)設(shè)想，可分別帶動(dòng)人工草場(chǎng)種植面積4000畝、20000畝，農(nóng)民僅此可比糧食種植增加收入160萬(wàn)元和800萬(wàn)元，間接經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。食品有限公司位于龍港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東部邊緣，接近某市中心城區(qū)，地區(qū)國(guó)有大中型企業(yè)集中，企業(yè)減員增效形成巨大的社會(huì)就業(yè)壓力，從長(zhǎng)期看，某中?，F(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)將發(fā)展成為大型奶牛養(yǎng)殖基地、優(yōu)良品種繁育基地、牛奶加工集散中心、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，項(xiàng)目建成后，鮮奶銷售依托城市街道社區(qū)進(jìn)行，建立密集的鮮奶銷售網(wǎng)點(diǎn)、奶站和配送中心，銷售環(huán)節(jié)潛在的就業(yè)容量在500人左右，項(xiàng)目建設(shè)的社會(huì)效益十分顯著。3.4有利于完善地區(qū)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，提高養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境保護(hù)水平所謂循環(huán)經(jīng)濟(jì)，本質(zhì)上是一種生態(tài)經(jīng)濟(jì)，其原理運(yùn)用生態(tài)學(xué)規(guī)律而不是以機(jī)械論指導(dǎo)人類社會(huì)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。與傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)相比，循環(huán)經(jīng)濟(jì)倡導(dǎo)“資源—產(chǎn)品—再生資源”的反饋式流程的資源、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展模式，以取代落后的“資源—產(chǎn)品—污染排放”傳統(tǒng)線性經(jīng)濟(jì)。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的基本特征是低開采、高利用、低排放，一方面保證資源和能源的合理有效利用，一方面把經(jīng)濟(jì)活動(dòng)對(duì)自然的影響降低到盡可能小的程度。上世紀(jì)八十年代以來(lái)，循環(huán)經(jīng)濟(jì)在全球得到空前重視，逐步成為世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要戰(zhàn)略模式之一，國(guó)際上出現(xiàn)并通行了“3R”原則，即減量化（Reduce）、再利用（Reuse）和再循環(huán)（Recycle），并建立了世界ISO14000自愿性環(huán)境管理體系，該體系國(guó)家認(rèn)可制度已經(jīng)在我國(guó)全面展開。我國(guó)在進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái)，進(jìn)一步加大了循環(huán)經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)力度，并規(guī)劃在2010年建立起比較完善的循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系。２００１年，省委、省政府做出了開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)建設(shè)的重要決策，２００２年５月，國(guó)家環(huán)?？偩终脚鷱?fù)我省在全國(guó)率先開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)工作；２００２年６月省政府出臺(tái)了《遼寧省發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)方案》，提出“３＋１”循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，即利用小循環(huán)、中循環(huán)、大循環(huán)和資源再生產(chǎn)業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目具有資源再生利用和環(huán)境保護(hù)的雙重功效，通過(guò)對(duì)牛糞尿的綜合處理，最大限度地變廢為寶，實(shí)現(xiàn)牛糞尿有機(jī)質(zhì)的資源化利用，在建設(shè)奶牛養(yǎng)殖設(shè)施的同時(shí)，建設(shè)牛糞尿沼氣化處理系統(tǒng)，利用牛糞尿生產(chǎn)沼氣，為項(xiàng)目區(qū)域和附近農(nóng)戶提供清潔能源。并建設(shè)萬(wàn)畝養(yǎng)魚池，利用沼渣作為魚餌飼料，剩余沼渣用于優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖基地牛排泄物零排放，從而形成產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的資源、產(chǎn)品、再生資源“小循環(huán)”，不僅對(duì)于建設(shè)單位自身先進(jìn)的生產(chǎn)方式的形成，同時(shí)對(duì)于某地區(qū)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系的建立和生態(tài)環(huán)境控制起到十分積極的示范和帶動(dòng)作用，項(xiàng)目實(shí)施意義非常深遠(yuǎn)。第四章項(xiàng)目市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)4.1市場(chǎng)需求現(xiàn)狀和前景分析多年來(lái)，國(guó)際上普遍把奶類的人均占有量作為衡量一個(gè)國(guó)家和地人民生活質(zhì)量的標(biāo)志。英國(guó)、美國(guó)、加拿大等歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均占有量均在200公斤/人以上，世界平均水平為90公斤/人，發(fā)展中國(guó)家平均水平為30公斤/人，而我國(guó)作為最大的發(fā)展中國(guó)家僅在10公斤/人左右，遼寧省只有4.5公斤/人，如果要達(dá)到目前發(fā)展中國(guó)家的人均奶的占有和消費(fèi)水平，我國(guó)的奶類消費(fèi)至少有2倍左右的增長(zhǎng)空間，與世界平均水平比較，消費(fèi)增長(zhǎng)潛力高達(dá)8倍，在人們普遍關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康與日俱增和國(guó)家的大力推動(dòng)下，我國(guó)奶類消費(fèi)將進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，預(yù)測(cè)全國(guó)奶類消費(fèi)年遞增率將在20%—25%之間。我國(guó)擁有13億人口，盡管人均占有和消費(fèi)奶類水平很低，但由于消費(fèi)群體基數(shù)大，仍不失為奶類消費(fèi)大國(guó)。目前國(guó)內(nèi)鮮奶及奶制品消費(fèi)群體主要為1—18歲的兒童和青少年，總數(shù)達(dá)到4億多人，其中在校學(xué)生達(dá)到2億多人，我國(guó)學(xué)生飲用奶計(jì)劃已經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，2000年起在北京、天津、上海、廣州、沈陽(yáng)實(shí)施，2001年向多個(gè)省會(huì)城市擴(kuò)展，以后再向中小城市和有條件的城鎮(zhèn)推廣，如果按照每名學(xué)生日飲液態(tài)奶250克的保守計(jì)算，全年消費(fèi)總量將達(dá)5000萬(wàn)公斤。而且60歲以上的老年群體也漸成奶類消費(fèi)的中堅(jiān)，并有向中青年群體擴(kuò)散趨勢(shì)。據(jù)遼寧省有關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)城市家庭抽樣調(diào)查顯示，抽查1000戶市民家庭中，飲用鮮牛奶或牛奶制品的家庭為934戶，占93.4%。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人民的物質(zhì)文化生活不斷提高，飲食觀念得以改變，營(yíng)養(yǎng)健康、提高自身素質(zhì)成為新時(shí)尚，乳制品在人們的生活中占據(jù)越來(lái)越重要的位置，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)旺盛，奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。4.2奶類生產(chǎn)現(xiàn)狀和前景分析奶牛養(yǎng)殖作為一種朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在世界備國(guó)得到迅速發(fā)展。從產(chǎn)值結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國(guó)家，農(nóng)業(yè)中處于第一位的是牛奶，占總產(chǎn)值的20%左右；第二位的是牛肉，也占20%左右。無(wú)論是同發(fā)達(dá)國(guó)家還是同發(fā)展中國(guó)家相比，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中效益最高的牛奶產(chǎn)業(yè)在中國(guó)發(fā)展相對(duì)落后。2000年，美國(guó)人均牛奶產(chǎn)量260公斤、巴西130公斤，中國(guó)只有6公斤。荷蘭、美國(guó)、澳大利亞是世界上奶牛業(yè)水平較高的國(guó)家，飼養(yǎng)的奶牛品種主要是黑白花、荷斯坦、弗利斯、格羅寧根和紅白花，其以泌乳期長(zhǎng)、產(chǎn)乳率高、抗病能力強(qiáng)受到各國(guó)的重視和青睞，僅在2003年上述國(guó)家就出口良種牛6萬(wàn)頭，冷凍精液11萬(wàn)余份。我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)從二十世紀(jì)八十年代中期得到快速發(fā)展，2003年我國(guó)奶牛的存欄數(shù)為700萬(wàn)頭，產(chǎn)奶900萬(wàn)噸，分別占世界的2%和1.5%，牛奶制品總量1942萬(wàn)噸,人均年消費(fèi)僅為15公斤，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，相差20多倍。遼寧省奶類產(chǎn)量居國(guó)內(nèi)中游，奶牛存欄10萬(wàn)頭，年產(chǎn)奶18萬(wàn)噸，主要分布在沈陽(yáng)、大連、錦州等地。某市依托優(yōu)越的糧食產(chǎn)地條件和草場(chǎng)資源，奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到迅速發(fā)展，到2003年，全市奶牛存欄1750頭，年產(chǎn)奶7000噸，形成百頭規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶300多個(gè)。同世界奶牛發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的奶牛產(chǎn)業(yè)不僅數(shù)量小，而且平均產(chǎn)奶量偏低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年我國(guó)奶牛平均單產(chǎn)奶量(產(chǎn)奶量指一頭奶牛在整個(gè)產(chǎn)奶期的總量)2.8—3噸/年，北方地區(qū)平均產(chǎn)奶量4噸/年左右，而國(guó)外奶牛平均單產(chǎn)則高達(dá)6.5噸/年，最高單位產(chǎn)量可達(dá)8噸/年。因此，擴(kuò)大奶牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模，培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛重群，提高奶牛養(yǎng)殖業(yè)整體素質(zhì)。是我們面臨的重大而緊迫的課題。4.3目標(biāo)市場(chǎng)分析本項(xiàng)目主要生產(chǎn)產(chǎn)品為液態(tài)鮮奶，附屬產(chǎn)品為淘汰的公牛犢。某市是環(huán)渤海地區(qū)重要沿海開放城市，總面積10415平方公里，總?cè)丝?85萬(wàn)，其中城市人口83萬(wàn)。某市以其依山傍海、風(fēng)景秀麗、文化深厚，成為我國(guó)北方地區(qū)獨(dú)具特色的海濱旅游勝地，年接待國(guó)內(nèi)外旅游人數(shù)400萬(wàn)人次以上。巨大的常住和流動(dòng)人口規(guī)模，為奶類消費(fèi)提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境。據(jù)調(diào)查，全市常年飲用牛奶人數(shù)在80萬(wàn)左右，并以每年20%左右的速度遞增，隨著人民收入水平的提高，預(yù)測(cè)到2010年，常年飲奶群體將達(dá)120萬(wàn)人，潛在鮮奶消費(fèi)規(guī)模70萬(wàn)公斤左右。據(jù)2003年上半年抽樣調(diào)查，截止當(dāng)年6月份，全市城鎮(zhèn)居民用于奶及奶制品的消費(fèi)月平均支出7.32元，消費(fèi)總額3645萬(wàn)元，比上年同期增長(zhǎng)40%，但城鎮(zhèn)人口牛奶人均日消費(fèi)支出不足0.25元。如果將城鎮(zhèn)人口日消費(fèi)水平提高到京津地區(qū)目前人均0.9元的水平，全年全市牛奶消費(fèi)總額將在27265萬(wàn)元左右，消費(fèi)增長(zhǎng)潛力巨大，目標(biāo)市場(chǎng)擴(kuò)張空間可觀。目前某地區(qū)己經(jīng)初步形成一定的鮮奶加工銷售網(wǎng)絡(luò)，本市建有2個(gè)政府“放心奶工程”液態(tài)奶加工廠，年收購(gòu)加工銷售能力3000噸左右，國(guó)內(nèi)三鹿、輝山、完達(dá)山、伊利、蒙牛等知名奶業(yè)企業(yè)均在本市設(shè)立了鮮奶收購(gòu)站和消毒液態(tài)奶銷售網(wǎng)點(diǎn)。但是從市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，目前市場(chǎng)銷售的奶制品主要是外地奶制品企業(yè)遠(yuǎn)程運(yùn)入的高溫消毒奶、乳酸菌發(fā)酵奶和添加成分營(yíng)養(yǎng)奶等，其中有部分產(chǎn)品為奶粉“復(fù)原奶”。食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖項(xiàng)目和后續(xù)實(shí)施的萬(wàn)頭奶牛養(yǎng)殖基地工環(huán)境控制技術(shù)，可以最大限度保證鮮奶質(zhì)量和食品安全，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，在目標(biāo)市場(chǎng)占有明顯資源和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，將在目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中占有有利地位。第五章場(chǎng)址選擇與建設(shè)條件 5.1場(chǎng)址選擇原則本項(xiàng)目選址應(yīng)從奶牛養(yǎng)殖特性和環(huán)境控制要求出發(fā)，符合GB/T18407.3標(biāo)準(zhǔn)要求，主要選址原則為：場(chǎng)地地勢(shì)相對(duì)較高而且平坦，地面高燥，排水良好；土地地面堅(jiān)實(shí)、透氣性好，一般以沙壤土為宜。場(chǎng)地地幅寬闊，利于養(yǎng)殖設(shè)施集中建設(shè)配置；場(chǎng)址應(yīng)遠(yuǎn)離其它畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)，附近無(wú)大型傳染性禽畜疫病發(fā)生史，利于養(yǎng)殖場(chǎng)安全防疫；場(chǎng)址距離居民集居區(qū)相對(duì)較遠(yuǎn)，一般在1公里以上，且處于居民區(qū)春夏季常年風(fēng)向的下風(fēng)位置，減少項(xiàng)目運(yùn)行對(duì)居民生活的不良影響；場(chǎng)址及附近水源充足，水源清潔、無(wú)污染，或符合GB5749-1985禽畜飲用水質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；場(chǎng)址周圍或附近有足夠的農(nóng)田，可辟為青貯飼料（桔桿和飼草）生產(chǎn)基地；場(chǎng)址區(qū)域交通便捷通暢，利于項(xiàng)目種畜、飼料和產(chǎn)品運(yùn)輸；場(chǎng)址距工業(yè)區(qū)及排放有毒有害氣體污染物的工廠企業(yè)和屠宰場(chǎng)lkm以上，距交通主干道500m以上，距一般公用道路200m以上。奶牛對(duì)突然性噪聲極為敏感。當(dāng)噪聲達(dá)到110～115分貝時(shí)，奶牛的產(chǎn)奶量下降10％～30％，同時(shí)會(huì)引起驚群、早產(chǎn)、流產(chǎn)等癥狀，所以奶牛場(chǎng)選擇場(chǎng)址時(shí)應(yīng)盡量選在無(wú)噪聲或噪聲較小的場(chǎng)所。

