課題 生活中常見的鹽

課題生活中常見的鹽第一頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五鹽是什么?第二頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五古羅馬貨幣

在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有黃金的多少，而是比藏有鹽粒的數(shù)量，被歷史上稱為食鹽貨幣時(shí)代。我國的西藏過去也使用過鹽巴貨幣。為了換取生活必需的一小塊鹽巴，需要付出昂貴的代價(jià)。貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊鹽（吃完飯以后，用舌頭在吊掛著的鹽塊上舔一下）可見食鹽的貴重。第三頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五常見的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內(nèi)情況

石鹽標(biāo)本

五水硫酸銅晶體

食鹽第四頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品。現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。第五頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五波爾多液

1878年，歐洲的葡萄園曾流行葡萄霜霉病?？墒?，在法國的波爾多城一家葡萄園里靠近馬路兩旁的葡萄樹，卻安然無恙。這是怎么回事？原來，園工們?yōu)榱朔乐剐腥送党云咸眩屯拷愤叺钠咸褬渖蠂娏诵┦宜土蛩徙~溶液。行人以為這些樹害了病，便不敢再吃樹上的葡萄了。人們根據(jù)這個(gè)線索研究下去，終于在1885年制成了石灰和硫酸銅的混合液，這種混合液具有很強(qiáng)的殺菌能力，能夠保護(hù)果樹，由于這種混合液是在波爾多城發(fā)現(xiàn)的，所以被稱為“波爾多液”?，F(xiàn)在，波爾多液成了農(nóng)業(yè)上的一種重要?dú)⒕鷦?。第六頁，共三十六頁，編輯?023年，星期五食鹽第七頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五食鹽的用途

氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉，醫(yī)藥上的生理鹽水0.9%的氯化鈉溶液，工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。第八頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五第九頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五食鹽的用途第十頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五我國食鹽產(chǎn)地

我國食鹽的產(chǎn)地分布很廣，出產(chǎn)著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長蘆各鹽場盛產(chǎn)海鹽，自古聞名。井鹽則以四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產(chǎn)于四川、云南、等地。在青海、新疆、內(nèi)蒙古等地有很多咸水湖，盛產(chǎn)池鹽，其中最大的是柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅這一鹽池開采出來的池鹽，足夠我國十二億人口食用四千多年。第十一頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五海南省東方鹽場曬鹽一景第十二頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五

海水里含有3％的食鹽，把海水引進(jìn)曬鹽池，經(jīng)過風(fēng)吹日曬、水份蒸發(fā)，白花花的食鹽就析出來了。其它還有用鹽井水，鹽湖水熬鹽，使食鹽溶液達(dá)到飽和，再繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽就成晶體析出，得到精鹽。你看到過粗鹽在夏天“出汗”嗎？這是粗鹽里含的雜質(zhì)(CaCl2，MgCl2)吸收空氣里的水分變潮的結(jié)果，純凈的食鹽是不容易受潮的。

第十三頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五

圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)中過濾操作的示意圖，試回答：

（1）寫出標(biāo)號(hào)的儀器名稱：①

，②

。

（2）漏斗中液體的液面應(yīng)該（填“高”或“低”）

于濾紙的邊緣。

（3）蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒不斷攪拌濾液的目的是

；等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)

時(shí)，停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干，移去蒸發(fā)皿時(shí)應(yīng)使用的儀器是

。第十四頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五如運(yùn)動(dòng)過度,出汗太多時(shí),體內(nèi)的Na+、Cl-和K+大為降低,就會(huì)使肌肉和神經(jīng)反應(yīng)受到影響,導(dǎo)致惡心、嘔吐、衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象。因此,運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練或比賽前后,需喝特別配制的飲料,以補(bǔ)充失去的鹽分。氯化鈉與人體健康第十五頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五市場上的功能飲料第十六頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五由于新陳代謝,人體內(nèi)每天都有一定量的Na+、Cl-

和K+從各種途徑排出體外,因此需要膳食給予補(bǔ)充,正常成人每天氯化鈉的需要量和排出量大約為3g～9g。此外，常用淡鹽水漱口,不僅對(duì)咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,還具有預(yù)防感冒的作用。第十七頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五碳酸鈉第十八頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五第十九頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象化學(xué)方程式由此可得出的結(jié)論碳酸鈣+鹽酸有氣泡產(chǎn)生CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O碳酸鈉+鹽酸碳酸氫鈉+鹽酸第二十頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五化學(xué)反應(yīng)速率的比較

如圖所示，在兩試管中分別加入4mL相同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的稀鹽酸，然后把等質(zhì)量的碳酸鈉粉末和碳酸氫鈉粉末放在氣球內(nèi)，并用線把氣球固定在試管上，同時(shí)把氣球內(nèi)的粉末倒入試管中，觀察氣球鼓起大小。

