2023學(xué)年完整公開課版印度之旅

印度之旅（二）環(huán)游亞洲之南亞篇——印度（二）風(fēng)俗禮儀信仰忌諱交通服飾特色飲食禮儀宗教習(xí)俗文明成就旅游勝地風(fēng)俗社交禮儀印度人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來概括：

印度國民多“種姓”，不同宗教多規(guī)定；

民族繁雜多信仰，性格一般多穩(wěn)重；

綠色吉祥多偏愛，白色懊喪多忌用；

講究禮貌多敬語，禮節(jié)方式多注重；

厭倦食物多種類，待人接物多禁令。

印度教徒中分為不同等級(jí)的社會(huì)集團(tuán)，可以譯為“種姓”。即把人分成四個(gè)不同等級(jí)；“波羅門”為第一種姓，地位最高；“剎帝利”為“第二種姓，地位稍次；“吠舍”為平民，是第三種姓；“首陀羅”為所謂的賤民，為第四種姓，其地位最為低下。他們的各種姓都有自己的道德規(guī)范和風(fēng)俗習(xí)慣。在四大種姓之外，還有一種被排除的“不可接觸的賤民”，被稱為“哈里真”。他們是最受歧視的人。印度禮儀

婆羅門（主要掌管宗教祭祀，充任不同層級(jí)的祭司。其中一些人參與政治，享有很大政治權(quán)力）2.剎帝利（掌握軍事和政治大權(quán)的等級(jí)）3.吠舍（平民，從事農(nóng)業(yè)、牧業(yè)和商業(yè)）4.首陀羅（從事農(nóng)、牧、漁、獵以及當(dāng)時(shí)被認(rèn)為低賤的各職業(yè)，其中有人失去生產(chǎn)資料，淪為雇工，甚至淪為奴隸）印度教徒迎接貴賓時(shí)，主人要向客人敬獻(xiàn)花環(huán)，并親手將花環(huán)套在客人的脖頸上?；ōh(huán)的大小，要視客人的身份而定。獻(xiàn)給貴賓的花環(huán)一般很粗大，其長(zhǎng)過膝；給一般客人的花環(huán)僅及前胸。

印度人普遍愛綠色，認(rèn)為綠色是吉祥的色彩，象征著春天和新生。印度婦女民間傳統(tǒng)都喜歡在自己的前額正中點(diǎn)一顆指頭般大小的圓形痣，人們都稱其為“吉祥痣”。其顏色不同，形狀各異，或紅色、或黃色、或紫色、或綠色，黑色痣雖有，但較少見，一般都依衣著顏色而定。

印度人相互見面的禮節(jié)，有合掌、舉手示意、擁抱、摸腳、吻腳。

一般兩手空著時(shí)，口念敬語“納馬斯堆”，同時(shí)要施合掌禮。合掌之高低，對(duì)老者宜高，兩手至少要與前額相平；對(duì)晚輩宜低，可齊于胸口；對(duì)平輩宜平，雙手位于胸口和下頜之間。若一手持物，則口念“納馬斯堆”，同時(shí)要舉右手施禮。對(duì)于長(zhǎng)輩，或?qū)δ橙吮硎緫┣髸r(shí)，則施摸腳禮（即用手摸長(zhǎng)者的腳，然后再用手摸一下自己的頭，以示自己的頭與長(zhǎng)者的腳相接觸）。摸腳跟和吻腳禮是印度的最高禮節(jié)。

印度人對(duì)藍(lán)孔雀十分崇拜，并將其視作吉祥、如意、幸福的象征。印度是個(gè)極為尊重牛的國家，印度教徒把牛奉為神明。按他們的習(xí)慣，每逢飯前都要首先敬牛。還有的人敬狗、敬蛇、敬老鼠等等。

他們的形體動(dòng)作語言豐富，不過一些動(dòng)作所示的意思與我們區(qū)別很大。如：表示同意的意軸，他們總要先把頭稍歪左邊，然后立刻恢復(fù)原狀；表示不同意，他們反倒點(diǎn)頭示意。