場(chǎng)址周邊環(huán)境植被條件良好，具有足夠的綠化場(chǎng)地和天然植被，利于營(yíng)造場(chǎng)區(qū)小氣候。創(chuàng)造適宜的溫度(奶牛適宜的溫度為5～10)、濕度(奶牛適宜的相對(duì)濕度為50％～70％)、氣流(風(fēng))、光照(采光系數(shù)為1：12)等環(huán)境條件。夏季可達(dá)到遮陽(yáng)、吸熱，降溫和增濕效果。

5.2場(chǎng)址選擇本項(xiàng)目擬選廠址位于某市龍港區(qū)北港鎮(zhèn)東部近海地帶，處于龍港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)。廠址西鄰龍港區(qū)北港鎮(zhèn)東營(yíng)村1500米，東距渤海遼東灣海岸1.5公里，與海岸間隔地帶為海濱荒灘，場(chǎng)址南側(cè)為北港鎮(zhèn)東營(yíng)村集體所有荒地，擬開發(fā)為奶牛養(yǎng)殖基地飼草種植區(qū)。本期項(xiàng)目場(chǎng)址總占地面積135.6畝（未含飼料種植基地面積），約占某中?，F(xiàn)代牧業(yè)園區(qū)規(guī)劃總占地面積的2%。5.2經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件項(xiàng)目場(chǎng)址位于某市龍港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)，具有良好的經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)和文化依托。某市是1990年1月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)建立的省轄市，原為錦西市，1994年更名為某市，全市轄興城市（縣級(jí)）、連山區(qū)、建昌縣、連山區(qū)、龍港區(qū)、南票區(qū)，總土地面積10415平方公里，總?cè)丝?87萬(wàn)人。某市地處遼寧省西南部的遼西走廊咽喉要道，集“黃金海岸”和“黃金大道”于一身，海、陸、空和地下管道運(yùn)輸兼?zhèn)?，京哈鐵路、國(guó)道102線、京沈高速公路、秦沈高速鐵路橫貫全境，境內(nèi)有我國(guó)北方唯一的不凍不淤深水海港，市界距山海關(guān)機(jī)場(chǎng)、錦州機(jī)場(chǎng)分別20公里和30公里。某市是全國(guó)傳統(tǒng)重化工業(yè)基地之一，現(xiàn)有大型企業(yè)18個(gè)，特大型企業(yè)3個(gè)，形成了以石油化工、有色金屬、機(jī)械造船、電力能源為支柱的門類齊全、輕重并舉的工業(yè)體系。2004年，全市實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值293.4億元，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值41億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值148.4億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值104億元，農(nóng)民人均純收入3052元，城市居民人均可支配收入7771元。按照某市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，在未來(lái)10年內(nèi)，全市城市總?cè)丝谝_(dá)到60萬(wàn)人，到2050年，步入全國(guó)百萬(wàn)人口大城市行列，屆時(shí)全市經(jīng)濟(jì)規(guī)模將比2000年翻3番以上。龍港區(qū)位于遼寧省西部，是某市的政治文化中心。原為某區(qū)和某經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，1995年8月18日某市委、市政府決定合并為一個(gè)以建設(shè)高科技、外向型、園林式現(xiàn)代化沿海開放新城區(qū)為目標(biāo)的新龍港，龍港區(qū)目前為省級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)?，F(xiàn)已形成玉皇商貿(mào)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、北港精品農(nóng)業(yè)園區(qū)、某教育園區(qū)、新世紀(jì)工業(yè)園區(qū)等五大經(jīng)濟(jì)功能區(qū)。開發(fā)區(qū)位于渤海之濱，遼東灣西岸的一座半島上，三面環(huán)海，一面毗連陸地，因形似葫蘆得名，全區(qū)總面積138平方公里，轄兩鎮(zhèn)、7個(gè)街道辦事處，總?cè)丝?4萬(wàn)人，其中城鎮(zhèn)人口占81.5%。2004年，龍港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)制定了臨港經(jīng)濟(jì)區(qū)總體規(guī)劃，擬在某市東部沿海建立56平方公里的臨港經(jīng)濟(jì)區(qū)，這些都為本項(xiàng)目實(shí)施奠定了良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。5.3地理地質(zhì)條件擬選場(chǎng)址地處近海平原陸海相接地帶，屬于海沖積地貌單元，地勢(shì)由西北向東南逐次降低，地面絕對(duì)標(biāo)高12米，場(chǎng)地坡度15‰左右，利于項(xiàng)目布置及排雨。土壤類型為海濱鹽土類，大部分面積為未利用灘涂荒地，荒地地表植被稀疏，僅有鹽蓬、鹽蒿等植物零星分布。部分土地為耕地，地層由上至下分別為海濱鹽土、粉質(zhì)粘土、砂礫、強(qiáng)風(fēng)化巖、中風(fēng)化巖，地表土層比較干燥密實(shí)。場(chǎng)址處于高塔河區(qū)—五里河區(qū)兩大地下水富集區(qū)中間地帶，地下水為第四系孔隙潛水，補(bǔ)給條件為大氣降水和側(cè)向徑流補(bǔ)給，穩(wěn)定水位在1.5-2.5米左右。地下水量充沛，水質(zhì)接近人的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。廠趾北側(cè)有塔山河經(jīng)由注入錦州灣，該河發(fā)源于連山區(qū)沙河營(yíng)鄉(xiāng)南長(zhǎng)嶺山，為時(shí)令性河流，河長(zhǎng)18公里，年平均徑流量較小，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)行不存在洪水威脅。5.4氣象條件項(xiàng)目場(chǎng)址所在地區(qū)位于半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，春季風(fēng)大雨少，回暖迅速；夏季清涼少雨；秋季氣溫日差明顯；冬季風(fēng)大少雪。年平均氣溫9.5℃，年平均降水量夏季極端最高溫度42冬季極端最低溫度-24夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度28冬季采暖室外計(jì)算溫度-夏季平均室外風(fēng)速3.7m/s冬季平均室外風(fēng)速3.9m/s極端最大風(fēng)速32m年平均日照時(shí)數(shù)2688小時(shí)最大降雪深度14cm基本雪壓（N=50）0.30KN/㎡基本風(fēng)壓（N=50）0.45KN/㎡最大凍土深度113地震基本烈度六度5.5交通條件本項(xiàng)目場(chǎng)址地理位置優(yōu)越，道路交通便捷。西側(cè)有沿海路和規(guī)劃中的某港疏港公路經(jīng)過(guò)，向南8公里可抵建設(shè)中的某港，未來(lái)數(shù)年內(nèi)港口吞吐量可達(dá)3000萬(wàn)噸以上，中期目標(biāo)建設(shè)億噸大港。沿龍程路和疏港路向西3公里可達(dá)國(guó)道102線，距京沈高速公路某東出口7公里，距某車站貨運(yùn)編組站僅8公里。根據(jù)《某市臨港經(jīng)濟(jì)區(qū)總體規(guī)劃》，本項(xiàng)目所在地區(qū)將建設(shè)密集的交通干線和支線網(wǎng)絡(luò)，交通狀況良好，便于項(xiàng)目建設(shè)、生產(chǎn)原料和產(chǎn)品運(yùn)輸。5.6外部公用設(shè)施配套條件本項(xiàng)目全部占地面積135.6畝，土地為租用北港鎮(zhèn)東營(yíng)村集體所有的荒地和部分耕地，使用權(quán)年限28年，土地租賃費(fèi)用200元/畝.年，無(wú)任何地面補(bǔ)償，土地費(fèi)用相對(duì)較低。項(xiàng)目廠址位于某市城區(qū)邊緣地帶，通信、信息、供電、供暖端口臨近項(xiàng)目區(qū)域。技術(shù)和人力資源依托條件良好，所在地東營(yíng)村人口800戶2300多人，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力400多人，項(xiàng)目用工選擇余地較大，用工成本相對(duì)較低。第六章建設(shè)方案6.1建設(shè)任務(wù)食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目建設(shè)主要實(shí)現(xiàn)以下幾個(gè)方面的任務(wù)：建立奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化格局。通過(guò)壯大龍頭企業(yè)，擴(kuò)大奶牛養(yǎng)殖基地規(guī)模，建立沿國(guó)道102線遼西走廊東部的畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)帶，培育規(guī)?；⒓s化、工廠化現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式，帶動(dòng)地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。培育大型科技示范載體。充分利用食品有限公司的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和科技隊(duì)伍，利用龍頭企業(yè)連接基地、帶動(dòng)農(nóng)戶的方式，通過(guò)建立奶牛養(yǎng)殖中心示范基地和8個(gè)千頭奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，實(shí)行奶牛養(yǎng)殖帶動(dòng)農(nóng)戶，促進(jìn)農(nóng)民增收。通過(guò)建立大型奶牛養(yǎng)殖示范基地和奶牛養(yǎng)殖科技服務(wù)中心，形成連接養(yǎng)殖戶——鮮奶加工——市場(chǎng)銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條，并促進(jìn)近萬(wàn)畝荒地和低產(chǎn)耕地轉(zhuǎn)向飼料飼草種植，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，將為農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收開辟有效途徑。發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，完善食品質(zhì)量安全控制體系。通過(guò)建立集奶牛繁育、科技服務(wù)，產(chǎn)品加工、市場(chǎng)流通于一體的專業(yè)化經(jīng)濟(jì)組織，統(tǒng)一進(jìn)行飼料配混、種群繁育、環(huán)境控制、免疫防疫、鮮奶收購(gòu)加工的管理和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)牛奶從生產(chǎn)、加工、流通到餐桌的無(wú)公害化管理，有利于完善國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全控制體系。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，提高環(huán)境保護(hù)水平。通過(guò)建立牛糞尿和其它有機(jī)廢物的沼氣轉(zhuǎn)化裝置，實(shí)現(xiàn)廢棄有機(jī)質(zhì)的資源化利用，達(dá)到養(yǎng)殖基地固體廢棄物零排放，建立節(jié)約型、循環(huán)式、環(huán)保性生產(chǎn)模式。6.2建設(shè)規(guī)模食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)依據(jù)牛奶產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)結(jié)果、資源保證條件和地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要確定。