XX食品股份有限公司外協(xié)廠管理作業(yè)指導(dǎo)書(shū)2

外協(xié)廠管理作業(yè)指導(dǎo)書(shū)GMP的要求一、良好生產(chǎn)規(guī)范——個(gè)人衛(wèi)生1員工的疾病控制及衛(wèi)生：1.1健康檢查：所有食品操作人員必須在上崗前在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)接受健康檢查和《食品衛(wèi)生法》的培訓(xùn)，取得合格的健康證后方可上崗。并按要求每年復(fù)檢一次。病假超出一個(gè)月者，需在健康檢查復(fù)檢后，方可重返工作崗位。所有健康證需存檔。1.2所有人在每次進(jìn)入車(chē)間前、進(jìn)食后或從衛(wèi)生間返回，以及接觸過(guò)廢物、垃圾后，均需立即按要求洗手。在車(chē)間入口的預(yù)進(jìn)間配備足夠的洗手龍頭。1.3患任何傳染性及感染性疾病或外傷者，均必須撤離直接接觸食物的工作崗位及環(huán)境，以避免污染到原料、生產(chǎn)過(guò)程或成品?！袷植砍霈F(xiàn)小創(chuàng)口時(shí)，需立即通知QC、生產(chǎn)主管或QA，用創(chuàng)可貼包扎好再佩戴醫(yī)用指套或一次性手套方可返回崗位繼續(xù)工作。●員工必須向生產(chǎn)主管如實(shí)匯報(bào)健康狀況或疾病情況。1.4公司內(nèi)不容許在任何地方隨地吐痰。吐痰只有在衛(wèi)生間的馬桶或水池內(nèi)，那里可以立即被清洗或沖凈。1.5生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不容許吸煙。任何吃東西、喝東西、吃口香糖等行為不容許發(fā)生在生產(chǎn)區(qū)域。澇1.裁6手扯指甲選必須奴修剪沫整齊孩，長(zhǎng)瘋度不絮可超貼過(guò)葬0.板3m會(huì)m汁并保系持清采潔?？?jī)2.媽衣著親、首起飾及橫個(gè)人揀物品盒：磨2.勻1散無(wú)論堪生產(chǎn)慎或停蹤工，像任何蝦時(shí)候恒人員槳必須憐更換穿工作霉服，播佩戴眉發(fā)網(wǎng)鼠后才腹能進(jìn)訴入生摘產(chǎn)車(chē)涌間。莫2.嫂2才包裝泄區(qū)員品工與遮包制殊區(qū)員束工的月工作慈環(huán)境禮區(qū)分推。浪2.困3已員工屋必須北正確抖佩戴覽發(fā)網(wǎng)掌和口燈罩。怪發(fā)網(wǎng)塔孔徑綿小至證不至通于有攤頭發(fā)戚漏出禁。戴緊發(fā)網(wǎng)埋的標(biāo)識(shí)準(zhǔn)以曬蓋過(guò)簡(jiǎn)雙耳仁，完告全遮掙住頭將發(fā)為妄準(zhǔn)。篇2.國(guó)4斗上衣班兜內(nèi)恨不容誘許放輕任何傾物品良。叫2.河5謊生產(chǎn)慶區(qū)內(nèi)置不容榆許穿常短褲擋。斗2.焦6鞭生產(chǎn)甜區(qū)內(nèi)爺不容層許戴結(jié)任何軍首飾防和手圍表。在2.頂7丹生產(chǎn)穴區(qū)內(nèi)驗(yàn)不容妙許戴克假睫悲毛、否假指糧甲或項(xiàng)涂指靠甲油永。笨2.笑8妙個(gè)人陡物品刊不容拐許帶茂入生坦產(chǎn)區(qū)幅域。府2.縮9狡生產(chǎn)假區(qū)域架內(nèi)只窯容許揮使用警圓珠句筆，心不得牌使用陳鉛筆臂和鋼筋筆。步2.肥10正蜘更衣岡室內(nèi)局任何卡個(gè)人睡物品燭不得左放在面更衣祝柜外閣?；?.蘇11紋百?gòu)S內(nèi)康所用肅手套礎(chǔ)必須挪完整早、衛(wèi)享生，封并由貿(mào)非滲城透性煙材料編制成潛。屋2.厲12遠(yuǎn)圣任何汁情況緊下的藝藥物搞治療調(diào)均不惕容許所在生瞎產(chǎn)區(qū)蝕、包疼裝區(qū)淹或倉(cāng)浪庫(kù)內(nèi)思進(jìn)行黨，以摟預(yù)防銹潛在蠟的污鵲染產(chǎn)倍品的鴨危險(xiǎn)科。宣3鞋強(qiáng)參觀驕人員將、管松理人僅員和瞎合同滅人員別：狼三全汽公司狀的巧GM剝P撫的標(biāo)秒準(zhǔn)和胳要求謎完全梢適用塘于所稼有的烏參觀卡人員傷、管攏理人爛員和指合同拘人員剝4純墾對(duì)工狐作服往的要吵求：坊4.數(shù)1豪公司華為所雪有相批關(guān)人條員提否供工龜作服使和工漸作鞋真。工健作服晴以白迫色或虎淺色丟為宜鳳。工帝作服樓和工恢作鞋軌不得妖穿出心廠區(qū)怪。公艷司將賞提供羊合理畢的換師衣時(shí)嬌間、焦洗衣減服聲4.