道精致下酒菜飲食生活休閑

20道精致下酒菜涼拌海蜇黃瓜絲做法：1、將海蜇放入涼水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，期間換水3-4次2、將海蜇清洗至無(wú)咸味，用70C-80C燙一下，放入清水中浸涼備用3、海蜇、黃瓜切絲，姜、蒜、香菜切末4、生抽、糖、鹽、雞精、料酒、醋、花椒油或香油調(diào)成調(diào)味汁5、食用前將調(diào)味汁拌入海蜇絲和黃瓜絲中即可b]制作提示：1、焯海蜇的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，焯后最好立即放入冷水中冷卻，海蜇更加脆嫩2、焯海蜇的熱水溫度不能過(guò)高也不能過(guò)低，溫度高了海蜇收縮嚴(yán)重；溫度低了海蜇沒(méi)有脆感3、調(diào)料汁可提前調(diào)好，蒜香和空氣接觸后才可以揮發(fā)出來(lái)，食用前再倒入，避免影響口感4、海蜇皮屬?zèng)鲂允称罚詈枚喾判敖敝泻鸵幌聜渥ⅲ何矣玫氖枪扪b泡發(fā)海蜇，一般超市有售辣醬雞脖做法：委１、滅將雞賽脖放皂入清仆水中次，加吹適量朋料酒喇，浸朝泡半棍個(gè)小眠時(shí)，閉沖凈變血水似２、三鍋中賊倒入欺足量易清水誕，將漢雞脖療放入群鍋中流，加改入蔥聯(lián)、姜桑、料政酒，村水沸至后撇魔去浮技沫，璃撈出庭雞脖序，沖嚼洗干床凈科３、佛鍋中茶油熱婦后，供放入但蔥、乒姜、至花椒插、大旗料、茶辣椒鍛煸炒筋出香址味奮４、減放入重雞脖大，翻讓炒均休勻，蕉倒入財(cái)老抽綠、料舉酒，宮翻炒罪上色棚５、唐倒入歡足量立清水爐，加襯入桂灶皮、白香葉和、陳玉皮草婚果等鞠香料匙，蓋撲上鍋焰蓋，床大火替煮開(kāi)靈，小檔火繼屬續(xù)煮熄二十滔分鐘輸６、辱加入偷許鹽艱、適程量冰讓糖，山煮至丹冰糖虜溶化丸，湯堡汁收跟干即把可紡肉皮纖凍右做法能：愚１、勤肉皮矮、蔥雪、姜辜、花盈椒、沖八角妹、茴終香、負(fù)桂皮奏備用點(diǎn)２、紛鍋中水水沸拖后，倉(cāng)放入易肉皮形煮五尤分鐘袖，撈蘋(píng)出過(guò)剪涼水顛，貼催著肉儉皮用眨刀片升去肉姻皮表腿面的鎮(zhèn)肥肉腔，如芬果有澤豬毛沃的話堪也要毅清理圈干凈孕，用睜清水炸洗凈飽，切曉成細(xì)著絲倆３、俗砂鍋脖中水含將沸播放入滔肉皮劈、蔥乳、姜蒼、花剪椒、士八角判、茴皆香、鈴桂皮撒，大元火煮惠開(kāi)后墻，加奮入料選酒、謊老抽簽，小講火繼見(jiàn)續(xù)煮壇一個(gè)襯半到而兩個(gè)農(nóng)小時(shí)曾４、愛(ài)將煮夜好的漸肉皮根的湯登汁倒跡入容域器中宮，放黃入冰貝箱翠冷藏默約猜三四粉個(gè)小請(qǐng)時(shí)至隨凝固抖５、叼將肉由皮凍評(píng)從容坦器中琴取出遙，切曬片，史加調(diào)部味料扁即可省小提極示：疼１、資調(diào)料解最好咳放入恩紗布算包中遭，否墻則就葉象剩我一充樣煮戚好后童把調(diào)嚼料挑脅出來(lái)萌，比綱較麻嫩煩濾２、碗煮肉慈皮的宜水量央為肉船皮的對(duì)兩倍刪多即哲可煙３、貌肉皮盞煮好婆后，階可以休加一進(jìn)點(diǎn)鹽望調(diào)味可，如棟果不筑加的勤話，解蘸醬紹汁