現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)演示文稿

現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)演示文稿本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第1頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第2頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分一、現(xiàn)場(chǎng)管理定義指用科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和方法對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)各生產(chǎn)要素，包括人(工人和管理人員)、機(jī)(設(shè)備、工具、工位器具)、料(原材料)、法(加工、檢測(cè)方法)、環(huán)(環(huán)境)、信(信息)等進(jìn)行合理有效的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制和檢測(cè)，使其處于良好的結(jié)合狀態(tài)，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、均衡、安全生產(chǎn)的目的什么是現(xiàn)場(chǎng)管理：本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第3頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分現(xiàn)場(chǎng)是面鏡子，直接可以反映一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，現(xiàn)場(chǎng)管理的好壞，直接與QCD的實(shí)現(xiàn)密切相關(guān)?，F(xiàn)場(chǎng)是信息的源泉，改善的源地本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第4頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分二、現(xiàn)場(chǎng)管理流程圖①員工②設(shè)備③物料④現(xiàn)場(chǎng)⑤品質(zhì)控制⑩合格產(chǎn)品⑥作業(yè)管理⑨6S管理⑧成本控制⑦安全控制員工是現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的主體，物料是作業(yè)的對(duì)象，設(shè)備是工具，現(xiàn)場(chǎng)是場(chǎng)所，品質(zhì)控制是保障生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，成本控制是節(jié)約提高利潤(rùn)，安全控制是保障作業(yè)人身的安全，作業(yè)管理是保障生產(chǎn)效率，確保合格產(chǎn)品。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第5頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分三.現(xiàn)場(chǎng)管理之員工管理現(xiàn)場(chǎng)員工的培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)員工的出勤管理現(xiàn)場(chǎng)員工的健康管理現(xiàn)場(chǎng)員工的溝通現(xiàn)場(chǎng)員工的激勵(lì)本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第6頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分1.員工培訓(xùn)：新員工的入職培訓(xùn)員工的多技能培訓(xùn)OJT培訓(xùn)本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第7頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分2.員工健康管理：定期體檢心理輔導(dǎo)：發(fā)現(xiàn)員工心情不好時(shí)要及時(shí)溝通工作壓力舒緩：建設(shè)健身房，舉行運(yùn)動(dòng)會(huì)等本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第8頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分3.現(xiàn)場(chǎng)員工的溝通：溝通不良容易產(chǎn)生的問(wèn)題：上下工序溝通不暢，易生產(chǎn)出不良品，造成浪費(fèi)員工不清楚要做什么，上級(jí)沒(méi)有及時(shí)把要求傳遞給員工，員工憑自己的想法去做，造成品質(zhì)及效率的下降本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第9頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分員工溝通方式：利用會(huì)議溝通：早會(huì)，周例會(huì)，改善分析會(huì)等面對(duì)面交流利用管理看板：及時(shí)公布生產(chǎn)相關(guān)信息本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第10頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分4.現(xiàn)場(chǎng)員工的激勵(lì)：目標(biāo)激勵(lì)：根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際業(yè)務(wù)情況來(lái)制定目標(biāo)，起到激勵(lì)員工的目的，如設(shè)定產(chǎn)品、品質(zhì)方面的指標(biāo)等獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)：物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，如計(jì)件工資制，使多勞的員工多得。精神獎(jiǎng)勵(lì)。典型激勵(lì)：評(píng)選優(yōu)秀員工，上榮譽(yù)榜，樹(shù)立各方面的典型等。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第11頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分四、現(xiàn)場(chǎng)管理之設(shè)備管理現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的安全操作管理現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的臺(tái)賬管理現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第12頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分1.現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的安全操作管理：制作現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備操作規(guī)程：現(xiàn)場(chǎng)張貼設(shè)備操作人員需培訓(xùn)上崗，持證上崗設(shè)備安全操作警示：如禁止“直接用水沖設(shè)備”，“清洗前切斷電源”，“禁止運(yùn)行等標(biāo)識(shí)：設(shè)備名稱(chēng)標(biāo)識(shí)，設(shè)備維修時(shí)掛檢修標(biāo)識(shí)，設(shè)備上張貼操作注意事項(xiàng)等本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第13頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分2.