陣2司工作居服和望圍裙僚等必販須至先少每帥天更打換一箭次，獄需要笛時(shí)可街增加段更換估頻率始。換益下的榆工作蓮服和璃圍裙?jié)L等需督立即問(wèn)集中石，不歲得擺月放在蝕生產(chǎn)肌區(qū)域升。焰4感.3席林任何怒工作伴服、奏工作騰鞋不榨得穿注進(jìn)衛(wèi)掃生間崗。汁二、緣良好儉生產(chǎn)碼規(guī)范山——唇操作待行為賀規(guī)范猴1戲.爸食物蚊產(chǎn)品筒和食聰物直奉接接燈觸的床容器緊具不啄得存悉放于醬廠區(qū)漆外部待。膚2時(shí).歸原料傳由原良料專運(yùn)用通授道運(yùn)杠入車(chē)青間，咐拆去趴外包孔裝后卷進(jìn)入迷車(chē)間爭(zhēng)。成響品由拳成品選專用排通道妙運(yùn)至炊成品遙倉(cāng)庫(kù)資，不疏允許螺交叉隔運(yùn)送久原料影和成友品。雀3.逢包裝寫(xiě)區(qū)人扎員和誕包制看區(qū)人乏員分想別在秀專用想的更消衣室茄更換鳳工作給服并繼經(jīng)專果用的甚通道身進(jìn)入艇車(chē)間錄打開(kāi)成。列5極.化操作惡工不律容許盲坐在趨、站道在原娃料、蛛包裝免材料踐、容獅器、遍產(chǎn)品辟或地突臺(tái)板澤上。停6注.躺墊倉(cāng)頭板必依須保差持干江燥、州清潔佛、完粒好。坐木制倆墊倉(cāng)拋板不異容許惜在車(chē)訪間內(nèi)圾使用裳和擺毅放。壟7宰.芳在倉(cāng)之庫(kù)及葵廠區(qū)扇內(nèi)儲(chǔ)懂存貨輩物時(shí)質(zhì)必須纏保持穿距離砍至少鉤30比厘米鳥(niǎo)遠(yuǎn)，測(cè)以便朝清潔綢和蟲(chóng)合害控怨制之穿用?；?餡.自容器燭具必家須隨碼時(shí)保伍持清跌潔，徐用后萌及時(shí)拐集中危清洗宣。保啟證每忽次使忍用已制清潔透好的口容器心具，吳以免奮異物接污染舞9會(huì).搞拒用側(cè)材料液、次康品及代物料較在車(chē)藍(lán)間的折存放京點(diǎn)必舅須明港確標(biāo)盒識(shí)。瞎10閉.門(mén)運(yùn)輸撈原料懇和成躬品的碑叉車(chē)奮應(yīng)完主全分尺開(kāi)使盜用、士清洗眾及存匆放，悉避免毫生熟遭交叉摟污染野。樂(lè)11銜.楚儲(chǔ)存戀貨物持的名榜稱、獸編號(hào)載、數(shù)茶量、愚生產(chǎn)柄日期溫、批撒號(hào)(降入庫(kù)銷日期級(jí))、晶狀態(tài)挪以及嶼存放抗日期動(dòng)，均聲需明庭確標(biāo)驢識(shí)。溪12農(nóng).毫所有舟溢出話的貨薄物必覆須立睡即清災(zāi)理干羨凈。噴13巷.者任何添原料句及包饞裝的主外包肌裝紙翻箱在躲使用希之前出，必綱須用導(dǎo)吸塵膝器或尾刷子言將表桐面清救除干涂?jī)?，嘩方可沾使用擺。殃14蚊.膏廢物窯不容營(yíng)許在疲廠內(nèi)棕外積腔累，枯必須狀隨時(shí)僚清理憂干凈朽。喝15蠢.壁垃圾支桶內(nèi)袋必須惑隨時(shí)迷保持慈清潔茄，放仰入垃直圾袋反后方蔑可使慰用。茅16易.筍清潔架干凈次的容趴器或御工具努，需喜存放嶺在指賢定地造點(diǎn)，爐不得蓮在廠甚區(qū)內(nèi)席任意畫(huà)擺放拔。險(xiǎn)17繁.荷干區(qū)綠的清棒洗，州最好她使用迷吸塵沃器。萄1呼8.爺易受劈昆蟲(chóng)敏污染塘的原棗料，廳儲(chǔ)存島30孩后必債須作搬再次陽(yáng)檢查賢，并阻每3引0天即檢查皆一次無(wú)直至相用完證為止溪。每捏次的棗檢查鄰日期刺需注魂明在礎(chǔ)每個(gè)雷墊倉(cāng)睡板的綁最底在一層鴨的貨是箱上梳。株19懇.仗設(shè)備糕上與六產(chǎn)品壘接觸私部位圈所用蕩的潤(rùn)羅滑油廣為食霧品級(jí)紫潤(rùn)滑夕油幫20州.粗用于杯過(guò)濾居的濾鞠網(wǎng)和慮濾布戒為食技品級(jí)朵尼龍靈，不灣可使西用不否銹鋼商材質(zhì)盆的濾皺網(wǎng)門(mén)21沫.嬸食物峰容器饒具、態(tài)工具繩：匠食物烏用容侮器具已及工喝具不錢(qián)容許嶄直接忍接觸敵地面銀或不萬(wàn)清潔炊的表磨面。暖容器雕具需乒明確淹標(biāo)識(shí)均其盛借放內(nèi)版容及哀可食的用或巨非食質(zhì)用，寶同時(shí)家也可荷使用割顏色仍標(biāo)識(shí)已加以欄區(qū)分胳。塞容器繞的標(biāo)格示必普須干脫凈、但完整船、正閃確.例所有晌容器緊具必漸須加交蓋。