建設(shè)規(guī)模確定原則為：（1）市場(chǎng)性原則?？紤]未來(lái)5—10年市場(chǎng)需求增長(zhǎng)潛力和供應(yīng)缺口，力求產(chǎn)品具有較長(zhǎng)壽命期和成長(zhǎng)性。（2）規(guī)模經(jīng)濟(jì)原則。在主要建設(shè)條件允許基礎(chǔ)上，力求擴(kuò)大產(chǎn)品合理經(jīng)濟(jì)規(guī)模，以最大限度追求規(guī)模效益，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。（3）量力而行原則。從企業(yè)資金能力和建設(shè)條件出發(fā)，依托引進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶牛品種，實(shí)行分期繁育，滾動(dòng)發(fā)展。（4）廣泛性原則。發(fā)揮項(xiàng)目的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式、生產(chǎn)技術(shù)的示范帶動(dòng)作用，盡可能擴(kuò)大養(yǎng)殖基地覆蓋面，促進(jìn)地區(qū)畜牧養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。根據(jù)上述原則，本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為養(yǎng)殖奶牛存欄規(guī)模2000頭，無(wú)公害鮮奶15300噸/年，逐步發(fā)展成為遼西地區(qū)最大的奶牛養(yǎng)殖和牛奶生產(chǎn)加工基地、奶牛養(yǎng)殖技術(shù)示范推廣中心和綠色鮮奶食品集散中心。6.3產(chǎn)品方案本項(xiàng)目產(chǎn)品方案依據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)結(jié)果確定，力求實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品規(guī)模經(jīng)濟(jì)化、品種多元化、品牌系列化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化和無(wú)公害化，為產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)立足市場(chǎng)爭(zhēng)取更大空間。項(xiàng)目主要產(chǎn)品為無(wú)公害鮮牛奶，年商品量15300噸。同時(shí)副產(chǎn)公牛犢（以2000頭母牛為繁殖母體，按照產(chǎn)犢系數(shù)1.3、成活率91%、牛犢性別比1：1計(jì)算）1180頭。產(chǎn)品方案參見表5-1。表5-1產(chǎn)品方案表序號(hào)產(chǎn)品名稱單位生產(chǎn)量技術(shù)水平1無(wú)公害鮮奶t15300《國(guó)家牛奶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、衛(wèi)生部《乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法》2副產(chǎn)公牛犢頭11806.3產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行國(guó)家鮮奶食品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范為：《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》；《國(guó)家牛奶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；衛(wèi)生部《乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法》；《無(wú)公害食品—牛奶加工技術(shù)規(guī)范》（NY/T5050-2001）；乳品廠衛(wèi)生規(guī)范（GB12693—1990）；生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)（GB6914-1986）；農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品生鮮牛乳》（2001年9月）。本項(xiàng)目主要產(chǎn)品為新鮮消毒牛奶，產(chǎn)品具體技術(shù)指標(biāo)為：乳脂率：3.6%；微生物指標(biāo)：≤20萬(wàn)個(gè)/m1；經(jīng)消毒處理后達(dá)到國(guó)際≤50000個(gè)/m1先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)；大腸桿菌數(shù)：不得檢出；體細(xì)胞數(shù)≤40萬(wàn)個(gè)/m1；抗生素：不得檢出；汞、六六六、滴滴涕、砷、鉛、鉻、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉素、馬拉硫磷、倍硫磷、甲胺磷等成分檢測(cè)：檢出成分符合農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品生鮮牛乳》檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。第七章技術(shù)方案7.1應(yīng)用技術(shù)選擇食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目基本定位為區(qū)域性大型畜牧養(yǎng)殖加工科技示范推廣基地，具有先進(jìn)生產(chǎn)模式導(dǎo)向和現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)普及的雙重功能。項(xiàng)目按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求建立，采用現(xiàn)代工廠化養(yǎng)殖模式組織生產(chǎn)，生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備均處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。本項(xiàng)目自主開發(fā)和引進(jìn)的主要技術(shù)為：優(yōu)勢(shì)種群冷凍精繁育技術(shù)、綠色無(wú)公害高效飼料合成技術(shù)、全自動(dòng)牛奶擠采技術(shù)、鮮牛奶低溫消毒加工技術(shù)、奶牛安全防疫技術(shù)和工廠化畜牧養(yǎng)殖環(huán)境控制技術(shù)等。7.2工藝流程本項(xiàng)目采用奶牛集中舍養(yǎng)方式進(jìn)行生產(chǎn)，主要工藝流程分為育成奶牛產(chǎn)奶、犢牛飼養(yǎng)和牛奶采集加工三個(gè)部分。7.2.1奶牛產(chǎn)奶工藝流程奶牛產(chǎn)奶從育成奶牛分娩開始，按照奶牛年生理生產(chǎn)周期分為分娩、泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期、干乳期等工藝流程階段，奶牛產(chǎn)奶時(shí)間為305天/年，其中泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期為商品奶生產(chǎn)階段，商品奶生產(chǎn)時(shí)間為290天/年（去除初乳期產(chǎn)奶時(shí)間）。奶牛牛奶生產(chǎn)流程參見下圖：凍精配種凍精配種15天圍產(chǎn)前期圍產(chǎn)后期85天105天45天圍產(chǎn)前期圍產(chǎn)后期干乳后期干乳前期分娩泌乳后期泌乳中期泌乳盛期初乳期干乳后期干乳前期分娩泌乳后期泌乳中期泌乳盛期初乳期100天商品乳生產(chǎn)期290天15天全流程365天奶牛產(chǎn)奶工藝流程簡(jiǎn)要說(shuō)明如下：（1）泌乳初期母牛產(chǎn)后10-15天為泌乳初期（圍產(chǎn)后期），這一階段母牛的食欲尚未恢復(fù)正常，消化機(jī)能較弱，循環(huán)系統(tǒng)機(jī)能還不正常，繁殖器官也正在恢復(fù)中，而且產(chǎn)奶量進(jìn)入快速上升期。這一階段的飼養(yǎng)原則是：在加強(qiáng)產(chǎn)后乳房護(hù)理和衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上，根據(jù)母牛的食欲狀況及早補(bǔ)料，在盡量促進(jìn)產(chǎn)奶量上升的同時(shí)減少體貯的動(dòng)用，從而達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。泌乳初期應(yīng)加強(qiáng)奶牛營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，日糧干物質(zhì)采食量應(yīng)占體重的2.5－3％，日糧每千克干物質(zhì)中應(yīng)含有2.0個(gè)奶牛能量單位、14％的粗蛋白、20％的粗纖維，精粗比為40：60，鈣0.6％，磷0.3％。（2）泌乳高峰期從泌乳初期到產(chǎn)乳高峰（產(chǎn)后16－100天）。這一階段母牛泌乳傾向較強(qiáng)，與泌乳有關(guān)的激素如甲狀腺素、催乳素和生長(zhǎng)激素分泌均衡，母牛的產(chǎn)奶量迅速達(dá)到產(chǎn)奶高峰并維持產(chǎn)奶高峰．從產(chǎn)后到100天的產(chǎn)奶量約占整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量的40%-45％，是發(fā)揮奶牛生產(chǎn)潛力、取得高產(chǎn)的重要階段。產(chǎn)奶高峰一般出現(xiàn)在母牛產(chǎn)后4-6周，而采食量一般在產(chǎn)后的8-10周才達(dá)到高峰。食欲高峰落后于產(chǎn)奶高峰使母牛在泌乳的初期和盛期出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的負(fù)平衡，母牛動(dòng)員體儲(chǔ)產(chǎn)奶，體重?fù)p失較大。泌乳高峰期應(yīng)適當(dāng)加大奶牛精飼料比重，增加飼料的能量濃度。在飼料中添加脂肪可增加飼料的能量濃度，從而達(dá)到提高總能量進(jìn)食量和向乳房提供脂肪酸，以減緩高產(chǎn)奶牛產(chǎn)后失重。一般情況下，奶牛日糧中的粗脂肪含量應(yīng)控制在7％左右。同時(shí)提高日糧中非降解蛋白質(zhì)的含量，可使用天然的瘤胃降解率較低的蛋白質(zhì)飼料，提高蛋白質(zhì)的利用效率。日糧干物質(zhì)采食量由占體重的2.5%－3％增加到3.5％，日糧中每千克干物質(zhì)應(yīng)含有2.4個(gè)奶牛能量單位，16%-18％的粗蛋白、15％的粗纖維，精粗比為60％：40%、鈣0.7％、磷0.45％。（3）泌乳中期奶牛產(chǎn)后101天-200天為泌乳中期。母牛的產(chǎn)奶量逐漸下降，月下降幅度為5－7%。母牛體重自20周開始恢復(fù)，日增重約為0.5千克。飼養(yǎng)上要根據(jù)母牛的產(chǎn)奶量和體況調(diào)整精料喂量，給予充足的干草和青貯飼料，保持適當(dāng)?shù)木?。日糧干物質(zhì)采食量應(yīng)占體重的3.0%－3.2％．日糧中每千克干物質(zhì)應(yīng)含有2.13個(gè)奶牛能量單位，13％的粗蛋白、17％的粗纖維，精粗比為40％：60%、鈣0.45%、磷0（4）泌乳后期母牛產(chǎn)后201-305天為泌乳后期，亦為母牛妊娠后期，胎兒發(fā)育很快，泌乳量急劇下降。這一階段應(yīng)多喂粗料，適當(dāng)飼喂精料，一般以每產(chǎn)3.5千克奶喂1千克精料，日糧干物質(zhì)采食量應(yīng)占體重的3.0-3.2%,日糧中每千克干物質(zhì)應(yīng)含有2.0個(gè)奶牛能量單位，12%的粗蛋白、20%的粗纖維，精粗比為30％：70％、鈣0.45％、磷（5）干乳期一般為45-75天，平均為50－60天。可根據(jù)母牛的年齡體況泌乳性能而定。體弱及老齡母牛初胎或早配母牛，高產(chǎn)母牛以及體況較差的母牛，可安排較長(zhǎng)的干乳期（60-75天）。而體質(zhì)強(qiáng)壯產(chǎn)奶量低營(yíng)養(yǎng)狀況較好的母牛干奶期可短至30-45天。干乳期日糧以粗料為主，控制精料喂量，青貯玉米、青干草適量，并保證礦物質(zhì)、食鹽的供應(yīng)。干奶時(shí)，采用快速干奶法，最后一次擠凈奶后，乳區(qū)分別注入抗生素類藥物，預(yù)防乳房炎。

