尋味：舌尖上的世界

尋味：舌尖上的世界讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記目錄分析內(nèi)容摘要精彩摘錄作者介紹目錄0305020406思維導(dǎo)圖世界早餐面包肉世界蠔美食國(guó)菜烤肉啤酒肉味道日本法國(guó)澳大利亞克羅地亞泰國(guó)新加坡印度本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要跟隨世界美食森林中最敏銳的美食獵人，踏遍五大洲四大洋的各個(gè)角落，尋找味道的邊界，迎接味蕾的尖叫！《尋味舌尖上的世界》，讓味覺(jué)大開(kāi)眼界——早餐，咬一口酥脆蓬松的牛角面包，喝一口地道的卡布奇諾，濃香的咖啡充塞面包的蓬松空隙，咖啡奶沫纏綿著脆薄的面包皮。——意大利人的味覺(jué)就是被這樣喚醒的。吃了早餐，咱們?nèi)ス涔浒拇罄麃喓ｕr市場(chǎng)：帝王蟹、紅龍蝦、八爪魚、金槍魚、螯蝦……此時(shí)你可以想象，你左手托著蠔殼，右手把肥美鮮嫩的蠔肉撥進(jìn)嘴里，滑溜鮮美、略帶腥味的蠔肉從口腔滑入食道，你渾身通泰，好像浸泡在純凈的太平洋里。讀書筆記讀書筆記世界美食，多少人的夢(mèng)想吧。不得不承認(rèn)，這是一本令人垂涎三尺的書。不知不覺(jué)就看完了，意猶未盡。貪吃是人最原始的流露，讀了這本書，徹底激發(fā)喚醒了自己內(nèi)心深處吃貨的本性。作為一本囊括世界舌尖美味的書，食物雖然有些重復(fù)，但是內(nèi)容和感受卻是不同的；相比于那些看著都不覺(jué)得香的描述，這本來(lái)自各媒體的編輯或本是研究美食制作大餐的饕客而言，的確是行文流暢，讀著有共鳴。按地理位置寫美食，文筆輕松細(xì)致，每一個(gè)地區(qū)的美食都透過(guò)文字散發(fā)獨(dú)特魅力。真的感覺(jué)世界每個(gè)地方都有好多美食，里面大部分地方的美食我都在美國(guó)嘗過(guò)改良版，有些地方的美食因?yàn)榭赡懿粫?huì)去那個(gè)地方（我怕死，所以很多危險(xiǎn)的地方可能都沒(méi)機(jī)會(huì)去試了），有些美食我連在美國(guó)都沒(méi)吃過(guò)。這本書應(yīng)該叫歷史文化與美食，里面寫了許多小眾國(guó)家的美食及其由來(lái)或制作方法，比如科特迪瓦的阿蒂蓋，阿爾及利亞的古斯古斯等。精彩摘錄精彩摘錄生魚片我個(gè)人很喜歡吃，新鮮的三文魚最是肥美，一定要冰鮮的。片要切得厚一些，這樣才有口感。第一片啥都不蘸，就嘗嘗魚的鮮味，第二片蘸點(diǎn)醬油，第三片再蘸芥末……天婦羅：日本料理中的高溫油炸食品，就是把魚蝦或者蔬菜裹了漿炸。這種食物的存在，也說(shuō)明了日本料理不都是那么低油健康的王以民為天，民以食為天，能知天之天者，斯可矣在泰語(yǔ)中，“冬陰”意為酸辣，“功”意為蝦，所以冬陰功湯的本質(zhì)即為酸辣蝦湯。米線最細(xì)，入味容易不粘連，最適合爆炒；米粉圓潤(rùn)易嚼，最適合湯食；河粉則扁扁的，兼具以上兩者的長(zhǎng)處，無(wú)論湯食還是熱炒，都有不錯(cuò)的口感自古以來(lái)，韓國(guó)人認(rèn)為大醬不僅味美，還具有被稱為“五德”的五種善心。