印度東南部的一些少數(shù)民族的人與客人相見時(shí)，總把自己的鼻子和嘴緊緊貼在對(duì)方的面頰上，并用力地吸氣，嘴里還要叨念著：“嗅一嗅我！”，以示其對(duì)客人的崇敬。

印度安達(dá)曼群島上的森蒂耐爾人，在與久別摯友重逢時(shí)，雙方要交替互坐膝頭，并熱烈地?fù)肀?shù)分鐘，以表示相逢后的喜悅心情。

印度伊斯蘭教徒的見面禮節(jié)是按其傳統(tǒng)宗教方式，用右手按胸，同時(shí)點(diǎn)頭，口念“真主保佑”。

現(xiàn)代在社交場(chǎng)合上的印度男人們，也開始運(yùn)用握手禮節(jié)了，但印度婦女除在重大外交場(chǎng)合外，一般與不與男人握手。

雖然正統(tǒng)的穆斯林婦女通常不與男人見面，但如果邀請(qǐng)男人參加實(shí)社交活動(dòng)時(shí)應(yīng)請(qǐng)他們夫人同來。

來到印度人家里時(shí)，主人會(huì)給你戴花環(huán)，你應(yīng)馬上把它取下來以示謙讓。

印度教徒不吃牛肉。牛在印度是神圣的動(dòng)物。

穆斯林不吃豬肉，恪守教義的穆斯林滴酒不沾。

接受或傳遞食品時(shí)，一定要用右手。

作客時(shí)可以帶水果和糖果作為禮物，或給主人的孩子們送點(diǎn)禮品。

印度人大多信奉印度教，一小部分人信奉伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教等。他們忌諱白色，認(rèn)為白色表示內(nèi)心的悲哀，習(xí)慣用百合花當(dāng)作悼念品。他們忌諱彎月的圖案。他們把1、3、7視為不吉利的數(shù)字，所以總要設(shè)法避免這些數(shù)字的出現(xiàn)。他們忌諱左手傳遞東西或食物，也不愿見到有人使用雙手與他們打交道。印度教徒最忌諱眾人在同一盤中取食，也不吃別人接觸過的食物，甚至別人清洗過的茶杯，也要自己再洗滌一遍后才使用。伊斯蘭教徒禁食豬肉。也忌諱使用豬制品。由于印度人敬牛如神，所以他們也禁食牛肉。

信仰忌諱

印度耆(qí)那教徒有忌殺生，忌食肉類，忌穿皮革和絲綢的民間習(xí)俗。他們甚至把飛蟲等都列入不能誤傷的忌項(xiàng)，就連地里種的蘿卜，胡蘿卜等蔬菜也都忌吃。印度阿薩姆邦的居民，對(duì)來訪客人不接受、品嘗他們敬讓的檳榔果是極為不滿的，認(rèn)為這樣是對(duì)主人的不友好和不信任。印度的錫克教人禁止吸煙。印度人不愛吃蘑菇、筍、木耳、面筋、烤夫等，也不喜歡旺火爆炒而成的菜肴。