7.2.2犢牛繁育工藝流程本項(xiàng)目從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛品種，通過(guò)自繁擴(kuò)大種群，在三年內(nèi)達(dá)到2000頭奶牛飼養(yǎng)存欄規(guī)模，并以此為繁育母體，逐步發(fā)展成為萬(wàn)頭奶牛養(yǎng)殖基地，進(jìn)行種群繁育是本項(xiàng)目重要的生產(chǎn)流程階段。犢牛種群繁育采用凍精人工配種技術(shù)，犢牛出生后即脫離母體，進(jìn)行完全人工飼養(yǎng)，并以早期斷奶形式減少牛犢對(duì)母乳的依賴，增加成年母牛的商品奶產(chǎn)量。母犢牛飼養(yǎng)周期在15—18個(gè)月左右，其中犢牛飼養(yǎng)期6個(gè)月，育成期9—12個(gè)月，部分發(fā)育較好的母犢牛在15月齡即可進(jìn)行初配進(jìn)入育成牛行列。公牛犢在早期斷奶或6個(gè)月后出售給肉牛養(yǎng)殖單位或農(nóng)戶。母牛犢飼養(yǎng)一般經(jīng)歷出生、初乳期、常乳期、早期斷奶后飼養(yǎng)、育成期、初配、育成奶牛等工藝流程階段。牛犢飼養(yǎng)流程簡(jiǎn)要圖示如下：5天30天145天270—365天育成期早期斷奶后犢牛期常乳期初乳期娩出牛犢成年母牛育成期早期斷奶后犢牛期常乳期初乳期娩出牛犢成年母牛公牛犢出售公牛犢出售初配初配15—18月齡犢牛繁育工藝流程簡(jiǎn)要說(shuō)明如下：初乳期飼養(yǎng)管理犢牛出生后5日內(nèi)為初乳期，犢牛出生后應(yīng)及時(shí)脫離母體實(shí)施人工飼喂。初生犢牛應(yīng)盡快哺足初乳。初乳中含有大量的免疫球蛋白可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的免疫力；初乳中還含有較多的鎂鹽，有傾瀉作用，有助于胎糞的排出。一般犢牛出生后0.5-1.0小時(shí)就應(yīng)喂給初乳。第一次初乳喂量以體重的5％為上限，具體喂量可根據(jù)犢牛的體質(zhì)等具體情況調(diào)節(jié)，一般為1－2千克，以后可按體重的l0%-12％喂給，一天分2-3次飼喂。擠出的初乳應(yīng)及時(shí)喂給，如溫度下降應(yīng)水浴加熱至36℃常乳期的飼養(yǎng)管理犢牛出生5天后轉(zhuǎn)入常乳階段，哺乳牛犢常乳期大約60～90天(包括初乳段)。常乳期非早期斷奶牛60～90天一般喂奶總量在300～500千克，日喂奶2－3次，奶量的2/3在前30天或50天內(nèi)喂完；實(shí)施早期斷奶的犢牛喂奶天數(shù)30～50天，喂奶總量在90～150千克。精飼料配比為玉米50%、豆餅20%、麩皮22%、魚粉5%、食鹽1%、骨粉6%、碳酸鈣1%。喂奶量500千克的犢牛全期耗精料200多千克，喂200～350千克奶的犢牛全期耗精料量250～300千克。粗飼料按青貯飼料與干草各半配比，玉米青貯料5千克＝干草1千克。喂奶量500千克的犢牛耗中等質(zhì)量的粗飼料230千克左右，喂200～350千克奶的犢牛耗280千克左右。犢牛的早期斷奶早期斷奶是指哺乳期30～50天，其喂奶量(鮮奶)在90～150千克范圍內(nèi)的犢牛飼養(yǎng)方法。斷奶時(shí)間上半年生的犢牛用30天斷奶，下半年用45天斷奶。一般日增重達(dá)500克，精飼料采食量1千克以上時(shí)方可斷奶。犢牛的早期斷奶要以高能量、高蛋白質(zhì)含量的、營(yíng)養(yǎng)全面的全價(jià)配合代乳精料與優(yōu)質(zhì)粗飼料為基礎(chǔ)，引導(dǎo)犢牛完成以奶為主要營(yíng)養(yǎng)向完全采食植物性日糧的過(guò)渡。當(dāng)犢牛30日齡前后可采食1千克左右時(shí)即可斷奶，全期消耗大約20～30千克，推薦人工乳配方：乳清粉46%、脫脂奶粉19%、酪酸鈉12%。脂肪21%、添加劑1.5%、賴氨酸0.1%、蛋氨酸0.1%。其營(yíng)養(yǎng)水平為代謝能17.5