其一為丹心，是說(shuō)大醬即使和其他東西混合，它所固有的美妙味道也不會(huì)消失；其二為恒心，是說(shuō)大醬即使久放，也不會(huì)腐爛變質(zhì)；其三為佛心，是說(shuō)大醬不僅可以去除食物中的各種腥味，其營(yíng)養(yǎng)也可以和海鮮及肉類媲美；其四為善心，是說(shuō)大醬可以中和辣味或其他特別的味道，使之變得相對(duì)柔和；其五為和心，是說(shuō)大醬非常容易和其他食品相互搭配，并且很容易被大自然同化。目錄分析豈止壽司@日本精味時(shí)鮮話和食@日本炸雞啤酒思密達(dá)@韓國(guó)漫話韓國(guó)美食@韓國(guó)戀上牛肉河粉@越南12345PartA亞細(xì)亞的古早味TheNostalgicTasteofAsia吃貨的清邁一日食@泰國(guó)調(diào)料在舌尖上跳舞@泰國(guó)吃遍獅城@新加坡約會(huì)多民族美食@新加坡去印度吃家常菜@印度12345PartA亞細(xì)亞的古早味TheNostalgicTasteofAsia重口味素食@印度伊朗美食縱橫談@伊朗肉！肉！肉！@伊朗PartA亞細(xì)亞的古早味TheNostalgicTasteofAsia豈止壽司@日本符號(hào)誤解代表哦，我的薄餅@俄羅斯美食國(guó)@比利時(shí)啤酒，只是飲料@德國(guó)PartB歐洲美食誘惑TheTemptationofFoodinEurope用美食寵愛(ài)自己@比利時(shí)“腐國(guó)”也有美食@英國(guó)“方度”與美酒@瑞士PartB歐洲美食誘惑TheTemptationofFoodinEurope吃是一門藝術(shù)@法國(guó)卡布奇諾牛角@意大利它帕與海鮮飯@西班牙“懶人”的美食@西班牙酒香不怕巷子深@葡萄牙12345PartB歐洲美食誘惑TheTemptationofFoodinEurope世界邊緣的美妙仙境@葡萄牙閃電的女兒：松露@克羅地亞薈萃海陸，融貫東西@克羅地亞傳說(shuō)中的“菲達(dá)”@希臘PartB歐洲美食誘惑TheTemptationofFoodinEurope“腐國(guó)”也有美食@英國(guó)英國(guó)豬肉派坎伯蘭香腸炸魚薯?xiàng)l哈吉斯英式奶油糕英式早餐吃是一門藝術(shù)@法國(guó)法國(guó)鵝肝肉中黃金蝸牛法國(guó)的黑松露“懶人”的美食@西班牙海鮮飯它帕（Tapa）西班牙火腿（JamónIbérico）吉事果巧克力（Churrosconchocolate）&Porras烤乳豬酒香不怕巷子深@葡萄牙葡氏蛋撻：你不可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)鱈魚：進(jìn)口的“國(guó)菜”BIFANA：簡(jiǎn)單而無(wú)法割舍非洲蓋澆飯@阿爾及利亞喝啤酒，吃蘇亞@尼日利亞正宗阿蒂蓋@科特迪瓦悉尼的巴西烤肉@澳大利亞PartC吃完非洲吃澳洲EatinginAfricaandAustralia太平洋上的新鮮風(fēng)味@新西蘭左魚蟹，右牛羊@澳大利亞PartC吃完非洲吃澳洲EatinginAfricaandAustralia肉食者的天堂@阿根廷烤肉和馬黛茶@烏拉圭肉非烤不能吃也@阿根廷PartD新大陸，探索味覺(jué)邊界ExploringtheBoundaryofTasteinTheNewWorld烤肉的巴西式吃法@巴西國(guó)菜黑豆飯@哥斯達(dá)黎加非鼠即蟲的“黑暗料理”@厄瓜多爾PartD新大陸，探索味覺(jué)邊界ExploringtheBoundaryofTasteinTheNewWorld瑪雅的味道@洪都拉斯玉米肉湯@墨西哥美國(guó)人怎么吃@美國(guó)自然的味道@加拿