現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的臺(tái)賬管理：建立一個(gè)清晰的設(shè)備臺(tái)賬，能夠有效掌握企業(yè)設(shè)備的資產(chǎn)狀況，反映各種類(lèi)型設(shè)備的擁有量，設(shè)備分布及其變動(dòng)情況的主要依據(jù)設(shè)備臺(tái)賬信息一般包含：設(shè)備名稱(chēng)，型號(hào)，編號(hào)，數(shù)量使用場(chǎng)所，記錄廠商資料，故障維修記錄，設(shè)備操作說(shuō)明書(shū)等本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第14頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分3.現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的點(diǎn)檢：開(kāi)機(jī)前的點(diǎn)檢，運(yùn)行中的點(diǎn)檢，明確點(diǎn)檢部門(mén)人員、項(xiàng)目，點(diǎn)檢方法，還需要編制點(diǎn)檢指導(dǎo)書(shū)，點(diǎn)檢表設(shè)備周期性的維護(hù)保養(yǎng)：注意事項(xiàng)：責(zé)任到人，保養(yǎng)分級(jí)，不同級(jí)別保養(yǎng)周期和參與的保養(yǎng)人員不一樣。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第15頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分四、現(xiàn)場(chǎng)管理之品質(zhì)管理1.不良的來(lái)源—變異：1）什么是變異

變異是宇宙現(xiàn)象，人類(lèi)生活中任何過(guò)程都會(huì)有變異。變異大，可以看出來(lái)，變異小，無(wú)法目視判別。假如從生產(chǎn)線隨機(jī)取出數(shù)個(gè)產(chǎn)品，測(cè)量產(chǎn)品的某些特性，如果測(cè)量?jī)x器足夠精確的話，必將發(fā)現(xiàn)這些產(chǎn)品的測(cè)量值各不相同。任何一個(gè)與產(chǎn)品有關(guān)的因素變動(dòng)，產(chǎn)品結(jié)果也就隨之變動(dòng)，因素變動(dòng)的大小，產(chǎn)品的結(jié)果也隨之大小而變動(dòng)。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第16頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分2）、變異的來(lái)源

變異來(lái)源之一機(jī)器如：打毛機(jī)工作是否正常，封口機(jī)是否正常，制氮、充氮機(jī)是否正常，臭氧發(fā)生器是否正常，噴淋清洗的噴頭是否通暢，水壓是否正常。變異來(lái)源之二材料

如：供應(yīng)商更換材料，材質(zhì)變動(dòng)，規(guī)格變動(dòng)，品質(zhì)變動(dòng)。變異來(lái)源之三方法如：工藝執(zhí)行不到位，作業(yè)流程的變更，作業(yè)方法的變更，工具、設(shè)備使用不當(dāng)。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第17頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分變異來(lái)源之四人員如：?jiǎn)T工熟練程度，員工習(xí)慣性，員工有沒(méi)有依照標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)（未培訓(xùn)、培訓(xùn)效果差、明白但不執(zhí)行），員工的體力與情緒（因不同的工作時(shí)間而不同）。變異來(lái)源之五環(huán)境因素如：地面、墻壁、天花板的清潔與狀態(tài)，照明設(shè)施狀態(tài)和照明度，通風(fēng)排氣設(shè)施狀態(tài)與效果（冷凝水、空氣質(zhì)量）、控溫（濕）設(shè)施的狀態(tài)與效果，供排水設(shè)施的狀態(tài)與效果（溫度、濕度），水質(zhì)狀況，工作場(chǎng)所清潔度，工作場(chǎng)所物品的擺放（5S），SSOP的執(zhí)行（衛(wèi)生狀況）情況。變異來(lái)源之六管理因素如：緊急定單比較多，特殊品種多，產(chǎn)品更換頻繁，加班時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，人員流動(dòng)頻繁，管理人員水平、素質(zhì)。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第18頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分3）、變異的歸類(lèi)①經(jīng)常性問(wèn)題這類(lèi)問(wèn)題屬于系統(tǒng)問(wèn)題，如環(huán)境因素、管理因素。如很多工藝參數(shù)都有一個(gè)浮動(dòng)范圍，這種浮動(dòng)是不可避免的，但在這個(gè)范圍內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)的差異是可以接受的。②偶發(fā)性問(wèn)題如原材料整包不合格，包裝機(jī)突發(fā)故障不抽空，新員工或個(gè)別員工偷工減料。此類(lèi)型變異假如注意觀察應(yīng)該可以發(fā)現(xiàn)的，也是產(chǎn)品不穩(wěn)定的來(lái)源，而且通過(guò)管理是可以控制的。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第19頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分1）、穩(wěn)定的人員試想一個(gè)新員工，除了因工作熟練程度差而效率低外，還有對(duì)工作環(huán)境的陌生、對(duì)機(jī)器、工藝的不了解，對(duì)材料的不了解，對(duì)作業(yè)方法的不熟練，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也不認(rèn)識(shí)，質(zhì)量意識(shí)尚未確立等太多變因存在，如何能保證他們加工的產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定？2）、良好的教育訓(xùn)練企業(yè)內(nèi)的每一位員工，對(duì)于工作能更有效率及更高品質(zhì)地來(lái)完成，不斷地進(jìn)行教育和訓(xùn)練是必要的。二、2.防止不良品的要點(diǎn)：本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第20頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分3）、建立標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化，也可以說(shuō)是種制度，或是說(shuō)規(guī)定，或工作規(guī)則，更是工作方法，是保證某項(xiàng)或幾項(xiàng)工作有秩序的重復(fù)進(jìn)行的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)化地作用主要是把企業(yè)內(nèi)的成員所積累的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)文件的方式來(lái)加以儲(chǔ)存，而不會(huì)因?yàn)槿藛T的流動(dòng)，整個(gè)技術(shù)就跟著流失；更因?yàn)橛辛藰?biāo)準(zhǔn)化，每一項(xiàng)工作就是換了不同的人來(lái)操作，也不會(huì)因?yàn)椴煌娜?，而出現(xiàn)太大的差異。建立工作標(biāo)準(zhǔn)，才是維持工作穩(wěn)定，從而穩(wěn)定品質(zhì)的最徹底的工作。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第21頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分4）、良好的執(zhí)行力我們看到很多公司，質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、第三層文件和各種制度都非常完善，但這些文件僅僅是應(yīng)付認(rèn)證和檢查，在實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)中根本沒(méi)有實(shí)施或?qū)嵤┎粡氐?。