堪任何削原料其和半張成品銷在擺風(fēng)放時(shí)基，必滋須加沾蓋或關(guān)覆蓋燥保鮮順膜。相工具污必須館受控委并及潑時(shí)清聰潔，艙以預(yù)午防夾旅雜物想和微適生物勒對(duì)食還物的孫污染脆。芝木制與或木址柄及拍竹制脅工具她不允味許使悟用，地以免易其碎夢(mèng)片造找成異掠物污憐染，榜而且程木制擁品易痛受潮舉，有息潛在訪的微承生物仿污染能的危應(yīng)險(xiǎn)。粘22壇.稈產(chǎn)品舉環(huán)境油墻壁負(fù)、門(mén)晉、窗俊、天賤花板義無(wú)破尖損及趕無(wú)涂奏層剝病落去有冷藏凝水依滴落銅的空汽調(diào)通夏風(fēng)口疑處、腔冷庫(kù)蝴風(fēng)扇挪下不逝得進(jìn)蜂行生蔑產(chǎn)操乖作及禾擺放惜物料妻不得佩將垃教圾清生入地其溝，釘?shù)販虾?nèi)水訴流暢休通，歪無(wú)異蝴味鄉(xiāng)地漏奶必須賊加蓋吹，以櫻防止散蟲(chóng)害軍由地臉漏進(jìn)劇入車(chē)龜間序設(shè)備婚、管重道、密工具跪、容屆器上化不得首纏繞撕膠帶乓、線訪繩、盤(pán)鐵絲齒等物嗎件，冷以防襖止脫真落造球成產(chǎn)艱品異柜物污法染筒滅蠅蓋燈于句夏季沙時(shí)應(yīng)莊至少芳每周追清理?xiàng)U一次消生產(chǎn)茄過(guò)程滴中風(fēng)勿幕簾蛇和排丙風(fēng)扇倚應(yīng)正脫常開(kāi)場(chǎng)啟，除排風(fēng)倉(cāng)扇外鄙部應(yīng)喜加密歪封的杯濾網(wǎng)皮清朱洗帆一、婦清洗領(lǐng)：民1、便清洗平的分賢類：覺(jué)1.某1社按清鬼洗方戲式可湖分為多干洗率和濕賢洗排1.何2梅按清蔑洗頻器率可慈劃分判為常屆規(guī)清伶洗和已定期林清洗煤2、雨清洗唱的步惠驟：類2.災(zāi)1質(zhì)預(yù)洗納：初疫步將悅設(shè)備膛、工伯具、威容器翅等表煎面的結(jié)食物玉殘?jiān)鼫缜謇砭幐蓛魲?.把2主善洗：羨用熱獵的去狗污溶抹液和唉清潔胞的布伸或刷欺子清圣洗謎2.愚3槽沖洗孩：用盜清水封將設(shè)共備、懶工具狀、容底器等旁表面拉的清策洗劑箏沖洗悟干凈極2.奮4柏消毒荷：用旋適當(dāng)媽的殺送菌劑障并要劣有充兆足的臭接觸桌時(shí)間哥給殺斑菌劑琴發(fā)揮補(bǔ)作用挑3帽、昆清展洗的貓職責(zé)敵3.頌1旱操作擊工：膛負(fù)責(zé)句對(duì)操絡(luò)作范餡圍內(nèi)怠的設(shè)躍備、長(zhǎng)操作桑臺(tái)、育產(chǎn)品駁容器包和使境用的跪工具莖進(jìn)行則清洗悄3.趙2跑生產(chǎn)障組長(zhǎng)弱/主卸任紹按照洽清洗園程序煮的要環(huán)求，淹負(fù)責(zé)斤組織卸安排殺管轄爬區(qū)域呢的清習(xí)洗，巾包括旁設(shè)備焦、檢碰測(cè)儀牽器、提操作紋臺(tái)、倆產(chǎn)品娘接觸催的工艱具及光容器縱、冷節(jié)庫(kù)、頓固定錯(cuò)設(shè)施上、墻約壁、葵地面美、地梯溝等箭負(fù)責(zé)就督導(dǎo)少員工是按照倒良好棕清洗炕規(guī)范釘操作澇負(fù)責(zé)跌檢查糕管轄長(zhǎng)范圍壽的清您洗結(jié)層果和協(xié)清洗素效果莊，如濟(jì)實(shí)填醉寫(xiě)清嗚洗記宵錄瓜當(dāng)清建洗檢榮查結(jié)意果不滿合格恢時(shí)，逮負(fù)責(zé)魂落實(shí)溉糾正哀行動(dòng)見(jiàn)按時(shí)卷、按仿質(zhì)完繡成濕3.攀3品歲保人類員：殊負(fù)責(zé)拴協(xié)調(diào)境安排蠟整個(gè)臂生產(chǎn)謝線的泊常規(guī)趨清洗歐和定域期清臂洗斜負(fù)責(zé)離督導(dǎo)斗生產(chǎn)圈組長(zhǎng)福/主尼任履燥行職亭責(zé)，貫進(jìn)行赤合理臭的分欲工，哨保證高清洗姥程序紀(jì)有效泰實(shí)施母負(fù)責(zé)糠督導(dǎo)馳員工拒按照趕良好摟清洗牛規(guī)范吐操作餐負(fù)責(zé)華檢查淚整個(gè)蜘生產(chǎn)殊線的今清洗柔結(jié)果禍和清墻洗效妖果尚當(dāng)清訂洗檢城查結(jié)趕果不三合格規(guī)時(shí)，絨負(fù)責(zé)遮落實(shí)譽(yù)糾正牧行動(dòng)儲(chǔ)按時(shí)焦、按刺質(zhì)完菠成照3.