化學(xué)元素與身體健康

關(guān)于化學(xué)元素與身體健康第1頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三課題2化學(xué)元素與人體健康第2頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三1.知道人體的主要化學(xué)元素組成2.了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用。3.初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn)

第3頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三一、化學(xué)元素在人體中存在的形式及作用2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？1、組成人體元素約多少種？它們以什么形式存在？人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？閱讀：請(qǐng)同學(xué)們帶著下列問(wèn)題閱讀課本P97頁(yè)圖12-10，P98頁(yè)第一自然段并小組討論。1.(1)50多種（2）以糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在以無(wú)機(jī)鹽形式存在（3）人體中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金屬元素是鈣元素2、常量元素：含量超過(guò)0.01%

鈣（Ca）、磷（P）、鉀（K）3、微量元素：含量在0.01%以下鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、氟（F）4、化學(xué)元素在人體中有什么作用？4、作用：能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。搶答競(jìng)賽第4頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三1.鈣在人體中是以什么形式存在的？2.鈣的生理作用？想一想：（閱讀課本P98頁(yè)第二自然段）3.

鈣元素缺乏？使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。99%存在于骨骼和牙齒中（羥基磷酸鈣）第5頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三少年：佝僂病第6頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三鈣缺乏：成年人骨軟化癥第7頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三骨質(zhì)疏松癥易骨折第8頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三(1)佝僂病(幼兒及青少年）(2)骨軟化癥(成年人)(3)骨質(zhì)疏松癥（老年人）攝入不足攝入過(guò)量對(duì)人體有影響嗎？⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良

⑵影響視力和心臟功能第9頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)綠色蔬菜肉類(lèi)發(fā)菜黑木耳奶酪增加維生素D含量，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收改變生活習(xí)慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調(diào)是時(shí)加點(diǎn)醋，可以使鈣溶解較多★★★4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣第10頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三鈉和鉀在人體的存在及生理作用鈉（Na）鉀（K）Na+形式細(xì)胞外液K+形式細(xì)胞內(nèi)液常量元素存在作用體內(nèi)含量過(guò)低或高過(guò)的影響Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。長(zhǎng)期出汗過(guò)多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、肌肉痙攣（抽筋）等。長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓。

堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。第11頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三想一想

根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，除了補(bǔ)充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應(yīng)該如何補(bǔ)充這些元素？

第12頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三元素種類(lèi)鐵鋅硒構(gòu)成血紅蛋白成分，能幫助氧氣運(yùn)輸影響人體發(fā)育防癌抗癌防治齲齒甲狀腺素的重要成分缺鐵性貧血食欲減退生長(zhǎng)遲緩表皮角質(zhì)化和癌癥易產(chǎn)生齲齒中毒中毒降低免疫力引起氟斑牙和氟骨病甲狀腺腫大幼兒思維遲鈍幼兒甲狀腺腫大抗癌之星智力之星齲齒克星碘氟對(duì)人體作用缺乏過(guò)量元素種類(lèi)鐵鋅硒碘氟對(duì)人體作用缺乏過(guò)量元素種類(lèi)鐵鋅硒生命之花智力之源生命之花長(zhǎng)壽之星第13頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三元素種類(lèi)食物來(lái)源鈣鐵鋅碘硒氟你知道嗎奶類(lèi)、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、豆類(lèi)肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)、芹菜海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類(lèi)、豆類(lèi)、小米海產(chǎn)品、加碘鹽芝麻、麥芽、糙米、蘑菇、大蒜鱈魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等海鮮類(lèi)食物第14頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三自我檢測(cè)第15頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三

小測(cè)試*

你是否頭發(fā)稀少？容易早白？*

你是否晚上睡覺(jué)時(shí)經(jīng)常感到大腿無(wú)故疼痛？*

你的手指甲根部是不是有白點(diǎn)？*

你是否有容易出汗，精神不能集中，做事丟三落四的情況？*

你是否會(huì)在適量運(yùn)動(dòng)之后出現(xiàn)手足抽搐的情況？維生素蛋白質(zhì)FeCaZnCa維生素維生素DCa第16頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三食品：皮蛋（制作過(guò)程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲(chóng)劑中含鉛）等食品，都可能有鉛污染。大氣：我國(guó)大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬(wàn)噸。最主要的來(lái)源是工業(yè)和交通等方面的污染，如含鉛汽油燃燒后，有85％的鉛排入大氣，每輛汽車(chē)每年往大氣中排鉛達(dá)兩公斤。無(wú)所不在的鉛污染

多識(shí)一點(diǎn)第17頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三油漆：可以說(shuō)目前大部分裝修家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過(guò)裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。

學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書(shū)的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。第18頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三【課堂討論】1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等.第19頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三

你來(lái)當(dāng)醫(yī)生芳芳同學(xué)長(zhǎng)期食欲不振、發(fā)育不良，患上了佝僂病，經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血，請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，推斷芳芳可能缺乏哪些元素，并對(duì)她的食譜提建議。第20頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三我學(xué)我用人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？俗語(yǔ)有“多吃五谷雜糧，身體壯如牛”的說(shuō)法，請(qǐng)你談?wù)剬?duì)這句話的認(rèn)識(shí)。第21頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三討論交流通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？你有什么收獲？第22頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三砸金蛋開(kāi)始啦！第23頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三1、下列元素中屬于人體所需微量元素的是（）A、氧、磷、鉀B、鈣、磷、鉀C、鐵、鋅、硒、碘D、鉀、碘、硒C第24頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三

1.端著金碗討飯的人。2.丟錢(qián)。3.加班費(fèi)。4.灑完清水鋪石頭。猜猜看2.各打一化學(xué)元素鈣鐵硒鋅第25頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三

連連看體驗(yàn)成功

3、在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。鐵Fe汞Hg鈉Na鈣Ca鉛Pb必需的常量元素必需的微量元素鉀K有害的微量元素氟F第26頁(yè)，講稿共27頁(yè)，2023年5月2日，星期三

海帶、紫菜、加碘鹽牛奶、豆?jié){、海產(chǎn)品、木耳、野菜等肝臟、