印度人忌以荷花做饋贈(zèng)品，因?yàn)橛《热硕嘁院苫榧漓胫?。忌將小孩放在浴盆里洗澡，因?yàn)樵∨枥锏乃遣涣鲃?dòng)的死水。忌在喪禮中節(jié)哀，那是有悖于禮教的。印度人大多信奉印度教，他們忌諱白色，習(xí)慣用百合花當(dāng)做悼念品；忌諱彎月的圖案；忌諱1、3、7等數(shù)字；忌諱左手傳遞東西或食物，也不愿有人使用雙手與他們打交道。交通鐵路鐵路是印度最大的國營部門，亦為主要運(yùn)輸手段，總長(zhǎng)度為64015公里，居亞洲第2位，僅次于中國的11萬公里鐵路，世界第四位。水運(yùn)方面，主要港口有12個(gè)，包括孟買、加爾各答、欽(qin)奈（原名馬德拉斯）、科欽、果阿等，承擔(dān)3/4貨運(yùn)量。孟買為最大港口，海運(yùn)能力居世界第18位。水運(yùn)空運(yùn)空運(yùn)方面，經(jīng)營定期航班的航空公司共14家，包括印度國際航空公司、印度航空公司等，有飛機(jī)334架。專營非定期航班的空運(yùn)企業(yè)65家，飛機(jī)201架。航線通達(dá)各大洲主要城市。國際機(jī)場(chǎng)5個(gè)，分別位于德里、孟買、加爾各答、欽奈和特里凡特瑯。國內(nèi)機(jī)場(chǎng)92個(gè)。男性包頭巾印度有些地區(qū)和信仰的男性是有包頭巾的習(xí)俗的。頭巾有各式各樣的包裹方法，其中錫克教男性頭巾，具有特定樣式。根據(jù)傳統(tǒng)，錫克人從小到大都必須蓄頭發(fā)、留胡須，并且包著頭巾。小孩頭巾樣式比較簡(jiǎn)單，只用黑布綁成發(fā)髻的形狀。成年人的頭巾樣式比較復(fù)雜。錫克人頭巾色彩繁多，有的人甚至搭配衣服顏色。服飾特色印度男子平常大多身穿長(zhǎng)衫和寬松的圍褲，頭上纏有厚厚的頭巾。長(zhǎng)衫一般長(zhǎng)不過膝，圍褲垂至腳面以上，頭巾長(zhǎng)達(dá)幾米。頭巾的包法各式各樣，從頭巾的不同，一眼可看出誰是印度教徒誰是錫克教徒。頭巾顏色有白紅之分。印度教徒纏頭巾是一種傳統(tǒng)，而錫克教徒纏頭是他們民族的特征，也是必須遵循的教規(guī)，不能輕易摘下。不過在城市里，男子服裝已經(jīng)趨于西化，西裝是男子最為普遍的服裝。在一些較正式又要求體現(xiàn)民族特點(diǎn)的場(chǎng)合，印度男子多穿“尼赫魯服”，這種服裝是印度民族獨(dú)立運(yùn)動(dòng)時(shí)期象征印度民族精神的服裝，類似于中國的“中山裝”。女性穿紗麗

印度婦女傳統(tǒng)服飾是紗麗，紗麗是指一塊長(zhǎng)達(dá)15碼以上的布料，穿著時(shí)以披裹的方式纏繞在身上。印度婦女擅長(zhǎng)利用扎、圍、綁、裹、纏、披……等技巧，使得紗麗在身上產(chǎn)生不同的變化。服飾禮儀

紗麗是印度婦女最鐘愛的傳統(tǒng)服裝，最早的紗麗只是在宗教儀式時(shí)穿，后來逐漸演變成婦女的普通裝束。紗麗長(zhǎng)度一般5-8米，寬度1.25米，質(zhì)地從普通棉布到閃光絲綢變幻無窮。穿紗麗時(shí)，先穿緊身上衣，小臂和腰部完全裸露在外，下身要穿襯裙，然后將紗麗披在身上，一直到腳踝處。印度婦女肚臍隨便露，大腿小腿萬萬不能露。此外，印度婦人還有一種服飾比較普遍：上衣比較寬松，長(zhǎng)至膝部，叫“古爾蒂”，下身是緊身的褲子，名叫“瑟爾瓦”，再加上一條紗巾往脖子上一圍，長(zhǎng)長(zhǎng)地向后飄去。印度婦女喜歡遵照傳統(tǒng)在自己的前額正中點(diǎn)一顆指頭般大小的痣，稱為“吉祥痣”，它顏色不同，形狀各異，一般依衣著顏色而定。首飾在印度人生活中很重要，男女都喜歡佩金戴銀。女子首飾有：頭飾，項(xiàng)鏈，耳環(huán)，鼻飾，手鐲，戒指，腳鐲或腳鈴，腳趾上戴趾環(huán)。飲食禮儀