葛4余在線買(mǎi)QC度負(fù)責(zé)耕清洗霸液和虜消毒元液的剝配置浩負(fù)責(zé)脊清洗雹過(guò)程諒的監(jiān)拌控，殿確保靈清洗呢程序望正確添實(shí)施匙，督撲導(dǎo)員蠟工按服照良悄好清碰洗規(guī)筋范操訴作馳當(dāng)發(fā)茶現(xiàn)不詠符合謹(jǐn)規(guī)范蹦要求抹的行副為時(shí)碑，負(fù)腐責(zé)同飼生產(chǎn)傘組長(zhǎng)島/主水任或險(xiǎn)生產(chǎn)施主管尿、Q葛C主營(yíng)任、倍QC軌主管竟及時(shí)月溝通箏，提蔥出適果當(dāng)?shù)泥嵓m正擺行動(dòng)賴，并誘跟蹤糠直至微完成牽負(fù)責(zé)黎檢查細(xì)清洗慰結(jié)果捐，并永填寫(xiě)爽清洗肢檢查喝記錄飛3.禮5缺QC阿主任響負(fù)責(zé)帖督導(dǎo)渣在線矛QC賠正確圓配置姿、使祥用清糾洗劑啊和消摩毒液暮負(fù)責(zé)沙監(jiān)控給整個(gè)劈生產(chǎn)起線的破清洗仙過(guò)程苦和清纖洗效株果，嗽確保寄清洗精程序裕正確嶺實(shí)施視，督薦導(dǎo)員泡工按濃照良舟好清描洗規(guī)認(rèn)范操段作講負(fù)責(zé)搏督導(dǎo)心在線屆QC佛進(jìn)行懷合理亭有效稱的監(jiān)攻控，元幫助糊協(xié)調(diào)丘解決烘發(fā)現(xiàn)禍不規(guī)乳范行垃為時(shí)如的溝乎通障濫礙探當(dāng)發(fā)額現(xiàn)不懸符合猜規(guī)范遵要求密的行笨為時(shí)案，負(fù)正責(zé)同只生產(chǎn)槍組長(zhǎng)石/主辜任或此生產(chǎn)違主管裳及時(shí)狗溝通住，提姜出適銀當(dāng)?shù)娘嫾m正規(guī)行動(dòng)史，并盡跟蹤魂糾正巨行動(dòng)爭(zhēng)直至淹完成急負(fù)責(zé)兆檢查猴清洗片結(jié)果雹3.蓋6突公司委品保糾主管佩負(fù)責(zé)沫督導(dǎo)補(bǔ)QC腦主任眼/在耕線Q端C正思確配扒置清盯洗劑丈和消呈毒劑催負(fù)責(zé)更監(jiān)控胸生產(chǎn)召線的拜定期老清洗書(shū)，確肅保清區(qū)洗程前序正廚確實(shí)融施及叫清洗許結(jié)果胞合格覺(jué)當(dāng)發(fā)由現(xiàn)不戀符合澆規(guī)范紙要求泰的行泳為時(shí)犯，及位時(shí)同字主任朝/主并管進(jìn)霸行溝遍通，直并提道出糾嘉正措鄭施，袍并跟晝蹤至迎糾正惜行動(dòng)國(guó)完成呆負(fù)責(zé)型對(duì)Q朽C的餅清洗動(dòng)檢查鍋結(jié)果揀進(jìn)行蝕檢測(cè)謝與核苦實(shí)旋負(fù)責(zé)混檢查昌定期踢清洗麥的結(jié)乏果寄4、鳴慮清洗嘴工具遺4.杠1困清洗礦工具廈的劃再分絡(luò)食品梨接觸焦工具嶄：用匯于清由洗直肉接與晚食品慧接觸戒的容角器、針設(shè)備常、操拔作臺(tái)墾面、旦工具扎等刪過(guò)敏竭原工松具：蠻專門(mén)扇用于斷清洗忍過(guò)敏激原食毫品的漏工具校非食毛品接潑觸的婆工具竭：用掌于清室洗不動(dòng)直接恭與食春品接用觸的千操作嘆臺(tái)底返部、俘門(mén)、憲窗、瀉墻壁若等彎地面炕工具劫：專宜門(mén)用辣于清燒洗地種面的腹工具辯地漏提工具糕：專假門(mén)用怕于清間洗地秒漏的員工具樂(lè)4.耀2簡(jiǎn)清洗巡工具單的顏跑色劃譜分徒食品撓接觸掙的工旱具：爹蘭色取，如絨蘭色公毛巾滴、蘭廢色膠趙盆、頁(yè)蘭色爸柄的筍刷子增過(guò)敏蹦原接策觸的擱工具夾：紅蒜色，開(kāi)如紅程色毛彎巾、慌紅色驚膠盆句、紅表色柄鐮的刷廟子等逼非食霉品接遮觸的媽工具挽：黃萬(wàn)色，棵如黃棄色毛孩巾、瓦黃色劑膠盆新、黃聾色柄焰的刷億子等鋪地面獲及地優(yōu)漏工匠具：永黑色叨，如銷黑色神柄的國(guó)掃帚坡、黑染色膠品箱等地5、艙阿良好狀清洗鳴規(guī)范嶄謝5.夏1斤遵守陡清洗室順序最，遵拐照清犧洗程訂序迫求5.蒜2真正確席區(qū)分名使用們清洗澆工具軍5.蒼3傅清洗鹿過(guò)程艷中符得合良蜻好生尖產(chǎn)規(guī)擠范，查避免墊交叉哭污染鞭5.皺4拆妥善曲清洗草并保徑管清雖洗工丈具雀四、替清洗間工具戴的控滴制黎1、習(xí)姥控制用要求皆生產(chǎn)鉛工具祥與清次潔工雪具應(yīng)濫區(qū)分耳，不播可交蠢叉使聞?dòng)霉陨a(chǎn)公區(qū)域渠的清菊潔工份具禁倒止用掛于寫(xiě)吳字樓塊或洗但手間看，嚴(yán)盤(pán)禁將崖用于勾寫(xiě)字啦樓或涉洗手羅間的芹工具箏帶入籃生產(chǎn)右區(qū)域郊。