大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

————零點(diǎn)粥鋪

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第八組當(dāng)前第1頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)成員分工：CEO:畢天琦5311140164環(huán)藝5班

電話：

作業(yè)：

策劃方案成員：王帥5311140075環(huán)藝六班作業(yè)：

發(fā)展計(jì)劃張?jiān)葡?311140151環(huán)藝二班作業(yè)：市場分析陳杉杉5311140196環(huán)藝五班

作業(yè)：營銷策略陳茹佳5311140170環(huán)藝5班作業(yè)：財(cái)務(wù)規(guī)劃張洋5311140110

當(dāng)前第2頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)一、概述二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹三、市場分析四、營銷策略五、財(cái)務(wù)規(guī)劃六、發(fā)展計(jì)劃目錄當(dāng)前第3頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)◆產(chǎn)業(yè)背景

傳承國人由古到今飲食文化精髓，以五谷為主的膳食結(jié)構(gòu)，對中華千年以來養(yǎng)生理念的探求，以及現(xiàn)代快節(jié)奏的生活和外來的多元化速食主義文化沖擊的背景下，人們對于健康綠色生活的質(zhì)量不斷上漲的內(nèi)在需求。

一、概述當(dāng)前第4頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)◆公司概況

本店是以快餐店的形式開設(shè)的，店面規(guī)模較小，初期先從人口集中的高校做起，選址主要旨在中小消費(fèi)階層以及青年人密集的地區(qū)，讓大眾漸漸融入中式快餐文化并廣泛地傳播出去。本店的員工人數(shù)大概6到8人。主要針對院校附近的消費(fèi)群體提供方便營養(yǎng)的各色粥品，打造屬于中式快餐“獨(dú)具一味”的新領(lǐng)域。當(dāng)前第5頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)●粥的文化以及消費(fèi)前景喝粥既能滋養(yǎng)腸胃，又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，又不會導(dǎo)致身體肥胖。其含有豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維滿足人體需求，同時(shí)對身體又起到很好的滋補(bǔ)調(diào)理和保健作用。“粥”既能促進(jìn)食欲，為虛弱的病人補(bǔ)充體力。另一方面它又具年輕者備受推崇的養(yǎng)顏潤膚的功效，是延年益壽保健養(yǎng)生的一味良方，逐漸成為現(xiàn)代人快餐式飲食生活中不可或缺的一部分。滿足各個(gè)年齡階段和消費(fèi)階層的大眾化飲食，簡單的原料和各色食材的搭配達(dá)到意想不到的效果，不同的谷物與不同的蔬菜、肉食、海鮮、果品等等，按不同的時(shí)間、不同的季節(jié)可以搭配出多種粥樣。二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹當(dāng)前第6頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)●主要產(chǎn)品家常粥類白米粥、黑米粥、紫米粥、小米粥、粟米粥、紅豆粥、黑豆粥、燕麥粥、南瓜粥、八寶粥、西米露、銀耳粥等養(yǎng)生粥類皮蛋瘦肉粥、百合紅棗粥、十谷米粥、桂圓蓮子粥、山藥枸杞粥地方特色粥類臘八粥、生滾粥、艇仔粥

四季粥類芥菜粥、綠豆粥、玉米粥、紫薯粥花式粥類自選配備各式特色餐點(diǎn)