印度是一個(gè)香料之國，他們?cè)谂腼冞^程中非常善于運(yùn)用香料，主要調(diào)料就有十幾種，幾乎做每種菜肴都離不開。洋蔥在印度菜中占有絕對(duì)主導(dǎo)的地位，印度咖喱gālí就是用它熬成的，菜是用它炒燴出的，肉類用它浸泡的。印度南部氣候炎熱，當(dāng)?shù)厝艘话憧谖吨兀群眯晾笔澄?；北方人相?duì)輕多了。印度人喜歡分餐進(jìn)食，不習(xí)慣用刀叉和筷子，愿意用菜、飯、湯、咖喱調(diào)汁一起上，不要陸續(xù)上菜，一般用手抓食。他們以米飯為主，也愛吃餅，做菜時(shí)注重菜品的酥爛程度。印度菜因宗教信仰不同而異：印度教徒和錫克教徒忌食牛肉、豬肉，愛吃羊肉和家禽；穆斯林恪kè守清規(guī)，忌血生，過齋月；基督教徒有小齋、大齋、封齋之舉；印度教的上層人物為素食者，不食肉類和仿生素食。拜火教徒的飲食戒律則更

神秘：部分人不吃蘑菇、竹筍、木耳，回避帶殼的動(dòng)物和四條腿生物；忌諱左手上菜和在同一盤中取食；男女大多不同席，不吃他人接觸過的食品。印度人最愛飲奶茶，有的習(xí)慣飲加姜或小豆蔻kòu的“馬薩拉茶”。他們喝茶方法也別具一格，一般是把茶斟zhen入盤中，用舌頭舔飲。他們不喜歡喝湯，印度教徒、錫克教徒、伊斯蘭教徒均戒酒，喜愛咖啡、酸奶等。印度美食印度美食小吃印度特色美食宗教禮儀印度是佛教的發(fā)祥地，但到8、9世紀(jì)衰微，而產(chǎn)生于4世紀(jì)的印度教得到統(tǒng)治階級(jí)的支持并獲得較快發(fā)展，從而成為印度主要的宗教派別。印度教是婆羅門教和佛教融合而產(chǎn)生的。印度教有很多禮儀，從出生到離世都有教規(guī)。剃胎發(fā)禮在印度，印度教徒認(rèn)為舉行剃嬰兒胎發(fā)的儀式能使嬰兒健康長(zhǎng)壽，大多數(shù)人習(xí)慣在小孩3歲時(shí)舉行。舉行儀式時(shí)，要請(qǐng)祭司、理發(fā)師和親友參加。父母把孩子抱進(jìn)搭起的彩棚里，放在父母身邊。儀式由祭司主持，祭司在男孩身邊畫一個(gè)正方形，用紅砂土畫上圖案，并撒上大米。然后讓男孩坐在圖的旁邊，由理發(fā)師剃發(fā)：先將小孩的胎發(fā)剃掉，先剃右側(cè)，再剃左側(cè)，頭頂留一點(diǎn)結(jié)成小髻。剃下的胎發(fā)不可亂扔，應(yīng)用椿樹葉將胎發(fā)包好放置一個(gè)最高處，或把胎發(fā)揉進(jìn)面團(tuán)中扔進(jìn)恒河或其他圣河讓水沖走，或是混入牛糞埋在地下。剃發(fā)后要在小孩頭上擦些黃油或酸牛奶，然后給小孩洗澡，舉行祈禱和宴請(qǐng)活動(dòng)，邀請(qǐng)?jiān)S多親朋參加。前來祝賀的至親好友紛紛贈(zèng)送小孩禮物，加上歌者、舞者不斷加入，十分熱鬧?；橐龆Y儀印度教徒的婚姻先由媒人與雙方父母或長(zhǎng)者說好，再由婆羅門祭司選擇吉日，結(jié)婚典禮隆重、熱烈，且儀式繁瑣。涂姜黃一般在結(jié)婚前七天進(jìn)行，每天用姜黃給即將結(jié)婚的男女擦身，據(jù)說這樣一是能使身體變美。