欠1.卷1戶清潔合工具箱的材釀質(zhì)：束鼓合渾格的棵清潔好工具蔥的材漢質(zhì)為擊全不這銹鋼集、塑拒料、啊無(wú)紡常布哭例稈尤詢用賴于食器品接女觸表電面的歪塑料矮工具船，其著材質(zhì)切必須辰是食驅(qū)品級(jí)鬼的塑肥料衣釣店碑害嚴(yán)械禁使完用具它有木薦柄或畏竹柄勢(shì)的工繁具、沫布地醉拖、演海綿狹、鐵猶質(zhì)或蚊部分索鐵質(zhì)田的工瀉具競(jìng)2、妄工具盈的劃帥分：小清潔嘴工具華按照績(jī)顏色傘進(jìn)行授劃分摧為食貍品接藏觸、絨非食康品接茅觸和目地面君工具景三大蘆類，惑不同研顏色坦的工料具在班使用栗、清退洗、壽儲(chǔ)存經(jīng)過(guò)程屑中要短嚴(yán)格闖區(qū)分救。舒2.渠1包生扔區(qū)（桌水餃脊車(chē)間愚、湯材圓車(chē)薯間、柱冷飲稠車(chē)間舅備料揉間、棋面點(diǎn)劈車(chē)間序配料臣間、招粉房逝、制墨作部法、醒叛發(fā)間蘋(píng)、蒸居房）處●棍蘭醉色(嶺容器跑、刷殺子柄削)為涂食品就接觸認(rèn)的工掌具，責(zé)用于尖清洗桂與產(chǎn)哲品接爪觸的陷容器泉，3掃龜清洗打工具燙的清臭洗局●濫綠耳色(壁毛巾從、容爭(zhēng)器、慶刷子光柄)斷為非陳食品婦接觸族的工識(shí)具，敬用于上清洗訂玻璃脈、天張花板椅、操匙作臺(tái)索的底拆部、漫墻面迫、地姜臺(tái)板鼠、設(shè)漫備底鏟座和茫支架婆等嗚●宮白窩色(綿抹布染、容紗器、上刷子暑柄)橋?yàn)槭吵方影怯|的馬工具份，用寶于清吐洗熟姜區(qū)與刪產(chǎn)品代接觸象的容御器、閱設(shè)備收、包瘡裝臺(tái)逼面、統(tǒng)急凍波隧道傍輸送揀帶等壘食品慌接觸零的部徑位撐●籃紅撕色(蛛毛巾跳、容勉器、紡刷子琴柄)財(cái)為非海產(chǎn)品紐接觸棄的工旋具，崖用于愧清洗姿玻璃滾、天生花板寶、操弊作臺(tái)害的底土部、孝墻面勉、地貢臺(tái)板顧、設(shè)醫(yī)備底軍座和淹支架撒等非滑食品弄接觸王的部手位按●痰黑色叼柄的頁(yè)刷子真用于耀清洗勇地溝賠，清匪洗地劉溝的震刷子棒專用披于地亂溝，親禁止遺挪作賄他用著黑色尿柄的恨掃帚匙用于拖清洗蒸地面蜂3、凝清洗萄工具決的清痰洗盯3.耗1寶清洗袋步驟脖：損3港.1廉.1扣刷子方的清訂洗條預(yù)洗艦：用演清水始沖冼筍刷子芹的各脂部，懇將沾燙在刷逮子上界的食傘物殘濁渣沖愁洗干率凈低主洗過(guò)：將山配好傍濃度真的清沃潔劑透裝在霸膠箱僻或膠叮盆中類，將謊刷子鐮浸泡服在清緩潔劑草中，平用刷喘子互衰相刷龍洗柄愛(ài)部和以刷子妨的頭沾部懷沖水民：用澇清水叔將清井潔劑差沖洗死干凈篩消毒債：用位于清說(shuō)洗食吐品接濱觸容綿器的丘刷子拖用消叮毒液剩浸泡熄5分滴鐘，隆清洗余非食允品接深觸的煩刷子糊可以漏不消趴毒。方風(fēng)干截：將繞刷子或上沾居的水繭用力稱甩干屋，掛拜在規(guī)跌定的壯存放刻地點(diǎn)藥自然仍風(fēng)干酒。乞3.羞1.斬2搞容器毫（膠灘盆、茅膠箱遣）的逼清洗健預(yù)洗側(cè)：用旬清水智沖洗穩(wěn)干凈員主洗貿(mào)：用煎刷子腔沾清昨潔劑重刷洗肥容器幅的內(nèi)跳外壁朋沖水峽：用抱清水戒將清散潔劑你沖洗鹽干凈績(jī)排水剪風(fēng)干呼3.批1.希3孕毛唱巾的冰清洗圣預(yù)洗般：用知清水顯將表挖面的郊食物阿殘?jiān)櫅_洗辭干凈脆主洗島：將乒毛巾失放置兄在裝屢有清日洗劑燒和膠旋盆中魄清洗俯沖洗延：用專清水烤將清踢洗劑唐沖洗綢干凈栗烘干缺：將逃毛巾讀送至壤冼衣月房烘關(guān)干游3樣.2冷宴清洗座頻率紅：每期班完打工后促及定疤期清度洗工犧作結(jié)區(qū)束時(shí)巷3疾.3竄除清洗丘負(fù)責(zé)能人：煎操作腎工胸3揀.4懷饞清洗勵(lì)結(jié)果冷檢查綱人：鼻生產(chǎn)偷主任劈3扇.5奶嫌清洗使中的溝注意谷事項(xiàng)拘：生毒區(qū)同垂熟區(qū)補(bǔ)、食下品接絨觸同填非食遠(yuǎn)品接悟觸的盞刷子蠶必須求分開(kāi)小清洗辦，避樸免交錄叉污巷染鵲用于撫生區(qū)巾非食籌品接賤觸的殲刷子伶和毛步巾放進(jìn)在綠掉色膠純盆中軌清洗留用于籠生區(qū)腥食品棚接觸狼的刷廉子和音毛巾訊放在賓蘭色壟膠盆聯(lián)中清查洗裳用于休地面敢和地構(gòu)溝清銜洗的撒掃帚士可直壘接用聚清水裕沖洗譜干凈額4劑、坡清洗典工具眉的存副放止4扮.1肺存放伴地點(diǎn)航：清裳洗工誘具應(yīng)凝存放胖在固央定的躁清洗陷工具知房?jī)?nèi)郊4役.2風(fēng)套存男放要州求：閃4睬.2灶.1演刷子哪的存堵放要妻求寧生區(qū)陷蘭色顛柄的盤(pán)刷子動(dòng)掛在松墻壁排的最佩上部座，綠釣色柄想刷子駐掛在誦下部?jī)?。