MJ/Kg，粗蛋白質(zhì)23.38％，可消化粗蛋白質(zhì)22.18

%。（4）育成期飼養(yǎng)管理：7～18月齡段奶牛為育成期。一般在16月齡時(shí)體重達(dá)到350～380千克，育成期飼料按育成牛平均日增長(zhǎng)700克左右安排，并依日糧干物質(zhì)進(jìn)食量計(jì)算，每100千克體重應(yīng)供給2.5千克，到達(dá)18月齡時(shí)總體要消耗精料量約850千克，中等質(zhì)量的玉米青貯和干草，分別要4300千克和920千克。12～18月齡段精粗飼料中干物質(zhì)比1：3為宜。（5）青年母牛的初配適齡。青年母牛達(dá)到15月齡以上、體況發(fā)育適中、體重達(dá)到成年母牛70%以上（體重320—350Kg）奶牛配種全部采用人工授精方式，輸精方法以直腸把握法為主。為了保持奶牛的種群優(yōu)勢(shì)，應(yīng)堅(jiān)持選用原種荷斯坦公牛采集凍精作為父本種源，目前國(guó)內(nèi)已形成數(shù)個(gè)種公牛繁育基地和凍精采集供應(yīng)中心，項(xiàng)目種源具有可靠保證。18月齡(已妊娠)到24月齡(將分娩)的奶牛為青年牛。飼養(yǎng)管理中應(yīng)注意保證營(yíng)養(yǎng)、防止過(guò)肥、注意保胎、安全分娩。

妊娠初期日糧以優(yōu)質(zhì)干草、青貯為主，少喂精飼料。后半期（產(chǎn)犢前2～3個(gè)月時(shí)）適當(dāng)提高母牛的飼養(yǎng)水平；臨產(chǎn)前2～3個(gè)月期間，可降低精料水平與青貯量，而干草應(yīng)滿足自由采食，防止過(guò)肥，并適當(dāng)增加母牛運(yùn)動(dòng)時(shí)間。7.2.3牛奶采集加工工藝流程本項(xiàng)目主要產(chǎn)品為鮮牛奶，按照國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家規(guī)范，鮮牛奶為以生鮮牛奶為原料，經(jīng)過(guò)消毒或滅菌工藝處理的液態(tài)奶，鮮牛奶應(yīng)為可即食乳制品。本項(xiàng)目牛奶加工以食品有限公司奶牛養(yǎng)殖示范基地自產(chǎn)生鮮牛奶為原料，主要經(jīng)歷擠奶、過(guò)濾、生鮮奶冷卻、均質(zhì)、高溫瞬間滅菌、鮮奶冷卻、灌裝、加蓋、冷藏、檢驗(yàn)、銷售等流程階段，并有空瓶回收、消洗、消毒至灌裝線的容器返程工藝流程。鮮奶加工（包括生鮮牛奶采集和預(yù)處理）主要工藝流程參見下圖：過(guò)濾滅菌均質(zhì)泌乳牛冷卻擠奶過(guò)濾滅菌均質(zhì)泌乳牛冷卻擠奶銷售冷藏檢驗(yàn)灌裝冷卻銷售冷藏檢驗(yàn)灌裝冷卻奶瓶回收沖洗消毒奶瓶回收沖洗消毒牛奶采集加工工藝流程工藝流程簡(jiǎn)要說(shuō)明如下：擠奶食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目牛奶采集采用引進(jìn)國(guó)外技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行，主要利用以色列阿菲金特種農(nóng)業(yè)設(shè)備公司的全自動(dòng)化擠奶技術(shù)和設(shè)備系統(tǒng)(afimilk?)。擠奶在專用擠奶大廳進(jìn)行，核心應(yīng)用技術(shù)為真空負(fù)壓吸奶技術(shù)、系統(tǒng)自動(dòng)清洗技術(shù)、AFIARM牛只健康自動(dòng)檢測(cè)技術(shù)和奶牛泌乳自動(dòng)監(jiān)測(cè)技術(shù)、AFILITE在位電子計(jì)量顯示技術(shù)等，上述應(yīng)用技術(shù)處于世界領(lǐng)先地位并得到成熟驗(yàn)證。機(jī)器擠奶全程在計(jì)算機(jī)控制下全自動(dòng)化完成，奶牛進(jìn)入擠奶廳牛床后，用45℃溫水徹底洗凈乳房和乳頭，檢驗(yàn)各乳頭第一把奶有否異常；隨后進(jìn)行脈動(dòng)器節(jié)拍測(cè)試，按照先后乳頭、后前乳頭順序固定集乳器，擠奶即在計(jì)算機(jī)控制下自動(dòng)進(jìn)行。吸2.0～3.0分鐘后奶流量減少時(shí)，停止前兩乳頭的擠奶杯工作（因?yàn)榍皟扇轭^產(chǎn)奶量占總產(chǎn)奶量的40％,后兩奶頭則占60%，主要為避免“干吸”（2）鮮奶加工鮮奶加工關(guān)鍵流程為原奶（生鮮牛奶）殺菌或滅菌。原奶在擠出前可能含有奶牛母體病原菌體，在擠出后由于乳區(qū)污染、儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備污染和有害細(xì)菌繁殖產(chǎn)生導(dǎo)致人體致病菌群，必須進(jìn)行殺滅菌后才能飲用。目前國(guó)際國(guó)內(nèi)通用和普遍承認(rèn)的非發(fā)酵液態(tài)奶的殺菌方式為巴氏殺菌奶和和滅菌奶。巴氏殺菌奶依殺菌溫度和持續(xù)時(shí)間分為低溫長(zhǎng)時(shí)殺菌（LTLT，殺菌溫度62-65℃,保持30分鐘,非無(wú)菌條件灌裝）和高溫短時(shí)殺菌（HTST，殺菌溫度72-75℃,保持15-16秒鐘，或80-85℃保持10-15秒鐘，最高不能超過(guò)85℃，非無(wú)菌條件灌裝）。滅菌奶是經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌、無(wú)菌灌裝或保持滅菌而制成達(dá)到“商業(yè)無(wú)菌”要求的液態(tài)產(chǎn)品，分為超高溫瞬時(shí)滅菌（ultrahigh-temperaturesterilized，流動(dòng)的乳液經(jīng)135℃以上滅菌數(shù)秒，無(wú)菌狀態(tài)包裝）和保持滅菌（holdingsterilized，