此外，拜陶工轉(zhuǎn)盤，也是男女雙方都舉行的一種儀式：婦女們前往陶工家里，對(duì)他家做陶器的轉(zhuǎn)盤進(jìn)行膜拜，在轉(zhuǎn)盤上放些大米、白面、糖果，陶工會(huì)給他們一些新陶器作為交換，他們相信，此種儀式會(huì)讓新婚夫婦團(tuán)結(jié)和睦，感情堅(jiān)固。結(jié)婚時(shí)新郎要在新娘頭發(fā)分縫的地方涂上紅粉（原先是涂動(dòng)物的血，后改涂朱砂），朱砂最好是水狀的，并讓它流到額頭上，據(jù)說這樣可以使夫妻相愛到老。結(jié)婚時(shí)新郎要送新娘一個(gè)項(xiàng)鏈，并親自給她戴上，妻子要終身佩帶這個(gè)項(xiàng)鏈，永不摘去。丈夫死后，項(xiàng)鏈同他一起燒掉。到男方家后，新郎新娘要向長(zhǎng)輩行“觸腳禮”。儀式完畢，新人并坐一起，親友圍繞著他們唱歌，贊美新郎新娘。古代印度招待賓客宴會(huì)是自助餐形式。婚前與婚后，女子披紗麗方法不同，婚前紗麗只披卷到腰，這說明她是未婚少女。已婚婦女可將紗麗從頭披到腳。此外，按照古老印度習(xí)俗，女子出嫁必須有一份像樣的嫁妝，嫁妝多寡與男方地位有關(guān)，而且還決定著女子在夫家的地位：地位高，嫁妝就要多。喪葬禮儀印度教徒的葬禮最普遍、常見。一名印度教徒死去，親人首先捆綁一個(gè)擔(dān)架，然后用一塊布將尸體裹起來放到擔(dān)架上。這時(shí)，要在死者頭的上方點(diǎn)燃一盞小油燈，在死者身上放鮮花、花環(huán)，撒上花瓣，然后婆羅門祭司來為死者念經(jīng)超度。由于印度教認(rèn)為人的靈魂石永恒存在的，身體不過是靈魂臨時(shí)寄居處，所以對(duì)尸首處理不像中國人那樣看得很重，不要任何隨葬品。念經(jīng)一結(jié)束，尸體就由人抬著上路。尸體被抬到圣河岸邊后，要用圣河的水凈化一下尸體，現(xiàn)今做法是象征性捧點(diǎn)河水灑在尸體上，或干脆抬著尸體在河水中輕輕一蘸。然后把尸體放到一邊，人們?cè)诤舆吋芷鹨粋€(gè)方形木柴堆，尸體被放到木柴堆上后，再倒些酥油和檀香木片在尸體上，是為了助燃和使氣味好聞。這時(shí)，由死者的直系親屬（通常是兒子），來執(zhí)行點(diǎn)火儀式：他要拿一把蒿草在別的焚尸火堆上引來火，沿著順時(shí)針方向圍著木柴堆轉(zhuǎn)7圈，再把火放到其底部。親屬在舉行完點(diǎn)火儀式后可以撤離了，以后的事有專門負(fù)責(zé)火葬的人來完成。尸體燒得差不多時(shí)，便把灰燼、木炭、未燒盡的碎骨片等全度丟到圣河里。印度最大的圣河是恒河，恒河邊有許多專門用來焚燒尸體的地方。普迦儀式普迦是印度教中向神祇zhi膜拜的儀式，普迦儀式必須由祭司擔(dān)任。儀式中信徒會(huì)將神像裝飾后抬出寺廟游行慶祝，并且奉獻(xiàn)鮮花、椰子、蒂卡粉等供品。最后再由祭司手持油燈，在神像前面進(jìn)行“祈禱。在此過程中，信徒用手輕輕覆蓋祭司手中的燈火，然后在自己的眼睛上碰觸一下，代表接受神祇賜予的力量。通常在普迦儀式結(jié)束后，信徒可以分到一些祭祀過的鮮花、蒂卡粉或水。文明成就