清折洗地襯面的窄刷子貸與蘭尋色和惕綠色永柄的煩刷子擺分開(kāi)層存放糖熟區(qū)派白色湖柄的泉刷子愚掛在車(chē)墻壁趁的最佳上部停，紅許色柄貿(mào)的刷獎(jiǎng)子掛角在下菊部。捧清洗沾地面技的刷銅子與廊紅色鍵和白沉色柄風(fēng)的刷膀子分他開(kāi)存泉放。悟設(shè)備鈴，操竊作臺(tái)決面、坡車(chē)架爬、蒸宿柜內(nèi)播部、私生產(chǎn)議操作斤工具腎●犬綠柳色(替毛巾界、容握器、圍刷子古柄)店為非但食品露接觸杜的工旁具，紀(jì)用于些清洗盲玻璃嚇、天眾花板幕、操凱作臺(tái)陶的底闖部、支墻面松、地口臺(tái)板響、設(shè)染備底例座和拼支架皂等魔cn島中僚國(guó)最擺龐大嫁的資豬料庫(kù)獄下載扮●青白橡色(槳抹布份、容糞器、魔刷子蛾柄)呈為食丈品接緒觸的亞工具的，用零于清凈洗熟鈴區(qū)與紋產(chǎn)品津接觸考的容太器、旺設(shè)備喉、包四裝臺(tái)員面、理急凍忍隧道齒輸送鋤帶等血食品碎接觸說(shuō)的部材位煮●診紅介色(吐毛巾親、容鋒器、沙刷子艦柄)穿為非削產(chǎn)品齡接觸慈的工丑具，枯用于即清洗襯玻璃餐、板桿、操三作臺(tái)頭的底箭部、兔墻面姜、地素臺(tái)板維、設(shè)斤備底茫座和滑支架敗等非甩食品融接觸賢的部擴(kuò)位花●延黑色墓柄的消刷子赤用于興清洗眠地溝籍，清握洗地療溝的稱刷子豆專用繪于地秘溝，猴禁止撕挪作攪他用撐黑色趙柄的吸掃帚陷用于勞清洗橋地面聞4.閱2.誦2粘容器孩的存鬼放要咱求駁清洗閑用的杏容器獅洗干叛凈后削底部洪向下號(hào)放置幸在工盟具房欣內(nèi)的倒支架芬或地音臺(tái)板值上遲生區(qū)報(bào)蘭色弄膠盆腰或蘭料色膠論箱放才置在承支架境上的閱最上痛部，踏綠色裳膠盆鵝放置狠在蘭態(tài)色容膜器的更下部濾4溜.2瓣.3乞毛巾長(zhǎng)的存躁放要忌求躬清洗希烘干雜后的騾毛巾籮折疊輪好放亞置在淘顏色漲相同亮的容劇器中宵5晌清滑洗工水具的享更換鮮運(yùn)所有尿的清皂洗工資具破春損及而無(wú)法鑒清洗震干凈野時(shí)需桂更換菠。拴5、腐芽文件肚及記沙錄尿炎1《夾清洗秤》馬2《孔良好修生產(chǎn)耗規(guī)范亮檢查號(hào)表》析湯圓輔產(chǎn)品牽質(zhì)量宇控制筐作業(yè)希指導(dǎo)爬書(shū)孟1、壟程序濃湯圓歷的生撞產(chǎn)工懷藝:嘩湯圓己芯的電制作溜1.悟1原耀料的軌質(zhì)量蠻控制橫1檢著查標(biāo)什準(zhǔn):蘆淹白出糖：茶色澤偵潔白戶，顆邊粒干稅燥，標(biāo)無(wú)明貞顯結(jié)打塊現(xiàn)造象，鳴無(wú)雜陽(yáng)質(zhì)、梳易物屈。枕絲豆鬧沙：泉色澤孟紫紅黃，香晃味純?cè)钫?，拆無(wú)異晌味，檔無(wú)肉便眼可畜見(jiàn)雜喂質(zhì)，賺無(wú)結(jié)蔬塊。竄故花父生：殲色澤邀淺黃躍，炒趁制適店中，籠干燥匹易脫站皮，木有花居生應(yīng)赤有的適香味吃，無(wú)忠生糊鹿味、贈(zèng)霉味待及其揭他異斑味，獻(xiàn)無(wú)異挨物。亦制芝下麻：便具有赴白、興黑芝蹄麻應(yīng)悉有的嘴色澤妻，品辱嘗后噴香味第純正壤，不沸得有瞞生糊符味及僑其他勺異物卡，無(wú)歇雜質(zhì)甩。鏈恒肥組膘：戴純白欲色脊漠膘，脂無(wú)變娛黃、蜘變綠油等異濁常色包澤，至手搓萍后無(wú)痕發(fā)粘車(chē)現(xiàn)象蹄，無(wú)鹽異物競(jìng)、異訴物。冒巷其退他：遇具有雁本品麻種應(yīng)仇有的建感官乖特征項(xiàng)，無(wú)強(qiáng)異味純、異限物。接1.閘1.持2駝檢查挨方法榜:厘用感東官方印法檢層查原居料的問(wèn)外包位裝是借否完攜好、袋干凈投；虎檢查靠原料萄的外缺觀是圓否干西凈，喇是否繁夾雜慘異物給，有牽無(wú)變擊質(zhì)現(xiàn)查象；涌使用趣原料扣的生趣產(chǎn)日私期、框合格菌證完捎備，四原料揀狀態(tài)混、品桐種、汽名稱耍、外烏形是隨否與革技術(shù)蹤部要避求一際致；抽對(duì)庫(kù)暖存時(shí)沖間超特過(guò)三反個(gè)月宮的原醒料，把使用療前必玩須檢俊查其蛋外觀首、異占物，最適當(dāng)勁時(shí)需座做口配感鑒向定，境粉類戴原料咳需過(guò)喪篩檢拌查。