將乳液預(yù)先殺菌，包裝于密閉容器中，在不低于110℃溫度下滅菌10分鐘，無(wú)菌狀態(tài)包裝）。鑒于本項(xiàng)目目標(biāo)市場(chǎng)確定為某地區(qū)，鮮奶消費(fèi)需求巨大，建設(shè)單位擬建設(shè)完善的社區(qū)零售和用戶分送體系，因而產(chǎn)品保質(zhì)期定為3天，況且超高溫瞬時(shí)滅菌在達(dá)到國(guó)家即飲乳品衛(wèi)生指標(biāo)的前提下，可以最大限度保持鮮奶乳脂和其它營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)方案比選，本項(xiàng)目鮮奶加工采用超高溫瞬時(shí)滅菌工藝，主要經(jīng)歷生鮮奶收集、過(guò)濾、脫氣、冷卻貯存、標(biāo)準(zhǔn)化，均質(zhì)、滅菌、冷卻、無(wú)菌灌裝和分發(fā)上市過(guò)程。第八章設(shè)備方案8.1設(shè)備選擇原則本項(xiàng)目設(shè)備方案依據(jù)產(chǎn)品技術(shù)方案和生產(chǎn)規(guī)模確定，主要設(shè)備包括擠奶設(shè)備、牛奶高溫殺菌設(shè)備、鮮牛奶灌裝設(shè)備、奶瓶消毒清洗設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備及冷藏運(yùn)輸設(shè)備。設(shè)備選型及經(jīng)濟(jì)技術(shù)參數(shù)應(yīng)能滿足以下基本要求：（1）技術(shù)先進(jìn)。新增設(shè)備應(yīng)具有二十一世紀(jì)初國(guó)際先進(jìn)水平，選擇自動(dòng)化程度高、加工效率高的機(jī)械設(shè)備和控制裝置；（2）主要設(shè)備方案與擬定建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)工藝相適應(yīng)，設(shè)備加工強(qiáng)度應(yīng)最大限度滿足項(xiàng)目產(chǎn)品開發(fā)的生產(chǎn)要求；（3）主要設(shè)備之間，主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間相互配套，與生產(chǎn)流程相適應(yīng)，設(shè)備聯(lián)動(dòng)均可保證產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)；（4）設(shè)備質(zhì)量、性能成熟，并經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)，設(shè)備為國(guó)際國(guó)內(nèi)通用設(shè)備，技術(shù)依托條件良好，以保證生產(chǎn)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量；（5）設(shè)備在保證性能的前提下，力求經(jīng)濟(jì)合理，利于降低材耗、能耗，易于維擴(kuò)保養(yǎng)，設(shè)備運(yùn)行成本相對(duì)較低。（6）生產(chǎn)設(shè)備符合國(guó)家行業(yè)部門頒布的相關(guān)技術(shù)和安全標(biāo)準(zhǔn)要求。設(shè)備材料具有良好防腐特性，最大限度保證年質(zhì)量衛(wèi)生要求。8.2設(shè)備選型及來(lái)源食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目購(gòu)置安裝生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)套，其中主要設(shè)備從國(guó)外成套引進(jìn)，部分設(shè)備在國(guó)內(nèi)購(gòu)置。計(jì)算機(jī)控制自動(dòng)擠奶設(shè)備委托上海農(nóng)工商集團(tuán)國(guó)際貿(mào)易有限公司和上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司代理進(jìn)口以色列阿菲金特種農(nóng)業(yè)設(shè)備公司開發(fā)的2×32阿菲金計(jì)算機(jī)控制擠奶成套設(shè)備和日本產(chǎn)ORION擠奶設(shè)備。進(jìn)口擠奶機(jī)均為國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，采用微機(jī)控制系統(tǒng)將奶牛的生理、產(chǎn)奶、繁殖、疾病等管理信息進(jìn)行儲(chǔ)存、分析、處理，對(duì)牛奶生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行輔助管理，擠奶系統(tǒng)除人工戴上奶杯外，其余工作都自動(dòng)完成，自動(dòng)脫杯，微機(jī)控制避免過(guò)擠和提前摘杯，自動(dòng)計(jì)量，科學(xué)準(zhǔn)確地計(jì)量每頭每次擠奶量，減輕了人工計(jì)量的繁瑣工作量，為科學(xué)飼養(yǎng)提供可靠數(shù)據(jù)。自動(dòng)清洗系統(tǒng)在幾分鐘內(nèi)自動(dòng)完成酸、堿、清水清洗管道和機(jī)器，保證了擠奶機(jī)的衛(wèi)生。利用板式換熱器二次快速冷卻，確保鮮奶細(xì)菌總數(shù)達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求。該擠奶機(jī)主要由真空吸奶系統(tǒng)等6大系統(tǒng)組合而成：真空吸奶系統(tǒng)包括真空泵（功率18.5KW；抽氣量9000L/min；真空管徑和真空分流器DN160mm\110mm；額定真空壓力47—50Kpa；工作噪音≤73pa）和真空穩(wěn)壓罐。收奶系統(tǒng)組合包括100L不銹鋼牛奶收集罐、奶水分離器、氣動(dòng)式排污閥、8000L不銹鋼奶泵、活動(dòng)濾芯過(guò)濾器。自動(dòng)清洗系統(tǒng)由控制器、水閥門、水平顯示器、專用水槽、空氣噴射裝置、排水裝置和安全裝置組成，系統(tǒng)在計(jì)算機(jī)控制下連續(xù)自動(dòng)完成溫水預(yù)清洗、洗滌劑熱洗、清水清洗和空氣干燥等清洗流程。擠奶杯組系統(tǒng)包括集乳器（溶劑415cc，奶襯20mm，出口直徑16mm）、奶管、270S不銹鋼奶杯等。電脈動(dòng)及自動(dòng)脫杯系統(tǒng)由流量和自動(dòng)脫杯程序控制，其功能參數(shù)為：延遲脫杯時(shí)間1.5sec，脫杯流量0.4Kg/min，預(yù)警流量0.8Kg/min，電脈動(dòng)搏動(dòng)次數(shù)53次/min。鋼結(jié)構(gòu)系統(tǒng)由擠奶間并列式自動(dòng)提升棚架（2×32位）、不銹鋼牛糞槽、擠奶坑道不銹鋼擋板、啟動(dòng)門總成、啟動(dòng)控制系統(tǒng)、10HP雙頭空氣壓縮機(jī)組成。AFIMILK奶牛計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)包括AFIFAM軟件（牛只健康監(jiān)測(cè)系統(tǒng)）、AFI-TAG計(jì)步器（奶牛發(fā)情監(jiān)視）、AFIARM管理軟件系統(tǒng)（奶牛泌乳和繁殖數(shù)據(jù)管理）等計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。（2）鮮奶加工系統(tǒng)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的鮮/純牛奶超高溫滅菌成套設(shè)備和一體化無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線，其工作原理為：從儲(chǔ)料罐來(lái)的原料奶經(jīng)過(guò)平衡罐進(jìn)行準(zhǔn)備后，先進(jìn)入盤管第三層進(jìn)行預(yù)熱，經(jīng)過(guò)預(yù)熱的牛奶進(jìn)入均質(zhì)機(jī)作第一次均質(zhì)，均質(zhì)壓力為40Kgf/cm2，預(yù)均質(zhì)后的牛奶進(jìn)入第四層作第二次預(yù)熱，然后直接進(jìn)入超高溫滅菌段（第一層盤管，蒸汽進(jìn)行加熱），滅菌時(shí)間為2s（牛奶在不低于135℃的管內(nèi)流動(dòng)的時(shí)間），再進(jìn)入第四層和第三層進(jìn)行熱能回收再利用，消毒奶在第三層進(jìn)入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行第二次均質(zhì)，均質(zhì)壓力為250kgf/cm2,再進(jìn)入第二層盤管進(jìn)行冷卻，出料溫度30裝置主要性能參數(shù)為：生產(chǎn)能力：4520l生產(chǎn)范圍：1000~4520l超高溫滅菌時(shí)間2s主加熱器長(zhǎng)度：21.9熱回收利用率：86%蒸汽消耗：kg/h壓縮空氣消耗：l/min水壓力消耗：3bar均質(zhì)機(jī)最高操作壓力：bar（3）生產(chǎn)輔助設(shè)備主要進(jìn)口動(dòng)物飼料制備機(jī)、青貯飼料取料機(jī)和鮮奶冷藏運(yùn)輸車。上述設(shè)備中，動(dòng)物飼料制備機(jī)、青貯飼料取料機(jī)由建設(shè)單位委托上海農(nóng)工商集團(tuán)國(guó)際貿(mào)易有限公司和上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司代理進(jìn)口。項(xiàng)目購(gòu)置安裝主要設(shè)備參見表8-1。表8-1項(xiàng)目購(gòu)置安裝主要設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱及型號(hào)單位數(shù)量設(shè)備來(lái)源12×32阿菲金計(jì)算機(jī)擠奶機(jī)套1以色列進(jìn)口2動(dòng)物飼料制備機(jī)套1西歐進(jìn)口3青貯飼料取料機(jī)套1西歐進(jìn)口4ORION擠奶設(shè)備套1日本進(jìn)口5利樂(lè)磚牛奶超高溫滅菌及灌裝生產(chǎn)線套1瑞典進(jìn)口7牛奶質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備套1美國(guó)進(jìn)口7奶牛乳房炎探測(cè)儀套1國(guó)內(nèi)購(gòu)置8奶制品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備套1國(guó)內(nèi)購(gòu)置合計(jì)套=SUM(ABOVE)8第九章工程方案9.1建筑形式及風(fēng)格食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目工程方案依據(jù)產(chǎn)品方案、技術(shù)方案及設(shè)備特性確定。主要建設(shè)內(nèi)容為牛舍、擠奶廳、飼料加工用房、青貯窖等建筑設(shè)施。本項(xiàng)目建筑風(fēng)格應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn)代、適用、安全、美觀要求，既滿足項(xiàng)目生產(chǎn)運(yùn)行要求，又突出醒目獨(dú)特的企業(yè)形象效應(yīng)。牛舍和飼料加工用房建筑形式為磚混砌筑結(jié)構(gòu)，屋頂為單跨式鋼架輕質(zhì)石棉水泥瓦結(jié)構(gòu)，牛舍最大跨度10.24米，建筑層數(shù)一層，廠房?jī)舾?.6米，內(nèi)外地面高差0.4米。擠奶大廳為全現(xiàn)澆注鋼筋混凝土礦架建筑結(jié)構(gòu)形式，主體單層，局部為雙層，大廳建筑跨度21.3米。建筑設(shè)計(jì)應(yīng)能滿足抗震、抗雪壓要求，抗震烈度按六度設(shè)防，屋（棚）頂建筑荷載按基本雪壓（N=50）考慮，不低于0.3KN/㎡。主要建筑材料應(yīng)符合國(guó)家及主管部門頒發(fā)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，滿足抗震、防火、環(huán)保及節(jié)能要求。Ⅰ級(jí)鋼強(qiáng)度值fy=210N/m㎡，Ⅱ級(jí)鋼強(qiáng)度值fy=310N/m㎡，型鋼采用3號(hào)鋼，各種鋼筋混凝土構(gòu)件強(qiáng)度為C30。9.2建設(shè)內(nèi)容及設(shè)計(jì)要求9.2.1牛舍食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目牛舍建設(shè)規(guī)模按照2000頭泌乳奶牛存欄飼養(yǎng)空間需要，并建設(shè)犢牛和育成期奶牛牛舍。共規(guī)劃建設(shè)牛舍34棟，總建筑面積10200平方米。其中：泌乳牛舍17棟，每個(gè)牛舍容納奶牛65頭；干乳牛舍3棟，其中1棟辟為待產(chǎn)牛舍和奶牛分娩產(chǎn)房，干奶牛舍按100頭/棟空間設(shè)置；犢牛舍3棟；后備牛舍5棟，牛只為15月齡以上育成牛，牛舍按75頭/棟空間設(shè)置；育成期牛舍5棟，飼養(yǎng)對(duì)象為7—14月齡的奶牛，牛舍按65頭/棟空間設(shè)置；隔離牛舍1棟，主要用于傳染病患牛只隔離及治療。上述牛舍建筑結(jié)構(gòu)和規(guī)格基本一致，建筑面積均為500平方米/棟，牛舍平面規(guī)格為（長(zhǎng)×寬）10×30米。牛舍內(nèi)部設(shè)計(jì)的一般要求為：本項(xiàng)目牛舍采用頭對(duì)雙列形式，分成左右兩個(gè)單元，中間為送料道，兩邊各有一條清糞通道。中間通道寬1.5—1.8米；牛舍地面為水泥防滑地面，呈前高后低斜面，坡度為1％—1.5％。成年牛的牛床長(zhǎng)1.8—2.0米，寬1.2—1.3米，床下坡面設(shè)有排糞溝，排糞溝寬30cm，深8cm。牛床前設(shè)有固定的水泥飼槽和頸枷，飼槽寬0.5米，深0.25—0.3米，槽內(nèi)緣高0.35m，外緣高0.6-0.8m。地基基深8—100厘米，磚墻厚24厘米，雙坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高L0—3.5米。牛舍內(nèi)墻的下部沒墻圍，防止水氣滲入墻體，提高墻的堅(jiān)固性、保溫性。