古代印度是人類文明的發(fā)源地之一，在文學(xué)、哲學(xué)和自然科學(xué)等方面對(duì)人類文明作出了

獨(dú)創(chuàng)性的貢獻(xiàn)。在文學(xué)方面，創(chuàng)作了不朽的史詩《摩訶hē婆羅多》和《羅摩衍yǎn那》。在哲學(xué)方面，創(chuàng)立了“因明學(xué)”，相當(dāng)于今天的邏輯學(xué)。在自然科學(xué)方面，最杰出的貢獻(xiàn)是發(fā)明了世界通用的計(jì)數(shù)法，創(chuàng)造了包括“0”在內(nèi)的10個(gè)數(shù)字符號(hào)。公元前6世紀(jì)，在古代印度還產(chǎn)生了佛教，后來先后傳入中國，朝鮮，日本，泰國，緬甸等?！稖?zhǔn)繩經(jīng)》是現(xiàn)存古印度最早的數(shù)學(xué)著作，這是一部講述祭壇修筑的書，大約成于公元前5至前4世紀(jì)，其中包含有一些幾何學(xué)方面的知識(shí)。這部書表明，他們那時(shí)已經(jīng)知道了勾股定理，并使用圓周率π為3.09，古印度人在天文計(jì)算的時(shí)候已經(jīng)運(yùn)用了三角形，公元499年成書的《圣使集》中有關(guān)數(shù)學(xué)的內(nèi)容共有66條，包括了算術(shù)運(yùn)算、乘方、開方以及一些代數(shù)學(xué)、幾何學(xué)和三角學(xué)的規(guī)則。

公元7～13世紀(jì)是古印度數(shù)學(xué)成就最輝煌的時(shí)期，其間的著名人物有梵fàn藏、大雄、室利馱羅和作明。梵藏約于628年寫成了《梵明滿悉檀多》而大雄繼續(xù)了他前人的工作，他的主要著作是《計(jì)算精華》?，F(xiàn)存的室利馱羅的數(shù)學(xué)著作有《算法概要》一書，據(jù)說他還有一部專論二次方程的著作。他的主要工作是研究二次方程的解法。在這一時(shí)期，數(shù)學(xué)上成就最大的要數(shù)作明。他的《歷數(shù)全書頭珠》中的《嬉xī有章》和《因數(shù)算法章》反映了古印度數(shù)學(xué)的最高成就，是那個(gè)時(shí)期的代表作。數(shù)學(xué)成就

從文字來看，公元前3000年代中葉，古印度居民就創(chuàng)造了印章文字。流傳至今的最古文字是阿育王所刻的銘文。阿育王銘文所用的文字有兩種：一為婆羅米文；二是去盧文。去盧文后來逐漸失傳，而婆羅米文在公元7世紀(jì)時(shí)發(fā)展成梵文，這種文字由47個(gè)字母構(gòu)成，在語言學(xué)上屬印歐語系，是近代印度字母的原型。古印度的寫作材料是鐵筆和經(jīng)過處理的樹皮，直到17世紀(jì)時(shí)，還存在這種木質(zhì)的紙。2.古印度文學(xué)

古印度最早的文學(xué)作品是《吠陀》，其產(chǎn)生最古。文學(xué)價(jià)值最高的是《梨俱吠陀》，它是一部詩歌總集，共有1028首詩歌，以頌神為主，也有世俗詩歌。古印度最著名的文學(xué)作品是《摩訶婆