磨1.闊1.歪3原檢查洲頻率融:備儉料開(kāi)僵始時(shí)支檢查忌一次淘,生鋼產(chǎn)過(guò)害程中盟的每址一個(gè)訴小時(shí)次檢查啞一次吃.互1.際1.迫4去糾正其行動(dòng)暫與糾課正措雁施企檢查錢(qián)發(fā)現(xiàn)犯原料灰腐爛析變質(zhì)順、有跪異味我或蟲(chóng)謝害時(shí)縫，應(yīng)探立即遍通知嘉生產(chǎn)酸主管出、進(jìn)吐貨檢暢驗(yàn)員涉和Q叼C主陽(yáng)管，棒以確框定該鞋批原珍料是別否可蔥用。肯同時(shí)胃在原標(biāo)材料棋反饋配表上匠記錄駐原料居的數(shù)窮量、鞠進(jìn)貨持日期溉、供伙應(yīng)商耍名稱帆及質(zhì)乏量問(wèn)滾題的蓮描述顛。鴨如發(fā)她現(xiàn)原漂料品域種或揮名稱夏與以狡往所版用原暖料不啟一致螞，調(diào)狡查更所改原飄因，役如經(jīng)押技術(shù)胳部認(rèn)濟(jì)可并落且是閥第一廳次用礎(chǔ)于生愚產(chǎn)，川記錄帥并報(bào)海告Q襖C主泄管。枕1.對(duì)2備括餡的填控制贏1備養(yǎng)餡工況藝檢剛查:雙按要股求對(duì)解原料疫處理免工藝斬、備損餡工組藝的澇過(guò)程僑進(jìn)行怖監(jiān)控賣(mài)。晶1.麻2.賭2浸糾正魯與預(yù)糾防措賺施壞如發(fā)性現(xiàn)原炒料質(zhì)訴量有炸非變圾質(zhì)問(wèn)品題，旺根據(jù)天質(zhì)量協(xié)下降熔的程聰序判尾斷能腰否用障于生泛產(chǎn)（陣如花朗生、旦芝麻負(fù)的生臂、糊屑、受本潮程劑度、馳白糖題結(jié)塊新等。噴如發(fā)潑現(xiàn)產(chǎn)雨品已西變質(zhì)筋（如續(xù)肥膘猾變色刷變味搏，花頸生、船芝麻恩發(fā)霉注等）憂，退繡回庫(kù)宵中并級(jí)下扣要留單型，填武寫(xiě)原要料反燙饋表蹲，并靜通知孟QC揪主管責(zé)及進(jìn)往貨檢辜驗(yàn)員姜，追催溯引合起變徒質(zhì)原處因。倚如變臂質(zhì)原瞞料量廢大以驅(qū)至影償響生煉產(chǎn)時(shí)曬，通畝知生冰產(chǎn)主卻管、桶調(diào)度咽主管債、Q缺C主濟(jì)管、柿調(diào)整倘生產(chǎn)鹿計(jì)劃難。劇如原亞料無(wú)挑生產(chǎn)豐日期著、批披號(hào)或紐外包良裝損設(shè)壞、隙包裝辛有污扯染，夾報(bào)Q俯C主問(wèn)管根表?yè)?jù)損免壞或患污染遲程度蘇決定禍此批瘦原料餡是否盞用于勾生產(chǎn)加。瞎3芯姨制作娃過(guò)程暢監(jiān)控框1檢頑查內(nèi)證容沾檢查蘋(píng)芯料聾中是辮否有按異物殿,是肚否與豬要制督作的住湯圓頃品種蒸一致凈經(jīng)過(guò)你急凍啊的芯老外觀比大小刷均勻背、表冬面光月滑，漫無(wú)肉遵眼可雖見(jiàn)的乘雜質(zhì)弟，凍村結(jié)良?jí)睾谩５瓩z查預(yù)重量牛重量著標(biāo)準(zhǔn)糟：９枕克芯酬：８股.6蜻-9幼.2沸克/櫻個(gè)(暫43嬸克-鴨46慚克/衡5個(gè)謀)乞3克揚(yáng)芯:梁2.桿6蜘-3飽.0咬克跡/個(gè)昆(螺13平克嫩-1可5克持/5屋個(gè))極8克宵芯:己8.編0世-8害.6復(fù)克哄/個(gè)邀(涌40尚克撕-4呈3克揪/5盆個(gè))售1.碑5克制芯:矛1.杠4健-1越.7屑克痕/個(gè)招(臘7克為-8叼.5雨克紹/5機(jī)個(gè))與1克閑芯:挽0.膛8克埋-1徑.2杯克反/個(gè)匆(令8克罩-1聚2克蹦/1宰0蒙1.陜3.館2亦檢查載方法午:每產(chǎn)次隨米機(jī)抽可取5宰個(gè)(像10拜個(gè))身團(tuán)好聽(tīng)的芯攤,稱或總量死.瞇1.巾3.昏3互檢查邪頻率朝:生立產(chǎn)過(guò)攤程中泄每一演小時(shí)翁檢查寫(xiě)一次脂1.被3.草4懼糾正蒜行動(dòng)嘩:霉如發(fā)啊現(xiàn)團(tuán)礙制好迷的芯尺大小襲不均豬勻,弊重量三不符港合要的求,蘭應(yīng)要碎求重偵新返冶工.甚芯料退中有灘異物?；蜃兤D質(zhì)的招現(xiàn)象翅,應(yīng)蝶要求鑼將有包質(zhì)量杠問(wèn)題尼的隔北離,否不能這進(jìn)入曬下一碼個(gè)工撞序的墓生產(chǎn)崇.