當(dāng)前第7頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)■目標(biāo)市場定位

第一階段我們主要的目標(biāo)市場是本院附近的學(xué)生，因?yàn)槭程玫脑绮捅容^單一也不夠營養(yǎng)，我們會針對這一點(diǎn)，一方面我們會像學(xué)校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那樣經(jīng)營本店，同時(shí)也會和學(xué)校勤工助學(xué)不聯(lián)系給學(xué)校學(xué)生送外賣。第二階段我們會逐步向市區(qū)附近發(fā)展，讓養(yǎng)生粥作為中式快餐形式進(jìn)行推廣。三、市場分析當(dāng)前第8頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)■消費(fèi)者群體定位1.適合消費(fèi)群體：所有年齡段的人群。2.重點(diǎn)針對消費(fèi)群：大學(xué)生、上班族。當(dāng)前第9頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)■市場份額估計(jì)以本院為例，本院的師生人數(shù)共10000多人，學(xué)生的基本生活費(fèi)平均為一月1000左右，就算每天第一份3-8元的粥也一個(gè)月也只需60元。另外，地處人口密集的學(xué)校和居民區(qū)，以及上班族每日必經(jīng)的公交站和地鐵附近，在食堂和其他店的競爭下我們以10000人為準(zhǔn)初步估計(jì)有10％的消費(fèi)者會選擇本粥店，按照本店的規(guī)模以及外賣的單數(shù)，預(yù)計(jì)一天會有500到600的消費(fèi)份額，按照人均消費(fèi)每份3元，預(yù)計(jì)一天的銷售額將達(dá)1000到1200元。當(dāng)前第10頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)▼產(chǎn)品定位以及貨源粥類食品為主，采購主要源自周圍各大農(nóng)貿(mào)市場以及合格正規(guī)商戶。▼人力資源以及人員配置所處地位于學(xué)校附近，以大學(xué)生兼職、餐飲服務(wù)業(yè)求職者為主，店內(nèi)成員主要包括店長一名，廚師兩名，服務(wù)員一名（主要負(fù)責(zé)顧客點(diǎn)餐及日常收銀），外賣負(fù)責(zé)人一名。▼宣傳

在粥店內(nèi)張貼海報(bào)進(jìn)行知識宣傳，宣傳內(nèi)容為各種粥的制作原料及功效，讓消費(fèi)者對各種粥的功效有一個(gè)全面的了解，以便對癥下“粥”。制作傳單定期在目標(biāo)顧客中進(jìn)行宣傳，讓顧客了解本店的經(jīng)營范圍、服務(wù)宗旨和店址等基本內(nèi)容。四、營銷策略當(dāng)前第11頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)▼服務(wù)本店將為所有前來購買的顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，努力降低顧客成本，提高顧客滿意度，以此贏取顧客忠誠，與顧客建立長期合作關(guān)系。具體操作方式如下：1.對于進(jìn)店消費(fèi)的顧客，我們會在最短時(shí)間內(nèi)為提供顧客產(chǎn)品，減少排隊(duì)的人數(shù)甚至消除排隊(duì)現(xiàn)象，為顧客節(jié)約時(shí)間成本。2.對于要求外送的零散顧客，我們會根據(jù)顧客的要求，將產(chǎn)品保質(zhì)保量在顧客要求的時(shí)間內(nèi)送到顧客手里。3.對于在校學(xué)生，我們將根據(jù)學(xué)生所在學(xué)校的具體規(guī)定進(jìn)行外送工作。4.宵夜外送則以個(gè)人為單位，即訂即送，無需預(yù)定。5.本店會定時(shí)對整個(gè)市場進(jìn)行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果適時(shí)調(diào)整已有的營銷策略和制定新的營銷策略，以維持和擴(kuò)大市場份額，保證盈利。當(dāng)前第12頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)（一）固定資產(chǎn)1.店面租賃（150平米）：15萬/年2.營業(yè)許可證，衛(wèi)生許可證等：1000元3.購買設(shè)施（廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備、餐具、工作服等）：25000元4.裝修費(fèi)：55000元5.前期廣告宣傳費(fèi)用：1500元總計(jì)：245000元五、財(cái)務(wù)規(guī)劃當(dāng)前第13頁\共有16頁\編于星期六\3點(diǎn)（二）盈利模式1.員工工資：廚師（2名）：2000×2＝4000元服務(wù)員（3名）：1200×3外賣人員：1500元

小計(jì)：4000＋3600＋1500＝9100元2.單日營業(yè)額預(yù)估計(jì)：1500×2＝3000元3.單月營業(yè)額：3000×30＝90000元4.單月成本（按營業(yè)額的40％計(jì)算）：90000×40％＝36000元5.單月利潤：90000－36000＝64000元6.單月凈利潤：64000－9100＝54900－12500(房租)=42400說明：由于是在學(xué)校附近所以會有寒暑假，在寒暑假我們會選擇歇業(yè)。按此來初步估計(jì)一個(gè)學(xué)期末就可以盈利了。每月盈利為30000元。當(dāng)前第14頁\共有