或者企業(yè)的高層對(duì)管理說(shuō)的頭頭是道，而基層的實(shí)際情況根本不是這樣，高層的理念到不了基層，這樣的企業(yè)，即使標(biāo)準(zhǔn)再完善，沒(méi)有執(zhí)行力也很難保證工作效果。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第22頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分5)、消除環(huán)境臟亂現(xiàn)象工作場(chǎng)所臟亂，代表的是效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定及種種的浪費(fèi)。消除臟亂的良方就是推行“5S活動(dòng)”。臟亂雖然不是影響品質(zhì)的絕對(duì)因素，但從實(shí)際的例子中，不得不相信它們之間有著重大的因果關(guān)系。6)、收集現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)，分析變異來(lái)源每天對(duì)生產(chǎn)線上產(chǎn)生的不良品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，是收集品質(zhì)信息的工作之一，作為判斷過(guò)程是否處于受控的重要手段。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第23頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分7)、穩(wěn)定的原材料供應(yīng)商再好的技術(shù)，再好的機(jī)器設(shè)備，假如缺乏良好穩(wěn)定的原料來(lái)配合，還是難以生產(chǎn)出良好又穩(wěn)定的產(chǎn)品的。頻頻更換供應(yīng)商，或一味追求壓低采購(gòu)價(jià)格的方式來(lái)降低成本，原料缺乏一致性，當(dāng)然品質(zhì)不會(huì)穩(wěn)定。8)、完善的設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)制度產(chǎn)品靠機(jī)器生產(chǎn)，機(jī)器有精度與壽命，機(jī)器就像人的身體一樣，平常要注意保養(yǎng)，身體不保養(yǎng)健康就差，同樣機(jī)器不注意保養(yǎng)，機(jī)器精度及壽命跟著就下降，甚至在生產(chǎn)中出現(xiàn)故障，產(chǎn)品品質(zhì)就沒(méi)有保障。本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第24頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分3.解決現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題的工具：1）運(yùn)用5M因素法（魚(yú)骨圖）如分析產(chǎn)成率偏低原因，異物來(lái)源查找，簡(jiǎn)單的問(wèn)題（原因很明確）直接運(yùn)用5W查找最根本的原因很多管理人員解決現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題時(shí)會(huì)流于表象，沒(méi)有去查找產(chǎn)生問(wèn)題的根部原因舉例：餐廳投訴加工品分量不足本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第25頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分4.如何正確定義問(wèn)題：運(yùn)用4W2H：本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第26頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分六、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)前的準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)進(jìn)度控制現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)異常處理當(dāng)天報(bào)表的整理本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第27頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分1.現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)前的準(zhǔn)備：了解當(dāng)天的生產(chǎn)計(jì)劃：做到心中有數(shù)人員的安排：讓熟悉的人做熟悉的工作生產(chǎn)物料的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備當(dāng)天生產(chǎn)量的物料在現(xiàn)場(chǎng)，過(guò)多過(guò)少都不合適本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第28頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分2.現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)監(jiān)督：關(guān)注員工的工作狀態(tài)：是否存在怠工現(xiàn)象，員工之間閑談，爭(zhēng)吵等車(chē)間6S，車(chē)間衛(wèi)生，設(shè)備衛(wèi)生，人員衛(wèi)生食品原料是否正常設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)監(jiān)督員工嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第29頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第30頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分3.現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)進(jìn)度控制：在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置生產(chǎn)管理看板，把預(yù)定目標(biāo)和實(shí)際的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，在第一時(shí)間同步反映出來(lái)，及時(shí)掌門(mén)具體的生產(chǎn)進(jìn)度本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第31頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第32頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分4.現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)異常處理：計(jì)劃異常、物料異常、設(shè)備異常、品質(zhì)異常、產(chǎn)品異常等第一時(shí)間上報(bào)上級(jí)主管異常處理：必要時(shí)生產(chǎn)部門(mén)會(huì)同電工或品保部或研發(fā)部制定解決方案隔離受影響的產(chǎn)品生產(chǎn)部門(mén)執(zhí)行并跟進(jìn)制定的處理方案本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第33頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分5.當(dāng)天報(bào)表的整理：養(yǎng)成每天下班前把當(dāng)天的報(bào)表整理好的習(xí)慣，本文檔共35頁(yè)；當(dāng)前第34頁(yè)；編輯于星期三\12點(diǎn)44分三現(xiàn)：現(xiàn)物：不良品的實(shí)物現(xiàn)狀：不良品的形狀現(xiàn)