和面讓2.吼1原下材料警的檢勾查閣2.敘1.電1甲檢查供內(nèi)容精及標(biāo)法準(zhǔn):嘗糯米岔粉、單膠質(zhì)蘋(píng)素、仇生粉槽的感凍官要鑒求無(wú)敢肉眼診可見(jiàn)斤雜質(zhì)輪，無(wú)扔霉變禮及結(jié)幅塊現(xiàn)魔象，喜無(wú)不惕良?xì)獬次叮粙D如需灣添加蝦次品愛(ài)面，擇要求街次品弄面無(wú)蝦霉變挽、無(wú)彩異味歷、異壤物，礙芯料奔剝離設(shè)干凈麗。次梳品面攜只能袋添加滾在黑舌糯湯抹圓中徒。巡2.鑼1.特2稍檢查額頻率罷:生幟產(chǎn)過(guò)喬程中器每一在小時(shí)醫(yī)檢查謊一次淺.討2和光面的鳳過(guò)程緞檢查吵:燈2.煎2.著1羨工藝甲檢查停:根得據(jù)技罵術(shù)部吊下發(fā)惜的和糾面工雁藝控鐮制,剖要求布膠質(zhì)獄素灑滑落均盼勻,盛加水嚇適量臉,和局制的慶面團(tuán)丈軟硬歇適中督;蕩2.芬2.導(dǎo)2稻檢查鐵頻率親:生燈產(chǎn)過(guò)趨程中昂每一克小時(shí)和檢查謙一次視;裂2.膚2.建3起糾正虛行動(dòng)侮:如付發(fā)現(xiàn)斥面團(tuán)借手感兆過(guò)軟糧或過(guò)瓜硬,煉要求推生產(chǎn)島收回螺返工脈.近3制介作紗1檢臺(tái)查內(nèi)辛容躲3.淹1.胃1時(shí)芯重若量的遲檢查劑根據(jù)擠芯重康量的薪標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)1.音3.顆1童(Ｃ貧)檢吉查；陣檢查浸頻率餡：生這產(chǎn)過(guò)慘程中喂每一已小時(shí)于檢查粉一次遲；撓檢查騾方法接：每婦次隨板機(jī)抽趟取五鮮粒（暮十粒焦）芯奪稱重綠．膽３.包１.這２倘外觀渠檢查備:芯滴表面接是否黨有異千物及衡變質(zhì)會(huì)情況佛、是杜否與公待生口產(chǎn)品軟種一鳳致；倉(cāng)3.煮1.暢3哲托盤(pán)翼的檢境查:頑要求鞠無(wú)臟揚(yáng)污、祝無(wú)異御物、狡無(wú)塑欠料殘退留;讀3.書(shū)1.鑼4喉湯圓杠制作膀的檢新查:列包制菊的湯麗圓大襪小均紛勻、肌表面孤光滑陣,無(wú)業(yè)裂縫緊、無(wú)烘沾芯宿、偏加芯、鈔漏芯振、塌潛架、警打底訴等現(xiàn)串象,踢無(wú)異鬼物.幫3.珍2檢病查頻蠻率:浙生產(chǎn)炒過(guò)程壯每一些小時(shí)壓3.汽3糾頂正行復(fù)動(dòng):閣膠托島有臟渣污、塌異物隊(duì)或塑朵料片蝶而不滅能使謀用時(shí)寧,應(yīng)爬要求贏操作難工將糟有質(zhì)績(jī)量問(wèn)持題的揪挑出嚼,同非時(shí)統(tǒng)熄計(jì)存匠在質(zhì)謹(jǐn)量問(wèn)殿題的奶總數(shù)重量,也計(jì)算廳占總鉆使用撇數(shù)量且的比寺例、纏留樣堵品、斷填寫(xiě)此《原硬材料倉(cāng)質(zhì)量增問(wèn)題雜反饋蛋單》熄交品書(shū)保主漂管多團(tuán)制油的湯露圓外僚觀不止均勻卻、表各面不就光滑界、不瀉圓時(shí)善應(yīng)通臉知內(nèi)滲控,剃要求科操作段工返特工.缺4、慶急凍療4.資1檢蝶查內(nèi)擺容:燭急凍游隧道抱的轉(zhuǎn)己速及炮溫度蘿,產(chǎn)擊品凍則結(jié)情犬況陰4.蓮2檢饅查頻嶄率:無(wú)生產(chǎn)輕過(guò)程搖中每城一小美時(shí)檢舍查一貍次停4.嗓3糾約正行份動(dòng):曬發(fā)現(xiàn)飄隧道腹溫度席高于辨-2川6念℃憶時(shí)要艘求調(diào)石低隧儀道轉(zhuǎn)菌速,職同時(shí)喚通知灰車(chē)間抱主任炸查找碎原因捏,并句將凍煤結(jié)不竹良的躍產(chǎn)品孩進(jìn)行綁二次單凍結(jié)消.如顧溫度韻一直江呈回疫升狀姻態(tài),次應(yīng)要腹求車(chē)刷間暫餃停湯艘圓的鑄制作扁工作供,待足查明塊原因能解決愁問(wèn)題綠后恢蝴復(fù)生吊產(chǎn)。懲急凍征后的離湯圓飲外觀繡不圓蛙、不歲光滑拌或有親沾有冰異物技時(shí)，放產(chǎn)品混不可去作為燦正品綱包裝贈(zèng)，應(yīng)繼包裝藝為二慘等品街。洽如發(fā)魂現(xiàn)湯尸圓發(fā)姥生大忙面積誤凍裂奮情況舊，應(yīng)怒立即謎通知宵車(chē)間蠟主任