（1）鼓得更大的是

。

（2）有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式：第二十一頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五碳酸根離子的檢驗(yàn)取樣品于試管中，加入適量的稀鹽酸，若有氣體生成，把生成的氣體通入澄清的石灰水，若石灰水變渾濁，則證明此為碳酸鹽。第二十二頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五討論下列四個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)物和生成物都是單質(zhì)還是化合物？反應(yīng)物是通過什么方式變成了生成物？

CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑

NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2↑

Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3↓

第二十三頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五復(fù)分解反應(yīng)由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)，叫做復(fù)分解反應(yīng)?？珊営洖锳B＋CD=AD＋CB第二十四頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五討論

1.酸和堿作用生成鹽和水的反應(yīng)是否也是復(fù)分解反應(yīng)？為什么？

2.是不是所有的酸、堿、鹽之間都能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)？

3.分析、歸納上述幾個(gè)酸、堿、鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)，它們的生成物有什么特點(diǎn)？第二十五頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件復(fù)分解反應(yīng)的本質(zhì)是溶液中的離子結(jié)合成難電離的物質(zhì)（如水）、難溶的物質(zhì)或揮發(fā)性氣體，而使復(fù)分解反應(yīng)趨于完成。為了正確書寫復(fù)分解反應(yīng)的化學(xué)方程式，必須熟記常見酸、堿、鹽的溶解性表，正確地運(yùn)用物質(zhì)的溶解性。第二十六頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五口訣鉀、鈉、硝酸、銨鹽溶鹽酸鹽不溶氯化銀硫酸鹽不溶硫酸鋇碳酸鹽只溶鉀、鈉、銨鉀、鈉、鈣、鋇的堿能溶常見五酸都易溶另外：AgCl、BaSO4不僅不溶于水，而且還不溶于稀硝酸第二十七頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五練習(xí)

下列物質(zhì)間能否發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)（可利用書后P111附錄Ⅰ所提供的信息）？如能發(fā)生反應(yīng)，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。

（1）硫酸和硝酸鈉溶液

（2）氫氧化鉀溶液和硝酸

（3）氯化鈉溶液和硝酸銀溶液

（4）碳酸鉀溶液和鹽酸

第二十八頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五我國制堿工業(yè)的先驅(qū)——侯德榜在中國化學(xué)工業(yè)史上，有一位杰出的科學(xué)家，他為祖國的化學(xué)工業(yè)事業(yè)奮斗終生，并以獨(dú)創(chuàng)的制堿工藝聞名于世界，他就像一塊堅(jiān)硬的基石，托起了中國現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的大廈，這位先驅(qū)者就是被稱為“國寶”的侯德榜。

侯德榜一生在化工技術(shù)上有三大貢獻(xiàn)。第一，揭開了蘇爾維法的秘密。第二，創(chuàng)立了中國人自己的制堿工藝——侯氏制堿法。第三，就是他為發(fā)展小化肥工業(yè)所做的貢獻(xiàn)。第二十九頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五資料:石筍和鐘乳石的形成

CaCO3+H2O+CO2==Ca(HCO3)2

Ca(HCO3)==2CaCO3↓+H2O+CO2↑第三十頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五小實(shí)驗(yàn)廚房里的兩只調(diào)料瓶中都放有白色固體，只知道它們分別是精鹽（NaCl）和堿面（Na2CO3）中的某一種。請(qǐng)你利用家中現(xiàn)有的條件將它們區(qū)分開來。簡要敘述實(shí)驗(yàn)的步驟、現(xiàn)象和結(jié)論。第三十一頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五練習(xí)在下列物質(zhì)中：a食鹽；b純堿；c碳酸氫鈉；d碳酸鈣；

（１）可用作洗滌劑的是（填序號(hào)，下同）

；

（２）可用作調(diào)味劑的

；

（３）可用作補(bǔ)鈣劑和牙膏填充劑的是

；

（４）可用于生產(chǎn)玻璃的是

；

（５）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多癥的是

；

（６）既是鈣鹽又是碳酸鹽的是

。第三十二頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五社會(huì)實(shí)踐

調(diào)查研究，你家使用食鹽的情況是否合理？

（1）你家使用的是否是加碘食鹽？從食鹽包裝袋上可以獲得哪些信息？

（2）按一段時(shí)間統(tǒng)計(jì)計(jì)算，你家每人每天平均食用食鹽約多少克？是否在合理的范圍之內(nèi)？

（3）通過查閱資料或調(diào)查，了解食鹽還有什么用途？

（4）你自己還想了解有關(guān)食鹽的那些問題？第三十三頁，共三十六頁，編輯于2023年，星期五推斷已知：①在化工生產(chǎn)中，原料往往不能全部轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品；②工業(yè)上常用電解純凈的飽和食鹽水的方法來得到燒堿溶液，再經(jīng)過濃縮、蒸發(fā)等步驟制造固體燒堿；③氯化銀不溶于稀硝酸?，F(xiàn)要分析一種倉庫里的固體燒堿樣品。

（1）推測一下，該燒堿樣品中可能含有哪些雜質(zhì)。