牛舍門高2.1—2.2米，寬2—2.5米。門一般設(shè)成雙開門，也可設(shè)上下翻卷門。封閉式的窗應(yīng)大一些，高1.5米，寬1.5米，窗臺(tái)高距地面1.2米。

屋頂按雙坡式每個(gè)牛舍配置建設(shè)1個(gè)舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，主要為奶牛提供沐浴陽(yáng)光和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所。共建設(shè)奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)34個(gè)，場(chǎng)地規(guī)格為14.7×30米，場(chǎng)地總面積14994平方米。在每棟牛舍的南面建設(shè)奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積根據(jù)每頭牛占地面積計(jì)算，一般成年牛每頭15—20平方米，青年牛10—15平方米，犢牛5—10平方米。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)長(zhǎng)度應(yīng)以牛舍長(zhǎng)度對(duì)齊為宜，以達(dá)到整齊美觀，充分利用地面效果。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置飲水池、涼棚和鹽槽。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)邊設(shè)飲水槽長(zhǎng)3—4米，上寬70厘米，槽底寬40厘米，槽高40—70厘米。每25—40頭奶牛設(shè)一個(gè)飲水槽，并保證供水充足，新鮮、衛(wèi)生。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍要建造圍欄，可以用鋼管建造，也可用水泥樁柱建造，要求結(jié)實(shí)耐用，圍欄高度1.5米。圍欄總長(zhǎng)度3040延長(zhǎng)米。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面用三合土或砂質(zhì)土為宜，或用磚鋪地面，并保持一定坡度，以利于排水。9.2.3飼料加工貯存建構(gòu)筑設(shè)施本項(xiàng)目奶牛飼養(yǎng)規(guī)模較大，飼料消耗多，從飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)性和飼料安全性角度出發(fā)，相應(yīng)配套建設(shè)飼料加工廠房、飼料庫(kù)房和青貯窖。建設(shè)飼料加工車間1棟300平方米，內(nèi)部布置進(jìn)口飼料加工設(shè)備，主要為飼料粉碎、混合生產(chǎn)裝置。建設(shè)精飼料庫(kù)房1棟300平方米，青干草庫(kù)房1棟300平方米。飼料庫(kù)房應(yīng)建設(shè)在通風(fēng)良好、地面干燥地段，并接近奶牛飼養(yǎng)舍區(qū)。內(nèi)部墻體近地部分應(yīng)設(shè)墻圍，內(nèi)鋪水泥地面，防止水氣滲入墻體，同時(shí)達(dá)到防鼠防蟲效果，精飼料庫(kù)房通風(fēng)窗口應(yīng)設(shè)防鳥網(wǎng)罩。建設(shè)青貯飼料窖6個(gè)各1200立方米。青貯窖選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)粘硬、取用方便的地段，挖成長(zhǎng)方形的土窖。要求四壁光滑，或以水泥砌筑，內(nèi)襯一層塑料薄膜，并在窖底部向一側(cè)留有排水溝。青貯窖規(guī)格為（長(zhǎng)×寬×深）40米×10米×3米。9.2.4擠奶廳和鮮奶加工廠房擠奶廳建設(shè)在奶牛養(yǎng)殖示范基地中間地帶，以利于泌乳奶牛集中擠奶。擠奶廳占地面積和建筑面積約1020平方米。擠奶廳奶牛出入通道口分別設(shè)在建筑東北角和東南角，內(nèi)部區(qū)分為擠奶區(qū)、真空泵工作區(qū)、奶罐區(qū)、奶牛預(yù)處理棚區(qū)、生活辦公區(qū)和觀察平臺(tái)等功能單元。項(xiàng)目建設(shè)鮮奶加工廠房500平方米，主要建設(shè)原奶滅菌車間、無(wú)菌灌裝車間、產(chǎn)品庫(kù)房和發(fā)送中心等。項(xiàng)目主要工程內(nèi)容及工程量參見表9-2。表9-2主要工程內(nèi)容和工程量表序號(hào)名稱單位建筑面積備注一牛舍1泌乳牛舍M2510017棟2干奶牛舍M29003棟3育成期奶牛舍M215005棟7—14月齡牛4后備牛舍M215005棟15月齡以上牛5隔離牛舍M23001棟6犢牛舍M29003棟6月齡前牛牛舍合計(jì)M2=SUM(ABOVE)1020034棟二生產(chǎn)輔助建（構(gòu)）筑1飼料加工車間M23001棟2精飼料倉(cāng)庫(kù)M23001棟3青干草倉(cāng)庫(kù)M23001棟4獸醫(yī)室兼奶牛人工配種室M24001棟5青貯窖M224006個(gè)7200立方米生產(chǎn)輔助建（構(gòu)）筑合計(jì)M2=SUM(ABOVE)6700三擠奶廳M21020四鮮奶加工廠房M2500建筑設(shè)施合計(jì)M218420五奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)M21499434個(gè)第十章防疫和產(chǎn)品安全控制10.1防疫工作依據(jù)食品有限公司2000頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目及規(guī)劃最終形成的萬(wàn)頭奶牛養(yǎng)殖基地項(xiàng)目為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)項(xiàng)目，合理有效的動(dòng)物防疫不僅對(duì)于養(yǎng)殖基地的健康發(fā)展，而且對(duì)于鮮奶產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全控制都具有舉足輕重的影響。本項(xiàng)目防疫工作的主要依據(jù)為：《奶牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》（NY5046-2001）；《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NYT388NY5027）；《無(wú)公害食品奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》（NY5047）；

