大學(xué)校園食品安全調(diào)查報(bào)告

—大學(xué)校園食品安全調(diào)查報(bào)告為進(jìn)一步提高同學(xué)的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化同學(xué)的自我愛(ài)護(hù)力量，健全校內(nèi)食品安全保障體系，推動(dòng)校內(nèi)食品安全文化建設(shè)，建設(shè)和諧校內(nèi)。XX高校軟件學(xué)院20XX級(jí)3班的活動(dòng)小組針對(duì)目前校內(nèi)食品安全現(xiàn)狀及同學(xué)的消費(fèi)特點(diǎn)，制作了關(guān)于校內(nèi)食品安全問(wèn)題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進(jìn)行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷84份，收回84份，有效問(wèn)卷84份。

依據(jù)問(wèn)卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些情況：

一、有74.6%的同學(xué)一般選擇在食堂就餐，22%的同學(xué)在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對(duì)學(xué)校食堂的的食品安全的總體評(píng)價(jià)滿意的同學(xué)占53.2%，不滿意的占30.7%。覺(jué)得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，擔(dān)心全的占10.2%；覺(jué)得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%；覺(jué)得食堂的'食材一般新奇的占65.5%，不新奇的占30.2%。

二、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛(wèi)生狀況一般的同學(xué)占58.7%，認(rèn)為較差占27.2%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點(diǎn)的同學(xué)占89.8%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)同學(xué)未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛(wèi)生答應(yīng)證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。很多同學(xué)同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒(méi)有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒(méi)洗潔凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比擬多；根本衛(wèi)生設(shè)備不夠完善、操作不標(biāo)準(zhǔn)、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。

三、對(duì)于購(gòu)置可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會(huì)到比擬正規(guī)的商店購(gòu)置，并留意商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項(xiàng)。也有少數(shù)同學(xué)并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個(gè)便利。由于大型超市有著相比照較嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全掌握體系，所銷售的食品在安全方面有比擬好的保障，成為消費(fèi)者購(gòu)置食品的首選場(chǎng)所。所以在大超市購(gòu)物相比照較放心，大部分同學(xué)會(huì)留意保質(zhì)期和不去購(gòu)置三無(wú)食品，但有部分同學(xué)人不明白三無(wú)是哪三無(wú)；對(duì)散裝食品的質(zhì)量問(wèn)題還是比擬疏忽，大多數(shù)同學(xué)不會(huì)留意，說(shuō)明同學(xué)對(duì)散裝或裸裝食品仍然缺乏充足的辨識(shí)力量，好在國(guó)家已經(jīng)對(duì)散裝或裸裝食品實(shí)行措施（國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必需加貼質(zhì)量安全（英文簡(jiǎn)稱QS）標(biāo)志才能上市銷售。）。這樣更能保障食品安全。

四、大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為目前應(yīng)當(dāng)實(shí)行言論監(jiān)督提高同學(xué)的食品安全意識(shí)，大多數(shù)同學(xué)很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報(bào)道，說(shuō)明言論的宣傳力度不夠。畢竟播送電視和家長(zhǎng)對(duì)同學(xué)的宣傳教育還是主要手段，通過(guò)這些媒介雖然對(duì)同學(xué)的食品安全學(xué)問(wèn)和維權(quán)意識(shí)有提高，但是仍然比擬薄弱，畢竟這些學(xué)問(wèn)的來(lái)源有限。足以說(shuō)明有關(guān)部門對(duì)于食品安全學(xué)問(wèn)和法律法規(guī)的宣傳力度不大，消費(fèi)維權(quán)觀念有待進(jìn)一步提高。

實(shí)地調(diào)查總結(jié)：

1.調(diào)查時(shí)間：20XX年4月6日

2.調(diào)查地點(diǎn)：拉面館.超市

3.調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查餐館的食材是否新奇，飯菜制作過(guò)程是否衛(wèi)生，同學(xué)對(duì)餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意，調(diào)查四周私營(yíng)餐館的衛(wèi)生答應(yīng)證和超市銷售食品的安全安與衛(wèi)生.

4.總體情況及分析

總的來(lái)說(shuō)，學(xué)校食品安全問(wèn)題是過(guò)關(guān)的.

1.食堂篇

一餐食材都是新奇的，制作環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生，碗筷都經(jīng)過(guò)消毒處理.就餐時(shí)間會(huì)有工作人員按時(shí)清理餐桌上的剩飯，保持清潔

蘭州拉面館規(guī)模較小，人手不及一餐，所以難免清理餐桌不按時(shí)，但總體不錯(cuò).

2.商業(yè)街篇

私營(yíng)餐館均有衛(wèi)生答應(yīng)證.

在超市抽查的食品均未過(guò)期.

當(dāng)前存在的問(wèn)題

1.食堂工作人員不戴口罩，這樣不衛(wèi)生.

2.超市會(huì)賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價(jià)麻辣垃圾食品.

3.同學(xué)對(duì)食品安全的關(guān)懷程度不夠高.

針對(duì)調(diào)查結(jié)果的建議

1.各級(jí)教育行政主管部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立同學(xué)健康安全第一的思想

2.在商業(yè)街各個(gè)小店采納顧客投票的方式，對(duì)店內(nèi)蔬菜、肉類，以及制作過(guò)程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時(shí)還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。

3.在安全監(jiān)管體系，工商、衛(wèi)生等部門努力之下，學(xué)校也要對(duì)校內(nèi)內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查，以保證同學(xué)運(yùn)用安全衛(wèi)生的食品。

4.可在校內(nèi)建立由同學(xué)組成的衛(wèi)生檢查小部門，分級(jí)分部門明確劃分職責(zé)。對(duì)校內(nèi)內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)綻開(kāi)衛(wèi)生調(diào)查，并作出報(bào)告，使同學(xué)們有一個(gè)清楚的消費(fèi)規(guī)劃。

5.同學(xué)會(huì)可以在青春廣場(chǎng)進(jìn)行展板，強(qiáng)化同學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全學(xué)問(wèn)宣傳教育工作，對(duì)同學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、維權(quán)法律等