水果知識(shí)知多少水果介紹模板課件

水果知識(shí)知多少講課人：代用名目錄CONTENTS水果的分類01常見水果屬性02水果的食療作用04不能空腹吃的水果05水果食用禁忌0301水果的分類果樹和果品一般果樹分為單擊此處添加標(biāo)題果品因果肉和果核結(jié)構(gòu)不同分為核果、仁果、漿果和殼果等常綠果樹---主產(chǎn)亞熱帶和熱帶地區(qū)；落葉果樹---主產(chǎn)溫帶地區(qū)場(chǎng)地分類添加標(biāo)題椰子、荔枝、芒果、咖啡、可可、香蕉、龍眼、甘蔗、木瓜、火龍果、菠蘿添加標(biāo)題添加標(biāo)題添加標(biāo)題梨、桃、蘋果、葡萄柑橘、甘蔗、李、櫻桃、枇杷、龍眼、梨、桃子、黃皮果、番石榴、木瓜有些是分布很廣的，像桃、梨、葡萄這些亞熱帶溫帶都有，香蕉荔枝芒果熱帶亞熱帶都有。熱帶亞熱帶溫帶添加標(biāo)題水果屬性分類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等。溫?zé)犷惡疀鲱惛势筋愺w質(zhì)較弱，面色蒼白，自身產(chǎn)生熱量少的人，應(yīng)該選擇溫?zé)嵝缘乃?。?jīng)常容易上火的人，應(yīng)該選擇一些寒涼性水果。01常見水果屬性常見水果屬性夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的選擇。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有清熱解暑的作用。但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃。西瓜性味甘酸平。生食能滋肝腎陰液，強(qiáng)筋骨。凡久病肝腎陰虛、心悸盜汗，干咳癆嗽、腰腿酸痛者，均可為補(bǔ)養(yǎng)食品。常食鮮葡萄有補(bǔ)益氣血、通利小便的功效，適于脾虛氣弱，氣短乏力，面浮肢腫、小便不利等癥。煎湯加酒飲，可治風(fēng)濕痹痛。搗取汁加糖調(diào)服治赤痢。葡萄木瓜含有一種稱為番木瓜的重要消化酸，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài);另一種果膠酶可消化淀粉。因此，夏天脾胃不好，容易消化不良的寶寶最適合吃木瓜。木瓜蘋果桃子香蕉蘋果品種多樣，外形美觀，營養(yǎng)豐富并具有保健功能，是寶寶各個(gè)時(shí)期的健康食品。由蘋果制成的汁、泥、片、塊都是寶寶時(shí)期良好的輔助食品。蘋果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)生長發(fā)育的重要元素，常常吃蘋果還可以增強(qiáng)記憶力，提高智力。果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能幫助消化。

桃子，富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。香蕉營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，是天然鉀的來源，可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠(yuǎn)離憂郁的維生素B6及抗緊張的礦物質(zhì)鎂，也是必需氨基酸———色氨酸的來源。其和維生素B6及鎂等一起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗抑郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。荔枝荔枝的營養(yǎng)成分豐富，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等都很豐富。荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。荔枝營養(yǎng)豐富，益智補(bǔ)腦；龍眼龍眼味香甜，性溫?？扇胨帲袎殃栆鏆?、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。楊梅楊梅的功效：楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。楊梅營養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。01水果食用禁忌水果食用禁忌01忌飯后立即吃水果02吃水果忌不衛(wèi)生03添加標(biāo)題04添加標(biāo)題飯后立即吃水果好嗎?飯后立即吃水果，就會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，在胃內(nèi)時(shí)間過長，會(huì)造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)，在兩餐之間吃。食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒(傳染科)、急性胃腸炎(消化內(nèi)科)等消化道傳染病。一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時(shí)，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會(huì)把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。水果食用禁忌05水果忌用酒精消毒酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會(huì)引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會(huì)降低水果的營養(yǎng)價(jià)值。06吃水果忌不漱口有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒(口腔科)。07忌食水果過多過量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病(心血管內(nèi)科)，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。水果食用禁忌一些患有疾病的人在吃水果時(shí)要有所注意：患肝炎的人，可多吃些橘子和紅棗等含維生素C較多的水果，但不要多食酸性強(qiáng)的水果?；继悄虿〉娜?，應(yīng)少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等。經(jīng)常腹瀉的人，不要多吃有緩下作用的水果，可吃些蘋果，因其有固澀作用。胃酸較低的人，不要吃李子、山楂、檸檬等含有機(jī)酸較多的水果。患心臟病和水腫的人：不要吃含水量較多的西瓜、椰子等，以免增加心臟負(fù)擔(dān)和加重水腫。01水果的食療作用水果的食療作用水果的食療作用貧血---葡萄、橘子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃高血壓---葡萄、橘子、番茄、蘋果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子動(dòng)脈硬化---橘子、番茄、蘋果、草莓、核桃、香蕉血管脂肪化---橘子、番茄、蘋果、草莓、核桃、香蕉中風(fēng)---蘋果、柿子、菠蘿、獼猴桃心臟病---蘋果、核桃、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃糖尿病---番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷支氣管炎---葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、柿子、梨、菠蘿、枇杷哮喘---葡萄、桃子潰瘍---梨、香蕉胃炎---葡萄、蘋果、梨01不能空腹吃的水果空腹不能吃的水果startend含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成急性胃擴(kuò)張而使人感到胃脹痛。西紅柿荔枝含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹。而且空腹時(shí)吃鮮荔枝過量會(huì)因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。鮮荔枝含有大量的鎂元素，若空腹時(shí)大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。香蕉含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃桔子，會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。桔子空腹不能吃的水果柿子黑棗山楂菠蘿空腹時(shí)胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴(kuò)張、胃