《無(wú)公害食品奶牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》（NY5048）；

《無(wú)公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》（NYT5049）；

《中華人民共和國(guó)獸藥典》；

《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》

《中華人民共和國(guó)獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

10.2防疫重點(diǎn)及措施（1）結(jié)核病防治結(jié)核病是人畜共患病，其中以奶牛的易感性最高，是目前牛群中最常見的一種慢性傳染病。其病理特征是在體內(nèi)某些器官形成結(jié)核結(jié)節(jié)，繼而結(jié)節(jié)中心干酪樣壞死或鈣化。奶牛結(jié)核病主要分為肺結(jié)核、乳房結(jié)核、腸結(jié)核等常見形式。牛結(jié)核防治主要依靠檢疫隔離和衛(wèi)生消毒。對(duì)從未發(fā)生過(guò)結(jié)核的健康牛群，每年春秋用結(jié)核菌素各檢疫1次。補(bǔ)充牛時(shí)，應(yīng)就地嚴(yán)格檢疫。發(fā)現(xiàn)病牛，立即對(duì)全牛群進(jìn)行檢疫。撲殺有明顯癥狀的開放性病牛，內(nèi)臟銷毀或深埋。僅對(duì)結(jié)核菌素呈陽(yáng)性反應(yīng)的牛以淘汰為宜。（2）牛布氏桿菌病牛布氏桿菌病是奶牛易患慢性傳染病。主要侵害生殖系統(tǒng)，以母牛發(fā)生流產(chǎn)和不孕為特征，病原體主要是牛布氏桿菌、羊布氏桿菌和豬布氏桿菌。牛布氏桿菌病主要依靠預(yù)防控制，注意不從疫區(qū)購(gòu)牛，堅(jiān)持從規(guī)范優(yōu)質(zhì)種牛凍精生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)入種源。對(duì)新購(gòu)入奶牛采用凝集反應(yīng)法進(jìn)行檢疫，確認(rèn)健康后方可合群。采用布氏桿菌5號(hào)菌苗、布氏桿菌2號(hào)菌苗對(duì)牛群進(jìn)行接種防疫，接種過(guò)菌苗的牛不再進(jìn)行檢疫。。（3）產(chǎn)后癱瘓產(chǎn)后癱瘓也稱乳熱癥，是產(chǎn)后乳牛突然發(fā)生的嚴(yán)重鈣代謝障礙性疾病，以患牛意識(shí)和知覺喪失，四肢癱瘓，消化道麻痹，體溫下降和低血鈣為特征。產(chǎn)后癱瘓?zhí)匦Н煼ㄊ庆o脈內(nèi)注射大劑量鈣制劑，一般靜脈注射10%葡萄糖酸鈣注射液或5%葡萄糖氯化鈣注射液，以迅速提高血鈣濃度，使患?；謴?fù)正常。（4）乳房炎受奶牛乳房腺體、血管和神經(jīng)的生長(zhǎng)病變或外部感染、中毒和不正確的擠乳方式影響，乳房炎成為泌乳奶牛最常見的疾病之一，也是對(duì)奶牛產(chǎn)奶和奶質(zhì)影響最大的因素。乳房炎的治療主要采取擠乳及按摩療法、冷熱敷及涂擦刺激劑療法、抗生素療法和外科療法。（5）急性瘤胃臌氣瘤胃內(nèi)飼料急劇發(fā)酵產(chǎn)氣，瘤胃迅速擴(kuò)張，造成病畜呼吸困難，心率加快，粘膜發(fā)紺，體表靜脈瘀血努張，抽搐死亡等癥狀。急性瘤胃臌氣一般采取胃導(dǎo)管排氣、瘤胃穿刺放氣、內(nèi)服止酵劑和小劑量清瀉藥、危重病牛配合應(yīng)用強(qiáng)心劑、中樞神經(jīng)興奮藥毒旋花子甙K、安那加和尼可剎米肌肉注射等。奶牛飼養(yǎng)中避免過(guò)多的采食青嫩豆科牧草，不飼喂發(fā)酵腐敗飼料，變換飼料要有過(guò)渡適應(yīng)階段。（6）酮病酮病又稱酮血病、酮尿病、醋酮血病，一般在母牛產(chǎn)后3周內(nèi)和3－6胎次的年齡發(fā)病率最高。酮病一般分為消化型、神經(jīng)型及癱瘓型（或麻痹型）三種類型，是危害乳牛業(yè)的重要疾病之一。酮病根據(jù)病畜病情和類型，采用補(bǔ)糖或糖源性物質(zhì)遼法、激素療法、機(jī)體緩解法對(duì)癥治療。酮病主要預(yù)防措施為：妊娠后期母牛不宜過(guò)肥，干乳期酌情減少精料，在臨產(chǎn)前3—4周逐漸添加精飼料，以便產(chǎn)后能適應(yīng)精飼料隨泌乳量增加而增添。日糧蛋白質(zhì)含量不宜超過(guò)16%，顆粒性糧食飼料玉米、燕麥等應(yīng)粉碎，以利于消化吸收，不飼喂潮濕、發(fā)酵的品質(zhì)低劣的干草，品質(zhì)不良的青貯料丁酸鹽含量常過(guò)高，易誘發(fā)酮病，突然改變飼料成分和饑餓，都可促進(jìn)酮病的發(fā)生。飼料應(yīng)含有充足的各種維生素和微量元素。（7）犢牛消化不良性腹瀉品質(zhì)低劣的飼料和不良的飼喂方法，易引起犢牛消化不良性腹瀉、機(jī)體脫水和酸中毒，導(dǎo)致虛脫死亡。此外，腸道病原微生物產(chǎn)生的毒素，對(duì)機(jī)體發(fā)生毒害作用，加速病情惡化。哺乳不定時(shí)，饑餓狀態(tài)下大量飼喂，奶溫過(guò)低，牛奶變質(zhì)污染病菌，喂奶器具不潔，犢牛舍潮濕臟污，舍內(nèi)犢牛擁擠，飼養(yǎng)密度過(guò)大。天氣驟變寒冷等可致本病發(fā)生。治療單純性消化不良性腹瀉，可內(nèi)服健胃助消化藥龍膽酊、陳皮酊、乳酶生、胰酶、胃蛋白酶等，必要時(shí)配合靜脈注射5％葡萄糖液和生理鹽水，酌情內(nèi)服痢特靈、磺胺瞇等消炎藥．中毒性消化不良性腹瀉按腸炎治療，治療原則是腸道消炎和防治機(jī)體脫水及酸中毒。注射或內(nèi)服氯霉素、慶大霉素、卡那霉素、磺胺瞇等藥物，靜脈注射生理鹽水、復(fù)方氯化鈉液，5％碳酸氫鈉溶液和葡萄糖。（8）大腸桿菌病又稱犢牛白痢，多發(fā)于10日齡內(nèi)，病原為致病性大腸桿菌。犢牛白痢治療主要通過(guò)腸道消炎進(jìn)行，以慶大霉素、痢特靈內(nèi)服和肌肉注射氯霉素、鏈霉素等抗生素等藥物治療。并以葡萄糖、復(fù)方氯化鈉、碳酸氫鈉注射，防止脫水、酸中毒和電解質(zhì)失衡，應(yīng)加強(qiáng)新生犢牛的飼養(yǎng)管理，產(chǎn)后及時(shí)喂初乳，保持牛舍清潔、保暖，牛奶要消毒加溫，定時(shí)定量飼喂。10.3產(chǎn)品無(wú)公害保證措施奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)環(huán)境符合NY／T388的規(guī)定