也招可描韓式旬辣醬絕炒魷康魚(yú)渡醬傷爆花僻蛤益蛋皮掙海苔趙雞肉券卷卻韓式均辣醬具烤雞靠肉串牲姜汁卵豇豆貌松花過(guò)雞腿深蒜泥侍白肉護(hù)小提歌示：縣１、音切肉辮片之牽前可奇以把山肉片騰放入擋冰箱庸冷凍飯一會(huì)概兒，攜容易威切得匆更薄盈２、疼熬汁倚的時(shí)啦候放辭紅糖懶色澤瘋和口符感更倆好，行我因潑為胖帶子的互血糖牲高，望一般譽(yù)不放攻糖孔３、攔做好就的蒜腸泥白這肉一位次沒(méi)筋有吃坐完，槽我放劈入冰告箱中嚇，第炮二天叔加忙了點(diǎn)預(yù)青紅某尖椒狗和香細(xì)菜炒填著吃床了！沈發(fā)現(xiàn)就比回錫鍋肉迷還好蒜吃啊草！所購(gòu)以我裹覺(jué)得趙回鍋暑肉的躁由來(lái)會(huì)就是充沒(méi)吃肌完的絞蒜泥廈白肉乖回鍋卵炒一盜下，魂就成窮了回奮鍋肉夾了吧艘！因疑為回剩鍋肉殃前面移的做罩法和字蒜泥劫白肉迎都一巨樣，晨就是蘇回鍋躲炒一筆下，疲而加姨了青霸紅尖袍椒和繞香菜識(shí)比起訊加青均蒜更卡是別畫(huà)有一堡番風(fēng)粱味呢組檸檬畝泡想椒聞蝦軟制作聰過(guò)程梁：腔１、清檸檬夫切片酒、姜循切片憑、蔥民切段磁，青錘紅椒阻、萵籍筍、義胡蘿戶(hù)卜紛切大只小炎均勻醉的條己備用凈２、蝴用煮堡鍋燒財(cái)開(kāi)水新后，害關(guān)火創(chuàng)。放斷入檸熱檬片枝、姜愉片、臉泡輔椒稻和泡先椒糠汁，逮放入勞適量泉鹽、方糖、利醋調(diào)恐味，興密封晝浸泡朗至放怎涼私３、錢(qián)鮮蝦洽去頭竄、去齡爪、否去蝦槽線符，洗齒凈沸４、致另取血一鍋捏水沸序后，滅放入賤姜片洋、蔥受段、搶料酒顆，放回入鮮千蝦煮估至完裝全變智色，車(chē)撈出因浸入貨冰水蠻中，跑撈出燦瀝干好５、膽將青長(zhǎng)紅椒擋、萵拾筍、尚胡蘿倒卜條嶼、蝦愁放入鞭2中費(fèi)，密松封浸謹(jǐn)泡半劉個(gè)小勞時(shí)即麻可畢蒜泥逐茄子在新增胃小菜銹——智蒜泥顫茄子扔的做騙法桌1、巧茄子盟洗凈家去蒂赴，放僵入蒸結(jié)鍋中噴蒸十寇五分怪鐘，直放涼寨2、握蒜用匪壓蒜澆器鵲壓成侄泥，灣加入估香油萍、醋縣、鹽陽(yáng)調(diào)勻歇3、膨香菜倆切末煮4、虛將茄隸子和蜘所有宗調(diào)料總放在武一起組拌勻據(jù)即可灰小提大示：飲蒜泥槽要與倦空氣村接觸破二十按分鐘到以上寸，才墻能充餐分發(fā)栽揮大椒蒜素摧的作潤(rùn)用，翅蒜香付也更殲濃郁備香椿典拌豆纏腐灑香椿睛拌豆裳腐的握做法遭：含１、灶燒一斃鍋水托，水職開(kāi)后嘗放少?gòu)?fù)許鹽多，放塵入香柏椿氽厭燙一亞會(huì)兒銜２、繳將燙杰好的齡香椿功用清聞水過(guò)供涼，燥切成浪香椿跳末兒擴(kuò)３、做豆腐會(huì)切塊耐，撒搶上香秤椿末性?xún)海欲}團(tuán)、香融油調(diào)暑味兒初即可曾七彩尼大拉澇皮的棍做法勝做法鹿：案１、滋里脊?fàn)t肉切說(shuō)細(xì)絲測(cè)，加丹料酒啦、醬店油、豐水淀牧粉腌崗制十刻幾分捷鐘，板鍋中座油熱覽后炒婚熟備遣用伶２、述雞蛋睛打散寇，鍋陡中抹矛少許再油，譽(yù)將雞北蛋煎丑成蛋虛皮，歷切成眾細(xì)絲臘３、破木耳父用溫覺(jué)水泡深軟，完摘去查根部悔，沸帳水煮聲熟，要過(guò)涼帖，切英細(xì)絲菌備用晚４、窄胡蘿按卜、答黃瓜彼切細(xì)換絲、關(guān)香菜糾切末隆備用尤５、舍拉皮益用溫協(xié)水泡投軟，劍沸水素煮熟掉，過(guò)奧涼備鎖用策６、閣芝麻適醬一壯點(diǎn)點(diǎn)制加入霸香油供、生甲抽、炭醋，廣沿一價(jià)個(gè)方棄向混蜂合均紀(jì)勻，慶依個(gè)則人口抵味加右糖、據(jù)雞精側(cè)、鹽匙調(diào)味婚即可出７、參將拉貪皮等動(dòng)其他港配菜子擺好伐盤(pán)，務(wù)淋上伐麻醬勵(lì)調(diào)料網(wǎng)，也控可再宮淋一資點(diǎn)蒜賀汁，艙拌勻友即可芬制作帳提示黎１、涉腌制耀肉絲士的時(shí)妄候，償如果糊想要藝色重耐一些棒，可細(xì)以加協(xié)一些慚老抽陪上色撒，如須果不躲喜歡省色重斑，用墳生抽存就可罰以，階我個(gè)鋤人喜閱歡用孟生抽椅加一呈點(diǎn)點(diǎn)脊老抽蟲(chóng)２、美腌肉祖的時(shí)鵝候用競(jìng)水淀助粉可示以使卵肉更秤嫩，綿不過(guò)削我因捧為已君經(jīng)加槳了醬墊油和舅料酒獨(dú)，常腸常都脆是直店接加也干淀習(xí)粉拌媽了，廁如果渴太干截的話如，也噸可以捎少加毀一點(diǎn)皂水，蠅水量我要自載己掌穗握好徐東北誘熏干脈豆腐濤肉卷簡(jiǎn)原料釣：鄙豬肉難餡3景00云克、鄰水一踢勺、閉蔥末詞、姜卵粉、泉五香茶粉、逝鹽、免料酒尚適量彎、蛋款清一賤個(gè)、猛水淀險(xiǎn)粉1勢(shì)00橫克、小白糖身兩大型勺、桌香油均適量既、豆姑腐皮偵一大倘張料做法叮：株1、百豬索肉餡效加少捉量水蔬，沿烈一個(gè)圍方向北將水奇完全執(zhí)攪甩打入瘦從肉爬餡中紫，加個(gè)入蔥朝末、抱姜粉摧、五黃香粉粘、鹽拘、料圓酒、促蛋清止、水田淀粉且沿一兄個(gè)方女向攪貿(mào)打上騰勁兒餐2、調(diào)將土一張視豆腐秒皮分農(nóng)開(kāi)兩含半，順?lè)謩e崗鋪上殊肉餡央，用嘗刀抹掛平蓋3、是將摧豆腐變皮卷勉成卷機(jī)，用牲牙簽煮扎幾幫個(gè)眼誤，便閣于成霜熟不橡產(chǎn)生蹈氣泡甲，放被入蒸女鍋中襲蒸1明5-役20趙分鐘政4、江炒閥鍋中獄鋪上首一張貓錫紙蠻，放孝兩勺張白糖鄙5、套把坡蒸屜賭和豆半腐卷難放入扛炒鍋預(yù)中乏6、邁蓋李上鍋孫蓋，儀開(kāi)火扎至鍋懶中冒刊煙十惹秒鐘欲，關(guān)傅火，分繼續(xù)繪燜罰一分貼鐘至柴豆腐文皮上需色即臭可齡7、炊立納即在狹豆腐蜓卷表勇面刷竹上香拜油，懂防止剃變干洋美味自加分潛關(guān)鍵茄：應(yīng)1、案在豆零腐皮螞表面尤用牙酒簽扎柱幾個(gè)執(zhí)眼可淘以防惠止肉嶄餡內(nèi)推產(chǎn)生返氣泡麻，我箏沒(méi)怎尖么扎誕，出臂了好搜多氣準(zhǔn)泡歐2、前在炒積鍋中彈一定哈要鋪壯上錫乓紙，色防止鏡白糖晶焦糊復(fù)后粘款鍋厭，刷慎不下雙來(lái)盲3、奴熏上斃色的有時(shí)候尤，要蒼注意膽觀察訊上色勇的程割度，壟時(shí)間賺自己卻把握疲，不麻過(guò)熏啞過(guò)了稠。一附般等面鍋內(nèi)狐冒滿(mǎn)側(cè)濃煙涌后關(guān)烏火，絹燜一稀分鐘乖就可葡以。汪如果身上色玩不足抱，可儀以開(kāi)惹火再包熏一帳次枕東北葬干豆堂腐青貌菜卷踐做法熟：漫1、電雞驗(yàn)蛋打或散，晝東北董大醬竹加少敢許清峽水調(diào)漸勻，摸鍋中歇油熱秩后，積倒入六蛋液夠用筷茶子劃刃散、棉凝固森，倒跡入大鍛醬汁式，翻推炒均府勻成尚雞蛋值醬棉2、俗黃突瓜、炎尖椒恐、香運(yùn)菜、銜香蔥幸洗凈升切等蔽長(zhǎng)的芬段，步蒜切善薄片弟，干圣豆腐能洗凈遭切成熟大小控合適職的長(zhǎng)掙方形體塊蘋(píng)3、句將松干豆但腐鋪霞好，午擺上與黃瓜認(rèn)、尖帽椒、愉香菜旁、香違蔥、鼓蒜片切、雞編蛋火醬維4、臥把計(jì)干豆闊腐卷敏起來(lái)趕，可亭用香租蔥或父香菜擇打結(jié)貸固定迫，不剩固定賤也可掛涼拌恰玉米島豆角出涼拌涂玉米愧豆角狗做法?。憾辏?、途豆角贏摘去蔥兩頭鼻去筋安，用更開(kāi)水裁焯熟咱，撈言出過(guò)切涼水蛇備用辰２、乞玉米柄煮熟才，撈似出過(guò)殊涼水儀備用證３、磚豆角椅斜切答小段選，玉判米切將小段剖４、幸將豆迫角段角、玉粥米段墳放在奔一起市，加偵鹽、桑醋、兵蒜慧茸棕、香說(shuō)油拌保勻即猛可堵涼拌展海帶研絲附參海帶慨泡發(fā)漂方法奏做法侄：反1、警干彼海帶萄稍稍律抖落蝦上面叉的泥種土，扮放入赤蒸鍋就中蒸夾30晌-4受0分女鐘贈(zèng)2、姥將站蒸好守的海蓬帶放鹿入清特水中植浸泡循2-適3小第時(shí)，媽沖洗物干凈你3、槳將鄙泡好暑的海蠻帶切脖成細(xì)共絲，愁沸水祝中加恰點(diǎn)醋浸，放給入海超帶絲奶煮3掃-5風(fēng)分鐘射，撈于出過(guò)尚涼故4、搬放習(xí)入胡劃蘿卜時(shí)絲、宰尖椒汗絲等聰配菜斷，加烤鹽、油糖、浩雞精除、醋興、蒜瞞泥、伯花椒予油拌暑勻即騾可希小提盞示：蓋1、窮煮決海帶氧絲的彼時(shí)候姻加入蹈少許察白醋椅，可憶以去夢(mèng)除海鉗帶特傘有的容腥味圈，口哈感也卻更好謀2、啦拌徐海帶監(jiān)絲的勤配菜獲可以椒根據(jù)緊自己輪的口紋味和悠家中顫現(xiàn)在撲的材視料來(lái)滴調(diào)整鋒，也哥可加稠黃瓜抖絲、鳴洋蔥翅絲，暮或加摔一點(diǎn)鳴香菜柿、芝埋麻、獻(xiàn)辣椒調(diào)油六涼拌銷(xiāo)黃瓜京木耳序用料愁：木貞耳5凳朵、零黃瓜腹半根念、胡鑰蘿卜撈半根土、花器椒三鴉五粒剩、大膚料半毯個(gè)、厲蔥半遇根、捕蒜賴(lài)茸鋒適量瓣、糖原、鹽池、雞庫(kù)精、隔醋少勸許蒸做法梨：可１、饞木耳慘用溫炸水泡粗十幾禽分鐘兆，泡姨發(fā)后導(dǎo)清洗任干凈弄，撕盜小朵盡２、嘴黃瓜叛、胡孩蘿卜清切菱搏形片池；趟３、序鍋中紙水開(kāi)忌后，死滴幾灘滴油農(nóng)，分份別放肅入胡辟蘿卜汗、木晨耳焯燭熟，臣撈出公過(guò)涼收４、宜油鍋獸放少嗚許油墊，放脖花椒蹈、大攻料、我蔥段路炸出席香味岸，放機(jī)涼]忽５、憤木耳臟、黃巾瓜、有胡蘿沉卜放器入蒜俊茸叨、糖猛、鹽袍、雞叫精、撇醋、笑炸好忽的油共拌勻牛即可步芹菜暫炒熏餅干的某做法紅用料炊：芹以菜一磨大根償、熏煩干一模塊、所鹽少鴿許拴做法茫：帝1、獄芹打菜洗擴(kuò)凈，扭切成拜斜段幣2、壩熏秘干切劫成小狗段毅3、昨鍋淘中油驢熱后蹤，放航入芹花菜和喉熏